Cá hồi muối tự làm

Cá hồi muối tại nhà là một trong những món ăn vặt thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Nó có thể được chuẩn bị mà không cần lý do và không có gì xấu hổ khi phục vụ nó cho những vị khách thân yêu trong một bữa tiệc lễ hội. Chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn bí quyết chế biến món cá hồi muối có một không hai, bạn có thể tự mình thực hiện từng công thức trong bếp của mình. Có rất nhiều lựa chọn và mỗi lần bạn sẽ có được hương vị độc đáo, nguyên bản của cá đỏ.

Cách ngâm miếng cá hồi tại nhà

Cách ngâm cá hồi thành từng miếng tại nhà một cách nhanh chóng và để sau này bạn có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau sẽ được mô tả trong công thức này. Sau khi muối, bạn có thể sử dụng ngay cá muối để làm bánh mì sandwich hoặc salad, cá đã được cắt thành nhiều phần.

1. 
   Cách làm món cá hồi muối chua nhanh và ngon tại nhà? Cắt thân cá hồi, tách phi lê ra khỏi xương và da.
2. 
   Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ, rưới nước cốt chanh lên trên. Nước cốt có thể được vắt ra từ quả chanh trước hoặc đổ trực tiếp lên miếng cá.
3. 
   Xếp phi lê cá hồi vào hộp thành từng lớp, rắc muối và lót lá nguyệt quế, hạt tiêu và hành tây khoanh. Trộn nước, giấm, nước cốt chanh còn lại. Đổ hỗn hợp thu được lên cá và đặt áp lực lên trên.
4. 
   Để cá ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
5. 
   Đây là cách bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng có được món cá hồi muối nhẹ thơm ngon trên bàn ăn của mình. Chúc ngon miệng!

Cá hồi muối nhẹ nguyên con tại nhà

Cá hồi nguyên con muối nhẹ ở nhà sẽ thành công ngay lần đầu tiên. Đây không phải là một việc khó khăn chút nào, để phi lê cá được ướp muối và không bị biến thành cháo thì cá hồi phải tươi và không bị đông lạnh. Loại cá này có thể bảo quản không quá 2-3 ngày trong tủ lạnh.

Thời gian nấu: 2 ngày.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cá hồi - 1,5 kg.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Tiêu xay - để nếm thử.
• muối - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thân cá hồi phải được moi ruột và cắt đầu. Rửa cá thật sạch từ trong ra ngoài.

Bước 2: Tiếp theo, cắt bỏ phần đuôi và cắt bỏ phần sống lưng. Bạn sẽ có được hai miếng phi lê lớn trên da.

Bước 3. Chà xát bên trong cá với muối và đường.

Bước 4. Cũng chà kỹ mặt trên của cá với muối và đường.

Bước 5. Tiếp theo, đặt từng nửa cá hồi lên một tờ giấy da và rắc hạt tiêu xay lên cá hồi.

Bước 6. Bọc cá trong giấy da.

Bước 7: Cho cá hồi vào túi và để ở nhiệt độ phòng trong 8 tiếng.Sau đó, chắt hết nước đã tạo thành, chuyển cá vào hộp đựng tiện lợi và để trong tủ lạnh trong 2 ngày.

Bước 8. Sau đó, cá hồi muối nhẹ có thể được ăn và dùng để chế biến các món ăn khác. Chúc ngon miệng!

Cách làm cá hồi muối chua đường vừa nhanh vừa ngon

Cách làm món cá hồi muối và đường nhanh chóng và ngon miệng, đặc biệt cho dịp nghỉ lễ hoặc khi bạn muốn ăn mặn. Nếu bạn có câu hỏi như vậy, chúng tôi có thể giúp đỡ. Chỉ trong vài ngày, bạn sẽ có thể tự thưởng cho mình món cá đỏ thơm ngon.

Thời gian nấu: 2 ngày.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Cá hồi - 1 chiếc.
• Đường cát - 100 g.
• muối thô - 200 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thân cá hồi bằng nước lạnh, cắt bỏ đầu, vây và đuôi. Cắt cá làm đôi và loại bỏ xương sống và xương. Cắt từng miếng làm đôi một lần nữa.

Bước 2: Trong một bát nhỏ, trộn muối và đường.

Bước 3. Chà từng miếng phi lê cá hồi với hỗn hợp muối và đường.

Bước 4. Rắc một ít hỗn hợp muối lên một miếng giấy da và đặt một miếng da cá úp xuống trên đó. Đặt miếng phi lê thứ hai lên trên miếng phi lê. Bọc cá trong giấy da. Đặt bó vào hộp và đặt ở nơi mát mẻ trong 2 ngày. Làm tương tự với nửa còn lại của con cá hồi.

Bước 5. Sau 48 giờ, lấy cá hồi ra khỏi thùng chứa và lấy mẫu.

Bước 6. Cá hồi muối thích hợp để chế biến các món ăn nhẹ và nhiều loại bánh mì. Chúc ngon miệng!

Cá hồi muối nhẹ trong nước muối

Cá hồi muối nhẹ ngâm nước muối là một công thức khá phổ biến và đơn giản để sử dụng thường xuyên. Tốt hơn hết bạn nên chọn cá ướp lạnh chưa bị đông lạnh kỹ, nếu không cá có thể bị mặn quá mức.Nếu không, công thức rất đơn giản và dễ hiểu.

Thời gian nấu: 24 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Nước - 500 ml.
• Phi lê cá hồi - 400 gr.
• Giấm 6% – 1 muỗng cà phê.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• Đậu Hà Lan - 10 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt phi lê cá hồi thành nhiều miếng lớn sao cho thuận tiện cho vào hộp đựng. Tách phi lê ra khỏi da và loại bỏ xương lớn.

Bước 2. Thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế vào chảo. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác nếu muốn.

Bước 3. Đổ nước nóng vào chảo, đặt hộp lên bếp lửa và đun sôi nước xốt. Tắt bếp, đổ giấm vào nước ướp và để trong 30-40 phút để chất lỏng nguội.

Bước 4. Đặt phi lê cá hồi đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm khác. Đổ nước xốt lên cá. Đậy nắp hộp và cho vào tủ lạnh trong một ngày.

Bước 5. Sau một ngày, hãy nếm thử cá hồi. Nếu thấy không quá mặn, bạn có thể cho thêm muối một chút.

Bước 6. Cá hồi muối ướp có thể dùng làm miếng cắt hoặc dùng để chế biến nhiều món ăn nhẹ. Chúc ngon miệng!

Cá hồi muối nhẹ với chanh

Cá hồi muối nhẹ với chanh hóa ra rất ngon. Nước chanh rất sảng khoái và bổ sung hài hòa cho hương vị cá vốn đã dễ chịu. Chỉ trong một ngày, bạn sẽ nhận được cá hồi muối nhẹ, phi lê của chúng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn nhẹ tự làm.

Thời gian nấu: 24 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• chanh - 0,5 chiếc.
• Hạt tiêu - 12 chiếc.
• Cá hồi – 500 gr.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Cá hồi bỏ ruột, bỏ vảy và rửa thật sạch.

Bước 2. Cắt đôi phần bạn định muối theo chiều dọc và loại bỏ phần xương sống có xương lớn, đồng thời cắt bỏ vây.

Bước 3: Đặt cá hồi vào hộp đựng thức ăn, mặt da hướng xuống dưới.

Bước 4: Rắc muối lên cá.

Bước 5. Sau đó thêm lượng đường cần thiết.

Bước 6. Đổ hạt tiêu vào hộp đựng cá.

Bước 7. Cắt nửa quả chanh thành từng khoanh mỏng và đặt lên trên con cá hồi.

Bước 8. Đậy nắp hộp và cho vào tủ lạnh trong một ngày.

Bước 9. Cá hồi muối nhẹ với chanh rất ngon, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc thêm vào món salad. Chúc ngon miệng!

Cách ngâm cá hồi với rượu cognac

Bạn sẽ học cách ngâm cá hồi với rượu cognac từ công thức chi tiết này. Cognac ở đây không chỉ hoạt động như một chất tăng hương vị mà còn như một chất khử trùng bổ sung. Công thức này rất phổ biến và do đó bạn có thể dễ dàng áp dụng các kỹ năng có được cho các loại cá khác.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Rượu cognac - 2 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 10 g.
• Đường cát - 20 g.
• Cá hồi - 1 kg.
• Muối - 60 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Miếng phi lê cá hồi càng nhỏ thì muối sẽ càng nhanh. Ngay lập tức tách phi lê ra khỏi da và cắt thành từng miếng.

Bước 2. Trong một cái bát, trộn muối, đường, tiêu đen và rượu cognac.

Bước 3. Chà xát miếng cá hồi với hỗn hợp rồi cho vào hộp đựng.

Bước 4: Đầu tiên, để cá ở nhiệt độ phòng trong 2-3 giờ. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 8-12 tiếng.

Bước 5. Nếu buổi tối bạn cho cá vào tủ lạnh thì bữa sáng bạn có thể phục vụ bánh sừng bò với phô mai kem và cá hồi muối nhẹ. Chúc ngon miệng!

Cá hồi muối nhẹ tự làm với dầu thực vật

Cá hồi muối nhẹ tự làm với dầu thực vật là món khai vị tuyệt vời cho cuộc sống hàng ngày và ngày lễ. Phi lê không được ướp muối quá nhiều và có vị tanh tự nhiên. Nó bảo quản tốt trong tủ lạnh và có thể được sử dụng để chế biến món salad, món bruschettas và bánh tartlets.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 15.

Thành phần:

• Cá hồi - 1 kg.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Muối - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tách phi lê cá hồi ra khỏi xương và da.

Bước 2. Cắt thành dải mỏng.

Bước 3. Trộn muối và đường vào một hộp nhỏ. Xếp các miếng cá hồi thành từng lớp vào hộp, rắc hỗn hợp muối và bôi dầu thực vật lên chúng. Đặt các miếng bụng lên trên và không phủ dầu thực vật lên chúng.

Bước 4: Để cá hồi ở nhiệt độ phòng trong một giờ. Sau đó đậy nắp hộp lại và cho vào tủ lạnh.

Bước 5. Sau 12 giờ, cá hồi muối nhẹ sẽ sẵn sàng, bạn có thể yên tâm sử dụng khi nấu ăn tại nhà. Chúc ngon miệng!

Cách muối cá hồi với cam thơm ngon

Chúng tôi đã mô tả trong công thức cách ngâm cá hồi với cam thơm ngon để chiêu đãi khách một món khai vị nguyên bản trong bữa tiệc lễ hội. Công thức này sẽ tiết lộ cho bạn hương vị của những sản phẩm quen thuộc lâu năm theo một cách mới. Ngoài cam, bạn sẽ cần một số loại gia vị.

Thời gian nấu: 2 ngày.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Khẩu phần – 14.

Thành phần:

• Hạt tiêu đen - 2 muỗng cà phê.
• Cam - 3 quả.
• Hạt tiêu hồng - 1 muỗng cà phê.
• Phi lê cá hồi - 800 gr.
• Đường cát - 6 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Muối biển - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ tất cả xương khỏi phi lê cá hồi.

Bước 2.Rửa cam bằng nước nóng và cắt thành vòng tròn.

Bước 3. Nghiền hạt tiêu trong cối. Nghiền lá nguyệt quế bằng tay. Trộn muối, đường và gia vị vào tô.

Bước 4: Xếp phi lê cá hồi vào hộp hoặc hộp thủy tinh khác. Xoa phi lê lên tất cả các mặt với hỗn hợp gia vị.

Bước 5. Đặt các lát cam lên miếng phi lê.

Bước 6. Đóng hộp bằng nắp hoặc dùng màng dính đậy lại. Đặt hộp đựng cá hồi vào tủ lạnh trong 48 giờ.

Bước 7. Trước khi phục vụ cá hồi muối nhẹ, hãy cắt thành từng lát mỏng. Chúc ngon miệng!

Cá hồi muối nhẹ với rượu vodka

Cá hồi muối nhẹ với rượu vodka không chỉ ngon mà còn giữ được màu sắc tươi sáng tự nhiên một cách hoàn hảo. Nhân tiện, thay vì rượu vodka, bạn có thể sử dụng rượu etylic pha loãng với nước tới 40% trong công thức. Và đừng sợ, không một gram rượu nào sẽ xâm nhập vào cơ thể bạn cùng với cá.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Vodka - 1 muỗng canh.
• Cam/chanh – 1 chiếc.
• Thì là – 1 bó
• Muối - 1 muỗng canh.
• Cá hồi – 500 gr.
• Đường cát - 0,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thì là và dùng dao thái nhỏ. Dùng dụng cụ bào mịn loại bỏ vỏ cam hoặc chanh đã rửa sạch. Trộn thì là, vỏ, muối, đường và rượu vodka vào tô.

Bước 2: Phi lê cá hồi rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy.

Bước 3. Đổ một nửa hỗn hợp gia vị thành một lớp đều vào đáy hộp nơi cá hồi sẽ được muối. Đặt một miếng phi lê lên trên, mặt da hướng xuống dưới. Rải hỗn hợp dưa chua còn lại lên phi lê.

Bước 4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc cá hồi lại rồi đặt vật nặng lên trên. Đặt cá vào tủ lạnh trong 12 giờ.

Bước 5: Sau 12 giờ, rửa sạch cá hồi bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 6.Bạn có thể ăn cá hồi muối nhẹ ngay lập tức, chẳng hạn như với bánh mì và rau. Chúc ngon miệng!

Muối khô cá hồi tại nhà

Muối khô cá hồi tại nhà được các bà nội trợ đặc biệt ưa chuộng. Tất cả những gì bạn cần làm là lấy cá hồi tươi, rửa sạch và lau khô, sau đó xát với gia vị và để thời gian cho cá có vị mặn nhẹ. Để có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm vài nhánh thì là hoặc vỏ chanh vào cá.

Thời gian nấu: 24 giờ.

Thời gian nấu: 10-15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Đường cát - 1 muỗng canh.
• chanh - 1 chiếc.
• Phi lê cá hồi - 1 kg.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Thì là – 4-5 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nếu bạn có thân cá hồi, hãy cắt nó và tách phi lê ra khỏi xương sống. Cắt phi lê làm đôi theo chiều ngang.

Bước 2. Rửa sạch chanh bằng nước nóng và dùng dụng cụ bào mịn loại bỏ vỏ chanh. Trong một cái bát, trộn vỏ với đường và muối.

Bước 3. Đặt một phần ba hỗn hợp muối và một vài nhánh thì là vào đáy khuôn để bạn muối cá hồi.

Bước 4. Đặt một phần da phi lê úp xuống.

Bước 5. Rưới thêm một phần ba hỗn hợp chanh, muối và đường lên miếng phi lê, rồi thêm vài nhánh thì là. Đặt mặt thăn thứ hai xuống trên cùng. Rải hỗn hợp còn lại và thì là lên trên. Đậy hộp bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong một ngày. Trong thời gian này, lật cá một lần.

Bước 6. Sau khi muối, chắt nước thu được ra khỏi hộp và loại bỏ thì là. Lau khô cá hồi bằng khăn giấy.

Bước 7. Cá hồi muối nhẹ có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Chúc ngon miệng!