Bột đường Chocolate

Fondant là một món tráng miệng sô cô la vô cùng ngoạn mục, là một loại bánh nướng xốp hoặc bánh nướng nhỏ có thành nướng với nhân lỏng ở giữa. Các món nướng sô cô la được bổ sung thêm kem, quả mọng hoặc đường bột. Món tráng miệng được chuẩn bị chỉ trong vòng 10 phút, vì vậy bạn có thể gây ngạc nhiên ngay cả cho những vị khách bất ngờ đến với nó.

Kẹo mềm sô cô la cổ điển với trung tâm chất lỏng

Một món tráng miệng dễ chế biến mà bạn có thể chuẩn bị để chiêu đãi bản thân một món gì đó ngon và độc đáo. Bạn có thể bổ sung cho kẹo mềm các loại trái cây, quả mọng và kem yêu thích của bạn.

1. 
   Cách làm kẹo mềm sô cô la tại nhà bằng chất lỏng? Trong một thùng chứa trên bồn nước, làm tan chảy sô cô la và bơ, khuấy đều.
2. 
   Đánh trứng với đường, cẩn thận thêm vào hỗn hợp sô cô la tan chảy, khuấy đều bằng máy đánh trứng.Thêm một vài giọt hương liệu và trộn để tạo thành một khối đồng nhất, dày đặc.
3. 
   Rây bột mì rồi cho vào bột, nhớ trộn đều. Bôi bơ vào khuôn kẹo mềm và rắc nhẹ bột ca cao. Đặt bột vào đó và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ.
4. 
   Lấy khuôn ra và cẩn thận úp những thứ bên trong vào đĩa. Tốt hơn là phục vụ kẹo mềm ở dạng ấm, sau khi cắt nó để phần trung tâm chất lỏng bắt đầu chảy ra ngoài.
5. 
   Khi phục vụ, kẹo mềm được trang trí bằng những lát trái cây, kem và lá bạc hà tươi.

Làm thế nào để nướng kẹo mềm sô cô la ngon với quả anh đào?

Trong công thức này, quả anh đào đông lạnh được đặt vào giữa kẹo mềm. Nó mang lại cho món tráng miệng một vị chua dễ chịu và nhấn mạnh hương vị của sô cô la. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn bằng quả mọng tươi hoặc kem hấp.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Bơ - 100 g.
• Sô cô la đen - 100 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Lòng đỏ - 2 chiếc.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 30 gr.
• Anh đào – 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và thêm sô cô la vụn vào, trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

2. Trộn riêng lòng đỏ, trứng, đường cát và một ít bột mì.

3. Cẩn thận trộn hỗn hợp sô cô la-bơ vào bột và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.

4. Dùng máy xay xay nhuyễn quả anh đào, cho vào khay đá và đông lạnh.

5. Đặt một nửa khối bột vào khuôn làm bánh nướng xốp bằng silicon hoặc giấy bạc, đã phết mỡ trước và rắc đường, đặt quả anh đào xay nhuyễn đông lạnh vào giữa và đổ nửa còn lại của bột vào.

6. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 7 phút.Trước khi dùng, để nguội một chút và dùng, trang trí bằng quả mọng hoặc kem.

Kẹo mềm sô cô la đơn giản và ngon miệng với kem

Một loại kẹo mềm thơm với nhân sô cô la tan chảy trên đĩa rất hợp với kem mát lạnh. Điều quan trọng là phục vụ món tráng miệng để nguội một chút nhưng không lạnh để phần trung tâm chất lỏng có thể hòa quyện với kem khi nếm thử.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Sôcôla đen - 90 g.
• Đường cát - 25 g.
• Bơ - 30 g.
• Bột mì - 25 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột ca cao - 5 gr.
• Kem sundae – 1 muỗng.

Quá trình nấu ăn:

1. Chia sô cô la thành từng miếng và đun chảy với một miếng bơ trong nồi cách thủy.

2. Đánh trứng với đường cát, cẩn thận thêm hỗn hợp sô-cô-la-bơ vào và nhào cho đến khi mịn.

3. Bột được thêm vào khối sô cô la theo từng phần nhỏ, bột được nhào để trở nên đồng nhất và có độ nhớt.

4. Bôi bơ vào khuôn nướng, rắc bột cacao và đổ bột sao cho chiếm 2/3 thể tích khuôn.

5. Giữ kẹo mềm trong lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 5 - 7 phút. Trong thời gian này, phần trên sẽ nổi lên và phần giữa vẫn ở dạng lỏng. Bày món tráng miệng ra đĩa, thêm một muỗng kem và thưởng thức.

Kẹo sô cô la tự làm từ ca cao

Thông thường sô cô la đen được sử dụng để làm kẹo mềm, nhưng bột ca cao cũng có thể được sử dụng. Trong công thức này, món tráng miệng có hương thơm đặc biệt nhờ chiết xuất vani, có thể thay thế bằng tinh chất cam nếu muốn.

Thời gian nấu: 1 giờ 5 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bột ca cao - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bơ - 110 gr.
• Vani (chiết xuất) - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ.

2. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt trắng, thêm đường vào. Khối lượng được đánh cho đến khi các hạt biến mất và bọt ngừng lắng xuống.

3. Thêm bột ca cao, bột mì, bơ đã làm mềm và chiết xuất vani vào trứng đã đánh. Bột phải được trộn cẩn thận để nó trở nên đồng nhất và sền sệt.

4. Bột được đổ vào khuôn fondant, cho vào khuôn lớn, đổ nước vào giữa. Kẹo mềm được nướng trong 40-50 phút cho đến khi giòn.

5. Nếu bạn nghi ngờ món tráng miệng chưa được nướng chín kỹ, bạn có thể để món tráng miệng trong lò thêm 10 phút nữa. Phục vụ kẹo mềm với kem tươi hoặc kem.

Công thức từng bước để làm kẹo mềm sô cô la trong nồi nấu chậm

Máy đa năng là một thiết bị phổ biến để chế biến hầu hết mọi món ăn và kẹo mềm cũng không ngoại lệ. Điều quan trọng là phải tuân theo tỷ lệ quy định của các thành phần và công nghệ chuẩn bị, thì kết quả lý tưởng sẽ không còn lâu nữa.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Sô cô la đen - 300 g.
• Đường cát - 150 g.
• Bơ - 100 g.
• Bột mì - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Bẻ sô cô la thành từng miếng.

2. Cắt bơ thành khối khoảng 2 cm.

3. Đổ sô cô la vào hộp đựng nhiều nồi và đun nóng, nhớ khuấy ở nhiệt độ 80 độ (chương trình nhiều nồi) trong khoảng 10 phút cho đến khi tan chảy.

4. Trong một hộp đựng khác, đánh đường và trứng. Ngay khi bạn nhận được bọt ổn định, hãy thêm bơ tan chảy, bột mì rây và hỗn hợp sô cô la vào đó. Trộn đều mọi thứ.

5.Phủ giấy da lên đáy và thành của tô đa năng, dàn bột và nấu theo chương trình tương tự trong 10 phút nữa. Cẩn thận loại bỏ kẹo mềm đã hoàn thành và phục vụ ấm áp.

Kẹo mềm sô cô la PP tại nhà

Bạn có thể tự thưởng cho mình một món tráng miệng sô cô la thơm ngon ngay cả khi bạn cần tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và không sử dụng bột mì, bơ hoặc đường thông thường. Kẹo mềm được chế biến theo công thức này sẽ rất ngon và không gây hại cho vóc dáng của bạn một chút nào.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Sôcôla đắng không đường – 80 gr.
• Dầu dừa - 50 g.
• Bột mì nguyên hạt - 30 g.
• Chất làm ngọt (xi-rô cây thùa) – 1,5 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Quả mọng - để phục vụ.
• Bạc hà - 2 lá.

Quá trình nấu ăn:

1. Những miếng sô cô la đen được nấu chảy trong nồi cách thủy, dầu dừa được thêm vào và mọi thứ được trộn kỹ.

2. Trong một hộp đựng khác, đánh trứng với chất làm ngọt và cẩn thận thêm khối sô cô la vào hỗn hợp trứng.

3. Bột trước tiên phải được rây và thêm vào các thành phần khác để tạo thành một khối bột đồng nhất.

4. Thoa dầu dừa lên khuôn rồi đổ bột vào. Lắc nhẹ khuôn để bột được phân bố đều và không tạo thành lỗ rỗng trong quá trình nướng.

5. Giữ kẹo mềm trong lò ở nhiệt độ 210 độ không quá 10 phút. Sau đó, để chúng trong 5 phút, sau đó lấy ra và dùng, trang trí bằng quả mọng và bạc hà tươi.

Kẹo mềm sô cô la cho vào cốc trong lò vi sóng trong 5 phút

Công thức làm kẹo mềm sô cô la đơn giản nhất, được chuẩn bị trực tiếp trong cốc hoặc hộp đựng phù hợp khác trong lò vi sóng. Công thức này phù hợp cho những ai không muốn tốn nhiều thời gian vào việc nướng bánh nhưng muốn thưởng thức một món tráng miệng thơm ngon.

Thời gian nấu: 7 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột mì - 160 g.
• Bột ca cao - 8 muỗng canh.
• Đường cát - 8 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Sữa – 240 ml
• Dầu thực vật - 8 muỗng canh.
• sô cô la tan chảy - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn các nguyên liệu khô – bột mì, ca cao, đường và muối vào tô thích hợp.

2. Thêm sữa và bơ vào, trộn đều để tạo thành khối bột đồng nhất.

3. Chuyển phôi vào cốc, thể tích cốc ít nhất phải là 400 ml để bột có chỗ nở ra trong quá trình nấu.

4. Đặt những miếng sô-cô-la vào giữa miếng bột, ấn chặt vào miếng bột.

5. Đặt hộp đựng phôi lên khay có lót khăn giấy. Nướng ở công suất tối đa (950 W) trong 70 giây. Lấy món tráng miệng ra khỏi cốc và thưởng thức!