Solyanka với xúc xích cổ điển

Solyanka cổ điển với xúc xích là một món súp đặc và đậm đà tuyệt vời. Solyanka không chỉ làm hài lòng bạn một cách hoàn hảo mà còn làm ấm bạn từ bên trong, đó là lý do tại sao người ta thường thích nấu và ăn món này trong mùa lạnh. Bí quyết chính tạo nên hương vị của solyanka nằm ở thành phần phong phú, bao gồm thịt, rau, rau thơm và nhiều loại dưa chua. Và món súp được chế biến khá đơn giản nhưng bạn sẽ nhận được bao nhiêu niềm vui.

Solyanka thịt trộn cổ điển với xúc xích

Món hodgepodge thịt hỗn hợp cổ điển với xúc xích là món đầu tiên thịnh soạn và đậm đà. Nó sẽ đặc biệt ngon vào ngày sau kỳ nghỉ vì có rất nhiều miếng thịt khác nhau còn sót lại trên bàn. Hãy thoải mái thêm xúc xích vào súp; ô liu đen cũng có thể được sử dụng.

1. 
   Làm thế nào để chế biến món hodgepodge thịt hỗn hợp với xúc xích theo công thức cổ điển? Cần có thịt bò còn xương để nấu nước dùng, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nước dùng làm sẵn nào khác.
2. 
   Lấy một cái chảo lớn và đặt thịt bò vào đó. Đổ vào khoảng ba lít nước lạnh. Đặt nồi lên bếp lửa và đun sôi nước dùng rồi giảm lửa, hớt bọt, cho một củ hành tây đã bóc vỏ vào. Tiếp tục nấu ở mức lửa nhỏ trong 2-2,5 giờ. Sau đó thêm lá nguyệt quế vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
3. 
   Lấy thịt bò đã nấu chín ra khỏi nước dùng và để nguội. Lọc lấy nước dùng, rửa sạch chảo, đổ nước dùng vào rồi đặt trên lửa lại, đun sôi.
4. 
   Gọt vỏ củ hành thứ hai và thái nhỏ thành khối. Làm khô chảo trên lửa và đổ dầu thực vật vào. Đặt hành tây lên bề mặt đã đun nóng và chiên cho đến khi trong suốt.
5. 
   Nướng dưa chuột muối nhỏ và dày đặc trên một máy xay thô và thêm vào hành tây xào. Chiên mọi thứ cùng nhau trong 5 phút.
6. 
   Sau 5 phút, mở nắp, cho tương cà chua vào chảo rồi xào hành tây và dưa chuột trong 3-4 phút. Sau đó đổ ngay lượng chứa trong chảo vào chảo cùng với nước dùng.
7. 
   Chuẩn bị tất cả xúc xích. Hãy chắc chắn để bóc mọi thứ ra khỏi vỏ. Cắt xúc xích thành khối hoặc dải tùy thích. Cắt xúc xích thành lát.
8. 
   Lấy thịt bò luộc ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho thịt và xúc xích vào nước dùng, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
9. 
   Ô liu có thể để nguyên hoặc cắt thành từng khoanh.Thêm chúng vào hodgepodge và nấu thêm năm phút nữa. Cuối cùng, hãy nếm thử món ăn. Như thực tế cho thấy, đôi khi bạn thậm chí không cần thêm muối vào món hodgepodge, dù sao thì nó cũng trở nên ngon miệng.
10. 
    Món hodgepodge thịt trộn cổ điển với xúc xích đã sẵn sàng! Trong mỗi đĩa, đặt một thìa kem chua, một hoặc hai lát chanh và đổ hỗn hợp nóng vào. Rắc món ăn với rau xanh xắt nhỏ và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Solyanka cổ điển với xúc xích, khoai tây và dưa chua

Solyanka cổ điển với xúc xích, khoai tây và dưa chua là một món ăn thịnh soạn mà bạn có thể thưởng thức chỉ với một món cho bữa trưa. Nhưng ưu điểm chính của nó chắc chắn là hương vị của nó. Solyanka được chế biến đúng cách có vị chua-mặn tươi, đậm đà và đậm đà.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20-25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Muối - khi cần thiết
• Thịt lợn - 400 g.
• Nước ép cà chua - 1 muỗng canh.
• Xúc xích hun khói - 600 gr.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Ớt xay - tùy chọn
• Dưa chuột muối - 3-4 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay – 1-2 nhúm
• chanh - 0,5 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ô liu bỏ hạt – 1 zhmenya
• Rau xanh - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Giống như bất kỳ món súp nào khác, solyanka được chế biến dựa trên nước luộc thịt, vì vậy hãy bắt đầu với món đó. Thịt lợn rửa sạch rồi cho vào nồi lớn. Đổ nước sôi và nấu thịt trong nửa giờ.

Bước 2. Bào dưa chua trên máy xay thô, nếu dưa quá lớn thì lấy 2-3 quả. Đặt các mảnh vụn thu được vào một cái chảo riêng, đổ đầy nước và đốt lửa. Nếu nước sôi nhanh thì cho thêm nước vào và nấu trong 20-25 phút.

Bước 3.Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành khối vừa. Đặt khoai tây vào chảo cùng với thịt sau 40-50 phút kể từ khi bắt đầu nấu.

Bước 4. Gọt vỏ một củ hành tây nhỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.

Bước 5. Lấy vỏ xúc xích ra và cắt thành khối vuông.

Bước 6. Đun nóng chảo trên lửa, đổ dầu thực vật vào. Đầu tiên, xào hành tây cho đến khi mềm, sau đó thêm xúc xích hun khói vào và khuấy đều.

Bước 7. Đổ một ly nước ép cà chua lên thịt hun khói và hành tây rồi thêm một thìa tương cà chua. Làm ấm hỗn hợp cà chua trong vài phút.

Bước 8. Lấy thịt lợn luộc ra khỏi nước dùng, để nguội và cắt thành dải hoặc khối. Cho thịt trở lại nước dùng, thêm nước sốt cà chua và nấu món hodgepodge trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó, từ chảo thứ hai, đặt dưa chuột vào hỗn hợp cùng với nước đã đun sôi. Thêm ô liu và chanh.

Bước 9. Cuối cùng, hãy nếm thử hỗn hợp và nếu cần, thêm một chút muối và thêm gia vị cho vừa ăn. Phục vụ solyanka, rắc rau thơm xắt nhỏ và nêm kem chua. Chúc ngon miệng!

Súp Solyanka với xúc xích, chanh và ô liu

Súp Solyanka với xúc xích, chanh và ô liu, có thể nói đây là một trong những món súp ngon và được ưa chuộng nhất. Bạn có thể thêm bất kỳ sản phẩm thịt nào bạn thích vào hỗn hợp, chúng càng đa dạng thì hương vị sẽ càng tươi sáng và đậm đà hơn. Chúng tôi sẽ chuẩn bị hodgepodge với xúc xích luộc và hun khói.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Dầu thực vật - để chiên.
• Ô liu - 150 g.
• Nước muối dưa chuột - 150 ml.
• Hành tây - 100 g.
• Khoai tây – 400-500 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Bụng thịt lợn hun khói - 300 g.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Nước – 2,5 l.
• Xúc xích hun khói - 250 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Xúc xích luộc - 300 gr.
• Dưa chuột muối - 350 g.
• Mùi tây - để nếm thử.
• chanh - 3-4 lát.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ khoai tây và hành tây. Bạn không thể rút nước muối ra khỏi ô liu mà hãy thêm nó vào hỗn hợp. Loại bỏ vỏ khỏi xúc xích và các sản phẩm thịt.

Bước 2. Cắt khoai tây thành khối nhỏ.

Bước 3. Đổ 2,5 lít nước lạnh vào chảo. Đặt hộp đựng trên lửa và thêm khoai tây. Nấu rau từ khi bắt đầu sôi trong 10 phút trên lửa vừa và đun nhỏ lửa.

Bước 4. Cắt xúc xích luộc và hun khói cũng như ức thành dải.

Bước 5. Đặt chảo rán sâu lòng trên lửa và lau khô. Đổ một ít dầu thực vật rồi chiên xúc xích và ức đã cắt nhỏ trong 5 - 7 phút. Chuyển thịt nướng vào chảo với khoai tây luộc.

Bước 6. Cắt một củ hành lớn thành khối vuông. Cắt dưa chuột muối thành khối vuông hoặc xay trên máy xay thô.

Bước 7. Tiếp theo, đầu tiên xào hành tây cho đến khi mềm và trong suốt. Sau đó thêm dưa chua vào, đảo đều và chiên trong 5-8 phút, dùng thìa khuấy đều.

Bước 8. Tiếp theo, cho bột cà chua đặc vào chiên, chiên thêm 3-4 phút nữa ở lửa vừa.

Bước 9. Cho cà chua xào với hành tây và dưa chua vào nồi. Khuấy hodgepodge và đun sôi.

Bước 10. Đổ nước muối dưa chuột vào hỗn hợp và đun sôi lại. Nếm thử món súp và thêm muối và gia vị nếu cần. Đặt ô liu cùng với nước muối.

Bước 11. Đun sôi hỗn hợp hodgepodge, sau đó tắt lửa và đậy nắp đĩa thêm 10 phút nữa.

Bước 12Khi phục vụ món hodgepodge đậm đà với xúc xích, hãy thêm một hoặc hai lát chanh và rau mùi tây cắt nhỏ vào mỗi khẩu phần. Chúc ngon miệng!

Solyanka với xúc xích và thịt gà tại nhà

Solyanka với xúc xích và thịt gà được chế biến khá đơn giản tại nhà, nhưng hóa ra không tệ hơn ở những nhà hàng đắt tiền nhất. Ưu điểm chính của công thức này là nước dùng gà nấu khá nhanh.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15-20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Cần tây cuống lá - 2 chiếc.
• Bột cà chua - 80 g.
• Bơ - 30 g.
• Đùi gà - 500 gr.
• Ô liu bỏ hạt - 150 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Xúc xích hun khói - 200 gr.
• Nụ bạch hoa - 2 muỗng canh.
• Cà rốt - 150 gr.
• Dưa chuột muối - 200 g.
• Hành tây - 150 g.
• chanh - 0,3 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Rã đông và rửa sạch đùi gà. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt. Chọn dưa chua nhỏ và dày đặc cho hodgepodge.

Bước 2. Lấy một cái chảo lớn để nấu hodgepodge. Đặt đùi gà vào hộp đựng. Cắt nhỏ cà rốt và một nửa củ hành tây. Đặt rau vào chảo và thêm cần tây.

Bước 3. Đổ 2 lít nước vào chảo, đặt trên lửa và đun sôi. Khi thấy nổi bọt thì vớt ra, tiếp tục đun nước dùng trên lửa nhỏ trong 30-40 phút cho gà chín.

Bước 4. Khi nước dùng đã sẵn sàng, lấy thịt ra và lọc lấy nước. Khi gà nguội, lấy thịt ra khỏi xương và da rồi thái nhỏ hoặc thái nhỏ.

Bước 5. Cắt nửa đầu hành tây còn lại.Cắt dưa chua thành khối vuông hoặc xay trên máy xay thô.

Bước 6: Đun chảy bơ trong chảo có đáy dày. Chiên hành tây trong bơ tan chảy cho đến khi trong suốt.

Bước 7. Thêm dưa chua cắt nhỏ và tương cà chua vào hành tây xào. Chiên tất cả các loại thực phẩm với nhau trong một phút.

Bước 8. Tiếp theo, đổ 1,5 lít nước luộc gà vào chảo đun sôi trong 15 phút.

Bước 9. Lột xúc xích hun khói ra khỏi vỏ và cắt thành dải. Cho thịt vào nồi cùng nước dùng rồi đun sôi.

Bước 10. Tiếp theo, thêm nụ bạch hoa và ô liu vào hỗn hợp và đun sôi hỗn hợp. Hương vị, thêm muối và gia vị nếu cần thiết.

Bước 11. Solyanka với thịt gà và xúc xích đã sẵn sàng. Lấy hộp đựng ra khỏi bếp và để súp sôi, đậy nắp trong 15-20 phút nữa.

Bước 12. Đổ solyanka dày và đậm đà vào đĩa, thêm các loại thảo mộc tươi và cắt nhỏ vào từng lát. Chúc ngon miệng!

Thịt solyanka với xúc xích và xúc xích

Thịt solyanka với xúc xích và xúc xích là một món ăn cổ điển thực sự. Món ăn này là điểm nhấn chính trong thực đơn của nhiều cơ sở. Nước dùng thịt đậm đà kết hợp với dưa chuột muối và ô liu ngâm cùng xúc xích thơm và xúc xích mềm sẽ mang đến cho bạn cảm giác thích thú thực sự.

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Xúc xích - 200 gr.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Xúc xích luộc - 200 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Dưa chuột muối - 6 chiếc.
• Ô liu bỏ hạt - 100 gr.
• Thịt bò có xương - 500 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước – 2 l.
• chanh - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để có món hodgepodge ngon, bạn cần nấu phần đế chất lượng cao, cụ thể là nước dùng. Trong công thức này chúng ta sẽ nấu thịt bò. Rửa sạch thịt bò trên xương và cho vào nồi lớn. Đổ nước lạnh vào và đặt hộp đựng trên lửa.

Bước 2. Gọt vỏ một củ hành vừa. Khi nước dùng sôi, loại bỏ bọt trên bề mặt và thêm hành tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun nhỏ nước dùng thịt bò trong một tiếng rưỡi.

Bước 3. Cắt củ hành thứ hai thành khối nhỏ. Cũng gọt vỏ cà rốt lớn và xay chúng.

Bước 4. Lấy xúc xích và xúc xích ra khỏi vỏ và cắt thành dải. Cắt dưa chuột muối nhỏ thành khối vuông, bạn cũng có thể bào chúng trên máy xay thô.

Bước 5. Làm khô chảo ở nhiệt độ cao. Sau đó giảm nhiệt và đổ dầu thực vật vào. Đầu tiên, đặt hành tây lên bề mặt đã đun nóng và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó, thêm cà rốt bào và xào rau trong 5 phút. Sau đó thêm xúc xích, dưa chuột và bột cà chua. Khuấy và nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 6. Rửa sạch một quả chanh nhỏ bằng nước nóng, sau đó đặt lên thớt và cắt làm đôi theo chiều dọc. Sau đó cắt mỗi nửa thành lát mỏng.

Bước 7: Sau khi nước luộc thịt bò chín thì vớt thịt ra. Lọc nước dùng qua rây hoặc vải thưa rồi cho vào chảo. Lấy thịt bò nguội ra khỏi xương và cắt thành khối.

Bước 8. Đặt chảo với nước dùng lên bếp, cho rau xào với xúc xích và xúc xích vào, cho thịt luộc vào nước dùng, nấu trong 10 phút ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.Cuối cùng, thêm ô liu cắt nhỏ và chanh vào hỗn hợp. Nếm thử món súp và thêm muối nếu cần thiết.

Bước 9. Phục vụ Solyanka với xúc xích cho bữa trưa như món đầu tiên, nêm thêm kem chua nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Solyanka với xúc xích và nấm

Solyanka với xúc xích và nấm là món đầu tiên tuyệt vời, thơm và đậm đà. Với hodgepodge, bữa trưa của bạn sẽ thịnh soạn và ngon miệng. Hương vị của solyanka phụ thuộc rất nhiều vào loại thịt và xúc xích bạn sử dụng, vì vậy hãy chỉ chọn những sản phẩm tươi ngon và chất lượng cao.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Hành tây - 1 chiếc.
• Nước dùng thịt - 2 l.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Xúc xích luộc - 200 gr.
• Muối – 1 nhúm
• Rau xanh - để phục vụ
• Champignons - 200 gr.
• Xúc xích Salami - 200 gr.
• Ô liu bỏ hạt – 1 nắm
• chanh – 2-3 lát
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• Gia vị - để nếm thử
• Sốt cà chua - 0,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị hodgepodge, hãy lấy một cái chảo có dung tích khoảng 3 lít. Đổ nước luộc thịt vào nồi rồi đặt lên bếp, đun sôi từ từ. Nhớ gọt vỏ cả hai loại xúc xích và cắt thành từng dải mỏng.

Bước 2. Tiếp theo, chiên xúc xích một chút trong dầu thực vật.

Bước 3. Chúng tôi sử dụng nấm tươi, nhưng nấm rừng khô và bất kỳ loại nấm ngâm nào cũng thích hợp làm hodgepodge.

Bước 4. Cắt nấm thành khối vuông hoặc lát nhỏ. Thêm các lát vào chảo cùng với xúc xích chiên.

Bước 5. Gọt vỏ một củ hành tây lớn, cắt bỏ hai đầu ở hai bên và rửa sạch. Cắt hành tây thành khối và cũng thêm vào chảo.

Bước 6.Chiên mọi thứ lại với nhau cho đến khi tất cả nguyên liệu bắt đầu hơi nâu. Sau đó, ngay lập tức thêm nước sốt cà chua. Ngoài sốt cà chua, bạn có thể dùng cà chua bào hoặc adjika.

Bước 7. Đun nhỏ lửa trong chảo một chút và chuyển sang chảo có nước dùng.

Bước 8. Nếm thử solyanka, thêm muối và gia vị nếu cần. 3 phút trước khi kết thúc nấu, thêm ô liu và lát chanh.

Bước 9. Trước khi phục vụ món hodgepodge với nấm, hãy để nó dưới nắp trong vài phút. Sau đó đổ ra đĩa và rắc rau thơm xắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Solyanka với xúc xích và thịt bò

Solyanka với xúc xích và thịt bò là món ăn có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau mỗi lần. Thực tế là hương vị và độ đặc của nó phụ thuộc vào sản phẩm bạn thêm vào. Thêm nhiều xúc xích hun khói và khoai tây để có một lựa chọn béo hơn, bổ dưỡng hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị hodgepodge tối ưu về hàm lượng chất béo và giá trị dinh dưỡng.

Thời gian nấu: 4 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Muối - khi cần thiết.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Thịt bò luộc - vừa ăn.
• Cổ tử cung – 200 gr.
• Nước dùng thịt bò - 3 l.
• Ô liu - 150 g.
• Ớt bột - để nếm thử.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Xúc xích luộc - 200 gr.
• Sốt cà chua - 3-4 muỗng canh.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Cà chua - 1 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Dưa chuột muối - 3-4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Người ta biết rằng nước luộc thịt càng nấu lâu thì càng đậm đà.Nước luộc bò nên đun nhỏ lửa trong 3-4 giờ cho đến khi thịt bắt đầu rời khỏi xương thì lọc lấy nước dùng. Do đó, bạn có thể dành trước một vài giờ cho việc này và bắt đầu chuẩn bị hodgepodge bằng cách sử dụng nước dùng đã hoàn thành.

Bước 2. Tháo vỏ xúc xích. Cắt xúc xích luộc thành khối.

Bước 3. Cắt cổ tử cung thành dải mỏng.

Bước 4. Nếu bóng đèn của bạn nhỏ, hãy lấy một vài bóng đèn. Bạn có thể lấy một cái lớn, cắt hành tây thành nửa khoanh.

Bước 5. Cắt một củ cà rốt lớn thành hình tròn hoặc hình bán nguyệt mỏng.

Bước 6. Cắt vài củ khoai tây cỡ vừa thành khối.

Bước 7. Cắt dưa chuột muối thành dải mỏng hoặc xay trên máy xay thô.

Bước 8. Cắt ô liu thành lát.

Bước 9. Cắt cà chua thành khối vuông.

Bước 10: Làm khô chảo lớn trên lửa cao. Sau đó đổ dầu thực vật lên bề mặt đã đun nóng. Giảm nhiệt và xào hành tây và cà rốt trong dầu thực vật trong vài phút.

Bước 11. Tiếp theo, cho cà chua cắt nhỏ vào xào rau, đảo đều và tiếp tục nấu cho đến khi cà rốt mềm.

Bước 12. Cắt thịt bò luộc thành khối vuông hoặc thanh nhỏ.

Bước 13. Cho rau củ nướng vào nồi cùng với nước luộc thịt bò, thêm khoai tây, xúc xích và thịt bò vào. Thêm bột cà chua và dưa chua xắt nhỏ vào súp. Nếm thử hodgepodge và thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 14. Nấu hodgepodge trên lửa vừa phải cho đến khi khoai tây mềm. Cuối cùng, vài phút trước khi nấu, thêm ô liu và vài lát chanh. Ngoài ra, nếu cần, hãy thêm muối vào súp, bước này thường bị bỏ qua, món hodgepodge trở nên rất ngon ngay cả khi không có muối.

Bước 15Đổ món hodgepodge đã chuẩn bị sẵn với thịt bò và xúc xích vào đĩa, thêm rau xanh cắt nhỏ và kem chua nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Solyanka với xúc xích và sườn hun khói

Solyanka với xúc xích và sườn hun khói là một điều kỳ diệu về ẩm thực. Solyanka không chỉ được nấu cho một bữa trưa thịnh soạn mà còn được chế biến như một phương pháp chữa trị chứng nôn nao. Món súp đặc và bổ dưỡng đến mức nó có thể ngay lập tức làm ấm bạn từ bên trong và mang lại cho bạn sức mạnh.

Thời gian nấu: 130 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Dầu thực vật - để chiên.
• Xúc xích hun khói - 100 gr.
• Thịt ức bò có xương – 700 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Sườn heo hun khói - 250 gr.
• Ô liu bỏ hạt - 50 g.
• Nước – 2 l.
• Xúc xích sữa - 100 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tiêu đen xay - 0,2 muỗng cà phê.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Giăm bông - 100 g.
• Dưa chuột muối - 150 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước muối - 70 ml.
• Ô liu bỏ hạt - 50 g.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• chanh - để phục vụ.
• Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun sôi 2 lít nước trong nồi hoặc ấm. Gọt vỏ một củ hành tây và cho vào nồi. Thêm cà rốt gọt vỏ, ức và sườn hun khói vào đó, thêm lá nguyệt quế vào thức ăn. Đổ nước sôi lên mọi thứ và đặt chảo lên bếp lửa.

Bước 2. Khi nước sôi, giảm lửa nhẹ và đun nước dùng hodgepodge trong khoảng 1,5 giờ ở lửa nhỏ. Sau thời gian quy định, lấy xương sườn ra. Lọc nước dùng và loại bỏ tất cả nội dung của nó. Đun nóng nước dùng thịt.

Bước 3. Chọn dưa chua dày, ngon nhất. Cắt chúng thành dải hoặc hình khối. Đặt các lát thu được lên chảo rán đã đun nóng, thêm 70 ml nước muối vào và đun nhỏ lửa trong 3 phút.

Bước 4. Gọt vỏ củ hành thứ hai và cắt thành khối nhỏ. Lấy một chiếc chảo khác, đun nóng rồi đổ dầu thực vật vào. Chiên hành tây trên đó trong 3-4 phút.

Bước 5. Thêm tương cà chua vào hành tây xào, khuấy đều và đun nóng mọi thứ với nhau trong vài phút. Sau đó, bạn có thể thêm hỗn hợp hành tây và dưa chuột vào nước dùng.

Bước 6. Cắt tất cả xúc xích đã chọn để làm món hodgepodge thành hình khối hoặc thanh.

Bước 7: Sau khi sườn và ức hun khói đã luộc chín nguội, bạn lấy thịt ra khỏi xương và xé nhỏ. Đơn giản chỉ cần cắt sườn thành từng phần.

Bước 8. Cho thịt vào nồi nước luộc khoảng 10-12 phút. Nếm thử solyanka và thêm muối và nêm gia vị nếu cần.

Bước 9: Thêm ô liu và ô liu đen vào súp. Đậy nắp chảo và để hodgepodge đã chuẩn bị ủ và phát huy hết độ sáng của hương vị trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 10. Đổ món hodgepodge đậm đà đã chuẩn bị cùng với xúc xích và sườn hun khói ra đĩa, thêm chanh và rau thơm cắt nhỏ nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Thịt solyanka với xúc xích và thịt lợn

Thịt solyanka với xúc xích và thịt lợn là món súp có thể dễ dàng thay thế cả món thứ nhất và món thứ hai, hóa ra rất bổ dưỡng và thỏa mãn. Chúng tôi khuyên bạn nên thử tự làm solyanka với nhiều loại thịt và dưa chua khác nhau.

Thời gian nấu: 135 phút.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Lá nguyệt quế - 1-3 chiếc.
• Muối - 2 muỗng canh.
• chanh – 0,5-1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên
• Dưa chuột muối - 2-3 chiếc.
• Nước – 3 l.
• Thì là – 3-4 nhánh
• Thịt lợn có xương - 250 g.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Ô liu – 120-150 gr.
• Thịt ức hun khói - 100 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Xúc xích săn bắn - 50 gr.
• Đậu Hà Lan - 4 - 6 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 20-30 ml.
• Xúc xích luộc - 100 gr.
• Xúc xích Ý – 100 gr.
• Xúc xích hun khói - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Xương heo rửa sạch rồi cho thịt vào nồi lớn. Đổ nước lạnh vào và nấu nước dùng thịt hodgepodge trong một tiếng rưỡi, tính thời gian kể từ lúc sôi. Sau đó cho thịt ra đĩa và để nguội.

Bước 2: Gọt vỏ và rửa sạch vài củ khoai tây vừa. Cắt rau thành khối hoặc thanh tùy thích nhưng không quá mịn để khoai tây không bị sôi.

Bước 3. Lọc nước dùng thịt lợn qua rây hoặc gạc gấp lại nhiều lần. Đổ vào chảo rồi đun trên lửa, thêm lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu và thêm khoai tây cắt nhỏ. Nấu trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm.

Bước 4. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành những khối nhỏ và cà rốt thành từng miếng nhỏ, bạn có thể bào chúng trên một chiếc máy xay thô. Tiếp theo, xào rau cắt nhỏ trong dầu thực vật trong 3-4 phút cho đến khi mềm.

Bước 5. Cắt dưa chuột muối thành dải hoặc bào trên máy xay thô. Cho các lát vào hành tây và cà rốt đã xào, xào thêm 3 phút nữa trên lửa nhỏ, khuấy đều để không bị cháy.

Bước 6. Chuẩn bị các loại thịt hun khói và xúc xích, cắt thành thanh hoặc khối. Ngoài ra, lấy thịt lợn đã nấu chín ra khỏi xương và cắt nhỏ theo ý muốn.

Bước 7. Cho một thìa tương cà chua vào chảo xào hành tây, cà rốt và dưa chuột, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút trên lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều.

Bước 8Cho rau đã xào vào nồi cùng nước dùng, khuấy đều và nấu trên lửa vừa trong 5 phút sau khi sôi.

Bước 9. Cho tất cả thịt thái lát bạn có vào chảo rán và chiên trong hai phút. Sau đó chuyển nó vào chảo với hodgepodge.

Bước 10. Một nửa quả chanh vắt lấy nước cốt, nửa quả còn lại để dành, cắt thành từng lát mỏng đều.

Bước 11. Đổ nước cốt chanh vào súp, thêm ô liu, đun sôi và nấu món hodgepodge thêm vài phút nữa. Nếm thử món ăn và điều chỉnh lượng muối nếu cần.

Bước 12. Tắt lửa và thêm thì là xắt nhỏ vào hỗn hợp. Khuấy súp và nếu muốn, để yên trong vài phút.

Bước 13. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị với thịt lợn và xúc xích vào đĩa, thêm chanh và thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể nêm súp với kem chua. Chúc ngon miệng!

Solyanka với xúc xích và khoai tây không có thịt

Solyanka với xúc xích và khoai tây không có thịt là một món ăn không khác nhiều so với phiên bản cổ điển. Mọi người đều liên tưởng hodgepodge với thịt và xúc xích, và nó chứa nó với số lượng khá lớn. Trong phiên bản này, bạn không cần phải nấu nước dùng trong thời gian dài, nhưng nếu không thì món hodgepodge sẽ trở nên rất ngon.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Khoai tây nhỏ - 8 chiếc.
• Muối với các loại thảo mộc - để nếm thử.
• Kem chua - để phục vụ
• Dưa chuột muối - 4 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ô liu xanh đóng hộp – 1 lon.
• chanh – 0,3-0,5 chiếc.
• Xúc xích - 500 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chọn khoai tây nhỏ. Gọt vỏ và rửa sạch rau.Đổ nước vào chảo và đặt hộp đựng trên lửa.

Bước 2. Cắt khoai tây thành khối vuông và cho vào nước sôi.

Bước 3. Gọt vỏ một củ hành lớn và cắt thành khối nhỏ. Tiếp theo, xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Bước 4. Bạn có thể chọn xúc xích theo sở thích của mình, chúng tôi khuyên bạn nên mua bộ xúc xích làm sẵn trong cửa hàng.

Bước 5. Chiên nhẹ các lát xúc xích trên chảo rán.

Bước 6. Lấy dưa chua cỡ vừa và chắc. Nướng chúng trên một máy xay thô và thêm vào xúc xích trong chảo rán.

Bước 7. Sau đó, thêm một thìa tương cà chua vào xúc xích và dưa chuột đang chiên, đảo đều và chiên trong vài phút.

Bước 8: Mở hộp ô liu và đổ vào chảo. Cắt chanh thành từng khoanh tròn rồi cho vào chảo. Khuấy toàn bộ lượng trong chảo và đun nóng trong vài phút.

Bước 9. Khi khoai tây đã sẵn sàng, cho toàn bộ đồ trong chảo vào chảo và thêm muối và rau thơm.

Bước 10. Khuấy hỗn hợp, đun sôi và bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp.

Bước 11. Solyanka với xúc xích và khoai tây sẽ trở nên thịnh soạn và ngon miệng, nêm kem chua và dùng cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!