Solyanka với khoai tây cổ điển

Món hodgepodge cổ điển với khoai tây, xúc xích và dưa chuột cũng là một món súp sau kỳ nghỉ lễ, bởi vì cơ sở của nó là các loại sản phẩm thịt còn sót lại sau khi cắt lát cho bàn ăn ngày lễ và khoai tây bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bộ nguyên liệu thịt nào. Các lựa chọn cho hodgepodge đúc sẵn rất khác nhau và có thể được lựa chọn tùy theo sở thích của bà nội trợ.

Hỗn hợp thịt hỗn hợp với khoai tây - một công thức cổ điển

Món hỗn hợp thịt trộn với khoai tây không phải là phiên bản cổ điển, nhưng khoai tây làm cho món ăn đặc hơn và ngon miệng hơn, đồng thời bộ nguyên liệu chính (sản phẩm thịt, dưa chuột, ô liu và chanh) vẫn cổ điển. Trong công thức này, chúng tôi đang chuẩn bị món hodgepodge cho gia đình, có tính đến việc trẻ em cũng sẽ ăn món này, vì vậy chúng tôi nấu món này với thịt gà.

1. 
   Hỗn hợp thịt hỗn hợp với khoai tây, xúc xích và dưa chuột rất dễ chế biến theo công thức cổ điển. Ngay lập tức chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món hodgepodge theo công thức. Trong một cái chảo hỗn hợp có đủ nước cho sáu phần súp, luộc gà cho đến khi mềm; chỉ thêm muối vào nước dùng khi nấu xong.
2. 
   Trong khi luộc gà, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Trong công thức này, chúng tôi sẽ hầm chúng. Gọt vỏ dưa chuột muối.
3. 
   Cắt chúng thành những khối nhỏ và cho vào nồi nhỏ để hầm.
4. 
   Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, cho dưa chuột vào, thêm tương cà chua với đường, đổ 250 ml nước và đun trên lửa vừa trong 30-40 phút. Trong thời gian này, hành tây sẽ sôi và tạo cho hỗn hợp có kết cấu dày hơn.
5. 
   Gọt vỏ xúc xích và xúc xích hun khói rồi thái nhỏ.
6. 
   Cắt đôi quả ô liu đen.
7. 
   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối nhỏ và ngâm tạm bằng nước lạnh.
8. 
   Thêm nước từng chút một vào dưa chuột và hành tây trong chảo rồi khuấy đều mọi thứ, vì khối đặc này có thể bị cháy.
9. 
   Để nguội gà luộc cho đến khi chín, lấy thịt ra khỏi xương và thái nhỏ.
10. 
    Cho khoai tây cắt nhỏ vào nước luộc gà và nấu cho đến khi mềm. Sau đó thêm rau hầm, xúc xích thái lát, thịt gà và ô liu vào.
11. 
    Thêm lá nguyệt quế với tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp và điều chỉnh hương vị bằng cách thêm muối. Sau 10 phút, đổ thì là khô vào hỗn hợp và tắt lửa.
12. 
    Đổ hỗn hợp thịt hỗn hợp với khoai tây được chế biến theo công thức cổ điển vào đĩa, thêm lát chanh và kem chua rồi dùng cho bữa trưa.Chúc ngon miệng!

Solyanka cổ điển với khoai tây, xúc xích, dưa chuột

Món solyanka cổ điển chỉ làm từ khoai tây, xúc xích và dưa chuột sẽ là một lựa chọn đơn giản và tiết kiệm cho bạn nhưng vẫn rất ngon. Trong công thức này, chúng tôi lấy xúc xích hun khói và dưa chuột muối, và các nguyên liệu còn lại cũng giống như món solyanka cổ điển.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Xúc xích hun khói - 300 gr.
• Khoai tây - 500 g.
• Dưa chuột muối - 200 g.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 300 g.
• Ô liu - 100 gr.
• chanh - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Greens - để phục vụ.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Nước – 1,5 l. + 0,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm món hodgepodge theo công thức. Gọt vỏ khoai tây và hành tây ngay lập tức. Lấy xúc xích ra khỏi vỏ.

Bước 2. Cắt xúc xích, dưa chuột muối và khoai tây thành những khối nhỏ có kích thước gần bằng nhau. Cắt ô liu làm đôi và cắt hành tây thành từng khoanh mỏng.

Bước 3. Trong chảo rán trong dầu thực vật đã đun nóng, chiên dưa chuột thái lát, thêm bột cà chua, đổ vào nửa cốc nước sạch và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.

Bước 4. Đun nóng một ít dầu trong chảo hoặc chảo hỗn hợp và xào hành tây cắt nhỏ cho đến khi chín vàng nhẹ, thêm xúc xích vào và xào trong khi khuấy trong vài phút.

Bước 5. Sau đó đổ các nguyên liệu đã chiên này vào 1,5 lít nước hoặc nước dùng bất kỳ, thêm dưa chuột và khoai tây hầm cà chua rồi nấu hodgepodge trong 20 phút trên lửa nhỏ và đậy nắp. Khi kết thúc nấu ăn, thêm muối và hạt tiêu đen, lát chanh và ô liu cắt nhỏ vào hỗn hợp. Tắt lửa.Hãy để súp ủ một chút.

Bước 6. Đổ món hodgepodge cổ điển đã chuẩn bị sẵn với khoai tây, xúc xích, dưa chuột vào đĩa, thêm kem chua và rau thơm rồi dùng cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!

Thịt solyanka với khoai tây, ô liu và chanh

Món thịt hầm với khoai tây, ô liu và chanh sẽ là một món ăn đậm đà, thơm và ngon miệng mà nam giới sẽ thích. Việc chuẩn bị nó không khó, bạn chỉ cần chuẩn bị một bộ nguyên liệu đáng kể. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị hodgepodge trong nước dùng thịt bò, các sản phẩm thịt sẽ là thịt bò luộc với xúc xích, và chúng tôi sẽ thêm ô liu và chanh vào đĩa khi phục vụ.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Nước – 2,5 l.
• Thịt bò phi lê - 250 gr.
• Khoai tây - 200 g.
• Xúc xích luộc - 100 gr.
• Xúc xích hun khói - 100 gr.
• Dưa chuột muối - 100 gr.
• Hành tây - 100 g.
• Cà rốt - 100 gr.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Muối - 25 g.
• Tiêu đen xay - 5 g.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• chanh - để nếm thử.
• Ô liu - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho phi lê thịt bò vào nấu ngay. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt khoai tây và hành tây thành khối nhỏ. Nghiền cà rốt trên máy xay thô. Cắt dưa chua và hai loại xúc xích, cũng như khoai tây. Cắt chanh thành hình tròn rồi cắt thành từng phần tư.

Bước 2. Lấy phi lê thịt bò luộc ra khỏi nước dùng, để nguội một chút rồi thái nhỏ.

Bước 3. Lọc nước dùng thịt bò vào vải thưa, đổ vào nồi và đun sôi khoai tây cắt nhỏ cho đến khi mềm.

Bước 4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Chiên hành tây và cà rốt trên đó, sau đó thêm dưa chua cắt nhỏ và xúc xích vào rồi xào trong khi khuấy trong 5 - 7 phút.Sau đó thêm tương cà chua vào, khuấy đều và sau 2 phút thì tắt bếp.

Bước 5. Thêm thịt bò băm nhỏ và các nguyên liệu chiên vào nước dùng cùng khoai tây luộc. Sau đó, thêm muối và hạt tiêu đen, thêm lá nguyệt quế và nấu món hodgepodge trên lửa nhỏ trong 10 phút. Cho hodgepodge khoảng 10 phút để ngấm.

Bước 6. Đổ thịt solyanka đã chuẩn bị với khoai tây ra đĩa, thêm lát chanh, ô liu, rau thơm và dùng cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!

Solyanka với khoai tây và xúc xích hun khói

Solyanka với khoai tây và xúc xích hun khói sẽ là lựa chọn cho bữa trưa nhanh chóng và thỏa mãn của bạn, đặc biệt khi còn rất nhiều sản phẩm xúc xích hun khói trong tủ lạnh. Để có bảng hương vị phong phú hơn trong công thức này, chúng tôi sẽ thêm giăm bông và xúc xích hun khói vào hỗn hợp, nhưng điều này tùy theo quyết định của bà chủ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Xúc xích hun khói (xúc xích, giăm bông) –500 gr.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Dưa chuột muối - 100 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước – 2,5 l.
• Bột cà chua - 25 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• chanh - để nếm thử.
• Các loại thảo mộc tươi - để nếm thử.
• Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm món hodgepodge theo công thức. Gọt vỏ và rửa sạch rau.

Bước 2. Cắt khoai tây thành khối vừa.

Bước 3. Cắt dưa chuột muối thành khối nhỏ.

Bước 4. Cắt cà rốt thành những khối vuông như nhau.

Bước 5. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng.

Bước 6. Cắt nguyên liệu xúc xích thành từng miếng nhỏ có hình dạng bất kỳ.

Bước 7Trong nồi để nấu hodgepodge, đun sôi 2,5 lít nước và luộc khoai tây thái lát trong 15 phút.

Bước 8. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây xắt nhỏ vào đó cho đến khi mềm.

Bước 9. Thêm cà rốt cắt nhỏ vào hành tây và xào trong vài phút.

Bước 10. Sau đó cho nguyên liệu xúc xích đã cắt nhỏ vào chảo và chiên trong 2-3 phút.

Bước 11. Sau đó cho dưa chuột thái lát vào chảo.

Bước 12. Cuối cùng, đổ tương cà chua pha loãng với nước vào chảo rồi đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước 13. Chuyển chiên sang khoai tây luộc, thêm muối, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế rồi tắt bếp sau 5-8 phút.

Bước 14. Thêm các loại thảo mộc thái nhỏ vào hỗn hợp và để ngâm trong 10 phút.

Bước 15. Đổ hodgepodge đã chuẩn bị vào đĩa và cho kem chua vào từng đĩa.

Bước 16. Hoàn thành món ăn với những lát chanh và dùng cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!

Solyanka với thịt gà và khoai tây

Solyanka với thịt gà và khoai tây nhẹ hơn, ít béo hơn và ăn kiêng hơn so với món nấu với thịt lợn và hương vị cũng có phần khác biệt. Trong công thức này, chúng tôi chế biến hodgepodge bằng phi lê gà và không thêm xúc xích, đồng thời các nguyên liệu còn lại giống như trong phiên bản cổ điển.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 1 chiếc.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Dưa chuột muối - 1 chiếc.
• Ô liu - 45 gr.
• Hành tây - 1/2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà chua/bột cà chua – 1 miếng/2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• chanh - để nếm thử.
• Các loại thảo mộc tươi - để nếm thử.
• Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, hành tây và cà rốt.

Bước 2. Phi lê gà rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Bước 3. Cắt khoai tây, dưa chuột muối và cà chua thành khối nhỏ. Đun sôi nước trong nồi cho 2 phần súp, cho khoai tây và dưa chuột thái lát vào nấu trên lửa nhỏ rồi đậy nắp trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 4. Chiên các miếng phi lê trong dầu thực vật đã đun nóng khoảng 5-7 phút, thêm cà chua cắt nhỏ vào (có thể thay thế bằng 2 thìa tương cà), khuấy đều rồi tắt bếp. Chuyển phi lê vào chảo cùng với khoai tây luộc.

Bước 5. Trong một chiếc chảo rán khác, xào hành tây xắt nhỏ và cà rốt bào sợi cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt rồi chuyển phần chiên này sang hỗn hợp. Sau đó, thêm muối với hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào món hodgepodge tùy theo sở thích của bạn, nấu trong vòng 10 - 15 phút, tắt lửa và để yên trong 10 phút.

Bước 6. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị với thịt gà và khoai tây vào đĩa, trên cùng là những lát chanh, ô liu, kem chua và dùng cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!

Hỗn hợp thịt hỗn hợp với khoai tây trong nồi nấu chậm

Món hỗn hợp thịt trộn với khoai tây trong nồi nấu chậm rất dễ chế biến và tất cả nguyên liệu được cho vào bát chỉ trong một lần. Món ăn hóa ra rất phong phú. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị hodgepodge để làm cho nó ít béo hơn bằng cách sử dụng nước luộc gà và xay các nguyên liệu trên máy xay thô và chiên chúng. Chúng tôi luộc gà trước và để trộn thịt, chúng tôi lấy một lượng nhỏ hai loại xúc xích và giăm bông, điều này quyết định hương vị chính của món hodgepodge.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt gà - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Giăm bông - 100 g.
• Xúc xích hun khói - 100 gr.
• Xúc xích Krakow - 100 gr.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Bột cà chua - 4 muỗng canh.
• Ô liu - 10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Vôi - 1 chiếc.
• Thì là – 20 gr.
• Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong nồi đa năng, bật chương trình “Chiên” và đun nóng dầu thực vật. Cắt hành tây bóc vỏ thành khối nhỏ.

Bước 2. Rửa dưa chua và cắt nhỏ trên máy xay thô.

Bước 3. Cho hành tây và dưa chuột vào tô, vừa đảo vừa xào cho đến khi mềm.

Bước 4. Bào thịt giăm bông nhưng bạn có thể cắt thành từng dải mỏng.

Bước 5. Xay hai loại xúc xích theo cùng một cách.

Bước 6. Tách thịt gà luộc ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 7. Cũng bào khoai tây đã gọt vỏ trên máy xay thô.

Bước 8. Cho các nguyên liệu thịt đã cắt nhỏ vào tô cùng với rau xào, thêm muối, tiêu đen và tương cà chua cho vừa ăn.

Bước 9. Dùng thìa trộn đều mọi thứ và chiên thêm 15 phút nữa.

Bước 10. Sau đó đổ nước luộc gà qua rây vào tô, cho lá nguyệt quế vào, đậy nắp lại và bật chương trình “Soup” trong 1 giờ.

Bước 11. Cắt ô liu đã bỏ hạt thành từng khoanh mỏng.

Bước 12. Rửa sạch chanh và cắt thành nửa vòng tròn.

Bước 13. Sau khi có tín hiệu kết thúc chương trình, đổ súp thịt hỗn hợp với khoai tây đã chuẩn bị trong nồi đa năng vào đĩa, thêm ô liu với các loại thảo mộc tươi và kem chua rồi phục vụ cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!

Solyanka với xúc xích và khoai tây không có dưa chuột

Dưa chuột muối là một thành phần quan trọng trong món solyanka, nhưng ngay cả khi không có dưa chuột, solyanka với xúc xích và khoai tây cũng không kém phần ngon, đậm đà và vừa miệng, bột cà chua và chanh sẽ mang lại vị chua cân bằng. Xúc xích Solyanka có nhiều loại và có thể được bổ sung với bất kỳ loại thịt nào. Trong công thức này, nấu hodgepodge ở nhiệt độ thấp trong ít nhất 1 giờ.

Thời gian nấu: 2 giờ

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 500 g.
• Sản phẩm thịt (xúc xích) - 400 gr.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 30ml.
• Muối - để nếm thử.
• Nghệ tây/nghệ – ½ muỗng cà phê.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Ô liu - để nếm thử.
• chanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm món hodgepodge theo công thức. Gọt vỏ và rửa sạch rau.

Bước 2. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Nghiền cà rốt trên máy xay thô.

Bước 3. Sau đó chiên các loại rau này cho đến khi chín vàng nhẹ trong dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 4. Cắt các loại xúc xích khác nhau và các sản phẩm thịt khác được chọn làm món hodgepodge thành những khối nhỏ.

Bước 5. Cho thịt đã thái lát vào chảo cùng rau củ rồi chiên cho đến khi chín vàng. Cắt khoai tây thành khối lớn.

Bước 6. Cho các nguyên liệu đã chiên vào nồi để nấu hodgepodge, thêm nước cho 4 phần súp, thêm tương cà chua, muối và nghệ tây hoặc nghệ, khoai tây cắt nhỏ rồi đun sôi. Sau đó đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ và đậy nắp trong 1-1,5 giờ.

Bước 7. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy thêm các loại rau xanh thái nhỏ vào hỗn hợp.

Bước 8Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị với xúc xích và khoai tây không có dưa chuột vào đĩa, thêm ô liu và lát chanh và phục vụ cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!

Solyanka với thịt bò và khoai tây

Solyanka với thịt bò và khoai tây sẽ là phiên bản rẻ hơn của món ăn cổ điển và phổ biến này. Trong công thức này, chúng ta lấy thịt bò còn nguyên xương và đun sôi trước trong 2-4 giờ cho đến khi chín. Chúng tôi bổ sung nó bằng một bộ nhỏ gồm hai loại xúc xích, và khoai tây sẽ mang lại cho món hodgepodge một kết cấu đậm đà và dày hơn.

Thời gian nấu: 1,5 giờ không bao gồm nấu thịt bò.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Thịt bò có xương - 700 g.
• Nước – 3 l.
• Xúc xích luộc - 200 gr.
• Cổ tử cung – 200 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dưa chuột muối - 4 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Sốt cà chua - 70 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ô liu - 150 g.
• chanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước lạnh lên thịt bò, đun sôi và dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt trên bề mặt nước dùng. Thêm bất kỳ gia vị nào vào thịt bò và đun nhỏ lửa trong 2-4 giờ cho đến khi thịt chín.

Bước 2. Trong khi nấu thịt bò, chuẩn bị những nguyên liệu còn lại cho món hodgepodge. Gọt vỏ rau. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và cà rốt thành hình tròn.

Bước 3. Chiên các loại rau này cho đến khi chín vàng nhẹ trong dầu thực vật nóng.

Bước 4. Thêm cà chua thái hạt lựu, sốt cà chua vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 2-3 phút.

Bước 5. Cắt xúc xích, dưa chua và ô liu thành từng miếng nhỏ.

Bước 6. Cắt nhỏ khoai tây đã gọt vỏ.

Bước 7. Lấy thịt bò đã nấu chín ra khỏi nước dùng, lọc bỏ xương rồi thái thịt thật nhuyễn.

Bước 8Đun sôi nước dùng rồi thêm rau xào, thịt nguội và khoai tây vào. Đừng thêm dưa chuột vào vì khoai tây sẽ không chín trong môi trường axit. Nấu solyanka cho đến khi khoai tây sẵn sàng.

Bước 9. Cuối cùng, chuyển ô liu cùng dưa chua thái lát vào hỗn hợp, thêm muối và tiêu đen, điều chỉnh khẩu vị. Tắt lửa và để món ăn ngấm trong ít nhất 20 phút.

Bước 10. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị với thịt bò và khoai tây vào cốc súp, trên cùng là những lát chanh và kem chua và dùng cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!