Súp bắp cải tươi cổ điển

Tuy nhiên, súp bắp cải làm từ bắp cải tươi là món đầu tiên phổ biến, được chế biến ở mọi nơi trên Liên Xô cũ, tuy nhiên, có những thay đổi nhỏ. Theo truyền thống, món súp đậm đà và đậm đà này không chỉ bao gồm bắp cải trắng thái nhỏ mà còn có cả khoai tây khối, hành tây chiên và cà rốt, đôi khi là ớt chuông và cà chua. Một số đầu bếp thích nêm súp với thì là, trong khi những người khác thích nêm súp với hạt tiêu hoặc hạt tiêu đen và lá nguyệt quế. Nhưng dù bạn thích lựa chọn nào, nếu bạn làm theo khuyến nghị, bạn sẽ có được món súp bắp cải thơm và ngon!

Súp bắp cải cổ điển làm từ bắp cải tươi

Súp bắp cải cổ điển được làm từ bắp cải tươi, nấu trong nước luộc thịt đậm đà, là món đầu tiên thịnh soạn và bổ dưỡng, lý tưởng cho bữa trưa cân bằng cho cả gia đình. Tất cả hương vị nằm ở cách rang thơm ngon, bao gồm rau củ và tương cà chua xay nhuyễn.

1. 
   Súp bắp cải cổ điển làm từ bắp cải tươi rất dễ chế biến. Nấu nước dùng: Đổ nước vào thịt lợn rồi đun nhỏ lửa khoảng 1 tiếng sau khi sôi, hớt bọt. Cắt nhỏ bắp cải.
2. 
   Lấy thịt ra khỏi nước dùng đã hoàn thành và thêm bắp cải. Nếu bạn nấu bằng nồi nấu chậm thì hãy khởi chạy chương trình “súp”.
3. 
   Không lãng phí thời gian, hãy bắt đầu chiên: xào những củ hành tây nhỏ trong dầu thực vật.
4. 
   Thêm cà rốt bào sợi vào củ hành tây trong suốt và chiên, khuấy đều trong khoảng 5 phút.
5. 
   Trộn các loại rau đã làm mềm với cà chua xắt nhỏ, bột cà chua, đường cát, muối và gia vị.
6. 
   Sau 20 phút kể từ khi bắt đầu nấu bắp cải, thêm lá nguyệt quế và khoai tây vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
7. 
   Chúng ta chuyển thịt đã cắt nhỏ và nướng vào nước dùng, cân bằng hương vị với muối và ủ dưới nắp trong 15 phút.
8. 
   Súp bắp cải tươi đã sẵn sàng! Đổ ra đĩa và nếm thử. Chúc ngon miệng!

---

Súp bắp cải tươi với thịt gà

Súp bắp cải tươi với thịt gà là món ăn đầu tiên hấp dẫn bởi sự nhẹ nhàng nhưng lại có cảm giác no. Bằng cách thay thế thịt bằng thịt gia cầm, nước dùng luôn trong và do đó có hàm lượng chất béo ít hơn nhiều. Dựa trên những điều trên, nếu bạn đang theo dõi vóc dáng của mình và đếm lượng calo, chúng tôi khuyên bạn nên chọn lựa chọn ngon miệng này.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Thịt gà - 400 g.
• Bắp cải trắng - 400 gr.
• Nước – 2,5 l.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Hành lá – 5 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, chúng ta làm sạch các loại rau, thịt.

Bước 2. Đổ đầy nước vào gà và nấu trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ, nhớ hớt hết bọt. Chuyển con chim đã hoàn thành ra đĩa và thêm muối vào nước dùng.

Bước 3. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng rồi cho vào nước dùng.

Bước 4. Tiếp theo chúng tôi gửi những thanh khoai tây thuôn dài.

Bước 5. Đồng thời, cắt ngẫu nhiên hành tây và cà rốt.

Bước 6. Xào rau trong dầu hướng dương cho đến khi chín vàng và mềm.

Bước 7. Trước khi chiên, hãy bào cà chua, loại bỏ vỏ trước. Khuấy và đun nóng mọi thứ với nhau trong 5 phút nữa.

Bước 8. Chuyển lượng chứa trong chảo vào chảo. Chúng tôi cũng thêm sợi gà, hành lá và muối và hạt tiêu.

Bước 9. Mang tất cả các thành phần sẵn sàng và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải cổ điển với thịt lợn

Súp bắp cải cổ điển làm từ bắp cải tươi với thịt lợn là một món ăn cổ điển của ẩm thực Slav, được chế biến khác nhau ở mỗi nhà. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến công thức này, vì món súp được chế biến theo cách này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần nếm thử đầu tiên - đảm bảo!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3 lít.

Thành phần:

• Bột thịt lợn - 300 g.
• Bắp cải trắng - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước – 2,5 l.
• Sốt cà chua - 3 muỗng canh.
• Thì là - 4 nhánh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chúng ta rửa sạch thịt lợn rồi cho vào nồi cùng với một thìa muối và lá nguyệt quế, thêm nước và đun sôi trong một giờ.

Bước 2. Không lãng phí thời gian, hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác: cắt khoai tây thành khối vuông, bào cà rốt bằng dụng cụ bào cây lưu ly và thái nhỏ hành tây.

Bước 3. Chuyển thịt ra đĩa, sau khi nguội, tháo rời và cho vào súp. Chúng ta cũng cho khoai tây vào chảo và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút ở lửa nhỏ.

Bước 4. Chiên các lát hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt.

Bước 5. Cắt nhỏ bắp cải.

Bước 6. Cho cà rốt vào hành tây, xào và trộn với sốt cà chua - đun nóng mọi thứ với nhau thêm vài phút nữa.

Bước 7. Thêm ống hút bắp cải vào khoai tây đã mềm trong chảo.

Bước 8. Thêm chất chiên vào súp bắp cải, đun sôi và đun nhỏ lửa thêm 12-15 phút nữa.

Bước 9. Muối và nêm gia vị, thêm rau thơm cắt nhỏ vào đun sôi lại.

Bước 10. Đậy nắp súp trong 15 phút và mời cả nhà vào bàn ăn. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải ngon với thịt bò

Súp bắp cải thơm ngon được làm từ bắp cải tươi với thịt bò là một món ăn thơm ngon, vừa miệng, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình, sau đó cả nhà không chỉ no mà còn hài lòng. Do sử dụng cà chua nên món ăn có vị chua nhẹ, rất hợp với kem chua.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 35 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 3 lít.

Thành phần:

• Thịt bò có xương - 600 g.
• Bắp cải trắng - 200-250 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Nước – 2 l.
• Cà chua lớn - 0,5 chiếc.
• Sốt cà chua - 3 muỗng canh.
• Thì là – 4 nhánh
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu ngọt - 6 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước vào thịt bò, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế, đun sôi trong hai giờ, hớt bọt và thêm nước sôi nếu cần.

Bước 2. Lấy thịt bò luộc ra khỏi chảo và để nguội. Loại bỏ gia vị khỏi nước dùng.

Bước 3. Cắt đầu bắp cải thành dải mỏng nhất có thể.

Bước 4. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.

Bước 5. Đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nước dùng và đun nhỏ lửa khoảng nửa giờ ở lửa nhỏ.

Bước 6. Chuẩn bị chiên: xào từng miếng hành tây nhỏ trong dầu hướng dương rồi cho cà rốt bào sợi vào phi thơm rồi trộn với cà chua xắt nhỏ, bột cà chua, muối và tiêu đen - đun thêm 3-5 phút nữa.

Bước 7. Chuyển lượng chứa trong chảo vào chảo, thêm muối và nêm gia vị.

Bước 8. Thêm thì là cắt nhỏ vào hỗn hợp và nấu trong 2-4 phút.

Bước 9. Đổ sợi bò vào súp bắp cải và tiến hành phục vụ. Hãy chắc chắn để phục vụ với kem chua. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải chay làm từ bắp cải tươi không thịt

Súp bắp cải chay làm từ bắp cải tươi không có thịt có thể dễ dàng nấu chỉ trong 40 phút và bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị và mùi thơm của các loại rau tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Nên phục vụ món đầu tiên này với nhiều loại thảo mộc tươi và kem chua ướp lạnh.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Bắp cải - 400 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng cà phê.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Dầu hướng dương - 2-3 muỗng canh.
• Nước – 2 l.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Nghệ - để nếm thử.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt bắp cải thành hình vuông hoặc dải. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và khoai tây.

Bước 2. Đổ bắp cải vào nồi, thêm nước, đun sôi trong 15 phút.

Bước 3. Bào sợi cà rốt và hành tây thái nhỏ.

Bước 4. Chuẩn bị chiên cà rốt và hành tây trong dầu hướng dương nóng.

Bước 5. Thêm khoai tây cắt nhỏ vào bắp cải và nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm.

Bước 6. Trộn thịt nướng với khối cà chua và khuấy đều.

Bước 7. Thêm bột cà chua xay nhuyễn, đường, muối và tỏi đã qua máy ép vào rau. Sau khi trộn đều thì tắt bếp.

Bước 8. Thêm bột nghệ để tạo độ bão hòa màu.

Bước 9. Cho hỗn hợp rau vào nước dùng, thêm muối rồi tắt bếp, đậy nắp thêm 10 - 15 phút nữa.

Bước 10. Chia súp bắp cải thơm vào từng phần và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải tươi thịt viên

Súp bắp cải tươi với thịt viên là một công thức độc đáo sẽ dễ dàng bổ sung một thứ gì đó hoàn toàn mới và rất ngon vào chế độ ăn uống của bạn! Không giống như các biến thể nấu ăn cổ điển với nước dùng, món thịt viên nấu nhanh hơn nhiều.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Nước – 2,5 l.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bắp cải - 250 gr.
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Ớt chuông ngọt - 1 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.

Đối với thịt viên:

• Thịt băm - 350 g.
• Bột báng - 25 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Để chuẩn bị thịt viên cho thịt băm, thêm muối, hạt tiêu đen và bột báng - trộn mạnh và đánh đều, để trong 20 phút ở nhiệt độ phòng cho ngũ cốc nở ra.

Bước 2. Gọt vỏ và cắt nhỏ các loại rau: khoai tây thành khối vuông vừa, hành tây, ớt và cà rốt thành khối nhỏ.

Bước 3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho các miếng rau nhỏ vào, khuấy liên tục, nấu trong 1-2 phút.

Bước 4. Đổ nước sôi lên thịt nướng và đun sôi.

Bước 5. Cho khoai tây vào đun sôi lại, giảm lửa và tiếp tục nấu.

Bước 6. Thêm bắp cải trắng hình vuông vào súp.

Bước 7. Làm ướt lòng bàn tay trong nước và tạo thành những viên thịt có kích thước bằng quả mận anh đào.

Bước 8. Sau khoảng 7 phút kể từ khi bắt đầu nấu bắp cải, hãy cẩn thận ném những viên thịt vào súp và đợi cho đến khi chúng nổi lên mặt nước. Thêm muối và đun sôi, tắt bếp.

Bước 9. Dọn món súp bắp cải thơm ngon ra bàn ngay và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải tươi với cà chua và ớt chuông

Súp bắp cải làm từ bắp cải tươi với cà chua và ớt chuông là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu hòa hợp hoàn hảo với nhau, bổ sung và làm nổi bật hương vị và mùi thơm. Hỗn hợp rau củ sẽ giúp bạn no lâu và tràn đầy năng lượng cho đến tối. Hãy chắc chắn để thử nó!

Giờ nấu ăn – 70 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 2,8 lít.

Thành phần:

• Bắp cải - 300 gr.
• Khoai tây - 3-5 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước – 2 l.
• Ớt chuông ngọt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Đùi gà - 1 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đổ nước vào đùi gà rồi đun sôi, giảm lửa và nêm hạt tiêu và lá nguyệt quế - nấu trong nửa giờ.

Bước 2. Trong khi đó, cắt đầu hành tây đã bóc vỏ.

Bước 3. Dùng dụng cụ bào có lỗ lớn bào cà rốt.

Bước 4. Cắt cà chua thành từng lát.

Bước 5. Cắt cùi ớt ngọt thành thanh.

Bước 6. Chiên tất cả các loại rau đã chuẩn bị trong chảo rán trong dầu thực vật, sau đó đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 10 phút.

Bước 7. Đồng thời, cắt khoai tây thành khối vuông.

Bước 8. Đổ khoai tây vào nước dùng và sau 5-10 phút cho bắp cải thái nhỏ vào.

Bước 9. Sau 10 phút nữa, cho thịt rang và muối vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 10. Đổ súp bắp cải ra đĩa và nếm thử. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải tươi trong nồi nấu chậm

Súp bắp cải tươi trong nồi nấu chậm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa đơn giản và ngon miệng sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Trong món súp này, bạn sẽ chỉ tìm thấy những nguyên liệu tự nhiên và tốt cho sức khỏe, cụ thể là rau và gia vị, giúp món ăn có mùi thơm vượt trội.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

• Hành tây - 120 g.
• Cà rốt - 70 gr.
• Cà chua – 270 gr.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Khoai tây - 270 gr.
• Nước – 1,8-2 l.
• Bắp cải trắng - 180 g.
• Thì là - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 nhúm.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bật chế độ “chiên” và đun nóng dầu thực vật, xào cà rốt bào sợi và hành tây cắt nhỏ trong 5 phút.

Bước 2. Đặt miếng cà chua vào xào, rắc đường.

Bước 3. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút cho đến khi cà chua tiết ra nước.

Bước 4. Đổ nước vào các nguyên liệu và đun sôi, bắt đầu chương trình “súp”.

Bước 5.Thêm khối khoai tây và đun sôi trong 20 phút.

Bước 6. Thêm bắp cải cắt nhỏ và thì là vào, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Bước 7. Đổ súp bắp cải nóng ra bát và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải tươi với nấm

Súp bắp cải làm từ bắp cải tươi với nấm nấu không có thịt là món ăn rất thích hợp để phục vụ trong thời gian nhịn ăn hoặc để chữa trị cho những người đã bỏ hoàn toàn việc ăn các thành phần thịt hoặc có vấn đề về đường tiêu hóa.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bắp cải - 400 gr.
• Nấm – 300-400 gr.
• Khoai tây – 300-400 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Muối - để nếm thử
• Rau xanh - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho nước vào lửa và chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Bước 2. Cắt hành tây và nấm thành từng lát tùy ý, cà rốt bào sợi.

Bước 3. Chiên các nguyên liệu đã cắt nhỏ trong dầu thực vật khoảng 10 phút, thêm muối và hạt tiêu.

Bước 4. Nghiền củ khoai tây.

Bước 5. Cho chút muối vào nước sôi, cho khoai tây vào đun khoảng 10 phút.

Bước 6. Cắt bắp cải tươi thành từng sợi.

Bước 7. Thêm bắp cải vào khoai tây và đun sôi thêm 10 phút nữa.

Bước 8. Thêm chiên và thời gian trong 10 phút.

Bước 9. Thêm rau thơm vào súp và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải tươi thịt hầm

Súp bắp cải làm từ bắp cải tươi với thịt hầm là món ăn nhanh đầu tiên sẽ luôn “giúp đỡ” những lúc bạn cần nhanh chóng cho cả gia đình đông người một bữa trưa ngon miệng và thỏa mãn, sau đó bạn sẽ không muốn ăn vặt trên bất cứ thứ gì có hại, chẳng hạn như sô cô la hoặc bánh sandwich.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn – 7 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bắp cải - 300 gr.
• Khoai tây - 5-7 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Món hầm - 250 g.
• Nước – 2,5 l.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Thì là - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt nhỏ bắp cải, thêm nước và đun nhỏ lửa - nấu trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 2. Bây giờ thêm khối khoai tây vào súp và tiếp tục nấu ở lửa vừa phải.

Bước 3. Lúc này, chuẩn bị chiên: cắt nhỏ hành tây và cà rốt, phi vàng nhẹ trong dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 4. Thêm một muôi nước dùng vào rau và thêm một ít tương cà chua, trộn đều và nấu thêm 3-5 phút nữa.

Bước 5. Thêm món hầm và xào các loại rau gần như đã sẵn sàng trong chảo.

Bước 6. Muối món ăn rồi thêm lá nguyệt quế và thì là vào, đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút nữa.

Bước 7. Ngay sau khi nấu xong, đổ súp bắp cải ra đĩa và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!