Sherbet là một món tráng miệng nguyên bản và bổ dưỡng, có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Công thức làm món ngọt này đến với chúng ta từ ẩm thực phương Đông và ở Liên Xô, sherbet được sản xuất ở quy mô công nghiệp. Bài viết bao gồm 8 công thức nấu món tráng miệng ngon nhất này.
Kem cổ điển với các loại hạt ở nhà
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm món kem hấp cổ điển với các loại hạt. Nó có hương vị hạt caramel dễ chịu, độ đặc sệt và rất thuận tiện để chia thành nhiều phần.
- Kem chua 20% 300 (gram)
- Đường cát 400 (gram)
- Bơ 100 (gram)
- Quả hạch 100 (gram)
-
Cách làm món kem cổ điển với các loại hạt tại nhà? Cho đường và kem chua vào chảo có đáy dày, khuấy đều rồi đặt trên lửa. Đun sôi hỗn hợp và đường được hòa tan hoàn toàn. -
Gọt vỏ các loại hạt và làm khô chúng trong chảo rán khô. Sau đó cắt chúng bằng dao hoặc xay bằng máy xay. -
Khi đường đã tan và hỗn hợp trở nên đồng nhất, giảm nhiệt và tiếp tục nấu thêm 20-30 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều. Hỗn hợp sherbet sẽ dần dần có màu caramel dễ chịu. -
Thêm các loại hạt xắt nhỏ vào hỗn hợp nóng đã chuẩn bị và trộn đều. Tiếp theo, thêm bơ đã làm mềm vào và trộn hoàn toàn vào hỗn hợp sherbet. -
Đậy khuôn sherbet bằng giấy da, đổ khối lượng thu được vào đó và dùng thìa làm phẳng. Để kem nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh thêm 1-2 giờ nữa. Sau đó, kem sẽ sẵn sàng, cắt thành từng phần và thưởng thức.
Chúc ngon miệng!
Kem sô cô la thơm ngon với đậu phộng
Sôcôla sherbet là một món ăn ngon nhưng giá cả phải chăng có thể chế biến tại nhà. Công thức có một số điểm tinh tế sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món tráng miệng tuyệt vời.
Giờ nấu ăn: 4 tiếng.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Khẩu phần: 4-6.
Thành phần:
- Bơ - 30 g.
- Đậu phộng - 200 gr.
- Sữa bột - 125 gr.
- Đường - 100 g.
- Ca cao - 1 muỗng cà phê.
- Nước – 80 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Chia đường thành hai phần bằng nhau và đổ vào các chảo khác nhau.
2. Cho sữa bột, ca cao và nước vào chảo rồi khuấy đều. Đặt cả hai chảo lên lửa và đun nóng nguyên liệu, khuấy liên tục. Trong một chảo, đường sẽ hòa tan hoàn toàn và chuyển thành caramen, trong chảo kia, khối lượng sẽ trở nên đồng nhất. Tiếp theo, thêm bơ vào khối sô cô la, khuấy cho đến khi mịn và thêm đường tan chảy. Tiếp tục nấu kem trên lửa nhỏ trong 5-10 phút.
3. Gọt vỏ đậu phộng và dùng dao băm nhỏ.
4. Khi khối trong chảo đặc lại và dễ tạo thành cục thì cho các loại hạt vào và trộn đều lần nữa.
5. Dùng màng dính bọc khuôn sherbet, dàn đều hỗn hợp ấm và dàn đều.Làm nguội sherbet và đặt nó vào tủ lạnh cho đến khi đông lại hoàn toàn. Sau đó, cắt kem sô cô la thành nhiều phần và dùng với trà.
Chúc ngon miệng!
Kem sherbet tự làm
Vào mùa hè, món tráng miệng được ưa chuộng nhất là kem. Bạn không chỉ có thể mua nó ở cửa hàng mà còn có thể tự chuẩn bị ở nhà. Sử dụng công thức này, bạn sẽ có được một ly kem sô cô la và kem chuối thơm ngon.
Giờ nấu ăn: 7 giờ.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Khẩu phần: 5.
Thành phần:
- Chuối - 4 chiếc.
- Sữa đặc - 5 muỗng canh.
- Ca cao - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ chuối và cắt thành những vòng tròn nhỏ, cho vào hộp nhựa và cho vào ngăn đá tủ lạnh vài giờ.
2. Cho chuối đông lạnh vào tô máy xay và cắt nhỏ. Bạn sẽ có được một khối dày và nhớt.
3. Thêm sữa đặc vào hỗn hợp chuối. Trộn các thành phần này và đổ khối lượng thu được vào khuôn kem đặc biệt.
4. Trộn 100 ml khối chuối với ca cao. Đồng thời đổ hỗn hợp sô cô la vào khuôn kem. Đặt các miếng vào tủ đông cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.
5. Trước khi ăn, để món ăn ở nhiệt độ phòng trong 5-10 phút.
Chúc ngon miệng!
Cách làm món kem ngon với sữa?
Sherbet rất hợp với đồ uống nóng. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nó ở nhà và chiêu đãi những người thân yêu và những vị khách của bạn. Món ngon này được bảo quản tốt trong tủ lạnh.
Giờ nấu ăn: 140 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Đường – 255 g.
- Đậu phộng - 140 gr.
- Vanillin - 0,5 muỗng cà phê.
- Sữa – 50 ml.
- Sữa đặc - 120 ml.
Quá trình nấu ăn:
1.Đổ 235 gam đường vào nồi, đổ sữa thường và sữa đặc vào, khuấy liên tục, đưa hỗn hợp về nhiệt độ 120 độ.
2. Sau đó thêm lượng đường còn lại vào và đun nóng hỗn hợp thêm 10 phút nữa.
3. Làm nguội khối thu được và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành khối đồng nhất màu kem.
4. Tiếp theo, thêm các loại hạt và vanillin, trộn đều.
5. Đặt khối ấm vào khuôn và để vào tủ lạnh cho đến khi cứng hoàn toàn.
6. Cắt kem thành phẩm thành từng phần nhỏ và dùng với trà hoặc ca cao.
Chúc ngon miệng!
Kem dâu tự làm
Điều gì có thể tốt hơn kem dâu tự nhiên được làm bằng tay của chính bạn? Không ai có thể cưỡng lại món tráng miệng này.
Giờ nấu ăn: 4-6 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 2-3.
Thành phần:
- Quả mọng - 300 gr.
- Nước - 200 ml.
- Đường - 80 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Bạn có thể chọn bất kỳ loại quả nào phù hợp với sở thích của mình. Đặt các loại quả mọng vào nồi và đổ đầy nước.
2. Thêm đường và nấu trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút.
3. Sau khi nấu, để nguội hoàn toàn khối quả mọng và xay bằng máy xay.
4. Để chế biến nước quả mọng, tốt nhất nên sử dụng khuôn silicon đặc biệt. Đổ hỗn hợp quả mọng vào chúng và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 4 - 6 giờ.
5. Sau khi cứng lại, lấy sherbet ra khỏi khuôn.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm kem kem
Sherbet là một món ngon phương Đông với rất nhiều loại hạt. Mặc dù nó đã mất đi sự phổ biến trước đây và hiếm khi được nhìn thấy trên các kệ hàng, nhưng bạn có thể chế biến nó ở nhà và làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của mình bằng một món ngon tuyệt vời.
Giờ nấu ăn: 5-6 giờ.
Giờ nấu ăn: 60 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Bơ - 80 gr.
- Đậu phộng - 1 muỗng canh.
- Đường - 3,5 muỗng canh.
- Sữa - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ sữa vào nồi, thêm 2,5 cốc đường rồi đun nhỏ lửa. Khuấy liên tục, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 30 phút.
2. Rang đậu phộng cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Đun chảy phần đường còn lại trên lửa nhỏ và tạo thành màu nâu đẹp mắt. Sau đó thêm caramen thu được vào khối sữa.
4. Tiếp tục nấu thêm 30 phút nữa. Sau đó, thêm bơ và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Cuối cùng, thêm đậu phộng. Khuấy và lấy chảo ra khỏi bếp.
5. Đặt kem vào chảo đã chuẩn bị sẵn, để nguội và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.
6. Cắt nước trái cây thành nhiều phần và dùng như món tráng miệng.
Chúc ngon miệng!
Cách làm món kem trái cây sấy khô đơn giản và ngon miệng
Công thức làm đồ ngọt phương Đông này sẽ hấp dẫn những ai thích ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Cơ sở của sherbet bao gồm mật ong, các loại hạt và trái cây sấy khô. Món tráng miệng tự nhiên này được phục vụ tốt nhất với trà thảo dược.
Giờ nấu ăn: 4-5 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Hạt phỉ - 200 g.
- Hạnh nhân - 200 gr.
- Quả óc chó – 200 gr.
- Hạt điều – 200 gr.
- Quả mơ khô - 200 gr.
- Mận khô - 200 gr.
- Quả sung - 200 gr.
- Mật ong – 0,8 l.
Quá trình nấu ăn:
1. Làm sạch các loại hạt.
2. Rửa trái cây khô bằng nước nóng và lau khô.
3. Nếu muốn, bạn có thể chiên các loại hạt trên chảo rán khô.
4. Lót khay sherbet bằng màng dính.
5. Cho các loại hạt và trái cây sấy khô vào máy xay thịt rồi trộn với mật ong. Đặt khối lượng thu được vào khuôn. Để lại một ít hạt điều để trang trí.
6.Đặt khuôn sherbet vào tủ lạnh trong vài giờ, sau đó lấy sherbet đông lạnh ra khỏi khuôn, trang trí bằng hạt điều và thưởng thức.
Chúc ngon miệng!
Kem tự làm với nho khô
Thêm kem nho khô vào bộ sưu tập công thức nấu ăn, đồ ngọt ngon và lạ của bạn. Món ngon phương Đông này sẽ làm bừng sáng bữa tiệc trà của bạn với bạn bè và gia đình. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và không có nhiều rắc rối.
Giờ nấu ăn: 6 tiếng.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Kem 35% – 200ml.
- Đường – 630 g.
- Đậu phộng - 200 gr.
- Nho khô - 70 gr.
- Bơ - 80 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ đậu phộng và chiên trên chảo rán khô.
2. Rửa nho khô bằng nước nóng và lau khô trên khăn giấy.
3. Đổ 450 gam đường vào chảo có đáy dày rồi đổ kem vào. Trộn các nguyên liệu và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 25-30 phút. Để riêng, đun chảy phần đường còn lại trong chảo rán, chuyển sang màu nâu đẹp mắt rồi đổ vào hỗn hợp kem.
4. Cũng cho bơ vào chảo, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
5. Thêm đậu phộng và nho khô vào hỗn hợp kem, khuấy đều, nhấc chảo ra khỏi bếp. Đặt khối lượng thu được vào khuôn, để nguội và để trong tủ lạnh trong 5-6 giờ.
6. Khi kem đã cứng hoàn toàn, lấy ra khỏi khuôn, cắt nhỏ và chiêu đãi gia đình.
Chúc ngon miệng!
