Muối cá thu tại nhà

Cách muối cá thu tại nhà? Một lựa chọn ẩm thực đã được chứng minh với các công thức nấu ăn từng bước sẽ giúp bạn điều này. Cá thành phẩm sẽ rất ngon ngọt, bổ dưỡng và thơm. Phục vụ nó như một món khai vị cho bữa ăn gia đình hoặc ngày lễ. Những người thân yêu của bạn sẽ hài lòng với một món ăn độc đáo như vậy.

Làm thế nào để nhanh chóng ngâm miếng cá thu trong nước muối?

Cá thu là loại cá có hương vị đậm đà, béo và bổ dưỡng. Khi nấu ăn, điều rất quan trọng là không làm hỏng hương vị tự nhiên của sản phẩm tuyệt vời này mà chỉ nhấn mạnh nó một cách thuận lợi. Chúng tôi cung cấp một công thức muối cá thu nhanh chóng - trong vòng ba giờ sau khi đổ nước muối, những miếng cá mềm sẽ sẵn sàng để ăn. Điều quan trọng là cá thu phải tươi và chất lượng cao thì kết quả chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

1. 
   Làm thế nào để ngâm cá thu nhanh chóng tại nhà? Lập tức đong nước muối, cho vào nồi rồi đặt lên bếp. Bạn cần đun sôi và để nguội. Trong lúc chờ nước sôi, cá thu rửa thật sạch, lau khô rồi cắt bỏ đầu và đuôi.
2. 
   Lúc này, thêm muối, đường cát, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen xay vào nước sôi. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng. Chúng tôi cũng thêm chúng vào nước muối. Đun sôi mọi thứ với nhau trong một phút rưỡi đến hai phút rồi tắt bếp. Để nguội.
3. 
   Chúng tôi cắt thân thịt đã chuẩn bị từ phía bụng và làm sạch bên trong. Chúng tôi thực hiện việc này một cách cẩn thận, đồng thời loại bỏ các phim đen trong quá trình thực hiện. Rửa sạch và lau khô lại.
4. 
   Chúng tôi cắt thân thịt đã rút ruột thành những miếng ngang có độ dày nhỏ - đúng nghĩa là hai cm. Vì cá cần được ướp muối nhanh nên không nên cắt thành từng miếng dày.
5. 
   Đặt các miếng cá thu đã chuẩn bị vào hộp thủy tinh hoặc nhựa có thể tích phù hợp.
6. 
   Đổ nước muối đã nguội lên cá cùng với gia vị.
7. 
   Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích ở giai đoạn này, chẳng hạn như hạt rau mùi nghiền nát. Đậy nắp hộp và cho vào tủ lạnh để ngâm.
8. 
   Trong hai tiếng rưỡi đến ba giờ, cá thu muối sẽ sẵn sàng. Lấy nó ra khỏi nước muối, làm sạch mọi gia vị bám dính và đặt nó lên đĩa. Dùng như món khai vị - món cá này hâm nóng cảm giác thèm ăn một cách hoàn hảo!

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để ngâm cá thu nguyên con ngâm nước muối ngon?

Bạn có thể muối cả con cá thu rất nhanh chóng và dễ dàng.Không cần làm sạch bên trong cá, chỉ cần rửa thật sạch và bỏ mang. Phải mất ít nhất ba ngày để cá thu được ướp muối hoàn toàn, vì thân thịt còn nguyên con. Trước khi ăn, hãy loại bỏ phần bên trong của cá đã ướp muối và cắt thành từng miếng - món khai vị mềm, ngon ngọt, mặn vừa phải sẽ hấp dẫn tất cả mọi người, không có ngoại lệ.

Thời gian nấu: 10 phút. trừ thời gian muối.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Nước muối - 1 l.
• muối - 4 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 6 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 15 chiếc.
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị nước muối sao cho khi đổ cá vào thì nước đã nguội. Đo lượng nước quy định, đổ vào chảo và đun sôi. Thêm muối, đường cát, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, rau mùi và hạt mù tạt. Nấu nước muối với gia vị trong một phút. Lấy ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng. Chúng tôi rửa kỹ và lau khô cá thu.

2. Cá không cần phải bỏ ruột mà nên loại bỏ mang để cá không bị đắng. Điều quan trọng cần lưu ý là không nên nghi ngờ về chất lượng và độ tươi của cá thu - chỉ trong trường hợp này, món ăn nhẹ sẽ trở nên ngon miệng.

3. Đặt thân thịt đã chuẩn bị vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh. Nó cũng được phép sử dụng các món tráng men để ngâm chua.

4. Đổ nước muối đã nguội đã chuẩn bị sẵn lên cá cùng với gia vị. Đậy nắp hộp lại và cho vào tủ lạnh. Sau ba ngày, cá sẽ ướp muối hoàn toàn và có thể ăn được.Trong giai đoạn này, nên lật thân thịt vài lần để đảm bảo muối đều.

Chúc ngon miệng!

Cá thu khô muối không ngâm nước muối tại nhà

Có nhiều cách để muối cá thu - bằng nước muối, không có nước muối, với các loại gia vị và hàm lượng muối khác nhau. Trong công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên muối khô. Độ mặn ở mức trung bình. Không có khó khăn trong việc chuẩn bị. Trong vài phút, xử lý cá bằng hỗn hợp gia vị, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Trong ba ngày, bạn sẽ có thể phục vụ món cá thu thơm ngon, ngon ngọt trên bàn. Bản thân nó rất tốt cho bánh mì sandwich và như một món khai vị lạnh.

Thời gian nấu: 10 phút. trừ thời gian muối.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cá thu - 1 chiếc. Kích thước trung bình.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Đinh hương - 3-4 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị hỗn hợp khô cay để ngâm cá thu. Để làm điều này, trộn muối và đường cát trong một hộp nhỏ. Điều quan trọng là sử dụng muối thô vì muối mịn có thể mang lại kết quả khó lường. Chúng tôi cũng thêm hạt tiêu đen xay, đinh hương và rau mùi. Dùng tay bẻ lá nguyệt quế thành từng miếng nhỏ và cho vào các nguyên liệu còn lại. Dùng chày hoặc máy nghiền trộn đều và nghiền nát hỗn hợp để gia vị tỏa mùi thơm.

2. Rửa thật sạch cá thu. Không cần phải ruột mà nên cắt bỏ phần mang để tránh bị đắng. Làm khô thân thịt đã chuẩn bị. Chà cá với hỗn hợp muối trên tất cả các mặt. Để làm điều này, thuận tiện là đặt cá thu lên thớt và rắc hỗn hợp đã chuẩn bị.Sau đó, chúng tôi sử dụng lòng bàn tay để thoa đều lên toàn bộ bề mặt của cá.

3. Bọc cá thu muối trong hai hoặc ba lớp màng bọc thực phẩm. Chúng tôi cho nó vào tủ lạnh và đợi ba ngày - đó là khoảng thời gian mà cá cần muối hết.

4. Chúng tôi làm sạch cá thành phẩm khỏi lượng muối dư thừa - bạn chỉ cần rửa sạch. Loại bỏ đầu và ruột, cắt thành miếng ngang hoặc phi lê và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để ngâm cá thu nhanh chóng trong hai giờ?

Cá thu mềm tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Nó được chuẩn bị nhanh chóng, ướp muối trong hai giờ và ăn trong chớp mắt. Nếu bạn thích cá thu muối nhẹ thì công thức này chắc chắn đáng để thử. Khi bạn muốn cá muối nhưng không muốn đợi lâu để muối, lựa chọn nấu ăn này đơn giản là lý tưởng.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Nước muối - 1 l.
• Muối để ngâm nước muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát để ngâm nước muối - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Đậu ngọt - 5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Hành tây - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Giấm táo - 2 muỗng canh.
• Muối cho hành tây - một nhúm.
• Đường cát cho hành tây - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Cá thu rửa thật sạch, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Cắt bụng theo chiều dọc và lấy ra bên trong. Chúng tôi rửa xác một lần nữa.

2. Nấu nước muối. Đổ lượng nước quy định vào chảo và đun sôi. Thêm muối, đường cát, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và hạt tiêu. Nấu trong một hoặc hai phút, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

3.Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng. Đặt hành tây xắt nhỏ vào một cái bát nhỏ. Thêm muối, đường cát, rau mùi xay, giấm táo và dầu thực vật.

4. Khuấy và nghiền nhẹ các miếng hành tây. Để ướp riêng cho đến khi cá thấm gia vị.

5. Cắt thân cá thu đã chuẩn bị thành từng miếng ngang nhỏ. Chúng tôi đặt chúng trong các món ăn bằng nhựa, thủy tinh, gốm hoặc men. Đổ đầy nước muối đã nguội đã chuẩn bị sẵn. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh trong một tiếng rưỡi.

6. Sau khi hết thời gian quy định, lấy các miếng cá thu ra khỏi nước ướp, đặt chúng vào một bát riêng và phủ hành ngâm lên trên. Trộn và để ướp tất cả lại với nhau trong ba mươi phút nữa.

7. Cá đã sẵn sàng. Nó rất thích hợp như một món ăn nhẹ vì nó kích thích sự thèm ăn rất tốt.

Chúc ngon miệng!

Cách muối cá thu tươi đông lạnh tại nhà?

Cá thu tươi đông lạnh rất thích hợp để ngâm chua. Nó giữ lại tất cả các đặc tính của cá tươi cả về thành phần và hương vị. Điều quan trọng là phải rã đông thân thịt một cách trơn tru ở nhiệt độ phòng hoặc thậm chí trong tủ lạnh. Sau đó, thịt sẽ không mất đi các đặc tính về kết cấu của nó - món cá muối nhẹ thành phẩm chắc chắn sẽ ngon và mềm.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 3 chiếc. Kích thước trung bình.
• Nước muối - 600 ml.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Đường cát - 2 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
• Đậu ngọt - 3 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Đinh hương - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông cá thu, có thể không hoàn toàn - việc cắt nó sẽ dễ dàng hơn.Chúng tôi rửa kỹ thân thịt, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Cắt theo chiều dọc và loại bỏ phần bên trong. Chúng ta rửa lại lần nữa để khoang bên trong sạch sẽ.

2. Cắt cá thu đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ theo đường viền. Đặt chúng vào hộp hoặc bát có kích thước phù hợp. Đổ muối, đường cát và đậu đen và hạt tiêu vào lọ hoặc bất kỳ vật chứa nào khác. Đổ nước ở nhiệt độ phòng vào và trộn kỹ cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan hoàn toàn.

3. Đổ nước muối đã chuẩn bị lên miếng cá. Đặt lá nguyệt quế và đinh hương rồi “chìm” chúng dưới con cá. Đậy nắp hộp lại và cho vào tủ lạnh. Chúng tôi đứng trong mười hai giờ.

4. Sau thời gian quy định, cá đã sẵn sàng. Chúng tôi lấy nó ra khỏi nước xốt. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, lau khô và cắt thành nửa khoanh mỏng.

5. Đặt miếng cá thu muối nhẹ cùng với nửa khoanh hành tây lên đĩa phục vụ và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Cá thu mềm thơm ướp muối hành

Cá thu thơm ngon, cùi mềm, tan trong miệng. Một con cá như vậy sẽ thích hợp cả trên bàn lễ hội và bàn ăn hàng ngày. Quá trình nấu ăn hoàn toàn không rắc rối và đơn giản - ai cũng có thể làm được. Điều đáng chú ý là bạn không phải đợi lâu để cá sẵn sàng - ba giờ là đủ. Để ngâm chua, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hành đỏ hoặc hồng. Nó nhẹ nhàng, tinh tế hơn và nhấn mạnh hơn hương vị tự nhiên của cá thu.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Nước muối - 1 l.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Rau mùi - một nhúm.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Đậu ngọt - 4 chiếc.
• Giấm ăn 9% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Cây xanh - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị cá thu: phải rửa thật sạch. Tiếp theo chúng ta cắt đầu. Nếu muốn, hãy cắt đuôi.

2. Cắt thân thịt theo chiều dọc và loại bỏ phần ruột. Chúng tôi rửa lại một lần nữa để bên trong hoàn toàn sạch sẽ. Cắt cá đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ dọc theo sườn núi.

3. Chuẩn bị nước muối. Cho lượng nước, muối và đường cát theo quy định vào nồi hoặc xoong. Chúng tôi cũng thêm lá nguyệt quế, rau mùi và cả hai loại hạt tiêu. Đặt lên bếp và đun sôi. Trong khi nước muối đang nóng, gọt vỏ một củ hành tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt trong nước muối. Sau khi chất lỏng sôi, nấu trong ba đến bốn phút. Lấy ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.

4. Đặt các miếng cá thu vào hộp hoặc lọ thủy tinh có kích thước phù hợp. Đổ đầy nước muối đã nguội đã chuẩn bị sẵn. Đặt trong tủ lạnh trong ba giờ để muối.

5. Khi cá thu được phục vụ, hãy gọt vỏ củ hành thứ hai. Cắt nó thành nửa vòng mỏng trong suốt. Cho hành tây xắt nhỏ vào tô, rắc rau mùi, đổ giấm và dầu thực vật. Trộn kỹ.

6. Thêm miếng cá thu muối vào hành tây và trộn đều.

7. Trang trí bề mặt với rau thơm và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để chế biến cá thu muối trong vỏ hành tây

Nếu bạn yêu thích cá muối nhưng đã chán các phương pháp muối tiêu chuẩn, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức này.Ướp trong vỏ hành tây giúp cá thu có màu “hun khói” dễ chịu cũng như vị cay thú vị. Chúng tôi cũng sử dụng mận khô cùng với vỏ hành tây - trái cây sấy khô sẽ làm tăng màu sắc cuối cùng của cá và mang lại vị chua tinh tế.

Thời gian nấu: 30 phút. không bao gồm thời gian ướp.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Nước muối - 1,5 l.
• muối - 4 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Vỏ hành tây - 4 nắm.
• Mận khô - 150 gr.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu ngọt - 4 chiếc.
• Cây xanh - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Sơ chế cá thu: trước hết bạn cần rửa thật sạch. Tiếp theo chúng ta cắt đầu. Nếu muốn, hãy cắt đuôi. Chúng tôi cắt vào bụng và loại bỏ tất cả các lớp bên trong và màng sẫm màu. Bạn có thể làm sạch cá thu một cách dễ dàng và nhanh chóng nếu nó hơi đông lạnh. Đặt cá thu đã chế biến vào một cái bát sâu.

2. Chuẩn bị nước xốt. Đổ lượng nước quy định vào nồi và đun sôi. Sau đó thêm đường cát, muối, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế, mận rửa sạch và vỏ hành tây. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và nấu ở mức lửa nhỏ trong hai đến ba phút. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp và để nước xốt nguội đến nhiệt độ phòng.

3. Đổ nước xốt đã nguội cùng với vỏ hành tây, mận khô và gia vị lên cá đã chuẩn bị. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh.

4. Sau ba ngày, cá thu sẽ được ướp và sẵn sàng để ăn. Trong quá trình ướp, chúng tôi khuyên bạn nên lật cá vài lần để đảm bảo muối đều.

5. Lấy cá ra khỏi nước ướp, cắt thành từng miếng ngang, đặt lên đĩa phục vụ, trang trí với rau thơm và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Cách ngâm cá thu trong dầu tại nhà?

Cá thu ngâm dầu luôn mềm và béo hơn so với phương án ngâm nước muối và muối khô. Chúng tôi điều chỉnh lượng dầu theo sở thích của mình, ở đây nó đóng vai trò như một chất bổ sung cho hành và muối, nhưng không phải là nước xốt chính. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn khuyên bạn nên tuân thủ tiêu chuẩn quy định trong công thức để có được hương vị tối ưu của cá.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Hành tây - 3 chiếc. Kích thước trung bình.
• muối - 4 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen - 1,5 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Dầu thực vật - 4-6 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch cá thu. Tiếp theo, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Chúng tôi cắt vào bụng và làm sạch tất cả phần bên trong, cũng như các lớp màng đen.

2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh. Trộn đường cát với muối trong một hộp đựng riêng.

3. Để ướp chúng ta sử dụng các món ăn bằng thủy tinh, gốm sứ, tráng men. Hộp nhựa đặc biệt cũng thuận tiện cho những mục đích này. Đặt một nửa củ hành tây xắt nhỏ ở dưới cùng. Phân phối trong một lớp chẵn. Rắc muối, đường và hạt tiêu đen. Dùng tay bẻ lá nguyệt quế rồi rắc lên trên hành tây. Sau đó xếp những miếng cá thu đã chuẩn bị thành một lớp dày đặc.

4. Đặt hạt tiêu đen và lá nguyệt quế lên cá.

5. Rắc hỗn hợp muối và đường.

6. Xếp nửa sau của khoanh hành tây, dàn đều và dùng lòng bàn tay ấn vào cá. Đổ dầu thực vật lên toàn bộ bề mặt.

7.Bạn cũng có thể đặt lá nguyệt quế và hạt tiêu đen xay lên trên nếu còn sót lại. Đậy nắp hộp, lắc và cho vào tủ lạnh trong mười hai giờ. Thỉnh thoảng chúng ta lấy hộp ra lắc đều để cá được muối đều.

8. Lấy cá thu đã hoàn thành ra khỏi hộp và chuyển vào đĩa phục vụ cùng với hành tây.

Chúc ngon miệng!

Cách làm cá thu ngâm nước muối trà đơn giản và ngon miệng

Việc sử dụng trà đen để ướp cá thu mang lại một kết quả không ngờ tới - cá có được hương vị thú vị, tương tự như cá hun khói. Màu sắc của cá thu trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Chúng tôi đặt mức độ mặn ở mức trung bình để món cá tinh tế bộc lộ hương vị đậm đà một cách trọn vẹn nhất.

Thời gian nấu: 30 phút. trừ thời gian ướp.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Trà đen – 7 túi.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen – ½ muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 5 chiếc.
• Đinh hương – ½ muỗng cà phê.
• Giấm ăn 9% - 2 muỗng canh.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu cá thu bị đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn. Bạn không nên cho cá đông lạnh vào nước ướp trà - điều này sẽ làm xấu đi hương vị cuối cùng của nó.

2. Rửa thật sạch cá thu. Chúng tôi cắt đầu và đuôi, cắt bỏ vây. Chúng tôi cắt bụng và loại bỏ tất cả các lớp bên trong và màng sẫm màu.

3. Đổ lượng muối và đường cát theo quy định vào chảo. Nhân tiện, chúng tôi chỉ sử dụng muối thô, sử dụng muối ăn liền hoặc muối iốt có thể cho kết quả không thể đoán trước.

4. Ngoài ra, thêm hạt tiêu đen, nụ đinh hương và lá nguyệt quế vào chảo cùng với muối và đường.

5. Tiếp theo, thêm túi trà khô vào.Chúng tôi sử dụng trà đen tự nhiên không có chất phụ gia tạo hương vị hoặc hương liệu.

6. Đổ lượng nước quy định vào chảo và đặt lên bếp. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong ba đến bốn phút. Sau đó, để nước xốt thành phẩm nguội hoàn toàn.

7. Đặt cá đã chuẩn bị vào đĩa thủy tinh, gốm, tráng men hoặc nhựa. Ngoài ra, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng lọ thông thường có kích thước phù hợp.

8. Lấy túi trà ra khỏi nước ướp đã nguội, sau đó thêm giấm vào và trộn. Đổ cá thu vào.

9. Dùng màng dính bọc kín hộp đựng cá hoặc đậy kín rồi cho vào tủ lạnh để ướp.

10. Sau ba ngày, cá thu sẽ được ướp và sẵn sàng để ăn.

11. Lấy cá ra khỏi nước xốt, cắt cá và bày ra bàn, trang trí với rau thơm và hành tây chiên. Bảo quản phần cá thu còn lại trong nước ướp trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm cá thu muối trong lọ cho mùa đông

Một lựa chọn tuyệt vời để bảo quản cá thu muối được lâu. Do có giấm trong nước xốt nên loại cá này sẽ dễ dàng để trong tủ lạnh vài tháng. Thật thuận tiện khi lấy những miếng cá thu mềm muối ra khỏi lọ và nhanh chóng dọn ra bàn. Loại cá này không chỉ dùng làm món khai vị nguội mà còn dùng làm bánh canape, bánh mì sandwich, dùng để bổ sung cho bánh kếp hoặc khoai tây luộc.

Thời gian nấu: 30 phút. không bao gồm thời gian trước khi ướp muối.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Cá thu - 4 chiếc. Kích thước trung bình.
• Giấm ăn 9% - 225 ml.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Cà rốt - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Hành tây - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• muối - 5 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen – ½ muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Mù tạt - 1 muỗng canh.
• Giấm ăn 9% - 2 muỗng canh.
• Nước – ½ l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ cá thu dưới vòi nước chảy. Cắt đầu, đuôi và vây. Chúng tôi mổ bụng và loại bỏ tất cả nội tạng. Chúng tôi cố gắng loại bỏ tất cả các bộ phim đen tối.

2. Chúng tôi rửa sạch thân thịt một lần nữa và cắt chúng thành các lát cắt ngang rộng hai cm.

3. Đặt miếng cá thu vào tô thủy tinh và rắc ba thìa muối. Chúng tôi sử dụng bộ đồ ăn lớn, không bao giờ nhỏ hoặc có i-ốt. Trộn đều sao cho tất cả các miếng được phủ đều muối và cho vào tủ lạnh trong sáu giờ.

4. Sau khi hết thời gian quy định, chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đổ lượng muối còn lại, đường cát, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào chảo. Thêm nước. Đặt lên bếp và đun sôi. Đổ giấm và dầu thực vật vào nước muối nóng. Sau khi đun sôi, đun sôi chất lỏng trong một phút rưỡi đến hai phút và lấy ra khỏi bếp. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.

5. Trong khi nước muối nguội, gọt vỏ cà rốt và hành tây. Rửa rau và cắt chúng. Cà rốt - dạng vòng mỏng, hành tây - dạng lông vũ hẹp hoặc nửa vòng. Chúng tôi rửa và khử trùng lọ bằng bất kỳ phương pháp nào có sẵn. Để thùng chứa khô hoàn toàn. Đặt miếng cà rốt và hành tây ở phía dưới.

6. Lấy cá thu muối ra khỏi tủ lạnh và rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ lượng muối dư thừa. Sau khi rửa sạch, lau khô và cho vào lọ xếp thành một lớp lên trên các loại rau.

7. Sau đó thêm hành tây và cà rốt vào và lặp lại việc thêm cá. Thay thế các lớp theo số lần yêu cầu.

8. Khi lọ đã đầy, cho lớp hạt mù tạt cuối cùng vào và đổ nước xốt đã nguội cùng với gia vị vào. Chất lỏng phải bao phủ hoàn toàn cá.

9.Chúng ta vặn lọ có nắp khô, vô trùng rồi cho vào tủ lạnh. Sau một tuần bạn đã có thể ăn cá. Không nên lưu trữ một sản phẩm như vậy trong hơn hai tháng.

Chúc ngon miệng!