Mỡ tự làm trong vỏ hành tây

Mỡ trong vỏ hành tây ở nhà là một món ăn có hương vị vô cùng thơm và tươi sáng. Ăn kèm với bánh mì đen, rau thơm tươi và nước sốt yêu thích của bạn. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một món ăn bằng vỏ hành tây. Để làm điều này, hãy sử dụng lựa chọn ẩm thực của chúng tôi với các công thức nấu ăn từng bước.

Cách ngâm mỡ lợn trong vỏ hành tây tại nhà?

Những người yêu thích mỡ lợn nên thích phương pháp này. Mỡ lợn rất mềm, có màu nâu đẹp mắt và có vị cay rõ rệt. Về hình thức, thành phẩm sẽ giống thịt hun khói - vừa hồng hào vừa ngon miệng. Để ướp muối, chúng tôi khuyên bạn nên chọn mỡ lợn có nhiều lớp thịt hoặc ức: sự kết hợp giữa sợi thịt ngon ngọt và mỡ lợn mềm sẽ khiến ít người thờ ơ. Vỏ có thể được cắt bỏ trước khi nấu hoặc để lại và làm sạch hoàn toàn nếu muốn.

1. 
   Cách nấu mỡ hành trong vỏ hành tại nhà? Nó cần được rửa sạch, lau khô và cạo nếu cần thiết. Bề mặt phải hoàn toàn sạch sẽ. Chúng ta cắt bỏ da hoặc để nguyên tùy ý. Tiếp theo, chuẩn bị nước muối: đổ nước với lượng quy định vào chảo có thể tích thích hợp và thêm muối. Đặt chảo lên bếp, hòa tan muối và đun sôi nước muối. Sau đó thêm vỏ hành tây vào, khuấy đều, giảm nhiệt độ bếp và nấu trong năm phút ở mức sôi nhỏ. Sau đó, chúng ta cho mỡ lợn vào nồi, ngâm hoàn toàn vào nước muối cùng với vỏ trấu rồi đun sôi lại. Nấu ở mức lửa nhỏ trong mười phút nữa.
2. 
   Chúng ta lấy chảo ra khỏi bếp nhưng không lấy mỡ lợn ra. Sau mười lăm phút, lấy nó ra, gọt vỏ và đặt vào đĩa - để cho nước muối dư thừa chảy ra. Nếu bạn muốn cho mỡ lợn có hình dạng đồng đều hơn, hãy dùng máy ép ấn và để yên cho đến khi nguội hoàn toàn.
3. 
   Trong khi mỡ nguội, chuẩn bị hỗn hợp gia vị để ướp. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn bằng dao. Dùng tay nghiền nát lá nguyệt quế càng mịn càng tốt. Nghiền đậu Hà Lan bằng dao cho đến khi chúng vỡ vụn. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau trong một cái bát nhỏ.
4. 
   Chúng tôi thực hiện những vết cắt nhỏ trên miếng mỡ lợn đã nguội và cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào đó. Cũng chà xát bề mặt tốt với hỗn hợp. Bọc mỡ lợn trong giấy bạc và cho vào tủ đông.
5. 
   Giữ mỡ lợn trong tủ đông cho đến khi cứng hoàn toàn, ít nhất bốn giờ. Tốt nhất, bạn cần để yên trong một ngày - cách này mỡ lợn sẽ thấm gia vị và trở nên ngon hơn. Sau đó, nó có thể được cắt thành lát mỏng và phục vụ. Món ăn kèm lý tưởng nhất là bánh mì Borodino tươi.Mỡ lợn này có thể bảo quản tốt trong tủ đông trong vài tháng.

Chúc ngon miệng!

Mỡ luộc thơm trong vỏ hành tỏi

Một công thức đơn giản và giá cả phải chăng để ngâm mỡ lợn nóng trong vỏ hành tây. Do nấu chín, mỡ lợn trở nên mềm và ngấm gia vị nhanh hơn nhiều so với phương pháp muối lạnh. Bên ngoài, sản phẩm rất giống với mỡ lợn hun khói do màu sắc của nó. Một lát mỡ lợn thơm như vậy là hoàn hảo cho bánh mì sandwich và như một chất bổ sung cho món borscht.

Thời gian nấu: 24 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 1 kg.
• Nước - 7 muỗng canh.
• Muối thô - 1 muỗng canh.
• Vỏ hành tây - 30 g.
• Tỏi - 4 tép.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chọn mỡ lợn với nhiều lớp thịt - cách này ngon hơn và trông hấp dẫn hơn nhiều. Chúng ta rửa sạch, lau khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ để dễ nấu rồi mới cắt. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Loại bỏ vỏ bề mặt của hành tây.

2. Để chuẩn bị nước muối, đổ lượng nước quy định vào chảo có thể tích thích hợp và thêm muối. Đặt chảo lên bếp và đun nóng nguyên liệu.

3. Trong khi nước muối đang nóng, thêm vỏ trấu vào và trộn. Vỏ trấu sẽ bị ướt, các tinh thể muối sẽ tan dần.

4. Tiếp theo, cho tỏi đã bóc vỏ, tiêu đen xay và lá nguyệt quế vào chảo rồi trộn đều. Chúng tôi chờ cho nó sôi.

5. Cho miếng mỡ lợn vào nước muối sôi cùng gia vị, đun sôi lại rồi hạ nhiệt độ bếp và nấu ở lửa nhỏ trong hai mươi phút.

6.Sau khi hết thời gian quy định, lấy chảo ra khỏi bếp, đóng nắp và để trong 24 giờ. Trong thời gian này, mỡ lợn sẽ thấm nước xốt.

7. Sau khi ướp xong, lau khô mỡ rồi để nguội trong tủ lạnh. Mỡ lợn có thể được cắt nhỏ và tiêu thụ sau khi để nguội. Bạn cũng có thể cho vào hộp và để vào tủ đông, nơi đó sẽ bảo quản tốt được từ hai đến ba tháng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu mỡ hành ngon trong vỏ hành tây trong nồi nấu chậm?

Mỡ trong vỏ hành tây có thể được chế biến trong nồi nấu chậm - rất tiện lợi. Cho tất cả nguyên liệu vào tô, đổ nước muối vào và “quên” trong một giờ. Chúng ta cũng để mỡ lợn đã luộc sẵn vào tô cho ngấm và ướp. Để mỡ lợn thành phẩm không bị nát khi cắt thành từng lát mỏng, chúng tôi khuyên bạn nên bảo quản các miếng mỡ trong túi nhựa ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ đông.

Thời gian nấu: 1 giờ. không bao gồm thời gian truyền.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Mỡ lợn với các lớp thịt – 800 gr.
• Nước – 1 l.
• Muối thô - 170 gr.
• Vỏ hành tây - 1 muỗng canh.
• Tỏi - 4 tép.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 8 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa kỹ mỡ lợn bằng các lớp thịt, dùng dao làm sạch bề mặt và lau khô. Nếu miếng lớn thì cắt thành từng miếng nhỏ hơn để tiện cho vào bát.

2. Lột vỏ hành tây và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Đặt một nửa tổng số trấu vào đáy tô.

3. Tiếp theo, bày những miếng mỡ lợn, hũ tiêu đen và lá nguyệt quế lên trên. Rải lượng vỏ hành tây còn lại lên trên.

4.Để chuẩn bị nước muối, đổ nước với lượng quy định vào một thùng chứa riêng và thêm muối. Đặt chảo lên bếp và đun nóng cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn và đun sôi.

5. Đổ nước muối đã chuẩn bị lên trên mỡ lợn và vỏ trấu vào tô.

6. Đặt bát vào nồi đa năng, đóng nắp và chọn chế độ “Hầm” trong một giờ. Khi thời gian của chương trình đã hết, hãy tắt thiết bị và lấy bát chứa chất bên trong ra.

7. Đậy bát bằng khăn và để ở nơi mát mẻ trong 8 đến 10 giờ để mỡ thấm đẫm nước xốt. Sau đó, lấy mỡ ra và lau thật khô từng miếng.

8. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, lau khô và cho qua máy ép.

9. Chà miếng mỡ khô với khối tỏi.

10. Cho mỡ lợn đã chuẩn bị vào túi nhựa, đậy kín và để ở nhiệt độ phòng trong bốn đến năm giờ.

11. Sau đó, chúng tôi lấy mỡ lợn ra và bọc trong giấy bạc. Đặt nó trong tủ đông để bảo quản.

12. Trước khi tiêu thụ mỡ lợn này, hãy lấy nó ra khỏi tủ đông vài phút trước khi cắt - điều này giúp cắt mỡ thành từng lát mỏng dễ dàng hơn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho mỡ lợn trong vỏ hành tây với khói lỏng

Mỡ lợn được chế biến từ vỏ hành tây và khói lỏng có thể được tiêu thụ gần như ngay lập tức sau khi nấu, chỉ sau khi để nguội sau khi nấu. Bạn cũng có thể bọc trong giấy bạc rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, lấy ra và sử dụng theo ý muốn. Mỡ lợn được bảo quản từ hai đến ba tháng, ngon hơn theo thời gian.

Thời gian nấu: 1 giờ. không bao gồm thời gian truyền.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 1 kg.
• Nước – 3 l.
• Khói lỏng - 270 ml.
• Muối thô - 550 g.
• Vỏ hành tây - 70 g.
• Tỏi - 6 tép.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 20 chiếc.
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch mỡ lợn, lau khô và cắt thành từng miếng có kích thước vừa phải để có thể luộc chín rồi dùng. Đổ nước vào chảo và thêm muối. Trộn đều và đặt lên bếp. Đun sôi. Trong quá trình đun nóng, thêm khói lỏng và vỏ hành tây đã rửa sạch vào nước muối. Chúng tôi cũng thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Khi nước muối cùng gia vị sôi thì hạ mỡ lợn xuống rồi nhúng xuống đáy.

2. Đợi cho đến khi sôi trở lại thì giảm lửa. Nấu mỡ lợn ở lửa nhỏ trong bốn mươi đến năm mươi phút. Sau thời gian này, bắc chảo ra khỏi bếp, vớt từng miếng mỡ lợn ra và để nguội hoàn toàn.

3. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, lau khô và dùng dao thái nhỏ. Xoa mỡ lợn đã nguội với tỏi băm nhỏ lên tất cả các mặt. Bọc trong giấy bạc và cho vào tủ đông.

4. Mỡ lợn có thể được cắt nhỏ và tiêu thụ sau khi để nguội. Nhưng sẽ ngon hơn nếu bạn để sản phẩm đông lạnh hoàn toàn. Và để cắt nó thành từng lát mỏng, bạn cần lấy nó ra trong năm phút để làm ấm trước khi sử dụng.

Chúc ngon miệng!

Lăn mỡ hành trong vỏ hành tại nhà

Nếu bạn cuộn mỡ lợn thành cuộn thật chặt và nấu cùng vỏ hành tây, diện mạo của sản phẩm quen thuộc sẽ thay đổi đáng kể. Điều quan trọng là có các lớp thịt trong mỡ lợn - chúng không chỉ tạo điểm nhấn hương vị quan trọng mà còn làm nổi bật hình ảnh của miếng cuộn. Để tạo hương vị, chúng tôi sẽ sử dụng hoa bia suneli, mặc dù tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ bộ gia vị nào tùy theo sở thích và mong muốn của mình.Nhưng chúng tôi không khuyên bạn nên thay thế tỏi và ớt đỏ, vì chúng hoàn toàn phù hợp với mỡ lợn.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Mỡ lợn có da - 1 kg.
• Nước – 5 l.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.
• Muối thô - 500 g.
• Vỏ hành tây - 200 g.
• Tỏi - 10 tép.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Khmeli-suneli - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch mỡ lợn, lau khô, không cắt bỏ vỏ - nó sẽ quấn vào cuộn mỡ. Để thuận tiện hơn khi làm việc, mỡ lợn có thể được cắt thành từng miếng nhỏ hơn. Chà mỡ lợn lên tất cả các mặt với hoa bia-suneli và ớt đỏ.

2. Cuộn từng miếng mỡ lợn thành một cuộn thật chặt và để tránh bị bung ra, hãy buộc ngay bằng sợi chỉ dày.

3. Chúng ta cuộn và buộc từng cuộn theo cách này.

4. Đổ nước theo lượng quy định vào nồi lớn và thêm muối. Trộn đều và đặt lên bếp. Đun sôi. Trong khi đun nóng, cho vỏ hành tây đã rửa sạch, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và tép tỏi đã bóc vỏ vào nước muối. Sau đó, chúng tôi đặt các cuộn và nhúng chúng xuống đáy. Đợi nước muối sôi, đậy nắp lại, giảm lửa và nấu nem ở lửa nhỏ trong hai giờ.

5. Sau thời gian này, lấy chảo ra khỏi bếp và để chảo cùng với đồ trong 12 giờ. Sau đó chúng ta lấy cuộn ra và phơi khô. Đặt vào tủ lạnh để nguội. Trước khi phục vụ, cắt cuộn thành lát mỏng. Món cuộn rất hợp với mù tạt, cải ngựa và bánh mì đen.

Chúc ngon miệng!

Mỡ mềm trong vỏ hành với mận

Sự kết hợp giữa vỏ hành tây và mận khô khiến mỡ lợn có hương vị rất thú vị và hình thức hấp dẫn.Thứ nhất, mỡ lợn có màu nâu ngon miệng, thứ hai là mùi khói tinh tế nhờ mận khô. Nếu bạn chưa có công thức như vậy trong kho vũ khí ẩm thực của mình, bạn chắc chắn nên thử nó!

Thời gian nấu: 10 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 700 gr.
• Nước – 1 l.
• muối thô - 200 g.
• Vỏ hành tây - 3 nắm.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Mận khô - 5 chiếc.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch mỡ lợn, dùng dao gọt vỏ rồi để ráo. Da có thể được cắt bỏ hoặc bạn có thể để lại - tùy thích. Vỏ hành tây rửa sạch rồi bóp nhẹ. Rửa mận thật kỹ.

2. Đổ nước theo lượng quy định vào chảo có kích thước phù hợp, thêm muối và đường cát. Khuấy đều và đặt lên bếp. Đun sôi, trong quá trình đun nóng, thêm vỏ hành tây đã rửa sạch, mận khô đã chuẩn bị, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen vào. Khuấy đều và đợi sôi.

3. Cho mỡ lợn đã chuẩn bị vào nước muối đang sôi. Chúng tôi ngâm nó để nó được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng và gia vị. Giảm nhiệt độ bếp và nấu mỡ lợn ở lửa nhỏ trong ba mươi phút. Khi nấu xong, bắc chảo ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để khoảng 10 tiếng cho ngấm và ướp.

4. Sau thời gian này, lấy mỡ lợn ra khỏi chảo, lau khô và bọc trong giấy bạc. Đặt trong tủ đông và đợi cho đến khi đông lạnh hoàn toàn. Trước khi dùng, hãy lấy mỡ lợn ra khỏi tủ lạnh vài phút để mỡ có thời gian rã đông một chút và dễ cắt hơn.

Chúc ngon miệng!

Phương pháp từng bước chế biến mỡ lợn ngâm nước muối với vỏ hành

Mỡ lợn là sản phẩm rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào mùa đông. Nó nhanh chóng bão hòa và ấm lên. Chắc hẳn mỗi người yêu thích mỡ lợn đều có phương pháp muối yêu thích của riêng mình. Và nếu bạn muốn một cái gì đó mới mẻ, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức này: ngâm nước muối nóng với vỏ hành tây. Càng nhiều vỏ hành thì màu sắc của mỡ thành phẩm sẽ càng đậm đà và hấp dẫn.

Thời gian nấu: 24 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Mỡ lợn - 1,5 kg.
• Nước – 1,5 l.
• Muối thô - 170 gr.
• Vỏ hành tây - 5 nắm.
• Hỗn hợp hạt tiêu - để nếm thử.
• Tỏi - 6 tép.
• Lá nguyệt quế để ngâm nước muối - 4 chiếc.
• Lá nguyệt quế để chà xát - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch vỏ hành tây. Để làm điều này, đổ nó vào một cái bát, đổ đầy nước, trộn mạnh bằng tay, sau đó xả nước. Chúng tôi lặp lại một lần nữa.

2. Cho một nửa số vỏ hành tây vào chảo. Bạn cũng có thể sử dụng nồi nấu chậm để nấu ăn.

3. Chúng ta rửa sạch mỡ lợn, dùng dao gọt vỏ và phơi khô. Cắt nó thành miếng có kích thước thuận tiện. Đặt mỡ lợn vào chảo. Đổ muối lên trên, thêm lá nguyệt quế và hỗn hợp hạt tiêu.

4. Đặt vỏ hành tây còn lại lên trên mỡ lợn cùng gia vị. Đổ nước vào theo lượng quy định.

5. Đặt chảo lên bếp và đun sôi. Nếu bạn đang sử dụng nồi đa năng, hãy đặt chế độ “Soup”. Sau khi đun sôi, nấu mỡ lợn trong hai mươi phút. Sau khi hết thời gian quy định, lấy chảo ra khỏi bếp (tắt bếp đa năng) và để mỡ lợn trong nước muối ngấm trong 24 giờ.

6. Sau đó, loại bỏ các miếng mỡ lợn và lau khô bằng khăn giấy.

7. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép.Trộn cháo tỏi với lá nguyệt quế nghiền nát và hạt tiêu đen xay.

8. Chà từng miếng mỡ lợn với hỗn hợp thu được ở tất cả các mặt.

9. Bọc mỡ lợn đã bào trong giấy da, cho gói vào túi nhựa rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 5 đến 6 giờ.

10. Trước khi dùng, lấy mỡ lợn ra khỏi tủ đông trong vài phút để mỡ có thời gian rã đông một chút và cắt thành từng lát mỏng sẽ dễ dàng hơn.

Chúc ngon miệng!

Mỡ mềm và thơm trong vỏ hành tây trong lò

Một công thức rất ngon để làm mỡ lợn. Quá trình nấu bao gồm việc xát một miếng gia vị và tỏi rồi cho vào túi nướng cùng với vỏ hành tây. Lò nướng sẽ làm phần còn lại. Sau khi nướng, điều khó khăn nhất là đợi thời gian mỡ nguội và ngấm mùi thơm. Sau đó, miếng ngon miệng đã có thể được cắt và phục vụ.

Thời gian nấu: 1 giờ không bao gồm thời gian truyền.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Mỡ lợn có lớp thịt - 1 kg.
• Ớt bột hun khói - 1 muỗng cà phê.
• muối thô - 2 muỗng cà phê.
• Hỗn hợp gia vị cho mỡ lợn - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Tỏi - 4 tép.
• Mận khô - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Vỏ hành tây - 2 nắm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch mỡ lợn, dùng dao gọt vỏ rồi để ráo. Cắt nó thành từng miếng có kích thước thuận tiện cho việc nướng bánh. Đặt các mảnh trên một bề mặt phẳng.

2. Rắc muối lên mỡ lợn. Chúng tôi chỉ sử dụng những cái lớn; những cái nhỏ có thể cho kết quả không phù hợp với khẩu vị.

3. Tiếp theo, rắc mỡ lợn với ớt bột xông khói.

4. Sau đó đổ hỗn hợp gia vị cho mỡ lợn và tiêu đen xay vào.

5. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép. Chúng tôi cũng rải bột giấy thu được lên mỡ lợn.

6.Dùng tay chà xát gia vị với tỏi và muối lên bề mặt mỡ lợn.

7. Đặt mỡ lợn đã chuẩn bị sẵn vào khay nướng. Chúng tôi rửa sạch mận, lau khô bằng khăn giấy và đặt chúng vào ống tay áo bên trên mỡ lợn.

8. Chúng tôi cũng thêm lá nguyệt quế.

9. Cuối cùng, cho vỏ hành tây vào và buộc chặt tay áo vào hai bên. Đặt ống bọc mỡ lợn lên khay nướng. Làm nóng lò ở 200 độ và đặt khay nướng có mỡ lợn ở mức trung bình. Nướng trong một giờ.

10. Sau khi nướng, lấy chảo có mỡ lợn ra và để nguyên trong vòng 8 đến 10 giờ. Trong thời gian này, mỡ lợn sẽ nguội và thấm đẫm mùi thơm cay.

11. Lấy mỡ lợn đã hoàn thành ra khỏi ống tay áo, làm sạch phần gia vị dư thừa và cắt thành từng lát mỏng. Ăn kèm với bánh mì, mù tạt, adjika.

Chúc ngon miệng!