Chúng tôi sẽ không đi sâu vào lịch sử nguồn gốc của món súp bắp cải Nga cổ mà sẽ trả lời ngay rằng nguyên liệu chính là bắp cải chua hoặc bắp cải trắng. Và niềm say mê trong mỗi công thức sẽ cho phép bạn thưởng thức không chỉ khi nếm thử mà còn trong quá trình nấu nướng.
- Súp bắp cải kiểu Nga cổ điển được làm từ dưa cải bắp - một công thức cổ điển
- Cách nấu súp bắp cải Nga cổ nạc mà không cần thêm thịt?
- Súp bắp cải với sữa chua cực ngon theo công thức cổ xưa của Nga
- Công thức từng bước để chuẩn bị súp bắp cải kiểu Nga cổ với nấm
- Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món súp bắp cải kiểu Nga cổ điển với táo ngâm
Súp bắp cải kiểu Nga cổ điển được làm từ dưa cải bắp - một công thức cổ điển
Súp bắp cải đậm đà và bổ dưỡng theo công thức cổ điển sẽ là bữa trưa ấm áp tuyệt vời trong mùa lạnh.
- Thịt bò 360 (gram)
- dưa cải bắp 300 (gram)
- củ hành tây 2 (đồ đạc)
- cà rốt 2 (đồ đạc)
- Kem chua nếm
- cây xanh nếm
- Dầu thực vật để chiên
- lá nguyệt quế 3 (đồ đạc)
-
Cách nấu súp bắp cải kiểu Nga cổ điển? Hãy bắt đầu chuẩn bị nước dùng thịt bò. Rửa sạch thịt và nấu trên lửa vừa cho đến khi tạo thành bọt. Sau khi đun sôi, nấu trong vài giờ ở nhiệt độ thấp, nêm nhiều loại gia vị và lá nguyệt quế. Chỉ thêm muối vào cuối quá trình nấu. -
Khi thịt luộc chín, nhớ vớt ra hộp riêng và chặt thành từng miếng nhỏ hơn, loại bỏ những phần xương không cần thiết. Cho thịt đã cắt nhỏ trở lại vào nước dùng và tiếp tục nấu trên lửa vừa. -
Đã đến lúc thêm nguyên liệu chính vào nước dùng - dưa cải bắp. -
Trong khi nước dùng có hương vị của bắp cải, chúng ta đừng ngần ngại chuẩn bị món chiên. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi cho vào chảo rán đã đun nóng dầu. Chiên cho đến khi cà rốt vàng và mềm. -
Thêm thịt nướng vào súp bắp cải gần như đã hoàn thành, khuấy đều và đun trên lửa vừa. Ở giai đoạn này bạn nên thêm muối vào súp. -
Để món súp đã hoàn thành ủ trong một giờ, dọn ra và mời những người thân yêu vào bàn ăn.
Ăn ngon miệng nhé!
Cách nấu súp bắp cải Nga cổ nạc mà không cần thêm thịt?
Không giống như công thức cổ điển, súp bắp cải không có thịt sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa nhẹ nhàng và nhanh chóng, không khiến bạn cảm thấy nặng nề và nhanh chóng khôi phục năng suất của bạn.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 50-60 phút.
Khẩu phần – 5-7.
Thành phần:
- Nấm khô - 70 gr.
- Dưa cải bắp - 500 gr.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 7 chiếc.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
- Nước muối bắp cải - 200 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch nấm khô và thêm vài lít nước lạnh. Đun sôi ở lửa vừa và tiếp tục nấu trong vài giờ.
2. Cho dưa cải bắp vào chảo rán đã đun nóng bằng dầu thực vật và đổ đầy nước nóng. Đun sôi mọi thứ và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín ở nhiệt độ thấp trong khoảng một giờ cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
3. Sau khi nấm chín, lọc nước dùng thành phẩm qua rây mịn, băm nhỏ nấm càng mịn rồi cho trở lại nước dùng.
4. Cho khoai tây cắt thành khối vào nước dùng và nấu trong khoảng 20 phút.Đồng thời, cắt nhỏ hành tây và cho vào chảo rán đã đun nóng.
5. Thêm cà rốt bào sợi và một ít dầu thực vật vào hành tây đã phi vàng. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng năm phút.
6. Các công đoạn chuẩn bị đã xong, việc còn lại là kết hợp bắp cải với rau hầm, lá nguyệt quế rồi cho vào nước dùng. Muối súp bắp cải đã chuẩn bị, nêm các loại thảo mộc, hạt tiêu và để nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ.
Ăn ngon miệng nhé!
Súp bắp cải với sữa chua cực ngon theo công thức cổ xưa của Nga
Với sữa chua, bạn không chỉ có thể chế biến những chiếc bánh bông lan mà còn có thể làm món đầu tiên thơm ngon khiến những người xung quanh thích thú và ngạc nhiên.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 40 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Thịt băm – 270g.
- Bắp cải trắng - 220 gr.
- Khoai tây - 5 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Sữa đông - 500 ml.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Lá nguyệt quế - để nếm thử.
- Hạt tiêu đen - 7 chiếc.
- Bơ – để chiên.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Theo truyền thống, chúng ta bắt đầu bằng việc rửa sạch, gọt vỏ và cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau.
2. Trong một cái chảo có thành dày, làm tan chảy một miếng bơ, cho thịt băm vào và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa.
3. Khi thịt băm chín vàng, cho các loại rau đã cắt nhỏ, trừ bắp cải vào, đổ nước sôi lên trên. Sau đó, đun sôi súp và nấu cho đến khi khoai tây mềm.
4. Khi khoai tây gần như đã chín, cho bắp cải thái nhỏ, lá nguyệt quế, muối, tiêu vào và trộn đều.
5. Cuối cùng, thêm sữa chua hoặc sữa chua. Giữ ở nhiệt độ thấp trong năm phút.
6. Dọn món súp bắp cải đã hoàn thành ra bàn theo từng phần và chiêu đãi những người thân yêu của bạn.
Ăn ngon miệng nhé!
Công thức từng bước để chuẩn bị súp bắp cải kiểu Nga cổ với nấm
Để chế biến món súp bắp cải với nấm, chúng ta sẽ sử dụng nấm vì tính sẵn có và dễ chế biến. Chúng sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng của món súp và bổ sung các nguyên tố vi lượng hữu ích vào đó.
Thời gian nấu: 60 phút.
Thời gian nấu: 40-50 phút.
Khẩu phần – 8-10.
Thành phần:
- Thịt lợn - 400 g.
- Bắp cải - 450 gr.
- Khoai tây - 5 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 60ml.
- Champignons – 250 gr.
- Bột cà chua - 3 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Cơ sở của món súp bắp cải ngon và bổ dưỡng là nước dùng thơm ngon nấu với thịt đậm đà. Luộc thịt lợn cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó loại bỏ hạt thừa và cắt thành khối.
2. Tiếp theo, cắt bắp cải ngẫu nhiên và cho vào nước luộc thịt.
3. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông rồi cho vào đun sôi.
4. Nghiền cà rốt và cắt hành tây thành khối vuông. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi đun nóng cà rốt và hành tây.
5. Khi hành tây chuyển sang màu vàng và mềm hơn, hãy thêm bột cà chua vào. Có thể thay thế bằng cà chua tươi.
6. Cho nấm đã gọt vỏ và cắt nhỏ vào cà rốt và hành tây hầm rồi đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
7. Các công đoạn chuẩn bị đã hoàn tất, việc còn lại chỉ là kết hợp chiên và băm thịt. Nấu súp bắp cải cho đến khi tất cả các thành phần chín hẳn. Sau đó thêm gia vị, muối và giữ thêm năm phút nữa ở lửa nhỏ.
8. Súp bắp cải thơm ngon và hấp dẫn đã sẵn sàng. Ăn kèm với kem chua và bánh mì.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món súp bắp cải kiểu Nga cổ điển với táo ngâm
Bằng cách thử nghiệm các nguyên liệu mới, bạn sẽ không cần nhiều thời gian để đa dạng hóa món súp bắp cải thông thường của mình.Sự kết hợp giữa bắp cải và táo thoạt nhìn có vẻ lạ lùng cho đến khi bạn thử. Táo ngâm mang đến cho món súp bắp cải một hương vị ngọt ngào và tươi mát tự nhiên không bao giờ lỗi mốt.
Thời gian nấu: 35 phút.
Thời gian nấu: 50 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Thịt gà - 1 chiếc.
- Bắp cải - 300 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Thịt ức hun khói - 150 gr.
- Táo ngâm - 4 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Nấu trước nước luộc gà. Chiên hành tây và cà rốt xắt nhỏ trong dầu thực vật rồi chuyển vào nước dùng.
2. Cắt táo ngâm thành lát và cắt bắp cải thành khối nhỏ.
3. Ngay khi nước dùng với rau sôi, cho ức hun khói cắt thành dải vào để tạo hương vị.
4. Thêm bắp cải cắt nhỏ và nấu trong 35 phút trên lửa nhỏ.
5. Khi nấu xong, thêm táo đã ngâm, muối và hạt tiêu vào. Bạn có thể nêm gia vị yêu thích của mình.
6. Chúng tôi phục vụ súp bắp cải truyền thống với kem chua và rau thơm.
Ăn ngon miệng nhé!
