Cá thu cho mùa đông trong lọ

Cá thu ngâm trong lọ cho mùa đông là món ăn đóng hộp đơn giản tại nhà giúp bà nội trợ nhanh chóng chuẩn bị hoặc bổ sung bất kỳ món ăn nào cho bất kỳ bàn ăn nào. Cá thu, giống như một loại cá biển béo, đóng hộp rất hợp với rau và ngũ cốc, được bảo quản hoàn hảo và ngon miệng, đồng thời có nhiều lựa chọn để chế biến.

Cá thu cho mùa đông trong lọ với rau

Cá thu đựng trong lọ đựng rau cho mùa đông được phân biệt bởi hương vị đậm đà, vị ngon ngọt, độ mềm của rau và độ nguyên vẹn của miếng cá. Trước khi bảo quản, cá thu được rã đông ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Trong công thức rau này, chúng tôi sử dụng hành tây và cà rốt. Chúng tôi chuẩn bị đồ hộp trong lọ và trong lò nướng, đồng thời chọn thể tích của lọ theo ý mình.

1. 
   Chuẩn bị cá thu trong lọ cho mùa đông rất đơn giản. Đối với cách chế biến này, chúng tôi không rã đông cá hoàn toàn để các miếng cá vẫn giữ nguyên hình dạng khi cắt lát.Sau đó chúng ta làm sạch cá thu, rửa sạch dưới vòi nước chảy và cắt thành miếng. Rắc chúng với muối và đổ nước cốt của nửa quả chanh.
2. 
   Chúng tôi làm sạch và rửa cà rốt và hành tây. Cắt cà rốt thành từng khoanh tròn mỏng và hành tây thành từng khoanh tròn.
3. 
   Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị vào lọ sạch theo từng lớp. Xếp một ít hành tây và cà rốt vào lớp đầu tiên rồi rắc muối và gia vị cá.
4. 
   Xếp gọn các miếng cá thu thành lớp thứ hai, đổ nước cốt chanh lên trên và thêm lá húng quế.
5. 
   Tương tự như vậy, chúng ta cho tất cả cá thu vào lọ và lớp trên cùng sẽ là rau. Đổ hai thìa dầu thực vật vào lọ.
6. 
   Sau đó đậy kín lọ bằng hai lớp giấy bạc và cho vào lò nướng lạnh.
7. 
   Bật lò nướng ở 160 độ. Nướng cá thu trong lọ với rau trong 1 giờ. Lấy lọ ra khỏi lò và đậy kín bằng nắp đã khử trùng. Sau đó bọc lại bằng khăn bông trong ít nhất 6 giờ và chuyển đến nơi mát mẻ để bảo quản.
8. 
   Cá thu nấu chín cũng có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt. Chúc ngon miệng!

Cá thu ngâm dầu đóng hộp tự làm

Cá thu đóng hộp tự làm ở bất kỳ phiên bản nào cũng ngon và trong công thức này chúng ta có thể bảo quản cá thu trong dầu. Có nhiều phương pháp khác nhau để chế biến đồ hộp: lò nướng, nồi hấp, nồi nấu chậm và hầm trong nồi. Chúng ta nấu cá thu trong chảo, việc này không khó nhưng mất nhiều thời gian hơn rồi mới cho vào lọ.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1,5 l.

Thành phần:

• Cá thu - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 150ml.
• Nước - 350 ml.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 0,5 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Để chế biến đồ hộp, chúng tôi chọn cá thu chất lượng cao và rã đông một phần trong điều kiện tự nhiên (ngăn dưới cùng của tủ lạnh).

Bước 2. Dùng màng đen loại bỏ đầu, đuôi, vây và bên trong cá. Sau đó rửa sạch thân thịt dưới vòi nước chảy.

Bước 3. Cắt cá thu sạch đã chuẩn bị thành từng phần.

Bước 4. Để hầm cá thu, bạn dùng một chiếc chảo có đáy dày, nắp không có lỗ. Xếp gọn cá thu đã thái lát thành một hàng dưới đáy chảo.

Bước 5. Rắc cá với muối, đường rồi thêm gia vị theo công thức và khẩu vị cá nhân.

Bước 6. Trong lọ, trộn dầu thực vật với nước sạch cho đến khi nhũ hóa.

Bước 7. Đổ hỗn hợp lên cá thu và đặt chảo lên lửa vừa, đun sôi và nấu không đóng nắp trong 15 phút.

Bước 8. Sau đó đậy nắp chảo thật chặt, vặn lửa nhỏ nhất và đun nhỏ lửa cá thu trong ít nhất 2 giờ. Không cần mở nắp trong quá trình hầm, điều này rất quan trọng đối với phương pháp nấu này.

Bước 9. Đối với đồ hộp, chúng ta lấy lọ 0,5 lít sạch, khô và không cần tiệt trùng.

Bước 10. Sau khi hết thời gian hầm, cho cá thu đã luộc chín vào lọ.

Bước 11. Đổ dầu nóng ướp lên cá. Đậy chặt lọ bằng nắp sạch và sau khi nguội thì cho vào tủ lạnh.

Bước 12. Cá thu đóng hộp ngâm dầu rất mềm và gần như không thấy xương. Ăn cá thu với những lát hành đỏ.

Bước 13. Cá thu đóng lọ ở điều kiện lạnh bảo quản tốt nhưng không được lâu vì ăn rất nhanh. Chúc ngon miệng!

Salad cá thu cho mùa đông

Salad cá thu cho mùa đông thực chất là cá đóng hộp, bổ sung rau theo set nào.Trong công thức này, chúng tôi sử dụng ớt ngọt, cà rốt và hành tây. Chuẩn bị món salad trong nước sốt cà chua có hương vị gia vị. Công nghệ rất đơn giản và nhanh chóng: hầm rau hầm, luộc cá riêng rồi kết hợp mọi thứ.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 0,5 l.

Thành phần:

• Cá thu - 1 chiếc. (800 gam.).
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - ¼ muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Nước – 100 ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 2 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Gia vị cho cá - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen – ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy rã đông thân thịt cá thu trước. Chúng tôi đo lượng rau và gia vị ghi trong công thức theo khối lượng phôi bạn cần. Chúng tôi cho gia vị vào các cốc riêng biệt để mọi thứ đều trong tầm tay.

Bước 2. Gọt vỏ rau, rửa sạch dưới vòi nước chảy, cắt hành tây và ớt thành khối nhỏ rồi cắt cà rốt trên máy xay Hàn Quốc. Chúng tôi khử trùng lọ và nắp bằng mọi cách. Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi, thêm muối và đường, thêm dầu thực vật và ¼ cốc nước, tương cà chua rồi đun trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Bước 3. Làm sạch cá thu, rửa sạch, cắt thành từng miếng rồi đun trên lửa vừa trong 20 phút trong nước có thêm muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Chuyển cá thu luộc vào rau hầm, đổ giấm ăn, thêm gia vị cá, trộn mọi thứ cẩn thận và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.

Bước 4. Chuyển món salad đã chuẩn bị vào lọ vô trùng, đổ nước xốt vào, đổ đầy lên trên và đậy kín ngay lập tức. Sau khi nguội hoàn toàn, bảo quản salad ở nơi mát mẻ.

Bước 5.Món salad cá thu chế biến với rau sẽ ngon, mềm và sẽ bổ sung cho bất kỳ bàn ăn nào. Chúc ngon miệng!

Cá thu với cà chua cho mùa đông trong lọ

Một lựa chọn tốt cho cá thu đóng hộp là đóng hộp với cà chua. Trong công thức này, chúng tôi xay nhuyễn cà chua tươi và bổ sung cà rốt và hành tây cho cá thu. Về hương vị, những món ăn đóng hộp này tương tự như cá sốt cà chua hoặc chiên với nước xốt, nhưng do có cà chua tươi nên hương vị của đồ hộp đậm đà và rõ rệt hơn.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4 l.

Thành phần:

• Phi lê cá thu - 2 kg.
• Cà chua - 4 kg.
• Hành tây - 700 g.
• Cà rốt - 1 kg.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường - 200 g.
• Tinh chất giấm - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 500ml.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cà chua tươi rồi cho vào máy xay thịt hoặc xay trong máy xay thực phẩm cho đến khi nhuyễn. Nếu muốn, cà chua có thể được gọt vỏ.

Bước 2. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt rồi cắt nhỏ bằng máy xay thô hoặc máy xay thực phẩm.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.

Bước 4. Bỏ đầu và đuôi cá thu.

Bước 5. Sau đó loại bỏ phần bên trong bằng màng đen và rửa kỹ cá dưới vòi nước.

Bước 6. Trong một chảo riêng, luộc cá thu ở lửa nhỏ trong 20 phút. Sau đó để nguội rồi tách thành từng miếng, loại bỏ hết hạt. Để chuẩn bị món này, bạn nên có 2 kg cá luộc và rút xương.

Bước 7Đổ cà chua đã xoắn vào tô hầm đặc biệt, thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ, thêm lượng muối và đường theo hướng dẫn trong công thức, đổ dầu thực vật vào và trộn đều các nguyên liệu này. Đặt bát chứa hỗn hợp rau trên lửa vừa và nấu mọi thứ, thỉnh thoảng khuấy trong 1,5 giờ. Trong thời gian này, một phần chất lỏng sẽ bay hơi và khối lượng sẽ trở nên đặc hơn. Sau đó thêm miếng cá thu vào hỗn hợp này và nấu thêm 20 phút nữa. Khi kết thúc nấu ăn, thêm lá nguyệt quế và ớt đỏ. Tắt lửa. Loại bỏ lá nguyệt quế, đổ tinh chất giấm và trộn mọi thứ.

Bước 8. Đặt cá thu đã chuẩn bị với cà chua vào lọ đã khử trùng trước, đậy kín, để nguội dưới chăn ấm và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển vào bảo quản ở nơi mát mẻ. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Cá thu sốt cà chua cho mùa đông

Cá thu, giống như một loại cá ngon và tốt cho sức khỏe, ăn kèm sốt cà chua sẽ là sự chuẩn bị tốt cho các bà nội trợ trong mùa đông. Nó có thể được dùng làm nước sốt cho món súp và món ăn phụ cho mì ống và khoai tây, đặc biệt là trong những ngày ăn chay. Những thực phẩm đóng hộp như vậy có thể bảo quản trong tủ lạnh mà không làm mất đi mùi vị, mùi vị và kết cấu của cá thu. Bí quyết thành công của tương cà chua đóng hộp là việc lựa chọn cá thu chất lượng cao.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Cá thu - 1 kg.
• Hành tây - 300 g.
• Cà rốt - 160 gr.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Nước - 600 ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Giấm 6% - 2 muỗng canh.
• Đinh hương - 4 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Đậu ngọt - 6 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các sản phẩm và gia vị theo công thức để bạn không quên bất cứ thứ gì và có mọi thứ trong tay. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và cắt cà rốt trên máy xay thô. Loại bỏ đầu và ruột cá thu rồi rửa kỹ cá dưới nước lạnh.

Bước 2. Chiên thân cá thu đã chuẩn bị trong dầu thực vật và chiên trong 3-4 phút mỗi mặt. Sau đó để nguội, loại bỏ hoàn toàn xương và chia cá thành từng miếng.

Bước 3. Trong cùng một chảo rán, xào hành tây và cà rốt cắt nhỏ cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt. Chiên trong 5 phút và khuấy bằng thìa.

Bước 4. Chuyển một nửa số rau đã rang vào chảo đặc biệt để hầm. Đặt các miếng cá thu lên trên và phủ phần cá còn lại lên trên. Đổ tất cả các loại gia vị, muối và đường, đổ giấm và bột cà chua pha loãng với một lượng nhỏ nước. Đậy nắp chảo. Đun nhỏ cá thu trong cà chua ở lửa nhỏ ít nhất 2 giờ. Trong thời gian này, cho một ít nước vào chảo nhiều lần để rau không bị cháy.

Bước 5. Sau khi hết thời gian hầm, cho cá thu hầm sốt cà chua vào lọ. Việc chuẩn bị có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 2 tuần. Để bảo quản lâu dài, hộp thực phẩm đóng hộp được khử trùng trong 15 phút, giống như các chế phẩm tự làm thông thường. Cá thu sốt cà chua ăn kèm khoai tây cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!

Cá thu đóng hộp với hành tây cho mùa đông

Đối với những người yêu thích cá đóng hộp, chúng tôi cung cấp một lựa chọn đơn giản và nhanh chóng để chế biến cá thu với hành tây và bổ sung cà rốt. Cá sẽ mềm và ngon ngọt, và rau sẽ ngay lập tức được dùng làm món ăn kèm.Bạn có thể thay đổi tỷ lệ rau củ theo sở thích hoặc chỉ để lại hành tây nhưng với cà rốt sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Chúng tôi chuẩn bị đồ hộp trong lọ và trong lò nướng.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1,5 l.

Thành phần:

• Cá thu - 1,5 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Nước - 300 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 15 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông cá thu trước ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Sau đó, chúng tôi loại bỏ đầu, đuôi và bên trong bằng màng đen. Cắt thân thịt thành nhiều phần, cho vào tô, rắc muối và trộn.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng.

Bước 3. Làm sạch và rửa cà rốt rồi cắt thành từng lát có hình dạng bất kỳ.

Bước 4. Cho một lá nguyệt quế và 5 hạt tiêu đen vào lọ sạch nửa lít.

Bước 5. Sau đó chúng ta xếp gọn từng miếng cá thu vào lọ, xen kẽ với hành tây và cà rốt xắt nhỏ. Đổ nước sạch vào từng bình đến trên cùng.

Bước 6. Đậy nắp lọ bằng nắp đậy kín, tháo dây cao su. Bạn có thể đậy lọ bằng những mảnh giấy bạc. Sau đó cho chúng vào lò nướng lạnh và bật ở nhiệt độ 150 độ. Và chúng tôi nấu đồ hộp trong một giờ.

Bước 7. Lấy lọ đựng cá thu và hành tây ra khỏi lò rồi dùng nắp đậy kín, buộc dây cao su vào. Để bảo quản ngắn hạn trong tủ lạnh, thực phẩm đóng hộp cũng có thể được đóng lại bằng nắp nylon. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Cá thu với cà rốt và hành tây cho mùa đông

Đối với mùa đông, cá thu với cà rốt và hành tây sẽ là món cá tự làm phổ biến và ngon miệng mà bạn có thể sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau.Cá thu trong chế phẩm này vẫn giữ được kết cấu đặc và sẽ trở nên ngon ngọt nhờ các loại rau. Chúng tôi sẽ bổ sung rau cá thu đóng hộp với cà chua và một bộ gia vị nhỏ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Cá thu - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Nước ép cà chua - 1 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Đậu ngọt - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị thân thịt cá thu để đóng hộp: gọt vỏ, rửa sạch bằng nước lạnh và đun sôi trong nước có thêm muối trong vòng 10 - 15 phút. Chuyển cá thu đã nấu chín ra đĩa và để nguội. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Chiên rau xắt nhỏ một chút trong dầu thực vật đã đun nóng. Sau đó thêm muối, đường và gia vị, thêm cà chua xắt nhỏ rồi đổ nước ép cà chua vào. Trộn đều mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Bước 2. Cá thu đã nguội lấy xương và chia thành từng miếng.

Bước 3. Chuyển cá thu vào nồi rau hầm, trộn nhẹ tay rồi đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước 4. Đến cuối món hầm, đổ giấm ăn vào cá và rau, trộn lại, lấy mẫu và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Tắt lửa.

Bước 5. Tiệt trùng lọ và nắp trước theo cách thuận tiện cho bạn. Đặt chế phẩm nóng vào lọ và đậy kín chúng. Đặt lọ lên nắp và đắp chăn ấm qua đêm.

Bước 6. Bảo quản các lọ cá thu, cà rốt và hành tây đã nguội ở nơi tối và mát. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Cá thu với lúa mạch ngọc trai trong lọ

Cá đóng hộp với việc bổ sung các loại rau và các loại ngũ cốc khác nhau đang trở thành một chế phẩm khá phổ biến, và cá thu với lúa mạch đóng trong lọ sẽ là một lựa chọn. Những món này ngon hơn nhiều so với đồ hộp mua từ cửa hàng và dễ chế biến và không yêu cầu kinh nghiệm nấu nướng. Ngọc trai lúa mạch để chuẩn bị này được ngâm trước. Cá thu được luộc riêng. Tất cả nguyên liệu được hầm trong vạc hoặc nồi có đáy dày.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 5 l.

Thành phần:

• Cà chua - 3 kg.
• Ngọc trai lúa mạch - 500 gr.
• Cá thu – 4 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngọc trai được ngâm trong nước lạnh qua đêm hoặc trước vài giờ.

Bước 2. Cá thu làm sạch, rửa sạch rồi luộc trong nước muối 15 phút. Sau đó, cá được lấy ra khỏi nước dùng, để nguội và lọc bỏ xương.

Bước 3. Cà chua tươi gọt vỏ và xay nhuyễn bằng mọi cách: cho vào máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

Bước 4. Hành tây gọt vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng rồi chiên trên chảo cho đến khi chín vàng nhạt.

Bước 5. Cho lúa mạch trân châu đã rửa sạch và ngâm vào chảo hoặc chảo có đáy dày. Nó chứa đầy cà chua xay nhuyễn. Cá thu và hành tây chiên được thêm vào lúa mạch trân châu và theo công thức, muối và bất kỳ loại gia vị nào cũng được thêm vào. Đồ hộp được nấu ở nhiệt độ thấp và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi lúa mạch trân châu đã sẵn sàng.

Bước 6. Lọ và nắp được khử trùng bằng mọi cách. Cá thu đã chuẩn bị với lúa mạch trân châu được cho vào lọ, đậy kín và đắp chăn ấm. Sau khi làm nguội hoàn toàn, các hộp thực phẩm đóng hộp được chuyển về kho bảo quản ở tầng hầm hoặc nơi mát mẻ khác.Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Cá thu đóng hộp với bí xanh cho mùa đông

Một lựa chọn tốt cho cá thu đóng hộp cho mùa đông là bổ sung cho nó một bộ rau từ bí xanh, cà rốt và hành tây. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng cá thu đóng hộp. Hầm rau với bột cà chua và kết hợp với cá. Đối với bí xanh, tốt hơn nên chọn những giống bí xanh và quả non. Món bảo quản này được chuẩn bị nhanh chóng và sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4 l.

Thành phần:

• Cá thu đóng hộp – 2 lon.
• Bí xanh – 2,5 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Bột cà chua - 500 g.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Giấm 9% – 100ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Chiên các lát rau này cho đến khi mềm trong dầu thực vật đã đun nóng. Bạn có thể chiên rau ngay trong vạc hoặc chảo có đáy dày.

Bước 2. Rửa sạch bí xanh, bỏ vỏ và hạt rồi cắt thành từng khối vuông giống nhau.

Bước 3. Chuyển bí xanh thái lát vào rau xào, đổ tương cà chua vào, thêm muối và đường rồi đun rau trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Bước 4. Mở lon cá thu đóng hộp. Chia cá thành từng miếng nhỏ và cho vào rau hầm cùng với dầu. Đổ giấm ăn lên món salad. Sau đó trộn mọi thứ cẩn thận và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Bước 5. Khử trùng lọ và nắp trước. Đặt salad nóng vào lọ và đậy kín. Đậy lọ bằng chăn ấm trong một ngày. Cá thu đóng hộp với bí xanh cũng có thể được bảo quản trong căn hộ. Bạn có thể ăn ngay phần salad còn lại với khoai tây luộc và cảm nhận hương vị của nó. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Cá thu với cà tím cho mùa đông

Cá thu với cà tím, giống như món salad cá đơn giản, sẽ làm đa dạng bàn ăn mùa đông của bạn, đơn giản hóa và tăng tốc độ chuẩn bị bất kỳ món ăn nào và sẽ là một món ăn nhẹ ngon miệng theo đúng nghĩa của nó. Nó dày và đầy đặn, và khi nóng, có thể là món chính trên bàn, đặc biệt là món nạc. Ngoài cà tím, chúng ta sẽ thêm hành tây và cà chua tươi cắt nhỏ vào món salad, nó sẽ tạo thêm vị chua và có tác dụng như một chất bảo quản tự nhiên.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3,5 l.

Thành phần:

• Cá thu - 1 kg.
• Cà tím - 1 kg.
• Cà chua – 1,5 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Tỏi - để nếm thử.
• Bột cà chua - 500 g.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% – 150ml.
• Dầu thực vật - 200ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cá thu được rã đông trước trong điều kiện tự nhiên, làm sạch, rửa sạch, chia thành phi lê và cắt thành từng lát rộng tới 3 cm.

Bước 2. Cà tím rửa sạch, cắt thành khối vừa, rắc muối và để trong 15 phút cho hết đắng.

Bước 3. Hành tây được gọt vỏ và cắt thành khối hoặc vòng tư.

Bước 4. Cà chua tươi rửa sạch và xay trong máy xay thịt hoặc xay trong máy chế biến thực phẩm.

Bước 5. Đổ dầu thực vật vào chảo, vạc hoặc chảo chuyên dụng để hầm, sau đó chuyển cà tím và hành tây thái lát sang. Khi khuấy bằng thìa gỗ, rau được hầm trong 15 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp cà chua vào, đổ muối và đường, thêm tỏi và đun sôi mọi thứ trong 10 phút.

Bước 6. Sau đó thêm miếng cá thu vào món rau hầm. Tất cả mọi thứ được trộn cẩn thận và món salad được nấu ở nhiệt độ thấp trong 30 phút nữa. 5-7 phút trước khi kết thúc nấu, đổ giấm vào món salad và trộn lại.

Bước 7Salad đã chuẩn bị sẵn được cho vào lọ đã khử trùng trước, đậy kín và đậy nắp lọ. Cá thu với cà tím cho vào lọ được phủ chăn ấm trong một ngày, sau khi nguội sẽ chuyển ra bảo quản ở nơi tối và mát. Chuẩn bị ngon lành và thành công!