Thịt lợn ngon ngọt nướng trong giấy bạc trong lò

Thịt lợn mềm và ngon ngọt được nướng trong giấy bạc trong lò là dấu hiệu cho thấy kỹ năng của một đầu bếp thực thụ. Nếu bạn dự định không phải một bữa tiệc buffet mà là một bàn tiệc đầy đủ tiện nghi với các món khai vị nguội, salad và món tráng miệng, thì trong kịch bản này, thịt lợn nướng trong giấy bạc trong lò sẽ trở thành một món ăn thực sự trọng tâm.

Công thức từng bước cho món thịt lợn ngon ngọt nướng trong giấy bạc trong lò

Theo công thức đề xuất, bạn có thể chế biến thịt lợn ngon ngọt nướng trong giấy bạc cho bàn ăn ngày lễ và bánh mì hàng ngày. Bí quyết tạo nên vị ngon của nó là việc ướp thịt trước trong nước muối.

1. 
   Làm thế nào để nấu thịt lợn ngon ngọt trong giấy bạc trong lò? Để nướng bánh, bạn cần lấy phần cổ, cacbonat hoặc một miếng giăm bông. Rửa sạch thịt bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn bếp. Dùng dao sắc rạch nhiều đường dọc trên miếng thịt để có thể ngâm trong nước muối.
2. 
   Đặt thịt đã chuẩn bị vào một hộp sâu và đổ đầy nước muối ướp lạnh, đun sôi với tỷ lệ 1 lít nước - 1 muỗng canh. tôi. muối. Đậy hộp bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 3 giờ.
3. 
   Sau thời gian này, lấy thịt ra khỏi nước muối và lau khô lại bằng khăn. Cho nước sốt thịt nướng, mật ong và gia vị khô vào một bát riêng, thêm tỏi băm nhỏ vào và trộn đều. Đừng thêm mù tạt vào. Chà đều miếng thịt với hỗn hợp thơm này.
4. 
   Rưới mù tạt lên mặt trên của miếng thịt để tạo thành lớp vỏ nướng đẹp mắt.
5. 
   Đặt thịt đã chuẩn bị lên khay nướng đã phết dầu thực vật hoặc vào đĩa nướng. Che thịt thật chặt bằng một miếng giấy bạc.
6. 
   Đặt thịt để nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 1 giờ. Sau thời gian này, kiểm tra độ chín của thịt bằng cách dùng dao đâm vào thịt. Nước thịt nấu chín sẽ trong. Nếu chưa chín thì tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa. Sau đó lấy giấy bạc ra, bật chế độ nướng hoặc đối lưu trong lò, hoặc đơn giản là tăng nhiệt độ và nướng thịt thêm 15–20 phút nữa cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó để thịt trong lò đã tắt vài phút và bạn có thể thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Thịt heo nướng giấy bạc

Trong công thức này, bạn được mời tự tay làm món thịt lợn luộc rất ngon.Bí quyết của món ăn này nằm ở chỗ thịt được ướp gia vị trong 12 giờ, sau đó nướng chín và để trong tủ lạnh trong 24 giờ. Thịt này sẽ mềm, ngon ngọt và có kết cấu rất đặc.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Tỏi - 1 củ.
• Ớt đen và ớt đỏ - mỗi loại ½ muỗng cà phê.
• Húng quế - 1 muỗng cà phê.
• Mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

2. Rửa sạch miếng thịt bằng nước lạnh và lau thật khô để tuyệt đối không còn chất lỏng trên bề mặt.

3. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát dọc.

4. Trộn gia vị khô (ớt và húng quế) vào một cốc riêng. Cuộn đều tép tỏi trong hỗn hợp này.

5. Dùng một con dao sắc, châm thịt lên toàn bộ bề mặt và đặt tỏi vào những vết cắt này.

6. Rưới mù tạt lên thịt, rắc các gia vị và muối còn lại rồi cho vào hộp có nắp đậy kín.

7. Cho thịt vào tủ lạnh để ướp trong 12 tiếng.

8. Sau thời gian này, bọc thịt thật chặt trong giấy bạc và cho vào khay nướng.

9. Nấu thịt ở 180 độ trong 1,5 giờ. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 160 độ và tiếp tục nướng thêm 15-20 phút nữa.

10. Để thịt nướng trong lò đã tắt trong vài giờ.

11. Sau đó chuyển nó vào một miếng giấy bạc sạch và để trong tủ lạnh trong một ngày.

Thịt lợn luộc thơm ngon của bạn đã sẵn sàng. Ăn vì sức khỏe của bạn!

Thịt lợn ngon ngọt nướng với khoai tây

Mặc dù ngày nay hầu như không thể làm ai ngạc nhiên với thịt và khoai tây, món ăn này vẫn được yêu cầu và rất ngon. Trong công thức này, mời bạn nướng thịt lợn cắt thành từng miếng trong giấy bạc cùng với khoai tây và hành lá.Món ăn được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng.

Thành phần:

• Thịt lợn – 0,5 kg.
• Khoai tây - 9 chiếc.
• Hạt tiêu đen, parika và thì là - mỗi loại 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 150 ml.
• Hành lá - 2 bó.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch bằng nước lạnh và cắt thành từng khoanh tròn có độ dày khoảng 1,5 cm và lau khô bằng khăn.

2. Rửa sạch miếng thịt, lau khô và cắt thành khối vừa.

3. Cho thịt vào tô, thêm muối, rắc gia vị vào rồi trộn đều.

4. Lót đĩa nướng hoặc khay nướng bằng một miếng giấy bạc lớn có “dự phòng” xung quanh các cạnh.

5. Đặt khoai tây đã cắt nhỏ lên giấy bạc, sau đó cho thịt cùng gia vị vào và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

6. Đổ lượng dầu hướng dương cần thiết vào thịt và trộn đều mọi thứ lại.

7. Bọc giấy bạc thật chặt.

8. Nướng thịt và khoai tây ở 180 độ trong 1,5 giờ.

9. Khi kết thúc quá trình nướng, kiểm tra xem thịt đã chín chưa.

10. Để có được lớp vỏ vàng thơm ngon, trước khi nướng xong, hãy mở giấy bạc lên trên và để món ăn vào lò nướng thêm 15 phút.

11. Ăn kèm dưa chua, cà chua hoặc nấm.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn nướng trong lò với phô mai và cà chua

Trong công thức này, bạn được mời nướng thịt lợn trong giấy bạc có thêm cà chua và phô mai. Bạn sẽ có được một món ăn ngon và mọng nước riêng biệt, có thể dùng kèm với khoai tây luộc. Thử nó!

Thành phần:

• Thịt lợn – 0,5 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Phô mai cứng - 150 g.
• Cà chua tươi - 2 chiếc.
• Muối và gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt lợn bằng nước lạnh, lau khô và cắt ngang thớ thành từng miếng dày tới 2 cm.

2.Rắc muối và gia vị theo sở thích của bạn.

3. Dùng búa đập nhẹ vào hai mặt thịt.

4. Đậy khay nướng bằng một miếng giấy bạc, với mặt mờ ở bên ngoài.

5. Đặt các miếng thịt đã cắt nhỏ lên giấy bạc thành một lớp đều.

6. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh.

7. Trải hành tây xắt nhỏ lên thịt.

8. Rửa sạch cà chua, cắt thành từng khoanh tròn rồi đặt lên trên hành tây.

9. Rắc cà chua với muối và gia vị hoặc rau thơm thái nhỏ.

10. Nghiền một miếng phô mai cứng trên máy xay thô và rắc lên cà chua.

11. Dùng miếng giấy bạc thứ hai bọc chặt miếng thịt.

12. Nướng món ăn trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút.

13. Sau thời gian này, lấy giấy bạc ra khỏi mặt trên và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Món ăn đã sẵn sàng. Ăn vì sức khỏe của bạn!

Thịt lợn nướng mù tạt

Công thức này mời bạn chế biến món thịt lợn luộc thơm ngon bằng cách ướp và nướng với mù tạt. Nó tạo hương vị tuyệt vời cho thịt, tạo ra lớp vỏ cay và ngăn nước chảy ra ngoài.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Hạt mù tạt - 2 muỗng canh. tôi.
• Mù tạt và ớt bột - mỗi loại 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi.
• Tỏi - 4 tép.
• Muối và hạt tiêu đen - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ dầu hướng dương vào một hộp nhỏ riêng biệt, thêm mù tạt và ớt bột vào với số lượng quy định trong công thức, thêm muối và tiêu đen xay và thêm tỏi băm nhỏ. Trộn kỹ mọi thứ. Bạn có thể thay đổi lượng gia vị này theo sở thích của mình.

2.Đặt miếng thịt bạn đã chọn để nướng vào tô và chà xát đều các mặt bằng hỗn hợp gia vị thơm đã chuẩn bị sẵn.

3. Trải đều mù tạt hạt lên thịt và gia vị.

4. Dùng màng dính đậy kín tô và để nơi thoáng mát để ướp trong vài giờ, tốt nhất là qua đêm.

5. Sau thời gian này, phủ một miếng giấy bạc lên khay nướng hoặc khuôn đặc biệt và cẩn thận để không làm xáo trộn lớp mù tạt, chuyển thịt đã ướp lên trên.

6. Bọc thịt thật chặt và hoàn toàn bằng giấy bạc.

7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 250°. Đặt một tấm nướng có thịt vào đó và nướng trong 20 phút. Tốt nhất nên nướng thịt ở chế độ “nhiệt độ thấp hơn, không đối lưu”.

8. Sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 170° và tiếp tục nướng thêm 1,5 giờ nữa. Tắt lò, để thịt nghỉ 30 phút là có thể dùng nóng.

9. Thịt ướp lạnh là món ăn hoàn hảo cho bánh mì sandwich.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Công thức làm món thịt heo nướng tỏi

Công thức này mời bạn nướng thịt lợn với tỏi trong nước ướp gồm nước cốt chanh tươi, ớt bột và dầu thực vật. Ngoài ra, chúng tôi tạo hương vị cho loại thịt này bằng húng tây và hương thảo. Thịt lợn sẽ mềm và ngon ngọt và không cần ướp trước.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Tỏi - 4 tép.
• chanh - 1 chiếc.
• Ớt bột - 2 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. tôi.
• Muối và hạt tiêu đen - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt (tốt nhất là thịt có ga) bằng nước lạnh và dùng khăn thấm hết chất lỏng trên bề mặt cho đến khi thịt khô.

2. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng miếng dài.

3. Chà muối lên tất cả các mặt của miếng thịt (khoảng 6 nhúm lớn).

4.Dùng dao sắc rạch dọc toàn bộ bề mặt miếng thịt và đặt những lát tỏi vào đó, tức là nhồi vào sẽ làm cho miếng thịt rất thơm.

5. Trong cốc, trộn nước cốt của một quả chanh, dầu hướng dương, ớt bột ngọt và hạt tiêu đen.

6. Chà hỗn hợp thu được lên thịt. Chính điều này sẽ mang lại cho thịt độ ngọt và mềm.

7. Đặt thịt đã chuẩn bị vào khay nướng có lót một miếng giấy bạc.

8. Cắt nhỏ lá húng tây và lá hương thảo rồi rắc lên thịt.

9. Bọc giấy bạc thật chặt.

10. Nướng thịt lợn ở 190° trong 1 giờ.

11. Sau đó mở giấy bạc, loại bỏ húng tây và hương thảo, nếu không chúng sẽ cháy và tiếp tục nướng ở 240° trong 10 phút nữa cho đến khi thịt có màu vàng nâu.

12. Cắt thịt lợn nấu chín với tỏi thành từng miếng và dùng kèm với salad rau tươi và bất kỳ món ăn phụ nào.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn bít tết trong lò

Chúng tôi giới thiệu với bạn một công thức khác cho món thịt lợn nướng trong giấy bạc - bít tết. Bí quyết tạo nên sự ngon và mọng nước của chúng nằm ở việc lựa chọn thịt phù hợp. Đối với món ăn này, hãy lấy thịt “cẩm thạch” từ phần cổ của thân thịt.

Thành phần:

• Phi lê cổ lợn – 0,5 kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Dầu hướng dương (ô liu) - 50 ml.
• Tỏi - 4 tép.
• Muối, ớt ngọt và hạt tiêu đen - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch miếng thịt lợn đã chọn để nướng bằng nước lạnh và dùng khăn lau hết hơi ẩm trên bề mặt.

2. Cắt thịt thành từng miếng ngang dày ít nhất 2-3 cm.

3. Rắc từng miếng muối và tiêu đen, sau đó phết bơ và rắc ớt bột ngọt lên trên.

4. Để thịt trên thớt khoảng nửa tiếng cho ngấm.

5.Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng mỏng.

6. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát dọc.

7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ.

8. Cắt giấy bạc thành từng miếng vuông lớn để thuận tiện cho việc gói thịt.

9. Xếp từng phần hành tây cắt nhỏ lên các miếng giấy bạc.

10. Đặt các miếng thịt đã chuẩn bị lên trên củ hành.

11. Nhồi tỏi vào thịt. Bạn có thể đổ một ít bia lên miếng bít tết, điều này sẽ mang lại cho chúng hương vị đặc biệt.

12. Dùng phong bì bọc chặt giấy bạc quanh từng miếng bít tết.

13. Đặt các miếng bánh lên khay nướng và cho vào lò nướng nóng.

14. Nướng bít tết trong 40 phút.

15. Sau đó mở giấy bạc ra và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi có màu vàng nâu.

16. Bít tết đã sẵn sàng.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Công thức kebab thịt lợn ngon ngọt

Công thức này mời bạn nấu món kebab cực kỳ ngon, thơm và ngon ngọt trong lò nướng thông thường tại nhà. Thêm một vài giọt khói lỏng vào nó và nó sẽ “giống như trong tự nhiên”.

Thành phần:

• Thịt lợn – 0,6 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bột cà chua và dầu thực vật - mỗi loại 2 muỗng cà phê.
• Muối và gia vị cho món nướng và adjika khô - vừa ăn.
• Khói lỏng – 2-3 giọt.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt lợn (tốt nhất là phần cổ) bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn bếp và cắt thành từng miếng lớn, như đối với kebab.

2. Cho thịt vào tô sâu lòng, thêm gia vị nướng và trộn đều.

3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng và dùng tay nghiền nát để tiết ra nước.

4. Muối thịt một chút và thêm adjika khô. Thêm hành tây đã chuẩn bị, bột cà chua và dầu thực vật vào đó.

5. Đảo đều thịt lần nữa rồi cho vào tủ lạnh 3 tiếng để ướp.

6.Sau thời gian này, chuyển thịt đã ướp sang một miếng giấy bạc, thêm vài giọt khói lỏng vào đó rồi đặt lên khay nướng. Bọc giấy bạc thật chặt.

7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°.

8. Nướng kebab ở nhiệt độ này trong nửa giờ.

9. Sau đó mở giấy bạc lên trên, giảm nhiệt độ lò xuống 180° và tiếp tục nướng kebab thêm nửa giờ nữa.

10. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy muối thịt theo khẩu vị của bạn và khuấy đều.

11. Món kebab đã sẵn sàng. Ăn kèm với rau tươi và các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm món thịt lợn nướng giấy bạc với rau củ

Dưới đây là công thức làm món thịt lợn nướng với rau củ thơm ngon và đẹp mắt. Công thức này có tên - "thịt lợn accordion". Bạn có thể chuẩn bị một món ăn như vậy cho cả bàn ăn ngày lễ và thực đơn hàng ngày.

Thành phần:

• Thịt lợn - 0,5 kg.
• Ớt ngọt và cà chua - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 200 g.
• Muối, tỏi và gia vị - theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chế biến món ăn này, bạn lấy thịt thăn, rửa sạch với nước và dùng khăn lau khô.

2. Dùng dao sắc rạch từng đường sâu 1,5 cm trên thịt và không đưa vết cắt sát vào gốc miếng thịt.

3. Bạn sẽ có được một chiếc đàn accordion tuyệt đẹp gồm những miếng thịt giống hệt nhau nằm trên một đế chung.

4. Đặt thịt lên một tờ giấy bạc và đặt ngay lên khay nướng.

5. Rắc muối, gia vị và tỏi băm.

6. Các loại thảo mộc Provencal, lá oregano, húng tây và hương thảo sẽ mang lại cho loại thịt đó một mùi thơm tuyệt vời. Xoa đều thịt với gia vị.

7. Rửa sạch rau (cà chua và ớt) bằng nước, bỏ cuống và hạt ớt rồi cắt nhỏ: cà chua - không thành khoanh mỏng, ớt - thành từng lát.

số 8.Cắt phô mai cứng thành từng miếng theo kích cỡ vết cắt. Những người yêu thích phô mai có thể làm những lát phô mai dày.

9. Sau đó tạo thành một chiếc đàn accordion thật đẹp. Để làm điều này, hãy đặt các loại rau và phô mai đã chuẩn bị sẵn vào các miếng thịt theo trình tự nghiêm ngặt: hạt tiêu, phô mai, cà chua.

10. Đổ một ít dầu thực vật lên trên miếng thịt và quấn chặt các mép giấy bạc.

11. Nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ trong 1 giờ.

12. Giữ thịt trong lò đã tắt thêm 30 phút nữa và lấy thịt ra khỏi giấy bạc. Đặt nguyên miếng lên đĩa để mọi người có thể nhìn thấy vẻ đẹp của bạn.

Ăn với niềm vui!