Cá thu ngâm nước muối

Để nấu cá thu ngâm nước muối, bạn cần chọn được loại cá phù hợp cho món ăn: chú ý đến trọng lượng, màu sắc, mắt và mùi của thân thịt. Việc ướp muối cá thu nên được thực hiện trong hộp đựng bằng thủy tinh, tráng men hoặc nhựa. Muối không nên được iốt hóa hoặc nghiền thô.

Cách muối miếng cá thu ngâm nước muối tại nhà?

Cách muối cá thu ngâm nước muối tại nhà? Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn hướng dẫn từng bước mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thành thạo. Thật nhanh chóng và dễ dàng. Cá được chế biến theo cách này sẽ có hương vị vô cùng ngon ngọt, ngon miệng và tươi sáng. Ăn kèm với bánh mì đen và hành tây chiên.

1. 
   Để muối cá thu ngâm nước muối tại nhà, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cá tươi đông lạnh. Chúng tôi cũng sẽ chuẩn bị các thành phần còn lại từ danh sách.
2. 
   Hãy bắt đầu chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, đổ một lít nước vào nồi hoặc chảo thích hợp, đun sôi, thêm muối, đường, đậu đen và hạt tiêu, lá nguyệt quế. Sau khi hòa tan các nguyên liệu khô, tắt lửa và để nước muối nguội hoàn toàn.
3. 
   Chúng tôi rửa cá thu, loại bỏ đuôi, đầu và vây. Chúng tôi làm sạch tất cả bên trong.
4. 
   Tiếp theo chúng ta cắt thân thịt thành từng miếng. Tốt nhất là cắt chúng dày hai cm.
5. 
   Đặt các miếng cá vào lọ nhỏ, sạch.
6. 
   Đổ nước muối đã nguội lên cá thu. Đổ nó cùng với các loại gia vị. Chúng tôi đóng phôi bằng nắp và cho vào tủ lạnh trong một ngày. Trong thời gian này, sản phẩm sẽ được muối và sẵn sàng để sử dụng.
7. 
   Chúng tôi đã mô tả chi tiết cách muối cá thu ngâm nước muối tại nhà. Hãy chắc chắn để thử nó!

Chúc ngon miệng!

Ngâm cá thu nguyên con trong nước muối

Bạn chắc chắn sẽ thích công thức làm món cá thu muối này cả về hình thức lẫn hương vị. Nhờ vỏ hành tây và trà đen mà chúng ta sẽ sử dụng trong quá trình nấu ăn mà cá sẽ có được màu vàng đẹp mắt.

Thời gian nấu - 48 giờ 45 phút.

Thời gian nấu - 25 phút.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần:

• Nước tinh khiết lạnh - 1 lít.
• Cá thu - 2 chiếc.
• Trà đen - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Vỏ hành tây - 2-3 nắm.
• Đường - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị nước muối, hãy lấy một cái chảo rồi đổ đường và muối vào đó. Đổ đầy thìa gia vị.

Bước 2. Chọn trà đen để ngâm nước muối không có chất phụ gia. Thêm một vài thìa cà phê muối và đường.

Bước 3. Kiểm tra vỏ hành tây đã thu thập xem có cát không. Sau đó thêm nó vào phần còn lại của các thành phần trong chảo.

Bước 4.Đổ đầy nguyên liệu bằng nước lạnh đã được tinh chế trước. Bật bếp và đặt chảo lên lửa. Khi chất lỏng sôi thì tắt bếp. Đậy nắp chảo và để nước muối ngấm một lúc. Nước muối phải nguội hoàn toàn.

Bước 5. Cắt cá thu ở vùng bụng dọc theo thân thịt. Chúng tôi loại bỏ bên trong. Chúng tôi để lại vây cá, chỉ cắt bỏ phần đầu. Lọc nước muối qua rây. Chọn một thùng chứa lớn có thể chứa cá. Đổ nước muối vào đó và bày cá thu ra. Chúng tôi đặt các vật nặng lên thân thịt để chúng không nổi trong quá trình muối.

Bước 6. Ngâm cá trong nước muối trong một hoặc hai ngày. Sau đó chắt nước muối và đặt cá thu lên thớt. Cắt và đặt trên đĩa.

Chúc ngon miệng!

Cá thu ngâm nước muối thơm ngon với hành tây

Cá thu ngâm nước muối được dùng làm món ăn riêng với hành tây cắt khoanh và rau thơm xắt nhỏ. Món ăn cũng được phủ một lượng nhỏ dầu thực vật. Cá được bổ sung với khoai tây luộc hoặc bánh mì pita, và bánh mì được chế biến từ nó.

Thời gian nấu - 45 phút.

Thời gian nấu - 25 phút.

Số lượng phần ăn – 6.

Thành phần:

• Cá thu - 3 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Giấm - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Dùng dao sắc cắt cá thu theo chiều dọc theo đường giữa bụng. Chúng tôi loại bỏ phần bên trong của cá và cắt bỏ vây. Chúng tôi loại bỏ đầu. Chúng tôi rửa cá thu từ trong ra ngoài bằng nước chảy. Cắt cá thành miếng.

Bước 2. Đầu tiên, bóc vỏ hành và tỏi, sau đó cắt thành từng khoanh, tỏi thành từng lát.Bước 3.Đặt cá thu vào bất kỳ thùng chứa lớn nào thuận tiện cho việc muối. Nêm hành tây, tỏi, hạt tiêu, lá nguyệt quế, hỗn hợp ớt cho vừa ăn, muối và đường.

Bước 4. Đổ giấm và dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu) lên nguyên liệu. Chúng tôi cũng rắc cá với nước chanh nếu muốn.

Bước 5. Cá thu có thể được nếm thử sau khi muối 20 phút. Một lựa chọn khác là cho cá vào lọ sạch, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh trong một ngày. Trong ngày, lọ cần được lắc vài lần.

Chúc ngon miệng!

Cá thu ngâm nước muối giấm tại nhà

Để chế biến món ăn, tốt nhất nên sử dụng cá tươi thay vì cá đông lạnh, vì việc cắt thành từng miếng mong muốn sẽ dễ dàng hơn. Chọn giấm ăn – 9%. Đây là chất bảo quản tự nhiên nhất cho dưa chua.

Thời gian nấu - 48 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc.
• Hành tây - 2-3 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 6 chiếc.
• Giấm ăn (9%) – 50 ml.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hãy chuẩn bị nước xốt. Trong bất kỳ thùng chứa sâu nào, trộn các thành phần cần thiết: nước tinh khiết, giấm, dầu thực vật, hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế.Bước 2. Cắt dọc hai thân cá tươi ở vùng bụng. Chúng tôi loại bỏ những phần không cần thiết của cá thu - ruột, vây, đầu. Chúng tôi rửa thân thịt bằng nước chảy và cắt chúng thành từng miếng dày không quá hai cm.

Bước 3. Gọt vỏ số lượng hành tây cần thiết và cắt mỗi đầu làm đôi. Cắt hành tây thành nửa khoanh có độ dày nhỏ.

Bước 4. Lấy một khuôn thủy tinh lớn và bôi một lượng nhỏ nước xốt lên trên.Xếp một lớp miếng cá. Đặt một lớp hành tây lên trên. Chúng tôi tiếp tục tạo thành các lớp cho đến khi hết nguyên liệu. Đổ nước xốt lên món ăn.

Bước 5. Đặt mẫu cá vào tủ lạnh trong vài ngày. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào.Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nhanh chóng ngâm miếng cá thu trong nước muối trong lọ?

Cá thu ngâm nước muối sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Thịt cá thơm và béo sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị của nó. Nó chắc chắn tốt hơn loại bán trong cửa hàng: nó không chứa hương liệu hoặc thuốc nhuộm.

Thời gian nấu - 24 giờ 25 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc.
• Nước – 1 l.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hãy bắt đầu chuẩn bị món ăn bằng cách chuẩn bị nước muối. Đổ một lít nước vào chảo. Đặt bình chứa lên bếp và đun sôi chất lỏng. Thêm muối, đường và các loại gia vị khác vào nước sôi - hạt tiêu và hạt tiêu đen, lá nguyệt quế. Tắt bếp và để nước muối nguội.

Bước 2. Dùng dao cắt dọc bụng cá thu và lấy phần bên trong ra. Chúng tôi cũng cắt bỏ đầu, vây và đuôi. Chúng tôi rửa cá bên ngoài và bên trong. Cắt cá thu thành lát.

Bước 3. Để muối cá, chúng ta cần một lọ sạch, nguyên con, khô ráo. Đặt miếng cá thật chặt vào đó.

Bước 4. Đổ nước muối đã nguội vào lọ đựng cá thu.

Bước 5. Đậy hộp bằng nắp nylon sạch và khô. Đặt lọ cá vào tủ lạnh và để trong một ngày.

Chúc ngon miệng!

Cá thu ngâm nước muối cay tại nhà

Cá thu được chế biến theo nhiều cách khác nhau: nướng trong lò, ngâm và muối.Phương pháp muối cá thu cổ điển theo công thức này sẽ mất khoảng ba ngày. Kết quả là một món ăn tuyệt vời.

Thời gian nấu - 14 giờ 35 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc.
• muối - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Giấm ăn (9%) – 50-70 ml.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Dầu thực vật - ½ muỗng canh.
• Đinh hương - 2 nụ.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tháo rời cá thu. Cắt nó làm đôi dọc theo thân thịt bằng một con dao sắc. Chúng tôi loại bỏ nội tạng và vây. Cắt đầu và đuôi. Loại bỏ da khỏi bề mặt cá. Loại bỏ xương.

Bước 2. Rửa nửa con cá thu dưới vòi nước chảy. Cắt cá thành miếng có kích thước tùy ý.

Bước 3. Đầu tiên, gọt vỏ cả hai củ hành tây rồi dùng dao sắc cắt thành từng khoanh mỏng.

Bước 4. Chọn bất kỳ tấm sâu nào. Chúng tôi sẽ chuẩn bị nước xốt trong đó. Đổ giấm và dầu thực vật vào đĩa. Thêm đinh hương, hạt tiêu, lá nguyệt quế. Trộn kỹ nước muối bằng thìa.

Bước 5. Đặt các miếng cá vào một bát riêng và muối. Pha trộn. Để cá đứng trong 5-10 phút. Ướp cá với hạt tiêu. Đặt các vòng hành tây lên trên cá thu. Đổ nước xốt lên cá và hành tây.

Bước 6. Chuyển lượng chứa trong bát vào hộp đựng. Đậy chặt nắp hộp và lắc. Chúng tôi cho cá ngâm muối trong 10-12 giờ ở nhiệt độ phòng và 2 giờ trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Cá thu ngâm nước muối với vỏ trà và hành tây

Vỏ hành tây và trà đen là chất thay thế tuyệt vời cho khói lỏng để muối cá thu và tạo cho nó màu vàng đẹp mắt. Món ăn sẽ không kém phần ngon, thơm và tốt cho sức khỏe hơn.

Thời gian nấu – 72 giờ 45 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Số lượng phần ăn - 5.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc.
• Trà đen - 3 muỗng cà phê.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Rau mùi - 8 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Vỏ hành tây - 5 nắm.
• Nước – 1 l.
• Dầu thực vật - để bôi trơn cá.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chọn một vài thân thịt cần thiết để muối. Chúng phải đàn hồi và dày đặc, không có mùi hoặc chất nhầy khó chịu. Sau đó, cả hai thân thịt phải được cắt dọc ở vùng bụng và loại bỏ nội tạng. Cắt bỏ đầu và vây của cá thu. Chúng tôi rửa xác.Bước 2. Đổ một lít nước tinh khiết vào chảo. Sau khi sôi, đổ vỏ hành tây vào chảo và đun sôi trong 5 phút. Muối nước với vỏ trấu.

Bước 3. Thêm trà đen vào nước muối. Tiếp theo chúng ta thêm lá nguyệt quế, rau mùi, hạt tiêu đen và đường. Thêm đường sẽ không làm cá thu quá ngọt. Gia vị sẽ chỉ loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi cá. Lá nguyệt quế sẽ khử mùi biển. Đun sôi nước muối trong khoảng bảy phút.

Bước 4. Chọn chảo có kích thước phù hợp cho cá. Đặt cá thu vào thùng chứa. Đầu tiên lọc nước muối đã nguội qua rây rồi đổ lên cá. Chúng tôi gây áp lực lên cá thu. Đặt hộp đựng cá vào tủ lạnh trong ba ngày. Chúng tôi liên tục lật cá thu trong quá trình muối.

Bước 5. Sau khi muối, cá phải được để khô. Để tỏa sáng, bạn cần sử dụng dầu thực vật: nó dùng để bôi trơn xác cá.Chúc ngon miệng!

Ướp muối cá thu cực nhanh trong 2 giờ

Chúng tôi cung cấp một công thức ngâm cá thu mà không cần phải ướp trong nhiều ngày. Chỉ mất 2 giờ để chuẩn bị. Kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị và mùi thơm tuyệt vời của nó.

Thời gian nấu - 2 giờ 25 phút.

Thời gian nấu - 25 phút.

Số lượng phần ăn - 7.

Thành phần:

• Cá thu - 4 chiếc.
• Hành tây - 2-3 chiếc.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Đường - 1,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Lá nguyệt quế - 4-5 chiếc.
• Đinh hương - để nếm thử.
• Các loại thảo mộc Provençal - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch thân cá thu, cắt bỏ đầu và vây. Chúng tôi cắt bụng cá và loại bỏ ruột và màng đen (chúng có vị đắng). Chúng tôi rửa cá, bạn có thể thấm xác bằng khăn giấy. Cắt cá thu thành miếng.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây. Cắt nó thành các vòng. Càng nhiều hành thì cá sẽ càng ngon.

Bước 3. Lấy một chiếc bát hoặc đĩa nhỏ có đáy sâu. Đổ muối, đường và tiêu đen xay vào (một nhúm nhỏ). Pha trộn.

Bước 4. Chọn bình 1,5 lít. Nó phải sạch, khô và không bị hư hại. Đặt các khoanh hành tây vào đáy lọ. Bổ sung bằng lá nguyệt quế. Đổ một ít hỗn hợp khô vào. Đặt một lớp cá lên trên. Lặp lại quy trình cho đến khi hết nguyên liệu. Đậy nắp lọ. Để cá trong 1 giờ.Bước 5. Sau 60 phút, lật ngược lọ cá và để thêm một giờ nữa.

Chúc ngon miệng!