Cá trích cổ điển dưới lớp lông với trứng

Cá trích cổ điển dưới lớp áo lông với trứng có lẽ là món salad nổi tiếng nhất trong không gian hậu Xô Viết. Cá trích khoác áo lông vẫn không mất đi sự phổ biến cho đến ngày nay, ngày càng có nhiều lựa chọn nấu ăn. Khám phá tuyển tập 9 công thức nấu ăn từng bước với các lớp ảnh của chúng tôi và chọn phương án lý tưởng để chế biến món ăn huyền thoại này.

Trình tự các lớp cá trích dưới lớp lông có trứng

Trong thế giới hiện đại, khi mọi người, nhờ có World Wide Web, có thể tiếp cận các công thức nấu ăn từ khắp nơi trên thế giới, thì rất dễ bị lạc vào sự đa dạng. Tuy nhiên, bất chấp vô số công thức nấu ăn được cung cấp, hầu hết mọi người vẫn trung thành với những công thức nấu ăn cũ đã được thử nghiệm qua thời gian đã được lưu giữ từ các bà mẹ của chúng ta. Cá trích khoác áo lông chỉ là một phiên bản của một món ăn ngon được mọi người biết đến từ khi còn nhỏ.Có lẽ không có một người nào trong không gian hậu Xô Viết lại không thử món salad thơm ngon và đồng thời cực kỳ đơn giản này. Bây giờ có một số lượng lớn các lựa chọn để chuẩn bị, nhưng tất cả đều dựa trên công thức cổ điển cơ bản. Đây là món salad nhiều lớp bao gồm cá trích và rau luộc, được bày theo một thứ tự nhất định. Lớp đầu tiên luôn là cá trích cắt thành miếng nhỏ, tiếp theo là hành tây trụng trong nước sôi và sốt mayonnaise. Lớp tiếp theo bao gồm khoai tây nghiền và sốt mayonnaise, sau đó là trứng nghiền và sốt mayonnaise. Sau trứng là đến lượt cà rốt bào sợi, cũng rắc sốt mayonnaise. Lớp cuối cùng luôn là củ cải bào, và toàn bộ món salad được phủ một lớp sốt mayonnaise, có tông màu hồng dễ chịu. Món salad này thậm chí còn trở nên ngon hơn khi để yên, vì vậy nên để khoảng cách ít nhất 4-6 giờ giữa việc chuẩn bị và phục vụ. Rất thường xuyên, trước khi phục vụ, cá trích dưới lớp lông được trang trí bằng những nhánh rau thơm tươi hoặc trứng nghiền.

Công thức từng bước để chuẩn bị cá trích cổ điển dưới lớp áo khoác lông

Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức cho phiên bản phổ biến nhất của món salad cá trích dưới lớp áo khoác lông. Vào thời Xô Viết, chính ông là người thường xuyên xuất hiện nhất trên các bàn tiệc lễ hội, vì vậy đây được coi là một lựa chọn nấu ăn cổ điển.

1. 
   Làm thế nào để nấu cá trích dưới lớp lông với trứng theo công thức cổ điển? Vì món salad được chế biến từ rau luộc nên điều đầu tiên bạn cần làm là sơ chế chúng. Vì vậy, hãy rửa kỹ khoai tây và cà rốt dưới vòi nước chảy. Đặt chúng vào nồi và thêm đủ nước. Khi rau sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi có thể dễ dàng đâm bằng nĩa (nhưng hãy cẩn thận, rau rất dễ chín quá và sẽ bắt đầu nát). Sau khi rau đã chín, bạn cần chuyển rau ra đĩa rộng để nguội. Đặt trứng gà vào chảo khác, đặt trên lửa và nấu sau khi sôi khoảng 8-10 phút. Sau khi thời gian trôi qua, bạn chắt bớt nước sôi ra khỏi trứng rồi cho thêm nước lạnh vào để giúp làm sạch vỏ tốt hơn.
2. 
   Rửa củ cải với lượng nước vừa đủ để loại bỏ hết đất. Cho củ cải vào nồi thêm nước, sau khi nước sôi, luộc củ cải khoảng 1-2 giờ cho đến khi mềm (đảm bảo nước không sôi cạn). Đặt củ cải đã hoàn thành vào đĩa và để nguội hoàn toàn.
3. 
   Gọt vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành khối nhỏ. Cho hành tây xắt nhỏ vào tô và thêm một cốc nước sôi. Để hành tây hấp trong khoảng 10 phút (kỹ thuật này sẽ giúp loại bỏ vị đắng dư thừa trên hành tây). Xả nước.
4. 
   Đến lượt cá trích. Trước tiên, bạn cần kiểm tra xem có xương nhỏ không và nếu có, hãy loại bỏ chúng. Sau đó cắt cá trích thành dải hẹp và dải thành khối nhỏ.
5. 
   Gọt vỏ củ cải đã nguội và xay củ cải trên máy xay vừa hoặc mịn.
6. 
   Cà rốt cần được gọt vỏ và xay trên máy xay vừa hoặc mịn.Bóc vỏ trứng và cắt chúng thành khối nhỏ.
7. 
   Gọt vỏ khoai tây và xay trên máy xay thô, như chúng ta đã làm với cà rốt và củ cải đường.
8. 
   Vậy là xong, quá trình tốn nhiều công sức nhất đã kết thúc. Bây giờ tất cả những gì còn lại là chuẩn bị món salad ngon tuyệt của chúng ta. Cá trích dưới lớp áo lông được ghép từ 6 lớp. Lớp đầu tiên là khoai tây nghiền. Đặt nó lên một đĩa thuôn dài, san phẳng và tạo một lớp sốt mayonnaise dày lên trên.
9. 
   Bạn cần xếp các miếng cá trích vào lớp thứ hai. Làm phẳng lại và đổ sốt mayonnaise lên trên.
10. 
    Hành tây hấp được đặt lên trên cá trích, nước phải thoát thật tốt để không làm hỏng độ đặc của món gỏi. Trên cùng, chúng tôi lại phủ lên mọi thứ bằng lưới sốt mayonnaise.
11. 
    Lớp thứ tư là trứng, chúng ta bôi một lớp sốt mayonnaise. Lớp thứ năm là cà rốt tươi và ngọt, giống như tất cả các nguyên liệu trước đó, cần được phủ một lớp sốt mayonnaise.
12. 
    Và cuối cùng, thứ sáu - củ cải luộc nghiền. Bố trí nó cẩn thận để các lớp trước đó không hiển thị ở bất cứ đâu. Bạn có thể vẽ nhiều hình khác nhau lên trên bằng một lớp sốt mayonnaise mỏng hoặc đơn giản là phết sốt mayonnaise (sau một thời gian nó sẽ có màu hồng đẹp như nước ép củ cải đường). Rửa sạch rau xanh và lau khô một chút. Đặt những nhánh thì là hoặc rau mùi tây xung quanh món salad, tạo thành một loại "váy". Đặt trong tủ lạnh trong vài giờ để các lớp được ngâm đúng cách.

Chúc ngon miệng!

Cá trích dưới lớp lông có thêm táo

Không hẳn là phiên bản thông thường của món salad nổi tiếng. Táo mang lại cho nó sự tươi mát và nhẹ nhàng, kết hợp hoàn hảo với các thành phần khác. Hãy thử chế biến món ăn rất ngon và khác thường này, tăng thêm sự đa dạng cho bàn ăn ngày lễ của bạn.

Thành phần:

• Cá trích (phi lê) – 0,3 kg
• Táo – 0,3 kg.
• Củ cải đường – 0,3 kg.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Mayonnaise ít calo – 1 gói.
• Khoai tây – 0,3 kg.
• Hành tây - 1 củ cỡ vừa.
• Cà rốt - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch củ cải để loại bỏ đất còn sót lại và cho vào nồi. Đổ đầy nước và đun sôi cho đến khi mềm. Đừng quên rằng củ cải phải nấu rất lâu (lên đến 2-3 giờ tùy kích cỡ), hãy tính đến điều này trước khi bắt đầu chế biến món salad. Kiểm tra độ chín của củ cải bằng nĩa: nếu nó dễ dàng đâm vào rau thì bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp. Xả nước ra khỏi chảo và để củ cải nguội.

2. Rửa sạch khoai tây và cà rốt dưới vòi nước chảy, sau đó đun sôi cho đến khi mềm. Bạn nên cẩn thận với những loại rau này; chúng chín nhanh hơn nhiều so với củ cải và có thể bị nát nếu nấu quá chín. Khi cả cà rốt và khoai tây đều chín, để ráo nước và chuyển chúng ra đĩa để nguội hơn. Luộc trứng trong chảo khác trong 10 phút sau khi luộc.

3. Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành những khối khá nhỏ. Để hành tây trong món salad không bị đắng, sẽ tốt hơn nếu bạn đổ nước sôi lên trên trong 10 phút. Sau khi hấp như vậy, rau sẽ có được hương vị tinh tế mà không có một chút vị đắng. Xả thật sạch nước và ép hành tây.

4. Cá trích cần được cắt thành từng miếng nhỏ, đồng thời loại bỏ xương (nếu có).

5. Rau nguội (củ cải, cà rốt và khoai tây). Gọt vỏ và xay riêng từng quả trứng trên một máy xay vừa.

6. Rửa sạch táo, gọt vỏ (bạn cần cắt thành từng lớp thật mỏng, tốt hơn nên dùng dụng cụ gọt vỏ rau chuyên dụng). Loại bỏ hạt và xay táo bằng máy xay cỡ vừa.

7. Mọi thứ đã sẵn sàng, đã đến lúc bắt đầu xếp món salad thành từng lớp. Đầu tiên, xếp một lớp khoai tây nghiền lên một chiếc đĩa thuôn dài. Đổ một lớp sốt mayonnaise lên trên (bạn có thể tạo lưới hoặc bôi nhẹ nhàng). Tiếp theo là một lớp cá trích thái nhỏ, rắc sốt mayonnaise. Sau cá, xếp một lớp hành tây với lưới sốt mayonnaise. Lớp thứ năm là cà rốt bào sợi, cùng với trứng bào sợi, cũng cần phủ một lớp sốt mayonnaise. Lớp thứ sáu là táo nghiền và một lưới sốt mayonnaise. Củ cải được xếp ở lớp cuối cùng, bao phủ hoàn toàn tất cả các lớp trước đó. Mặt trên của món salad có thể được trang trí bằng lưới mayonnaise và các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món cá trích lười dưới lớp lông với trứng

Chuyện thường xảy ra là có những củ cải luộc còn sót lại trong tủ lạnh và các bà nội trợ đang phải vắt óc suy nghĩ xem nên nấu món gì với chúng. Hãy thử nấu món cá trích “lười biếng” dưới lớp áo khoác lông. Nhân tiện, món khai vị nhanh chóng và ngon miệng như vậy là hoàn hảo cho bữa tối hoặc bữa trưa gia đình.

Thành phần:

• Cá trích (phi lê) - 1 chiếc.
• Củ cải đường - 1-2 chiếc.
• Mayonnaise - 1-2 muỗng canh. tôi.
• Tỏi tép - 2 chiếc.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Hành tây - ½ chiếc.
• Vài nhánh mùi tây hoặc thì là để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu bạn đã chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu thì việc chuẩn bị món cá trích lười dưới lớp áo khoác lông sẽ khiến bạn mất không quá 10 phút. Nếu không, thời gian nấu sẽ lâu hơn một chút.

2. Trước hết, bạn cần luộc củ cải (tốt nhất nên làm việc này trước, tốt nhất là vào buổi tối). Rửa sạch dưới vòi nước chảy và cho vào nồi nhỏ. Đổ đủ nước lên củ cải để ngập rau khoảng 2-3 ngón tay.Đun sôi nước trong chảo rồi giảm lửa. Nấu củ cải ở mức sôi vừa phải cho đến khi mềm (khoảng 1-1,5 giờ). Khi rau có thể dễ dàng đâm bằng nĩa là rau đã sẵn sàng. Hãy chắc chắn rằng nước không sôi, nếu không củ cải sẽ chín không đều. Sau khi nấu xong, vớt rau đã chuẩn bị ra đĩa và để nguội.

3. Luộc trứng trong nước sôi cho đến khi chín. Bạn cần nấu ít nhất 10 phút để lòng trắng và lòng đỏ có thời gian chín đều. Sau khi nấu xong, hãy nhớ ngâm trứng luộc chín vào nước lạnh, điều này sẽ giúp bạn dễ dàng bóc vỏ trứng (trứng đẹp và mịn là nền tảng cho bữa ăn nhẹ của chúng ta).

4. Bóc vỏ hành và tỏi. Cho tỏi qua máy ép và thái nhỏ hành tây. Để món gỏi không bị đắng, bạn cần ngâm những lát hành tây xắt nhỏ vào tô nước sôi khoảng 10 phút. Xả nước và ép hành tây.

5. Gọt vỏ củ cải đã nguội và xay trên một máy xay vừa. Trộn củ cải bào với hành và tỏi. Thêm một vài thìa sốt mayonnaise vào khối lượng thu được và trộn.

6. Cắt cá trích thành từng lát mỏng, cẩn thận kiểm tra xương.

7. Trứng bóc vỏ và cắt làm 2 phần. Đặt hai nửa quả trứng đã cắt lên trên (phần dưới có thể được cắt bớt một chút để bánh tart của chúng ta ổn định hơn) và đặt nhân củ cải đường lên trên. Đặt 1-2 miếng cá lên trên phần nhân.

8. Rửa sạch và lau khô rau xanh. Trang trí từng phần cá trích bằng các loại thảo mộc tươi. Đặt món khai vị vào tủ lạnh một lúc rồi dùng.

Ăn ngon miệng nhé!

Cá trích dưới chiếc áo khoác lông trong pita trên bàn lễ hội

Hãy thử làm món salad nổi tiếng nhưng thay đổi cách trình bày một chút.Cá trích dưới lớp lông có thể được đặt trong cuộn pita, cắt thành nhiều phần. Ngoài thực tế là một phần ăn như vậy trông rất nguyên bản và còn rất tiện lợi vì mọi người có thể lấy một miếng nhỏ để thử. Món salad này không chỉ hoàn hảo cho bữa tiệc tại nhà mà còn cho bàn tiệc tự chọn.

Thành phần:

• Cá trích - 1 chiếc.
• Củ cải đường - 2 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Lavash – 1 gói.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Trứng gà - 4-5 chiếc.
• Rau mùi tây hoặc thì là tươi - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch củ cải để rửa sạch hết đất, chất bẩn. Đặt củ cải vào nồi nước lạnh và đun cho đến khi mềm. Tùy thuộc vào kích thước của rau, bạn sẽ mất từ ​​1 đến 2,5 giờ. Đừng quên kiểm tra mực nước, khi nấu củ cải, nước thường bị sôi. Gọt vỏ củ cải đã hoàn thành và xay chúng trên một máy xay thô.

2. Trong một chảo riêng, luộc khoai tây và cà rốt đã rửa sạch cho đến khi mềm. Để nguội, gọt vỏ và xay trên máy xay thô.

3. Luộc chín trứng (bạn cần luộc trứng trong nước sôi trong 10 phút, sau đó ngâm trong nước thật lạnh trong 5-10 phút - điều này sẽ giúp bạn bóc vỏ dễ dàng hơn). Nghiền trứng gà bằng dụng cụ xay mịn.

4. Lột xương cá trích và cắt thành từng miếng nhỏ. Để tăng tốc quá trình, tốt hơn là sử dụng phi lê cá trích.

5. Đã đến lúc bắt đầu quá trình lắp ráp cá trích dưới lớp lông trong bánh mì pita. Để làm điều này, hãy lấy một mảnh giấy bạc và đặt một tờ bánh mì pita lên đó. Phủ đúng cách với sốt mayonnaise (một lớp mỏng).

6. Lớp đầu tiên nên nghiền củ cải luộc. Phủ một lớp sốt mayonnaise mỏng lên trên.

7. Xếp khoai tây đã bào thành lớp thứ hai. Sau đó thêm một lớp sốt mayonnaise.

số 8.Tiếp đến là một lớp cà rốt bào sợi, rắc sốt mayonnaise.

9. Sau đó phủ một lớp trứng bào và một lớp sốt mayonnaise.

10. Đặt lớp cá trích thái nhỏ cuối cùng lên trên.

11. Bây giờ bạn cần cẩn thận cuộn bánh mì pita thành một cuộn (giúp mình dùng giấy bạc). Đặt cá trích đã hoàn thành dưới lớp áo lông trong bánh mì pita trong tủ lạnh trong 3-4 giờ để bánh mì pita được ngâm đúng cách và không bị khô. Trước khi phục vụ, hãy cắt món khai vị thành những lát khá mỏng, nếu muốn, có thể rắc thì là hoặc rau mùi tây thái nhỏ.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nấu cá trích dưới một chiếc áo khoác lông?

Cá trích dưới lớp áo khoác lông ở dạng cuộn là một cách rất độc đáo và thú vị để phục vụ món salad yêu thích của mọi người. Một cuộn làm từ "áo khoác lông" không tệ hơn so với cuộn từ bát salad. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình!

Thành phần:

• Cá trích (phi lê) - 250 g.
• Củ cải đường - 4 chiếc.
• Muối và sốt mayonnaise - tùy theo khẩu vị.
• Cà rốt - 2-3 chiếc.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Hành tây - 1 đầu.
• Trứng - 2-3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Tốt hơn hết bạn nên bắt đầu chuẩn bị món salad một ngày trước lễ kỷ niệm. Đầu tiên, rửa sạch và đun sôi 4 củ cải (việc này sẽ khiến bạn mất khoảng 2-3 giờ, mọi thứ sẽ phụ thuộc vào kích cỡ của rau).

2. Luộc khoai tây và cà rốt cho đến khi mềm. Bây giờ hãy cho tất cả các loại rau vào tủ lạnh trong vài giờ (quy trình này sẽ giúp rau không bị dính vào nhau sau khi bạn bào).

3. Luộc chín trứng (trong nước sôi 10 phút), sau đó để nguội trong chảo nước lạnh trong 5-10 phút. Bóc vỏ trứng và xay chúng trên một máy xay thô.

4. Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và củ cải, sau đó xay nhuyễn (mỗi loại rau để riêng).

5. Gọt vỏ củ cải và xay trên máy xay thô.

6.Kiểm tra phi lê cá trích xem có xương không, nếu có thì loại bỏ chúng. Cắt cá thành miếng nhỏ, dày không quá 0,5 mm.

7. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ (thái hạt lựu). Kết hợp hành tây xắt nhỏ và miếng cá trích và trộn. Nếu bạn muốn mùi vị của hành bớt rõ rệt thì trước khi kết hợp với cá trích, hãy đổ nước sôi lên trên miếng hành khoảng 5-10 phút. Sau đó để ráo nước, vắt kiệt rồi cho cá vào.

8. Trải màng dính có kích thước bạn định làm cuộn lên bàn. Đầu tiên, thêm một lớp củ cải nghiền thô. Bạn có thể thêm một chút muối và dùng tay ấn củ cải để cuộn củ cải giữ được hình dạng tốt hơn sau này.

9. Tiếp theo thêm một lớp cà rốt bào sợi. Xin lưu ý rằng lớp này phải hẹp hơn lớp trước khoảng 2-3 cm mỗi bên. Đổ lưới mayonnaise lên trên.

10. Đặt khoai tây bào vào lớp thứ ba. Lớp này cũng phải hẹp hơn lớp cà rốt 2-3 cm. Ngoài ra còn phủ một lớp sốt mayonnaise lên trên.

11. Đặt trứng đã bào lên trên khoai tây, lùi lại 2-3 cm so với lớp trước. Phủ trứng bằng lưới sốt mayonnaise.

12. Lớp cuối cùng, ngay giữa miếng bánh là cá trích với hành tây.

13. Thời điểm quan trọng nhất đã đến - lăn bánh. Cẩn thận, dùng màng dính hỗ trợ, bắt đầu quấn một đầu của rau diếp. Dần dần, nhấn từng lớp, cuộn toàn bộ món salad thành cuộn. Bọc nó trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 3-4 giờ. Trong thời gian này, salad sẽ có thời gian ngấm và các lớp sẽ dính vào nhau.

14.Trước khi phục vụ món salad, hãy cẩn thận gỡ nó ra khỏi màng, đổ một lượng nhỏ sốt mayonnaise, trang trí với các loại thảo mộc tươi và cắt thành từng phần.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức đơn giản cho món cá trích khoác áo lông với trứng và phô mai

Phiên bản chế biến cá trích dưới lớp áo lông này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích món salad này. Và mặc dù nó thiếu một số thành phần quen thuộc, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị chút nào. Món salad không thua kém gì bản gốc và thậm chí có thể thắng.

Thành phần:

• Củ cải đường - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Cá trích (phi lê) - 200 g.
• Phô mai - 120 g.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Kem chua - 110 g.
• Mayonnaise – 110 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Quá trình chế biến món salad này lâu nhất là quá trình nấu củ cải. Vì vậy, cách dễ nhất là đun sôi từ ngày hôm trước. Rửa củ cải thật kỹ để loại bỏ hết đất. Đặt củ cải đã rửa sạch vào nồi nhỏ với nước và đun sôi. Khi nước trong chảo sôi, giảm lửa nhỏ và nấu rau củ ở mức lửa nhỏ vừa phải trong khoảng 1,5-2 giờ (thời gian nấu phụ thuộc rất nhiều vào kích cỡ của củ cải). Kiểm tra độ chín của củ cải bằng nĩa: nếu củ cải dễ dàng đâm vào thì mọi thứ đã sẵn sàng và bạn có thể tắt lửa. Củ cải luộc để nguội rồi gọt vỏ.

2. Ngoài ra, ngoài củ cải, bạn cần luộc khoai tây. Không cần gọt vỏ mà chúng ta sẽ luộc trực tiếp cùng vỏ. Rửa sạch khoai tây và luộc trong nước sôi cho đến khi mềm (cẩn thận không nấu quá chín khoai tây, nếu không khoai sẽ bị nát). Để nguội và bóc vỏ. Nấu trứng sau khi đun sôi trong 10 phút. Đổ đầy nước lạnh rồi bóc vỏ.

3.Cá trích cần được kiểm tra xem có xương hay không, loại bỏ nếu có và cắt phi lê thành từng miếng nhỏ.

4. Phô mai phải được cắt nhỏ bằng máy xay thô.

5. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối nhỏ cỡ miếng cá trích, trứng đã bóc vỏ cắt thành khối nhỏ.

6. Bào củ cải đã gọt vỏ bằng máy xay thô.

7. Trong một bát nhỏ, trộn 110 gam kem chua và cùng một lượng sốt mayonnaise. Trộn đều. Nước sốt thu được sẽ cần được phủ lên từng lớp món salad của chúng ta.

8. Đã đến lúc bắt đầu xếp các nguyên liệu thành từng lớp vào tô salad. Vì vậy, lớp đầu tiên trong phiên bản salad này là cá trích thái nhỏ. Lớp đầu tiên phết kem chua và sốt mayonnaise lên trên.

9. Đặt một lớp khoai tây thứ hai lên trên, lớp này cũng phải được phủ một lớp nước sốt.

10. Lớp thứ ba là phô mai, phủ một lớp kem chua và sốt mayonnaise lên trên.

11. Lớp thứ tư là trứng nghiền, phủ kem chua và sốt mayonnaise.

12. Ở lớp thứ năm và cũng là lớp cuối cùng, đặt củ cải đã bào lên một máy xay thô.

13. Trang trí mặt trên của món salad với một lớp nước sốt và vài nhánh rau mùi tây hoặc thì là tươi. Đặt cá trích dưới lớp lông trong tủ lạnh để ngâm trong 3-4 giờ rồi dùng.

Ăn ngon miệng nhé!

Cá trích phồng dưới lớp áo khoác lông với cá hồi và trứng cá muối đỏ

Có lẽ đây là lựa chọn khác thường và ngon nhất để chế biến cá trích dưới lớp áo lông. Đảm bảo khách của bạn sẽ rất vui và có thể sẽ hỏi bạn công thức làm món salad tuyệt vời này!

Thành phần:

• Cá hồi muối nhẹ - 180-200 g.
• Cá trích (phi lê) - 1 chiếc.
• Mayonnaise – 1 gói.
• Củ cải đường - 2 chiếc.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Trứng - 4 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Trứng cá muối đỏ - 40 g.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Các loại thảo mộc tươi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bắt đầu chế biến món salad, bạn cần luộc chín tất cả các loại rau. Rửa sạch củ cải, khoai tây và cà rốt dưới vòi nước chảy. Luộc riêng khoai tây và cà rốt với củ cải cho đến khi mềm (30-40 phút), củ cải sẽ nấu lâu hơn nhiều - 1,5 giờ, hoặc thậm chí 2. Sau khi rau đã sẵn sàng, cẩn thận xả nước rồi cho củ cải và cà rốt vào. và để khoai tây nguội.

2. Bạn cũng cần luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 10 phút để trong quá trình làm sạch vỏ trứng dễ bóc hơn, sau khi luộc chín bạn hạ trứng gà vào nước lạnh khoảng 5-10 phút, nạo sạch vỏ. trứng trên một vắt thô.

3. Kiểm tra phi lê cá trích xem có xương không và loại bỏ chúng nếu bạn nhận thấy. Cắt cá thành miếng nhỏ.

4. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó bào riêng chúng trên máy xay thô.

5. Làm tương tự với củ cải: gọt vỏ rồi xay trên máy xay thô.

6. Lấy xương ra khỏi phi lê cá hồi và cắt cá thành khối nhỏ.

7. Bây giờ bạn có thể tiến hành trực tiếp việc thu thập món salad. Vì vậy, hãy lấy một cái đĩa hoặc bát salad mà bạn dự định phục vụ cá trích dưới lớp áo khoác lông. Đầu tiên bạn cần xếp một lớp khoai tây đã bào trên máy xay thô. Bạn có thể thêm một chút muối, sau đó nhớ rưới một lớp sốt mayonnaise mỏng lên khoai tây.

8. Lớp thứ hai là cá trích trộn với cá hồi. Bên trên cá là lớp cà rốt thứ ba, được bào trên máy xay thô. Đổ lưới mayonnaise lên lớp thứ ba.

9. Đặt trứng đã bào lên cà rốt và củ cải lên trên. Bôi trơn lớp củ cải bằng sốt mayonnaise và phân bố đều trên toàn bộ bề mặt của món salad.

10.Món salad thành phẩm nên được trang trí bằng trứng cá muối và vài nhánh mùi tây hoặc thì là tươi, sau đó cho vào tủ lạnh để ngâm (4 giờ).

Chúc ngon miệng!

Cá trích lễ hội dưới lớp áo lông với bánh trứng

Một lựa chọn rất thú vị và khác thường để phục vụ cá trích dưới lớp áo khoác lông. Giỏ khoai tây mềm kết hợp hoàn hảo với củ cải đường và nhân cá. Món salad này sẽ trông tuyệt vời trên bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào.

Thành phần:

Đối với bánh tart:

• Trứng gà - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2-3 chiếc. kích thước nhỏ.
• Dầu hướng dương - nửa muỗng cà phê.
• Bột mì - 120 g.
• Muối - 1-2 nhúm.

Để làm đầy:

• Củ cải đường - 2 chiếc.
• Cá trích - 0,2 kg.
• Trứng - 1 chiếc.
• Cà rốt và hành tây - 1 chiếc.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Mùi tây tươi - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Buổi tối, luộc 2 củ cải đã rửa sạch với lượng nước vừa đủ. Để nguội và cho vào tủ lạnh.

2. Rửa sạch khoai tây và cà rốt còn nguyên vỏ trong nước lạnh và đun sôi cho đến khi mềm. Để ráo nước, cẩn thận gọt vỏ rau luộc và xay trên máy xay thô thành các đĩa khác nhau.

3. Rây 120 gram bột mì vào tô nhỏ (có thể cần nhiều hơn một chút), thêm khoai tây bào sợi và một chút muối cho vừa ăn. Đánh một quả trứng gà (trước đó đã đánh bằng nĩa trong 1 phút) và trộn kỹ mọi thứ. Bạn sẽ có một miếng bột ngon. Cuộn nó thành một quả bóng, bọc trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 30-40 phút.

4. Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ.

5. Bôi dầu vào khuôn bánh tartlet và dàn đều bột khoai tây đã ướp lạnh lên trên. Cho bánh tart vào lò nướng khoảng 20 phút cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.

6.Vì món salad của chúng tôi sẽ được phục vụ dưới dạng bánh tart nhỏ, bạn cần cắt và bào chúng càng mịn càng tốt.

7. Lấy củ cải luộc ra khỏi tủ lạnh và gọt vỏ. Nướng trên một vắt mịn.

8. Kiểm tra xương cá trích rồi thái nhỏ nhất có thể.

9. Luộc chín trứng và xay trên máy xay mịn.

10. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ nhất có thể.

11. Đặt một lớp cá trích thái nhỏ lên bánh tart đã nguội. Sau đó - một lớp hành tây thái nhỏ. Bôi trơn bằng một lượng nhỏ sốt mayonnaise. Rắc trứng đã bào lên trên. Lớp cuối cùng là củ cải bào mịn. Nó cần phải được bố trí theo hình nón, tạo thành một loại đồi củ cải. Trang trí bánh tart với họa tiết sốt mayonnaise và nhánh mùi tây tươi đã rửa sạch. Giữ món salad đã hoàn thành trong bánh tart ở nơi lạnh trong vài giờ rồi dùng.

Chúc ngon miệng!

Một công thức rất ngon với việc bổ sung gelatin

Hầu như tất cả mọi người không có ngoại lệ đều yêu thích cá trích dưới lớp áo khoác lông. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một công thức hơi khác thường sẽ cho phép bạn đảm bảo rằng món salad trên đĩa không bị nát. Bí mật nằm ở chất gelatin chứa trong đó. Hấp dẫn? Sau đó hãy bắt đầu nấu ăn.

Thành phần:

• Phi lê cá trích – 0,4 kg.
• Củ cải đường - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 đầu.
• Trứng gà - 5-6 chiếc.
• Gelatin - 15 g.
• Mayonnaise – ½ gói.
• Nước – 100 ml
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch củ cải, cà rốt và khoai tây dưới vòi nước chảy. Để chuẩn bị phương án này, chúng ta sẽ không luộc rau mà nướng chúng trong lò. Do đó, hãy bật nó ở nhiệt độ 200°С trước. Lau khô rau đã rửa bằng khăn giấy và bọc trong giấy bạc.Đặt rau lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng kỹ trong 45 phút (kiểm tra độ chín của rau bằng dao hoặc nĩa: nếu rau đâm thủng kỹ, bạn có thể lấy rau ra khỏi lò).

2. Trong khi nướng rau, để không tốn thời gian, bạn có thể luộc 5 quả trứng luộc chín. Khi trứng đã sẵn sàng, hãy đặt chúng vào nước lạnh. Thủ thuật đơn giản này sẽ giúp ích cho bạn khi bóc trứng: vỏ sẽ tách ra mà không gặp vấn đề gì. Nướng trứng trên một máy xay mịn.

3. Hòa tan 15 gam gelatin trong nửa cốc nước và để nở (khoảng 25-30 phút), khi gelatin nở đúng mức thì hòa tan trong nồi cách thủy. Sau đó cho nửa gói sốt mayonnaise vào hộp đựng gelatin và trộn kỹ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

4. Lúc này, rau nướng hẳn đã nguội nên gọt vỏ củ cải, cà rốt và khoai tây. Bào từng loại rau trên máy xay thô vào các hộp đựng riêng biệt. Cho 1-2 thìa hỗn hợp sốt mayonnaise và gelatin vào đĩa cùng củ cải rồi trộn đều.

5. Dùng màng bọc thực phẩm bọc hộp đựng hình chữ nhật. Đặt củ cải vào khuôn, dàn đều dọc theo đáy và hai bên.

6. Kiểm tra cá trích xem có hạt nhỏ không và thái nhỏ. Thêm một vài thìa sốt mayonnaise.

7. Đặt một lớp cà rốt bào trộn với sốt mayonnaise lên trên củ cải, sau đó là một lớp trứng bào và hành tây thái nhỏ.

8. Đặt một lớp cá trích lên trên hành tây và khoai tây nghiền với sốt mayonnaise lên trên.

9. Nếu bạn còn nguyên liệu thừa, hãy lặp lại các lớp theo thứ tự bất kỳ, với điều kiện lớp cuối cùng là khoai tây với sốt mayonnaise.

10.Cẩn thận bọc salad bằng các mép màng và để trong tủ lạnh ít nhất 4 - 6 giờ. Trước khi dùng, cẩn thận lấy salad ra khỏi khuôn và lật lại sao cho lớp củ cải hướng lên trên. Trang trí món salad theo ý của bạn, cắt thành từng phần và thưởng thức.

Chúc bạn và khách của bạn ngon miệng!