Bánh strudel cổ điển - 10 công thức làm bánh strudel tự làm với táo kèm theo ảnh từng bước

Strudel cổ điển là một sản phẩm bánh kẹo được hình thành dưới dạng một cuộn bột không men và cán mỏng hoặc kéo dài chứa đầy táo. Strudel rất dễ chế biến tại nhà bằng cách sử dụng bột bánh phồng hoặc bột phyllo làm sẵn. Một bổ sung cổ điển cho nhân táo là quế, nho khô và các loại hạt.

Nội dung

Bánh phồng với táo
Bánh phồng không men với táo
Bánh mì Lavash với táo trong lò
Strudel từ bánh phồng làm sẵn với táo
bánh bột men
bánh bột filo
Bánh strudel tự làm với táo và các loại hạt
Bánh strudel tự làm với phô mai và táo
Strudel với táo và nho khô
Bánh táo với quả anh đào trong lò

Bánh phồng với táo

Đối với bánh strudel làm từ bánh phồng với táo, một sắc thái quan trọng là bột được cán rất mỏng, điều này không dễ thực hiện bằng tay và không cần kỹ năng. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng bánh phồng làm sẵn, sẽ tiện lợi hơn và hương vị sẽ tương ứng với các món cổ điển. Chúng tôi sẽ bổ sung nhân táo theo phong cách Vienna: các loại hạt, nho khô và quế.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Bánh phồng 2 sự hình thành
Táo 5 (đồ đạc)
Nho khô 100 (gram)
quả óc chó 100 (gram)
Quế 1.5 (thìa cà phê)
Đường vani ½ (thìa cà phê)
Đường cát 100 (gram)
Nước chanh 2 (thìa canh)
Bột mì 4 (thìa canh)
Bơ 50 (gram)
Lòng đỏ 1 (đồ đạc)

bước

60 phút.

Làm thế nào để chuẩn bị strudel theo công thức cổ điển? Trước tiên, bạn cần rã đông bánh phồng trong điều kiện tự nhiên, đổ nước sôi lên nho khô và dùng dao băm nhuyễn quả óc chó đã gọt vỏ. Để làm nhân, rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành dải mỏng. Đặt những quả táo cắt lát vào tô, thêm các loại hạt và nho khô cắt nhỏ, nước cốt chanh và rắc mọi thứ với đường, vani và quế. Trộn đều nhân.
Rắc bột mì lên mặt bàn và trải bột đã rã đông lên đó. Cán mỏng chúng bằng cây lăn. Mỗi lớp, cách mép 1,5 cm, bôi mỡ bằng bơ tan chảy trong lò vi sóng.
Đặt nhân táo thành một lớp đều trên các lớp bột và gấp các mép không có bơ lên trên nhân.
Sau đó dùng tay cẩn thận cuộn hai cuộn bánh lại và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy. Bôi trơn bề mặt sản phẩm bằng lòng đỏ. Nướng bánh phồng với táo trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 40 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Trang trí bánh strudel nướng theo sở thích của bạn với đường bột hoặc các loại hạt và dùng với trà. Chúc ngon miệng!

Bánh phồng không men với táo

Những chiếc bánh thơm tự làm sẽ bổ sung và trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào, và khi không có đủ thời gian để chuẩn bị chúng, công thức làm bánh strudel làm từ bánh phồng không men với táo sẽ giúp bạn. Chúng tôi chọn táo xanh cho nó, loại táo không cho nhiều nước và bổ sung hương vị cho nhân với quế.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Bánh phồng không men - 500 gr.
Bột - 3 muỗng canh.
Trứng - 1 chiếc.
Táo – 500 gr.
Quế, đất - 0,5 muỗng cà phê.
Đường - 100 g.

Để nộp:

Xi-rô sô cô la - để nếm thử.
Kem - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm bánh strudel. Rã đông trước bánh phồng không men trong điều kiện tự nhiên. Rửa và gọt vỏ táo. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nướng.

Bước 2. Cắt táo đã chuẩn bị thành khối nhỏ. Đặt chúng vào một bát riêng, thêm đường, quế và một thìa bột mì theo tỷ lệ công thức. Sau đó trộn đều các nguyên liệu này và để trong 20 phút để táo ngấm đường.

Bước 3. Rắc bột mì lên mặt bàn. Trải bánh phồng lên trên và dùng cán cán thành một lớp mỏng. Trải đều phần nhân táo lên khối bột, chừa một mép rộng 5 cm, sau đó dùng tay cuộn cẩn thận phần bột có nhân thành một cuộn tròn và dùng ngón tay cố định mép thật chặt. Chuyển cuộn sang một tấm nướng bánh.

Bước 4. Làm nóng lò ở 180°C. Dùng nĩa đánh trứng và chải đều bề mặt của bánh strudel. Nướng bánh strudel trong lò làm nóng trước trong 40 phút cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.

Bước 5. Làm nguội bánh strudel nướng từ bánh phồng không men với táo, cắt thành từng phần, trang trí bằng xi-rô sô cô la, phủ một muỗng kem lên trên và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh mì Lavash với táo trong lò

Lavash strudel với táo trong lò, hay nói cách khác - strudel lười, được chế biến đơn giản và rất nhanh chóng, lớp vỏ vàng nâu cùng nhân thơm ngon ngọt sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Đối với strudel, chúng tôi lấy bánh mì pita mỏng không men và táo chua. Đun nhỏ táo cắt lát với đường trong chảo rán. Bằng cách thay thế đường bằng mật ong và bơ bằng phô mai, bạn có thể chế biến các món nướng của mình theo chế độ ăn kiêng.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

Lavash – 100 g.
Táo (trọng lượng tịnh) – 280 gr.
Lòng đỏ - 1 chiếc.
Đường - 60 g.
Đường vani - tùy theo khẩu vị.
Bơ - 60 gr.
Đường bột - để phục vụ.
Bạc hà - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm bánh strudel theo tỷ lệ công thức và số lượng khẩu phần bạn cần.

Bước 2. Cắt táo, gọt vỏ và bỏ hạt thành khối nhỏ.

Bước 3. Đun chảy 30 g bơ trong chảo, hòa tan 30 g đường thường và một ít vani vào, cho táo cắt lát vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Sau đó làm nguội táo một chút.

Bước 4. Trên mặt bàn, trải một tờ bánh mì pita ra và phết bơ đã làm mềm còn lại lên trên.

Bước 5. Sau đó rắc phần đường còn lại lên bánh mì pita và đặt nhân táo lên trên. Gấp các cạnh của bánh mì pita vào trong.

Bước 6. Sau đó cẩn thận bọc nhân lại thành từng cuộn, phết lòng đỏ lên mép và cố định lại để nhân không bị chảy ra ngoài trong quá trình nướng.

Bước 7. Đặt cuộn bánh lên khay nướng có lót giấy, phết lòng đỏ còn lại lên bề mặt.

Bước 8. Làm nóng lò ở 190°C. Nướng bánh strudel trong 20-25 phút cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.

Bước 9. Làm nguội món tráng miệng đã nướng một chút và đặt nó lên đĩa phục vụ.

Bước 10. Rắc táo với đường bột lên bánh pita, trang trí bằng lá bạc hà và dùng khi uống trà. Chúc ngon miệng!

Strudel từ bánh phồng làm sẵn với táo

Bột nhào mỏng kéo dài cổ điển làm bánh strudel đòi hỏi thời gian và đủ kỹ năng làm việc với bột, điều mà một bà nội trợ hiện đại không phải lúc nào cũng có, vì vậy chúng tôi thay thế loại bột đó bằng bánh phồng làm sẵn và trong một giờ nữa bạn sẽ có một món bánh ngọt tự làm tuyệt vời - strudel với táo. Chúng tôi chuẩn bị nó trên một loại bột không có men và nhân sẽ chỉ có táo có hương vị quế.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Bánh phồng không men - 250 gr.
Bột - 3 muỗng canh.
Bơ - 2 muỗng canh.
Táo - 6 chiếc.
Đường để làm nhân - 100 g.
quế - ½ muỗng cà phê.
Bơ để bôi trơn - 1 muỗng canh.
Đường để rắc - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay nguyên liệu làm bánh strudel theo tỷ lệ trong công thức. Nếu bột của bạn bị đông lạnh, hãy rã đông trước một cách tự nhiên. Chọn những quả táo chua, rửa sạch và bỏ vỏ.

Bước 2. Sau đó cắt đôi quả táo, bỏ vỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng. Không cần thiết phải cắt thật mỏng vì chúng sẽ được hầm và nướng trong bột.

Bước 3. Đun chảy hai thìa bơ trong chảo rán.

Bước 4. Cho tất cả các lát táo vào dầu nóng, thể tích của chúng sẽ giảm trong quá trình chiên.

Bước 5. Rắc chúng với đường và quế xay.

Bước 6. Nấu táo trong 15 phút, khuấy trên lửa vừa cho đến khi táo mềm và nước bốc hơi hoàn toàn.

Bước 7. Sau đó chuyển các lát táo vào tô riêng và để nguội.

Bước 8. Trải bánh phồng đã rã đông lên mặt bàn đã rắc bột mì và dùng cán cán thành một lớp mỏng hình chữ nhật (theo một hướng).

Bước 9. Đặt nhân táo vào một ụ dọc ở giữa miếng bột.

Bước 10Phủ phần nhân bằng một mép bột.

Bước 11. Sau đó gấp chặt cạnh thứ hai và chuyển bánh strudel vào khay nướng có lót giấy.

Bước 12. Bịt kín các cạnh của bánh strudel. Bôi bơ lên bề mặt, rắc đường và rạch vài đường trên bề mặt.

Bước 13. Làm nóng lò ở 200°C. Nướng bánh strudel trong 35-40 phút cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.

Bước 14. Làm nguội bánh strudel đã nướng từ bánh phồng đã chuẩn bị sẵn với táo, cắt thành từng phần và dùng khi uống trà với một muỗng kem hoặc bất kỳ loại phủ nào. Chúc ngon miệng!

bánh bột men

Strudel với táo trên bột men không phải là một lựa chọn tráng miệng cổ điển, nhưng rất ngon, đặc biệt đối với những người yêu thích các món nướng có men. Trong công thức này, chúng tôi nhào bột với men tươi, cán mỏng, thêm nhân táo, bổ sung thêm quả nam việt quất, cuộn lại và nướng trong lò. Bạn không cần bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào để nhào bột men, nhưng hương vị của bánh strudel sẽ khác so với việc sử dụng bánh phồng đông lạnh.

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

Táo – 360 gr.
Quả nam việt quất - 50 gr.
quế xay - 2 muỗng cà phê.
Bột mì - 600 g.
Nước - 200 ml.
Men tươi - 25 g.
Đường - 2 muỗng canh.
Muối - ½ muỗng cà phê.
Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
Đường vani - 1 muỗng cà phê.

Đối với xi-rô:

Nước – 50 ml.
Đường - 1 muỗng canh.
Đường bột - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy đong chính xác lượng nguyên liệu theo công thức. Táo rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch quả nam việt quất hoặc các loại quả mọng khác và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2.Đổ nước ấm vào tô để nhào bột, thêm đường, muối rồi hòa tan men tươi, có thể thay thế bằng 1 gói (10-11 g) men ăn liền. Đổ một nửa số bột mì đã rây vào hỗn hợp này và trộn đều mọi thứ. Để hỗn hợp trong 30 phút ở nơi ấm áp để kích hoạt men. Sau đó đổ dầu thực vật vào khối bột đã nổi, thêm đường vani, rây phần bột còn lại qua rây rồi dùng tay nhào bột trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 3. Chia khối bột đã nhào thành hai phần và dùng cán cán từng lớp thành từng lớp mỏng hình chữ nhật. Xếp những quả táo đã cắt lát lên từng lớp, rắc quả nam việt quất, đường và quế, chừa lại các cạnh. Dùng tay cuộn nhân lại thành từng cuộn và dán kín các mép.

Bước 4. Chuyển các cuộn bánh sang khay nướng có lót giấy. Trong một cốc riêng, chuẩn bị xi-rô từ nước nóng và đường. Bôi trơn tốt bề mặt của cuộn bằng xi-rô. Làm nóng lò ở 200 độ. Nướng bánh strudel trong 30-40 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 5. Làm nguội bánh táo nướng trên bột men, rắc đường bột, cắt thành từng phần và dùng với trà. Chúc ngon miệng!

bánh bột filo

Strudel được làm từ bột phyllo, bên ngoài có màu nâu vàng và giòn, với hương vị dễ chịu của bánh nướng tươi, sẽ là món tráng miệng thích hợp cho bất kỳ bàn ăn nào. Loại bột này hơi giống bánh phồng nhưng được cán rất mỏng và không chứa đồ nướng. Đối với bánh strudel, tốt hơn bạn nên lấy bột phyllo đông lạnh làm sẵn, vì việc tự nhào bột khá khó khăn. Chúng tôi nướng bánh strudel với táo và thêm quế và bạch đậu khấu để tạo hương vị cho nhân.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Bột filo – 1 gói.
Táo – 800 gr.
Bơ - 120 gr.
quế xay - 1 muỗng canh.
Bạch đậu khấu đất - ¼ muỗng cà phê.
Đường - 6 muỗng canh.
Đường bột - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông bột phyllo trước ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh và 1-1,5 giờ là đủ cho việc này. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại cho món bánh strudel theo công thức.

Bước 2. Rửa sạch táo để làm nhân và loại bỏ vỏ hạt. Sau đó cắt táo thành những miếng vuông nhỏ, không quá 1 cm. Đặt các lát táo vào chảo khô đã đun nóng, rắc đường, quế và bạch đậu khấu rồi caramen trong 5 phút đồng thời khuấy đều.

Bước 3: Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng. Trải bột phyllo đã rã đông lên mặt bàn đã rắc bột mì. Từ 1 gói bột phyllo bạn sẽ có được 3 chiếc bánh strudel. Quét bơ tan chảy lên từng lớp bột và bạn cần 4-5 tờ bột cho một chiếc bánh strudel. Đặt phần nhân táo đã chuẩn bị lên mép của mỗi chiếc bánh strudel.

Bước 4. Sau đó gấp các cạnh còn lại của bột lại và cẩn thận cuộn mọi thứ thành từng cuộn để phần nhân không bị chảy ra ngoài trong quá trình nướng.

Bước 5. Đặt các bánh strudel lên khay nướng có lót giấy. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C. Nướng bánh strudel trong 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 6. Làm nguội bánh bột phyllo nướng một chút, rắc đường bột và có thể dùng được. Chúc ngon miệng!

Bánh strudel tự làm với táo và các loại hạt

Việc thêm các loại hạt vào táo trong nhân bánh strudel sẽ giúp món nướng ngon hơn rất nhiều, vì các loại hạt sau khi xử lý nhiệt sẽ tạo cho món tráng miệng một mùi thơm đặc biệt. Trong công thức làm bánh strudel tại nhà này, bạn được mời tự tay nhào bột không men.Để làm nhân, ngoài táo, chúng tôi lấy quả óc chó và bổ sung hương vị cho nhân bằng quế và nho khô.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

Bột mì - 250 g.
Trứng - 1 chiếc.
Muối - 1 miếng.
Bơ tan chảy - 1 muỗng canh.
Sữa – 100 ml.

Để làm đầy:

Táo - 5 chiếc.
Quả óc chó cắt nhỏ - 1 muỗng canh.
Nước chanh - 1 muỗng canh.
Nho khô - 50 gr.
Vỏ cam - 2 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng canh.
quế - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên bạn cần nhào bột bánh strudel. Để làm điều này, hãy đánh một quả trứng gà với sữa và một chút muối vào tô bằng máy đánh trứng. Đổ bột mì đã rây vào tô để nhào bột, đổ hỗn hợp trứng sữa đã đánh bông vào, thêm bơ đun chảy rồi dùng tay nhào bột cho đến khi mịn, đồng nhất.

Bước 2. Đánh bột đã nhào 6-10 lần trên mặt bàn, vo thành khúc, dùng cốc hoặc khăn ăn đậy lại và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Bước 3. Trong thời gian này, chuẩn bị nhân bánh strudel. Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt cùi thành khối nhỏ. Đặt táo cắt lát vào một bát riêng, đổ nước cốt chanh lên trên, thêm quả óc chó cắt nhỏ, đường, vỏ cam (tùy chọn) và quế. Trộn đều nhân bằng thìa.

Bước 4. Cán khối bột đã chuẩn bị sẵn trên khăn bột thành một chiếc bánh mỏng hình chữ nhật. Chải nó với bơ tan chảy.

Bước 5. Đặt nhân táo đã chuẩn bị sẵn lên bột thành một lớp đều. Sau đó, dùng khăn quấn cẩn thận phần bột có nhân thành cuộn tròn và bịt kín các mép. Đặt cuộn vào khuôn hoặc trên khay nướng có lót giấy. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.Nướng bánh strudel trong 40 phút cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.

Bước 6. Làm nguội một chút bánh strudel nướng tại nhà với táo và các loại hạt, rắc nhiều đường bột, cẩn thận để bột không bị nát, cắt thành từng phần và dùng. Chúc ngon miệng!

Bánh strudel tự làm với phô mai và táo

Bánh strudel tự làm với pho mát và táo là phiên bản đơn giản hóa của món bánh ngọt cổ điển của Vienna. Hương vị chính của bánh strudel được quyết định bởi phần nhân sữa đông táo, được nhiều người yêu thích và bạn có thể chọn bất kỳ loại bột nào hoặc tự nhào. Công thức này cung cấp cho bạn cách nhanh nhất để nướng bánh strudel với phô mai và táo - dựa trên pita. Chúng tôi không thêm đường vào nhân bánh mà thay thế vị ngọt bằng nho khô và táo ngọt, đây sẽ là lựa chọn nướng PP của bạn.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

Lavash - 1 chiếc.
Táo ngọt - 2 chiếc.
Phô mai tươi - 180 gr.
Nho khô - 30 gr.
quế - 1/2 muỗng cà phê.
Trứng - 1 chiếc.
Đường - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch táo ngọt, gọt vỏ và cắt nhỏ trên máy xay thô.

Bước 2. Trên mặt bàn, trải một tờ bánh mì pita có hình dạng bất kỳ. Đặt những quả táo đã bào thành một lớp đều lên nửa tờ bánh mì pita và rắc quế. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút đường.

Bước 3. Xếp đều nho khô không hạt đã chuẩn bị sẵn lên trên những quả táo.

Bước 4. Dùng nĩa nghiền nhuyễn phô mai tươi có chứa bất kỳ hàm lượng chất béo nào và nghiền thành một lớp đều trên táo và nho khô.

Bước 5. Sau đó gấp các mép của bánh mì pita lại và cẩn thận cuộn thành cuộn để nhân không bị chảy ra trong quá trình nướng. Đặt bánh strudel lên khay nướng có lót giấy. Chải bề mặt của nó bằng trứng đánh.

Bước 6.Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C. Nướng bánh strudel trong 15 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Thông thường thời gian này là đủ.

Bước 7. Làm nguội bánh strudel đã nướng với táo và phô mai tươi. Rắc đường bột, cắt thành miếng và dùng. Chúc ngon miệng!

Strudel với táo và nho khô

Strudel với táo và nho khô, một biến thể của món bánh ngọt phổ biến không chỉ ở châu Âu, sẽ là một công thức nhanh chóng và ngon miệng dành cho bạn. Kết cấu tinh tế của bánh strudel vẫn được giữ nguyên vào ngày hôm sau. Món tráng miệng rất lý tưởng cho bữa sáng hoặc trà. Chuẩn bị bánh strudel trên bánh phồng. Để làm nhân, hãy chọn những quả táo chắc khỏe và những quả nho sẫm màu, không hạt.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Bánh phồng - 400 gr.
Táo – 400 gr.
Đường - 150 g.
Nho khô đen - 150 gr.
Bột để lau bàn – 150 g.
Nước (nước sôi) cho nho khô – 150 ml.
Dầu ô liu - 30ml.
Lòng đỏ để bôi trơn - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm bánh strudel theo công thức. Làm tan bánh phồng trước.

Bước 2. Táo rửa sạch, bỏ lõi, không gọt vỏ để táo không bị mất nước, cắt thành từng miếng nhỏ có hình dạng tùy ý. Đặt các lát táo vào chảo rán và đặt trên lửa vừa. Rắc đường và bạn có thể thay đổi lượng đường nếu táo chua.

Bước 3. Đổ nước sôi lên nho khô trong 10 phút. Làm caramen táo trong khi khuấy bằng thìa cho đến khi nước ép xuất hiện và mềm vừa phải.

Bước 4. Sau đó cho nho khô đã ngâm vào táo và sau khi nước cốt bay hơi hết thì tắt bếp.

Bước 5. Trải khối bột đã rã đông lên mặt bàn đã rắc bột mì và cán thành hai lớp dày tới 1 mm.Rắc một ít đường lên bề mặt bột. Đặt nhân táo và nho khô đã chuẩn bị lên mép bột, để trống các mép.

Bước 6. Sau đó dùng tay gói cẩn thận phần nhân vào trong bột, tạo thành những cuộn tròn. Bịt kín các mép bột để phần nhân không bị rò rỉ trong quá trình nướng.

Bước 7. Bôi mỡ lên khay nướng hoặc lót giấy rồi đặt các cuộn bánh strudel lên trên. Dùng dao rạch vài đường xiên trên bề mặt của chúng để loại bỏ hơi nước.

Bước 8. Làm nóng lò ở 170°C. Nướng bánh strudel trong 40 phút. Sau 20 phút kể từ khi bắt đầu nướng, phết lòng đỏ đã đánh bông lên bánh strudel. Sau đó lặp lại bôi trơn sau 10 phút.

Bước 9. Làm nguội bánh nướng với táo và nho khô, cắt thành từng phần và có thể dùng để uống trà. Chúc ngon miệng!

Bánh táo với quả anh đào trong lò

Bánh strudel táo trong phiên bản cổ điển chỉ bao gồm nhân táo, nhưng công thức nấu ăn có thêm nhiều loại trái cây, quả mọng và các loại hạt vào nhân cũng không kém phần ngon, và trong công thức này, chúng tôi chế biến món bánh strudel táo với quả anh đào. Đối với nó, chúng tôi lấy bánh phồng làm sẵn. Cách làm nhân táo-anh đào phức tạp hơn một chút và chúng ta sẽ thêm bánh quy nghiền với các loại hạt vào đó.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Bánh phồng - 500 gr.
Táo – 400 gr.
Anh đào đông lạnh - 400 gr.
Bánh quy bánh quy - 10 chiếc.
Bánh quy sữa “Jubilee” – 100 gr.
Quả óc chó - 100 gr.
Bơ - 2 muỗng canh.
Tinh bột - 1 muỗng canh.
Nước - ¼ muỗng canh.
Đường - 4 muỗng canh.
quế - 1 muỗng cà phê.
Đường bột - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nghiền hai loại bánh quy trong máy xay thành những mảnh vụn mịn. Sau đó thêm quả óc chó đã bóc vỏ vào và đảo lại cho đến khi vụn hạt ở mức vừa phải.

Bước 2.Gọt vỏ táo, cắt thành lát mỏng và rắc quế. Đun chảy bơ trong chảo rán và làm caramen nhẹ hai thìa đường trong đó.

Bước 3. Đặt các lát táo vào caramen này, vừa khuấy vừa chiên táo trong 5 - 7 phút rồi để nguội.

Bước 4. Làm tan đá quả anh đào trước, đổ nước ép vào nồi nhỏ và đặt trên lửa nhỏ. Hòa tan tinh bột trong nước. Hòa tan hai thìa đường vào nước ép anh đào đang sôi. Sau đó đổ tinh bột vào nước ép thành dòng loãng và đun với sự khuấy liên tục cho đến khi đạt độ đặc sệt.