Satsivi gà cổ điển Georgia

Gà satsivi của Georgia là một món ăn tinh tế không chỉ kết hợp thịt gia cầm mềm mà còn là nước sốt nguyên bản, thường được chế biến từ một lượng lớn các loại hạt cắt nhỏ, ngò thơm và gia vị. Sự cân bằng giữa các thành phần này sẽ làm hài lòng vị giác của bạn, bởi vì rõ ràng là bạn chưa từng thử bất cứ thứ gì tương tự trước đây! Và bạn có thể chế biến một món ăn như vậy bằng chảo rán thông thường hoặc trong nồi nấu chậm hoặc lò nướng.

Satsivi gà kiểu Georgia cổ điển tại nhà

Satsivi gà kiểu Georgia cổ điển tại nhà vừa là một món ăn mềm vừa mặn sẽ giúp bạn dễ dàng đưa một món gì đó hoàn toàn mới và độc đáo vào chế độ ăn uống thông thường của mình. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng gia vị và thảo mộc.

1. 
   Món satsivi gà kiểu Georgia cổ điển rất dễ chế biến tại nhà. Chúng ta cắt thịt gà đã rửa sạch thành từng miếng rồi cho vào nồi, đổ nước sao cho ngập hết gà rồi đun sôi, đun sôi trong một giờ.
2. 
   Lột vỏ hành tây và cắt ngẫu nhiên.
3. 
   Đun nóng dầu thực vật và xào hành tây cho đến khi có màu nâu nhạt.
4. 
   Không lãng phí thời gian, hãy đánh các loại hạt trong máy xay.
5. 
   Thêm gia vị và các loại hạt vào củ hành tím rồi trộn đều.
6. 
   Đổ 2-3 muỗng nước luộc chim vào chảo rán.
7. 
   Ta tách gà luộc thành từng sợi nhỏ, bỏ xương trộn vào nước sốt thơm.
8. 
   Thêm các loại thảo mộc và tỏi cắt nhỏ vào món ăn và khuấy đều.
9. 
   Bày món ăn trực tiếp lên chảo và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Gà satsivi với quả óc chó

Gà satsivi với quả óc chó là một món ăn thơm và khác thường của ẩm thực da trắng sẽ làm hài lòng không chỉ các thành viên trong gia đình bạn mà còn cả các vị khách nếu bạn quyết định phục vụ món ăn như vậy tại bàn tiệc ngày lễ. Để giảm thời gian sử dụng, chim có thể được luộc sẵn.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Đùi gà – 1,6 kg.
• Hạt óc chó (đã bóc vỏ) – 350 gr.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Bơ Ghee - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Nghệ tây - 3 gr.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi - 8 răng.
• Adjika cay - 1 muỗng cà phê.
• Hỗn hợp hạt tiêu - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hỗn hợp các loại thảo mộc khô - theo sở thích.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Luộc đùi với muối, rau thơm khô, hạt tiêu, khoảng 40-50 phút kể từ lúc sôi. Sau đó lấy ra khỏi nước dùng và để thời gian nguội.

Bước 2. Loại bỏ vỏ của hành tây và cắt nhỏ đầu, cho chúng vào hỗn hợp hai loại dầu và khuấy thường xuyên.

Bước 3. Đổ nghệ tây với nước dùng nóng và ngấm.

Bước 4. Nghiền hạt nhân thành vụn mịn theo cách thuận tiện nhất.

Bước 5. Để làm nước sốt, trộn 2-3 thìa hạt với adjika, hạt tiêu và hoa bia suneli trong một bát riêng.

Bước 6. Dùng dao băm nhỏ tép tỏi hoặc dùng máy ép.

Bước 7. Pha loãng cháo hạt với nước dùng đến khi có độ đặc của kem chua, nêm muối, gia vị và tỏi - đun sôi trên lửa nhỏ bằng thìa khuấy liên tục.

Bước 8. Cắt thịt gia cầm luộc thành từng lát tùy ý.

Bước 9. Chuyển gà vào nước sốt hạt và khuấy đều. Nếu có thời gian, bạn hãy để trên quầy cho đến khi nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho ngấm. Chúc ngon miệng!

Satsivi ở Georgia với Utskho-Suneli

Satsivi Georgia với Utskho-Suneli là một món ăn có điểm nổi bật nằm ở gia vị; các loại thảo mộc thơm và gia vị kết hợp hoàn hảo với thịt gia cầm. Dựa trên những điều trên, chúng tôi khuyên bạn không nên đi chệch khỏi danh sách các loại gia vị được nêu trong danh sách.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Gà nhà - 1 kg.
• Quả óc chó - 600 gr.
• Hành tây - 3-4 chiếc.
• Tỏi - 1 củ.
• Rau mùi – 2-3 nhánh.
• Giấm rượu - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Utskho-suneli - để nếm thử.
• Rau mùi khô - để nếm thử.
• Nghệ tây - để nếm thử.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.
• Quế xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt tất cả các thành phần được liệt kê ở trên lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Gà rửa sạch, đổ ngập nước, cho hành tây đã bóc vỏ, nhánh ngò và tép tỏi vào cùng chảo.

Bước 3. Đun sôi chim, vớt bọt và giảm lửa - nấu trong 60-90 phút.

Bước 4. Sau một thời gian, lọc nước dùng và để nguội thịt.

Bước 5. Cuộn đai ốc qua vỉ máy xay hai lần.

Bước 6. Cắt củ hành thứ hai thành từng miếng nhỏ và nấu cho đến khi trong suốt trong dầu thực vật.

Bước 7. Chúng ta cũng cho phần xào qua máy xay thịt và kết hợp với các loại hạt.

Bước 8. Đổ hỗn hợp hạt-hành vào nồi và pha loãng với nước dùng để có độ đặc của kem chua ít béo.

Bước 9. Đun sôi nước sốt khoảng 10 phút trên lửa nhỏ, thêm muối và gia vị - trộn đều, đổ giấm vào.

Bước 10. Chúng ta tháo gà ra và đặt vào đĩa phục vụ.

Bước 11. Rưới nước sốt thơm ngon lên chim, trang trí với ngò và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Gà satsivi với lựu

Gà satsivi với lựu, hầm trong nước trái cây, là một món ăn nóng hổi tinh tế, quyến rũ bởi hương vị tươi sáng và mùi thơm dễ chịu ngay lần thử đầu tiên. Mặc dù dễ chế biến nhưng món gia cầm sốt thành phẩm thực sự có thể làm bạn ngạc nhiên!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Gà nhà - 1 kg.
• Tỏi – 3 củ.
• Hạt lựu – 1-2 nắm.
• Nước ép lựu - 200 ml.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Hạt óc chó bóc vỏ - 100 gr.
• Hạt rau mùi - ½ muỗng cà phê.
• Khmeli-suneli – ½ muỗng cà phê.
• Nghệ tây – ½ muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.
• Rau mùi / rau mùi tây - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chúng tôi chuẩn bị một bộ đồ ăn: chúng tôi làm sạch rau, rửa gia cầm từ trong ra ngoài.

Bước 2. Cắt thân thịt thành từng miếng có kích thước mong muốn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi tạo thành lớp vỏ thơm ngon. Thêm hành tây xắt nhỏ và trộn.

Bước 3. Nếu cần, thêm một ít nước, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa các thành phần dưới nắp trong nửa giờ.

Bước 4. Trong khi đó, xay các loại hạt trong máy xay cà phê và trộn vụn bánh mì với nước ép lựu, tỏi ép, muối và gia vị. Đổ hỗn hợp thu được lên gà và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Bước 5. Rắc rau thơm cắt nhỏ vào thức ăn.

Bước 6. Bày ra đĩa, rắc hạt lựu và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Gà satsivi Georgia trong nồi nấu chậm

Gà Georgia satsivi nấu chậm là một món ăn ngon ngọt và bổ dưỡng, có thể được chế biến đơn giản và nhanh chóng, khiến những người thân yêu của bạn ngạc nhiên. Georgia nổi tiếng với sự phong phú của các loại nước sốt và món ăn này cũng không ngoại lệ, vậy hãy cùng thử nhé!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 45 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt gà - 800 gr.
• Quả óc chó bóc vỏ - 80 gr.
• Bóng đèn - 2 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Nước – 2 l.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Thì là xắt nhỏ - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt gà thành từng phần và rửa kỹ dưới vòi nước.

Bước 2. Cho thịt vào tô đa năng và thêm nước, nêm muối và lá nguyệt quế - nấu dưới nắp, bật chế độ “súp” trong 45 phút.

Bước 3. Dùng dao băm nhỏ các loại hạt đã bóc vỏ.

Bước 4. Hành tây bóc vỏ cắt thành 4 khoanh, tỏi làm 2-3 miếng.

Bước 5.Sau khi nồi đa năng phát ra tiếng bíp, đặt thịt vào đĩa và lọc lấy nước dùng. Đổ dầu thực vật vào tô sạch rồi xào hành và tỏi, thêm các loại hạt và nấu ở chế độ “chiên” thêm 5 phút nữa.

Bước 6. Đổ nguyên liệu cùng 1-2 chén nước dùng, hạt tiêu rồi đun sôi.

Bước 7. Đổ thì là đã cắt nhỏ vào, khuấy đều và đun nóng nước sốt thêm 1-2 phút nữa.

Bước 8. Cho gà vào nước sốt, khuấy đều và tiếp tục nấu bằng cách bật chế độ “hầm” (30 phút).

Bước 9. Sau khi tắt thiết bị, hãy phục vụ và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Gà satsivi với khmeli-suneli

Gà satsivi với khmeli-suneli là một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng từ thịt gia cầm trong nước sốt làm từ quả óc chó, rau thơm và nhiều loại gia vị. Chỉ cần thử phiên bản gà này một lần, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần!

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Thịt gà - 500 gr.
• Quả óc chó - 70 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
• Ớt ngọt xay - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi – 2 củ.
• Rau mùi - 15 gr.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Đinh hương - 2 nụ.
• Đậu Hà Lan - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước vào từng miếng thịt gà, thêm đinh hương và hạt tiêu - nấu cho đến khi thịt chín.

Bước 2. Đồng thời xay các loại hạt bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.

Bước 3. Thêm gia vị và muối vào hỗn hợp hạt.

Bước 4. Khuấy và thêm tỏi đã qua máy ép.

Bước 5. Phi hành tây thái nhỏ trên chảo cho đến khi trong suốt, xào trong bơ.

Bước 6. Nhặt nhánh ngò đã rửa sạch và phơi khô.

Bước 7Thêm hỗn hợp hạt cay vào xào hành tây và xay.

Bước 8. Đổ nước dùng thành dòng loãng rồi để gà nguội.

Bước 9. Sau khi nước sốt đạt độ đồng nhất thì cho rau thơm vào.

Bước 10. Cho gà vào chảo, đảo đều rồi vặn lửa nhỏ.

Bước 11. Dọn gà ra, rưới nhiều nước sốt lên trên. Chúc ngon miệng!

Gà satsivi sốt kem chua

Gà satsivi với kem chua là một món ăn mềm và tan trong miệng, với hương vị thơm ngon và cay. Và nếu bạn là người yêu thích sự kết hợp nguyên bản của các thành phần, thì hãy nhớ chú ý đến công thức này và bạn sẽ hài lòng - đảm bảo!

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Gà – 1,6 kg.
• Hạt óc chó cắt nhỏ - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 củ.
• Nước dùng gà - 1 l.
• Kem chua 20% - 3 muỗng canh.
• Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - ¼ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 30ml.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ đầy nước vào chim, thêm muối rồi đun trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ, nhớ dùng thìa có rãnh hớt bọt.

Bước 2. Loại bỏ xương khỏi thịt thành phẩm.

Bước 3. Đối với nước sốt, xào từng miếng hành tây nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng, thêm các loại hạt giã nhỏ, tỏi ép, muối và gia vị - khuấy đều và đun nóng trong hai phút.

Bước 4. Thêm kem chua và để thêm 2-3 phút nữa.

Bước 5. Đổ nước dùng vào và đun nhỏ lửa thêm vài phút.

Bước 6. Cho sợi thịt vào nước sốt nóng, đun sôi rồi rắc rau thơm cắt nhỏ.

Bước 7. Chia satsivi ra đĩa và bắt đầu bữa ăn ngay lập tức. Nấu ăn và vui chơi!

Gà satsivi sốt hạt

Gà satsivi sốt hạt là một món ăn ngon không chỉ có thể thưởng thức ở nhà hàng Georgia hoặc Caucasian mà còn có thể dễ dàng chế biến tại nhà, chỉ sử dụng những nguyên liệu được bán ở bất kỳ siêu thị nào.

Giờ nấu ăn - 4 tiếng

Giờ nấu ăn - 1 giờ

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Thịt gà - 1,5 kg.
• Quả óc chó bóc vỏ - 750 gr.
• Hành tây - 400 g.
• Tỏi – 3 củ.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê.
• Nghệ tây – ½ muỗng cà phê.
• Đinh hương - 2 nụ.
• Quế xay - 1 nhúm.
• Giấm rượu/nước ép lựu – 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc thịt đã rửa sạch và cắt thành từng miếng cho đến khi chín, sau đó lọc lấy nước dùng, đặt thịt lên khay nướng (phủ dầu trước), nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ cho đến khi hình thành lớp vỏ thơm ngon.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, xào cho đến khi mềm trong lớp mỡ hình thành trên bề mặt nước dùng.

Bước 3. Xay các loại hạt trong máy xay thực phẩm.

Bước 4. Thêm gia vị vào vụn hạt: đinh hương giã nhuyễn, tỏi băm nhỏ, hoa bia suneli, ớt đỏ xay, nghệ tây, quế, muối và hành tây - trộn kỹ cho đến khi mịn.

Bước 5. Dần dần đổ nước dùng nóng vào khối, tích cực khuấy hỗn hợp mỗi lần.

Bước 6. Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ, thêm giấm rượu hoặc nước ép lựu và thêm muối nếu cần. Đổ gà vào và để nguội hoàn toàn.

Bước 7. Nên để thực phẩm trên kệ tủ lạnh trong 2-3 giờ rồi mới dùng. Chúc ngon miệng!