Thịt lợn Schnitzel

Thịt lợn schnitzel là một miếng thịt lợn phi lê được đánh mỏng và đúng cách, tẩm bột trong vụn bánh mì và chiên cho đến khi giòn trong một lượng lớn dầu thực vật. Schnitzel được chế biến từ nhiều loại thịt khác nhau, nhưng đối với chúng tôi thịt lợn là ngon nhất và dễ chấp nhận. Điều khó khăn nhất trong quá trình nấu là cắt thăn lợn một cách chính xác, dùng búa hoặc tốt hơn là dùng dao đập cho đến độ dày hơn 4 mm và miếng thịt phải to, kích thước của một tấm.

Làm thế nào để chiên schnitzel từ thịt lợn băm trong chảo rán?

Theo công thức cổ điển, schnitzel chỉ cần được chiên ngập dầu, nhưng nếu không có nồi chiên sâu, bạn có thể nấu trên chảo gang hoặc chảo chống dính với một lượng lớn dầu. Tốt hơn là bạn nên tự mình chuẩn bị thịt băm cho món schnitzel. Thêm một ít sữa vào thịt băm để làm mềm kết cấu và thêm gia vị theo ý thích của bạn. Nướng schnitzel trong lezone và vụn bánh mì.

1. 
   Làm thế nào để nấu thịt lợn schnitzel ngon ngọt? Cho thịt lợn bằm vào tô riêng, thêm muối và gia vị vừa miệng, đổ một ít sữa vào rồi dùng tay nhào đều. Sau đó đánh thịt băm nhiều lần để thịt có kết cấu đồng đều và mịn hơn.
2. 
   Trong một bát khác, đánh một quả trứng gà với một lượng nhỏ sữa. Đây sẽ là một vết thương cho thịt schnitzel.
3. 
   Dùng tay ướt chia thịt băm thành từng viên bằng nhau. Sau đó tạo cho mỗi quả bóng một hình dạng phẳng với các cạnh nhẵn. Nhúng schnitzel đã tạo hình vào cả hai mặt trong lezone.
4. 
   Đổ vụn bánh mì vào một đĩa riêng và nhúng schnitzel vào cả hai mặt sao cho chúng phủ kín toàn bộ bề mặt miếng thịt băm.
5. 
   Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Hãy tự mình chọn số lượng. Đặt schnitzels vào dầu nóng và chiên cả hai mặt, đầu tiên ở nhiệt độ cao để tạo thành lớp vỏ. Sau đó giảm nhiệt và mang chúng đến trạng thái sẵn sàng.
6. 
   Chuyển thịt lợn băm đã chuẩn bị vào đĩa chia thành từng phần và dùng kèm với bất kỳ món ăn phụ nào. Dầu thừa có thể được loại bỏ bằng khăn ăn.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn băm nhỏ trong chảo rán

Schnitzel cắt nhỏ là một miếng cốt lết mỏng được chiên trong lớp bánh mì giòn. Không giống như những miếng cốt lết thông thường, schnitzel không chứa bánh mì, khoai tây và hành tây nên hương vị của thịt được bảo quản tốt trong đó. Loại thịt tốt nhất cho món ăn này là cùi thịt lợn, vì nó nạc, mềm và đàn hồi, cho phép bạn tạo thành một miếng thịt schnitzel mỏng.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần: 1.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 250 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Vụn bánh mì - 3 muỗng canh. tôi.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm món schnitzel theo công thức và số lượng khẩu phần.

2. Đập một quả trứng gà vào tô và dùng nĩa đánh đều.

3. Cho thịt lợn xay vào tô riêng. Nếu bạn tự chế biến thịt băm, hãy thêm một ít mỡ lợn vào thịt lợn hoặc sử dụng thịt có nhiều lớp mỡ, điều này rất quan trọng để tạo nên độ ngon ngọt của món schnitzel. Đánh thịt băm ít nhất 10 lần trên bất kỳ bề mặt làm việc nào để nó trở nên đặc, đàn hồi và schnitzel giữ được hình dạng.

4. Dùng tay ướt tạo thành những chiếc bánh mỏng hình tròn hoặc hình bầu dục từ thịt băm đã chuẩn bị sẵn rồi đặt chúng lên màng bọc thực phẩm. Sau đó rắc chúng với hạt tiêu và muối theo ý thích của bạn.

5. Để dễ sử dụng, hãy đổ trứng đã đánh lên đĩa phẳng. Nhúng từng miếng schnitzel ở cả hai mặt vào trứng trước.

6. Sau đó nhúng nó vào vụn bánh mì, đồng thời đổ chúng lên một chiếc đĩa phẳng.

7. Chiên thịt schnitzel tẩm bột trong dầu đã đun nóng kỹ cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Chuyển chúng từ chảo rán sang khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

8. Sau đó đặt chúng lên đĩa, trang trí theo ý thích và dùng kèm với món ăn phụ.

Chúc may mắn và có những món ăn ngon!

Thịt lợn tẩm bột ngon ngọt trong chảo rán

Công thức này mời bạn làm món thịt lợn schnitzel, tương tự như món thịt bê Vienna cổ điển. Điều quan trọng là anh ta phải đánh thịt mỏng và đều và gấp ba lần bánh mì, điều này sẽ mang lại cho món schnitzel một lớp vỏ giòn đẹp mắt. Món ăn được chuẩn bị nhanh chóng. Để có món thịt schnitzel ngon, điều quan trọng là phải chọn thịt lợn ngon, không béo.

Giờ nấu ăn: 10 phút.

Giờ nấu ăn: 10 phút.

Phần: 3.

Thành phần:

• Thịt lợn phi lê - 500 gr.
• Bột mì - 150 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bánh mì vụn - 150 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch miếng thịt lợn bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn. Sau đó, dùng dao sắc cắt ngang thớ thành từng miếng dày không quá 1 cm, cẩn thận để không làm hỏng tính nguyên vẹn của miếng thịt, đập thịt dày khoảng 3 mm. Schnitzel phải lớn, tương ứng với tính chất cổ điển của món ăn này. Ngay lập tức muối và hạt tiêu trên cả hai mặt và theo khẩu vị của bạn.

2. Sau đó, chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ trong tầm tay, tẩm bột ba lần cho món schnitzel. Đổ vụn bánh mì, bột mì và trứng vào ba hộp đựng riêng biệt (dùng nĩa đánh ngay). Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán, dầu phải ngập đáy chảo ít nhất 1 cm, điều này rất quan trọng để chiên đúng cách.

3. Đầu tiên, lăn từng miếng schnitzel qua bột mì ở cả hai mặt.

4. Sau đó nhúng cả hai mặt vào trứng.

5. Sau đó cuộn chúng trong vụn bánh mì ở cả hai mặt để schnitzel được bao phủ hoàn toàn bởi bánh mì.

6. Sau đó, lần lượt cho từng miếng thịt schnitzel vào dầu nóng và chiên trên lửa cao cho đến khi một mặt có màu vàng nâu.

7. Cẩn thận lật miếng thịt schnitzel sang mặt còn lại và chiên cho đến khi lớp vỏ bánh có màu vàng nâu. Phương pháp chiên này làm cho vỏ bánh giòn, thịt bên trong chiên giòn và ngon ngọt do được cắt mỏng. Loại bỏ dầu thừa bằng khăn giấy và phục vụ món ăn với món ăn kèm mà bạn chọn.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn schnitzel mềm không tẩm bột trong chảo rán

Schnitzel, giống như một miếng thịt được chia theo khẩu phần, được chế biến theo kiểu tẩm bột hoặc tự nhiên.Có những người không thích thịt bọc trong vỏ, hoặc ở nhà không có bánh quy giòn và trứng. Công thức làm món thịt lợn schnitzel không tẩm bột là dành cho họ. Đánh thịt, muối, hạt tiêu và chiên trong chảo rán.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Phần: 2.

Thành phần:

• Thịt lợn phi lê - 0,3 kg.
• Muối - 1 nhúm.
• Gia vị cho thịt lợn - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch miếng thịt để chế biến schnitzel bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn. Sau đó cắt ngang hạt thành những lát mỏng. Cắt các cạnh của chúng bằng lớp mỡ để thịt không bị co lại khi chiên.

2. Bây giờ điều quan trọng là phải đánh đều và mỏng thịt để tạo thành món schnitzel. Sẽ thuận tiện hơn khi thực hiện việc này thông qua một túi nhựa.

3. Sau đó rắc thịt băm nhỏ với muối và gia vị hoặc tiêu đen tùy thích.

4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Chiên schnitzel ở nhiệt độ cao cho đến khi có màu vàng nâu ở một mặt.

5. Sau đó lật mặt còn lại và chiên cho đến khi giòn. Phục vụ ngay món thịt lợn hầm đã nấu chín mà không cần tẩm bột cùng với rau tươi cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món thịt lợn schnitzel ngon trên chảo nướng?

Thịt lợn schnitzel nướng trên chảo sẽ là bữa trưa nhanh chóng và ngon miệng cho bạn. Schnitzel được chế biến mà không cần tẩm bột. Đối với nó, hãy chọn thịt lợn nạc và tốt nhất là không đông lạnh. Thịt được cắt thành miếng mỏng và đánh như schnitzel, sau đó nướng đúng cách.

Giờ nấu ăn: 10 phút.

Giờ nấu ăn: 10 phút.

Phần: 1.

Thành phần:

• Thịt lợn - 250 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu để nấu món schnitzel trên chảo nướng.

2. Rửa sạch thịt bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn. Bạn có thể loại bỏ chất béo dư thừa.

3. Sau đó cắt thịt ngang thớ thành hai miếng mỏng. Rắc chúng với muối và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn và đánh chúng.

4. Làm nóng chảo nướng với dầu thực vật. Đặt schnitzel vào chảo nóng và chiên trong 3 phút, không chiên thêm.

5. Sau ba phút, lật miếng schnitzel sang mặt còn lại và chiên đúng 3 phút. Sau đó cho schnitzel nghỉ ngơi một phút.

6. Chuyển thịt schnitzel đã nấu chín ra đĩa, thêm rau cắt nhỏ và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn schnitzel ngon ngọt với phô mai trong chảo rán

Thịt lợn schnitzel với phô mai được chế biến dưới dạng bột phô mai hoặc thêm vào bánh mì. Trong công thức này, chúng tôi chiên món schnitzel tẩm bột ba lớp và kết hợp phô mai cắt nhỏ với trứng đánh bông. Món ăn này dành cho những người cần nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn no và ngon.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Phần: 2.

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 g.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột - để làm bánh mì.
• Rusks - để làm bánh mì.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt lợn schnitzel bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành từng lát mỏng. Chúng có thể có kích thước bất kỳ và schnitzel thường có hình dạng lớn.

2. Sau đó giã thịt mỏng và đều. Điều này sẽ thuận tiện nếu bạn đập nó qua túi nhựa.

3. Rắc thịt schnitzel cắt nhỏ với muối và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn.

4. Bây giờ bắt đầu chiên. Đặt nguyên liệu làm bánh mì vào ba bát riêng biệt.Nhúng schnitzel trước vào bột mì và rũ bỏ phần thừa.

. Đập ba quả trứng vào đĩa sâu lòng và dùng nĩa hoặc máy đánh trứng đánh đều. Nghiền phô mai cứng trên máy xay mịn và thêm vào trứng. Sau đó đánh phô mai và trứng cho đến khi mịn. Nhúng schnitzel với bột mì vào hỗn hợp thu được.

6. Và lần cuối cùng, cuộn schnitzel thật kỹ trong vụn bánh mì sao cho phủ kín toàn bộ bề mặt miếng thịt.

7. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên schnitzel tẩm bột trong đó khoảng 5 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Chiên trên lửa cao và không nấu quá chín trong chảo, nếu không món schnitzel sẽ bị dai.

8. Dùng khăn ăn loại bỏ dầu thừa trên món schnitzel đã hoàn thành và bạn có thể phục vụ ngay lập tức bằng cách thêm một món ăn phụ.

Chúc ngon miệng!