kebab Thổ Nhĩ Kỳ

Thịt nướng kebab Thổ Nhĩ Kỳ là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho món kebab thịt lợn hoặc thịt gà truyền thống. Nó không kém phần ngon nhưng bạn cần ướp gà tây đúng cách và cẩn thận trong quá trình nấu. Nhưng bạn sẽ nhận được lợi ích và hương vị tối đa từ loại thịt ăn kiêng này. Với cách ướp phù hợp đã được chứng minh, ngay cả ức gà tây cũng sẽ trở nên rất mềm và ngon ngọt.

Thổ Nhĩ Kỳ shish kebab trên vỉ nướng

Thịt nướng Thổ Nhĩ Kỳ kebab là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn ngon dành cho những người yêu thích hoạt động giải trí ngoài trời. Thịt này không béo như thịt lợn nhưng vẫn rất no. Trong công thức này, chúng ta sẽ sử dụng cách ướp thịt đơn giản với một bộ gia vị cay.

1. 
   Món shish kebab Thổ Nhĩ Kỳ rất dễ chế biến. Chuẩn bị nước xốt cho thịt. Hòa tan 3 thìa muối và 3 thìa đường nâu trong 3 lít nước.Đặt những tép tỏi đã bóc vỏ vào nước và thêm húng tây, lá nguyệt quế, rau mùi tây và hạt tiêu. Đun sôi nước xốt và đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó để nguội tự nhiên.
2. 
   Đối với món nướng, tốt nhất nên sử dụng phi lê gà tây tươi đông lạnh. Rửa sạch, bóc màng và cắt thành khối có kích thước 5x2x3 cm. Cho thịt vào nước ướp và để trong 1 đến 24 giờ. Nếu bạn định ướp thịt lâu hơn 2 giờ, hãy đặt thịt ở nơi mát mẻ.
3. 
   Chuẩn bị lò nướng bằng than. Đặt miếng gà tây đã ướp lên khăn giấy để hơi khô. Sau đó chà phi lê với bơ tan chảy.
4. 
   Xâu các miếng phi lê gà tây vào xiên gỗ và đặt lên vỉ nướng. Đầu tiên, xiên gỗ phải được ngâm trong nước trong 30 phút. Chiên cả hai mặt, thỉnh thoảng lật mặt cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt và chín bên trong.
5. 
   Để thịt bọc giấy bạc khoảng 3-4 phút rồi dùng kèm tương ớt và rau tươi. Chúc ngon miệng!

Thổ Nhĩ Kỳ kebab trong lò

Thịt nướng Thổ Nhĩ Kỳ nướng trong lò là một giải pháp dành cho những người thích ở nhà. Nếu bạn muốn tổ chức tiệc nướng nhưng thời tiết bên ngoài không thích hợp cho việc này thì cũng không cần phải lo lắng. Chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu gà tây theo truyền thống ngon nhất của ẩm thực đường phố và thịt sẽ thực sự ngon ngọt.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ - 300 gr.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Cà chua bi - 9-10 chiếc.
• Sữa chua tự nhiên – 80 gr.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Củ nghệ - 1 nhúm.
• Gừng khô xay - 1 nhúm.
• Tiêu đen mới xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa cà chua.Loại bỏ màng khỏi phi lê gà tây, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Bóc vỏ tỏi và cắt bỏ rễ.

Bước 2. Cắt phi lê gà tây thành nhiều phần lớn.

Bước 3. Chuyển thịt vào tô. Thêm sữa chua vào phi lê, thêm ớt bột, bột nghệ, gừng xay, muối và hạt tiêu. Cho tép tỏi qua máy ép.

Bước 4. Trộn đều thịt với sữa chua và gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Bước 5. Bật lò trước một chút để lò có thời gian làm nóng đến 180 độ. Xâu các miếng phi lê gà tây và cà chua bi vào xiên gỗ.

Bước 6. Lấy một đĩa nướng có kích thước sao cho kebab lơ lửng trong đó.

Bước 7. Nướng kebab trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 30-35 phút.

Bước 8. Chuyển món kebab gà tây đã hoàn thành vào đĩa. Ăn kèm với bất kỳ loại nước sốt nào bạn thích, bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc và rau quả tươi. Chúc ngon miệng!

Thịt đùi kebab Thổ Nhĩ Kỳ

Thịt đùi gà tây kebab có một số ưu điểm, từ hàm lượng calo thấp đến hương vị tuyệt vời. Nếu bạn chỉ chọn loại thịt như vậy, kebab sẽ ngon ngọt 100%. Nhưng tính năng chính của công thức là nước xốt mù tạt mật ong.

Giờ nấu ăn - 2 giờ

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Đùi gà tây – 3 kg.

Để ướp trên 1 kg. thịt:

• Mù tạt - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Mật ong tự nhiên - 1 muỗng canh.
• Muối ăn - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt và bỏ da. Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết cho nước xốt.

Bước 2. Trộn nước tương, mật ong tự nhiên và mù tạt vào tô. Muối ướp cho vừa ăn.

Bước 3.Cắt đùi gà tây thành nhiều phần nhỏ, chúng phải bám chắc vào xiên và không bị rủ xuống.

Bước 4. Cho tất cả thịt đã cắt nhỏ vào tô thủy tinh hoặc bát tráng men lớn. Đổ nước xốt lên gà tây, khuấy đều và để ở nhiệt độ phòng trong 1-1,5 giờ. Bạn có thể để thịt trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 5. Đốt than lên vỉ nướng, xiên thịt đã ướp vào xiên. Đặt thịt lên than và nấu trong 12-15 phút, thỉnh thoảng đảo từ bên này sang bên kia. Kết quả là bề mặt miếng thịt sẽ có lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon.

Bước 6. Dùng đùi gà tây xiên ngay sau khi nấu với nước sốt và rau thơm. Chúc ngon miệng!

Thổ Nhĩ Kỳ kebab trong nước xốt đậu nành

Món kebab Thổ Nhĩ Kỳ sốt đậu nành là món ăn nhất định phải thử. Thịt trở nên rất ngon và mọng nước, có mùi khói nhẹ, chỉ cần liếm ngón tay. Chỉ chọn những sản phẩm chất lượng cao để nướng thịt ở những nơi đáng tin cậy.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

• Phi lê đùi gà tây – 1 kg.
• Nước tương - 4 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Hành trắng - 250 g.
• Tiêu đen xay - 0,3 muỗng cà phê.
• Rau mùi đất - 0,3 muỗng cà phê.
• Zira đất – 0,5 muỗng cà phê.
• Tỏi hạt - 0,5 muỗng cà phê.
• Greens - để phục vụ.
• Rau - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sơ chế thịt, rửa sạch và dùng khăn giấy lau khô.

Bước 2. Loại bỏ vỏ trấu khô ở đầu hành và cắt bỏ rễ. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.

Bước 3. Cắt thịt thành từng miếng có kích thước 5 x 5 cm, cho thịt vào tô.

Bước 4. Dùng ngón tay tách hành tây và cho vào thịt. Ngoài ra, thêm rau mùi xay, hạt tiêu, thì là và tỏi.Đổ nước tương vào và trộn đều thịt. Đậy bát thịt bằng màng dính hoặc đậy nắp rồi để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Bước 5. Sau đó, xiên các miếng thịt vào xiên, không chặt quá. Nhưng không có khoảng trống. Hành tây có thể được loại bỏ.

Bước 6. Đốt lửa trên vỉ nướng và đợi cho đến khi củi cháy thành than. Đặt xiên thịt trên than nóng.

Bước 7. Nướng xiên gà tây trong 20 phút, thỉnh thoảng lật xiên để đảm bảo thịt chín hẳn và không bị cháy.

Bước 8. Cho gà tây xiên vào nước xốt đậu nành ngay sau khi nấu với các loại thảo mộc và rau quả tươi. Chúc ngon miệng!

Thổ Nhĩ Kỳ kebab ướp trong kefir

Thịt kebab Thổ Nhĩ Kỳ ướp kefir là món ăn lý tưởng để khởi đầu mùa dã ngoại. Ngoài ra, nó nấu rất nhanh. Với cách ướp phù hợp, thịt gà tây sẽ trở nên cực kỳ mềm, ngon ngọt và sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Ức gà tây – 1 kg.
• Kefir - 1-2 muỗng canh.
• Ớt bột ngọt - 1 muỗng canh.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Hành tây - 2-3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Rửa sạch ức gà tây dưới vòi nước bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thịt thành khối có cạnh 3 cm.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây, cắt bỏ hai đầu ở hai bên và rửa sạch dưới vòi nước. Cắt hành tây thành nửa vòng. Trong một bát, trộn thịt, muối và hành tây vào, khuấy đều, dùng tay ấn nhẹ hành tây.

Bước 3. Thêm ớt bột ngọt vào, trộn đều mọi thứ lại.

Bước 4. Đổ kefir vào tô, khuấy đều và để thịt trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. Đậy bát bằng nắp hoặc dùng màng dính đậy lại.

Bước 5.Xiên thịt đã ướp kỹ vào xiên.

Bước 6. Chuẩn bị lò nướng bằng than. Khi chúng đủ nóng, đặt thịt gà tây lên trên.

Bước 7. Gà tây nướng bằng than sẽ chín nhanh, khoảng 20 phút là thịt kebab sẽ sẵn sàng. Ăn ngay với rau tươi và rau thơm. Chúc ngon miệng!

Thịt xiên Thổ Nhĩ Kỳ với vỏ chanh

Thịt nướng Thổ Nhĩ Kỳ với vỏ chanh là loại thịt trắng tuyệt vời với vị chua nhẹ chỉ làm nổi bật hương vị. Vì vậy, vào đêm cuối tuần ấm áp, một công thức dễ dàng và đã được chứng minh như vậy sẽ rất hữu ích. Tích trữ tất cả các sản phẩm cần thiết, có tâm trạng vui vẻ và đảm bảo bạn sẽ có một chuyến dã ngoại tuyệt vời.

Giờ nấu ăn – 180 phút.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Muối ăn - 1 muỗng cà phê.
• Ức gà tây (phi lê nhỏ) – 2 kg.
• chanh - 1 chiếc.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Ớt xay đỏ - để nếm thử.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Zira - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị cho gà - 1 muỗng canh.
• Tỏi hạt - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ướp với vỏ chanh và gia vị cay sẽ mang lại cho thịt gà tây hương vị thơm ngon hấp dẫn. Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết.

Bước 2. Rửa và lau khô phi lê ức gà tây nhỏ bằng khăn giấy. Cắt thịt thành khối lớn và cho vào hộp ướp.

Bước 3. Rửa sạch chanh bằng nước nóng và cắt thẳng cả vỏ. Thêm chanh, muối, nước tương và gia vị vào thịt.

Bước 4. Đảo đều để thịt được ngấm đều nước xốt. Để gà tây ướp ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Nhưng bạn cũng có thể ướp gà tây trong 24 giờ nhưng để trong tủ lạnh.

Bước 5: Xiên thịt gà tây đã ướp kỹ vào xiên rồi đặt trên than nóng.

Bước 6.Chiên kebab cho đến khi có màu vàng nâu, thỉnh thoảng lật từ bên này sang bên kia.

Bước 7: Thịt xiên Thổ Nhĩ Kỳ với vỏ chanh rất ngon ngọt với hương vị cam quýt, dùng khi còn nóng. Chúc ngon miệng!

Thịt ức gà tây kebab ướp giấm

Thịt ức gà tây ướp giấm được chế biến theo công thức cổ điển, giúp bạn có được món thịt ngon ngọt và chiên giòn. Hương vị tinh tế và hàm lượng calo thấp của gà tây là một vài điểm cộng nữa mà bạn sẽ nhận được khi sử dụng công thức này.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Phi lê gà tây – 0,6 kg.
• Ớt chuông ngọt - 0,5 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Hành lá - 20 g.
• Giấm ăn - 40 ml.
• Nước tương - 20ml.
• Ớt xay - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ớt chuông cắt đôi, bỏ hạt và màng trắng. Cắt bột giấy thành lát. Bóc vỏ tỏi.

Bước 2. Cho ớt, tỏi và hành lá đã chuẩn bị vào tô máy xay. Ngoài ra còn thêm giấm và nước tương.

Bước 3. Nghiền sản phẩm thành hỗn hợp đồng nhất. Thêm bột ớt và khuấy đều.

Bước 4. Cắt thịt gà tây thành khối lớn.

Bước 5. Cho thịt vào túi nhựa dày rồi đổ nước xốt vào. Buộc chặt túi và lắc để thịt thấm đều nước xốt. Để gà tây ngồi trong một giờ.

Bước 6. Xâu các khối gà tây vào xiên hoặc que xiên. Nấu thịt nướng bên ngoài trên vỉ nướng hoặc ở nhà trên chảo nướng. Chiên thịt trong 20-25 phút cho đến khi vàng nâu. Phục vụ món kebab gà tây đã hoàn thành với salad rau hoặc nước sốt theo sở thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Shish kebab Thổ Nhĩ Kỳ

Thổ Nhĩ Kỳ shish kebab có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dùi trống có thể được ướp nguyên con hoặc thịt có thể được cắt cẩn thận từ xương. Ngoài ra, những phần này của thân thịt gà tây là béo nhất và do đó món kebab trở nên rất no và ngon.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Phi lê đùi gà tây – 0,6 kg.
• Dầu thực vật - 70ml.
• chanh - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Khmeli-suneli – 0,5 muỗng cà phê.
• Mùi tây khô - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tỏi - để nếm thử.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch chanh và bào vỏ trên máy xay thô. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Trộn đều hành tây và vỏ chanh, dùng tay nhào cho ra nước.

Bước 2. Cắt phi lê gà tây thành nhiều phần nhỏ. Cho thịt vào tô rồi thêm hỗn hợp hành tây và vỏ chanh vào.

Bước 3. Vắt nước cốt chanh vào một bát riêng, thêm mù tạt, nước tương, dầu thực vật, muối, tép tỏi băm nhỏ và gia vị vào, trộn đều.

Bước 4. Đổ nước xốt thu được lên gà tây, dùng tay trộn thịt và để ít nhất 3 giờ.

Bước 5. Trong thời gian này, đốt lửa và chuẩn bị than. Xiên thịt vào xiên và đặt trên than nóng. Nướng kebab trong khoảng 20-25 phút, định kỳ lật từ bên này sang bên kia. Nó sẽ được nướng và có màu nâu.

Bước 6. Phục vụ món kebab gà tây ngon ngọt với rau tươi và rau thơm. Chúc ngon miệng!