Solyanka cổ điển với xúc xích, khoai tây, dưa chuột và ô liu là món súp thịt có vị mặn, chua và cay. Nó thường bao gồm dưa chuột muối hoặc dưa chuột cay, chanh, ô liu, v.v. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức nấu các phiên bản cổ điển của các loại solyanka khác nhau.
- Solyanka cổ điển với khoai tây, xúc xích, dưa chuột
- Công thức từng bước để làm solyanka với ô liu và chanh
- Solyanka ngon với bắp cải
- Solyanka thơm ngon và thỏa mãn với khoai tây và xúc xích hun khói
- Thịt solyanka với thịt bò, xúc xích, khoai tây
- Công thức solyanka đơn giản và ngon miệng với thịt gà, xúc xích, khoai tây
- Làm thế nào để nấu hodgepodge ngon trong nồi nấu chậm?
- Công thức đơn giản làm solyanka với xúc xích và khoai tây không cần dưa chuột
Solyanka cổ điển với khoai tây, xúc xích, dưa chuột
Sự đa dạng của hương vị Solyanka bao gồm vị cay-mặn của dưa chuột muối, vị ngọt của bí ngô mùa thu, vị cay của adjika và mùi khói nhẹ của xúc xích hun khói và thịt ức.
- Khoai tây 2 (đồ đạc)
- Thịt bò 280 (gram)
- Xúc xích hun khói 120 (gram)
- Thịt ức hun khói 80 (gram)
- tính từ 4 (thìa canh)
- Xúc xích 1 (đồ đạc)
- Quả bí ngô 100 (gram)
- Dưa chuột ngâm 3 (đồ đạc)
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- Bột cà chua 3 (thìa canh)
- Quả ô liu 90 (gram)
- Cà chua trong nước ép 1 (đồ đạc)
- Xì dầu 2 (thìa canh)
- bạch hoa 1 (thìa canh)
- Dầu thực vật 6 (thìa canh)
- Nước 2 (lít)
-
Làm thế nào để nấu món hodgepodge với khoai tây, xúc xích, dưa chuột và ô liu theo công thức cổ điển? Cắt khoai tây gọt vỏ và rửa sạch thành từng dải mỏng rồi đun sôi trong nước muối nhẹ cho đến khi mềm. -
Đổ adjika lên miếng thịt bò và để ướp trong 2-3 giờ hoặc qua đêm. -
Trước khi nấu, cắt thịt bò thành từng dải mỏng. -
Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Đổ dầu thực vật vào chảo nặng, đun nóng rồi xào hành tây. Cắt bí ngô gọt vỏ thành dải mỏng. -
Đặt bí ngô vào chảo cùng với hành tây và xào cho đến khi hành tây mềm. Thêm bột cà chua vào rau, khuấy và chiên thêm 5 phút nữa. -
Cắt thịt ức thành khối và thêm vào rau. -
Cắt dưa chuột làm đôi rồi cắt thành lát mỏng. Thêm tất cả mọi thứ vào khối chính và chiên trên lửa mạnh trong khoảng 3 phút, sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 5 phút nữa. -
Trong một chảo rán riêng, chiên các miếng thịt bò đã ướp: chiên thịt trong dầu nóng trên lửa cao khoảng 5 phút thì tắt bếp. -
Cắt xúc xích thành khối. -
Vào chảo, thêm ô liu đã bỏ hạt (có thể cắt làm đôi), xúc xích và xúc xích, cắt thành dải, khoai tây và cà chua, cắt thành từng khoanh mỏng vào các sản phẩm chính. -
Thêm thịt chiên và nước tương vào hỗn hợp, đảo đều và chiên khoảng 2 phút. -
Đổ nước sôi vào chảo, đun nhỏ lửa trong vài phút, thêm muối và gia vị. Cuối cùng thêm nụ bạch hoa. -
Tắt bếp và để hodgepodge ủ, đổ ra đĩa.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm solyanka với ô liu và chanh
Sự kết hợp của ô liu, vị chua của chanh và các sản phẩm thịt trong súp là sự kết hợp khá truyền thống của solyanka.Cái hay của món súp này là bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm thịt nào, tốt nhất nên kết hợp nhiều loại xúc xích, mỗi loại có các loại gia vị khác nhau và có hương vị riêng.
Thời gian nấu: 55 phút.
Khẩu phần: 5.
Thành phần:
- Khoai tây – 2 chiếc.;
- Xúc xích hun khói – 220 g;
- Thịt bò – 650 g;
- Xúc xích luộc – 180 g;
- Xúc xích săn bắn – 190 g;
- Thịt xông khói – 210 g;
- chanh - 1 chiếc.;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Dưa chuột muối - 4 chiếc.;
- Ô liu bỏ hạt – 120 g;
- Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.;
- Cà rốt – 1 chiếc.;
- Dầu thực vật - 6 muỗng canh. tôi.;
- Gia vị - theo sở thích của bạn;
- Thì là - 5 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối vuông và đun sôi cho đến khi mềm, để ráo nước.
2. Rửa sạch thịt bò đã rã đông bằng nước lạnh, cho vào nồi đun trên lửa vừa, đổ đầy nước. Đừng xả nước dùng. Đun cho đến khi chín mềm, hớt bọt luôn. Cắt xúc xích, xúc xích luộc và hun khói, thịt xông khói thành từng miếng nhỏ: khoanh, dải hoặc hình khối. Chiên các sản phẩm thịt trong chảo với dầu thực vật cho đến khi chín.
3. Chiên riêng từng miếng hành tây, cà rốt gọt vỏ và dưa chua thái hạt lựu trong một chiếc chảo rán khác. Thêm tương cà chua, gia vị yêu thích vào, trộn đều.
4. Cho các sản phẩm thịt vào chảo cùng với rau, trộn và đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau trong 15 phút nữa.
5. Rửa chanh bằng xà phòng, đổ nước sôi lên rồi lau sạch. Cắt thành từng khoanh, bỏ hạt.
6. Thêm khoai tây, rau xào và xúc xích vào nước luộc thịt bò. Đặt những lát chanh vào súp và đổ nước cốt chanh còn lại ra khỏi thớt. Đặt ô liu vào chảo và thêm nước muối từ chúng vào hỗn hợp.Hương vị, thêm muối hoặc gia vị nếu cần thiết. Rửa sạch, cắt nhỏ và thêm thì là tươi vào súp khi dùng. Nó cũng được khuyến khích để phục vụ với một thìa kem chua đậm đà.
Chúc ngon miệng!
Solyanka ngon với bắp cải
Thông thường, solyanka được chế biến từ thức ăn thừa chưa được ăn, chẳng hạn như vào các ngày lễ. Súp Solyanka có thêm bắp cải được chế biến tốt nhất trong nồi nấu chậm, trong đó tất cả các sản phẩm được làm nóng đều trong quá trình nấu và các thành phần thịt được đun sôi kỹ.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Khẩu phần: 5.
Thành phần:
- Xúc xích luộc – 160 g;
- Khoai tây – 3 chiếc.;
- Xúc xích hun khói – 160 g;
- Hành tây – 120 g;
- Nước – 1,3 l;
- Cà rốt – 100 g;
- Bắp cải trắng – 160 g;
- Cà chua – 160 g;
- Dưa chuột muối – 170 g;
- Dầu hướng dương – 30 ml;
- ớt bột khô - 5 g;
- Nước muối dưa chuột – 70 ml;
- Ớt đỏ - theo sở thích của bạn;
- Giấm 9% - 1-2 muỗng cà phê;
- Ô liu, rau thơm, kem chua - để phục vụ.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối vuông.
2. Cắt hai loại xúc xích thành khối vuông vừa. Đặt nồi đa năng ở chế độ chiên và đổ dầu vào bát. Chiên xúc xích trong dầu hướng dương đã đun nóng.
3. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối nhỏ, cho vào xúc xích, khuấy đều.
4. Chiên khoảng 2 phút thì cho cà rốt cắt thành sợi nhỏ vào đảo đều.
5. Chiên khoảng 5 phút, cho dưa chuột cắt thành khối nhỏ vào.
6. Sau 2 phút. thêm cà chua thái lát.
7. Chiên trong vài phút cho đến khi cà chua nhuyễn. Thêm ớt đỏ khô và bột ớt bột.
8. Sau 1 phút. thêm nước nóng, khoai tây, khuấy đều mọi thứ.
9.Khi nước sôi, cho bắp cải thái nhỏ vào và thêm nước muối dưa chuột.
10. Đóng nắp hộp đa năng, đặt chế độ “Súp” hoặc “Nấu” trong 35 phút. Cuối cùng thêm giấm và khuấy đều.
11. Đổ hodgepodge nóng vào đĩa, cho vài quả ô liu vào mỗi đĩa, 1 muỗng canh. tôi. kem chua và rắc rau xanh thái nhỏ.
Chúc ngon miệng!
Solyanka thơm ngon và thỏa mãn với khoai tây và xúc xích hun khói
Người ta nói Solyanka là món súp của đàn ông. Điều này đúng một phần, vì chuẩn bị là việc đơn giản, cử nhân nào cũng có thể làm được. Solyanka với khoai tây và xúc xích hun khói trở nên đậm đà, với hương vị đậm đà, ngon miệng. Việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian, điều này rất quan trọng đối với những người bận rộn.
Thời gian nấu: 45 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Khoai tây – 5 chiếc.;
- Xúc xích hun khói – 220 g;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Xúc xích luộc – 180 g;
- Dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- Cà chua – 2 chiếc.;
- Ô liu bỏ hạt – 12 chiếc.;
- chanh – 0,5 chiếc.;
- Muối, hạt tiêu, tiêu xay, các loại gia vị khác - theo sở thích của bạn;
- Nước – 3 l;
- Rau xanh – 18 g;
- Dầu hướng dương - 25 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối vuông. Đổ nước vào nồi sâu, đun sôi và đặt các khối khoai tây vào đó.
2. Rửa cà chua và cắt thành miếng vừa. Cắt hành tây bóc vỏ thành khối nhỏ.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo rán và đun nóng. Giảm nhiệt và xào hành tây cho đến khi có màu vàng nhạt, sau đó thêm cà chua vào đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
4. Cắt xúc xích hun khói và luộc thành khối mỏng. Cắt dưa chuột muối thành khối.
5. Cho xúc xích và dưa chuột vào chảo cùng rau củ, đảo đều. Chiên thêm 7-10 phút nữa.Thêm rau và xúc xích vào súp và nấu cho đến khi mềm. Trong 10 phút nữa. Trước khi kết thúc nấu súp, thêm ô liu, gia vị và muối và hạt tiêu vào món ăn. Rửa sạch rau xanh, thái nhỏ và thêm vào hỗn hợp.
6. Múc món súp đã hoàn thành vào liễn, thêm vài lát chanh cho đẹp mắt.
Chúc ngon miệng!
Thịt solyanka với thịt bò, xúc xích, khoai tây
Solyanka là một món súp rất béo và đậm đà do có nhiều thịt trong đó. Hãy nhớ lấy ít nhất hai loại xúc xích và nấu thịt bò có xương và lâu hơn. Để thêm chút vị ngon cho món ăn đầu tiên, hãy nhớ thêm nửa ly dưa chuột muối khi nấu.
Thời gian nấu: 3 giờ.
Khẩu phần: 10.
Thành phần:
- Thịt bò có xương – 550 g;
- Xúc xích hun khói - 200 g;
- Khoai tây – 3 chiếc.;
- Xúc xích luộc (hoặc giăm bông) - 180 g;
- sườn hun khói - 300 g;
- Ô liu bỏ hạt – 120 g;
- Dưa chuột muối - 3 chiếc.;
- Hành đỏ - 1 chiếc.;
- Cà rốt – 1 chiếc.;
- Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.;
- chanh - 1 chiếc.;
- Gia vị, rau thơm - theo sở thích của bạn;
- Nước – 3 l;
- Nước muối dưa chuột - 100 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Luộc thịt bò trong nước muối khoảng 2 giờ, sau đó vớt ra, để nguội, lọc bỏ xương và cắt thành khối vuông. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành khối vuông như món súp thông thường. Cho khoai tây vào nước luộc thịt, nấu trên lửa vừa, hớt bọt.
2. Cắt xúc xích và giăm bông thành từng dải.
3. Cắt sườn thành từng miếng, cắt vào giữa các xương.
4. Rửa và gọt vỏ tất cả các loại rau. Cắt hành tây thành 4 phần, sau đó cắt thành từng khoanh mỏng, bào cà rốt thô. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rồi xào rau đã cắt nhỏ cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt.
5. Cắt dưa chuột làm đôi, để ráo nước.Cắt nửa quả dưa chuột thành khối vuông rồi thêm vào cà rốt và hành tây chiên. Sau 4 phút. thêm bột cà chua vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 6-7 phút nữa. Thêm sườn hun khói, rau củ nướng và gia vị vào nước luộc thịt. Nấu trong nửa giờ. Sau đó, cho giăm bông và xúc xích vào hỗn hợp, thêm nước muối và khuấy đều. Đậy nắp chảo, đun nhỏ lửa một lúc ở lửa nhỏ rồi tắt.
6. Trước khi dùng, cho ô liu hoặc ô liu bỏ hạt vào súp, thêm lát chanh, rắc rau thơm tươi xắt nhỏ và thêm một chút kem chua.
Chúc ngon miệng!
Công thức solyanka đơn giản và ngon miệng với thịt gà, xúc xích, khoai tây
Thịt gà trắng mềm có hương vị thuận lợi khi dùng trong món solyanka, cho phép bạn đa dạng hóa kết cấu của món súp. Bạn có thể mua đùi và loại bỏ thịt hoặc có thể mua một bộ phi lê đùi gà làm sẵn.
Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.
Khẩu phần: 7.
Thành phần:
- Đùi gà rút xương – 600 g;
- Khoai tây – 2 chiếc.;
- Xúc xích hun khói – 120 g;
- Thịt bò còn xương – 1,5 kg;
- Xúc xích – 6 chiếc.;
- Hành tây – 2 chiếc.;
- Cà rốt – 1 chiếc.;
- Cần tây – 3 cọng;
- Dưa chuột muối - 4 chiếc.;
- Nước muối dưa chuột – 100 ml;
- Bơ Ghee - 1 muỗng canh. tôi.;
- Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.;
- chanh, rau thơm, ô liu - để phục vụ;
- Muối và hạt tiêu đen mới xay - theo sở thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, cắt thành khối vuông tiêu chuẩn.
2. Đổ nước vào nồi sâu lòng rồi cho thịt bò vào. Đun sôi nước dùng, thêm muối và hớt bọt. Đặt hành tây, cà rốt và cọng cần tây cắt thành miếng lớn. Nấu, tránh đun sôi mạnh, trong khoảng một tiếng rưỡi. Thêm đùi gà và nấu thêm một phần tư giờ nữa.Lọc lấy nước dùng, lấy thịt bò ra khỏi xương, cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt xúc xích thành khối, cắt xúc xích thành từng khoanh mỏng. Cắt gà thành khối, loại bỏ da.
3. Cắt hành tây còn lại thành khối nhỏ.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, xào hành tây và xúc xích hun khói trong khoảng 10 phút, khuấy đều. Thêm miếng thịt bò và đùi gà. Chiên thêm 5 phút nữa. Đun sôi nước dùng, chuyển hỗn hợp ra khỏi chảo và thêm khoai tây. Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
5. Đun chảy bơ trong chảo rồi chiên xúc xích trong đó. Thêm dưa chuột thái nhỏ vào xúc xích, đổ nước muối vào và thêm bột cà chua. Đun sôi và thêm vào nước dùng. Thêm muối và hạt tiêu vào nấu khoảng 5 phút.
6. Dùng nóng súp, thêm ô liu cắt sẵn thành từng khoanh, nêm mọi thứ bằng những lát chanh, rau thơm cắt nhỏ rửa sạch và một thìa kem chua.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu hodgepodge ngon trong nồi nấu chậm?
Nồi nấu đa năng sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món hodgepodge với xúc xích và khoai tây. Nước súp trong đó trở nên tuyệt vời: đặc, có mùi thơm đặc biệt tươi sáng và màu sắc đậm đà.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Khoai tây – 2 chiếc.;
- Xúc xích hun khói - 400 g;
- Sườn hun khói – 320 g;
- Xúc xích hun khói – 280 g;
- Cà rốt – 1 chiếc.;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.;
- Nước muối dưa chuột – 110 ml;
- Dưa chuột muối - 4 chiếc.;
- Tỏi - 5 tép;
- Ô liu bỏ hạt – 90 g;
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đen – 5 hạt đậu;
- chanh - 1 chiếc.;
- Nước sôi – 2 l;
- Rau xanh tươi - theo sở thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt khoai tây gọt vỏ và rửa sạch thành khối.
2. Rửa sạch và gọt vỏ hành tây và cà rốt.Cắt hành tây thành miếng lớn hoặc nửa khoanh, bào cà rốt thô. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
3. Cắt dưa chuột, để ráo nước và cắt thành khối nhỏ.
4. Cắt xúc xích hun khói và xúc xích thành khối nhỏ, cắt sườn thành từng miếng, dùng dao xuyên qua giữa xương.
5. Trong nồi đa năng, đặt chương trình chiên và xào hành, tỏi và cà rốt trong dầu thực vật, thêm tương cà chua.
6. Sau khi rau đã chín vàng và mềm, thêm dưa chuột muối và nước muối vào khuấy đều.
7. Sau 5 phút. thêm các sản phẩm hun khói vào bát đa năng và đổ vào 2 lít nước sôi. Thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế. Thêm khối khoai tây và khuấy. Tắt chế độ chiên.
8. Đặt nồi đa năng sang chương trình nấu ăn hoặc chế độ “Súp”, nếu có. Đậy nắp thiết bị và nấu hodgepodge trong 30 - 35 phút.
9. Trong khi nấu súp, cắt ô liu thành từng khoanh, cắt nhỏ các loại rau thơm đã rửa sạch và phơi khô, cắt chanh rửa sạch thành từng khoanh mỏng, bỏ hạt.
10. Khi nồi đa năng tạm dừng, hãy thêm phần nguyên liệu còn lại. Đậy nắp và để súp nấu trong nồi đa năng đã tắt trong 15 phút.
11. Ăn nóng solyanka với một thìa kem chua đậm đà.
Chúc ngon miệng!
Công thức đơn giản làm solyanka với xúc xích và khoai tây không cần dưa chuột
Solyanka trở nên ngon ngay cả khi không có dưa chuột muối hoặc dưa chua: ô liu và chanh cung cấp đủ muối và axit. Chúng ta sẽ nấu nước dùng với gà tây, nước dùng sẽ không có nhiều mỡ, vì sau này khi có thêm xúc xích, món ăn sẽ trở nên rất ngon miệng.
Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Bộ súp Thổ Nhĩ Kỳ – 600 g;
- sườn hun khói - 300 g;
- Thịt giăm bông – 200 g;
- Xúc xích hun khói – 230 g;
- Khoai tây – 2 chiếc.;
- Hành tây – 2 chiếc.;
- Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.;
- Ô liu – 60 g;
- chanh - một vài lát;
- Gia vị - theo sở thích của bạn;
- Dầu thực vật - để chiên;
- Kem chua, rau thơm - để phục vụ.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa.
2. Rửa sạch gà tây bằng nước lạnh, cho nước sạch vào nấu trong nồi lớn, thêm một chút muối. Sau khi sôi, giảm lửa vừa và nấu, tránh đun sôi mạnh trong 1 giờ. Đừng quên loại bỏ bọt. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, để nguội, lọc bỏ xương và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Cắt giăm bông thành từng miếng nhỏ.
4. Cắt tất cả xúc xích thành khối mỏng. Lấy hết thịt ra khỏi sườn và cắt thành từng miếng nhỏ.
5. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ và xào trong dầu thực vật đang sôi, khuấy đều. Giảm nhiệt, thêm bột cà chua và chiên thêm 5 phút nữa. Thêm các sản phẩm thịt và miếng gà tây vào chảo và chiên cho đến khi vàng.
6. Đun sôi nước dùng, thêm khoai tây chiên vào chảo. Nấu trong khoảng 20 phút. Ăn nóng solyanka, thêm ô liu, lát chanh, kem chua và rau thơm vào đĩa.
Chúc ngon miệng!
