Cá chẽm - 10 công thức nấu ăn

Cá chẽm là một loại cá tinh tế, hoàn hảo cho bất kỳ dịp đặc biệt nào và được coi là một trong những loại cá phổ biến nhất trong nhà bếp của chúng tôi. Món ngon thơm và mọng nước không chỉ rất ngon mà còn có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Hôm nay chúng tôi cung cấp mười công thức nấu ăn từng bước để chuẩn bị cá vược ngon.

Cá vược ngon ngọt nướng trong giấy bạc trong lò

Cá chẽm ngon ngọt nướng trong giấy bạc trong lò là một trong những công thức dễ dàng và ngon nhất để chế biến món cá thơm ngon. Phục vụ món ăn đã chuẩn bị sẵn cho bữa trưa, bữa tối hoặc bàn ăn ngày lễ tự nấu tại nhà. Loại cá này rất hợp với rau tươi hoặc nướng.

1. 
   Chúng tôi rửa và làm sạch cá.
2. 
   Đổ nước tương vào ly hoặc bát nhỏ. Chúng tôi bổ sung nó bằng dầu ô liu.
3. 
   Thêm hương thảo khô ở đây.
4. 
   Thêm gia vị cá vào hỗn hợp.
5. 
   Thêm nước cốt chanh và trộn đều mọi thứ.
6. 
   Đặt cá vược lên khay nướng có lót giấy bạc. Muối bên trong và bên ngoài.
7. 
   Phủ cá với nước xốt đã chuẩn bị.
8. 
   Đặt những lát chanh vào bên trong cá chẽm.Để cá ngấm gia vị khoảng 30 phút.
9. 
   Bọc các mảnh trong giấy bạc.
10. 
    Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 30 phút. Sau đó mở giấy bạc và nướng thêm 5-10 phút nữa.
11. 
    Cá vược ngon ngọt nướng trong giấy bạc trong lò đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!

---

Cá chẽm chiên nguyên con trên chảo

Cá chẽm chiên nguyên con trên chảo là một món ăn tươi sáng và ngon miệng cho bàn ăn của bạn. Phục vụ nó cho bữa tối hoặc bàn ngày lễ, kèm theo rau hoặc cơm. Sẽ không thể cưỡng lại được loài cá như vậy. Hãy nhớ ghi lại công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu – 50 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Cá chẽm - 2 con.
• chanh - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Bơ - 50 g.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Hương thảo - 2 nhánh.
• Húng tây – 1 nhánh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sơ chế cá chẽm bằng cách làm sạch vảy và nội tạng. Chúng tôi rửa sạch xác.

Bước 2. Chà cá với tỏi và muối, đổ dầu ô liu và nước cốt chanh. Đặt hương thảo và húng tây vào bên trong.

Bước 3. Để sản phẩm ướp trong 30 phút.

Bước 4. Đun nóng bơ trong chảo rán.

Bước 5. Đặt cá đã ướp vào đây.

Bước 6. Chiên cá chẽm trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu mỗi mặt, khoảng 5-7 phút.

Bước 7. Cá chẽm chiên nguyên con trên chảo đã sẵn sàng. Ăn nóng với khoai tây hoặc rau củ tùy thích.

Cá chẽm nướng rau củ

Cá chẽm nướng rau củ là món ăn làm sẵn cho gia đình hoặc bàn ăn ngày lễ của bạn. Món ăn này sẽ làm bạn thích thú với các đặc tính dinh dưỡng và độ ngon ngọt đáng kinh ngạc của nó. Ngoài ra, bạn không cần phải chuẩn bị thêm món ăn kèm sẽ tiết kiệm thời gian đáng kể.

Thời gian nấu – 25 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Cá chẽm - 1 chiếc.
• Súp lơ - 3 chùm hoa.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Vỏ chanh - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cá rửa thật sạch.

Bước 2. Sau đó chia nguyên liệu thành từng miếng phi lê. Cá chẽm có ít xương nên quá trình chế biến có vẻ rất đơn giản đối với bạn.

Bước 3. Đặt phi lê cá vào khay nướng. Đổ nước cốt chanh lên sản phẩm, rắc vỏ chanh, muối và tiêu đen xay. Để ướp trong 15 phút.

Bước 4. Luộc nhẹ các miếng rau rồi đặt lên cá. Rắc mọi thứ với dầu ô liu.

Bước 5. Rắc phô mai bào lên món ăn.

Bước 6. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 15-20 phút.

Bước 7. Cá chẽm nướng rau củ đã sẵn sàng. Bày món ăn ra và thưởng thức!

Cá chẽm nướng

Cá chẽm nướng là một món ăn đơn giản và ngon miệng cho bữa tối đặc biệt hoặc bàn ăn ngày lễ của bạn. Công thức này là hoàn hảo cho một người sành ăn thực sự thích cá hồng hào, thơm. Hãy thử công thức đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu - 35 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Cá chẽm - 1 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Hương thảo - 4 nhánh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sơ chế cá chẽm bằng cách làm sạch vảy và nội tạng. Rửa sạch dưới nước.

Bước 2. Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm và hương thảo vào tô. Phủ hỗn hợp lên cá.

Bước 3. Tiếp theo, rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt.

Bước 4.Chúng tôi chuyển phôi vào vỉ nướng, cần làm nóng trước ở nhiệt độ trung bình.

Bước 5. Nướng cá chẽm cho đến khi vàng nâu mỗi mặt, khoảng 10-12 phút.

Bước 6. Trước khi dùng, trang trí món ăn với các loại rau thơm và lát chanh.

Bước 7. Cá chẽm nướng đã sẵn sàng. Ăn nóng với khoai tây hoặc các loại rau khác tùy thích.

Cá chẽm với khoai tây trong lò

Cá vược với khoai tây trong lò sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tươi sáng và đặc tính dinh dưỡng của nó. Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của bạn một món ngon hải sản đích thực. Để làm cho món cá trở nên vô cùng ngon miệng, hãy sử dụng một công thức nấu ăn đã được kiểm chứng với các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 1 giờ 10 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cá chẽm - 2 kg.
• Khoai tây - 1 kg.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Hành đỏ - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị rau. Chúng tôi rửa chúng và làm sạch chúng nếu cần thiết.

Bước 2. Phủ dầu thực vật lên khay nướng. Đặt một lớp lát khoai tây ở đây. Rắc sản phẩm với một nửa số tỏi băm nhỏ.

Bước 3. Muối rau và phủ các khoanh hành tây lên trên.

Bước 4. Xếp các lát cà chua lên trên.

Bước 5. Cho rau vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 15-20 phút.

Bước 6. Làm sạch cá. Chúng tôi thực hiện các vết cắt trên bề mặt của nó. Muối sản phẩm.

Bước 7. Tiếp theo, phủ cá với hỗn hợp nước tương, dầu ô liu, nước cốt chanh và tỏi.

Bước 8. Đặt cá lên rau. Nướng trong 30 phút. Sau 15 phút phải lật cá.

Bước 9. Cá chẽm với khoai tây trong lò đã sẵn sàng. Bày ra đĩa, dọn ra và thưởng thức!

Phi lê cá chẽm nướng trong lò

Phi lê cá chẽm nướng trong lò rất dễ chế biến tại nhà bằng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi. Một món ăn mềm mại, dịu dàng thấm đẫm hương thơm của gia vị sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Ăn kèm với các món rau ăn kèm và các món ăn kèm khác để tăng thêm hương vị.

Thời gian nấu – 25 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Phi lê cá chẽm còn da – 350 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu ô liu - để nướng bánh.
• Rau bina - để phục vụ.
• Khoai tây - để phục vụ.

Cho nước sốt:

• Rượu trắng - ¼ muỗng canh.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Nước luộc cá/gà – ¼ muỗng canh.
• Kem 20% - ¼ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị phi lê cá vược và cắt thành từng phần. Điều quan trọng là da có mặt. Điều này sẽ giúp cá không bị mất hình dạng khi nướng.

Bước 2. Rắc từng miếng cá với muối và tiêu đen xay.

Bước 3. Đặt phi lê vào đĩa đã phết dầu ô liu. Nướng trong 10 phút ở 180 độ.

Bước 4. Lúc này, chuẩn bị nước sốt. Làm tan chảy một miếng bơ trong chảo rán.

Bước 5. Đổ nước luộc cá hoặc gà, rượu trắng và kem vào dầu. Khuấy và đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.

Bước 6. Đối với món ăn kèm, bạn có thể chiên khoai tây thành từng dải và đun nhẹ rau bina tươi trong dầu.

Bước 7. Phi lê cá chẽm nướng trong lò đã sẵn sàng! Đặt nó lên đĩa, rưới nước sốt lên, thêm rau bina và khoai tây.

Súp cá vược

Súp cá chẽm là món ăn ngon cho bữa tối đặc biệt của gia đình bạn. Món ăn nóng này rất lý tưởng cho hoạt động giải trí ngoài trời. Hóa ra cực kỳ ngon và bổ dưỡng. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Cá chẽm - 2 con.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Tỏi tây - 2 chiếc.
• Thân cây cần tây - 3 chiếc.
• Rễ cần tây - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Thì là - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ rau. Chúng tôi cắt rễ cần tây thành tám miếng, bí xanh và phần trắng của một củ tỏi tây làm đôi, cà rốt và cọng cần tây làm đôi.

Bước 2. Làm sạch cá chẽm khỏi lòng và vảy. Chúng tôi rạch một đường phía sau mang và cẩn thận lấy phi lê ra khỏi xương. Điều này được thực hiện tốt nhất với một con dao sắc và rộng. Chúng tôi di chuyển từ đầu đến đuôi. Chúng ta thực hiện các thao tác tương tự với mặt bên kia của cá vược. Rửa sạch xương và đầu cá dưới vòi nước.

Bước 3. Loại bỏ vây khỏi miếng phi lê và loại bỏ phần xương còn lại. Đầu tiên, chúng ta rạch dọc ở giữa, sau đó cắt bỏ phần xương bên dưới cùng với một lớp thịt mỏng. Chúng ta cần có bốn miếng thịt gọn gàng trên da.

Bước 4. Đổ ba lít rưỡi đến bốn lít nước vào nồi lớn. Chúng tôi đặt các loại rau cắt sẵn ở đó (chúng tôi để lại một nửa số cà rốt), hành tây chưa cắt nhỏ, xương cá có đầu, cũng như rau mùi tây và thì là (chúng tôi để riêng một ít rau xanh). Đun sôi các thứ ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhỏ lửa và nấu thêm một giờ nữa. Sau đó lọc lấy nước dùng.

Bước 5. Đặt chảo với nước dùng đã lọc lên lửa vừa và cẩn thận đặt phi lê cá vược vào đây. Giữ lửa trong khoảng ba phút.

Bước 6. Cắt nhuyễn phần mùi tây còn lại và phần trắng của tỏi tây, cắt nửa củ cà rốt thành từng sợi mỏng. Chúng tôi cho tất cả vào nước dùng. Thêm muối cho vừa ăn và nấu thêm vài phút nữa.

Bước 7. Súp cá vược đã sẵn sàng.Đổ ra đĩa và phục vụ! Bạn có thể trang trí bằng các loại thảo mộc tươi thơm.

Ceviche cá vược

Ceviche cá chẽm là một món ăn cực kỳ tươi sáng và ngon miệng cho bữa trưa, bữa tối hoặc ngày lễ tại nhà của bạn. Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng món cá thơm ngon, bổ dưỡng thì hãy nhớ lưu ý công thức từng bước của chúng tôi, công thức này chắc chắn sẽ làm đa dạng hóa thực đơn thông thường của bạn.

Thời gian nấu - 20 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Cá chẽm - 1 chiếc.
• Hành đỏ - 1 chiếc.
• Bơ - 1 chiếc.
• Cà chua bi - 4 chiếc.
• Salad Frisse - 6 miếng.
• Rau mùi - 3 nhánh.

Cho nước sốt:

• Vôi - 1 chiếc.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Muối biển - 1 nhúm.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cá rửa sạch, cắt làm đôi.

Bước 2. Tháo xương sống và tháo rời sản phẩm thành các miếng phi lê. Hãy chắc chắn để loại bỏ da.

Bước 3. Cắt phi lê đã chuẩn bị thành dải mỏng.

Bước 4. Cắt hành tím thành nửa khoanh mỏng.

Bước 5. Gọt vỏ bơ. Chúng tôi cắt nó thành nửa vòng tròn.

Bước 6. Cà chua bi rửa sạch rồi gọt vỏ.

Bước 7. Cắt rau đã gọt vỏ thành từng miếng nhỏ.

Bước 8. Xay ớt.

Bước 9. Nước sốt vắt lấy nước cốt chanh, trộn với muối, dầu ô liu và hạt tiêu cắt nhỏ.

Bước 10. Đặt cá lên đĩa phẳng.

Bước 11. Bổ sung sản phẩm bằng cà chua và bơ.

Bước 12. Thêm ngò xắt nhỏ và hành tím vào đây. Đổ nước sốt lên mọi thứ và trộn.

Bước 13. Ceviche cá chẽm đã sẵn sàng. Phục vụ món ăn kèm với salad fricassee!

Cá chẽm nướng chanh giấy bạc

Cá vược nướng với chanh bọc giấy bạc sẽ khiến bạn thích thú với mùi thơm dễ chịu và sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối dành cho hai người.Ngoài cá sành ăn, bạn có thể phục vụ rau nướng hoặc rau tươi, cơm và các món ăn nhẹ khác để phù hợp với khẩu vị của mình. Hãy chắc chắn để thử nó!

Thời gian nấu – 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Cá chẽm - 1 chiếc.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Húng tây – 1 nhánh.
• Hương thảo - 1 nhánh.
• Nước tương - 4 muỗng canh.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cá chẽm từ trong ra ngoài.

Bước 2. Để ướp, trộn nước tương, lát chanh, rau thơm và tỏi băm nhỏ.

Bước 3. Xoa cá với gia vị và ướp đều với nước xốt. Để ướp trong 30 phút.

Bước 4. Chuyển cá vược sang giấy bạc có lót giấy da. Đặt tép tỏi và lát chanh vào bên trong.

Bước 5. Bọc cá trong giấy bạc như chiếc thuyền.

Bước 6. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 40 phút.

Bước 7. Cá chẽm nướng chanh bọc giấy bạc là xong. Phục vụ và thưởng thức!

Cá chẽm hấp

Cá chẽm hấp là món ăn mềm, ngon và tốt cho sức khỏe cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình bạn. Ngoài ra, món ăn này sẽ làm bạn thích thú với đặc tính dinh dưỡng của nó. Ăn kèm với các món ăn kèm yêu thích của bạn và để nấu ăn, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Cá chẽm - 0,5 kg.
• Bông cải xanh - 200 gr.
• Súp lơ - 200 gr.
• Cà rốt - 150 gr.
• Tỏi - 2 tép.
• Vôi/chanh - tùy theo khẩu vị.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Hương thảo - 1 nhánh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Chia bông cải xanh và súp lơ thành chùm hoa.

Bước 2. Xay các loại rau xanh đã rửa sạch và phơi khô.

Bước 3. Băm nhỏ tép tỏi.

Bước 4. Trộn rau xanh và tỏi vào một bát chung.

Bước 5. Đổ nước cốt chanh lên sản phẩm và trộn kỹ.

Bước 6. Rửa sạch cá chẽm từ trong ra ngoài. Đổ hỗn hợp rau thơm và tỏi vào bụng cá.

Bước 7. Muối và tiêu cho cá đã chuẩn bị.

Bước 8. Đặt nồi hấp lên bếp. Chúng tôi đặt cá ở đây.

Bước 9. Đặt các loại rau đã chuẩn bị gần cá. Hấp trong 10 phút.

Bước 10. Để có hương vị, hãy thêm hương thảo vào món ăn. Nấu thêm 15 phút nữa.

Bước 11. Cá chẽm hấp đã sẵn sàng. Đặt trên đĩa phục vụ và phục vụ!