thịt cừu kebab

thịt cừu kebab

Tất nhiên, một trong những món ăn phổ biến và truyền thống nhất của ẩm thực phương Đông là thịt cừu nướng kebab. Món ăn này được nhiều người yêu thích nhờ hương vị và kết cấu tinh tế: món ăn thành phẩm ít béo nhưng đồng thời lại vô cùng ngon ngọt, mềm và tan chảy trong miệng. Bạn có thể chế biến thịt cừu theo nhiều cách khác nhau, nhấn mạnh vào việc ướp, chẳng hạn như sử dụng tỏi để kebab có vị đảo, nước chanh để có vị chua đặc trưng hoặc mù tạt Nga để tạo vị cay. Bộ sưu tập này chứa các công thức nấu ăn tốt nhất và đã được chứng minh, vì vậy mọi người sẽ tìm thấy một lựa chọn phù hợp với mình.

Shashlik thịt cừu kiểu da trắng - một công thức cổ điển

Món ăn truyền thống của phương Đông là những miếng thịt cừu được ướp kỹ và nướng trên than nóng, hay nói cách khác - shish kebab kiểu da trắng. Tất nhiên, bạn sẽ phải đợi một chút cho đến khi thành phần chính thấm hoàn toàn nước ép hành tây và gia vị, nhưng kết quả đạt được chắc chắn là xứng đáng!

thịt cừu kebab

Thành phần
+4 (khẩu phần)
  • thịt cừu 2 (kg)
  • củ hành tây 6 (đồ đạc)
  • Muối  nếm
  • Tiêu đen xay  nếm
bước
325 phút.
  1. Thịt cừu nướng kiểu da trắng cổ điển rất dễ chế biến. Chúng tôi rửa kỹ thịt dưới nước, để khô một chút và cắt thành miếng vừa phải (khoảng 6 x 4 cm).
    Thịt cừu nướng kiểu da trắng cổ điển rất dễ chế biến. Chúng tôi rửa kỹ thịt dưới nước, để khô một chút và cắt thành miếng vừa phải (khoảng 6 x 4 cm).
  2. Trong một đĩa riêng, trộn lượng muối và hạt tiêu đen cần thiết.
    Trong một đĩa riêng, trộn lượng muối và hạt tiêu đen cần thiết.
  3. Đặt cùi đã cắt nhỏ lên thớt hoặc khay và rắc đều hỗn hợp gia vị.
    Đặt cùi đã cắt nhỏ lên thớt hoặc khay và rắc đều hỗn hợp gia vị.
  4. Sau đó, lật các mảnh sang phía bên kia và lặp lại thao tác.
    Sau đó, lật các mảnh sang phía bên kia và lặp lại thao tác.
  5. Chúng tôi gọt vỏ hành tây lớn và cắt chúng thành nửa khoanh hoặc khoanh - tùy thích.
    Chúng tôi “giải phóng” những củ hành lớn ra khỏi vỏ trấu và cắt chúng thành nửa khoanh hoặc khoanh - tùy thích.
  6. Đặt một ít hành tây vào đáy chảo lớn sao cho thực tế không còn khoảng trống và dùng tay nhào nhẹ.
    Đặt một ít hành tây vào đáy chảo lớn sao cho thực tế không còn khoảng trống và dùng tay nhào nhẹ.
  7. Đặt thịt cừu lên luống rau, không đặt các miếng chồng lên nhau.
    Đặt thịt cừu lên luống rau, không đặt các miếng chồng lên nhau.
  8. Chúng tôi lại phân phối nửa vòng hành tây thành lớp thứ ba.
    Chúng tôi lại phân phối nửa vòng hành tây thành lớp thứ ba.
  9. Lặp lại các lớp cho đến khi tất cả thịt được đặt vào tô. Đậy chảo đã đổ đầy hành còn lại, đóng nắp và để yên trong 4 giờ cho ngấm.
    Lặp lại các lớp cho đến khi tất cả thịt được đặt vào tô. Đậy chảo đã đổ đầy hành còn lại, đóng nắp và để yên trong 4 giờ cho ngấm.
  10. Sau khi thời gian trôi qua, đặt thịt cừu vào xiên (tốt hơn là nên loại bỏ hành tây, vì trong quá trình chiên nó sẽ cháy thành than và tạo cho món ăn thành phẩm có dư vị khó chịu).
    Sau khi thời gian trôi qua, đặt thịt cừu vào xiên (tốt hơn là nên loại bỏ hành tây, vì trong quá trình chiên nó sẽ cháy thành than và tạo cho món ăn thành phẩm có dư vị khó chịu).
  11. Nấu kebab trong khoảng 20-30 phút, lật từ bên này sang bên kia nếu cần. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng đầu dao - nếu thịt nhạt và tiết ra nước không màu - thì thịt đã sẵn sàng! Lấy món thơm ra khỏi than, bày ra đĩa và thưởng thức hương vị tự nhiên. Chúc ngon miệng!
    Nấu kebab trong khoảng 20-30 phút, lật từ bên này sang bên kia nếu cần. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng đầu dao - nếu thịt nhạt và tiết ra nước không màu - thì thịt đã sẵn sàng! Lấy món thơm ra khỏi than, bày ra đĩa và thưởng thức hương vị tự nhiên. Chúc ngon miệng!

Thịt cừu nướng xiên nướng ướp với giấm

Thịt cừu nướng kebab là món ăn cổ điển của tất cả các buổi dã ngoại và tụ tập quanh đống lửa.Bí quyết chính của một món ăn ngon là chọn thịt tươi và chất lượng cao, ướp với một lượng gia vị và giấm tối thiểu. Tất nhiên, cuộc tranh luận về cách ướp ngon nhất sẽ tiếp tục không ngừng, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thử lựa chọn đặc biệt này và thưởng thức món kebab tuyệt vời.

Giờ nấu ăn - 4 tiếng

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

  • Thịt cừu - 2 kg.
  • Hành tây - 4 chiếc.
  • Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
  • Giấm 9% - 2 muỗng canh.
  • Muối - để nếm thử.

Đối với nước xốt:

  • Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê.
  • Húng quế (khô) - 1 muỗng cà phê.
  • Ớt ngọt xay - 2 muỗng cà phê.
  • rau mùi - 1 muỗng cà phê.
  • Thì là (khô) - 1 muỗng cà phê.
  • Mùi tây (khô) - 1 muỗng cà phê.
  • Mù tạt (khô) – ½ muỗng cà phê.
  • Lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta rửa kỹ cùi dưới vòi nước, lau khô và tách khỏi xương, đảm bảo loại bỏ hết màng trắng và sụn, để lại cặn mỡ để có độ mọng nước và mùi thơm. Chúng ta cắt thịt đã chuẩn bị thành từng miếng vừa phải để khi chiên không bị khô mà đồng thời được chiên chín hoàn toàn.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây lớn và cắt thành nửa khoanh.

Bước 3. Chuyển các miếng hành tây vào một cái bát sâu lòng và dùng tay nhào để rau tiết ra nước. Thêm lượng dầu và giấm cần thiết, khuấy và thêm gia vị (số lượng của chúng có thể giảm nếu bạn không thích vị cay và chẳng hạn như sử dụng nó trong chuyến đi tiếp theo đến thiên nhiên). Dùng ngón tay bẻ lá nguyệt quế và khuấy lại để phân bố đều.

Bước 4. Cho thịt đã cắt nhỏ vào chậu hoặc chảo lớn, đổ nước xốt hành tây vào - khuấy đều nguyên liệu và để ít nhất ba giờ.

Bước 5.Lúc này, đốt lửa và chuẩn bị một lượng lớn than. Than phải nguội một chút trước khi nướng và có màu hơi tro thay vì màu cam sáng.

Bước 6. Đặt thịt cừu vào xiên và đặt lên vỉ nướng.

Bước 7. Định kỳ lật thịt từ bên này sang bên kia để tránh bị cháy.

Bước 8. Đun nhỏ lửa kebab trong khoảng nửa giờ cho đến khi chín hoàn toàn và dùng kèm với hành ngâm (muối, tiêu, giấm và dầu thực vật) và rau tươi cắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Thịt cừu nướng kebab ngon ngọt với hành tây

Hành tây là một thành phần bổ sung không thể thiếu cho bất kỳ loại thịt nào và thịt cừu cũng không ngoại lệ. Phần cùi được ướp trong nửa khoanh hành tây có thêm muối và tiêu xay luôn ngon ngọt, đậm đà và thơm vô cùng. Thịt cừu nướng kebab nấu trên than sẽ làm hài lòng tất cả các vị khách của bạn, vì vậy hãy sẵn sàng chia sẻ công thức!

Giờ nấu ăn – 3 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

  • Bột thịt cừu – 1,2-1,5 kg.
  • Hành tây - 3-4 chiếc.
  • Mỡ lợn - 150 gr.
  • Muối - để nếm thử.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.
  • Nước chanh - 1-2 muỗng canh.
  • Gia vị Khmeli-suneli – 2-3 nhúm.
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tách thịt ra khỏi xương và cắt thành từng miếng vừa ăn để xiên. Cắt hành tây thành nửa khoanh và trộn hai thành phần vào một tô lớn - dùng tay nhào nhẹ để các miếng hành tây tiết ra nước. Thêm một lượng lớn hành tây, dầu, tiêu xay, một vài nhúm muối và một ít nước cốt chanh để trung hòa mùi đặc trưng. Để trong lạnh khoảng 2-3 tiếng cho ngấm.

Bước 2.Khi thịt cừu gần như thấm đẫm nước xốt, hãy cắt mỡ lợn thành từng miếng vuông dày không quá hai cm.

Bước 3. Và chúng ta bắt đầu xâu chuỗi: sau mỗi miếng thịt, chúng ta xiên và mỡ lợn, xen kẽ các nguyên liệu.

Bước 4. Đặt các khoảng trống lên vỉ nướng chứa đầy than nóng và chiên. Nhờ có thêm thịt xông khói, thịt cừu nạc sẽ trở nên mọng nước và mềm bên trong, mỡ chảy xuống than sẽ thấm vào thịt với mùi thơm khói độc đáo.

Bước 5. Nấu kebab trong khoảng 25-30 phút, đảm bảo các miếng thịt không bị cháy. Chúng tôi kết hợp món ăn nóng hổi với hành tây, rau thơm và thưởng thức các món ăn cổ điển của người da trắng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món thịt cừu thăn kebab?

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với các bạn một công thức đã được chứng minh để chế biến thịt thăn cừu nguyên xương, ướp với hỗn hợp các loại gia vị như thì là, rau mùi và hạt tiêu đen kết hợp với dầu ô liu. Shish kebab kết hợp hoàn hảo với khoai tây luộc non, rau thơm và rau theo mùa.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

  • Thăn cừu - 600-800 gr.
  • Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
  • Zira - để nếm thử.
  • Rau mùi (đậu) - để nếm thử.
  • Muối - để nếm thử.
  • Hạt tiêu đen - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sơ chế thịt và các gia vị ghi ở cột “thành phần”: thăn rửa thật sạch và dùng khăn giấy lau khô (chọn thịt sao cho độ dày của miếng thịt không quá 2 cm).

Bước 2. Cho thì là, hạt rau mùi, muối và hạt tiêu vào cối với số lượng mong muốn.

Bước 3. Dùng chày nhào cho đến khi chín.Trộn gia vị thu được với dầu ô liu chất lượng cao và chà kỹ lên tất cả các mặt của thịt cừu - để nguội trong một giờ.

Bước 4. Đặt thịt đã ướp lên vỉ nướng và chiên trên than lửa nhỏ cho đến khi chín (khoảng 20 phút).

Bước 5. Trang trí món kebab thơm và ngon ngọt với lông hành lá và nhánh húng quế tím tươi, mời gia đình và khách đến bàn ăn. Chúc ngon miệng!

Thịt cừu kebab mềm ướp kiwi

Kiwi là một loại trái cây nhiệt đới và có vẻ như sản phẩm ngọt ngào và thịt cừu này có điểm gì chung? Tuy nhiên, bằng cách chuẩn bị nước xốt từ trái cây xanh với hạt nhỏ và ngâm thịt vào đó, chúng ta sẽ có được một món ăn vô cùng thơm ngon, sẽ tự phân hủy thành từng sợi và tan chảy trong miệng.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

  • Thịt cừu - 1 kg.
  • Kiwi - 1 chiếc.
  • Hành tây - 3 chiếc.
  • Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
  • Gia vị nướng - để nếm thử.
  • Muối - để nếm thử.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để nhanh chóng và thuận tiện, hãy đặt các nguyên liệu cần thiết cho nước xốt lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Loại bỏ lớp vỏ mỏng của quả kiwi và chà trực tiếp vào bát.

Bước 3. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành từng khoanh.

Bước 4. Cắt thịt cừu đã rửa sạch và khô thành từng miếng vừa phải để trong quá trình xử lý nhiệt thịt không bị khô mà được chiên chín hoàn toàn.

Bước 5. Cho các miếng thịt, cùi trái cây và hành tây khoanh vào tô lớn - dùng tay khuấy đều và nghiền hành tây để tiết ra nước cốt làm mềm thịt cừu.Muối và hạt tiêu chuẩn bị, thêm gia vị nướng, trộn và để ở nơi lạnh trong ít nhất một giờ.

Bước 6. Xiên thịt đã ướp vào xiên rồi chiên trên than củi cho đến khi chín. Chúc ngon miệng!

Sườn cừu kebab thơm ngon

Điều gì có thể ngon và thơm hơn món sườn cừu kebab tự làm kết hợp với món ăn kèm yêu thích của bạn và rau tươi? Nếu bạn đang đi dã ngoại hoặc đi bộ đường dài, hãy nhớ lưu ý một công thức đơn giản để chế biến một món thịt cực kỳ ngon và mềm mà ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể chế biến được.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2-4.

Thành phần:

  • Sườn cừu - 1 kg.
  • Hành tây - 260 gr.

Đối với nước xốt:

  • Nước tương - 45ml.
  • Nước ép lựu - 200 ml.
  • Húng tây - 1 muỗng cà phê.
  • Hương thảo - 1 muỗng cà phê.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu chính - thịt cừu: rửa sạch, lau khô rồi cắt thành từng đoạn hoặc để nguyên dải (tùy theo sở thích).

Bước 2. Để làm nước xốt, trộn nước tương, nước ép trái cây, tiêu xay và các loại rau thơm vào tô.

Bước 3. Ngoài ra, hãy nhớ thêm một chút muối vào nước sốt.

Bước 4. Khuấy kỹ các tinh thể muối trong nước sốt và để yên trong khoảng mười phút để tất cả các gia vị có thời gian nở ra và tỏa mùi thơm.

Bước 5. Cho thịt vào tô có kích thước phù hợp và đổ hỗn hợp đậu nành-lựu vào.

Bước 6. Cho hành tây đã bóc vỏ, cắt thành hai đến bốn phần vào hộp. Trộn tất cả các thành phần và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, hoặc tốt hơn là để qua đêm.

Bước 7Xiên sườn đã ngâm vào xiên (nên dùng hai xiên cho một dải vì thịt sẽ không bị lật khi chiên).

Bước 8. Chuyển các miếng bánh vào vỉ nướng chứa đầy than nóng và chiên cả hai mặt trong khoảng 20-30 phút. Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với những quả lựu vụn và nhánh mùi tây. Chúc ngon miệng!

Ướp thịt cừu kebab với kefir

Hãy chuẩn bị món kebab thịt cừu ngon ngọt và mềm, ướp trong hỗn hợp kefir, chanh và hành tây. Một món ăn như vậy sẽ trở thành điểm nhấn của bất kỳ chuyến dã ngoại nào quanh đống lửa và sẽ ngay lập tức bay ra khỏi đĩa, bởi vì thịt thành phẩm sẽ tan chảy trong miệng bạn. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước dự trữ!

Giờ nấu ăn – 4 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

  • Thịt cừu - 1,5 kg.
  • Hành tây - 4 chiếc.
  • chanh - 1 chiếc.
  • Kefir – 500ml.
  • Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
  • Hạt tiêu đen - để nếm thử.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.
  • Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta làm sạch thịt cừu khỏi màng trắng và sụn, rửa sạch và lau khô, sau đó cắt thành miếng vừa phải để chiên chín.

Bước 2. Lột vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng - xen kẽ các lớp thịt và hành tây. Cho các nguyên liệu vào hộp lớn, nêm từng lớp bằng hai loại hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đổ nước cốt của một quả chanh lên “cấu trúc” đã lắp ráp và để trong 40-60 phút.

Bước 3. Sau khi thời gian trôi qua, thêm kefir vào bát cùng với kebab và để yên thêm khoảng 3-4 giờ cho ngấm.

Bước 4. Năm phút trước khi xiên thịt cừu vào xiên, thêm muối tùy theo sở thích của bạn và trộn.

Bước 5.Chiên các miếng thịt trên than nóng cho đến khi chín hoàn toàn, thỉnh thoảng lật từ bên này sang bên kia. Chúng tôi phục vụ món ăn thơm này ra bàn kết hợp với rau tươi, rau thơm và nước sốt. Chúc ngon miệng!

Ướp thịt cừu kebab với nước khoáng

Hiện tại, có rất nhiều công thức ướp cho các loại thịt khác nhau, tuy nhiên, lựa chọn đơn giản nhất cho đến ngày nay vẫn là ướp nước khoáng. Những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng nhất sẽ tạo nên món thịt cừu nướng kebab ngon và mềm nhất!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 45 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

  • Thịt cừu - 1 kg.
  • Hành tây - 500 g.
  • Nước khoáng (có ga) - 1 l.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.
  • Zira - để nếm thử.
  • Rau mùi - để nếm thử.
  • Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta “bóc vỏ” nửa kg hành tây ra khỏi vỏ, cắt thành nửa khoanh rồi cho vào tô lớn - dùng tay nhào cho đến khi nước chảy ra.

Bước 2. Cắt thịt cừu thành từng đoạn nhỏ để thuận tiện cho việc chiên trên xiên và thêm vào các miếng hành tây. Rắc thì là (chỉ một chút), rau mùi và tiêu xay - trộn và ấn nhẹ lại.

Bước 3. Đổ đầy nước khoáng vào thùng chứa và để trong một giờ - thời gian này đủ để các mảnh thấm hoàn toàn.

Bước 4. Khi than gần như đã sẵn sàng, đặt thịt cừu (không có hành tây vì nó sẽ cháy thành than và có vị đắng) vào xiên hoặc bày lên vỉ nướng.

Bước 5. Đặt các miếng bánh lên than và bắt đầu chiên: thời gian xử lý nhiệt trung bình khoảng 15 phút.

Bước 6. Nướng thịt kebab, kiểm tra độ chín và thưởng thức, rắc một chút muối. Chúc ngon miệng!

Thịt cừu kebab ướp nước tương

Nước tương, chanh, mù tạt, hành tây và tỏi là chìa khóa tạo nên món kebab ngon và mọng nước, luôn tạo ra sự hoàn hảo: lớp vỏ màu nâu vàng và ngon miệng ở bên ngoài và kết cấu mềm, tan chảy trong miệng ở bên trong. bên trong. Nước xốt làm từ những nguyên liệu này phù hợp với bất kỳ loại thịt nào, nhưng đặc biệt ngon với thịt cừu.

Giờ nấu ăn – 3-5 giờ

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

  • Thịt cừu - 1 kg.
  • Hành tây - 3 chiếc.
  • Tỏi – 3 củ.
  • Nước tương - 5 muỗng canh.
  • Đường cát - 2 muỗng canh.
  • Mù tạt - 1 muỗng canh.
  • chanh - 2 chiếc.
  • Muối - để nếm thử.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nước xốt: hành tây cắt thành nửa khoanh, cho tỏi qua máy ép hoặc dùng dao băm nhỏ rồi trộn với nước tương, mù tạt và đường cát.

Bước 2. Vắt nước từ hai quả chanh (một quả có thể là đủ, vì công thức không yêu cầu quá 4-5 thìa).

Bước 3. Cắt thịt cừu thành từng miếng vừa phải rồi trộn với nửa khoanh hành tây, hỗn hợp tỏi và nước cốt chanh. Ngoài ra, tùy theo sở thích của bạn, hãy thêm hạt tiêu đen xay và muối.

Bước 4. Ướp các miếng thịt trong ít nhất ba giờ, sau đó đặt chúng vào xiên và bắt đầu chiên. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng dao: nếu ở giữa miếng thịt có màu nhạt và tiết ra nước trong, hãy lấy thịt ra khỏi than.

Bước 5. Dọn thịt kebab mềm và ngon ngọt lên một tấm bánh mì pita với hành ngâm và rau thơm. Chúc ngon miệng!

Ướp thịt cừu kebab với nước ép lựu

Chúng tôi trình bày cho bạn một công thức đơn giản nhưng đồng thời nguyên bản để chế biến món thịt cừu nướng kebab mềm và ngon ngọt, ướp trong hỗn hợp nước ép quả lựu, chanh, rau, các loại gia vị và thảo mộc cay.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

  • Thịt cừu - 2 kg.
  • Hành tây - 1 kg.
  • Tỏi - 1 củ.
  • Nước ép lựu - 100 ml.
  • chanh - 1 chiếc.
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
  • Gia vị cho thịt - vừa ăn.
  • Zira - ½ muỗng cà phê.
  • rau mùi - 1 muỗng cà phê.
  • Hạt tiêu đen - để nếm thử.
  • Ớt đỏ ngọt xay - 1 muỗng cà phê.
  • Húng quế - 1 muỗng cà phê.
  • Húng tây - 1 muỗng cà phê.
  • Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch hoàn toàn thịt cừu khỏi màng trắng dày đặc và mỡ (chúng ta đặt mỡ sang một bên, lát nữa chúng ta sẽ cần). Sau đó, rửa kỹ thịt dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Cắt cùi ra khỏi xương (nếu có) và cắt thành từng miếng có kích thước vừa phải và đều nhau để chiên sau này đồng đều.

Bước 3. Chuyển thịt nguội vào hộp đựng bằng thủy tinh hoặc tráng men để sản phẩm không bị oxy hóa.

Bước 4. Gọt vỏ khỏi một kg hành tây và cắt thành những khoanh mỏng nhất hoặc nửa khoanh - rắc một chút muối và dùng tay nhào cho đến khi nước chảy ra.

Bước 5. Thêm hành tây chiên vào thịt và trộn, ấn lại vào các thành phần.

Bước 6. Nghiền hạt tiêu đen và rau mùi (nếu ở dạng ngũ cốc) trong máy xay cà phê hoặc dùng đầu dao nghiền nát.

Bước 7. Đong lượng gia vị cần thiết ghi trong danh sách nguyên liệu.

Bước 8. Đổ hỗn hợp gia vị và rau thơm vào thịt.

Bước 9. Dùng tay đảo đều thịt cừu với hành tây và gia vị.

Bước 10. Băm nhỏ đầu tỏi và cho vào hộp đựng kebab.

Bước 11. Thêm một ít dầu thực vật để chuẩn bị cho nước ép.

Bước 12. Và nước cốt chanh để trung hòa mùi đặc trưng của thịt cừu.

Bước 13Thêm nước ép lựu (bạn có thể thay thế bằng nước sốt lựu, sẽ mất không quá hai muỗng canh).

Bước 14. Trộn kỹ các nguyên liệu một lần nữa và để ở nơi mát mẻ trong ít nhất hai giờ.

Bước 15. Sau khi hết thời gian, chúng ta xiên thịt cừu đã ngâm vào xiên, xen kẽ các miếng thịt với những dải mỡ lợn nhỏ mà chúng ta cắt bỏ khi cắt.

Bước 16. Đặt tất cả thịt cừu đã chuẩn bị vào.

Bước 17. Đặt các khoảng trống lên vỉ nướng chứa đầy than nóng.

Bước 18. Chiên kebab, định kỳ lật từ bên này sang bên kia để tránh bị cháy thành than.

Bước 19. Dọn món ăn đã hoàn thành trực tiếp lên xiên và ngay lập tức bắt đầu nếm thử món kebab ngon ngọt trong nước ép lựu. Chúc ngon miệng!

( 389 điểm, trung bình 5 từ 5 )
culinary-vi.techinfus.com

Thịt

Món tráng miệng