Sữa đặc được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, nhưng bên cạnh đó, bản thân nó cũng là một món ăn rất ngon được người lớn và trẻ em yêu thích. Sữa đặc có thể được tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào hoặc bạn có thể tự làm. Bạn sẽ học cách tự làm sữa đặc thơm ngon từ 7 công thức chi tiết của chúng tôi.
Sữa đặc tự làm từ sữa và đường trên bếp
Sữa đặc tự làm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, chứa nhiều canxi, phốt pho, vitamin và không có hương liệu hay phụ gia nhân tạo. Theo công thức cổ điển, nó được làm từ sữa và đường.
- Sữa bò 300 (mililít)
- Đường cát 300 (gram)
- Bơ 15 (gram)
- vanillin 10 (gram)
-
Sữa đặc rất dễ làm tại nhà. Thêm đường thường và đường vani vào chảo. Đường vani tạo cho sữa đặc có mùi thơm quyến rũ. -
Sau đó đổ sữa vào và thêm bơ. Đặt chảo lên bếp. -
Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. -
Nấu sữa trên lửa vừa, khuấy liên tục trong 20 phút. Dần dần khối lượng sẽ có màu hơi vàng. -
Sau 20 phút, lấy chảo ra khỏi bếp, để trong 10 phút và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, sữa đặc sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Chúc ngon miệng!
Cách làm sữa đặc từ kem tại nhà?
Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị sữa đặc thơm ngon từ kem tại nhà. Về hương vị và chất lượng, nó không thua kém sản phẩm mua ở cửa hàng, có thể dùng để làm bánh hoặc đơn giản là ăn bằng thìa.
Giờ nấu ăn: 90 phút.
Giờ nấu ăn: 60 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Kem 10% – 400ml.
- Đường - 200 g.
- Vanillin - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ kem vào nồi.
2. Sau đó thêm đường và vani vào, đặt chảo lên bếp lửa lớn và đun sôi, khuấy liên tục.
3. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi thể tích chất lỏng giảm đi 2/3. Khối lượng phải sôi mạnh và có màu kem.
4. Sau 50 phút nấu, lấy chảo ra khỏi bếp, dùng máy trộn đánh đều sữa đặc trong vài phút.
5. Khi sữa đặc đã nguội hoàn toàn là có thể ăn được.
Chúc ngon miệng!
Sữa đặc tự làm từ sữa dê
Sữa đặc tự nhiên, đặc và rất ngon, do chính tay bạn pha chế. Đối với món ăn này, bạn chỉ cần hai thành phần: sữa và đường. Hơn nữa, sữa có thể là sữa bò hoặc sữa dê.
Giờ nấu ăn: 90 phút.
Giờ nấu ăn: 90 phút.
Khẩu phần: 5.
Thành phần:
- Sữa dê - 1 l.
- Baking soda - 1 nhúm.
- Đường - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ sữa dê vào nồi và thêm baking soda.
2. Đặt chảo lên lửa, thêm đường và khuấy đều.
3.Đun sôi sữa ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt độ một chút và đun nhỏ lửa cho đến khi sữa trở thành kem.
4. Sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp và để sữa đặc nguội hoàn toàn.
5. Sữa đặc tự làm từ sữa dê sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món trà.
Chúc ngon miệng!
Công thức làm sữa đặc từ sữa bột đơn giản trong 15 phút
Hương vị tuyệt vời, quen thuộc từ thời thơ ấu. Sử dụng công thức này, bạn sẽ chuẩn bị được sữa đặc có hương vị chỉ trong vài phút. Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của bạn món ngon tuyệt vời này.
Giờ nấu ăn: 15 phút.
Giờ nấu ăn: 15 phút.
Khẩu phần: 1.
Thành phần:
- Sữa bột - 200 g.
- Đường bột - 20 g.
- Bơ - 100 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Trộn sữa bột, đường bột và bơ vào nồi.
2. Đặt chảo lên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn. Khi sôi, bọt sẽ bắt đầu xuất hiện trên bề mặt.
3. Sau đó, giảm lửa xuống mức vừa và tiếp tục nấu, khuấy liên tục.
4. Nấu sữa trong 10 phút kể từ khi sôi.
5. Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và đặt vào thùng nước lạnh. Khi sữa đặc nguội đi, nó sẽ bắt đầu đặc lại.
6. Đổ sữa đặc thành phẩm vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!
Cách làm sữa đặc tự làm bằng nồi nấu chậm?
Có rất nhiều công thức làm sữa đặc tự làm, được pha trong chảo trên bếp và phải theo dõi để sữa không bị thoát ra ngoài. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nấu sữa đặc ngon bằng nồi nấu chậm.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Sữa bò - 4 muỗng canh.
- Đường - 1,5 muỗng canh.
- Baking soda - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
1.Đổ đường vào tô đa năng.
2. Sau đó đổ sữa vào, kích hoạt chương trình “Steam” trong 1 giờ. Trong vòng nửa giờ khối lượng sẽ bắt đầu dày lên và sẫm màu.
3. Sau đó thêm baking soda. Điều này là cần thiết để sữa không bị vón cục trong quá trình nấu.
4. Khi sữa ấm, bắt đầu khuấy đều lượng trong bát bằng thìa. Trong quá trình đun sôi kỹ, hớt bọt trên bề mặt sữa.
5. Đun sôi sữa đến độ đặc mong muốn, sau 40 phút bạn có thể tắt máy đa năng.
6. Sau khi để nguội, sữa đặc sẽ có độ đặc và sền sệt thì đổ vào hộp thủy tinh rồi để trong tủ lạnh để bảo quản.
Chúc ngon miệng!
Sữa đặc thơm ngon làm từ nước cốt dừa
Sữa đặc có thể được làm từ bất kỳ loại sữa nào, kể cả nước cốt dừa. Ngoài ra, bạn càng thêm nhiều đường thì sản phẩm sẽ càng ngọt. Chỉ cần hai nguyên liệu, một chút thời gian và công sức là bạn đã có một món ăn ngon tự làm.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 2.
Thành phần:
- Nước cốt dừa - 0,2 l.
- Đường - 120 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ nước cốt dừa vào nồi rồi đặt lên bếp.
2. Thêm đường vào chảo và khuấy đều.
3. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt một chút và nấu khối sữa trong 20-25 phút.
4. Làm nguội sữa đặc đến nhiệt độ phòng rồi đổ vào hộp bảo quản tiện lợi.
5. Sau khi nguội hoàn toàn, sữa đặc từ nước cốt dừa sẽ có được độ đặc đặc như thường lệ.
Chúc ngon miệng!
Cách pha sữa đặc có tinh bột tại nhà?
Ai không thích sữa đặc?! Đơn giản chỉ cần múc nó hoặc phết nó lên một chiếc bánh mì giòn - nó luôn khiến vị giác ré lên vì thích thú.Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng tôi mách bạn cách chế biến sữa đặc tại nhà và bạn sẽ luôn có cơ hội chế biến món ngon này bất cứ khi nào bạn muốn.
Giờ nấu ăn: 2,5 giờ.
Giờ nấu ăn: 2 giờ.
Khẩu phần: 5.
Thành phần:
- Sữa – 1,5 l.
- Đường - 700 gr.
- Tinh bột - 2 muỗng canh.
- Baking soda - 1 muỗng cà phê.
- Bơ - 50 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ sữa vào chảo, để lại một ly chất lỏng để pha loãng tinh bột. Đặt chảo có sữa lên lửa.
2. Cho đường vào sữa, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Chất lỏng sẽ ngay lập tức bắt đầu sẫm màu.
3. Đun sôi hỗn hợp sữa trên lửa cao. Sau đó giảm nhiệt và đun sôi sữa đặc trong một giờ, khuấy đều lượng trong chảo theo định kỳ.
4. Sau một giờ, thêm soda vào, sữa sẽ ngay lập tức nổi bọt, nên khuấy mạnh hỗn hợp. Tiếp tục nấu thêm một giờ nữa. Khối lượng sẽ sôi xuống còn một phần ba tổng thể tích.
5. Hòa tan tinh bột trong sữa. Đổ dung dịch này vào chảo, khuấy đều và nấu sữa đặc thêm 10 - 15 phút nữa.
6. Sau đó cho bơ vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn, tiếp tục đun sữa đặc trên lửa lớn trong 15 phút, khuấy liên tục. Khi khối sữa bắt đầu đặc lại và các “sợi” caramen xuất hiện trên bề mặt thì nhấc chảo ra khỏi bếp.
7. Đổ sữa đặc qua rây mịn vào hộp thủy tinh, để nguội hoàn toàn và sau đó món ngon sẽ hoàn toàn sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
