Shakshuka cổ điển

Shakshuka là một món ăn phương Đông bổ dưỡng. Nó phần nào gợi nhớ đến món trứng bác của chúng tôi. Chỉ shakshuka được chế biến với việc bổ sung cà chua, ớt và hành tây. Ngoài ra, cần hết sức chú ý đến các loại gia vị cay để có thể khiến những người thân yêu của bạn đắm chìm hoàn toàn trong đủ sắc màu phương Đông. Món ăn được phục vụ tốt nhất với bánh mì pita hoặc bánh mì dẹt.

Shakshuka cổ điển của Israel trong chảo rán

Món shakshuka cổ điển của Israel trong chảo rán là công thức truyền thống nhất chỉ có thể tìm thấy trên Internet. Món ăn trở nên rất ngon, thơm và bổ dưỡng, rất lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa tối.

1. 
   Shakshuka cổ điển trong chảo rán rất dễ chế biến. Rửa sạch ớt ngọt và cay. Bóc vỏ hành và tỏi. Loại bỏ hạt từ ớt. Băm nhuyễn ớt và tỏi bằng dao. Cắt hành tây và ớt chuông thành khối.
2. 
   Đổ dầu thực vật vào chảo rán đã đun nóng. Đầu tiên, xào hành và tỏi trong 5 phút. Sau đó thêm ớt cay và ngọt vào và tiếp tục nấu trong 7 phút, dùng thìa khuấy đều. Thêm ớt bột hun khói, ớt bột và bột cà chua vào nấu thêm vài phút.
3. 
   Sau đó, cho cà chua đã cắt nhỏ vào nước ép của chúng vào chảo rán. Đun sôi hỗn hợp và đun trên lửa vừa phải trong 20-25 phút. Khối lượng phải dày lên, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
4. 
   Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt tahini. Trộn mè với nước đá trong một cái bát. Sau đó thêm nước cốt chanh và muối cho vừa ăn. Rắc hạt mè và ớt bột, rưới dầu ô liu.
5. 
   Tạo các lỗ trên cà chua khi chiên theo số lượng trứng, đập trứng vào. Nấu shakshuka cho đến khi lòng trắng chín.
6. 
   Rắc món shakshuka cổ điển của Israel với rau mùi tây cắt nhỏ và dùng kèm với sốt tahini, bánh mì pita và ô liu. Chúc ngon miệng!

Cách nấu shakshuka với cà chua

Cách nấu shakshuka với cà chua theo tất cả các truyền thống phương Đông để trông không giống món trứng bác thông thường, chúng tôi đã mô tả chi tiết trong công thức. Bạn sẽ ngạc nhiên về mức độ độc đáo của một món ăn từ những sản phẩm bình dân và bình dân nhất. Và không phải ngẫu nhiên mà shakshuka lại trở nên nổi tiếng đến vậy.

Giờ nấu ăn – 18 phút.

Giờ nấu ăn – 18 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Cà chua chín - 300 g.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Ớt ngọt đỏ - 0,5 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối ăn - 0,5 muỗng cà phê.
• Hành tây - 100 g.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Tỏi - 10 g.
• Bột cà chua nghiền - 200 ml.
• Ớt ngọt xay - 1 muỗng canh.
• Mùi tây - 5 gr.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa cà chua và cắt thành khối.

Bước 2. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, loại bỏ các mảng trắng. Cắt bột giấy thành dải.

Bước 3. Hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Cắt tép tỏi đã bóc vỏ thành những khối nhỏ và ớt thành từng khoanh.

Bước 4. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng. Đầu tiên, xào tỏi và ớt trong 30 giây.

Bước 5. Sau đó thêm cà chua, ớt chuông và hành tây vào. Chiên rau trong 2 phút trên lửa vừa.

Bước 6. Sau đó, cho bột cà chua bào vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó thêm gia vị vào, đảo đều và tiếp tục chiên trên lửa khoảng 3 phút.

Bước 7. Dùng một thìa canh phết bột chiên ra những chỗ bạn sẽ làm vỡ trứng. Đập tất cả trứng gà vào rau và chiên trong khoảng 4 phút. Lòng trắng sẽ đặc lại, nhưng lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng.

Bước 8. Shakshuka với cà chua đã sẵn sàng, rắc rau mùi tây cắt nhỏ trước khi dùng. Chúc ngon miệng!

Shakshuka với phô mai tại nhà

Shakshuka với phô mai khá dễ chế biến tại nhà. Về nguyên tắc, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào bạn thích. Món ăn này thường được chuẩn bị đặc biệt cho bữa sáng vì nó có thể nhanh chóng thỏa mãn cơn đói và cung cấp năng lượng cho bạn.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Phô mai Feta - 100 gr.
• Ớt chuông đỏ - 2 chiếc.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
• Ớt bột hun khói - để nếm thử.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Húng tây khô - để nếm thử.
• Cà chua, passata xay nhuyễn – 50 gr.
• Mùi tây - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành khối vuông. Sau đó chiên trên lửa vừa.

Bước 2. Ớt chuông rửa sạch, bỏ lớp màng trắng và hạt. Cắt bã thành khối và thêm hành tây vào chảo.

Bước 3. Muối rau rang cho vừa ăn, thêm húng tây khô và ớt bột xông khói.

Bước 4. Thêm cà chua nghiền vào và khuấy đều.

Bước 5. Lấy chảo ra khỏi bếp và thêm phô mai feta đã cắt thành từng miếng nhỏ vào nước sốt cà chua.

Bước 6. Tạo các lỗ trên hỗn hợp rau củ rồi đập trứng gà vào, muối nhẹ.

Bước 7. Đặt chảo shakshuka vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 6-7 phút.

Bước 8. Trước khi dùng shakshuka với cà chua, rắc rau mùi tây cắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Shakshuka với bí xanh

Shakshuka với bí xanh là một món ăn tuyệt vời có thể được tiêu thụ một cách an toàn bởi những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Nó được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng - đây là những ưu điểm chính của bất kỳ món ăn nào. Mùi thơm và hương vị độc đáo của shakshuka được tạo nên bởi sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau và gia vị.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bơ – để chiên.
• Cà chua - 300 g.
• Bí xanh nhỏ - 200 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Hành tím - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Húng quế khô - để nếm thử.
• Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch bí xanh nhỏ và cắt thành khối vuông.

Bước 2. Đun chảy một miếng bơ nhỏ trong chảo rán, món ăn sẽ trở nên ngon hơn cả với dầu thực vật.

Bước 3. Đầu tiên, chiên bí xanh, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Thêm hành tây vào bí xanh và tiếp tục xào các loại rau với nhau.

Bước 5. Bóc vỏ tỏi và ép trực tiếp vào chảo rán bằng máy ép.

Bước 6. Cắt cà chua thành hình chữ thập rồi thả rau vào nước sôi. Sau đó cẩn thận, bắt đầu từ vết cắt, loại bỏ da.

Bước 7: Khi hành tây và bí xanh đã chín vàng nhẹ, cho cà chua cắt nhỏ vào chảo. Muối và nêm rau với húng quế.

Bước 8. Tạo lỗ trên hỗn hợp rau để làm trứng. Đập trứng vào và rắc hạt tiêu cho vừa ăn. Chiên shakshuka cho đến khi lòng trắng chín.

Bước 9. Đậy nắp chảo và nấu shakshuka trong 2-3 phút. Dọn món ăn rắc rau mùi tây xắt nhỏ, rất ngon. Chúc ngon miệng!

Shakshuka tự làm với cà tím

Shakshuka tự làm với cà tím là món ăn được làm từ trứng và rau. Cà tím cũng được thêm vào cà chua, hành tây và ớt truyền thống. Nó cũng trở nên bổ dưỡng và ngon miệng theo một cách mới. Shakshuka có thể được chuẩn bị nhanh chóng cho bữa sáng hoặc bữa tối cho cả gia đình.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Cà chua – 170 gr.
• Cà tím – 130 gr.
• Dầu thực vật không mùi - để chiên.
• Ớt chuông ngọt - 100 g.
• Hành tây - 100 g.
• Ớt cay - 4 khoanh.
• Tỏi – 1 củ.
• Vỏ chanh - 1 muỗng canh.
• Mùi tây – 3 nhánh.
• Hạt Zira - 1 nhúm.
• Muối ăn - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nếu bạn không thích ăn cay thì có thể loại ớt cay khỏi danh sách. Rửa sạch rau, rau thơm và chanh. Bóc vỏ hành và tỏi. Loại bỏ hạt và màng trắng khỏi ớt ngọt.

Bước 2: Cắt một đường chéo trên vỏ cà chua. Cho rau vào nước sôi trong một hoặc hai phút. Sau đó, chuyển cà chua sang nước đá. Khi rau đã nguội, dễ dàng loại bỏ vỏ và cắt rau thành khối.

Bước 3. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

Bước 4. Dùng dụng cụ bào mịn loại bỏ vỏ chanh.

Bước 5. Cắt cà tím thành từng lát nhỏ.

Bước 6. Cắt ớt chuông thành dải hoặc hình khối.

Bước 7. Đổ dầu thực vật lên bề mặt chảo đã đun nóng. Nghiền nát tép tỏi bằng mặt phẳng của dao và chiên chúng trong 30 giây. Sau đó loại bỏ tỏi.

Bước 8. Tiếp theo, cho hành tây đã cắt nhỏ vào chảo chiên khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng.

Bước 9. Sau đó cho cà tím vào cùng hành tây, tiếp tục xào rau trong 3 phút cho đến khi cà tím mềm.

Bước 10. Sau đó, cho ớt chuông vào chảo, đảo đều và tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa cho đến khi ớt mềm.

Bước 11. Thêm cà chua, vỏ chanh, ớt cay và muối cho vừa ăn. Dùng ngón tay chà nhẹ hạt thì là và thêm vào rau. Chiên mọi thứ lại với nhau thêm 3-5 phút nữa.

Bước 12. Làm phẳng rau đã nướng và tạo thành hai vết lõm. Đập trứng gà vào, muối một chút. Nấu shakshuka, đậy nắp thêm 2-3 phút nữa. Khi lòng trắng đã chín, lấy chảo ra khỏi bếp, rắc rau mùi tây cắt nhỏ lên đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Shakshuka sốt cà chua

Shakshuka sốt cà chua là một biến thể đơn giản của món ăn nổi tiếng và được ưa chuộng khắp nơi.Thay vì cà chua tươi, công thức sử dụng bột cà chua. Những công thức nấu ăn như vậy thường được sử dụng vào mùa đông, khi có thể không tìm thấy rau tươi trong tủ lạnh.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Trứng gà lớn - 6 chiếc.
• Rau mùi - 4 nhánh.
• Tỏi – 3 củ.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
• Ớt chuông đỏ - 1 chiếc.
• Cà chua ngâm nước/cà chua tươi – 400 gr.
• Bột cà chua - 20 g.
• Ớt ớt - 1 muỗng cà phê.
• Thì là xay - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen mới xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ dầu ô liu vào chảo rán khô và đun nóng. Thêm hành tây thái hạt lựu và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ vào hành tây và xào các loại rau với nhau trong vài phút. Sau đó, thêm ớt chuông thái hạt lựu vào và xào rau cho đến khi ớt chín trong vòng 5 - 7 phút.

Bước 2. Thêm bột cà chua và cà chua đóng hộp cùng nước ép vào rau xào.

Bước 3. Muối và nêm cà chua rang, khuấy đều và đun trên lửa vừa trong 10 phút.

Bước 4. Sau đó, tạo các vết lõm trên chảo rồi đập trứng gà vào. Muối và nêm chúng cho vừa ăn.

Bước 5. Đậy nắp chảo và nấu shakshuka trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 6. Rắc shakshuka đã hoàn thành với tương cà chua với các loại thảo mộc xắt nhỏ và bạn có thể phục vụ món ăn. Chúc ngon miệng!

Shakshuka với phô mai

Shakshuka với phô mai feta là một món ăn ngon và cân bằng, trông nguyên bản trên bàn ăn. Đối với bữa sáng, shakshuka có thể được phục vụ như một món ăn riêng.Nhưng đối với chế độ ăn trưa, nó có thể được bổ sung bằng bánh ngô, ngũ cốc hoặc khoai tây.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Phô mai phô mai - 30 gr.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Thì là - để nếm thử.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Cà chua - 5 chiếc.
• Húng tây khô - 1 nhúm.
• Ớt bột đỏ - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây xắt nhỏ trong đó.

Bước 2. Rửa sạch cà chua, cắt thành lát và cắt nhỏ bằng máy xay thực phẩm.

Bước 3. Cho hỗn hợp cà chua vào hành tây, nêm gia vị và muối cho vừa ăn.

Bước 4. Đập trứng gà vào hỗn hợp cà chua và muối cho vừa ăn. Nấu đậy nắp trong vài phút cho đến khi lòng trắng chín.

Bước 5. Nghiền phô mai lên shakshuka đã hoàn thành và rải các loại thảo mộc cắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Cách nấu shakshuka với thịt bằm

Cách nấu shakshuka với thịt băm - món trứng nguyên bản chiên sốt cà chua với ớt chuông và hành tây. Theo truyền thống, nó được làm cay, nhưng ớt không phải là thành phần cần thiết. Và bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào bạn thích nhất: thịt gà, thịt bò, thịt lợn hoặc hỗn hợp của chúng.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt băm - 150 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Ớt chuông - 100 g.
• Cà chua đóng hộp - 250 gr.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi – 2 củ.
• Các loại thảo mộc Provençal khô - 1 nhúm.
• Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 30ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đổ dầu thực vật lên bề mặt khô của chảo rán và đun nóng.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Bước 3. Tiếp theo, cho thịt băm vào xào cùng hành tây trong 15 phút, dùng thìa khuấy đều.

Bước 4. Ớt chuông gọt vỏ khỏi hạt và màng trắng, cắt cùi thành khối vuông. Thêm rau vào chảo.

Bước 5. Chà cà chua với nước ép của chúng cho đến khi mịn rồi cho vào chảo. Ngoài ra, thêm một muỗng canh bột cà chua. Thêm gia vị và muối vào hỗn hợp cho vừa ăn. Khuấy nước sốt và đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi đặc lại.

Bước 6. Sau đó, tạo 4 chỗ lõm trong nước sốt và đập trứng gà vào. Đậy nắp chảo và nấu shakshuka cho đến khi lòng trắng đặc lại. Để có một bài thuyết trình đẹp mắt, hãy rắc các loại rau thơm xắt nhỏ lên món ăn. Chúc ngon miệng!

Shakshuka với thịt xông khói trong chảo rán

Shakshuka với thịt xông khói trên chảo rán - ngày nay món ăn này rất phổ biến ở nhiều gia đình vượt xa biên giới Israel và Trung Đông. Shakshuka khác xa với món trứng bác thông thường về hương vị và cách chế biến, mặc dù nó có chứa trứng và thịt xông khói.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Trứng cút - 15 chiếc.
• Cà chua lớn - 200 g.
• Hành tây - 180 g.
• Gia vị - để nếm thử.
• Thịt xông khói - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ cà chua. Rửa sạch rau, cắt thành hình chữ thập và cho vào nước sôi trong vài phút. Sau đó dễ dàng loại bỏ da.

Bước 2. Cắt thịt xông khói thành từng dải mỏng và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó chuyển nó vào khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa.

Bước 3.Cắt cà chua thành những lát nhỏ và cho vào chảo chiên thịt xông khói. Đun cà chua trên lửa vừa, thêm chút muối.

Bước 4. Tiếp theo, thêm hành tây xắt nhỏ vào cà chua và khuấy đều. Đập trứng vào hỗn hợp rau, thêm muối và nêm nếm cho vừa ăn. Đậy nắp chảo và nấu cho đến khi chín.

Bước 5. Phục vụ shakshuka, rắc rau thơm xắt nhỏ, cùng với thịt xông khói đã chiên trước đó. Chúc ngon miệng!

Shakshuka với đậu

Shakshuka đậu là món ăn giàu protein và chất xơ. Điều này có nghĩa là bạn được đảm bảo một nguồn năng lượng và sức mạnh khổng lồ trong thời gian dài. Shakshuka được chế biến đơn giản và nhanh chóng từ một bộ nguyên liệu nhỏ, thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Cà chua trong nước ép riêng của họ - 2 chiếc.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Đậu đóng hộp – 1 lon.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bóc vỏ hành và tỏi. Cắt hành tây thành nửa khoanh và tỏi thành khối nhỏ. Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Bước 2. Gọt vỏ cà chua trong nước ép riêng và nghiền bằng nĩa, bạn cũng có thể cắt chúng bằng máy xay. Cho cà chua xay nhuyễn vào chảo rán cùng với hành và tỏi, muối và hạt tiêu.

Bước 3. Cho đậu đóng hộp vào chảo và đảo đều.

Bước 4. Đập trứng trực tiếp vào hỗn hợp rau và muối cho vừa ăn.

Bước 5. Theo truyền thống, shakshuka được nấu cho đến khi lòng đỏ chảy ra, nhưng tùy theo sở thích mà bạn có thể chiên lòng đỏ cho đến khi đặc lại. Trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi cho vừa ăn.Chúc ngon miệng!