Samsa với thịt gà

Chắc hẳn mỗi người trong chúng ta đều ít nhất một lần mua samsa từ những người bán hàng phương Đông và đã hơn một lần nghĩ đến cách chế biến những chiếc bánh tam giác này tại nhà. Và điều này không hề khó thực hiện, thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gà thường được dùng để làm nhân, một số bà nội trợ còn cho rau và phô mai vào các món nướng. Và bột cho món ăn này có thể được làm bằng tay của chính bạn từ những nguyên liệu đơn giản nhất, hoặc bạn có thể sử dụng phiên bản mua sẵn, khi đó quá trình nấu sẽ mất ít thời gian hơn và đòi hỏi người đầu bếp phải nỗ lực tối thiểu.

Samsa tự làm từ bánh phồng làm sẵn với thịt gà

Samsa là một loại bánh ngọt truyền thống của người Uzbekistan bao gồm những chiếc bánh hình tam giác ngon ngọt với rất nhiều nhân thịt, gia vị và hành tây. Sử dụng bánh phồng làm sẵn, việc nấu nướng được đơn giản hóa đến mức tối đa và chỉ bao gồm việc sơ chế thịt và tạo hình các miếng.

1. 
   Cách nấu bánh phồng samsa với thịt gà tại nhà? Lấy gói bột ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm.
2. 
   Không lãng phí thời gian, hãy chuẩn bị nhân bánh: làm sạch phi lê khỏi màng trắng và cặn mỡ, rửa kỹ dưới nước và lau khô bằng khăn giấy - cắt thành khối nhỏ.
3. 
   Loại bỏ vỏ trấu từ hành tây và cắt chúng.
4. 
   Cho chim với các miếng hành tây vào hộp sâu, nêm hạt tiêu xay và muối - trộn đều.
5. 
   Cán bột đã rã đông thành một lớp và cắt thành 6 ô vuông có cùng kích thước (chúng ta làm tương tự với tờ thứ hai).
6. 
   Đặt một thìa nhân lớn vào giữa mỗi hình vuông.
7. 
   Dùng ngón tay ướt kẹp chặt các cạnh, tạo cho các mảnh có hình tam giác.
8. 
   Đặt bánh samsa đã tạo hình lên khay nướng có lót giấy da, đường may úp xuống và phết một lớp trứng đã đánh để làm bánh có màu nâu vàng. Nướng trong 20-25 phút ở 180 độ.
9. 
   Sau khi thời gian trôi qua, lấy đĩa chịu nhiệt ra khỏi lò và để bánh nghỉ trong 10 phút. Phục vụ và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

---

Samsa với thịt gà và khoai tây trong lò

Nếu bạn là người yêu thích các món nướng tự làm thì hãy nhớ lưu ý công thức này nhé! Từ những sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng như phi lê gà, khoai tây, bột nhào và hành tây, bạn có thể dễ dàng chế biến món samsa phương Đông và thỏa mãn vị giác của mình.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 2 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Bánh phồng men - 500 gr.
• Phi lê gà - 350 g.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Vừng - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chúng tôi đặt các sản phẩm được chỉ định trong danh sách các thành phần trên bề mặt làm việc và chuẩn bị cho quá trình: gọt vỏ hành tây và khoai tây rồi rửa sạch dưới vòi nước, để bột nghỉ một lúc ở nhiệt độ phòng, rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Cắt củ khoai tây thành những khối nhỏ và đổ vào đĩa có cạnh cao.

Bước 3. Tương tự, chặt con chim và gửi vào khoai tây.

Bước 4. Cắt nhỏ hành tây và thêm vào các nguyên liệu làm nhân còn lại.

Bước 5. Rắc muối và tiêu xay lên rau với phi lê, tập trung vào sở thích của bạn.

Bước 6. Trộn đều nhân để gia vị thấm đều.

Bước 7. Cắt bánh phồng đã mềm thành các hình vuông có kích thước khoảng 8 cm.

Bước 8. Cán nhẹ miếng bột và dùng cốc hoặc bát nấu ăn cắt các góc để tạo thành hình tròn.

Bước 9. Đặt một thìa lớn nhân thơm vào giữa mỗi chiếc “bánh mì dẹt”.

Bước 10. Chúng ta buộc chặt các cạnh thật chặt, tạo thành hình tam giác.

Bước 11. Lót một tờ giấy da vào khay nướng và đặt các miếng bánh úp xuống.

Bước 12. Quét một lớp trứng đã đánh lên mặt bánh và rắc vừng.

Bước 13. Đặt khay nướng vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 14. Chúc bạn ngon miệng!

Làm thế nào để nướng samsa từ thịt gà băm trong lò?

Theo quy định, thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gia cầm thái nhỏ được dùng để làm nhân samsa, tuy nhiên, nếu ở nhà không có nguyên miếng, bạn cũng có thể dùng thịt xoắn - thịt băm. Hãy bổ sung nó bằng hành tây và gia vị, và bạn được đảm bảo sẽ có một món nhân cực kỳ ngon và thơm!

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột - 220-240 gr.
• Nước – 100 ml.
• Bơ - 70 g.
• Thịt gà băm - 300 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Vừng - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hãy bắt đầu với phần bột: rây bột vào một thùng chứa sâu lòng và trộn với 1/3 thìa cà phê muối.

Bước 2. Đổ 100 ml nước lạnh vào hỗn hợp bột.

Bước 3. Trộn các nguyên liệu và nhào bột ít nhất 4-5 phút.

Bước 4. Chia cục lúa mì thành 4 phần.

Bước 5. Cán từng đoạn thành các lớp mỏng có cùng kích thước.

Bước 6. Đun chảy 50 gam bơ trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng rồi bôi mỡ lên lớp, gấp từng lớp lên trên.

Bước 7. Cuộn lại thành cuộn thật chặt, bọc trong màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 60 phút.

Bước 8. Bắt đầu với phần nhân: trong một bát riêng, trộn thịt băm và hành tây thái nhỏ, rắc muối và tiêu xay vào trộn đều.

Bước 9. Sau một giờ, lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cắt chéo thành 8 miếng giống hệt nhau.

Bước 10. Cán từng phần bột thành một chiếc bánh dẹt rồi cho nhân và một miếng bơ nhỏ vào giữa để tạo độ ngon ngọt.

Bước 11. Dùng ngón tay ướt kẹp các cạnh để tạo thành hình tam giác.

Bước 12. Phủ giấy da lên chảo nướng hoặc khay nướng và đặt các miếng bánh úp xuống, phết một lớp trứng đã đánh và rắc hạt mè.

Bước 13. Nướng bánh trong nửa giờ trong lò ở nhiệt độ 200 độ.

Bước 14. Phục vụ những miếng tam giác màu hồng với lớp vỏ và nhân ngon ngọt, ấm hoặc lạnh. Chúc ngon miệng!

Puff samsa với thịt gà và phô mai

Không có gì ngon và thơm hơn những chiếc bánh ngọt tự làm được chế biến với tình yêu và sự quan tâm đặc biệt, đặc biệt là khi nói đến những chiếc bánh nướng hình tam giác phương Đông với nhân phi lê gà và phô mai ngon ngọt, mang đến cho món ăn một hương vị thơm ngon độc đáo.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Margarine/bơ – 100 gr.
• Kem chua - 200 g.
• Bột mì - 375 gr.
• Bột nở - ½ muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Phi lê gà - 250 gr.
• Phô mai - 100 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Ngoài ra:

• Lòng đỏ - 1 chiếc.
• Vừng - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị và đong lượng nguyên liệu cần thiết: rây bột mì qua rây có lỗ mịn cùng với muối và bột nở.

Bước 2. Xay nhuyễn bơ thực vật.

Bước 3. Và thêm vào bột mì.

Bước 4. Nghiền các nguyên liệu khô thành vụn, thêm kem chua và nhào bột.

Bước 5. Tạo thành một quả bóng lúa mì và để nó “nghỉ” trong nửa giờ.

Bước 6. Trong khi đó, chuẩn bị nhân: cắt thịt và phô mai thành khối vuông, kích thước khoảng 1 cm, cắt cà chua thành từng lát. Cho các nguyên liệu làm nhân (trừ cà chua) vào một bát riêng, nêm muối tiêu, nêm dầu thực vật - khuấy đều.

Bước 7. Cán bột thành một lớp dày khoảng nửa cm.

Bước 8. Cắt lá lúa mì thành các hình vuông có cùng kích thước (có cạnh 5-6 cm).

Bước 9. Đặt nhân và lát cà chua vào giữa mỗi hình vuông và gấp góc trên cùng bên trái.

Bước 10. Tiếp theo chúng ta uốn cong bên phải.

Bước 11. Chúng ta làm tương tự với các cạnh dưới.

Bước 12Chúng ta tạo thành một chiếc bánh có hình chiếc thuyền hoặc hình tam giác, kẹp chặt bột.

Bước 13. Đặt các miếng bánh lên giấy da có lót khay nướng và phết lòng đỏ trứng đã đánh bông.

Bước 14. Rắc mè lên cho đẹp và thơm.

Bước 15. Nướng ở 180 độ trong 35 phút. Chúc ngon miệng!

Bánh samosa tự làm với thịt gà và hành tây làm từ bánh phồng

Samsa tự làm là một loại bánh phồng mỏng với rất nhiều nhân mà bạn có thể dễ dàng lựa chọn sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Ví dụ, trong phiên bản cổ điển, thịt cừu thái nhỏ được sử dụng kết hợp với mỡ đuôi béo, tuy nhiên, để giảm hàm lượng calo trong món ăn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt gà và hành tây.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bơ - 100 g.
• Bột mì - 250 gr.
• Nước (lạnh) - 100 ml.
• Muối - 1/3 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Chân gà - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Ngoài ra:

• Lòng đỏ - 1 chiếc.
• Mè - 1-2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một chiếc đĩa có thành cao, trộn bột mì với muối và thêm bơ đã ướp lạnh, xay trên máy xay thô.

Bước 2. Khuấy đều, đổ nước đá vào rồi nhào bột - dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn bọc lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.

Bước 3. Không lãng phí thời gian, chúng ta hãy bắt đầu làm nhân: loại bỏ da ở chân và tách thịt ra khỏi xương, cắt thịt thành những khối nhỏ cùng với cả mỡ (để có độ ngon ngọt hơn).

Bước 4. Lột vỏ hành tây và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, hoặc dùng dao cắt thật nhuyễn.

Bước 5.Trong một bát riêng, trộn hành tây và thịt gà, thêm muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn và trộn kỹ. Nếu muốn, bổ sung các thành phần với các loại thảo mộc và thì là.

Bước 6. Chia bột đã nguội thành hai phần, cuộn thành xúc xích và cắt mỗi phần thành 7 đoạn có kích thước bằng nhau.

Bước 7. Cán từng miếng bánh thành những chiếc bánh xèo có đường kính khoảng 10 cm, cho nhân gà với hành vào giữa.

Bước 8. Dùng ngón tay ướt kẹp chặt các mép để tạo cho chiếc bánh có hình tam giác.

Bước 9. Lặp lại thao tác đúc, chúng ta chuẩn bị những chiếc “bánh” còn lại.

Bước 10. Úp mặt đường samsa xuống và phết lòng đỏ lên, rắc vừng cho đẹp.

Bước 11. Lót một tờ giấy da vào khay nướng và đặt các ô trống vào.

Bước 12. Nướng bánh nhân thịt hình tam giác trong khoảng 40 phút ở 180 độ, cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng thơm ngon. Chúc ngon miệng!

Samsa ngon với thịt gà làm từ bánh phồng

Ngay cả những bà nội trợ không đặc biệt thích làm việc với bột cũng có thể làm hài lòng bản thân và gia đình bằng những món nướng tươi ngon tự làm... Để làm được điều này, chúng ta mua bột men làm sẵn, cho thịt gà vào và nướng trong lò, trang trí bằng mè hạt giống!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt gà băm - 300 gr.
• Bánh phồng men - 500 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 1-2 củ.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Nghệ - để nếm thử.
• Ớt bột - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy gói bột ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng để rã đông.

Bước 2.Đầu tiên, rã đông thịt băm hoặc cho thịt qua máy xay thịt (bạn có thể dùng thịt gà, thịt lợn, thịt bò và thậm chí cả thịt cừu băm, bạn cũng có thể trộn theo sở thích của mình) và rắc gia vị và muối, tập trung vào sở thích của bạn - trộn Tốt.

Bước 3. Nghiền hành tây đã bóc vỏ trong máy xay cho đến khi nhuyễn rồi cho vào thành phần thịt - khuấy lại.

Bước 4. Kết hợp hai lớp bột thành một và cán mỏng.

Bước 5. Cuộn lớp thành một cuộn chặt.

Bước 6. Cắt “xúc xích” thu được thành các đoạn có cùng kích thước.

Bước 7. Dùng lòng bàn tay ấn từng miếng lúa mì lên bề mặt làm việc.

Bước 8. Cán nhẹ từng miếng và đặt một thìa nhân gà vào giữa.

Bước 9. Tạo thành một hình tam giác, chụm các cạnh.

Bước 10. Phủ giấy da lên khay nướng, úp mặt đường samsa xuống và phết lòng đỏ trứng đã đánh bông để tạo màu vàng nâu.

Bước 11. Nướng bánh khoảng 15-20 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ. Chúc ngon miệng!

Samsa với thịt gà và bí ngô ở nhà

Chỉ một lần, sau khi chuẩn bị món samsa nhồi phi lê gà mềm và bí ngô cay, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần, bởi vì sự kết hợp của những thành phần này rất khác thường và rất bổ dưỡng. Những miếng rau được pha loãng hoàn hảo với thịt nạc và tạo thành lớp nhân ngon ngọt trong một lớp bột mỏng.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 16.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 500 gr.
• Nước – 250 ml.
• Bơ - 80 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Thịt đùi/phi lê gà – 600 gr.
• Bí ngô - 250 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Zira - 1/3 muỗng cà phê.
• Rau mùi khô - ½ muỗng cà phê.
• Bơ - 80 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen mới xay - để nếm thử.

Ngoài ra:

• Vừng - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu với bột: trong một cái bát có thành cao, trộn bột mì đã rây, trứng, nước, muối và 50 gam bơ tan chảy - nhào bột. Chúng tôi tạo thành một quả bóng từ khối lúa mì, phủ màng dính hoặc khăn bông và để nó ủ trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Không lãng phí thời gian, hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết để làm nhân.

Bước 3. Cắt thịt đùi hoặc phi lê thành từng khối nhỏ.

Bước 4. Xay bí ngô và hành tây đã gọt vỏ theo cách tương tự.

Bước 5. Trong một hộp đựng riêng, trộn thịt gia cầm và rau củ, nêm muối, tiêu xay, thì là và ngò khô - trộn đều.

Bước 6. Cán khối bột “nghỉ” thành một lớp và phủ phần bơ còn lại lên - cuộn thành cuộn chặt.

Bước 7. Cắt “xúc xích” thu được thành 16 đoạn có cùng kích thước, lật mặt cắt xuống và dùng lòng bàn tay ấn nhẹ lên bề mặt. Chúng tôi cho các chế phẩm vào tủ đông trong 15-20 phút, hoặc trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi.

Bước 8. Sau một thời gian, cán từng miếng bột thành từng chiếc bánh tròn mỏng. Đặt phần nhân vào giữa mỗi chiếc “Pancake” và dùng tay ướt kẹp chặt các cạnh để tạo thành hình tam giác.

Bước 9. Đặt những chiếc bánh lên khay nướng có lót giấy nến, phết một lớp trứng đã đánh tan và rắc mè để trang trí. Nướng thức ăn trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 10. Dọn món samsa hồng ra bàn kết hợp với trà thơm hoặc nước dùng thịt “mạnh”. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món samsa với thịt gà và nấm

Khi bạn muốn món gì đó khác lạ và ngon miệng, chúng tôi sẽ chế biến món bánh ngọt Uzbek với nhân béo ngậy và ngon ngọt bên trong - samsa với phi lê gà, phô mai, khoai tây và nấm. Nhờ sử dụng bánh phồng làm sẵn nên cường độ lao động của quy trình giảm đi đáng kể và người nội trợ không phải mất nhiều thời gian để lăn, nhào bột.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 15.

Thành phần:

• Bánh phồng không men - 750 gr.
• Phi lê gà - 260 gr.
• Hành tây - 150 g.
• Champignons – 250 gr.
• Phô mai bán cứng - 140 gr.
• Kem (hàm lượng chất béo không dưới 33%) – 100 ml.
• Khoai tây - 250 g.
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 15ml.
• Mè - 15 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm ghi trong danh sách nguyên liệu: gọt vỏ nấm, khoai tây và hành tây, loại bỏ màng trắng và mỡ trên thịt, rã đông bột ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Cắt phi lê thành 2-3 phần và đun sôi trong nước muối khoảng 8 phút kể từ lúc sôi.

Bước 3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây xắt nhỏ với các lát nấm cho đến khi chín vàng nhạt. Sau đó, thêm những khối khoai tây nhỏ vào, chiên trong vài phút và rắc muối và hạt tiêu. Trộn các nguyên liệu và đổ kem vào - đun trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hoàn toàn.

Bước 4. Chúng ta tách thịt luộc thành từng sợi hoặc cắt thành khối vuông rồi đổ vào chảo rán cùng với các nguyên liệu làm nhân còn lại.

Bước 5. Cán bột mềm thành một lớp mỏng (nên rắc bột mì lên bề mặt làm việc) và cắt thành các hình vuông có kích thước khoảng 8-10 cm ở một mặt.

Bước 6.Đặt một thìa nhân vào giữa mỗi miếng, thêm một vài nắm phô mai bào và “niêm phong” các cạnh theo hình tam giác hoặc hình vuông - tùy theo sở thích của bạn.

Bước 7. Đặt những chiếc bánh lên giấy da, trước tiên chúng ta phủ một tấm nướng bánh lên trên, phết lòng đỏ đã đánh bông và rắc hạt vừng. Cho vào lò nướng khoảng 20-30 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Bước 8. Chúc bạn ngon miệng!