Cây me chua cho mùa đông trong lọ

Cây me chua cho mùa đông là một sự chuẩn bị đơn giản và rất hữu ích. Cây me chua trong vườn phổ biến nhất là kho chứa các chất hữu ích. Nó rất giàu chất xơ và vitamin. Đồng thời, nó là một sản phẩm ăn kiêng, 100 g. cây me chua chứa 19 kcal. Tuy nhiên, bạn không nên quá lạm dụng sản phẩm này vì axit oxalic với số lượng lớn sẽ có hại cho thận.

Làm thế nào để chuẩn bị cây me chua trong lọ mà không cần khử trùng cho mùa đông?

Bằng cách chuẩn bị cây me chua mà không cần thêm muối, giấm và đường, bạn sẽ giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó và có thể làm hài lòng bản thân trong mùa đông với những món ăn ngon làm từ nó.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị cây me chua cho mùa đông trong lọ? Lấy các loại thảo mộc tươi. Cây me non mùa xuân được coi là hữu ích nhất vì lá chưa có thời gian già đi và tích tụ quá nhiều axit oxalic.Phân loại và rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn trên bề mặt của lá.
2. 
   Để cây me chua khô trong một cái chao nếu bạn rửa sạch hoặc đặt nó lên một tờ giấy hoặc khăn bếp.
3. 
   Loại bỏ thân cây me chua. Nếu cây me chua còn rất non thì bạn có thể bỏ chúng đi. Cắt lá me chua thành dải nhỏ.
4. 
   Đun sôi nước trong nồi. Và ngay lập tức thêm cây me chua cắt nhỏ vào đó.
5. 
   Khuấy liên tục, chần cây me chua không quá một phút. Chúng ta không cần phải đun sôi nó. Sau khi chần, cây me chua sẽ đổi màu từ xanh đậm sang ô liu.
6. 
   Chuyển cây me đã hoàn thành vào lọ, thêm một lượng nhỏ nước từ chảo. Những nguyên liệu này sẽ tạo thành một lọ 0,5 lít, trước tiên phải được khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Sau đó vặn nắp và đặt lọ lên mặt phẳng, đậy nắp lại, phủ khăn lên. Sau khi nguội hoàn toàn, lọ phải được đặt trong tủ lạnh, có thể bảo quản cho đến mùa đông.

Chúc ngon miệng!

Cách bảo quản cây me chua cho mùa đông đơn giản trong lọ muối

Cây me chua ngâm nước sôi có pha thêm muối có thể bảo quản được vài năm mà không bị mất vị. Đồng thời, bạn sẽ tốn rất ít thời gian cho việc chuẩn bị.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cây me chua - 1 kg.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Nước - 1-1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị cây me chua. Để làm điều này, chúng tôi xử lý nó, loại bỏ tất cả cỏ dại, lá vàng và hư hỏng. Cắt bỏ thân cây. Đổ nước vào chậu hoặc bát sâu rồi đặt lá cây me chua vào đó trong 20-30 phút. Trong thời gian này, tất cả bụi bẩn bám trên bề mặt lá sẽ bong ra.Ngoài ra, bằng cách rửa cây me chua dưới vòi nước chảy, bạn sẽ có được những loại rau sạch cần được sấy khô một chút.

2. Trong khi ngâm lá me chua, đã đến lúc khử trùng lọ và nắp đậy. Điều này có thể được thực hiện bằng cách giữ bình trên hơi nước trong 5-10 phút bằng một thiết bị đặc biệt. Nếu không có thiết bị như vậy, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng để khử trùng. Để khử trùng nắp, chỉ cần ngâm chúng trong nước sôi trong 2-3 phút là đủ.

3. Cắt nhỏ cây me chua khô (dải 0,5 cm) và chuyển sang tô khác.

4. Cho cây me đã cắt nhỏ vào lọ. Đồng thời nén nhẹ lại.

5. Đổ nửa thìa muối thô vào mỗi lọ. Chúng tôi cũng đun sôi nước.

6. Sau đó đổ nước sôi vào từng hũ. Chúng tôi thực hiện việc này từ từ, theo nhiều giai đoạn, vì nước dần dần chìm xuống đáy và cần phải đổ đầy thêm. Ngay khi nước chạm đến mép trên của lọ, hãy tháo nắp ra khỏi chảo và đóng chặt lọ lại.

7. Lật ngược các lọ đã đậy kín và để chúng trên bàn cho nguội dưới một chiếc khăn ấm. Sau khi lọ nguội hoàn toàn, chuyển chúng đến nơi mát mẻ. Không cần thiết phải bảo quản chế phẩm như vậy trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để chuẩn bị cây me chua cho mùa đông trong lọ không có muối

Nhiều người thích phủ muối lên cây me chua cho mùa đông vì họ coi đây là một sản phẩm gần như làm sẵn để sử dụng sau này. Nhưng cách chế biến như vậy thường rất mặn và không phù hợp với tất cả mọi người. Nếu bạn là người ăn ít muối thì công thức này là dành cho bạn.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cây me chua – 750-800 gr
• Nước - 400 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Việc chuẩn bị nước dùng cây me chua nên bắt đầu bằng cách khử trùng lọ và nắp đậy. Bạn có thể sử dụng bất kỳ phương pháp nào thuận tiện cho bạn.

2. Trong trường hợp này, lọ và nắp được đun sôi trong nồi khoảng 5 phút. Thời gian này là đủ để khử trùng.

3. Sau đó, cây me đã được chuẩn bị. Để làm điều này, tất cả cỏ dại, lá vàng và côn trùng bị hư hại đều bị loại bỏ. Sau đó cây me chua được rửa sạch. Nếu bạn có ba chiếc bát có kích thước phù hợp, bạn có thể tiến hành như sau. Đổ đầy nước vào cả ba bát. Đặt lá me chua vào bát đầu tiên và cẩn thận “rửa sạch”, chuyển các phần nhỏ vào bát thứ hai. Xả nước từ bát đầu tiên đã rỗng và rửa sạch. Sau khi rửa lá me một lần nữa, chuyển chúng sang bát thứ ba. Sau khi bạn rửa cây me chua lần thứ ba, hãy chuyển nó vào bát đầu tiên trống rỗng. Bằng cách này, bạn sẽ loại bỏ tất cả các chất gây ô nhiễm trên bề mặt của lá cây me chua. Để cây me đã rửa sạch khô rồi cắt thành dải dày 1-1,5 cm.

4. Đổ nước vào tô hoặc nồi lớn, đặt lên bếp và đun sôi.

5. Ngay khi nước sôi, cho cây me chua cắt nhỏ vào. Đậy nắp bát hoặc chảo. Giảm nhiệt độ xuống.

6. Đun nóng cây me chua trong khoảng 15 phút, khuấy 3-4 phút một lần. Cây me chua sẽ chuyển từ màu xanh tươi sang màu xanh đậm.

7. Chuyển cây me chua đã hoàn thành vào lọ. Sẽ rất thuận tiện khi thực hiện việc này với một chiếc thìa có rãnh, vì nó giúp nước thừa thoát ra ngoài. Chúng tôi không cần chất lỏng ở giai đoạn này.

8. Khi lọ đã đầy, đổ chất lỏng đã đun sôi vào lọ. Nước sẽ chạm tới các cạnh.

9.Sau đó đậy nắp lọ lại và để cho đến khi nguội hoàn toàn, đậy lại bằng khăn. Bằng cách này, sản phẩm đã chuẩn bị được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ phòng.

Chúc ngon miệng!

Chuẩn bị cây me chua trong lọ với muối mà không cần nấu

Một công thức không thể thiếu cho những ai vì lý do gì đó không có điều kiện sử dụng bếp nấu. Chúng ta không cần nước sôi để chế biến cây me chua, và các lọ do lượng muối trong công thức khá lớn nên sẽ không cần phải khử trùng. Tất cả những gì chúng ta cần là cây me chua, nước và muối.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cây me chua - 1 kg.
• Muối - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị cây me chua. Chúng tôi đi qua nó, loại bỏ cỏ dại, lá úa vàng và hư hỏng. Chúng tôi loại bỏ thân cây (bạn không cần phải làm điều này, chỉ khi cây me chua còn rất non và thân cây chưa cứng).

2. Cắt cây me chua đã chuẩn bị thành các dải dài 1-1,5 cm và chuyển vào bất kỳ hộp đựng sâu nào có kích thước phù hợp.

3. Rắc muối lên cây me chua. Ở giai đoạn này bạn sẽ cần khoảng 60 gram.

4. Dùng tay trộn đều cây me chua để muối phân bố đều, sau đó nhào nhẹ để nước cốt chảy ra. Đừng lạm dụng nó, nếu không bạn sẽ kết thúc với cây me chua xay nhuyễn.

5. Trong lọ đã được rửa sạch và phơi khô, không cần khử trùng, cho nửa thìa cà phê muối (khoảng 3-4 gam) rồi cho cây me chua cắt nhỏ vào. Chúng tôi nén chặt nó bằng thìa hoặc chốt lăn. Để yên khoảng 10 phút, cây me chua vẫn tiết ra nước, cần phải để ráo nước.

6. Sau khi đã xả hết nước thừa, hãy thêm nửa thìa cà phê muối vào mỗi bình.Chúng ta đóng lọ bằng nắp và để lại phần chuẩn bị để chờ mùa đông.

Chúc ngon miệng!

Cách làm me chua chua với giấm đơn giản

Khi chế biến món me chua chua, bạn sẽ phải thực hiện rất nhiều thao tác so với các công thức nấu ăn khác. Nhưng bạn có thể bảo quản lọ cán sẵn ở nhiệt độ phòng, điều này rất quan trọng trong các căn hộ ở thành phố.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cây me chua - 600 gr.
• Giấm 9% - 2 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại cây me chua, rửa kỹ lá dưới vòi nước. Sau đó để ráo chúng trong một cái chao để khô.

2. Loại bỏ những cuống cứng. Họ sẽ phá hỏng cấu trúc và hương vị của sự chuẩn bị của chúng tôi. Sau đó cắt cây me chua thành dải mỏng.

3. Đổ một lít nước vào nồi, đun sôi và hòa tan một nhúm muối trong đó. 20 giây trước khi tắt bếp, đổ giấm vào nước và khuấy đều nước ướp.

4. Đặt cây me đã cắt nhỏ vào lọ đã khử trùng trước bằng bất kỳ phương pháp nào thuận tiện cho bạn và nén nhẹ. Để bịt kín cây me chua, không nên sử dụng hộp đựng lớn hơn 500 ml, vì một khi đã mở ra không thể bảo quản được lâu, kể cả trong tủ lạnh. Đổ nước xốt nóng vào từng lọ đến miệng lọ và đậy nắp ngay lập tức. Để kiểm tra xem chúng ta đã cuộn nắp đúng cách hay chưa, hãy lật lọ lại và kiểm tra xem không khí có rò rỉ ra đâu đó không.

5. Nếu tất cả các lọ đã được cuộn kỹ thì đặt chúng với nắp xuống bàn, đắp chăn ấm và để nguội. Sau khi các mảnh nguội hoàn toàn, đặt chúng vào nơi tối.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị cây me chua cho mùa đông trong lọ có nắp nylon?

Do sự hiện diện của axit oxalic trong thành phần của nó, cây me chua có thể được điều chế mà không cần thêm bất kỳ thành phần nào khác. Với cách chuẩn bị này, tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng có trong cây me chua sẽ được bảo toàn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cây me chua – 1 kg
• Nước đun sôi – 600-800 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại cây me chua. Loại bỏ bất kỳ lá cây me chua nào bị hư hỏng hoặc ố vàng cũng như cỏ dại.

2. Rửa sạch cây me chua dưới vòi nước chảy và để khô trên giấy hoặc khăn bếp.

3. Cắt bỏ phần cuống của cây me chua và cắt thành dải lớn. Nếu cây me chua còn non và nhỏ thì có thể để nguyên lá.

4. Cho cây me đã cắt nhỏ vào lọ đã được rửa sạch trước (nên dùng baking soda khi rửa) và khử trùng theo cách thuận tiện cho bạn (hấp, luộc trong nước sôi, trong lò nướng, lò vi sóng, v.v.). Đóng gói nó rất chặt chẽ.

5. Đổ nước đun sôi để nguội vào lọ rồi đậy nắp nylon lại.

6. Bảo quản cây me chua đã chuẩn bị theo cách này trong tủ lạnh hoặc hầm. Nó sẽ hư hỏng ở nhiệt độ phòng.

Cách bảo quản cây me chua cho mùa đông nhanh chóng và dễ dàng

Cây me chua thường được gọi là “cứu tinh mùa xuân”. Nó từ lâu đã là trợ thủ chính của cơ thể trong cuộc chiến chống lại tình trạng thiếu vitamin mùa xuân, vì đây là loại cây đầu tiên xuất hiện trên luống vườn. Một thế kỷ không tồn tại được lâu, muốn ăn cây me chua quanh năm thì chỉ cần bảo quản là được.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cây me chua – 0,5 kg
• Nước – 400 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sắp xếp cây me chua. Chúng tôi chỉ để lại những chiếc lá me xanh còn nguyên vẹn.Chuyển chúng vào một thùng chứa có thể tích vừa đủ và đổ đầy nước lạnh. Để cây me chua trong nửa giờ. Trong thời gian này, tất cả bụi bẩn tích tụ trên lá và cành giâm sẽ tan biến. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy. Điều rất quan trọng là phải rửa kỹ rau xanh để không có chất bẩn bám vào thức ăn.

2. Cắt cây me chua tùy ý theo ý muốn. Nếu cây me chua còn rất non thì bạn có thể bảo quản toàn bộ bằng cách giâm cành. Nếu cành giâm đã cứng lại, hãy nhớ cắt bớt chúng.

3. Khử trùng lọ và nắp trước. Cũng theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Đặt lọ đã khử trùng, cổ úp xuống trên giấy hoặc khăn bếp. Sau khi khử trùng, nắp có thể được giữ trong nồi hoặc đĩa.

4. Cho cây me đã cắt nhỏ vào lọ và nén nhẹ. Đổ nước đun sôi để nguội vào mép trên của cây me chua. Bạn có thể dùng dao “chọc” cây me chua vài lần để giải phóng không khí dư thừa có thể lọt vào lọ.

5. Cuộn nắp lọ cây me chua lại và để yên cho đến mùa đông.

Chúc ngon miệng.

Chua ngọt với đường trong lọ

Bánh nướng, bánh bao, bánh xèo nhân me chua ngọt là ký ức ấm áp tuổi thơ của chúng ta. Tuy nhiên, nhiều người thậm chí chưa bao giờ nghe nói rằng các món ngọt có thể được chế biến từ cây me chua. Nếu bạn chưa thử cây me chua ở dạng này, hãy nhớ chuẩn bị thứ gì đó.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cây me chua - 500 gr.
• Đường - 250 g.
• Nước – 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại cây me chua. Vứt bỏ tất cả lá và cỏ dại bị ố vàng, hư hỏng. Cân cây me chua khô trước khi rửa.

2. Đặt cây me chua đã cân vào một cái bát sâu, đổ đầy nước và để trong 20-30 phút.Sau đó rửa sạch lá cây me chua dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ những mảnh vụn còn sót lại. Đặt trên một cái sàng và để khô.

3. Đổ đường vào nồi sâu lòng hoặc tô có thể tích vừa đủ. Đặt cây me chua cắt thành dải nhỏ lên trên và trộn nhẹ nhàng nhưng không nghiền nát. Chúng ta cần lượng đường được phân bổ đều khắp cây me chua. Để cây me chua với đường trong 30 phút. Trong thời gian này, nó sẽ tiết ra một lượng nước ép khá lớn.

4. Thêm nước bổ sung. Đặt chảo hoặc bát lên bếp. Đun sôi trên lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau đó cho vào lọ đã khử trùng đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại.

5. Đây là cách bạn có thể chuẩn bị cây me chua với đường. Đừng lo lắng về chất lỏng dư thừa, nó sẽ đặc lại theo thời gian.

Làm thế nào để chuẩn bị cây me chua cho mùa đông với aspirin?

Aspirin tiêu diệt vi khuẩn và thúc đẩy quá trình bảo quản. Nhờ đó mà cây me chua bảo quản được lâu và không bị mất mùi vị.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 2 lon.

Thành phần:

• Cây me chua - 600 gr.
• Thì là – 2 nhánh
• Mùi tây – 2 nhánh
• Nước - 2 muỗng canh.
• Aspirin (axit acetylsalicylic) – 2 viên

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho việc pha chế. Rửa sạch nhánh thì là và mùi tây. Sắp xếp cây me chua, chỉ để lại những chiếc lá còn xanh và nguyên vẹn. Đổ đầy nước và để yên trong 30 phút. Sau khi lá cây me đã hết bụi bẩn, rửa sạch dưới vòi nước rồi để khô trong rây hoặc chao.Để không lãng phí thời gian trong quá trình ngâm cây me chua, bạn có thể khử trùng lọ và nắp theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho mình (dùng hơi nước, nước sôi, trong lò nướng hoặc lò vi sóng).

2. Cắt cây me chua thành từng dải dày 1,5-2 cm, thì là và rau mùi tây thái nhỏ. Nhẹ nhàng trộn tất cả các loại rau xanh.

3. Đổ nước vào chảo, đun sôi và để nguội đến nhiệt độ phòng.

4. Cho rau xanh cắt nhỏ vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Nhẹ nhàng nén chặt nó và đặt một viên aspirin lên trên mỗi lọ rồi đổ đầy nước.

5. Đợi cho đến khi viên thuốc tan hoàn toàn. Phải mất không quá 2 phút. Sau đó, đậy nắp lọ ngay lập tức.

6. Lật ngược lọ và để trong 3-4 giờ.

7. Sorrel đóng hộp với aspirin đã sẵn sàng. Nó sẽ làm bạn thích thú trong mùa đông với hương vị tự nhiên kèm theo vị chua.

Chúc ngon miệng!

Chuẩn bị me chua trong lọ súp đơn giản và tiện lợi

Sẽ rất tiện lợi khi có sẵn một lọ me chua đóng hộp để nấu súp vào mùa đông. Súp borscht xanh hoặc bắp cải với cách chế biến này sẽ rất ngon và thơm, và bạn có thể chuẩn bị trong nửa giờ vì nguyên liệu chính đã sẵn sàng.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Cây me chua - 500 gr.
• Nước – 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị mọi thứ bạn cần để chuẩn bị món súp.

2. Để chuẩn bị, chúng ta sẽ cần những lọ vô trùng, vì vậy trước hết hãy khử trùng chúng. Cách khử trùng dễ nhất là xử lý bằng hơi nước. Để làm điều này, chúng ta cần một cái chảo đựng nước, một miếng khử trùng đặc biệt có lỗ hoặc chỉ một cái chao mạnh. Khi nước trong chảo sôi, đặt một cái chao vào đó và đặt các lọ lên đó (nhiều lọ có thể cho vào cùng một lúc).Khử trùng lọ trong ít nhất 5 phút. Sau đó đặt chúng lên một chiếc khăn, cổ cúi xuống. Cũng nhớ khử trùng nắp đậy. Để làm điều này, chỉ cần đun sôi chúng trong 3 phút.

3. Phân loại cây me chua, loại bỏ tất cả cỏ dại và lá bị hư hỏng. Rửa cây me chua nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn trên lá. Cắt bỏ phần cuống và cắt lá cây me thành từng miếng dùng để cắt cây me nấu canh.

4. Đổ nước vào chảo và đun sôi. Cho cây me đã cắt nhỏ vào nước sôi theo từng phần và đun trên lửa nhỏ trong 3 phút. Chuyển cây me chua đã hoàn thành vào lọ nửa lít đã khử trùng trước. Cách dễ nhất để làm điều này là sử dụng một chiếc thìa có rãnh. Nó sẽ cho phép chất lỏng dư thừa thoát qua các lỗ của nó. Vặn chặt nắp lọ đã đổ đầy và để trên bàn cho đến khi nguội hoàn toàn.

5. Việc chuẩn bị súp me chua đã sẵn sàng. Tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh cho đến mùa đông.

Chúc ngon miệng!