Súp bắp cải cổ điển

Súp bắp cải cổ điển là một món ăn Slavic nguyên bản, sự đa dạng trong cách chế biến món ăn này đơn giản là tuyệt vời! Phần nền, tức là nước dùng, cho món súp này có thể được nấu với thịt bò hoặc thịt lợn, và nguyên liệu chính không chỉ có thể sử dụng bắp cải tươi thái nhỏ mà còn cả dưa cải bắp. Dựa trên điều này, bất kể bạn thích nước dùng đậm đà hay nước dùng nhẹ, súp bắp cải trong mọi trường hợp sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn và sẽ giúp bạn bớt đói trong thời gian dài, đồng thời mang lại cảm giác thích thú cho vị giác của bạn.

Súp bắp cải cổ điển làm từ bắp cải tươi

Súp bắp cải cổ điển làm từ bắp cải tươi, chế biến từ thịt lợn nạc, là món đầu tiên phổ biến mà mọi bà nội trợ đều chế biến theo cách riêng của mình. Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi sẽ kể cho bạn nghe về một tác phẩm kinh điển mà sẽ không ai không thích. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình!

1. 
   Để nấu súp bắp cải theo công thức cổ điển, trước tiên hãy rửa thịt và rửa sạch rau.
2. 
   Cho thịt lợn vào nồi, thêm nước và nấu trong một tiếng rưỡi kể từ khi sôi, định kỳ loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh.
3. 
   Gọt vỏ hành tây và cà rốt và cắt thành dải.
4. 
   Chúng ta làm tương tự với khoai tây, đổ nước lạnh vào ống hút để giữ màu.
5. 
   Bắp cải trắng thái nhỏ.
6. 
   Xào cà rốt và hành tây trong dầu thực vật đã đun nóng.
7. 
   Lấy thịt vai lợn ra khỏi nước dùng, thêm khoai tây và bắp cải vào đun nhỏ lửa trong 15 phút.
8. 
   Sau đó cho thịt đã tách rời vào xào, đun thêm 10 phút nữa. Cuối cùng thêm nước sốt cà chua.
9. 
   Thêm muối và hạt tiêu đen, tắt bếp và đậy nắp lại - để trong 15-20 phút.
10. 
    Chúng tôi phục vụ súp bắp cải đậm đà kết hợp với kem chua và rau thơm. Chúc ngon miệng!

---

Canh chua bắp cải từ dưa cải

Súp bắp cải chua từ dưa cải bắp là một món ăn nhẹ nhưng đồng thời cũng khá no, món đầu tiên rất lý tưởng cho bữa trưa ngon miệng của gia đình. Nên phục vụ món súp này với việc bổ sung kem chua ướp lạnh, sản phẩm sữa này sẽ trung hòa lượng axit dư thừa.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Thịt gà - 700 gr.
• Nước – 3 l.
• Dưa cải bắp - 400 gr.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 1 củ.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt gà đã rửa sạch vào chảo có kích thước phù hợp.

Bước 2. Đổ đầy nước vào chim và đun sôi trong 20 phút kể từ khi sôi ở lửa nhỏ.

Bước 3. Sau khi hết thời gian, lấy thịt ra khỏi nước dùng và để nguội.

Bước 4. Cắt bắp cải theo ý muốn.

Bước 5. Cho dưa chua vào chảo đun trên lửa nhỏ.

Bước 6.Tiếp theo, đổ khoai tây gọt vỏ và cắt nhỏ vào nước dùng.

Bước 7. Hành tây đã bóc vỏ cắt ngẫu nhiên.

Bước 8. Chiên cà rốt và hành tây bào trong dầu thực vật cho đến khi mềm và có màu vàng nhạt.

Bước 9. Cho thịt đã xào vào nước dùng.

Bước 10. Chúng ta tách phi lê gia cầm thành sợi hoặc cắt nhỏ và cho vào súp, ngay từ khi bắt đầu nấu bắp cải - nấu trong nửa giờ, không ít.

Bước 11. Nêm súp với muối và tỏi băm nhỏ - dọn ra, rắc rau thơm. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải tươi với thịt gà

Súp bắp cải làm từ bắp cải tươi với thịt gà luôn ít béo và đậm đà hơn so với khi nấu cùng các loại thịt khác. Tất nhiên, thời gian nấu nướng được giảm đi nhiều lần, điều này không thể không làm hài lòng những bà nội trợ mỗi ngày phải cho gia đình ăn ngon miệng nhiều lần.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 2,5 lít.

Thành phần:

• Đùi gà - 2 chiếc.
• Khoai tây - 400 gr.
• Bắp cải trắng - 400 gr.
• Nước – 1,6 l.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - ½ chiếc.
• Bột cà chua - ½ muỗng canh.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước vào gà và nấu khoảng 20 phút sau khi luộc cùng với lá nguyệt quế. Chúng ta tách thịt gà ra và cho vào nước dùng cùng với khoai tây thái lát, đun trên lửa vừa cho đến khi rau chín.

Bước 2. Đồng thời, xào hành tây và cà rốt xắt nhỏ trong 5 - 7 phút, thêm tương cà chua vào đun nhỏ lửa thêm vài phút. Cắt nhỏ bắp cải.

Bước 3. Cho bắp cải vào súp, thêm muối và nấu trong 5-6 phút.

Bước 4. Thêm chiên trong sốt cà chua.

Bước 5. Đun sôi nguyên liệu trong 5 phút và rắc hạt tiêu xay.

Bước 6.Để thức ăn dưới nắp khoảng 15 phút rồi dùng. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải chay không thịt

Súp bắp cải chay không có thịt có hương vị không thua kém gì so với súp cổ điển, điều duy nhất là đừng mong đợi độ đậm đà và hàm lượng chất béo. Các loại rau ăn ý với nhau một cách hoàn hảo, khi kết hợp với nước sẽ có được nước dùng rất ngon và thơm.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 200 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Bột cà chua - 2-3 muỗng canh.
• Đậu đóng hộp – 1 lon.
• Dầu hướng dương - 2-3 muỗng canh.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Thì là - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước vào nồi và đun sôi, không lãng phí thời gian, gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối vuông.

Bước 2. Cắt bắp cải thành từng dải mỏng.

Bước 3. Cho các lát khoai tây vào nước sôi.

Bước 4. Bây giờ thêm bắp cải vào, đun sôi và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 15-20 phút.

Bước 5. Lúc này, thái nhỏ hành tây và bào cà rốt bằng dụng cụ bào cây lưu ly.

Bước 6. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rán và xào hành tây trong vài phút, thêm cà rốt thái sợi vào và sau 3-4 phút nữa, nêm một ít nước dùng và bột cà chua nghiền.

Bước 7. Đun sôi nước sốt trong khoảng 10 phút rồi chuyển vào súp, đun sôi và nấu thêm 2-3 phút nữa.

Bước 8. Mở lon đậu, đổ nhân ra và chuyển nguyên liệu vào súp.

Bước 9. Cuối cùng, cho tỏi băm nhuyễn và rau thơm cắt nhỏ vào chảo. Tắt lửa và để yên một lúc dưới nắp.

Bước 10. Dọn món súp bắp cải thơm ngon ra bàn “nóng hổi” và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải tươi với thịt lợn

Súp bắp cải tươi với thịt lợn là lựa chọn đơn giản cho bữa trưa thịnh soạn và bổ dưỡng, đáp ứng đầy đủ nhu cầu của gia đình bạn. Để nấu nướng, chúng ta chỉ cần những sản phẩm mà người đầu bếp nào cũng thường có trong tay.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Thịt lợn - 350 g.
• Bắp cải trắng - 300 g.
• Khoai tây – 6-8 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Lavrushka - 1 chiếc.
• Thì là - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt thịt lợn thành từng lát vừa tùy ý.

Bước 2. Cho các lát vào nồi và thêm nước, đun sôi - vớt bọt.

Bước 3. Đồng thời, cắt cà chua và hành tây thành từng lát nhỏ rồi bào cà rốt.

Bước 4. Chiên các loại rau trong dầu hướng dương nóng cho đến khi chín mềm.

Bước 5. Nêm thịt nướng với tương cà chua, trộn đều và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút nữa. 45-50 phút sau khi nước dùng sôi, thêm bắp cải thái nhỏ vào súp.

Bước 6. Thêm khối khoai tây đã gọt vỏ.

Bước 7. Khi sôi, chuyển lượng chứa trong chảo vào nồi.

Bước 8. Thêm lá nguyệt quế và thì là vào món ăn.

Bước 9. Muối. Nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Khi kết thúc nấu ăn, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ và đun sôi.

Bước 10. Múc súp bắp cải luộc ra đĩa và bày ra bàn cho cả gia đình thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải với bắp cải và nấm

Súp bắp cải với bắp cải và nấm là món ăn thơm ngon đầu tiên mà bạn sẽ muốn thử khi đang nấu! Nên sử dụng nấm rừng, chúng có thể đông lạnh hoặc sấy khô.Nấm và nấm sò cũng sẽ không thể thấm đẫm nước dùng.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Nấm rừng (đông lạnh) – 250 gr.
• Bắp cải - ¼ chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 7 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Bột - 1 muỗng cà phê.
• Kem chua - 1-2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu nấu, hãy gọt vỏ và rửa sạch các loại rau cần thiết.

Bước 2. Cắt khoai tây thành từng lát tùy ý rồi cho vào nước sôi.

Bước 3. Cắt nhỏ cà rốt theo cách thuận tiện.

Bước 4. Hành tây thái nhỏ.

Bước 5. Trong dầu thực vật đã đun nóng, xào hành tây và cà rốt cho đến khi mềm rồi cho nấm đông lạnh vào.

Bước 6. Cắt bắp cải trắng thành khối vuông và cho vào chảo cùng khoai tây.

Bước 7. Thêm nấm chiên vào khoai tây và bắp cải luộc.

Bước 8. Trong một cái bát, trộn nước với bột mì và kem chua, đổ dung dịch thu được vào súp bắp cải.

Bước 9. Muối, tiêu và rắc rau thơm cắt nhỏ - nấu thêm vài phút nữa rồi bắc ra khỏi bếp.

Bước 10. Nấu ăn và tận hưởng niềm vui!

Súp bắp cải xanh với cây me chua và trứng

Súp bắp cải xanh với cây me chua và trứng là món súp được ưa chuộng nhất trong những ngày hè nóng bức, bạn cũng nên dùng rau non để nấu ăn cũng sẽ ngon hơn. Để đẩy nhanh quá trình vốn đã nhanh chóng, bạn có thể đun sôi trước và bóc vỏ một vài quả trứng gà.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

• Trứng - 2-3 chiếc.
• Cây me chua - 1 bó.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Khoai tây non - 4-5 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hành lá – 1/2 bó.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rau củ loại bỏ vỏ và rửa sạch, luộc trứng trong nước muối cho đến khi mềm, để nguội trong nước đá.

Bước 2. Cắt hành tây và cà rốt thành từng lát nhỏ.

Bước 3. Cắt khoai tây thành 4-6 miếng.

Bước 4. Đổ dầu thực vật vào chảo rồi đun nóng, xào cà rốt và hành tây.

Bước 5. Cho khoai tây vào và có màu nâu nhạt.

Bước 6. Đổ nước vào các nguyên liệu rồi đun trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 7. Lá me chua không có cuống rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 8. Cho cây me chua cùng với hành lá cắt nhỏ vào nồi, thêm đường, tiêu và muối - nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 9. Thêm thì là vào món ăn và tắt bếp, để nó ủ một chút.

Bước 10. Đổ súp bắp cải ra đĩa và thêm một nửa quả trứng luộc vào mỗi khẩu phần. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải với đậu đóng hộp

Súp bắp cải với đậu đóng hộp và thịt là nguồn cung cấp protein và cảm giác no tuyệt vời. Một bát nhỏ súp ngon miệng như vậy sẽ giúp bạn thoát khỏi cơn đói lâu ngày và tiếp thêm năng lượng cho bạn cho đến tối. Trước khi dùng, chúng tôi khuyên bạn nên thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ để có hương vị đậm đà hơn.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Thịt - 350 gr.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Bắp cải trắng - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Sốt cà chua - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Đậu đóng hộp - ¾ muỗng canh.
• Nước – 1,5 l.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành những thanh không dày lắm.

Bước 2. Bắp cải thái nhỏ, đồng thời cho nước dùng vào đun sôi (thêm thịt nếu muốn).

Bước 3.Cắt nhỏ cà rốt và hành tây đã gọt vỏ rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 4. Cho rau đã làm mềm với sốt cà chua nghiền vào, trộn đều và đun nhỏ lửa thêm 3-4 phút nữa.

Bước 5. Đặt thịt nướng vào nước dùng và để yên trong 15 phút.

Bước 6. Một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm đậu đóng hộp, muối và hạt tiêu.

Bước 7. Múc súp ra đĩa, trang trí bằng rau thơm - lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải sốt cà chua

Súp bắp cải sốt cà chua là một món súp thơm ngon và dễ chế biến sẽ giúp bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường mà không gặp bất kỳ rắc rối nào và khiến gia đình bạn ngạc nhiên với một điều gì đó hoàn toàn mới mẻ và khác thường. Nếu bạn chưa bao giờ nấu súp bắp cải theo cách này thì đừng bỏ qua!

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Nước dùng thịt - 1,8 l.
• Bắp cải trắng - 300 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, bạn hãy gọt sạch vỏ các loại rau củ và rửa sạch.

Bước 2. Cho bắp cải thái nhỏ vào nước dùng đang sôi.

Bước 3. Sau 10 phút, thêm khoai tây cắt miếng vào.

Bước 4. Nghiền cà rốt bằng dụng cụ nạo cây lưu ly.

Bước 5. Cắt cùi ớt chuông và hành tây thành khối vuông.

Bước 6. Xào rau trong dầu thực vật đã đun nóng và thêm tương cà chua.

Bước 7. Đổ khoảng 10 ml nước dùng vào rang, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.

Bước 8. Cho lượng chứa trong chảo rán vào nước dùng và nấu trong 15 phút.

Bước 9. Nêm thức ăn bằng gia vị, rau thơm và muối.

Bước 10. Đổ ra đĩa và bắt đầu ăn. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải chua

Súp bắp cải chua là món ăn đầu tiên dễ làm, giúp bạn thỏa mãn cơn đói và không bị nặng bụng. Để chuẩn bị, bạn sẽ chỉ cần những nguyên liệu tự nhiên và tốt cho sức khỏe, và quá trình này sẽ khiến bạn mất hơn nửa giờ một chút.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn – 7 phút.

Khẩu phần – 2 lít.

Thành phần:

• Nước dùng gà - 1,5 l.
• Cây me chua - 150 gr.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng luộc - 2 chiếc.
• Thì là – 3-4 nhánh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm theo danh mục.

Bước 2. Cắt nhỏ hành tây, bào cà rốt trên máy xay có lỗ mịn rồi cho vào chảo rán.

Bước 3. Thêm dầu thực vật vào bộ rau và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt.

Bước 4. Cắt khoai tây và ngâm vào nước dùng đang sôi - nấu trong 10 phút.

Bước 5. Thêm thịt nướng vào khoai tây mềm và đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút nữa.

Bước 6. Cắt ngẫu nhiên các loại rau xanh đã rửa sạch và bỏ cuống.

Bước 7. Thêm rau xanh, lá nguyệt quế và khối trứng luộc vào súp, thêm muối và hạt tiêu.

Bước 8. Đun sôi thêm 2-3 phút nữa và đậy nắp trong 10-15 phút. Chúc ngon miệng!