Cá thu nướng trong giấy bạc trong lò

Cá thu nướng trong giấy bạc trong lò là một món ăn hoàn toàn phổ biến, nó rất phù hợp cho cả bàn lễ hội và các ngày trong tuần. Bản thân thịt cá thu đã béo nên khi bọc trong giấy bạc, nó luôn rất ngon ngọt, mềm và tan chảy trong miệng! Chúng tôi cung cấp cho bạn 10 công thức nấu cá thu nướng ngon và nhanh chóng, trong đó mô tả toàn bộ quá trình theo từng bước. Và để cá thu ngon hơn và mất đi mùi đặc trưng, ​​bạn đừng quên luôn ướp cá thu với nước cốt chanh và gia vị cá.

Cá thu ngon trong giấy bạc trong lò - công thức từng bước

Để bắt đầu, chúng tôi cung cấp cho bạn mô tả từng bước về cách chế biến cá thu ngon trong giấy bạc với táo. Nếu thoạt nhìn bạn có vẻ như táo và cá là những sản phẩm không tương thích với nhau, thì bạn chỉ cần nấu cá thu với táo chua ngọt trong lò và bạn sẽ thấy khác! Để được trợ giúp, đây là công thức có hình ảnh rõ ràng từng bước.

1. 
   Làm thế nào để nấu món cá thu nướng trong giấy bạc ngon nhất trong lò? Làm tan cá thu ở nhiệt độ phòng, cắt đầu, bỏ vây và mang, moi ruột kỹ. Rửa sạch cá dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Đặt cá lên mặt mờ của giấy nướng.
2. 
   Ướp cá trong nước cốt chanh và chà xát với muối, để yên trong nửa giờ cho cá ngấm đều nước xốt.
3. 
   Để làm cho món ăn ngon hơn nữa, bạn có thể bôi nhẹ lên cá bên trong và bên ngoài bằng dầu thực vật hoặc dầu ô liu.
4. 
   Tiếp theo, gọt vỏ táo, cắt thành từng lát mỏng rồi nhồi cá vào. Nếu còn sót quả táo nào, hãy đặt những lát táo xung quanh thân thịt.
5. 
   Bọc cá với táo trong hai lớp giấy bạc.
6. 
   Nướng cá thu trong lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 190-200 độ trong 40-45 phút. Cá bọc giấy bạc cũng có thể được nấu trong nồi nấu chậm bằng chế độ “Nướng”.
7. 
   Cá thu bọc giấy bạc theo công thức này có thể dùng làm món ăn riêng biệt nhưng có thể dùng kèm với bất kỳ món ăn phụ nào.

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo: Hương vị của cá nấu chín bị ảnh hưởng rất nhiều bởi độ tươi của nó. Vì vậy, chỉ nên mua cá thu tươi hoặc đông lạnh, mắt trong, không có chất nhầy và không có mùi ôi khó chịu của dầu cá. Thân thịt phải dày đặc và khi ấn bằng ngón tay, nó sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.

Một công thức đơn giản cho món cá thu với chanh bọc giấy bạc

Một trong những công thức nướng cá thu trong giấy bạc ngon và phổ biến nhất là cá thu với chanh.Tuy nhiên, món cá sẽ còn ngon miệng hơn nếu bạn thêm cà chua và các loại thảo mộc tươi cũng như các loại gia vị khác nhau.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Thì là, rau mùi tây - một bó nhỏ.
• Bơ hoặc dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông cá thu, bỏ ruột, bỏ mang và đầu.

2. Rửa sạch và lau khô, chà xát bên ngoài và bên trong với gia vị và muối.

3. Cắt xiên thân thịt theo chiều ngang ở nhiều chỗ, ở một bên.

4. Cắt hành tây, chanh và cà chua thành từng khoanh mỏng.

5. Nhét nửa khoanh hành tây, chanh và cà chua vào các khe bên hông cá.

6. Đặt rau, chanh và các loại thảo mộc tươi còn sót lại vào bụng.

7. Bôi bơ hoặc dầu thực vật lên giấy bạc rồi đặt cá lên đó.

8. Bọc từng con cá trong giấy bạc thành hai lớp.

9. Trong lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ, nướng cá trong khoảng 30-35 phút (tùy thuộc vào cách nướng lò của bạn). Cá lớn sẽ nướng chậm hơn cá nhỏ.

10. Ăn cá với chanh, lấy ra khỏi giấy bạc, dùng nóng hoặc để nguội một chút với bất kỳ món ăn kèm nào: salad xanh tươi, cơm luộc, khoai tây hoặc rau hầm.

Chúc ngon miệng!

Cá thu với khoai tây trong lò

Cá thu với khoai tây bọc giấy bạc vừa là một loại cá rất ngon vừa là món ăn kèm tuyệt vời cho nó, vì vậy hầu hết các bà nội trợ sẽ thích phương pháp nướng này vì nó giúp tiết kiệm thời gian rất nhiều! Sau khi nắm vững công thức này, hãy nấu cá thu theo cách tương tự với bất kỳ loại rau nào khác, chẳng hạn như cà rốt, bí xanh, đậu xanh hoặc bất kỳ hỗn hợp rau nào.

Thành phần:

• Cá thu - 2-3 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Khoai tây – 0,5-0,7 kg.
• Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Gia vị cho khoai tây - vừa ăn.
• Tiêu trắng xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. moi ruột cá, bỏ đầu, đuôi và vây cũng như mang.

2. Rửa sạch thân thịt dưới vòi nước lạnh và lau khô.

3. Ướp từng thân thịt trong nước cốt chanh, gia vị cá, tiêu trắng xay và muối, cho vào tô và đậy nắp lại, để trong 30 phút.

4. Trong thời gian này, cắt khoai tây đã gọt vỏ thành hai nửa hình tròn (những cái nhỏ - thành hình tròn), độ dày - không quá 0,5 cm.

5. Cắt hành tây thành nửa khoanh hoặc thành khối vuông rồi trộn với khoai tây, thêm muối cho vừa ăn và nêm gia vị khoai tây cũng như dầu thực vật.

6. Lót giấy bạc lên khay nướng hoặc đĩa nướng, xếp khoai tây và hành tây thành một lớp mỏng lên trên, đặt cá thu ngâm chua lên trên.

7. Dùng giấy bạc bọc mọi thứ lại và nướng trong lò khoảng 30-40 phút (nhiệt độ - 190-200 độ).

8. Sau thời gian quy định, gỡ giấy bạc ra khỏi mặt trên.

9. Chuẩn bị món ăn mà không cần giấy bạc: kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách kiểm tra khoai tây và hình thức bên ngoài của lớp vỏ đẹp mắt trên cá.

10. Dùng nóng món ăn, lấy ra khỏi khay nướng và rưới nước ép hình thành trong quá trình nướng lên trên.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm cá thu với hành tây và chanh bọc giấy bạc

Nếu bạn muốn một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và đẹp mắt về mặt lễ hội, thì hãy nấu cá thu với hành tây và chanh trong giấy bạc trong lò nướng. Bộ sản phẩm bạn cần rất đơn giản và giá cả phải chăng. Điều quan trọng nhất là cá thu, rau thơm và gia vị phải tươi - điều này sẽ ảnh hưởng rất tốt đến hương vị của món ăn.

Thành phần:

• Cá thu - 3 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• chanh - 1 chiếc. hoặc để nếm thử.
• Nước chanh - 1-2 muỗng canh.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Các loại thảo mộc tươi - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, hãy sơ chế cá bằng cách bỏ đầu, mang, vây, moi ruột và rửa sạch.

2. Chà cá thu khô với nước cốt chanh, muối và gia vị cá rồi để ướp trong 30-40 phút.

3. Cắt hành tây thành nửa khoanh, chanh cắt thành nửa khoanh mỏng.

4. Cắt một bên mặt ngoài của thân thịt và nhét những lát chanh vào.

5. Bụng cá thu có thể được nhồi với các loại thảo mộc để tăng thêm hương vị và mùi thơm (hương thảo tươi, húng tây, rau mùi tây, thì là hoặc húng quế).

6. Đặt một lớp hành tây lên trên một lớp giấy bạc đã phết dầu.

7. Đặt cá lên trên và bọc trong giấy bạc.

8. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ, đặt cá lên khay nướng và nướng không quá 35-40 phút.

9. Sau đó, bạn có thể lấy giấy bạc ra và nướng cá dưới vỉ nướng thêm 5 phút nữa để tạo thành lớp vỏ đẹp mắt trên đó.

10. Ăn cá thu với hành tây và chanh khi nó đã nguội một chút, trang trí bằng những nhánh rau thơm tươi.

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo: Nếu không có sẵn gia vị cho cá làm sẵn, bạn có thể dùng thì là khô hoặc tươi, tỏi, cây xô thơm nghiền nát, hương thảo khô, tiêu trắng, rau mùi xay và lá nguyệt quế cắt nhỏ.

Công thức nấu cá thu với rau củ ngon và tốt cho sức khỏe

Cá thu với rau củ nướng trong giấy bạc trong lò là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn nấu cả cá và món ăn kèm cùng một lúc. Nhờ giấy bạc giữ được độ ẩm, rau củ được hầm kỹ trong nước ép của chúng với một lượng nhỏ dầu thực vật và thịt cá thấm đẫm hương thơm thực vật một cách hoàn hảo.

Thành phần:

• Cá thu - 4 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Đậu xanh - 150 g.
• Tỏi - 4 tép.
• Hành tây - 1 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Rau mùi, thì là, rau mùi tây - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cá thu đã rã đông trước như thường lệ, loại bỏ đầu, mang và nội tạng.

2. Rửa sạch cá bằng nước lạnh, lau khô bên trong và bên ngoài bằng khăn giấy.

3. Tiếp theo, chà cá với muối, nước cốt chanh và hỗn hợp ớt.

4. Bây giờ hãy chuẩn bị rau bằng cách rửa sạch và gọt vỏ.

5. Cắt hành tây thành nửa khoanh, băm tỏi qua máy ép.

6. Nghiền cà rốt hoặc cắt thành lát mỏng.

7. Cắt đậu xanh thành từng miếng nhỏ.

8. Cắt cà chua thành lát. Có thể thêm cà chua bi nguyên quả.

9. Cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi.

10. Thoa dầu thực vật lên đĩa nướng sâu lòng.

11. Xếp rau củ lên giấy bạc dưới dạng gối cho cá, muối, tiêu vừa ăn, rưới dầu thực vật lên trên.

12. Đặt cá thu lên rau, phủ một lớp giấy bạc lên trên đĩa nướng.

13. Nướng cá thu với rau dưới giấy bạc trong 30-40 phút (190-200 độ), sau đó lấy giấy bạc ra và tiếp tục nấu món ăn không có giấy bạc cho đến khi cá và rau mềm.

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo: Nếu bạn không có khay nướng sâu lòng thì hãy làm một chiếc đĩa hình hộp bằng giấy bạc, đặt rau và cá vào đó, đồng thời bọc giấy bạc lên trên.

Cá thu nhồi trong lò

Bạn có thể nhồi cá thu với bất kỳ loại rau xào nào, hoặc đơn giản là với các loại rau thơm, rau thơm với phô mai, nụ bạch hoa, ô liu đen, v.v.– việc lựa chọn nhân bánh phụ thuộc hoàn toàn vào trí tưởng tượng của bạn! Chúng tôi khuyên bạn nên nướng cá thu nhồi trong lò cùng với cà chua, ớt chuông, hành tây và cà rốt. Và lần này chúng ta sẽ nhồi không phải bụng mà là lưng cá thu, để nó trở nên hoàn toàn nguyên bản!

Thành phần:

• Cá thu - 4 chiếc.
• Phô mai cứng - 150-200 gr.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Bí xanh nhỏ - 1 chiếc.
• Cà chua - 2-3 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Gia vị cho rau - theo sở thích.
• Dầu hướng dương - 3-4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cá cùng với đầu, bỏ mang và vây, nhưng không cắt dọc bụng mà dọc theo lưng dọc theo sống lưng (từ đuôi đến đầu).

2. Sau đó, cắt phần gờ gần đầu và gần đuôi của mỗi con cá và loại bỏ nó.

3. Tiếp theo, cẩn thận loại bỏ phần ruột cá mà không làm tổn thương bụng cá.

4. Rửa sạch và lau khô cá thu.

5. Xát muối, gia vị và nước cốt chanh tươi vào các mặt cá, để khoảng nửa tiếng cho thấm.

6. Để làm nhân, rửa sạch, gọt vỏ và cắt tất cả các loại rau thành khối nhỏ. Bạn có thể loại bỏ vỏ khỏi cà chua.

7. Xào hoặc chiên tất cả các loại rau đã cắt nhỏ trong chảo ngập dầu cho đến khi chín một nửa, thêm muối và nêm bất kỳ loại gia vị nào cho rau. Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và tỏi tươi.

8. Rắc rau củ đã nguội lên trên cá thu đã ướp.

9. Đặt cá thu lên bụng trên giấy bạc đã phết mỡ sao cho phần nhân ở trên (đặt từng con cá lên miếng giấy bạc riêng ở mặt mờ).

10. Bôi dầu thực vật lên các mặt của thân thịt để chúng không bị dính rồi bọc trong hai lớp giấy bạc.

mười một.Đặt cá thu đã bọc vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190-200 độ, đặt lên khay nướng với phần nhân hướng lên trên.

12. Nướng phô mai trên một máy xay vừa.

13. Sau 35-40 phút, lấy cá thu ra, cắt giấy bạc lên trên và rắc phô mai vào phần nhân.

14. Nướng cá lại cho đến khi phô mai có lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt (10-15 phút nữa).

15. Đặt cá thu nhồi đã hoàn thành vào đĩa và dùng nóng hoặc để nguội, trang trí với các loại thảo mộc tươi - trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon!

Chúc ngon miệng!

Cá thu sốt mayonnaise, nướng trong giấy bạc

Đây là một cách khác hoàn toàn dễ dàng nhưng đồng thời cũng là một cách nướng cá thu tốt và đã được chứng minh. Lần này thành phần chính để ướp sẽ là sốt mayonnaise với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Nước sốt này làm phong phú hoàn hảo hương vị của thịt cá, da đặc biệt ngon.

Thành phần:

• Cá thu - 3 chiếc.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Mùi tây và thì là - một bó nhỏ.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rã đông cá thu, loại bỏ ruột và mang rồi rửa sạch.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.

3. Muối cá thu, nêm gia vị và phủ đều sốt mayonnaise cả bên trong lẫn bên ngoài.

4. Đặt một vài nhánh thì là và rau mùi tây vào bên trong (bạn có thể nấu mà không cần các loại thảo mộc tươi hoặc thay thế bằng các loại đông lạnh, đồng thời thêm hành tây xắt nhỏ hoặc hành lá).

5. Để cá ướp với sốt mayonnaise và gia vị trong nửa giờ - một giờ, sau đó bọc chúng trong giấy bạc, bôi nhẹ một lớp dầu thực vật từ bên trong.

6. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190-200 độ và nướng cá trong giấy bạc, đặt trên khay nướng trong 35-40 phút.

7.Sau đó gỡ giấy bạc lên trên và nướng cá dưới vỉ nướng thêm 5 phút nữa cho đến khi có lớp vỏ đẹp mắt.

8. Ăn cá thu với sốt mayonnaise cùng với salad rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Một công thức rất đơn giản cho món cá thu với rau thơm bọc giấy bạc

Thông thường, trong cửa hàng, bạn có thể mua cá thu hun khói hoặc đóng hộp làm sẵn, tất nhiên là tốt. Tuy nhiên, cá thu cũng được bán đông lạnh nhưng không phải ai cũng thích vì mùi tanh nồng, đặc trưng. Tuy nhiên, nước chanh, gia vị và các nguyên liệu khác, chẳng hạn như rau thơm tươi và mù tạt, sẽ khử mùi tanh của cá rất tốt và khiến cá thu nướng rất ngon! Thử nó!

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Mù tạt - 1-2 muỗng cà phê.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Thì là và rau mùi tây - 10 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê. hoặc để nếm thử.
• Tiêu trắng xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông cá thu, ruột, bỏ vây và mang, rửa sạch và để khô. Đầu có thể được gỡ bỏ hoặc để lại.

2. Cắt chéo nhiều chỗ trên một mặt của mỗi con cá.

3. Tiếp theo, chà cá với nước cốt chanh, mù tạt (bàn hoặc kiểu Pháp), gia vị và muối.

4. Bào phô mai cứng, rửa sạch thì là và rau mùi tây, lau khô và thái nhỏ.

5. Trộn rau xanh và phô mai vào tô, rắc nhẹ nước cốt chanh, nêm hạt tiêu trắng và thêm muối.

6. Nhồi cá với các loại thảo mộc và phô mai, bọc trong giấy bạc.

7. Để cá ướp trong 30-40 phút.

8. Nướng cá thu trong giấy bạc với các loại thảo mộc trong 35-40 phút ở nhiệt độ 180-190 độ (thời gian và nhiệt độ là gần đúng, tất cả phụ thuộc vào công suất lò nướng của bạn; thời gian có thể tăng thêm 5-10 phút).

9.Ăn cá thu với rau xanh nguyên quả hoặc chia thành nhiều phần và để nguội một chút. Luộc cơm hoặc khoai tây làm món ăn phụ.

Chúc ngon miệng!

Cá thu ngon với cà rốt và hành tây

Hãy thử nướng cá thu với cà rốt và hành tây trong lò: món cá với rau này trở nên hoàn hảo khi được bọc trong giấy bạc! Phiên bản chuẩn bị này rất đơn giản và nhanh chóng, nó tốt vì nó không yêu cầu bất kỳ thành phần đồng hành phức tạp nào và cuối cùng bạn sẽ có được một món ăn ngon và hợp túi tiền cho bữa tối gia đình.

Thành phần:

• Cá thu đông lạnh - 2-3 chiếc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 2-3 chiếc.
• Cà rốt - 2-3 chiếc.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Tiêu trắng hoặc đen xay - tùy theo khẩu vị.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy cá ra khỏi ruột, bỏ vây, mang và đầu.

2. Sau đó rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.

3. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt trên máy xay thô.

4. Chiên hành tây và cà rốt hoặc xào trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa, sau đó thêm muối và hạt tiêu.

5. Chà xát cá thu từ trong ra ngoài với nước cốt chanh, thêm muối và nêm gia vị vào thân thịt.

6. Để cá ướp khoảng 30-40 phút rồi cho rau đã xào vào bụng cá.

7. Phủ một lớp dầu thực vật lên mặt cá thu nhưng nhẹ tay để không dính vào giấy bạc.

8. Bọc cá trong hai lớp giấy bạc và nướng trong lò làm nóng trước trong 35-40 phút (nhiệt độ 190-200 độ).

9. Làm nguội cá thu bằng cà rốt và hành tây còn nóng trong giấy bạc và dùng khi còn ấm hoặc để nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo: Nếu không có sẵn chanh tươi hoặc nước cốt chanh, bạn có thể thay thế bằng axit citric dạng hạt bằng cách pha loãng 1/3 thìa cà phê axit trong 2-3 thìa nước.

Cá thu nướng với cà chua và phô mai

Phô mai và cà chua đơn giản là những người bạn đồng hành lý tưởng để nấu bất kỳ loại cá nào, nhờ chúng mà món cá trở nên ngon ngọt hơn rất nhiều. Nướng trong lò theo công thức này, cá thu chín rất nhanh, điều quan trọng nhất là phải ướp ít nhất nửa giờ để cùi càng ngon và mềm hơn.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Bơ - 60 gr.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. moi ruột cá thu đã rã đông, bỏ màng và mang ở bụng, cắt đầu (nếu muốn, bạn có thể nướng cá cả đầu).

2. Chà cá thu với nước cốt chanh, muối và gia vị, để ướp ít nhất nửa giờ.

3. Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông cùng với vỏ (hoặc loại bỏ vỏ bằng cách trụng cà chua với nước sôi).

4. Cắt hành tây để làm nhân thành khối vuông và chiên bơ cho đến khi vàng nâu, thêm cà chua cắt nhỏ vào.

5. Đun nhỏ rau, không quá 3 phút.

6. Muối nhân và nêm gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.

7. Đặt thân thịt cá thu lên một lớp giấy bạc dày, nhồi nhân rau củ vào bụng.

8. Bọc cá thu trong giấy bạc và nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 180-190 độ.

9. Sau đó mở giấy bạc từ trên cao (cá phải nằm trong giấy bạc từ bên dưới).

10. Rắc phô mai bào lên cá thu và nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy (thêm 5-10 phút nữa).

mười một.Làm nguội cá thu đã hoàn thành với phô mai trong giấy bạc rồi dùng.

Chúc ngon miệng!