Thượng Nga

Shanga là những chiếc bánh nhỏ hình tròn, một thời rất phổ biến ở Siberia và vẫn được coi là một món ăn truyền thống. Món ăn này được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau (ví dụ: khoai tây, phô mai hoặc thứ gì đó ngọt ngào), và bột có thể là men, lúa mì hoặc thậm chí là lúa mạch đen - tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.

Làm thế nào để nướng shanga với khoai tây trong lò?

Shanga nhân khoai tây là món ăn kinh điển, quen thuộc với nhiều người từ thuở nhỏ. Những chiếc bánh nhỏ được nướng trong lò cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu vàng nhạt và được chế biến khá đơn giản, chỉ cần dành một chút thời gian rảnh rỗi và mua những sản phẩm ghi trong danh sách nguyên liệu.

1. 
   Làm thế nào để nướng shanga với khoai tây trong lò? Chuẩn bị bột: trộn sữa ấm, nước, đường cát và men vào đĩa sâu lòng.
2. 
   Sau đó thêm một ít kem chua, bơ - khuấy đều mọi thứ.
3. 
   Dần dần thêm bột mì và nhào bột.
4. 
   Khối lượng rất dày nên lượng bột có thể thay đổi lên hoặc xuống.
5. 
   Đậy đĩa bằng màng dính hoặc khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 40 phút.
6. 
   Sau khi thời gian trôi qua, nhào bột và đặt lại ở nơi ấm áp, nhưng trong 30 phút. Chúng tôi lặp lại thao tác này hai lần nữa.
7. 
   Lúc này, luộc khoai tây đã gọt vỏ trong nước muối và nghiền nhuyễn cùng với trứng và bơ.
8. 
   Hãy bắt đầu hình thành shanga. Phủi bột mì lên bề mặt làm việc, ngắt một miếng bột nhỏ và cuộn thành một chiếc bánh dẹt.
9. 
   Chúng tôi chuyển các chế phẩm sang khay nướng đã phủ trước đó một lớp dầu thực vật. Chúng tôi tạo một vết lõm nhỏ ở giữa mỗi chiếc bánh mì dẹt và trải phần nhân ra, phân bố gần như toàn bộ bề mặt trên cùng. Quét trứng đã đánh và kem chua lên rồi cho vào lò nướng trong 15-20 phút ở nhiệt độ 180 độ.
10. 
    Bôi bơ lên ​​các phần thịt đã hoàn thành và để dưới khăn trong 30 phút.
11. 
    Dùng với sữa ấm hoặc trà thơm. Chúc ngon miệng!

Shanga làm từ bột men với khoai tây, giống như bà ngoại làm

Chỉ một lần, sau khi chuẩn bị món shanga thơm theo công thức này, bạn sẽ quay lại làm đi làm lại, điều này không có gì đáng ngạc nhiên cả. Rốt cuộc, những chiếc bánh mì dẹt tròn nhỏ với phần nhân mềm mại trông giống hệt những chiếc bánh mà bà ngoại đã từng nướng.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 55 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 16 chiếc.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 430 gr.
• Sữa – 250 ml.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 40ml.
• Men (khô) - 7 gr.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1/3 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Khoai tây - 700 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Bơ - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Sữa - 2 muỗng canh.
• Mayonnaise - 1-2 muỗng canh.

Để bôi mỡ vào chảo:

• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với bột, đổ sữa ấm vào đĩa sâu lòng và hòa tan men trong đó.

Bước 2. Cho một nửa số bột đã rây qua rây vào và khuấy đều.

Bước 3. Đậy bình bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi nó nở ra về thể tích.

Bước 4. Đồng thời, gọt vỏ khoai tây và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.

Bước 5. Cho lòng đỏ đã xay với đường và muối vào khối bột đã nổi rồi khuấy đều.

Bước 6. Dần dần thêm phần bột còn lại và nhào bột đàn hồi.

Bước 7. Chuyển hỗn hợp ra bàn có rắc bột mì, thêm dầu hướng dương vào và tiếp tục khuấy cho đến khi bột hết dính tay.

Bước 8. Chuyển khối bột mềm vào hộp đựng, dùng khăn đậy lại và để ở nơi không có gió lùa trong một giờ.

Bước 9. Sau thời gian, khối lượng sẽ tăng lên nhiều lần.

Bước 10. Khoai tây luộc chín để ráo nước rồi nghiền nhuyễn, đảm bảo có thêm protein, một ít sữa nóng và một quả trứng đánh với muối. Khuấy cho đến khi khối trở nên đồng nhất, không bị vón cục.

Bước 11. Chuyển bột đã nổi lên bề mặt làm việc.

Bước 12. Bóc từng miếng nhỏ rồi cuộn thành những chiếc bánh dẹt, dày khoảng nửa centimet.

Bước 13Bôi dầu lên khay nướng và đặt các miếng khoai tây cách nhau vài cm; trải đều phần nhân khoai tây lên bề mặt.

Bước 14. Phủ tất cả các chế phẩm bằng một lớp sốt mayonnaise mỏng và ủ thêm 20 phút nữa.

Bước 15. Nướng trong 15-20 phút ở 190 độ.

Bước 16. Dùng khăn phủ lên những chiếc bánh nướng đã hoàn thành trong 5-10 phút và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Shanezhki ngon với phô mai tại nhà

Hãy chuẩn bị những chiếc bánh nướng tròn mở với nhân sữa đông tinh tế và nho khô theo công thức cổ điển. Món ngon này rất phù hợp cho một bữa sáng đầy đủ hoặc một bữa ăn nhẹ thịnh soạn, nhân tiện, rất thuận tiện để mang theo đi làm hoặc đi học.

Giờ nấu ăn – 180 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 21 chiếc.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa – 250 ml.
• Nấm men (tươi) - 20 gr.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Bột - 3,5-4 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Phô mai tươi - 400-500 gr.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Đường vani dạng hạt - 1 muỗng cà phê.
• Nho khô - 100 gr.

Để bôi trơn:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bột, để chuẩn bị, bạn đổ sữa ấm (khoảng 40 độ) vào tô sâu lòng và thêm một ít bột mì.

Bước 2. Thêm men sống.

Bước 3. Và đường cát.

Bước 4. Trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn.

Bước 5. Đặt bột ở nơi ấm áp trong nửa giờ để kích hoạt men.

Bước 6. Lúc này, chúng ta hãy làm phần đế bơ. Trong một bát riêng, trộn trứng, đường cát, muối và bơ làm mềm.

Bước 7. Trộn bột thích hợp và hỗn hợp thứ hai.

Bước 8Dần dần thêm 1-1,5 cốc bột mì đã rây.

Bước 9. Trộn bằng thìa hoặc thìa theo một hướng.

Bước 10. Thêm bột mì vào cho đến khi bột trở nên đàn hồi. Chuyển khối mềm sang bề mặt làm việc và nhào.

Bước 11. Chuyển bột sang đĩa sạch và khô, phủ khăn lại và để ở nơi ấm áp trong 1-2 giờ.

Bước 12. Sau một thời gian, bột sẽ tăng thể tích lên nhiều lần.

Bước 13. Đã đến lúc bắt đầu đổ đầy. Nghiền phô mai qua rây mịn để tạo độ thoáng.

Bước 14. Đánh một quả trứng vào sản phẩm sữa đã xay.

Bước 15. Ngoài ra, thêm vanillin và đường cát, thêm một chút kem chua vào và trộn.

Bước 16. Đầu tiên rửa sạch nho khô và ngâm trong nước sôi nửa giờ, sau đó lau khô bằng khăn giấy.

Bước 17. Đổ trái cây sấy khô vào khối sữa đông và khuấy đều.

Bước 18. Chia bột đã nặn thành những viên nhỏ, ấn nhẹ lên bề mặt, tạo thành một chiếc bánh dẹt. Chuyển các miếng bánh vào khay nướng đã lót sẵn một tờ giấy da để nướng.

Bước 19. Dùng ly ấn xuống giữa để nhân không chỉ ở trên mà còn ở bên trong.

Bước 20. Đặt nhân thơm vào giữa khuôn và phủ hỗn hợp sữa đánh bông và lòng đỏ lên tất cả shangi.

Bước 21. Dùng khăn phủ kín bánh trong 20 phút rồi nướng trong 15-20 phút ở 180 độ.

Bước 22. Dùng với một ly sữa ấm và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Nấm men shangi tươi ngon với kem chua

Không có gì ngon hơn những chiếc bánh do chính tay bạn làm ra với tình yêu và sự quan tâm đặc biệt.Shanga với nhân kem chua là một nghệ thuật ẩm thực cổ điển sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 260 gr.
• Kefir/sữa chua – 200 ml.
• Dầu thực vật - 30ml.
• Men ép - 10 gr.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Kem chua 15% - 150 ml.
• Bơ - 30 g.
• Bột mì - 60 gr.
• Đường cát - 100 g.

Để bôi trơn:

• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Bơ - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột: hòa tan men trong kefir ấm hoặc sữa chua có thêm đường và muối.

Bước 2. Cho bột mì đã rây vào và nhào bột.

Bước 3. Trước khi nhào xong, thêm dầu thực vật vào và trộn lại cho đến khi bột và dầu hòa quyện vào nhau.

Bước 4. Rắc hỗn hợp bằng bột mì rồi chuyển vào hộp lớn, đặt ở nơi ấm áp trong hai giờ. Nên thực hiện một hoặc hai lần khởi động.

Bước 5. Cán khối bột đã nổi thành một lớp có độ dày vừa phải.

Bước 6. Chuyển bánh sang khay nướng đã phết một lớp dầu và để yên trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 7. Hãy làm nhân bánh. Trong một bát riêng, xay đường và bơ.

Bước 8. Thêm kem chua vào và trộn đều.

Bước 9. Thêm bột mì vào và nhào cho đến khi đạt độ sệt sệt.

Bước 10. Ấn nhẹ lớp bột vào một chiếc bát chịu nhiệt và phết thật nhiều nhân nhớt vào. Nướng trong 15 phút ở 200 độ.

Bước 11. Bôi một miếng bơ lên ​​các món nướng đã hoàn thành và để dưới khăn tắm thêm 15 phút nữa. Sau khi thời gian trôi qua, hãy cắt shanga thành từng miếng nhỏ và dùng cùng với một tách trà hoặc cà phê. Chúc ngon miệng!

Shanga ngon không men với khoai tây

Có thể chế biến món shangi thơm và cực kỳ ngon với khoai tây mà không cần sử dụng men khô hoặc men sống. Và việc loại trừ thành phần này giúp giảm đáng kể thời gian nấu, vì bạn không còn cần phải đợi hàng giờ cho đến khi men được kích hoạt và bắt đầu hoạt động.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bột - 3,5 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Khoai tây - 1,5 kg.
• Sữa 2,5% - 150ml.
• Muối - để nếm thử.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Bơ - 70 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột. Rây bột vào một thùng chứa lớn, tạo một cái giếng ở giữa và đổ nước vào, nơi đầu tiên chúng ta hòa tan muối. Thêm 75 ml dầu thực vật và nhào bột. Cho khối lượng thu được vào túi và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Bước 2. Đã đến lúc bắt đầu đổ đầy. Gọt vỏ khoai tây và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Nghiền thành hỗn hợp nhuyễn có thêm muối, sữa, bơ và một quả trứng.

Bước 3. Chúng ta bắt đầu tạo hình những chiếc bánh mở. Bóp một miếng bột nhỏ, cuộn thành một chiếc bánh dẹt và dàn đều phần nhân, hơi lùi ra khỏi mép.

Bước 4. Dùng ngón tay ướt kẹp các mép bột.

Bước 5. Phủ một lớp dầu thực vật lên khay nướng và đặt các miếng bánh cách nhau một khoảng ngắn. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.

Bước 6. Làm nguội shangi đã hoàn thành một chút, bày ra đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu shangi lỏng trong lò?

Shangi lỏng là một món ngon cực kỳ ngon và thơm, có thể dễ dàng chế biến trong nhà bếp của bạn mà không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào. Chúng tôi mua sản phẩm theo danh sách, trang bị cho mình khuôn mẫu và bắt đầu!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa – 550 ml.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Bơ (tan chảy) - 4 muỗng canh.
• Margarine (bơ) - 50 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Men (khô) - 11 gr.
• Bột mì - 500 gr.

Để làm đầy:

• Kem chua 20% - 150 gr.
• Bơ - 150 g.
• Bột mì - 40 g.

Ngoài ra:

• Bơ - 2 muỗng cà phê.
• Bột yến mạch - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng vào hộp sâu lòng, thêm đường cát và một chút muối - dùng nĩa hoặc máy đánh trứng đánh đều.

Bước 2. Đổ sữa ấm vào.

Bước 3. Đun chảy bơ và bơ thực vật trong chảo.

Bước 4. Đổ hỗn hợp bơ tan chảy vào sữa ấm, thêm dầu thực vật.

Bước 5. Sau đó cho bột mì và men đã rây vào rồi nhào bột.

Bước 6. Dùng khăn che khối lượng thu được và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ.

Bước 7. Trong khi bột đang nở thì chúng ta tiến hành làm nhân. Đun chảy bơ trong chảo, để nguội một chút rồi trộn với kem chua.

Bước 8. Thêm bột mì vào hỗn hợp bơ và trộn cho đến khi mịn.

Bước 9. Thoa dầu thực vật lên các khuôn kim loại nhỏ, đổ bột dày vào nửa khuôn, đặt một thìa nhân vào giữa. Nướng khoảng 20 phút ở 200 độ.

Bước 10. Lấy shangi nóng ra, phết bơ và rắc bột yến mạch. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món shanezheki với phô mai

Chúng tôi làm hài lòng gia đình và bạn bè của mình bằng bữa sáng nguyên bản có nguồn gốc từ Siberia - những chiếc bánh tròn nhỏ với nhân phô mai co giãn. Sẽ mất gần hai giờ để chuẩn bị món ngon này, nhưng kết quả chắc chắn xứng đáng!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 2 nhúm.
• Bột mì - 550 gr.
• Men (khô) - 1 muỗng cà phê.
• Phô mai - 200 gr.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để mọi việc diễn ra nhanh chóng hơn, hãy chuẩn bị sản phẩm theo danh sách.

Bước 2. Chuẩn bị bột: đổ sữa ấm vào tô và hòa tan men trong đó cùng với đường cát - trộn đều và để yên trong 5-10 phút.

Bước 3. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Đánh trứng với một chút muối rồi đổ hỗn hợp thu được và bơ hơi nguội vào bột.

Bước 4. Rây tất cả bột vào cùng một hộp đựng.

Bước 5. Nhào khối bột dẻo, phết một thìa cà phê dầu hướng dương rồi để ở nơi ấm áp dưới khăn bông hoặc màng dính trong một giờ.

Bước 6. Sau 50-60 phút, khối lượng tăng lên nhiều lần.

Bước 7. Chia bột thành từng miếng có kích thước bằng nhau và cán thành những chiếc bánh dẹt.

Bước 8. Chuyển các phôi vào khay nướng có lót giấy da hoặc trên tấm silicon cách xa nhau. Để lại để kiểm chứng trong 10-15 phút.

Bước 9. Lúc này, hãy bào phô mai trên máy xay mịn.

Bước 10. Dùng chổi quét bánh ngọt phủ hỗn hợp nước, lòng đỏ và dầu hướng dương lên bánh mì dẹt.

Bước 11. Rắc phô mai.

Bước 12. Nướng trong lò khoảng 12-15 phút ở 200 độ.

Bước 13Pha trà yêu thích của bạn và thưởng thức đồ uống. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món shanga với kefir

Bất kỳ sản phẩm nướng nào được làm bằng kefir đều có kết cấu thoáng mát độc đáo và hương vị kem nhẹ. Và shanga cũng không ngoại lệ, những chiếc bánh nướng tròn được nấu bằng kefir trở nên vô cùng thơm và ngon.

Thời gian nấu - 55 phút.

Thời gian nấu - 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 500 gr.
• Kefir – 400ml.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 2 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Phô mai tươi - 350 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Đường cát – 70-80 gr.
• Đường vani dạng hạt - 10 g.
• Nho khô - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa kỹ trái cây khô dưới vòi nước, đổ nước sôi lên trên và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 2. Trong khi đó, chúng ta hãy làm bột. Trộn bột đã rây với đường cát, soda và muối.

Bước 3. Đổ kefir ấm (37 độ) vào và nhào bột dẻo.

Bước 4. Để làm nhân, cho phô mai tươi, đường thường và đường vani vào một hộp sâu, cùng một quả trứng. Đổ chất lỏng dư thừa từ nho khô, lau khô bằng khăn giấy và đổ vào khối sữa đông - trộn đều.

Bước 5. Chia bột thành các phần bằng nhau, cán thành những chiếc bánh dẹt và dùng tay ướt tạo thành các cạnh, cao khoảng 1 cm. Đặt một thìa nhân sữa đông vào giữa.

Bước 6. Nướng ở 190 độ trong 18-20 phút. Chúc ngon miệng!

Shangi làm từ bột không men tại nhà

Chúng ta hãy chuẩn bị một món shanga truyền thống, nhưng không phải từ bột men, loại bột này cần ủ trong ít nhất vài giờ, mà từ bột nhào đậm đà, không men.Món ngon này được chế biến với nhân khoai tây nghiền cổ điển và nướng trong lò.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 250 gr.
• Kem chua - 90 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bơ - 30 g.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Soda - ¼ muỗng cà phê.
• Đường cát - ¼ muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Khoai tây - 500 g.
• Bơ - 50 g.
• Sữa – 125 ml.
• Muối - để nếm thử.

Để bôi trơn:

• Kem chua - ¼ muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một tô có thành cao, trộn bơ tan chảy, đường cát, muối, kem chua và trứng.

Bước 2. Cho một nửa lượng bột vào và dùng máy đánh trứng trộn đều.

Bước 3. Thêm baking soda vào lượng bột còn lại và khuấy đều hai nguyên liệu khô.

Bước 4. Thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp kem chua và nhào bột. Nếu hỗn hợp quá mềm và mọi thứ dính vào tay bạn, hãy thêm một chút bột mì.

Bước 5. Cán bột thành hình xúc xích rồi cắt thành từng đoạn, cuộn từng phần thành một chiếc bánh dẹt.

Bước 6. Đặt nhân lên trên “bánh pancake”: đầu tiên luộc khoai tây và sử dụng máy xay chìm hoặc máy nghiền để xay nhuyễn với việc thêm bơ, sữa và muối theo sở thích của bạn.

Bước 7. Dùng ngón tay ướt kẹp hai bên để tạo thành hình nổi.

Bước 8. Để bôi trơn phần trên của shangi, hãy chuẩn bị hỗn hợp sau: trộn kỹ kem chua và trứng.

Bước 9. Bôi trơn phôi bằng khối lượng thu được.

Bước 10. Nướng trong 15 phút ở 230 độ. Chúc ngon miệng!

Shangi với sữa và khoai tây trong lò

Shanga là một món ăn truyền thống của các dân tộc phía Bắc, rất gợi nhớ đến món bánh phô mai quen thuộc với phô mai, nhưng điểm khác biệt chính là phần nhân: đối với shanga, nó thường bao gồm khoai tây nghiền có thêm trứng gà và bơ.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 55 phút

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Khẩu phần – 15 chiếc.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 450 g.
• Sữa – 250 ml.
• Men (khô) - 11 gr.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bơ (tan chảy) - 50 gr.

Để làm đầy:

• Bơ - 100 g.
• Khoai tây - 500 g.
• Nấm - 500 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Để bôi trơn:

• Trứng - 1 chiếc.
• Kem chua - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột: trộn sữa đã đun nóng đến 40 độ với men khô và đường cát.

Bước 2. Khi men được kích hoạt (khoảng 15-20 phút), thêm kem chua, bơ tan chảy và muối - trộn và thêm bột mì, phải rây trước.

Bước 3. Dùng tay khô, nhào bột mềm. Đậy bát đĩa bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 40 phút.

Bước 4. Hãy làm nhân bánh. Gọt vỏ khoai tây và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Sau đó, để ráo nước, thêm muối vừa ăn rồi xay nhuyễn cùng với bơ và hai quả trứng.

Bước 5. Cắt nấm theo ý muốn và xào cho đến khi chín vàng cùng hành tây thái nhỏ. Thêm muối và các loại thảo mộc xắt nhỏ, chuyển chiên vào máy xay nhuyễn và khuấy đều.

Bước 6. Chuyển khối bột đã nở ra bàn có rắc bột mì rồi chia thành các phần bằng nhau. Cán từng đoạn thành một lớp mỏng, đặt nhân vào giữa, lùi lại cách mép khoảng 1 cm.Với bàn tay ướt, chúng tôi tạo thành các cạnh có chiều cao hoặc ngang bằng với máy xay nhuyễn một chút.

Bước 7. Để bôi trơn shangi, trộn trứng và kem chua.

Bước 8. Đặt các miếng bánh lên khay nướng (phủ giấy da hoặc bôi dầu trước) rồi cho vào lò nướng trong 15-20 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 9. Dọn ra bàn với một bát kem chua và một ly sữa tươi. Chúc ngon miệng!