Shashlik thịt bò nướng

Thịt bò nướng kebab nướng là một món ngon và được yêu cầu cho một chuyến dã ngoại hoặc bữa ăn trong không khí trong lành, và thịt bò của chúng ngon không kém so với thịt lợn và thịt cừu, với điều kiện là phải tuân theo hai điểm quan trọng: cao -thịt bò chất lượng và cách ướp thích hợp trong nước xốt được chọn theo sở thích cá nhân. Cơ sở tuyệt vời cho món kebab thịt bò bao gồm giấm, dầu thực vật, nước khoáng, sốt mayonnaise, kem chua, nước chanh và thậm chí cả kiwi. Hương vị của món ăn thành phẩm phần lớn được quyết định bởi bộ gia vị, gia vị.

Nước xốt hành tây và giấm cổ điển cho xiên thịt bò

Lựa chọn ướp thịt bò để nướng với cả giấm và hành tây được công nhận là cổ điển. Giấm làm mềm tốt các thớ thịt, giúp thịt bò mềm, mọng nước và có vị chua thơm. Bạn không thể thiếu hành ở đây, vì chúng làm cho bất kỳ món ướp nào ngon hơn nhiều.Đối với món nướng, ngoài việc ướp thịt thì việc lựa chọn đúng loại thịt bò rất quan trọng.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt cho thịt bò nướng kebab mềm và ngon ngọt? Củ được gọt vỏ và cắt thành nửa vòng mỏng. Hạt tiêu đen được nghiền cùng với muối bằng cối.
2. 
   Thịt thăn bò được rửa sạch dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn. Sau đó, thịt được cắt thành những miếng vừa phải bằng nhau và chuyển vào tô để ướp. Rắc thịt bò với hỗn hợp tiêu và muối rồi dùng tay trộn đều.
3. 
   Những lát hành tây trong một bát riêng được nhào nhẹ bằng tay để hành tây tiết ra nước. Sau đó chuyển hành tây vào kebab và trộn đều lần nữa. 70% giấm được hòa tan trong 100 ml nước ấm và đổ kebab bằng dung dịch này. Món thịt bò được đậy nắp ít nhất 1,5–2 giờ, hoặc tốt hơn là để qua đêm rồi để ở nơi lạnh để ướp kỹ.
4. 
   Sau khi thời gian ướp trôi qua, các miếng kebab được đặt vào xiên, bổ sung thêm rau và kebab được chiên trên vỉ nướng cho đến khi chín. Chúc ngon miệng!

Nước xốt sốt mayonnaise cho thịt bò kebab ngon ngọt

Thịt bò kebab hóa ra ngon không kém thịt lợn hoặc thịt cừu nếu thịt được ướp đúng cách. Cách ướp phổ biến nhất, mặc dù không phải là lành mạnh nhất cho thịt bò kebab là sốt mayonnaise, giúp thịt bò mềm, ngon ngọt và mang lại hương vị dễ chịu. Đối với món nướng, hãy chọn phi lê hoặc thăn và tốt nhất là thịt non.Thời gian ướp cho món kebab này ít nhất là 6 giờ.

Thời gian nấu: 6 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt bò - 1 kg.
• Mayonnaise - 300 g.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Gia vị cho món nướng - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu trên để nấu kebab. Chúng tôi rửa thịt bò dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn ăn. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng.

Bước 2. Cắt thịt bò đã chuẩn bị thành những miếng bằng nhau như đối với món kebab thông thường và chuyển vào tô để ướp. Dùng búa đập từng miếng thịt một chút. Trộn sốt mayonnaise vào bát với muối, gia vị thịt nướng và tiêu đen. Thêm hành tây xắt nhỏ với hỗn hợp sốt mayonnaise vào thịt bò.

Bước 3. Sau đó trộn đều thịt bò với hành tây và sốt mayonnaise. Đậy nắp đĩa và để ở nơi thoáng mát để ướp ít nhất 6 giờ.

Bước 4. Sau khoảng thời gian này, đặt những miếng thịt bò ướp sốt mayonnaise lên xiên và bắt đầu nướng kebab trên vỉ nướng. Chúc ngon miệng!

Thịt bò kebab Armenia trên vỉ nướng

Thịt nướng kiểu Armenia được coi là món cổ điển của thể loại này và phương pháp ướp thịt bò có một số ưu điểm. Nước xốt được chế biến trên cơ sở dầu thực vật chưa tinh chế và không có nhiều loại giấm và sốt mayonnaise. Từ gia vị, chỉ lấy hạt tiêu đen với hạt tiêu và luôn luôn rau mùi. Rất nhiều củ hành được lấy và cắt theo cách đặc biệt. Thời gian ướp là 40 phút, thời gian chiên nhanh gấp đôi vì dầu làm nóng thịt từ bên trong và giúp thịt không bị khô.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt bò - 1 kg.
• Hành tây - 500 g.
• Dầu hướng dương - 200 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Đậu ngọt - để nếm thử.
• Rau mùi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tùy chọn ướp thịt bò này rất phù hợp để nấu thịt nướng ngoài trời: trên vỉ nướng hoặc trên bếp lửa.

Bước 2. Để ướp món nướng theo phong cách Armenia, hãy lấy dầu hướng dương chưa tinh chế.

Bước 3. Nghiền hạt tiêu và rau mùi trong cối, nhưng không thành bột, không để lại những miếng lớn.

Bước 4. Đổ dầu vào tô ướp, thêm gia vị xắt nhỏ vào trộn đều.Bước 5. Gọt vỏ củ, nhưng để lại phần ngọn. Sau đó chúng tôi cắt chúng thành các phần tư.

Bước 6. Chuyển các lát hành tây vào dầu ướp và trộn đều.

Bước 7. Chúng ta rửa thịt bò dưới nước lạnh, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành từng miếng như đối với món kebab thông thường. Chuyển thịt bò xắt nhỏ vào hỗn hợp dầu và trộn đều mọi thứ. Để thịt ướp trong 40 phút.

Bước 8. Trong thời gian này, hãy chuẩn bị bếp nướng hoặc ngọn lửa khác.

Bước 9. Sau 40 phút, xiên các miếng thịt bò đã ướp kiểu Armenian vào xiên, xen kẽ thịt với hành tây. Nướng kebab trên than nóng cho đến khi chín. Những giọt dầu có thể làm cháy than một chút nên bạn cần theo dõi quá trình chiên.

Bước 10. Phục vụ món kebab đã hoàn thành cho bữa ăn với bất kỳ loại rau nào. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt chanh cho xiên thịt bò mềm?

Để chế biến món kebab thịt bò mềm và ngon ngọt, và đặc biệt là thịt dai, nước xốt có thêm chanh là lý tưởng.Lemon làm mềm sợi thịt bò cũng như giấm, nhưng hương vị của kebab mềm hơn và không có dư vị chua. Từ các loại gia vị, thêm hành tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nước xốt. Thời gian ướp cho kebab là 6–8 giờ, nhưng ở nơi lạnh bạn có thể ướp lâu hơn vì hương vị sẽ chỉ được cải thiện.

Thời gian nấu: 6 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Thịt bò - 1,5 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• chanh - 2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay các sản phẩm cho món nướng theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần.

Bước 2. Rửa sạch thịt bò kebab dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành miếng vừa. Ngay lập tức chuyển thịt bò vào tô ướp.

Bước 3. Bóc vỏ hành và tỏi. Cắt hành tây thành từng khoanh và dùng dao băm nhuyễn tỏi. Chuyển phần cắt này vào thịt bò.

Bước 4. Rửa sạch chanh và cắt thành miếng có kích thước bất kỳ.

Bước 5. Rắc thịt với muối và hạt tiêu, thêm các lát chanh vào rồi trộn đều mọi thứ, dùng tay vắt nước chanh ra khỏi lát. Đậy nắp đĩa và để thịt bò trong nước ướp chanh ít nhất 6 giờ.

Bước 6. Sau khi hết thời gian ướp, xiên kebab vào xiên và chiên cho đến khi chín trên vỉ nướng hoặc than. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm món kebab ướp với nước tương

Nước xốt tuyệt vời cho thịt bò kebab có thể là nước xốt được làm sẵn dựa trên nước tương. Nước sốt này làm mềm sợi thịt bò tốt, không cần thêm muối vào kebab và giá cả khá phải chăng.Để tăng tốc độ ướp, hãy thêm một thành phần có tính axit ở dạng nước ép cà chua vào nước xốt này. Bản thân nước sốt đã mang lại hương vị đậm đà nên loại gia vị duy nhất chúng ta sẽ thêm vào nước xốt là tỏi và gia vị nướng.

Thời gian nấu: 6 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Thịt thăn bò - 2 kg.
• Hành tây - 500 g.
• Nước tương - 200ml.
• Nước ép cà chua - 500 ml.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Tỏi - 3 tép.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt thăn bò làm shish kebab được rửa sạch bằng nước lạnh, dùng khăn ăn lau khô và cắt thành miếng vừa phải như đối với món shish kebab thông thường.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng miếng có hình dạng bất kỳ và dùng tay xoa nhẹ một chút để hành tiết ra nước. Những tép tỏi băm nhỏ và gia vị chọn lọc được cho vào hành tây.

Bước 3. Trộn nước tương với nước ép cà chua. Đổ hỗn hợp này lên hành và trộn đều mọi thứ. Nước xốt đậu nành cho món nướng đã sẵn sàng.

Bước 4. Cho thịt bò đã cắt nhỏ vào tô ướp. Đầu tiên, đổ 100 ml dầu thực vật vào, sau đó đổ nước xốt đậu nành vào. Thịt và nước xốt trộn đều. Đậy nắp đĩa và cho vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ để ướp.

Bước 5. Sau khi hết thời gian ướp, các miếng thịt bò được xiên vào xiên và nướng kebab trên vỉ nướng cho đến khi chín. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng để làm nước xốt kefir cho thịt bò kebab

Mọi người đều biết rằng một điểm quan trọng trong việc chế biến món kebab shish từ bất kỳ loại thịt nào là ướp nó. Một lựa chọn tốt có thể là sử dụng nước xốt kefir và chỉ sử dụng kefir béo cho nó.Để tăng cường độ mềm của thịt bò và tạo thêm hương vị đặc biệt, hãy thêm chanh vào nước xốt, chỉ thêm tỏi và hạt tiêu đen làm gia vị. Thời gian ướp thịt bò trong nước xốt kefir ít nhất là 10 giờ, lý tưởng nhất là một ngày. Chúng tôi chỉ sử dụng thịt tươi vì thịt đông lạnh sẽ không làm được kebab.

Thời gian nấu: 10 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt bò - 1 kg.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• chanh - 1 chiếc.
• Tỏi – 5 tép
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay nước xốt kefir cho món kebab. Rửa thật sạch chanh và cẩn thận loại bỏ vỏ bằng dụng cụ vắt mịn.

Bước 2. Vắt nước chanh bằng bất kỳ phương pháp nào.

Bước 3. Những tép tỏi đã bóc vỏ được ép qua máy ép tỏi hoặc dùng dao băm nhuyễn.

Bước 4. Một ly kefir đầy đủ chất béo được rót vào một bát riêng. Đổ nước chanh vào, thêm vỏ với tỏi băm nhỏ và thêm hạt tiêu đen. Những thành phần này trộn đều. Nước xốt đã sẵn sàng.

Bước 5. Thịt bò làm kebab được rửa sạch bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn ăn và cắt ngang thớ thành những miếng bằng nhau. Thịt được chuyển vào tô ướp, rắc muối và trộn đều.

Bước 6. Sau đó, kebab được đổ với nước xốt kefir đã chuẩn bị sẵn. Trộn lại và để ở nơi lạnh trong 10 giờ để ướp, hoặc tốt hơn là qua đêm.

Bước 7. Sau khi hết thời gian ướp, thịt kebab đã ướp sẽ được xiên vào xiên và chiên theo phương pháp bạn đã chọn. Chúc ngon miệng!

Ướp với kiwi để có món kebab thịt bò mềm và ngon ngọt

Thịt bò hiếm khi được sử dụng cho món shish kebab, vì loại thịt này khá dai, nhưng khi được ướp ngon, thịt bò kebab lại trở thành một món ăn ngon và ngon. Chúng tôi ướp thịt bò với một loại trái cây tuyệt vời - kiwi, có chứa một loại enzyme đặc biệt (actinidine) có tác dụng phân hủy protein thịt một cách hoàn hảo. Thịt bò được ngâm trong nước ướp này không quá 3 giờ, nếu không sẽ biến thành pate. Trong công thức này, chúng tôi sẽ bổ sung thêm rau củ cho món kebab thịt bò.

Thời gian nấu: 3 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt bò - 1 kg.
• Kiwi lớn - 5 quả.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Tương ớt cay - 1 muỗng canh.
• Tỏi - 3 tép.
• Hành tây đỏ - 2 chiếc.
• Cà chua bi - để nếm thử.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt bò được rửa sạch dưới vòi nước chảy, dùng khăn ăn lau khô và cắt thành từng miếng như món kebab thông thường. Thịt ngay lập tức được chuyển vào thùng để ướp.

Bước 2. Thêm lượng dầu thực vật, nước tương và tương ớt cay theo công thức.

Bước 3. Kiwi loại bỏ vỏ và đuôi, sau đó cắt trái cây trên một máy xay thô cho trực tiếp vào bát cùng với thịt. Thêm tỏi băm nhỏ vào thịt và trộn đều mọi thứ. Đĩa kebab được bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để ướp trong 3 giờ.

Bước 4. Trong thời gian này, đốt lửa hoặc chuẩn bị bếp nướng để giữ lại những cục than đang âm ỉ.

Bước 5. Các loại rau - hành tím, ớt chuông và cà chua - rửa sạch. Lau khô và cắt thành từng miếng. Thịt bò ướp kiwi trộn với các miếng rau củ được xiên vào xiên hoặc que xiên.

Bước 6. Shish kebab được chiên các góc cho đến khi chín hoàn toàn, lưu ý rằng kiwi sẽ giảm thời gian chiên. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt nước khoáng đơn giản và ngon miệng cho món kebab ngon ngọt?

Thịt bò mềm, ngon ngọt và tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen có được bằng cách ướp shish kebab trong nước khoáng. Nước khoáng chứa nhiều carbon dioxide, có tác dụng làm mềm thớ thịt bò tốt và tạo cho thịt có vị chua dễ chịu. Nước bạn chọn là nước có ga, chỉ có nước uống hoặc nước uống thuốc và không có các chất phụ gia khác nhau. Rất nhiều hành tây và gia vị nướng được thêm vào nước xốt này. Thời gian ướp ít nhất là 6 giờ.

Thời gian nấu: 6 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt bò - 1 kg.
• Nước khoáng có ga - 1 l.
• Hành tím - 5 chiếc.
• Gia vị nướng - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt bò đã chọn để nướng, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành những miếng vừa phải bằng nhau.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối lớn.

Bước 3. Cho các miếng thịt bò vào tô để ướp, thêm hành tây xắt nhỏ cùng gia vị vào rồi dùng tay đảo đều thịt để hành tiết ra nước.

Bước 4. Sau đó đổ một lít nước khoáng có ga lên kebab và khuấy lại một chút. Nước khoáng phải bao phủ hoàn toàn thịt bò. Đậy nắp đĩa và để ở nơi thoáng mát trong 6 giờ để ướp.

Bước 5. Sau khi hết thời gian, xiên những miếng thịt bò đã ướp nước khoáng vào xiên.

Bước 6. Chiên kebab trên vỉ nướng đã chuẩn bị sẵn cho đến khi chín và có màu vàng nâu. Chúc ngon miệng!

Nước xốt lựu thơm ngon cho thịt bò kebab

Thịt bò kebab ướp lựu là một món ăn tinh tế và để lại dư vị dễ chịu.Cách chế biến rất đơn giản, nhưng điều quan trọng đối với nước xốt là nước ép hoặc nước sốt từ quả lựu tự nhiên, chứ không phải nước trái cây mua từ cửa hàng, được pha loãng với nước và chứa đường. Thịt bò được chọn để làm món xốt này là thịt non, vì thịt già hoặc đông lạnh sẽ không dùng làm kebab. Để ướp thịt ngon hơn, hãy thêm nước cốt chanh và mù tạt vào. Thời gian ướp ít nhất là 10 giờ, tốt nhất là một ngày.

Thời gian nấu: 6 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Thịt bò - 1,5 kg.
• Nước sốt lựu - 1 muỗng canh.
• Mù tạt - 3 muỗng cà phê.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Nước chanh - 4 muỗng canh.
• Muối biển - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta rửa thịt bò làm kebab dưới nước lạnh, dùng khăn ăn lau khô rồi cắt ngang thớ thành từng miếng có kích thước 3x4 cm, hành tây bóc vỏ cắt thành từng khoanh. Trộn thịt bò với mù tạt.

Bước 2. Xếp từng lớp miếng thịt bò tẩm mù tạt vào tô ướp, rắc muối biển và kẹp với hành tây thái lát. Đổ nước sốt lựu và nước cốt chanh lên thịt bò. Sau đó, chúng ta đậy kebab bằng một tấm phẳng và ấn nhẹ rồi để ướp trong 10 giờ.

Bước 3. Sau thời gian ướp, cẩn thận xiên các miếng thịt bò vào xiên cùng với hành tây rồi đặt trên than nóng của vỉ nướng.

Bước 4. Chiên kebab theo nguyên tắc chung cho đến khi chín và có màu vàng nâu đẹp mắt. Thịt bò kebab ướp lựu luôn ngon ngọt, mềm và rất ngon. Chúc ngon miệng!

Thịt bò kebab ngon ngọt với mỡ lợn

Thịt bò là loại thịt khá khô và nạc, còn kebab làm từ thịt bò sẽ khô và dai. Có một lựa chọn tốt để nấu nó với mỡ lợn.Những miếng thịt bò có thể được bọc trong mỡ lợn, nhưng trong công thức này chúng ta xiên thịt bò vào xiên, xen kẽ với những miếng mỡ lợn. Chúng tôi ướp thịt bò trong nước khoáng và để đẩy nhanh quá trình này, chúng tôi thêm kiwi vào nước xốt. 5 giờ sẽ đủ để ướp. Nếu có thể, chúng ta sử dụng mỡ đuôi cừu, nhưng bạn cũng có thể sử dụng mỡ thông thường. Nêm thêm một chút gia vị để không át đi vị ngon của thịt.

Thời gian nấu: 5 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Thịt bò - 1,3 kg.
• Mỡ đuôi béo – 700 gr.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Kiwi – 2 quả.
• Nước khoáng có ga - 1 l.
• Muối - để nếm thử.
• Zira - để nếm thử.
• Rau mùi - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Miếng thịt bò làm món shish kebab được rửa sạch bằng nước lạnh, dùng khăn ăn lau khô và cắt thành từng miếng vừa.

Bước 2. Mỡ lợn được cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3. Củ được gọt vỏ và cắt thành nửa vòng. Thịt bò thái lát cùng mỡ lợn và hành tây cho vào tô ướp.

Bước 4. Sau đó, kebab được rắc muối, rau mùi và thì là nghiền nát trong lòng bàn tay. Kiwi gọt vỏ và thái nhỏ được thêm vào kebab. Sau đó, những thành phần này được đổ với một nửa lượng nước khoáng có ga.

Bước 5. Dùng tay trộn đều kebab để các miếng thịt bò được ướp đều. Phần soda còn lại được đổ lên kebab. Thịt được đậy bằng đĩa phẳng và ép rồi cho vào tủ lạnh 5 tiếng để ướp.

Bước 6. Sau khi hết thời gian ướp, những miếng thịt bò và miếng mỡ lợn được xiên vào xiên.

Bước 7. Xiên thịt bò xiên mỡ lợn được đặt trên vỉ nướng đã chuẩn bị sẵn.

Bước 8Thịt kebab được chiên cho đến khi chín đều các mặt, và kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng dao đâm vào một miếng thịt, nước thịt phải trong. Chúc ngon miệng!