Chiếc bánh xốp voan tinh tế nhất là lớp nền tốt nhất cho chiếc bánh của bạn. Thật dễ dàng để chuẩn bị một sản phẩm như vậy ở nhà. Để làm điều này, hãy sử dụng tuyển tập ẩm thực gồm 6 công thức nấu ăn kèm theo mô tả và hình ảnh từng bước. Có một số lựa chọn cho bánh quy: cổ điển, vani, sô cô la và những loại khác.
Công thức cổ điển cho bánh bông lan chiffon
Theo truyền thống, bánh xốp voan được chế biến với việc bổ sung lòng trắng trứng và dầu thực vật. Sản phẩm này tạo ra vô cùng mềm mại và thoáng mát. Sử dụng công thức để làm bánh tự làm.
- Bột mì 160 (gram)
- Đường cát 105 (gram)
- Dầu thực vật 65 (mililít)
- Lòng đỏ 2 (đồ đạc)
- Chất đạm 4 (đồ đạc)
- Bột nở 1.5 (thìa cà phê)
- Muối 1 nhón
- Sữa bò 90 (mililít)
- Vanilla nếm
- Vỏ chanh nếm
-
Một chiếc bánh xốp voan cổ điển rất dễ làm. Cẩn thận tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. -
Kết hợp lòng đỏ với sữa và dầu thực vật. Khuấy. -
Rây bột mì với bột nở, muối và đường vào đây (80 g). -
Nhào bột cho đến khi mịn. Thêm vani và vỏ chanh vào đây. -
Đánh lòng trắng trứng với lượng đường còn lại (20 g) cho đến khi tạo thành chóp cứng.Thêm chúng vào bột và khuấy nhẹ nhàng. -
Đổ bột vào khay nướng. Nấu trong 35 phút ở 180 độ. -
Làm nguội bánh quy đã hoàn thành và chia thành hai lớp. Sử dụng như dự định!
Bánh chiffon sô cô la tự làm
Một chiếc bánh xốp voan mềm và dẻo có thể làm sô cô la. Sử dụng sản phẩm để làm những món bánh thơm ngon tự làm và các món ngon khác. Hãy đối xử với bản thân và những người thân yêu của bạn.
Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút
Thời gian nấu: 1 giờ
Khẩu phần – 800 gr.
Thành phần:
- Bột mì - 200 g.
- Đường – 225 gr.
- Muối - ¼ muỗng cà phê.
- Soda - ¼ muỗng cà phê.
- Bột nở - 2 muỗng cà phê.
- Ca cao – 60 g.
- Cà phê hòa tan - 1,3 muỗng canh.
- Nước – 175 ml.
- Lòng trắng trứng - 8 chiếc.
- Lòng đỏ trứng - 5 chiếc.
- Dầu thực vật - 125ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Khuấy ca cao và cà phê trong nước nóng và để nguội.
2. Đánh lòng đỏ và cho vào hỗn hợp sô cô la cùng với dầu thực vật.
3. Khuấy bột với muối, soda, bột nở và đường (180 g).
4. Trộn hỗn hợp cà phê và hỗn hợp bột rồi nhào cho đến khi mịn. Đánh riêng lòng trắng trứng với lượng đường còn lại (45 g).
5. Chuyển lòng trắng vào hỗn hợp sô cô la và nhào đều cho đến khi mịn.
6. Đổ bột vào khay nướng. Nấu ở 160 độ trong khoảng 50-60 phút.
7. Để sản phẩm nguội và sử dụng đúng mục đích.
Cách làm bánh chiffon vani?
Để làm cho chiếc bánh chiffon có mùi thơm tươi sáng, hãy thêm vanillin vào bột. Với những lớp bánh như vậy, chiếc bánh của bạn sẽ trở nên vô cùng thơm ngon và tươi sáng. Ngoài ra, sản phẩm sẽ khiến bạn thích thú với kết cấu tinh tế và đàn hồi.
Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút
Thời gian nấu: 1 giờ
Khẩu phần - 1 kg.
Thành phần:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Đường - 1,5 muỗng canh.
- Bột nở - 3 muỗng cà phê.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Vani - để nếm thử.
- Trứng - 6 chiếc.
- Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
- Nước - 0,6 muỗng canh.
- Axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Rây bột và khuấy đều với đường, muối, bột nở và vani.
2. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Đặt những cái đầu tiên vào hỗn hợp khô.
3. Kết hợp lòng trắng lạnh với axit xitric.
4. Sau đó đánh cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
5. Thêm nước đun sôi để nguội và dầu thực vật vào hỗn hợp khô với lòng đỏ.
6. Nhào phôi cho đến khi mịn.
7. Cho lòng trắng bông xốp vào bột. Trộn cẩn thận.
8. Đổ sản phẩm vào đĩa nướng.
9. Nấu trong 1 giờ ở 180 độ.
10. Bánh xốp voan vani đã sẵn sàng. Để nguội và chia thành bánh.
Bánh xốp chiffon đơn giản và ngon trong nồi nấu chậm
Một chiếc bánh xốp voan thơm ngon có thể được chế biến trong nồi nấu chậm. Sử dụng công thức từng bước đơn giản để thực hiện việc này mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể xử lý được. Sản phẩm hoàn thiện sẽ là lớp nền lý tưởng cho bánh ngọt.
Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút
Thời gian nấu: 1 giờ
Khẩu phần – 600 gr.
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Đường - 120 g.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 0,3 muỗng cà phê.
- Trứng - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
- Nước - 5 muỗng canh.
- Axit citric - 0,3 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh thật kỹ cái sau.
2. Đổ nước ấm và vài thìa đường vào. Chúng tôi tiếp tục đánh bại.
3. Tiếp theo, thêm dầu thực vật.
4. Cho thêm đường, chừa lại một thìa cho lòng trắng.
5. Thêm bột mì đã rây với bột nở vào. Khuấy cho đến khi mịn.
6. Thêm muối, một thìa đường và axit citric vào lòng trắng lạnh.
7. Đánh cho đến khi mịn. Sau đó chúng ta đặt phôi vào bột.
8. Khuấy nhẹ và đổ bột vào tô đựng đa năng.
9.Nấu ở chế độ nướng trong 1 giờ.
10. Để bánh quy nguội và chia thành các lớp bánh.
Bánh bông lan chiffon luộc trong nước sôi tại nhà
Cách dễ dàng để làm bánh bông lan chiffon thơm ngon là dùng nước. Sản phẩm sau đó có thể được sử dụng để làm bánh tự làm và các món ngon khác. Làm hài lòng những người thân yêu hoặc khách của bạn bằng một món tráng miệng tươi sáng.
Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút
Thời gian nấu: 40 phút
Khẩu phần – 600 gr.
Thành phần:
- Bột mì - 180 gr.
- Đường - 180 gr.
- Đường vani - 15 g.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1/4 muỗng cà phê.
- Trứng - 6 chiếc.
- Dầu thực vật - 80ml.
- Nước – 120 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Hãy chuẩn bị những sản phẩm cần thiết. Lòng trắng có thể được tách ngay khỏi lòng đỏ.
2. Rây bột mì và bột nở nhiều lần.
3. Đánh lòng trắng lạnh với muối cho đến khi xuất hiện chóp ổn định.
4. Trong một bát riêng, trộn với hai loại đường.
5. Đánh khối cho đến khi mịn.
6. Thêm nước và dầu thực vật vào đây.
7. Thêm dần bột mì vào.
8. Nhào cho đến khi bột đồng nhất.
9. Đặt lòng trắng mịn ở đây. Nhẹ nhàng khuấy bằng thìa.
10. Đổ vào đĩa nướng và nấu trong 40 phút ở 180 độ. Bạn có thể nấu nó trong nồi nấu chậm, sẽ mất 50 phút.
11. Cẩn thận lật khuôn và để sản phẩm nguội.
12. Bánh xốp voan tinh tế đã sẵn sàng!
Bánh bông lan chiffon nhân kem phô mai thơm ngon
Bánh xốp voan tinh tế và thoáng mát sẽ bổ sung hoàn hảo cho kem phô mai. Nó cũng có thể được chuẩn bị ở nhà. Hãy ghi lại công thức từng bước đơn giản và làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng những món tráng miệng thơm ngon.
Thời gian nấu: 3 giờ
Thời gian nấu: 1 giờ
Khẩu phần – 1,7 kg.
Thành phần:
- Bột mì - 260 gr.
- Đường - 200 g.
- Dầu thực vật - 120 gr.
- Lòng đỏ trứng - 5 chiếc.
- Lòng trắng trứng - 8 chiếc.
- Bột nở - 3 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Nước – 190 ml.
- Nước cốt chanh - 5ml.
- Vỏ chanh - 0,5 muỗng cà phê.
- Chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê.
Đối với phô mai kem:
- Kem nặng - 500 ml.
- Phô mai mascarpone - 250 gr.
- Đường bột - 80 g.
- Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Rây bột mì, đường, bột nở và muối vào tô sâu lòng.
2. Thêm dầu thực vật, lòng đỏ trứng, nước, vỏ chanh và chiết xuất vani vào hỗn hợp khô. Nhào cho đến khi thu được một khối bột đồng nhất.
3. Đánh riêng lòng trắng trứng với nước cốt chanh cho đến khi tạo thành chóp cứng.
4. Cẩn thận gấp bột vào lòng trắng đã đánh bông. Trộn bằng thìa từ dưới lên trên.
5. Khuấy đều cho đến khi mịn rồi đổ vào khay nướng.
6. Nướng trong 55 phút ở 160 độ. Sau khi đã sẵn sàng, hãy lật đĩa có bánh quy lại và đặt lên hai chảo. Hãy để nó nguội hoàn toàn.
7. Hãy làm kem đi. Để làm điều này, hãy để nguội kem rồi đánh cùng với Mascarpone, chiết xuất vani và đường bột. Chúng tôi làm việc với máy trộn cho đến khi hình thành các đỉnh ổn định.
8. Chia bánh bông lan thành ba lớp bằng nhau. Phủ chúng bằng kem phô mai và xếp chúng lên nhau. Phủ lên toàn bộ bề mặt sản phẩm. Cho vào tủ lạnh vài giờ là xong!
