Để kebab không bị khô, nó phải được ướp ít nhất một giờ. Để chuẩn bị nước xốt, sự kết hợp giữa kefir và nước tương, nước khoáng và hành tây, giấm và gia vị là phù hợp. Bạn sẽ không tin được: để nấu món kebab shish trong lò, chúng ta thậm chí còn cần đến lọ.
Thịt xiên xiên ngon ngọt trong lò nướng
Trước khi chế biến kebab, thịt phải được ướp trong kefir, sốt mayonnaise, sốt cà chua hoặc giấm với gia vị. Sau đó, bạn cần xâu các miếng thịt vào xiên rồi cho vào lò nướng.
- Thịt lợn 1 (kg)
- củ hành tây 2 (đồ đạc)
- Mỡ lợn 200 (gram)
- lá nguyệt quế 4 (đồ đạc)
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
- Giấm ăn 9% 4 (thìa canh)
-
Làm thế nào để nấu kebab ngon ngọt trên xiên trong lò? Trước khi chuẩn bị món nướng, trước tiên thịt lợn phải được làm sạch gân và màng. Sau đó rửa sạch và thấm chất lỏng dư thừa bằng khăn giấy. Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ. Chúng không được có kích thước quá năm centimet. -
Gọt vỏ hai củ hành tây và loại bỏ vỏ. Cắt hành tây thành từng khoanh dày không quá một centimet.Đặt các miếng kebab vào một hộp đựng riêng, phủ một lớp hành tây, muối và hạt tiêu, trải lá nguyệt quế và đổ giấm vào. Trộn nội dung của thùng chứa. -
Bọc bát bằng màng dính và để trong tủ lạnh. Để thịt ướp trong 8 tiếng. Tốt nhất nên làm điều này vào ban đêm. -
Sau 8 giờ, cắt mỡ lợn thành lát. Bây giờ bạn có thể bắt đầu tạo hình kebab. Xếp các nguyên liệu vào xiên theo thứ tự sau: khoanh hành tây, miếng thịt, lát mỡ lợn. -
Đặt kebab lên vỉ nướng. Làm nóng lò ở 180 độ. Chúng tôi đặt vỉ nướng với thịt vào bên trong và đặt một tấm nướng bên dưới để nước ép chảy vào đó. Nấu kebab trong 25 phút ở nhiệt độ 220 độ. Trong quá trình này, đổ nước xốt lên trên và lật lại.
Chúc ngon miệng!
Shashlik ức gà xiên trong lò
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho món gà dưới dạng kebab shish, để có vị ngon cần phải rưới nước xốt làm từ hành tây và tương cà chua. Khi đó thịt sẽ trở nên ngon ngọt, mềm và ngọt.
Thời gian nấu - 3 giờ 30 phút.
Thời gian nấu - 35 phút.
Số phần ăn – 8-9.
Thành phần:
- Ức gà – 1,8 kg.
- Hành tây - 1 kg.
- Bột cà chua - 3 muỗng canh.
- Nước - 1 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu - tùy chọn.
- Ớt cay - tùy chọn.
Quá trình nấu ăn:
1. Trước khi ướp ức gà, cắt bỏ màng và gân, rửa sạch và lau khô thịt. Cắt gà thành miếng vừa. Chúng ta loại bỏ vỏ trấu của hành tây và cắt nhỏ sao cho thuận tiện khi cho qua máy xay thịt. Đặt các miếng thịt gà vào tô và thêm hành tây vào. Để món ăn trong 1,5 giờ.
2. Cho lượng bột cà chua cần thiết vào ly. Pha loãng nó với nước.Muối hỗn hợp, thêm đường, hạt tiêu và ớt. Trộn các thành phần cho đến khi mịn.
3. Loại bỏ lớp hành tây. Đổ hỗn hợp cà chua lên thịt. Trộn hỗn hợp và để trong một giờ. Sau thời gian quy định, chúng ta bắt đầu xâu thịt vào xiên. Đồng thời, làm nóng lò trước.
4. Đặt thịt nướng lên giá lưới mà chúng ta đặt bên trong lò nướng. Đặt một tấm nướng dưới kebab. Nước trái cây và chất béo sẽ chảy vào đó.
5. Nấu thịt nướng trong 20-25 phút. Đồng thời, chúng tôi đặt nhiệt độ ở mức 220 độ. Trong khi thịt đang sôi, lật xiên và liên tục rưới nước xốt lên gà. Lấy thịt thành phẩm ra khỏi xiên và bày ra đĩa.
Chúc ngon miệng!
Thịt xiên nướng xiên trong lọ trong lò nướng
Bạn cần phải hết sức cẩn thận khi nấu shish kebab trong lọ: mở cửa lò từ từ và cẩn thận để lọ không bị vỡ do nhiệt độ thay đổi đột ngột.
Thời gian nấu - 5 giờ 5 phút.
Thời gian nấu - 50 phút.
Số lượng phần ăn – 7-8.
Thành phần:
- Thịt lợn - 1,5 kg.
- Giấm 9% – 150ml.
- Hành tây - 3-4 chiếc.
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Thịt lợn trước tiên phải loại bỏ gân và màng, sau đó rửa sạch và thấm bằng khăn giấy để thấm chất lỏng dư thừa. Cắt thịt thành miếng có kích thước không lớn hơn ba cm.
2. Đổ giấm và một cốc nước vào đĩa sâu lòng. Thêm lá nguyệt quế. Đặt thịt lợn vào nước ướp và rắc muối và hạt tiêu. Trộn khối lượng.
3. Gọt vỏ hành tây và cắt từng khoanh có độ dày nhỏ. Đặt một lớp hành tây lên trên miếng thịt. Trộn hỗn hợp một lần nữa và bọc kebab bằng màng dính hoặc nắp. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh.
4.Sau 2 giờ, bạn sẽ cần lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và chuẩn bị kebab để nướng trong lò. Chúng ta xen kẽ các nguyên liệu: đầu tiên chúng ta cho thịt vào xiên, sau đó là hành tây chiên.
5. Để bày món nướng, chúng ta sẽ cần những chiếc lọ. Xin lưu ý: chúng phải còn nguyên vẹn và sạch sẽ. Phân phối kebab vào lọ khá chặt. Che cổ hộp bằng giấy bạc và tạo thành một cái gì đó giống như một cái nắp.
6. Đặt lọ shish kebab vào lò nướng. Chúng tôi đặt nhiệt độ chúng tôi cần - 180 độ. Đun sôi thịt trong 2 giờ rồi tắt lò. Để lọ shashlik trong lò trong 15 phút. Sau đó cẩn thận mở cửa, lấy hộp đựng ra và gỡ giấy bạc ra. Đặt kebab shish lên đĩa.
Chúc ngon miệng!
Thịt xiên gà tây mềm tại nhà
Nếu không thể hòa mình vào thiên nhiên, bạn có thể nấu thịt nướng tại nhà bằng lò nướng thông thường. Thịt trở nên ngon ngọt và thơm - có mùi tỏi cay.
Thời gian nấu - 5 giờ 5 phút.
Thời gian nấu - 35 phút.
Số phần ăn – 4-5.
Thành phần:
- Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ - 500 gr.
- Nước tương - 35 gr.
- Mật ong - ½ muỗng canh.
- Tỏi – 3-4 tép.
- Hành tây - ½ chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, chuẩn bị phi lê gà tây để nướng. Trước khi cắt thịt thành từng miếng, bạn cần dùng dao cắt hết màng và da, rửa sạch gà tây và lau khô bằng khăn giấy. Đặt các miếng phi lê vào hộp sâu.
2. Thêm một chút muối và hạt tiêu đen vào thịt. Ngay lập tức cắt hành tây làm đôi và gọt vỏ một nửa. Cắt thành các vòng và đặt lên trên con gà tây.
3. Trong một hộp đựng riêng, trộn nước tương và mật ong.Tách 3-4 tép từ toàn bộ đầu tỏi, loại bỏ vỏ trấu và băm nhỏ bằng tép tỏi. Thêm tỏi vào mật ong và nước sốt. Trộn các thành phần với nhau.
4. Đổ nước xốt đã chuẩn bị lên gà tây và hành tây. Đậy hộp bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong 3-4 giờ. Khi đến lúc, hãy lấy bát đã chuẩn bị ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu xiên thịt vào xiên, xen kẽ với hành tây.
5. Đặt xiên thịt và hành tây lên khay nướng. Làm nóng lò ở 180 độ. Đặt món ăn vào lò nướng trong nửa giờ. Sau 30 phút, dọn món kebab đã hoàn thành ra bàn.
Chúc ngon miệng!
Thịt nướng ngon ngọt trên khay nướng trên xiên
Thịt lợn là loại thịt rất ngon ngọt. Kết hợp với nước sốt mayonnaise và adjika, món ăn càng trở nên ngon và thơm hơn. Để món kebab có vị cay, hãy nấu nó với hành tây.
Thời gian nấu - 4 giờ 25 phút.
Thời gian nấu - 45 phút.
Số lượng phần ăn – 5-6.
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 kg.
- Hành tây - 200 g.
- Nước – 50 ml.
- Mayonnaise - 2 muỗng canh.
- Adjika khô – ½ muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Tỏi – 2 củ.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt bỏ gân và màng từ thịt lợn. Rửa sạch và lau khô bằng vài chiếc khăn giấy. Đặt thịt lợn lên thớt và cắt thành từng miếng. Chúng không được có kích thước quá 3-5 cm.
2. Trước khi cắt, gọt vỏ hành tây. Nó nên được nghiền thành vòng. Đặt các miếng thịt vào hộp sâu lòng và đặt một lớp hành tây khoanh lên trên. Muối và hạt tiêu hỗn hợp, sau đó trộn kỹ.
3. Trong một hộp nhỏ, trộn adjika và sốt mayonnaise. Chúng tôi loại bỏ cả hai tép tỏi khỏi lớp trấu và băm nhỏ chúng bằng tép tỏi. Bây giờ bạn nên rửa thật sạch chanh và vắt lấy nước.Chúng ta cần một thìa nước cốt chanh. Thêm tỏi và nước ép vào hỗn hợp adjika và sốt mayonnaise.
4. Rưới nước xốt lên thịt và hành. Trộn hỗn hợp và để trong 3 giờ. Sau thời gian quy định, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị thịt nướng. Đầu tiên chúng ta xâu thịt vào xiên, sau đó là hành tây khoanh tròn. Lần lượt các nguyên liệu, chúng ta tạo thành món ăn.
5. Làm nóng lò ở 180 độ. Đặt xiên kebab lên vỉ nướng. Đổ một ít nước vào khay nướng và đặt giá lưới lên trên. Đặt cấu trúc vào lò nung nóng sẵn. Đun sôi thịt và hành tây trong 40 phút.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu xiên kebab với khoai tây?
Shish kebab nấu trong lò thực tế không khác gì nấu trên vỉ nướng. Thịt gà hoặc thịt lợn là phù hợp nhất cho mục đích này. Điều quan trọng nhất là sản phẩm phải tươi.
Thời gian nấu - 3 giờ 35 phút.
Thời gian nấu - 35 phút.
Số lượng phần ăn – 7-8.
Thành phần:
- Thịt lợn - 1,5 kg.
- Khoai tây – 6-8 chiếc.
- Giấm 9% – 80-100 ml.
- Hành tây - 4-5 chiếc.
- Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Trước tiên, phải xử lý lượng thịt lợn cần thiết: loại bỏ màng và gân, rửa sạch dưới vòi nước chảy và thấm bằng khăn giấy để hút bớt độ ẩm dư thừa. Cắt thịt lợn thành miếng và đặt ngay vào hộp sâu. Chúng ta sẽ ướp thịt trong đó.
2. Hành tây tách vỏ và cắt làm đôi. Cắt mỗi nửa thành khối vuông và thêm hành tây vào thịt. Hỗn hợp muối và hạt tiêu. Đổ giấm vào và trộn nguyên liệu. Để thực phẩm ướp trong 1-2 giờ.
3. Trước khi xiên thịt vào xiên, hãy ngâm thịt vào nước lạnh. Điều này là cần thiết để xiên không bị cháy.Hãy bắt đầu chuẩn bị khoai tây. Chúng tôi rửa số lượng củ cần thiết và cắt bỏ vỏ. Rửa sạch khoai tây một lần nữa và cắt thành từng lát mỏng.
4. Đặt giấy nến lên khay nướng. Đặt khoai tây lên đó. Xiên thịt đã hoàn thành vào xiên, xen kẽ với hành tây. Đặt kebab lên khoai tây và bật lò nướng để hâm nóng. Đồng thời, đặt nhiệt độ mong muốn - 180 độ.
5. Tăng nhiệt độ lên 190 độ và cho thịt nướng với khoai tây vào lò nướng trong 60 phút. Trong khi nướng thịt, hãy lật xiên để thịt chín vàng và chín đều.
Chúc ngon miệng!
