Thịt gà tây cốt lết mềm và ngon ngọt trong chảo rán

Những miếng gà tây cốt lết mềm và ngon ngọt có thể được nấu trong chảo rán thông thường bằng cách sử dụng các nguyên liệu quen thuộc với món thịt này. Thịt gà tây nổi tiếng với những đặc tính hữu ích: ít béo, dễ tiêu hóa và không chứa chất gây dị ứng. Vì vậy, cốt lết làm từ loại thịt này phù hợp ngay cả với trẻ em và thức ăn dành cho người ăn kiêng. Phi lê gà tây có thể được cuộn thành thịt băm hoặc dùng ở dạng băm.

Thịt gà tây cốt lết mềm và ngon ngọt trong chảo rán

Trong công thức này, thịt băm được chế biến từ phi lê gà tây. Một trong những bí quyết tạo nên độ ngon của món ăn là thêm khoai tây sống vào thịt băm, điều quan trọng là phải tẩm bột bánh mì trước khi chiên để tránh nước chảy ra ngoài.

1. 
   Làm thế nào để nấu những miếng thịt gà tây ngon ngọt trong chảo rán? Trộn thịt gà tây xoắn qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trong máy xay với hành tây xắt nhỏ.Nếu muốn, bạn có thể có được những miếng cốt lết ngon ngọt và vừa ý nhất bằng cách cuộn một miếng mỡ lợn cùng với phi lê gà tây.
2. 
   Bóp tỏi vào thịt băm, thêm muối vào trộn đều.
3. 
   Đặt khoai tây đã bào trên máy xay mịn vào thịt băm. Bạn có thể thêm nhiều hơn, điều này sẽ làm tăng khối lượng chế biến cốt lết và làm cho độ đặc của chúng mềm hơn.
4. 
   Thì là, tươi hoặc đông lạnh, cắt nhỏ và kết hợp với thịt băm. Đừng tiết kiệm rau xanh cho món ăn này, chúng rất hài hòa với gà tây.
5. 
   Đánh trứng vào hỗn hợp, nêm hạt tiêu và các gia vị khác theo ý muốn. Nhào kỹ phần thịt băm thu được và nếu có thể, thậm chí đánh đều bằng cách cho vào túi và đập lên bề mặt làm việc trong vài phút.
6. 
   Để làm bánh mì thuận tiện, hãy đổ vụn bánh mì vào một thùng chứa lớn.
7. 
   Làm các miếng cốt lết từ thịt băm và đặt chúng vào hộp đựng vụn bánh mì, cố gắng tẩm bột kỹ các mặt của phôi.
8. 
   Đặt các miếng cốt lết đã tạo hình vào chảo rán với dầu nóng và chiên trên lửa vừa trong 3-4 phút mỗi mặt.
9. 
   Những miếng gà tây cốt lết mềm và ngon ngọt trong chảo rán đã sẵn sàng! Phục vụ cốt lết với rau, rau thơm, món ăn kèm và nước sốt yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Thịt gà tây cắt nhỏ thơm ngon

Thịt cốt lết theo công thức này còn được gọi là bánh kếp vì những miếng thịt gà tây được trộn với bột mì, trứng và sốt mayonnaise rồi dùng thìa đặt lên chảo rán. Khi chiên, bột tạo thành một lớp vỏ giòn và thịt sốt mayonnaise trở nên rất ngon ngọt và mềm.

Thành phần:

• Thịt gà tây – 0,5 kg.
• Trứng - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 đầu.
• Tỏi - 3 tép.
• Mayonnaise – 70-80 g.
• Bột - 3 muỗng canh. tôi.
• Rau xanh, muối, hạt tiêu, dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng dao băm phi lê gà tây.Các miếng phải khá nhỏ để cốt lết được chiên kỹ.

2. Cắt hành tây càng mịn càng tốt, thậm chí bạn có thể xay nhuyễn. Thêm nó vào thịt băm.

3. Trong một bát riêng, trộn trứng, sốt mayonnaise và bột mì để tạo thành một khối không bị vón cục. Bạn có thể thay sốt mayonnaise bằng kem chua, trộn bột mì với bột báng.

4. Bóp tỏi vào tô cùng với thịt băm. Gửi rau xanh xắt nhỏ ở đó.

5. Trộn nội dung của hai thùng chứa - thịt băm và trứng với sốt mayonnaise và bột mì. Nêm tất cả những thứ này với muối và hạt tiêu. Bạn có thể để yên hỗn hợp một chút để bột mì và bột báng nở ra.

6. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Chỉ cần ngập các miếng cốt lết đến độ dày khoảng một nửa là đủ.

7. Múc hỗn hợp cốt lết vào chảo rán và chiên cả hai mặt cho đến khi hỗn hợp có hình dạng cốt lết ổn định.

8. Sau khi chiên xong, xếp các miếng cốt lết lại với nhau, đổ một ít nước vào chảo và đậy nắp đun trong 7-10 phút. Bạn có thể cho một miếng bơ vào chảo ở giai đoạn này.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món thịt gà tây băm nhỏ với bí xanh

Zucchini mang lại cho miếng thịt gà tây độ mềm và mịn đặc biệt. Bạn có thể sử dụng cả rau non và rau chín kỹ, điều chính là điều chỉnh độ nhớt của khối và ngăn ngừa lượng chất lỏng dư thừa.

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 0,5-0,6 kg.
• Bí ngòi - 200 g.
• Hành tây - 1 đầu.
• Bánh quy giòn - 3-4 muỗng canh. tôi.
• Bơ - 1 muỗng canh. tôi.
• Mùi tây và thì là cho vừa ăn.
• Muối, tiêu, dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ bí xanh và xay trên máy xay có lỗ lớn. Thêm một chút muối và để trong 15 phút để giải phóng chất lỏng. Sau đó để ráo nước và ép lấy khối bí xanh.

2. Lăn thịt gà tây thành thịt băm bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

3. Hành tây băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay thịt cùng với thịt băm rồi trộn đều với thịt.

4. Dùng dao cắt nhỏ mùi tây và thì là rồi cho vào thịt băm.

5. Thêm bánh quy giòn và bơ vào các nguyên liệu còn lại. Tốt hơn là lấy bánh mì trắng khô và xay trong máy xay. Nhưng bạn có thể thay thế nó bằng vụn bánh mì hoặc hỗn hợp bánh quy giòn và bột báng.

6. Thêm bí xanh đã ép vào hỗn hợp. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể đa dạng hóa hương vị bằng cách thêm gia vị yêu thích của mình. Trộn đều thịt băm.

7. Tạo thành những miếng cốt lết có hình dáng gọn gàng. Để làm điều này, tốt hơn là bạn nên làm ướt tay bằng nước sau khi điêu khắc từng bộ phận. Làm nóng chảo với dầu và chiên các miếng cốt lết cho đến khi chín. Không cần phải hầm chúng.

8. Thịt gà tây cốt lết với bí xanh có thể dùng kèm với bất kỳ món ăn phụ nào, sốt kem tỏi cũng rất hợp với chúng.

Chúc ngon miệng!

Thịt gà tây ăn kiêng trong chảo rán

Trong công thức này, mặc dù các miếng cốt lết được nấu trong chảo rán nhưng chúng vẫn không có lớp vỏ có hại. Phiên bản món thịt này phù hợp ngay cả với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và thức ăn trẻ em.

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 0,5 kg.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây – 2 củ.
• Bột báng - 2 muỗng canh. tôi.
• Gia vị và muối cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt gà tây thành từng miếng và xay trong máy xay thực phẩm. Sẽ rất tốt nếu nó được làm lạnh và không bị đóng băng. Ở phương án thứ hai, thịt phải được rã đông hoàn toàn.

2. Bào cà rốt và hành tây trên máy xay mịn hoặc xay cùng với thịt trong máy. Kết hợp các thành phần thịt và rau.

3. Ngâm bột báng với một thìa nước nóng, để khoảng 5-10 phút rồi cho vào thịt băm.

4. Thêm muối và gia vị với số lượng nhỏ.Nếu bạn đang chế biến món ăn theo chương trình ăn kiêng do bác sĩ khuyên dùng hoặc món cốt lết dành cho trẻ nhỏ thì không cần sử dụng gia vị.

5. Nhào kỹ thịt băm và tạo thành những miếng cốt lết gọn gàng, không quá cồng kềnh. Sau đó đặt chảo lên lửa, đổ khoảng nửa cốc nước vào, đun nóng rồi cho cốt lết vào. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và nấu trong khoảng 20 phút. Trong thời gian này, cốt lết cần được lật lại một lần sang phía bên kia. Bạn cũng có thể sử dụng giá đỡ chảo rang hoặc nồi hấp để hấp các miếng cốt lết.

Chúc ngon miệng!

Thịt gà tây cốt lết ngon ngọt với nước sốt trong chảo rán

Nước sốt trong công thức này được chế biến trên cơ sở tương cà chua và nước dùng, cùng các loại gia vị mang lại cho nước sốt một mùi thơm độc đáo. Nên chuẩn bị một lượng lớn nước sốt sao cho vừa đủ cho cả cốt lết và món ăn kèm.

Thành phần:

• Gà tây băm nhỏ - 600 g.
• Bánh mì trắng - 2 lát.
• Tỏi - 3 tép.
• Ớt đỏ - 0,25 muỗng cà phê.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.
• Bột - 2 muỗng canh. tôi.
• Nước dùng thịt - 0,5 l.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Vụn bánh mì.
• Muối và gia vị (húng quế, rau mùi, v.v.).
• Mùi tây và thì là.

Quá trình nấu ăn:

1. Tự chế biến thịt gà tây băm bằng cách cắt phi lê hoặc dùng thịt băm làm sẵn. Sẽ không có hại gì khi cho thịt qua máy xay thịt hai lần, vì vậy cốt lết sẽ mềm và mịn hơn. Để ngon ngọt, bạn có thể thêm mỡ lợn hoặc bơ vào thịt.

2. Ngâm bánh mì trắng với một ít nước hoặc sữa rồi cho vào thịt băm.

3. Thêm muối, gia vị theo khẩu vị và rau thơm cắt nhỏ. Bạn có thể thay thế thì là tươi và rau mùi tây bằng những loại khô. Trộn đều mọi thứ. Thịt băm khô quá có thể pha loãng với nước dùng.

4. Làm cốt lết và cuộn chúng trong vụn bánh mì.Chiên trong chảo với dầu thực vật. Đặt chúng trên một cái đĩa.

5. Trong chảo rán, chiên bột mì với một thìa dầu thực vật, sau đó pha loãng với nước dùng. Bạn có thể sử dụng các viên nước dùng hòa tan hoặc nước luộc thịt tự nhiên. Thêm bột cà chua vào chảo và nấu nước sốt từ trong đó. Hãy để nó dày lên. Sau đó nêm gia vị vào nước sốt - rau mùi, húng quế và các gia vị khác theo sở thích của bạn và thêm muối.

6. Cho cốt lết đã chiên vào nước sốt và đậy nắp đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút, món ăn thành phẩm có thể trang trí bằng rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Cách chiên cốt lết gà tây trên chảo nướng

Món ăn này có thể được phục vụ riêng hoặc dùng làm thành phần thịt cho bánh mì kẹp thịt. Những miếng cốt lết cần được gọt phẳng để chiên nhanh và để giữ được hình dạng lưới, hãy ấn nhẹ chúng vào chảo.

Thành phần:

• Gà tây băm (hoặc trộn với thịt gà) – 600 g.
• Hành tây - 1 đầu.
• Kem chua hoặc sốt mayonnaise - 70 g.
• Gia vị cho gà - nướng - 1 muỗng cà phê.
• Các loại thảo mộc khô hoặc rau xanh.
• Muối, dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị phi lê gà tây băm hoặc hỗn hợp gà tây và thịt gà băm. Tốt hơn là nên dùng cho mục đích này không phải là ức mà là dùi trống hoặc đùi. Cho thịt qua máy xay hoặc máy xay thịt.

2. Dùng dao băm nhuyễn hành tây rồi trộn với thịt băm. Bạn có thể thêm một vài tép tỏi cùng với hành tây.

3. Khuấy kem chua hoặc sốt mayonnaise vào thịt băm. Nếu thịt băm có vẻ chảy nước, bạn có thể thêm một ít bột mì, bột báng hoặc vụn bánh mì. Nhưng đừng vội làm ngay mà hãy để thịt băm một lúc cho đến khi kem chua hoặc sốt mayonnaise ngấm vào thịt.

4. Thêm gia vị và muối vào thịt băm rồi tạo thành những miếng cốt lết tròn dẹt. Hãy tự mình chọn kích thước của chúng.Điều này có thể được so sánh với đường kính của một chiếc bánh hamburger.

5. Làm nóng chảo nướng và phết dầu. Đặt các miếng cốt lết lên đó và chiên mỗi mặt trong 2 phút. Đảm bảo ấn các miếng cốt lết xuống đáy chảo để tạo dấu mắt lưới.

6. Phục vụ món ăn với salad xanh. Nếu muốn, hãy sử dụng những miếng chả để làm bánh mì kẹp thịt.

Chúc ngon miệng!