Shish kebab trong lò nướng

Phải làm gì khi kỳ nghỉ tháng 5 vẫn còn rất xa nhưng bạn đã muốn thưởng thức món kebab nóng hổi, ​​​​ngon ngọt? Tất nhiên, hãy nấu ăn bằng lò nướng tại nhà của bạn! Trong nhà bếp riêng của chúng tôi, không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào, chúng tôi chế biến món kebab rất ngon từ bất kỳ loại thịt và gia cầm nào.

Thịt lợn xiên kebab trong lò nướng

Ít người biết rằng nước ép hành tây là một trong những loại nước xốt tốt nhất cho thịt, bởi vì chính loại nước ép này làm nổi bật các sợi dày đặc của thịt lợn, thịt bò và thậm chí cả thịt cừu. Và bản thân hành tây được ướp trong vài giờ có thể được dùng như một món rau ăn nhẹ. Thịt lợn được chế biến theo công thức này sẽ trở nên vô cùng ngon ngọt và mềm.

1. 
   Làm thế nào để nấu kebab ngon ngọt trong lò? Rửa sạch thịt lợn dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng khá lớn (đồng thời loại bỏ màng trắng và gân).
2. 
   Nêm muối và hạt tiêu đen theo khẩu vị của bạn và khuấy đều để phân bố đều.
3. 
   Để có màu sắc và mùi thơm, hãy rắc gia vị lên thịt một cách hào phóng - rau mùi và ớt bột ngọt.
4. 
   Chúng tôi gọt vỏ một vài củ hành và cắt chúng thành những khoanh có độ dày vừa phải và đặt chúng lên trên thành phần chính.
5. 
   Thêm một vài thìa nước sạch vào khay nướng và trộn tất cả nguyên liệu trong vài phút. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thịt ngấm nước ướp.
6. 
   Trong khi thịt lợn đã thấm gia vị, chúng ta ngâm thanh gỗ vào nước để thịt không bị cháy trong lò. Đặt trực tiếp cùi dưa chua lên xiên ướt.
7. 
   Bôi nhẹ một ít dầu thực vật lên khay nướng và đặt các xiên ngẫu hứng khá chặt chẽ với nhau. Cho vào lò nướng khoảng 20-30 phút ở nhiệt độ 220 độ C.
8. 
   Sau nửa giờ, cẩn thận lật miếng kebab đã hoàn thành một nửa và tiếp tục nấu trong khoảng thời gian tương tự.
9. 
   Gắp thịt lợn nóng hổi thơm phức ra đĩa và dùng kèm với rau thơm tươi, hành muối chua và bánh mì pita mỏng. Chúc ngon miệng!

---

Làm thế nào để nấu thịt gà kebab trên khay nướng trong lò?

Món kebab mềm và ngon ngọt có thể được chế biến dễ dàng không chỉ trên vỉ nướng mà còn trong lò nướng của riêng bạn. Món ăn này được chuẩn bị rất nhanh và ăn còn nhanh hơn nữa! Công thức sử dụng đùi gà, bên ngoài giòn và bên trong cực kỳ mềm.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Đùi (gà) - 8 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
• Mayonnaise - 100 g.
• Nước tương - 70ml.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho món nướng - theo sở thích.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ chim dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy và chuyển vào hộp sâu có kích thước phù hợp.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh dày - gửi cho gà.

3. Thêm 100 gam sốt mayonnaise và 70 ml nước tương vào các nguyên liệu còn lại.

4. Rắc hành tây lên đùi với các loại gia vị yêu thích của bạn và nhớ thêm muối. Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi cho vào tủ lạnh để ngâm ít nhất 2 tiếng.

5. Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc hoặc một tờ giấy da, bôi dầu lên rồi đặt gà thật chặt với nhau cùng với các khoanh hành tây.

6. Nướng ở 200 độ trong 50-60 phút. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng rất đơn giản: dùng nĩa hoặc tăm chọc vào và nếu nước ép chảy ra trong thì kebab đã sẵn sàng.

7. Sau một giờ, con chim sẽ chín hoàn toàn. Ăn kèm với khoai tây luộc và salad rau. Chúc ngon miệng!

Một cách đơn giản và ngon miệng để nấu shish kebab trong lọ trong lò nướng

Một cách chế biến shish kebab rất thú vị và khác thường - chúng tôi nướng thịt trong lò bên trong lọ ba lít. Món ăn trở nên rất ngon ngọt, thơm và mềm, đặc biệt nếu bạn sử dụng cổ heo hoặc phi lê gà.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Gia vị cho thịt - vừa ăn.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Thịt lợn rửa thật sạch dưới vòi nước, lau khô và cắt thành từng miếng có kích thước không lớn hơn 5 x 5 cm. Chúng tôi cắt hành tây thành những khoanh khá dày và cho vào thịt, rắc nhiều gia vị, muối, tiêu yêu thích của bạn và để ướp trong nước ép của chính nó trong ít nhất một giờ.

2. Sau khi thời gian trôi qua, đặt các miếng thịt vào xiên gỗ và đặt chúng dưới đáy lọ ba lít, trước đó đã lót sẵn các khoanh hành tây.

3. Dùng giấy bạc đậy kín cổ lon rồi cho vào lò nguội và chỉ mới bật lửa. Nướng ở 200-220 độ trong khoảng 50-70 phút, tùy thuộc vào thịt và công suất lò nướng của bạn.

4. Nếu bạn muốn nấu thịt trong lọ trên bếp thì đun ở lửa nhỏ trong 10 phút đầu, sau đó đun ở lửa vừa trong khoảng 60-80 phút.

5. Cẩn thận lấy kebab đã hoàn thành ra khỏi hộp đựng nóng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng thịt lợn kebab trong tay áo tại nhà?

Một phương pháp rất đơn giản mà ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được là nướng thịt trong ống tay áo. Thịt lợn trông giống hệt thịt lợn nướng, ngon ngọt, mềm và có hương vị. Cà chua nghiền giúp thịt có kết cấu rất mềm.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cùi thịt lợn thành từng miếng nhỏ có kích thước bằng nhau, thêm muối và tiêu đen xay - trộn đều để gia vị thấm đều.

2.Chúng tôi gọt vỏ vài củ hành và cắt chúng thành 4 phần, chia mỗi lát thành những “cánh hoa” độc đáo và thêm chúng vào chế biến thịt.

3. Loại bỏ vỏ của những quả cà chua lớn mọng nước và xay chúng, sau đó thêm cùi vào các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn.

4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và để thịt lợn ngấm gia vị và cà chua xay nhuyễn.

5. Ngâm xiên vào nước lạnh rồi cho từng miếng thịt, hành tây và nhiều thịt khác vào - xen kẽ.

6. Đặt các “xiên” vào ống tay áo và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong 40-45 phút. Chúc ngon miệng!

Thịt nướng ngon ngọt trên giường hành tây trong lò

Nhờ có một lượng lớn hành tây, thịt nướng trở nên vô cùng ngon ngọt và tan chảy trong miệng bạn. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món nướng thơm ngon mà không cần phải rời khỏi căn hộ của mình!

Giờ nấu ăn – 6 giờ 55 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Cổ lợn - 1 kg.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Muối - ½ muỗng canh. (cho thịt).
• Muối 1/4 muỗng cà phê (đối với hành tây).
• Giấm 9% - 3 muỗng canh.
• Nước cốt chanh - 30ml.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Gia vị cho món nướng - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Nước - 3-4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh rộng khoảng 0,3-0,4 mm. Dùng tay nhào nhẹ và thêm một thìa đường cát, hai thìa giấm, muối và nước. Trộn đều rồi cho vào tủ lạnh để ướp.

2. Cắt thịt thành miếng nhỏ, nêm gia vị, muối, đổ giấm và nước cốt chanh còn lại vào. Dùng tay trộn tất cả các nguyên liệu rồi cho vào tủ lạnh theo hành tây trong ít nhất 6 giờ.

3.Sau khi thời gian trôi qua, đổ chất lỏng thu được từ các vòng hành tây và cẩn thận không làm vỡ chúng, đặt chúng thành một lớp đều trong ống nướng.

4. Đặt thịt lợn lên luống hành, buộc ống tay hai bên rồi cho vào lò nướng trong 40-60 phút (tùy công suất) ở nhiệt độ 160-180 độ.

5. Sau một giờ, cắt giấy bóng kính lên trên và cẩn thận lật từng miếng lại, sau đó nấu thêm khoảng 20-25 phút nữa. Chúc ngon miệng!

Thịt gà kebab mềm bọc giấy bạc trong lò

Bạn có thể nấu món kebab phi lê gà mềm nhất không chỉ trong tự nhiên mà còn trong chính căn bếp của bạn! Và điều này không yêu cầu bất kỳ thiết bị đặc biệt nào, chỉ cần một chiếc lò nướng thông thường và những nguyên liệu hợp lý nhất.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2-3.

Thành phần:

• Phi lê gà – 600-650 gr.
• Giấm - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Gừng xay - để nếm thử.
• Rau xanh (tươi) - theo sở thích.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông trước ức gà ở nhiệt độ phòng, sau đó rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.

2. Chúng tôi làm sạch thịt khỏi da, màng trắng, cặn mỡ và tất cả các loại sụn và gân.

3. Cắt phi lê sạch thành các khối có kích thước vừa phải, cố gắng làm cho chúng gần giống nhau (để nướng đều).

4. Nêm gia vị: dùng củ gừng xay khô, hỗn hợp ớt và muối - tùy theo khẩu vị của bạn.

5. Để làm nước xốt, thêm lượng giấm, nước tương và dầu ô liu (chất lượng tốt) theo yêu cầu vào thịt.

6. Trộn đều tất cả nguyên liệu và để ngâm trong 20-30 phút.

7.Sau nửa giờ, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ (bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ loại nào).

8. Lần lượt xếp các miếng thịt gà và hành tây khoanh vào xiên gỗ.

9. Đặt các “xiên” lên khay nướng có lót giấy bạc và cũng đậy nắp lên trên để thịt không bị cháy hoặc khô.

10. Nấu chim trong lò khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ và dùng kèm với bất kỳ món ăn phụ nào và rau cắt nhỏ.

Thịt gà tây kebab tự làm trong lò

Chúng tôi chế biến món kebab gia cầm có hàm lượng calo thấp tinh tế nhất, cụ thể là gà tây, tại nhà bằng lò nướng. Tùy chọn nấu thịt này là hoàn hảo cho trẻ em đang ăn kiêng và những người có vấn đề về sức khỏe.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1-2.

Thành phần:

• Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ - 300 gr.
• Cà chua bi - 6-8 chiếc.
• Champignons - 6-8 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Gia vị cho thịt - vừa ăn.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 1-2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê gà tây tươi (không nên sử dụng thịt đông lạnh) dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Lấy nấm nhỏ, rửa kỹ và đặt vào một cái chao, để chất lỏng dư thừa chảy ra.

3. Chúng tôi cũng rửa và lau khô rau. Cắt ớt ngọt thành từng lát tùy ý.

4. Chúng ta bắt đầu thu thập nguyên liệu trên xiên gỗ: lần lượt xâu thịt gia cầm, cà chua bi, nấm và ớt. Rắc muối và tiêu đen xay lên trên “xiên”.

5. Tiếp theo, thêm gia vị cho thịt hoặc thịt nướng và đổ một ít dầu ô liu.

6.Đặt thịt nướng vào đĩa nướng hoặc trên khay nướng và cho vào lò nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ không quá 180 độ.

7. Ăn trực tiếp trên xiên. Chúc ngon miệng!

Cách nấu kebab ngon với khoai tây tại nhà?

Một món chính đầy đủ với món ăn phụ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối tại nhà hoặc tiệc nướng ngoài trời. Thịt lợn ngon ngọt cùng với khoai tây nhỏ bọc trong thịt xông khói chắc chắn sẽ làm hài lòng những người ăn thịt. Ớt chuông ngọt ngào tạo thêm hương vị riêng và “làm dịu” món ăn.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Thịt lợn - 400 g.
• Khoai tây (nhỏ) - 12 chiếc.
• Thịt xông khói - 200 gr.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Rượu trắng khô - 100 ml.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Mùi tây - ½ bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nước sốt thơm. Trong tô máy xay sinh tố, kết hợp mùi tây thái nhỏ, rượu vang trắng, dầu thực vật và gia vị theo sở thích của bạn.

2. Trộn cho đến khi mịn nhưng không quá 1 phút.

3. Cắt thịt thành từng miếng có cùng kích thước không quá 5 cm rồi đổ rượu ướp vào, để ngâm trong 25-30 phút.

4. Gọt vỏ 12 củ khoai tây và nấu trong 15 phút sau khi nước sôi.

5. Bọc khoai tây đã bán thành một dải thịt xông khói.

6. Lắp ráp kebab. Xiên thịt lợn, một miếng ớt chuông và khoai tây bọc thịt xông khói vào xiên gỗ và lặp lại. Đặt cách xa nhau trên khay nướng.

7. Phủ giấy bạc lên trên chảo và nướng trong lò khoảng 25-30 phút ở 180 độ.

8. Sau nửa giờ, lấy giấy bạc ra, lật xiên lại và tiếp tục nướng thêm 10-15 phút nữa.

9.Lấy kebab ra khỏi lò và dùng ngay. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món thịt xiên nướng xiên gà

Shish kebab được chế biến tại nhà khác với “nguyên bản” chỉ ở chỗ không có mùi khói đặc trưng, ​​​​nếu không thì công thức vẫn giữ nguyên. Thịt gia cầm cũng được ướp và có thể nấu chín, hơn nữa còn được nấu chín mà không cần thêm thịt mỡ (giúp giảm đáng kể hàm lượng calo).

Giờ nấu ăn – 2 giờ 45 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 600 g.
• Nước tương - 30ml.
• Mật ong (lỏng) - 1 muỗng canh.
• Nước cốt chanh - 50ml.
• Tỏi – 2 củ.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa phi lê, lau khô và cắt thành các khối có cùng kích thước, mỗi khối khoảng 3-4 cm.

2. Để làm nước xốt, trộn nước tương, nước cốt chanh và một thìa mật ong không đường vào tô.

3. Thêm tỏi vào nước sốt, cho qua máy ép hoặc cắt nhỏ càng mịn càng tốt.

4. Đổ nước xốt đậm thơm vào các miếng thịt gà và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

5. Để kebab gia cầm trong tương lai trong vài giờ trong tủ lạnh để ngâm.

6. Sau một thời gian, miếng phi lê sẽ nhạt đi một chút và có mùi thơm đặc trưng.

7. Xâu các khối vào xiên gỗ, ấn chặt các miếng vào nhau. Đặt các xiên que vào đĩa nướng và cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180-200 độ.

8. Lấy thịt mềm nóng ra khỏi lò và chuyển sang đĩa phẳng lớn.

9. Trang trí bằng bất kỳ loại cây xanh nào bạn thích. Ngoài ra, con chim rất hợp với rau nướng và nhiều loại nước sốt. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu thịt bò kebab trong lò nướng

Bạn có nghĩ rằng shish kebab chỉ có thể được nấu ở nhà nước và từ thịt lợn béo? Món ăn truyền thống của người da trắng này có thể dễ dàng được nhân rộng trong nhà bếp của bạn bằng cách sử dụng thăn bò ngon ngọt và bổ dưỡng. Thịt được ướp trong vài giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm, với hai loại mù tạt, nước cốt chanh và các loại gia vị khác nhau.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 25 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt thăn bò – 700-800 gr.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Nước cốt chanh - 15ml.
• Mù tạt Pháp - 10 gr.
• Mù tạt Nga - 10 gr.
• Mật ong - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 100 ml.
• Thì là - 1 bó.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Lá nho - 2-3 chiếc.
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cùi thịt bò dưới vòi nước chảy, để khô và chuyển sang thớt.

2. Cắt thành miếng vừa.

3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh dày.

4. Cho thịt và hành vào đĩa sâu lòng.

5. Cắt các bó rau mùi tây, thì là và lá nho càng mịn càng tốt rồi cho vào thăn.

6. Chuẩn bị nước xốt trong một bát riêng: trộn mù tạt Pháp và Nga, mật ong, dầu hướng dương và nước cốt chanh.

7. Trộn đều tất cả nguyên liệu.

8. Rắc đều thịt bò với muối, tiêu và rau mùi xay.

9. Đổ nước ướp thơm lên thịt, trộn đều rồi để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

10. Đặt thăn đã ngâm trong sốt mù tạt-mật ong vào khay nướng và cho vào lò nướng trong 55-60 phút ở nhiệt độ 180 độ. Cẩn thận chuyển thịt thành phẩm vào đĩa và phục vụ. Chúc ngon miệng!