Cá hồi muối nhẹ là một món khai vị thịnh soạn và rất ngon mà ngay cả một người mới nấu ăn chưa có kinh nghiệm cũng có thể xử lý được. Đối với công thức cổ điển và đơn giản nhất, bạn không cần bất cứ thứ gì ngoài đường và muối, từ đó nhanh chóng biến phi lê sống thành một món ăn ngon. Bạn có thể phục vụ món khai vị với bánh mì nướng và bơ, hoặc đơn giản là rau tươi.
Cá hồi muối nhẹ nhanh chóng tại nhà
Cá hồi muối nhẹ nhanh chóng tại nhà là sự bổ sung lý tưởng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối của bạn. Bạn sẽ mất không quá 10 phút để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy, nhưng kết quả có thể được thưởng thức vô tận, đặc biệt là bằng cách đặt một lát bánh mì nướng với bơ.
- cá hồi 2 (kg)
- Muối 3 (thìa canh)
- Đường cát 1.5 (thìa canh)
- Nước chanh 1.5 (thìa canh)
- Tiêu đen xay 1 (thìa cà phê)
-
Cách làm món cá hồi muối chua nhanh và ngon tại nhà? Chúng tôi moi ruột và cắt bỏ phần đầu, rửa kỹ bằng nước và phơi khô theo cách thuận tiện. -
Tách phi lê ra khỏi xương sống và loại bỏ tất cả xương. -
Trong một bát nhỏ, trộn hạt tiêu xay, đường và muối. -
Đổ nước ép cam quýt lên cá và rắc hỗn hợp khô lên tất cả các mặt. -
Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ hơn và cho vào tô tráng men, đặt áp suất. Sau vài giờ, cho cá hồi vào tủ lạnh và để trong 12 giờ. -
Sau khi thời gian trôi qua, lấy cá ra khỏi đĩa và cắt thành từng lát mỏng. -
Ăn kèm với chanh và bánh mì đen. Chúc ngon miệng!
Cá hồi muối nhẹ với muối và đường
Cá hồi muối nhẹ với muối và đường là cách dễ nhất để chế biến món cá ngon miệng bằng cách sử dụng tối thiểu nguyên liệu. Tất nhiên, bạn sẽ phải đợi một chút trong khi miếng phi lê được bão hòa với các chất phụ gia, tuy nhiên, kết quả cuối cùng chắc chắn là xứng đáng! Xin lưu ý rằng nên sử dụng muối thô.
Giờ nấu ăn - 24 giờ
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 3-6.
Thành phần:
- Cá hồi cầu vồng - 1 chiếc.
- Muối - 2/3 muỗng canh.
- Đường cát - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Ruột thân thịt đã nguội rồi rửa kỹ bằng nước từ trong ra ngoài, đừng quên loại bỏ màng và vảy.
Bước 2. Chúng ta cắt cá, tách phi lê ra khỏi xương. Việc tính toán nguyên liệu khô cho một miếng phi lê có trọng lượng khoảng 300 gam.
Bước 3. Trộn đường và muối vào tô, cẩn thận chà hỗn hợp lên mặt cá, có thể cắt bỏ nếu muốn.
Bước 4. Rắc phi lê lên mặt sau, dàn đều hỗn hợp đông cứng.
Bước 5. Chuyển cá hồi vào hộp có nắp đậy và cho vào tủ lạnh trong một ngày.
Bước 6. Cắt phi lê đã ướp muối thành từng lát mỏng và nếm thử ngay. Chúc ngon miệng!
Cá hồi muối nhẹ với rượu vodka
Cá hồi muối nhẹ với rượu vodka là món khai vị thơm ngon mà bạn có thể phục vụ tại bàn ăn ngày lễ của mình mà không hề e ngại lương tâm và chắc chắn rằng khách của bạn sẽ hài lòng. Nhờ bổ sung rượu, phi lê vẫn giữ được kết cấu đặc ngay cả khi nấu chín.
Giờ nấu ăn - 12 giờ
Giờ nấu ăn – 10-15 phút.
Khẩu phần – 3-5.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi - 500 gr.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 1,5 muỗng canh.
- Vodka – 20ml.
- Thì là - 1 nhánh.
- Lá nguyệt quế - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đặt lá nguyệt quế và một nhánh thì là đã rửa sạch và phơi khô dưới đáy bát tráng men.
Bước 2. Trong một hộp đựng riêng, trộn đường và muối.
Bước 3. Lăn phi lê cá đỏ vào hỗn hợp khô.
Bước 4. Đặt cá hồi lên trên các chất phụ gia, đổ đầy rượu rồi dùng vật nặng ấn xuống, cho vào tủ lạnh trong 12 giờ.
Bước 5. Ngày hôm sau, cắt cá thành từng lát mỏng và nếm thử ngay. Chúc ngon miệng!
Cá hồi muối rượu cognac
Cá hồi muối nhẹ với rượu cognac là một món ăn cực kỳ ngon sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng cắn đầu tiên! Không cần phải lo lắng về mùi hay vị của rượu, vì trong vòng một ngày sau khi muối, rượu sẽ biến mất hoàn toàn, chỉ để lại những nốt hương cay dễ chịu cho cá.
Giờ nấu ăn – 24 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 3-5.
Thành phần:
Cho 500 gam. phi lê:
- Cá hồi - 1 chiếc.
- Cognac - 1,5-2 muỗng cà phê.
- Muối - 2 muỗng cà phê.
- Đường cát - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước khi bắt đầu nấu, hãy rã đông cá ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
Bước 2. Cắt vây, cắt đầu và đuôi. Sau khi mổ bụng, loại bỏ nội tạng và rửa sạch thân thịt bằng nước và thấm bằng khăn giấy. Tách phi lê ra khỏi xương sườn và đốt sống.
Bước 3. Giữ da từ phía đuôi, cẩn thận cắt phi lê ra khỏi da.
Bước 4. Rắc hỗn hợp muối, tiêu xay và đường lên cả hai mặt của miếng phi lê, rắc rượu cognac thơm.
Bước 5. Đặt phôi vào thùng chứa và đóng nắp lại, cho vào tủ lạnh trong một ngày.
Bước 6. Sau một ngày, chắt lấy nước cốt và thấm cá hồi bằng khăn ăn.
Bước 7. Dọn phi lê dày và ngon miệng rồi dọn ra bàn. Chúc ngon miệng!
Cá hồi muối nhẹ với chanh
Cá hồi muối nhẹ với chanh sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị nguyên bản và mùi thơm cam quýt đậm đà, không giống bất cứ thứ gì khác. Bất cứ ai cũng có thể xử lý việc nấu ăn, và phi lê thành phẩm, được ngâm trong các chất phụ gia và cắt thành từng lát mỏng, có thể được cung cấp cho ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất.
Giờ nấu ăn – 19 giờ
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 2-4.
Thành phần:
- Cá hồi (phi lê) - 400 gr.
- chanh - ½ quả.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Đường cát - ½ muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta dùng dao cạy phi lê tươi và tách nó ra khỏi da bằng chuyển động nhẹ nhàng, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 2. Cắt cá hồi thành từng đoạn có kích thước mong muốn hoặc để nguyên con.
Bước 3. Trong một cái bát, trộn hạt tiêu xay với muối và đường, rắc đều lên cá.
Bước 4. Đổ nước sôi lên chanh và cắt thành nửa khoanh, đặt lên trên miếng phi lê.
Bước 5. Dùng tay nhào các nguyên liệu cho đến khi cam quýt tiết ra nước.
Bước 6. Dùng màng bọc bọc kín cá hồi và chuyển vào nơi lạnh trong một ngày.
Bước 7. Chúng ta vớt những con cá thơm và mềm ra khỏi chất lỏng tiết ra, cắt nhỏ và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng! 
Cá hồi muối nhẹ trong nước cam
Cá hồi muối nhẹ trong nước cam là một công thức nguyên bản để chế biến món cá béo và bổ dưỡng.Nếu bạn thường muối cá ở nhà và muốn thử một cái gì đó mới, thì công thức này chắc chắn là dành cho bạn! Phi lê mềm và ngon ngọt sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó chỉ sau một ngày!
Giờ nấu ăn – 24-48 giờ
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi - 300 gr.
- Nước cam – 300ml.
- Muối - 1 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lột vảy trên da hoặc cắt bỏ hoàn toàn da, rửa sạch cá và lau khô theo cách thuận tiện.
Bước 2. Đặt cá hồi vào hộp có thành cao và rắc đường cát và muối, chà xát đều các mặt.
Bước 3. Cũng đừng quên hạt tiêu cho thành phần chính.
Bước 4. Đổ nước cam lên cá rồi dùng tay nhào nhẹ các nguyên liệu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh 24-48 giờ, đảo miếng định kỳ để đảm bảo ngấm đều.
Bước 5. Dùng cá hồi ngâm không cần rửa. Chúc ngon miệng!
Cá hồi muối hành
Cá hồi muối nhẹ với hành tây là một món ngon thực sự sẽ khiến không chỉ các thành viên trong gia đình mà cả những vị khách của bạn ngạc nhiên. Bạn có thể muối bất kỳ loại cá đỏ nào theo cách tương tự, vì hành tây là một loại thực phẩm bổ sung phổ biến không thể làm hỏng món khai vị.
Giờ nấu ăn – 3-5 giờ
Giờ nấu ăn – 20-25 phút.
Khẩu phần – 5-7.
Thành phần:
- Cá hồi - 1 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - 5 muỗng canh.
- Gia vị để muối cá - theo sở thích.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Làm sạch và cắt cá hơi đông lạnh, loại bỏ phi lê khỏi xương và rửa kỹ. Cắt thành lát.
Bước 2. Chúng ta “tách” hành ra khỏi vỏ và cắt thành từng khoanh mỏng.
Bước 3.Rắc muối vào đáy hộp sâu và nếu muốn, thêm gia vị và hạt tiêu, xếp một lớp cá, hành tây lên trên và muối lại.
Bước 4. Tương tự, xếp xen kẽ các thành phần bằng cách đặt chúng lên đĩa.
Bước 5. Đổ dầu thực vật không mùi vào phôi.
Bước 6. Dùng đĩa đậy kín cá hồi và lắp vật nặng vào.
Bước 7. Để cá và hành tây vào tủ lạnh trong 3-5 giờ rồi thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó. Chúc ngon miệng!
Cách muối cá hồi bằng dầu thực vật?
Cách muối cá hồi bằng dầu thực vật? Rất đơn giản và quan trọng nhất – nhanh chóng! Bằng cách chế biến cá theo công thức này, bạn sẽ có được món khai vị mềm và tan trong miệng, có đủ lượng muối và bơ. Một khi bạn cố gắng tự mình muối cá hồi, bạn sẽ mãi mãi ngừng mua nó trong cửa hàng!
Giờ nấu ăn - 12 giờ
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 4-5.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi - 500 gr.
- Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa kỹ nửa kg cá đỏ dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy. Nếu muốn, hãy loại bỏ da.
Bước 2. Cho phi lê vào hộp đựng muối và rắc đều muối.
Bước 3. Thêm vài nhúm tiêu xay và rắc một ít dầu - massage cá hồi để gia vị thấm đều.
Bước 4. Đậy nắp linh kiện hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh qua đêm (khoảng 12 tiếng).
Bước 5. Vào buổi sáng, cắt phi lê mềm thành từng lát mỏng và thêm bánh mì, bơ hoặc chanh và rau thơm. Chúc ngon miệng!
Cá hồi muối nhẹ với mật ong
Cá hồi muối nhẹ với mật ong là một lựa chọn độc đáo để chế biến phi lê mềm và ngon ngọt.Các công thức nấu ăn cổ điển sử dụng đường, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên chuyển nó sang một chất phụ gia tự nhiên, lành mạnh hơn - mật ong. Bạn có thể chắc chắn rằng con cá sẽ trở thành một niềm vui!
Giờ nấu ăn - 6 tiếng
Giờ nấu ăn – 10-15 phút.
Khẩu phần – 5-10.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi - 500 gr.
- muối - 1,5 muỗng canh.
- Mật ong - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, lấy một phần thân thịt hoặc phi lê ra khỏi tủ đông và để tan chảy.
Bước 2. Trộn mật ong và muối vào tô.
Bước 3. Nếu cần, hãy cắt cá và tách phi lê ra khỏi xương sống và xương sườn.
Bước 4. Chà cá hồi với hỗn hợp mặn ngọt đều các mặt rồi bọc trong vải thưa, đặt lên đĩa rồi cho vào tủ lạnh khoảng 5-6 giờ.
Bước 5. Sau khi thời gian trôi qua, bạn mở cá ra, dọn ra bàn để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Cá hồi ngâm nước muối cùng gia vị
Cá hồi muối ngâm nước muối với gia vị là món khai vị có độ mặn vừa phải và rất mềm, sẽ là lý do tuyệt vời để bạn mỉm cười vào buổi sáng sau khi nếm thử chiếc bánh mì kẹp bơ ngon ngọt. Hãy chiêu đãi bản thân và gia đình bạn cách muối tự chế!
Giờ nấu ăn – 24 giờ 15 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 3-5.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi - 250 gr.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Đậu Hà Lan - 2 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 7 chiếc.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Nước - 400 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm theo danh sách trình bày ở trên.
Bước 2. Đun sôi 400 ml nước rồi trộn với muối, đường, hạt tiêu và lá nguyệt quế.
Bước 3. Đặt phi lê đã rửa sạch vào hộp có kích thước phù hợp và đổ đầy nước xốt đã nguội vào. Nếu cần, hãy lắp tải và di chuyển nó vào kệ của ngăn tủ lạnh.
Bước 4.Sau 24 giờ, lấy mẫu và nếu có đủ muối cho bạn thì thấm nước cá hồi và tiến hành phục vụ. Nếu không đủ muối thì để trong tủ lạnh thêm 12-24 giờ nữa.
Bước 5. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!
