Xúc xích trong bột trong lò

Xúc xích nướng trong lò là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn thịnh soạn. Xúc xích được bọc một lớp hoặc bọc trong dải bột, nướng ở dạng cuộn và xiên. Bột có thể được sử dụng mà không cần men hoặc làm từ men, bánh phồng, với kefir và thậm chí là tươi với nước. Xúc xích bột thường được ăn kèm với sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc nước sốt khác.

Xúc xích ngon trong bánh phồng không men

Bánh phồng không men tạo nên lớp vỏ giòn, giòn cho xúc xích. Nếu phô mai được bọc trong bột cùng với xúc xích, nó sẽ làm phong phú món ăn với hương vị kem dễ chịu.

1. 
   Xúc xích trong bột trong lò rất dễ chế biến. Bột phải được chuẩn bị để cắt. Nếu để trong tủ đông, hãy rã đông ở nhiệt độ phòng. Cẩn thận tháo bao bì và rắc bột mì trước khi đặt lên bề mặt làm việc.Sau khi trải lớp và cắt thành dải, chiều rộng của chúng phải trong khoảng 3-4 cm.
2. 
   Lột xúc xích ra khỏi màng, lau khô nếu chúng bị ướt.
3. 
   Cắt phô mai thành từng lát dài sao cho thuận tiện khi bọc trong bột cùng với xúc xích.
4. 
   Lấy một dải bột và bọc xúc xích và phô mai vào đó. Mỗi lượt bột tiếp theo xung quanh xúc xích nên nắm nhẹ vòng bột trước đó để không còn khoảng trống.
5. 
   Nếu bạn nấu với dưa chuột, thì bộ ba sẽ được bọc trong bột: xúc xích, phô mai và một lát dưa chuột.
6. 
   Đặt xúc xích vào bột trên khay nướng có lót giấy da và cho vào lò nướng trong 30-40 phút. Nhiệt độ nướng - 180 độ. Để làm cho bề mặt bột sáng bóng, bạn có thể phết xúc xích lên trên bằng lòng đỏ trứng sống.
7. 
   Phục vụ xúc xích nóng trong bánh phồng giòn với trà hoặc đồ uống khác.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm xúc xích trong bột men

Bạn có thể mua bột men làm sẵn cho món ăn này hoặc tự làm. Điều quan trọng là phải để xúc xích bọc bột trước khi nướng để bột nở lên trước khi cho vào lò nướng, khi đó bạn sẽ có được những món nướng mềm và xốp đến bất ngờ.

Thành phần:

• Xúc xích - 6 chiếc.
• Lòng đỏ để đánh bột.
• Vừng để rắc.

Đối với bài kiểm tra:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Sữa - 0,5 muỗng canh.
• Men khô - 6 g.
• Đường - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối - 1 nhúm.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn một nửa lượng bột với men khô, đổ sữa ấm vào, thêm đường và muối. Bạn sẽ nhận được một khối bột cần được giữ ở nơi ấm áp trong 15-20 phút.

2. Đánh trứng vào khối bột đứng, đổ dầu thực vật vào, khuấy đều.

3.Trộn phần bột còn lại với các nguyên liệu còn lại rồi nhào thành khối bột dẻo. Không nên cho quá nhiều bột, nếu không bột sẽ bị dai mà thiếu bột cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng. Không cần phải để khối bột này nổi lên, bạn có thể bắt đầu cán bột ngay lập tức.

4. Đặt bột lên một bề mặt đã rắc bột mì và dùng cán cán đều bột, cố gắng không để bột có độ dày khác nhau ở các khu vực khác nhau của lớp. Cắt lớp thành dải, chiều rộng của chúng phải khoảng 3 cm.

5. Tháo vỏ xúc xích. Quấn xúc xích thành dải bột theo nguyên tắc xoắn ốc, kẹp chặt hai đầu dải. Để bột nghỉ 15-20 phút cho bột nở.

6. Đặt xúc xích lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, phết lòng đỏ đã trộn với nước lên trên. Tốt hơn là bạn nên làm điều này bằng một chiếc bàn chải đặc biệt, dễ dàng và cẩn thận, không cần ấn vào khối bột mỏng manh. Rắc mè vào cuộn xúc xích rồi cho vào lò nướng. Ở nhiệt độ 180 độ, xúc xích sẽ chín trong vòng 30-40 phút.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích bột với phô mai, nướng trong lò

Bất kỳ loại bánh phồng làm sẵn nào cũng phù hợp với công thức này - có men hoặc không có men. Tốt hơn là nên lấy xúc xích nhiều vì chúng sẽ được cắt nhỏ và chứa đầy phô mai.

Thành phần:

• Bánh phồng – 1 gói (500 g).
• Xúc xích - 10 chiếc.
• Phô mai - 100 g.
• Lòng đỏ trứng để đánh bột.
• Sốt cà chua, cà chua tươi tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy xúc xích ra khỏi vỏ công nghiệp, dùng dao cắt theo chiều dọc, tạo thành một loại túi.

2. Bào phô mai thành những miếng mỏng trên máy xay mịn. Dùng một thìa cà phê đặt phô mai bào vào các lát xúc xích. Bạn có thể phủ xúc xích với sốt cà chua hoặc nước sốt khác nếu muốn. Bạn cũng có thể cho những miếng cà chua tươi vào “túi” cùng với phô mai.

3.Đặt bột lên bề mặt đã rắc bột mì và cắt thành dải. Nó không cần phải cuộn ra, bạn chỉ cần rã đông hoàn toàn trước khi sử dụng. Các dải có thể có chiều rộng bất kỳ, điều này chỉ ảnh hưởng đến số vòng quay quanh xúc xích.

4. Bọc xúc xích với nhân phô mai thành các dải bột, không chừa khoảng trống giữa các vòng xoắn ốc để nhân không bị chảy ra ngoài trong quá trình nướng. Xếp xúc xích thành hàng chẵn trên khay nướng.

5. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Protein có thể được đặt trong hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày. Dùng nĩa đánh lòng đỏ, pha loãng với một ít nước rồi dùng chổi quét mặt trên của xúc xích vào bột.

6. Nướng món ăn khoảng 30-40 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 170 độ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng xúc xích trong bột sữa?

Bột cho món ăn này được làm từ sữa, không sử dụng men. Để làm cho bánh nướng nở và vẫn mịn, hãy sử dụng baking soda hoặc bột nở. Kết quả là một loại bột tương tự như bột làm bánh.

Thành phần:

• Xúc xích - 8 chiếc.
• Bột - 2,5-3 muỗng canh.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Baking soda/bột nở – 1 muỗng cà phê/2 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn trứng với đường.

2. Đun nóng sữa đến 40 độ rồi trộn với trứng. Đổ dầu thực vật vào. Bạn có thể thay thế nó bằng bơ hoặc bơ thực vật - hiệu quả sẽ gần như nhau.

3. Trộn 2,5-3 cốc bột mì với soda hoặc bột nở. Làm dịu soda bằng giấm. Đổ sữa và trứng vào bột đã rây rồi nhào bột phù hợp để cán. Nó phải đàn hồi, mềm mại nhưng không dính vào tay bạn.

4. Cán bột dày nửa cm, nhớ rắc bột mì lên bề mặt làm việc.

5.Có hai cách để bọc xúc xích bằng bột. Phiên bản cổ điển: cắt bột thành dải và bọc xúc xích theo hình xoắn ốc. Một lựa chọn độc đáo: không cắt bột mà xếp xúc xích thành cả một lớp và kẹp bột, giống như trong một chiếc bánh kín. Thực hiện các vết cắt bên trên theo số lượng xúc xích được đưa vào. Trong trường hợp này, bạn sẽ có được một chiếc bánh lớn, sau đó sẽ cần được cắt thành nhiều phần.

6. Quét lòng đỏ trứng lên trên mặt bột (tùy chọn) và đặt khay nướng có xúc xích vào bột trong lò nướng. Nướng mất khoảng 30-40 phút để chuẩn bị ở nhiệt độ 170-180 độ.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho xúc xích trong bột kefir

Bột Kefir được chuẩn bị nhanh chóng và từ những nguyên liệu đơn giản. Điều quan trọng là phải làm nóng kefir trước khi sử dụng và đổ ngay soda vào đó, bước này sẽ là chìa khóa để nướng ngon.

Thành phần:

• Bột - 0,5 kg.
• Xúc xích – 10-12 chiếc.
• Kefir – 250ml.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Nước – 100 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.
• Vừng hoặc thì là để rắc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột theo thứ tự sau: đầu tiên làm nóng kefir đến 50 độ, khi còn ấm thì thêm soda và khuấy đều.

2. Để trứng ở nhiệt độ phòng một lúc, sau đó dùng nĩa đánh đều và thêm vào kefir.

3. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào kefir, thêm muối và đường.

4. Thêm dần dần bột mì vào thùng chứa kefir và trứng, nhào bột thật kỹ. Đồng thời, thêm nước đun sôi ấm vào từng phần. Bạn có thể cần ít lượng hơn trong công thức nên không cần phải đổ hết cùng một lúc. Nhưng nếu bột chưa đủ đặc, bạn có thể thêm bột mì.

5. Nhào bột sao cho bột không cứng và co giãn tốt.Sau đó cán thành lớp dày 0,5-0,7 cm và cắt thành dải rộng 3-4 cm.

6. Cuộn xúc xích thành từng dải bột và đặt chúng lên giấy nến có lót khay nướng. Quét lòng đỏ lên bề mặt của các món nướng trong tương lai, dùng nĩa đánh nhẹ. Rắc hạt vừng hoặc hạt thì là lên trên. Bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc: lá oregano, húng quế hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc Provençal.

7. Những món nướng thịnh soạn sẽ sẵn sàng sau 30-40 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích bột bơ, chế biến tại nhà

Bột bơ được chế biến bằng men và các sản phẩm có chứa chất béo. Đây là một phiên bản có hàm lượng calo cao của bột, và việc nướng từ nó sẽ rất hài lòng. Bạn có thể chọn xúc xích theo sở thích của mình; xúc xích sữa là lựa chọn an toàn.

Thành phần:

• Bột - 300-500 g.
• Sữa - 0,5 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh. tôi.
• Nấm men - 6 g.
• Bơ - 50 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 nhúm.
• Xúc xích – 10-12 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa đến 40 độ, hòa tan đường, muối và men trong đó.

2. Đun chảy bơ và đổ vào sữa cùng với dầu thực vật.

3. Đánh trứng đã để ngoài tủ lạnh ở nhiệt độ phòng với sữa và bơ.

4. Đặt bột sang một bên để men bắt đầu hoạt động. 15 phút là đủ cho việc này.

5. Sau thời gian quy định, thêm bột mì vào bột và chuẩn bị một khối bột mềm và dễ cầm. Đặt nó ở nơi ấm áp trong 1 giờ, phủ một chiếc khăn.

6. Đấm bột đã nổi và chuyển sang giai đoạn thứ hai để ủ, quá trình này sẽ mất khoảng một giờ nữa.

7. Cán khối bột đã hoàn thành thành một tấm mỏng lớn (khoảng 0,5-0,7 cm), cắt thành dải rộng 2-4 cm.

số 8.Đặt xúc xích đã bóc vỏ lên dải bột và xoắn theo hình xoắn ốc. Bạn có thể đa dạng hóa món ăn và thêm một số thành phần khác cùng với xúc xích, chẳng hạn như phô mai, một lát cà chua hoặc ớt ngọt. Bạn cũng có thể phủ xúc xích bằng nước sốt hoặc mù tạt.

9. Đặt một hàng xúc xích lên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 170 độ trong 30-40 phút.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích bột với khoai tây, nướng trong lò

Trong công thức này, khoai tây nghiền được bọc trong bột cùng với xúc xích. Tốt hơn là chuẩn bị trước. Món ăn khiến bạn rất hài lòng và có thể trở thành một lựa chọn hoàn chỉnh cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Thành phần:

• Xúc xích – 6-8 chiếc.
• Bột men - 0,5 kg.
• Khoai tây – 0,5 kg.
• Sữa - 0,5 muỗng canh.
• Bơ - 30 g.
• Muối cho vừa ăn.
• Lòng đỏ trứng để đánh răng.

Quá trình nấu ăn:

1. Sử dụng bột làm sẵn. Nếu nó ở trong tủ đông, hãy rã đông và để nó ở nhiệt độ phòng.

2. Chuẩn bị khoai tây nghiền: luộc chín khoai tây đã gọt vỏ, xay nhuyễn cùng với sữa và bơ. Chất xay nhuyễn không nên ở dạng lỏng. Thêm muối cho vừa ăn. Để khoai tây nghiền nguội.

3. Chia bột thành nhiều phần bằng số xúc xích. Phủi bụi lên bề mặt để cán bột bằng bột mì. Đầu tiên, cuộn từng bộ phận thành một quả bóng, sau đó dùng cán lăn hoặc thiết bị khác cán thành hình tròn hoặc hình bầu dục dày 0,5 cm.

4. Đặt một ít khoai tây nghiền vào giữa mỗi miếng và đặt xúc xích lên trên. Nhúm bột theo nguyên tắc nhào bột, không để lại lỗ thủng.

5. Đặt xúc xích và khoai tây nghiền vào bột trên khay nướng, chừa khoảng trống giữa chúng vì bột sẽ tăng thể tích trong quá trình nướng.

6.Mỡ các miếng bằng lòng đỏ pha loãng với nước và nướng trong lò ở 180 độ. Thời gian nướng khoảng nửa giờ.

7. Xúc xích nâu với khoai tây nghiền bột nên dùng nóng với rau, salad hoặc chỉ trà.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích đơn giản trong bột nước

Xúc xích thậm chí có thể được nấu trong bột nước mà không cần thêm các sản phẩm từ sữa hoặc men. Bột này giống như bánh bao, khi nướng sẽ không nở. Món ăn này sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích bánh ngọt giòn với nhân mặn.

Thành phần:

• Trứng - 1 chiếc.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Nước - 1,5 muỗng canh.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Xúc xích 10-12 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc. (không bắt buộc)
• Lòng đỏ để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Quá trình chuẩn bị bột bắt đầu bằng việc đun nóng nước. Nó cần phải được đưa đến khoảng 60 độ và muối hòa tan trong đó.

2. Đổ bột vào hộp sâu, rây trước. Đổ nước muối vào đó và khuấy đều. Ở giai đoạn này bột sẽ không ra được, đừng lo lắng. Đơn giản chỉ cần trộn bột và nước bằng nĩa hoặc tay cho đến khi bột thành khối.

3. Đánh trứng với bột mì và nước rồi trộn đều với bột. Bạn cần nhào bằng tay khá lâu cho đến khi hình thành một khối đàn hồi đồng nhất. Tuy nhiên, nếu hỗn hợp này không muốn trở thành bột, điều đó có nghĩa là nó không có đủ chất lỏng. Thêm một ít nước và thử lại. Khi mọi thứ đã ổn định, hãy để bột trong 15-20 phút để gluten nở ra.

4. Nếu muốn bọc hành tây chiên vào bột cùng với xúc xích để đa dạng hương vị thì bạn nên gọt vỏ hành, thái nhỏ rồi chiên trên chảo ngập dầu. Bạn có thể bỏ qua bước này và nấu xúc xích trong bột mà không cần thêm nguyên liệu.

5. Cán bột thành một lớp mỏng, cắt thành từng dải dài. Chiều rộng không quan trọng.Nếu sử dụng hành tây, trước tiên bạn cần trải chúng thành từng dải mỏng. Sau đó bọc xúc xích vào bột và đặt chúng lên khay nướng. Để thêm độ bóng cho bề mặt nướng, hãy phết bột bằng lòng đỏ trứng.

6. Nướng xúc xích trong bột trong 30 phút ở 180 độ. Chúng được phục vụ tốt nhất khi nóng và với nước sốt.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích trong bột có hình bím tóc

Xúc xích có thể được bọc trong bột không chỉ theo kiểu xoắn ốc mà còn bằng cách tạo một lớp vỏ hình bím xung quanh chúng ở trên. Điểm hay của công thức này là rất tiện lợi khi sử dụng thêm nhân và món ăn thực sự trông có vẻ đậm chất lễ hội.

Thành phần:

• Bánh phồng (có men hoặc không có men) – 1 gói (500 g).
• Xúc xích – 10-12 chiếc.
• Trứng để đánh bột.
• Nhân bổ sung để lựa chọn: phô mai, cà chua, hành tây, v.v.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm tan bột bánh phồng đã hoàn thành và xếp các lớp bánh lên bề mặt đã rắc bột mì. Cắt thành hình chữ nhật dài hơn xúc xích một chút và rộng 7-10 cm.

2. Đặt xúc xích vào giữa hình chữ nhật. Nếu bạn sử dụng thêm nhân, hãy đặt nó bên cạnh xúc xích. Phô mai nên được bào nhỏ, cà chua hoặc các loại rau khác nên cắt thành dải hoặc hình khối. Gói phần nhân thật chặt.

3. Cắt phần bột nhào không có nhân ở cả hai mặt thành các dải xiên. Bạn không nên cắt hết xúc xích, tốt hơn nên để lại vài milimet trước khi chạm tới phần nhân.

4. Lần lượt “bện” các dải bột bên trái và bên phải vào giữa, giống như bím tóc, sao cho chúng chồng lên nhau. Chụm các đầu để phần nhân không bị dính ra bên ngoài.

5.Chải phần trên của bím tóc bằng xúc xích với lòng đỏ, đánh với một ít nước rồi nướng. Nhiệt độ nướng – 180 độ, thời gian nấu khuyến nghị – 30 phút.

Chúc ngon miệng!

Xúc xích tẩm bột trên xiên trong lò

Đối với công thức này, bạn sẽ cần xúc xích, bánh phồng và xiên bằng gỗ. Bạn có thể xâu xúc xích và bột theo nhiều cách khác nhau, trong mọi trường hợp món ăn sẽ trở nên đẹp mắt và dễ ăn.

Thành phần:

• Bánh phồng - 400 g.
• Xúc xích – 8-10 chiếc.
• Vừng để rắc.
• Trứng để đánh bột.

Quá trình nấu ăn:

Lựa chọn 1:

1. Đặt bột lên bề mặt đã rắc bột mì và chia thành từng dải.

2. Thoa nhẹ dầu thực vật lên xiên gỗ rồi xâu xúc xích lên, để lại một đoạn dài hơn ở một bên để dễ cầm.

3. Quấn các dải bột xung quanh xúc xích trên xiên và cố định các cạnh.

4. Quét xúc xích vào bột với lòng đỏ, đặt chúng lên khay nướng có lót sẵn một tờ giấy da và rắc hạt vừng lên trên.

5. Nướng xúc xích trong 30 phút ở 180 độ.

Lựa chọn 2:

1. Cắt xúc xích làm đôi, xiên từng nửa vào xiên. Sử dụng một con dao sắc, thực hiện các đường cắt xoắn ốc dọc theo toàn bộ chiều dài của xúc xích, kéo căng hình xoắn ốc thu được sao cho xuất hiện các khoảng trống giữa các đoạn.

2. Cắt bột thành những dải dài mỏng và nhét chúng theo hình xoắn ốc vào các vết cắt trên xúc xích. Bạn sẽ có được một vòng xoắn ốc gồm xúc xích và bột nhào.

3. Quét lòng đỏ trứng lên các xiên, đặt lên khay nướng, rắc vừng.

4. Nướng xúc xích với bột trên xiên trong 15-20 phút ở 180 độ.

Chúc ngon miệng!