Mũ sữa nghệ tây muối cho mùa đông là một món ăn tuyệt vời sẽ trở thành món ăn ưa thích của gia đình và bạn bè. Bạn có thể chế biến mũ sữa nghệ tây muối theo nhiều cách khác nhau, được đề cập trong tuyển tập ngày nay. Ngay cả một đầu bếp mới vào nghề cũng có thể xử lý việc ngâm nấm cho mùa đông. Mọi thứ đều cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Tuy nhiên, để nếm thử món khai vị thơm ngon này, bạn sẽ phải kiên nhẫn vì quá trình ướp muối trong một số công thức nấu ăn khá lâu.
Muối nóng nắp sữa nghệ tây trong lọ cho mùa đông
Ngâm nóng mũ sữa nghệ tây trong lọ cho mùa đông cần được chăm sóc cẩn thận, giống như bất kỳ món ăn nào. Điều quan trọng là phải phân loại, phân loại và chế biến nấm thật tốt. Trong trường hợp này, bữa ăn nhẹ bình dân sẽ chinh phục được tất cả mọi người. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên xử lý quy trình một cách có trách nhiệm để khiến bạn ngạc nhiên về kết quả và nhận lại những lời khen ngợi.
- Mũ sữa nghệ tây tươi 1 (kg)
- Nước 1 (lít)
- Muối 50 (gram)
- Đối với nước xốt:
- Nước 1 (lít)
- lá nguyệt quế 4 (đồ đạc)
- Đậu Hà Lan 6 (đồ đạc)
- hoa cẩm chướng 3 nụ
- Quế ½ (thìa cà phê)
- Đường cát 2 (thìa canh)
- Muối 4 (thìa cà phê)
-
Để chuẩn bị mũ sữa nghệ tây muối cho mùa đông, chúng tôi cẩn thận phân loại nấm, tách mẫu khỏi các mảnh vụn rừng. Chúng tôi chuẩn bị ngay lọ.Rửa kỹ bằng baking soda và rửa sạch dưới vòi nước ấm. Chúng tôi đặt các lọ đã rửa sạch trên hơi nước và khử trùng các hộp đựng. Đun sôi nắp hoặc đổ nước sôi lên trên. -
Đặt nấm đã chuẩn bị vào bồn rửa và dùng miếng bọt biển rửa chén để rửa kỹ. -
Khi tất cả các loại nấm đã được rửa sạch, chúng ta bắt đầu nấu chúng. -
Đun sôi một lít nước trong nồi, thêm hai thìa muối thô. Cẩn thận đặt nấm đã rửa sạch vào nước muối sôi. Sau khi đun sôi, đun sôi ở nhiệt độ trung bình trong 10 phút. -
Trong khi nắp sữa nghệ tây đã sẵn sàng, hãy nấu nước xốt. Trộn riêng quế, đinh hương, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đổ đầy nước lọc. Thêm muối và đường. Để nó sôi trong 10-15 phút. Cẩn thận lọc các nắp sữa nghệ tây đã nấu chín qua rây hoặc chao, sau đó đổ vào hộp đựng vô trùng. -
Đổ nước xốt thơm sôi. Đậy nắp vô trùng và cuộn các miếng lại. Chúng tôi kiểm tra xem không khí có bị rò rỉ không. Lật ngược nó lại, bọc lại và để nguội. Chúng tôi di chuyển các đường nối đã nguội để bảo quản. -
Chúng tôi lưu trữ các chế phẩm ở nơi mát mẻ. Chúng tôi sử dụng nó như một món ăn nhẹ độc lập hoặc để chế biến các món salad khác nhau. Chúc ngon miệng!
Mũ sữa nghệ tây muối lạnh
Mũ sữa nghệ tây muối lạnh là cách chế biến đơn giản và ngon miệng nhất mà không bữa cơm gia đình nào trọn vẹn nếu thiếu nó. Bất cứ ai cũng có thể dễ dàng chế biến mũ sữa nghệ tây muối theo cách lạnh. Bạn không cần phải có bất kỳ kiến thức đặc biệt nào, mọi thứ sẽ thành công ngay lần đầu tiên, ngay cả khi nhà bếp không phải là sở thích của bạn.
Giờ nấu ăn – 3 tuần 5 giờ 30 phút.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Mũ sữa nghệ tây – 2,5 kg.
- Ô thì là - 4 chiếc.
- Muối mỏ - 125 gr.
- Lá cải ngựa - 2-3 chiếc.
- Tỏi - 2 củ.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Dỡ các nắp sữa nghệ tây đã thu được vào một thùng chứa lớn và đổ đầy nước lạnh. Để ngâm trong 1 giờ. Điều này sẽ giúp chúng ta loại bỏ các mảnh vụn rừng và bọ. Trong khi đó, chúng ta rửa sạch các chùm hoa thì là và lá cải ngựa, loại bỏ vỏ trấu của tỏi và cắt tép thành từng lát.
Bước 2. Sau một giờ, rửa kỹ từng mẫu và đặt nó vào hộp chứa rộng rãi, thuận tiện với nắp úp xuống. Bằng cách này, tất cả chất lỏng dư thừa sẽ chảy ra ngoài.
Bước 3. Chuẩn bị một thùng đựng đồ ăn hoặc một thùng khác để ngâm nắp sữa nghệ tây. Đổ một ít muối và tạo thành một lớp nấm, đặt mũ nấm xuống. Muối và hương vị với lát tỏi.
Bước 4. Sau khi dùng tay xé lá cải ngựa thành từng miếng, đặt lá cải ngựa lên trên cùng với ô thì là.
Bước 5. Xếp xen kẽ các lớp nấm với gia vị và muối, đổ đầy hộp. Rắc muối và rau thơm lên trên.
Bước 6. Đậy nắp hoặc tấm phẳng và đặt áp suất. Để yên trong 5 giờ ở nơi mát mẻ cho đến khi nước ép được tiết ra.
Bước 7. Sau một lúc, khi nước ép đã chảy ra, hãy đặt phôi vào tủ lạnh. Để nấm luôn được ngâm trong nước muối, chúng ta phải gánh nặng hơn.
Bước 8. Ướp muối sữa nghệ tây theo cách này sẽ mất 3 tuần. Khi đến lúc, chúng tôi lấy mẫu. Cho món khai vị nấm vào lọ khử trùng và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tầng hầm. Chúc ngon miệng!
Mũ sữa nghệ tây trong nước ép riêng cho mùa đông
Mũ sữa nghệ tây trong nước ép riêng cho mùa đông là một món ngon dành cho những người yêu thích món nấm và dưa chua. Việc chuẩn bị nấm là rẻ nhất có thể và cực kỳ ngon. Không giống như các loại rau trồng trong vườn của bạn, nấm không cần chăm sóc mà chỉ cần thời gian thu thập và chế biến.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Mũ sữa nghệ tây – 1 kg.
- Nước lọc – 0,3-0,5 l.
- Muối - để nếm thử.
- Lá nguyệt quế - 4-5 chiếc.
- Đậu Hà Lan - 5-6 chiếc.
- Đinh hương - 3-4 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Thì là - vài nhánh.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Giấm 6% – 2-3 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Sau khi kiểm tra kỹ nấm, chúng tôi loại bỏ những mẫu nấm bị hư hỏng và móp méo. Sau khi rửa kỹ nắp sữa nghệ tây, cắt nấm thành từng miếng. Sau khi dỡ vào nồi lớn, đổ nước. Đặt trên lửa, đợi sôi rồi lọc lấy nước. Đổ đầy nước lại, nêm gia vị, muối, thêm hành tây. Đun sôi, hớt bọt và giảm nhiệt.
Bước 2. Thêm nhánh thì là đã rửa sạch vào nấu trên lửa nhỏ trong 25 phút. Thì là rất hợp với nấm và tạo thêm mùi thơm lạ thường.
Bước 3. Sau khi rửa kỹ lọ, khử trùng hộp thủy tinh. Đổ một thìa cà phê dầu thực vật khử mùi và axit axetic vào mỗi hộp đựng. Đặt gia vị ở phía dưới. Chúng tôi điều chỉnh các loại gia vị và số lượng theo ý mình.
Bước 4. Đặt nắp sữa nghệ tây đã đun sôi, đã lọc trước đó từ nước dùng, vào hộp đựng đã khử trùng đã chuẩn bị sẵn. Khi nấm đã được phân bố đều trong các lọ, hãy thêm chất lỏng đã nấu chín nấm vào. Mũ vít được đun sôi. Sau khi lắc hết chất lỏng, đậy kín hộp đựng.
Bước 5. Lật phôi lại, quấn các vòng xoắn và đợi cho nguội hoàn toàn. Chúng tôi di chuyển các đường nối đã nguội vào hầm. Phục vụ món khai vị với các món ăn nóng như một món khai vị. Món nấm sẽ bổ sung hoàn hảo cho khoai tây chiên hoặc luộc. Món ăn nhẹ rất lý tưởng cho những người đang ăn kiêng. Chúc ngon miệng!
Mũ sữa nghệ tây muối hành cho mùa đông
Mũ sữa nghệ tây muối kèm hành tây cho mùa đông là lựa chọn đơn giản và dễ dàng nhất dành cho những ai yêu thích những công thức nấu ăn đơn giản. Việc chuẩn bị sẽ mất không quá hai mươi phút. Bất cứ ai cũng có thể dễ dàng ngâm nấm theo cách này. Đưa nó vào sử dụng và tích trữ những sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 2 lít.
Thành phần:
- Mũ sữa nghệ tây – 3 kg.
- Hành tây - 500 g.
- Muối - 150 g.
- Tiêu đen xay - 20 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi cẩn thận phân loại các nắp sữa nghệ tây. Chúng tôi cắt bỏ những mẫu vật bị hỏng. Đặt vào bồn rửa và rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Bước 2. Loại bỏ lớp màu trên củ, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông.
Bước 3. Trộn muối và hạt tiêu rồi khuấy đều.
Bước 4. Để ngâm chua, chúng ta sử dụng đĩa tráng men hoặc nhựa để đựng thức ăn. Rắc nhẹ gia vị lên phía dưới và đặt nắp sữa nghệ tây lên trên. Rắc hành tây xắt nhỏ và gia vị. Như vậy, chúng ta đổ đầy thùng ngâm chua.
Bước 5. Sau khi đổ đầy thùng, đặt một tấm phẳng, dùng vật nặng ấn vào. Để nó trên bàn để tạo thành nước ép. Sau khi đứng một ngày, phôi có thể được đặt vào thùng chứa.
Bước 6. Đổ nấm vào lọ sạch đã nướng sẵn và đổ nước muối đã xả vào. Mũ sữa nghệ tây phải ở dưới chất lỏng. Đậy kín bằng nắp nylon sạch. Chúng tôi bảo quản đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh hoặc tầng hầm. Chúc ngon miệng!
Mũ sữa nghệ tây muối không cần nấu cho mùa đông
Mũ sữa nghệ tây muối không cần nấu cho mùa đông có hương vị khó quên và độ giòn giòn. Muối nấm theo cách này thật thú vị. Tối thiểu các chuyển động cơ thể, tối đa là những người được ăn uống đầy đủ và vui vẻ. Chế biến nấm cần có sự chăm sóc đặc biệt. Nếu muốn có được một sản phẩm chất lượng cuối cùng thì chúng ta phải hành động đúng theo hướng dẫn.
Giờ nấu ăn – 4 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 6 lít.
Thành phần:
- Mũ sữa nghệ tây – 5 kg.
- Tỏi - 5 củ.
- Muối - 250 g.
- Thì là - để nếm thử.
- Cải ngựa - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Dỡ những nắp sữa nghệ tây đã thu được vào một thùng chứa lớn, thêm 5 thìa muối thô. Đổ đầy nước. Đậy lại bằng một tấm phẳng có đường kính nhỏ hơn thùng chứa. Ngâm trong 2-3 giờ.
Bước 2. Lọc nấm và rửa sạch. Chúng tôi xem xét từng nắp sữa nghệ tây, loại bỏ cặn bẩn. Chúng tôi cập nhật phần chân bằng một đường cắt mỏng.
Bước 3. Chúng tôi xử lý tất cả các loại nấm theo cách này.
Bước 4. Sau khi xử lý, tiến hành các bước tiếp theo.
Bước 5. Chúng ta cạo sạch củ cải ngựa và loại bỏ vỏ trấu của tỏi. Đo lượng muối cần thiết. Cắt cải ngựa và tỏi thành lát.
Bước 6. Rửa sạch thì là và đổ nước sôi lên trên.
Bước 7. Đặt thì là vào đáy chảo tráng men và thêm muối. Chúng tôi phân phối nắp sữa nghệ tây đã qua chế biến xuống dưới.
Bước 8. Muối và thêm các lát tỏi và cải ngựa. Nêm chùm hoa thì là.
Bước 9. Xếp xen kẽ các lớp, đổ đầy đĩa.
Bước 10. Đây là cách bạn có được một chiếc chảo tráng men đầy đủ.
Bước 11. Đặt một chiếc đĩa phẳng lên trên và ấn nhẹ để nước ép chảy ra. Để nó trong một ngày.
Bước 12. Sau một ngày, chia đồ ăn nhẹ vào lọ sạch, vô trùng, không quên đậy kín. Thêm nước muối. Đậy nắp bằng nilon sạch. Chúng tôi cất đồ chuẩn bị vào tủ lạnh để dùng cho ngày khác. Kiểm tra xem mức nước muối đã giảm chưa và bổ sung thêm nếu cần thiết. Nấm nên được ngâm trong chất lỏng.
Bước 13. Mũ sữa nghệ tây sẽ sẵn sàng sau một tuần. Chúng tôi cất giữ các chế phẩm trong hầm và lấy ra khi cần thiết. Chúc ngon miệng!
