Dưa chuột ngâm cho mùa đông

Một trong những chế phẩm phổ biến nhất cho mùa đông là dưa chua trong lọ. Một món ăn nhẹ có thể dùng kèm với bất kỳ món ăn nào như một món ăn nhẹ. Thích hợp cho cả bàn ăn trưa và ngày lễ. Hãy ghi lại 10 công thức nấu ăn từng bước sẽ giúp bạn có được một sản phẩm giòn thơm ngon.

Dưa chua giòn đựng trong lọ lít

Dưa chuột giòn thơm ngon có thể dễ dàng chế biến tại nhà trong lọ lít. Món mặn sẽ làm đa dạng bàn ăn của bạn và bổ sung nhiều món ăn nóng hổi. Hãy xem công thức đơn giản này để bảo quản lâu dài.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị dưa chua giòn cho mùa đông trong lọ lít? Để chuẩn bị, hãy chọn những quả dưa chuột nhỏ, khỏe. Chúng tôi rửa chúng cẩn thận rồi ngâm chúng trong nước lạnh trong vài giờ.
2. 
   Chúng tôi rửa sạch cành tarragon và loại bỏ lá.Chỉ có chúng mới hữu ích cho việc ngâm chua.
3. 
   Bạn có thể xác định chính xác lượng nước cần thiết như sau. Đặt dưa chuột đã chuẩn bị và lọ và đổ đầy nước vào. Sau đó đổ chất lỏng vào nồi.
4. 
   Thêm muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và rau mùi vào nước. Đun sôi các thứ trong đó, để lửa trong 5 phút và tắt lửa. Làm nguội nước xốt đến nhiệt độ phòng.
5. 
   Cho dưa chuột và ngải giấm vào lọ sạch.
6. 
   Đổ nước muối đã nguội lên thức ăn. Chúng ta đóng hộp bằng nắp nhựa rồi cho vào kho.
7. 
   Dưa chua giòn cho bàn của bạn đã sẵn sàng!

Dưa chuột ngâm trong lọ 3 lít không cần khử trùng

Dưa chuột ngâm trong lọ 3 lít không tiệt trùng là lựa chọn phổ biến nhất trong dòng sản phẩm chế biến dưa chuột cho mùa đông. Chúng rất dễ chế biến, khối lượng lọ này tiện lợi và phù hợp với mọi gia đình, đồng thời hương vị bảo quản phụ thuộc vào việc lựa chọn giống dưa chuột muối, bộ gia vị và việc tuân thủ công nghệ theo công thức đã chọn. Trong công thức này, chúng ta muối lạnh dưa chuột và để giữ được độ giòn của chúng, nên ngâm chúng trong nước lạnh.

Thời gian nấu: 3 ngày.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3 l.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1,5 kg.
• muối - 3 muỗng canh.
• Tỏi - 3 tép.
• Lá sồi - 6 chiếc.
• Lá nho - 6 chiếc.
• Lá anh đào - 6 chiếc.
• Lá cải ngựa - 4 chiếc.
• Ô thì là - 4 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm dưa chuột muối theo công thức. Lấy bình 3 lít khô và sạch. Rửa sạch dưa chuột đã ngâm trước và không cắt bỏ phần đầu. Rửa sạch các loại thảo mộc.

Bước 2. Cho toàn bộ lá xanh, lá nguyệt quế và thì là vào lọ.

Bước 3.Bóc vỏ tỏi, cắt thành từng miếng và cho vào lọ. Sau đó rắc hạt tiêu đen và thêm 2 lá cải ngựa.

Bước 4. Xếp lớp dưa chuột đầu tiên theo chiều dọc và gọn gàng lên trên lớp rau xanh trong lọ 3 lít.

Bước 5. Đặt chặt phần dưa chuột còn lại lên trên theo thứ tự bất kỳ.

Bước 6. Đổ nước sạch vào bình nửa lít và hòa tan lượng muối đã tính trong đó. Đổ dung dịch vào bình 3 lít vào dưa chuột rồi thêm nước lạnh lên trên, chừa lại một ít khoảng trống.

Bước 7. Đắp hai lá cải ngựa lên dưa chuột để bảo vệ chế phẩm khỏi nấm mốc và thêm nước vào trên cùng của lọ.

Bước 8. Sau đó đậy nắp lọ bằng nắp nhựa, đặt lên đĩa và để dưa chuột ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày để lên men. Trong thời gian này, nước muối sẽ đổ ra khỏi lọ một phần.

Bước 9. Sau khi hết thời gian lên men, cho nước vào lọ 3 lít, đậy kín nắp và chuyển vào bảo quản ở nơi tối, mát. Vào mùa đông, dưa chua đựng trong lọ 3 lít không qua khử trùng sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của chúng. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Dưa chuột cho mùa đông trong lọ lạnh dưới nắp nylon

Bạn có thể chế biến dưa chuột giòn trong lọ bằng phương pháp lạnh. Hãy xem công thức tự làm đã thử và đúng này để bảo quản lâu dài. Món ăn có thể được ăn đơn giản hoặc ăn kèm với các món ăn nhẹ khác.

Thời gian nấu: 3 ngày

Thời gian chuẩn bị: 2 ngày

Khẩu phần – 6 l.

Thành phần:

• Dưa chuột – 4 kg.
• Nước – 5 l.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Lá anh đào - 10 chiếc.
• Lá nho - 20 chiếc.
• Lá sồi - 5 chiếc.
• Ô thì là - 5 chiếc.
• Lá cải ngựa - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận rửa dưa chuột và cắt bỏ phần đầu. Tiếp theo, đổ đầy nước đá vào sản phẩm và để trong khoảng 2 giờ.

2.Chúng tôi rửa ô và lá thì là. Đặt chúng dưới đáy một cái chảo lớn.

3. Tiếp theo, đặt dưa chuột đã ngâm lên lớp này. Đổ đầy nước đá vào chúng một lần nữa. Chúng tôi đặt phôi dưới áp lực và để nó ở nơi ấm áp trong hai ngày.

4. Sau một thời gian, chuyển dưa chuột vào lọ sạch và khô. Đổ muối vào chúng và đổ đầy nước lạnh lại. Chúng tôi đóng phôi bằng nắp nylon bị bỏng. Đối với bình 1,5 lít - 40-50 g. muối.

5. Xong. Dưa chua lạnh có thể được bảo quản trong phòng mát. Sau một thời gian, sản phẩm sẽ được muối hoàn toàn và sẵn sàng để sử dụng.

Làm thế nào để chuẩn bị dưa chua với giấm cho mùa đông?

Một cách tuyệt vời để chuẩn bị dưa chuột để bảo quản lâu dài là thêm giấm. Thành phẩm sẽ vô cùng thơm ngon và giòn. Hoàn thiện thực đơn tại nhà của bạn với dưa chua đầy màu sắc.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 3 l.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Tỏi - 2 tép.
• Tarragon - 5 nhánh.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Muối - 60 g.
• Đường - 100 g.
• Nước – 1,5 l.
• Giấm - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận làm sạch bụi bẩn ở những quả dưa chuột non, khỏe, sau đó ngâm chúng trong nước đá khoảng 2 giờ. Điều này sẽ làm cho rau giòn hơn.

2. Đặt dưa chuột đã ngâm sạch vào lọ khử trùng. Chúng tôi bổ sung chúng bằng ngải giấm đã rửa sạch và tép tỏi bóc vỏ.

3. Đun sôi nước muối trong nồi. Thêm muối và đường vào đây.

4. Giữ bát đĩa trên lửa khoảng 5 phút.

5. Đổ nước sôi lên các chế phẩm dưa chuột. Đậy nắp lại và để trong khoảng 5 phút.

6. Sau một lúc, xả nước trở lại chảo. Đun sôi nước muối một lần nữa và thêm giấm vào. Tắt lửa.

7. Đổ đầy chất lỏng đã chuẩn bị vào dưa chuột.Chúng tôi đóng các phôi bằng nắp đậy, lật chúng lại và để chúng nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

8. Dưa chuột giòn đã sẵn sàng cho mùa đông! Lưu trữ chúng ở nơi mát mẻ.

Dưa chuột muối cho mùa đông với axit xitric

Một lựa chọn thay thế tốt cho giấm ăn là axit xitric. Sử dụng nó để chuẩn bị dưa chua thơm cho mùa đông. Một công thức tự làm đơn giản sẽ cho phép bạn có được một sản phẩm giòn, tươi sáng cho bàn ăn của mình.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 3 l.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Nước – 1 l.
• Tỏi - 2 tép.
• Ớt chuông - 0,5 chiếc.
• Lá anh đào - 6 chiếc.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Ớt - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt thì là - 30 gr.
• Muối - 80 g.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận rửa sạch dưa chuột rồi ngâm chúng trong nước đá trong vài giờ. 2-4 giờ là đủ.

2. Rửa lọ thủy tinh cùng với soda. Ở dưới đáy hộp, chúng ta đặt tỏi, lá anh đào, rau mùi tây, những miếng ớt chuông và ớt. Chúng tôi cũng thêm hạt thì là.

3. Tiếp theo, đổ dưa chuột đã ngâm vào lọ thật chặt. Bạn có thể cắt bỏ phần đuôi trước. Đổ axit xitric vào từng chế phẩm.

4. Riêng biệt, đun sôi nước và khuấy muối trong đó. Giữ nó trên lửa cho đến khi thành phần khô tan hết.

5. Đổ ngay nước xốt nóng lên dưa chuột trong lọ. Chúng ta cuộn chúng lại, để nguội hoàn toàn rồi cất vào kho.

Một công thức đơn giản và ngon miệng để chế biến dưa chuột với mù tạt

Bạn có thể ngâm dưa chuột tại nhà bằng cách thêm mù tạt. Thành phẩm sẽ có vị cay, thơm và giòn. Sử dụng một công thức đã được chứng minh là phù hợp để bảo quản lâu dài.

Thời gian nấu: 2 ngày

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 4 l.

Thành phần:

Đối với bình 4 lít:

• Dưa chuột - 3 kg.
• Nước – 1,5 l.
• Tỏi - 8 tép.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Mù tạt khô - 80 gr.
• Lá cải ngựa - để nếm thử.
• Ô thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận rửa dưa chuột dưới nước, làm sạch chúng khỏi mọi chất gây ô nhiễm.

2. Chuẩn bị các gia vị cần thiết. Bóc vỏ tỏi. Chúng tôi rửa ô thì là và lá cải ngựa dưới nước.

3. Rửa sạch lọ thủy tinh bằng soda. Chúng tôi cho tỏi, thì là và lá vào. Tiếp theo chúng ta đặt dưa chuột thật chặt. Không cần thiết phải cắt bỏ các đầu.

4. Thêm muối vào chế phẩm và đổ đầy nước lạnh. Để trong hai ngày ở nơi ấm áp, đối với lọ một lít, 0,5 thìa muối.

5. Sau một lúc, đổ nước muối đã pha vào nồi và đun sôi.

6. Rửa trực tiếp dưa chuột dưới vòi nước trong lọ. Chúng tôi bổ sung chúng bằng mù tạt khô, 20 gram mù tạt khô cho lọ một lít.

7. Đổ nước muối sôi lên sản phẩm, cuộn lại, để nguội và bảo quản.

Món dưa chua mùa đông ngon với ớt chuông

Một giải pháp ngon và thú vị để chuẩn bị cho mùa đông là dưa chuột muối với ớt chuông. Một món khai vị tươi sáng thích hợp cho cả bữa tối tại nhà và bàn ăn ngày lễ.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 4 l.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Tỏi - để nếm thử.
• Lá anh đào - 3 chiếc.
• Lá nho - 3 chiếc.
• Lá cải ngựa - 1 chiếc.
• Thì là - để nếm thử.
• Đinh hương - 1 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 70 g.
• Đường - 70 g.
• Tinh chất giấm - 2 muỗng cà phê.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đo lượng gia vị cần thiết.

2. Cẩn thận rửa dưa chuột dưới nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn nhỏ.

3.Khử trùng lọ và cho lá anh đào vào đó.

4. Tiếp theo, thêm lá nho vào.

5. Chúng ta cũng thả những nhánh thì là vào đây.

6. Ngâm lá cải ngựa đã cắt nhỏ vào.

7. Bóc vỏ tỏi và cho vào lọ.

8. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và lõi. Chúng tôi cắt sản phẩm thành từng miếng nhỏ.

9. Xếp các gia vị còn lại ra.

10. Tiếp theo, đổ những miếng ớt chuông và dưa chuột đã rửa sạch vào lọ.

11. Thêm muối và đường.

12. Đổ đầy nước sôi vào bên trong. Hãy để nó ngồi trong 15 phút.

13. Đổ nước muối vào chảo, đun sôi rồi đổ lại vào lọ. Thêm tinh chất giấm. Chúng tôi cuộn dưa chuột lại và cất vào kho.

Cách ngâm dưa chuột bằng aspirin tại nhà?

Một cách thú vị để chuẩn bị dưa chua cho mùa đông là bổ sung aspirin. Hãy xem công thức tự chế đầy màu sắc này. Hãy tự thưởng cho mình một món ngon sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 3 l.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1,5 kg.
• Thì là - 1 bó.
• Tỏi - 2 tép.
• Ớt đỏ xay - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 120 g.
• Đường - 60 g.
• Axit citric - 1 nhúm.
• Aspirin - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Khử trùng lọ và cho thì là đã cắt nhỏ vào cùng với thân cây.

2. Cẩn thận rửa dưa chuột và cắt bỏ phần đầu. Đặt chặt sản phẩm đã chuẩn bị vào lọ.

3. Đổ nước sôi lên trên và để trong khoảng 20 phút.

4. Cẩn thận đổ chất lỏng đã truyền vào. Nó sẽ không còn hữu ích nữa.

5. Tiếp theo cho tỏi và muối băm nhuyễn vào lọ.

6. Tiếp theo thêm đường và hai viên aspirin.

7. Thêm một ít axit xitric.

8. Đổ nước sôi lên dưa chuột và gia vị một lần nữa.

9.Chúng tôi cuộn phôi lại, lật lại, làm nguội và đặt ở nơi mát mẻ để bảo quản thêm.

Dưa chua giòn với rượu vodka cho mùa đông

Để làm món dưa chua tự làm giòn nhất có thể, hãy chuẩn bị chúng với việc bổ sung rượu vodka. Một công thức tươi sáng thích hợp để lưu trữ lâu dài. Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của bạn những món ngon quanh năm.

Thời gian nấu: 2 ngày

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 3 l.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Tỏi - 10 tép.
• Vodka – 100ml.
• Lá cải ngựa - 2 chiếc.
• Đúc nho - 5 chiếc.
• Lá anh đào - 5 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Ô thì là - 4 chiếc.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Nước – 1,3 l.
• Muối - 100 g.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại rau xanh khỏi rác và rửa sạch dưới nước.

2. Khử trùng lọ và cho một ít rau xanh, hành tây, tép tỏi và miếng ớt vào đó.

3. Tiếp theo, xếp dưa chuột đã rửa sạch cùng với các loại rau xanh còn lại. Bạn có thể cắt bỏ phần cuối của rau.

4. Đổ nguyên liệu vào cổ lọ.

5. Hòa tan muối trong nước lạnh. Chúng tôi cũng thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.

6. Đổ đầy nước đã chuẩn bị vào dưa chuột và để chúng ở nơi ấm áp trong hai ngày.

7. Sau một lúc, xả chất lỏng, đun sôi và đổ lại. Thêm vodka và đóng nắp chuẩn bị.

8. Có thể cất giữ!

Cách muối dưa chuột đơn giản và ngon mà không cần giấm?

Hãy xem công thức tự chế đầy màu sắc này dành cho những ai không thích giấm. Làm dưa chuột muối giòn không cần nó sẽ không khó. Món ăn tinh tế này sẽ nhanh chóng lan rộng khắp bàn của bạn nhờ hương vị tinh tế của nó.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 3 l.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Tỏi - 6 tép.
• Ô thì là - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Ớt - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 60 g.
• Đường - 100 g.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch dưa chuột khỏi bụi và các chất gây ô nhiễm khác. Ngâm sản phẩm vào nước đá và để trong 2 giờ. Bạn có thể đợi lâu hơn.

2. Chuẩn bị các gia vị cần thiết. Tỏi nên được bóc vỏ, thì là nên rửa sạch dưới nước.

3. Lấy dưa chuột đã ngâm ra khỏi nước. Cẩn thận cắt đuôi của chúng.

4. Cho rau vào lọ đã khử trùng trước. Chúng tôi bổ sung chúng bằng tép tỏi, ô thì là và ớt.

5. Đối với nước muối, đun sôi nước. Trộn muối và đường trong đó. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen vào nấu khoảng 5 phút.

6. Đổ nước muối nóng thơm vào lọ. Đóng hộp bằng nắp nylon và để nguội ở nhiệt độ phòng.

7. Xong! Lọ dưa chuột có thể được bảo quản trong phòng mát.