Salad Caesar cổ điển với thịt gà

Salad Caesar cổ điển với thịt gà tại nhà là một trong những món salad phổ biến nhất trên bàn ăn ngày lễ và là món cổ điển vĩnh cửu trong các quán cà phê và nhà hàng. Tuy nhiên, một kiệt tác như vậy có thể được chuẩn bị ở nhà, từ bộ nguyên liệu cổ điển cho món salad, bạn có thể tạo ra một số loại Caesar đơn giản.

Công thức cổ điển cho món salad Caesar với thịt gà tại nhà

Caesar theo công thức này có hương vị giống nhau được nhiều người yêu thích: sự kết hợp giữa phi lê gà, cà chua bi, phô mai bào và nước sốt. Công thức cổ điển cho món salad Caesar với thịt gà luôn chứa bánh mì nướng.

1. 
   Làm thế nào để chế biến món salad Caesar với thịt gà và bánh mì nướng theo công thức cổ điển tại nhà? Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước sốt, nước sốt phải được ủ và thấm mùi thơm của tỏi. Luộc trứng trong 1 phút, dùng thìa có rãnh vớt trứng ra và cho vào tô máy xay. Vắt nước chanh vào đó, thêm tỏi đã bóc vỏ, cho qua máy ép và phô mai bào mịn. Trộn bằng máy xay cho đến khi mịn hoàn toàn.
2. 
   Đổ dầu vào chế phẩm, thêm mù tạt và muối. Trộn mọi thứ một lần nữa bằng máy xay trong 1 phút. và đặt sang một bên và để nó ủ.
3. 
   Để làm bánh quy giòn, bạn cần loại bỏ lớp vỏ khỏi bánh mì trắng, cắt vụn bánh thành những khối nhỏ bằng nhau. Bóc vỏ tỏi và ép tỏi qua máy ép tỏi vào chảo rán với dầu ô liu đã đun nóng. Tắt bếp và để nguội.
4. 
   Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ. Lót giấy nướng hoặc khay nướng vào khay nướng, xếp các khối bánh mì trắng thành 1 lớp, đổ bơ tỏi.
5. 
   Đặt bánh mì trắng vào lò nướng để khô trong 20 phút. Cho đến khi vàng nâu.
6. 
   Cắt phi lê gà thành từng thanh khoảng 10 cm, đun nóng dầu ô liu trong chảo, chiên gà đều hai mặt cho đến khi chín vàng đẹp mắt. Rắc miếng gà đã hoàn thành với các loại thảo mộc Ý, muối và hạt tiêu.
7. 
   Để phi lê nguội và cắt thành dải hoặc lát dày 4 mm.
8. 
   Rửa rau diếp Iceberg và lau khô trên khăn bếp. Bỏ phần lá phía trên rồi vứt đi, dùng tay xé phần còn lại (không dùng dao cắt để tránh bị đắng).
9. 
   Cà chua bi rửa sạch và cắt thành 4 miếng hoặc làm đôi. Cắt phô mai thành lát mỏng.
10. 
    Phủ lá rau diếp rách dưới đáy đĩa rồi đặt thịt gà và phô mai lên trên.
11. 
    Rắc vụn bánh mì đã nguội, rưới nước sốt tỏi lên trên mọi thứ. Đặt cà chua xắt nhỏ lên trên. Bạn có thể rắc Parmesan bào. Salad Caesar với thịt gà tại nhà theo công thức cổ điển đã sẵn sàng!

Chúc ngon miệng!

Công thức Caesar đơn giản với thịt gà và bánh mì nướng

Ưu điểm của việc làm salad Caesar tại nhà là bạn biết chính xác nước sốt được làm từ gì. Sẽ không có sốt mayonnaise mua ở cửa hàng ở đây; trên thực tế, nước sốt là sốt mayonnaise tự làm được làm từ trứng, mù tạt, nước cốt chanh và tỏi.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

Đối với phần thịt gà:

• Phi lê gà - 210 g;
• Dầu ô liu - 2 muỗng cà phê;
• bột nghệ – một nhúm;
• Gia vị – 0,5 muỗng cà phê;
• Muối - theo sở thích của bạn.

Đối với bánh quy giòn:

• Bánh mì trắng – 120 g;
• Gia vị - 0,3 muỗng cà phê;
• Muối - theo sở thích của bạn;
• Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê.

Cho nước sốt:

• Trứng - 1 chiếc.;
• Mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh. tôi.;
• Nước chanh - 2 muỗng canh. tôi.;
• Tỏi - 1 tép;
• Muối - theo sở thích của bạn.

Để lắp ráp món salad:

• Lá rau diếp – 200 g;
• Cà chua bi – 160 g;
• Phô mai parmesan – 50 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa và lau khô rau, loại bỏ màng khỏi phi lê và rửa sạch. Luộc trứng trong nước muối (sau khi đun sôi đúng 9 phút). Đổ đầy nước lạnh và đập vỏ (điều này sẽ giúp bạn dễ dàng bóc vỏ trứng sau này). Lòng trắng có thể được sử dụng ở nơi khác, để lại lòng đỏ làm nước sốt.

Bước 2. Xoa phi lê gà với gia vị và phết dầu ô liu.

Bước 3. Làm nóng chảo khô, cho thịt vào chiên trong 2 phút, lật mặt kia chiên trong 2 phút, để nguội.

Bước 4. Cắt thành khối hoặc lát.

Bước 5. Đặt phi lê lên khăn giấy để hấp thụ mỡ thừa. Muối thịt.

Bước 6. Cắt bánh mì trắng thành từng khối nhỏ, rưới nhẹ dầu lên trên, rắc gia vị và trộn đều.

Bước 7. Đổ vào chảo nóng và chiên khoảng 5 phút, khuấy đều.

Bước 8. Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt và lòng đỏ trứng luộc vào một chiếc bình nhựa sâu lòng. Trộn bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn, tạo thành nước sốt đặc.

Bước 9. Dùng tay xé salad và đặt nó xuống đáy đĩa nông.

Bước 10. Nướng phô mai lên trên. Rưới nước sốt và bánh mì nướng lên lá rau diếp.

Bước 11. Cắt cà chua bi đã rửa sạch thành 4 hoặc 2 nửa và xếp thành lớp tiếp theo. Tiếp theo, xếp gà ra và nêm một ít nước sốt.

Chúc ngon miệng!

Salad Caesar cổ điển với bắp cải và thịt gà Trung Quốc

Đối với Caesar, bạn có thể tìm thấy một món thay thế bình dân cho món salad Iceberg - bắp cải Trung Quốc. Nó có vị giống như lá rau diếp và bạn có thể nấu món súp bắp cải thơm ngon từ thức ăn thừa.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

Cho món salad:

• Phi lê gà - 2 chiếc.;
• Bắp cải Bắc Kinh - 1 chiếc.;
• Trứng cút - 10 chiếc.;
• Cà chua (có thể là quả anh đào hoặc loại nhỏ thông thường) – 7 chiếc.;
• Phô mai cứng – 120 g;
• bánh mì trắng – 3 lát;
• Tỏi - 3 tép;
• Dầu ô liu - 5 muỗng canh. tôi.

Cho nước sốt:

• Kem 20% chất béo - 3 muỗng canh. tôi.;
• Sữa chua Hy Lạp – 170 g;
• Tỏi - 2 tép;
• mù tạt - 2 muỗng cà phê;
• Muối, tiêu đen xay - theo sở thích của bạn;
• Nước chanh - 1,5 muỗng canh. tôi.;
• Phô mai cứng - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê gà rửa sạch, loại bỏ màng, lau khô bằng khăn giấy và cắt dọc theo chiều ngang.

Bước 2.Đun nóng dầu ô liu trong chảo rồi chiên gà, thêm muối và hạt tiêu.

Bước 3. Luộc trứng cút cho đến khi chín mềm.

Bước 4. Cắt bánh mì trắng thành khối vuông và đặt lên khay nướng.

Bước 5. Trộn riêng dầu ô liu với tỏi băm nhỏ, đun nóng hỗn hợp trong lò vi sóng trong nửa phút. Đổ lên bánh mì, trộn các khối và cho vào lò nướng trong 20 phút. ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 6. Đối với nước sốt, kết hợp sữa chua Hy Lạp, kem, mù tạt từ lọ (không phải mù tạt hạt kiểu Pháp), nước cốt chanh và tỏi băm nhỏ, cũng như phô mai bào mịn. Thêm muối và tiêu.

Bước 7. Rửa rau. Dùng tay băm nhỏ hoặc xé nhỏ bắp cải rồi trộn với nước sốt. Để lại một lượng nhỏ nước sốt. Đặt mọi thứ vào đĩa.

Bước 8. Đặt các miếng thịt gà đã nguội lên trên bắp cải.

Bước 9. Đặt bánh quy lên trên miếng gà và rưới phần nước sốt còn lại lên.

Bước 10. Trứng cút luộc chín bóc vỏ, cắt làm đôi, cho vào món salad.

Bước 11. Rửa sạch cà chua và cắt thành 2-4 phần, đặt lên trên trứng.

Bước 12. Rắc mọi thứ lên trên cùng với phô mai bào mịn.

Chúc ngon miệng!

Cách chế biến Caesar với sốt mayonnaise tại nhà?

Nếu không muốn tự làm nước sốt, bạn có thể dùng sốt mayonnaise mua ngoài cửa hàng. Trong trường hợp này, món ăn sẽ chín nhanh hơn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà – 650 g;
• Lá rau diếp – 300 g;
• Phô mai cứng – 110 g;
• Bột bánh mì trắng - 200 g;
• Cà chua bi - 4 chiếc.

Để tiếp nhiên liệu:

• Mayonnaise – 110 g;
• Tỏi - 2 tép;
• Thì là và rau mùi tây - mỗi loại 3 nhánh;
• Nước chanh - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê gà rửa sạch, lau khô trên khăn giấy và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2.Chiên những miếng này trong chảo chống dính khô cho đến khi vàng nâu và nguội.

Bước 3. Salad rửa sạch, lau khô và dùng tay xé thành từng miếng 3 x 3 cm.

Bước 4. Cắt đôi quả cà chua đã rửa sạch.

Bước 5. Nướng phô mai trên máy xay mịn.

Bước 6. Lấy bánh mì trắng ra khỏi lớp vỏ, cắt thành khối 2 x 2 cm và chiên trong chảo không dầu cho đến khi vàng.

Bước 7. Nghiền tép tỏi đã bóc vỏ trong máy ép, thêm sốt mayonnaise và nước cốt chanh. Cắt nhuyễn các loại rau xanh đã rửa sạch và thêm vào nước sốt.

Bước 8. Xếp lá xà lách xuống đáy đĩa.

Bước 9. Lớp tiếp theo là thịt gà, sau đó bạn xếp các nửa quả cà chua vào.

Bước 10. Rắc bánh quy giòn lên trên cà chua bi, sau đó là phô mai bào.

Bước 11. Đổ nước sốt mayonnaise đã chuẩn bị sẵn lên trên mọi thứ. Nước sốt cũng có thể được phục vụ riêng trong bát để không làm hỏng hình thức của món salad.

Bước 12. Ăn ngay để lá xà lách không bị mất độ giòn.

Chúc ngon miệng!

Caesar cổ điển với thịt gà và cà chua, giống như ở nhà hàng

Đôi khi bạn rất muốn chiêu đãi bản thân một bữa tối ngon miệng nhưng lại không thể ra khỏi nhà. Trong trường hợp này, bạn luôn có thể chuẩn bị món salad Caesar với thịt gà và cà chua bi, kết quả không tệ hơn ở nhà hàng. Sự khác biệt duy nhất là bạn có thể làm những phần lớn hơn ở nhà để thưởng thức trọn vẹn món ăn.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Phi lê gà - 230 g;
• Cà chua bi – 100 g;
• Rau xà lách – 1 bó;
• Trứng cút - 6 chiếc.;
• Phô mai parmesan – 160 g;
• bánh mì trắng - 4 lát;
• Muối, hạt tiêu - theo sở thích của bạn;
• Dầu ô liu - để nếm thử.
• Ớt bột, tỏi hạt - tùy theo khẩu vị.
• Dầu thực vật - để chiên.

Cho nước sốt:

• Lòng đỏ trứng gà - 2 chiếc.;
• Dầu ô liu – 90 ml;
• Nước chanh - 3 muỗng canh. tôi.;
• Tỏi - 2 tép;
• Mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• Muối - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch rau xanh và để khô trong một cái chao.

Bước 2. Luộc trứng cút trong nước muối.

Bước 3. Gọt vỏ, cắt làm đôi. Nếu không có trứng cút, bạn có thể thay thế bằng trứng gà nhưng bạn cần lấy ít hơn 2 lần rồi cắt thành 4 phần hoặc thậm chí 8 phần.

Bước 4. Cắt thịt gà theo chiều ngang thành hai miếng mỏng, xát muối và tiêu đen mới xay.

Bước 5. Làm nóng chảo rán, phết dầu thực vật lên rồi chiên gà đều hai mặt trong khoảng 10 phút.

Bước 6. Cắt bánh mì trắng thành khối vuông, đặt lên khay nướng, rưới dầu ô liu, rắc tỏi hạt và ớt bột. Làm nóng lò ở 180 độ và đặt khay nướng trong khoảng 5-10 phút cho đến khi bánh quy chuyển sang màu nâu.

Bước 7. Phần nước sốt lấy trứng gà đun sôi. Cho trứng vào nước và nấu đúng 5 phút. từ khi nước bắt đầu sôi. Sau đó, dùng thìa có rãnh chuyển nhanh vào nước thật lạnh. Gọt vỏ và tách lòng đỏ. Trong một bát nhỏ, xay lòng đỏ với mù tạt và tép tỏi băm nhỏ càng nhiều càng tốt.

Bước 8. Đổ nước cốt chanh vào nước sốt, thêm chút muối rồi khuấy đều. Thêm từng chút dầu ô liu vào và khuấy đều. Để yên khoảng 10 phút rồi khuấy mạnh cho đến khi mịn.

Bước 9. Dùng tay xé lá rau diếp thành từng miếng và đặt chúng vào lớp đầu tiên.

Bước 10. Tiếp theo, xếp phi lê gà ra, cắt thành từng lát mỏng và bánh mì nướng.

Bước 11. Tiếp theo là phô mai, được bào trên máy xay có lỗ lớn. Đổ một lượng lớn nước sốt lên trên.

Bước 12. Cắt đôi quả cà chua bi và đặt chúng lên trên mọi thứ cùng với trứng cút.

Chúc ngon miệng!

Salad Caesar tự làm với gà hun khói

Một biến thể độc đáo của món salad sẽ làm bạn và khách của bạn ngạc nhiên với hương vị độc đáo của nó. Thịt gà cho Caesar thường được luộc hoặc chiên trên chảo, nhưng thịt hun khói sẽ tạo thêm chút khói nhẹ, nhờ đó món salad sẽ lấp lánh với màu sắc mới.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Giăm bông gà hun khói - 2 chiếc.;
• Salad tảng băng trôi – 220 g;
• Phô mai cứng – 60 g;
• bánh mì trắng – 4 lát;
• Cà chua - 1 chiếc.

Để tiếp nhiên liệu:

• Trứng gà - 1 chiếc.;
• Nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.;
• Tỏi - 1 tép;
• mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• Dầu ô liu - 1,5 muỗng canh. tôi.;
• Muối, hạt tiêu đen - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc trứng sau khi nước sôi khoảng 3 phút, sau đó làm nguội nhanh trong nước lạnh, bóc vỏ và cho vào tô máy xay sinh tố.

Bước 2. Bạn có thể mua bánh quy làm sẵn ở cửa hàng hoặc tự chế biến: Bánh mì trắng loại bỏ lớp vỏ, cắt thành từng khối có kích thước 1x1 cm.

Bước 3. Chiên trên chảo rán khô hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 4. Dùng tay xé rau diếp đã rửa sạch và khô thành từng miếng, cắt thịt gà hun khói thành khối hoặc dải.

Bước 5. Bào phô mai trên máy xay mịn (nên mua Parmesan). Cà chua rửa sạch và cắt thành từng lát, loại bỏ phần trắng cứng ở gốc.

Bước 6. Thêm mù tạt (không có ngũ cốc), tỏi băm nhỏ, nước cốt chanh và dầu ô liu vào trứng trong tô máy xay. Trộn bằng máy xay cho đến khi mịn, thêm muối và hạt tiêu, khuấy đều.

Bước 7. Xếp các miếng salad vào đĩa, sau đó xếp thịt gà, cà chua và bánh mì nướng.

Bước 8. Rắc mọi thứ với phô mai bào và đổ nước sốt lên trên. Bạn có thể để nguyên hoặc có thể khuấy đều.

Bước 9. Dùng khi bánh mì vẫn còn giòn.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món salad Caesar với phô mai Parmesan cứng

Một lựa chọn tuyệt vời cho món salad Caesar nhẹ nhàng, thơm ngon với thịt gà, phô mai Parmesan và tôm, cũng như nước sốt nguyên bản. Món salad này chắc chắn sẽ yêu cầu một ly rượu vang sủi và một bộ phim hay.

Thời gian nấu: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 2 chiếc. (bé nhỏ);
• Rau xà lách – 0,5 gói;
• Cá cơm - 7 chiếc. (phi lê);
• Nụ bạch hoa - 1 muỗng canh. tôi.;
• Tôm – 20 con.;
• Cà chua bi – 10 chiếc.;
• Phô mai Parmesan – 70 g;
• bánh mì trắng – 4 lát;
• Tỏi - 2 tép;
• Dầu ô liu - 3-4 muỗng canh. tôi.;
• Sữa chua tự nhiên – 160 g;
• Nước sốt Worcestershire - 2 muỗng canh. tôi.;
• mù tạt ngọt - 0,5 muỗng cà phê;
• Lòng đỏ trứng gà - 1 chiếc.;
• Muối, gia vị - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ dầu ô liu vào chảo, đun nóng, cho tỏi đã bóc vỏ vào. Chiên tép tỏi trong dầu khoảng 3-4 phút rồi lấy ra khỏi chảo.

Bước 2. Loại bỏ lớp vỏ khỏi bánh mì trắng, cắt vụn thành từng khối nhỏ và cho dầu tỏi vào chảo rán, chiên cho đến khi vàng nâu. Rắc gia vị (rất ngon với các loại thảo mộc Provençal). Đổ ra đĩa và để nguội.

Bước 3. Phi lê gà rửa sạch, lau khô, cắt ngang thành hai miếng mỏng.

Bước 4. Rắc gia vị theo ý thích, thêm muối rồi cho vào chảo đã phơi khô bánh quy. Nếu cần thiết, thêm dầu.

Bước 5: Chiên gà chín đều hai mặt. Khi kết thúc chiên, cho tôm đã bóc vỏ vào chảo thịt và chiên thêm vài phút nữa cho đến khi chín.

Bước 6. Tiếp theo là nước sốt. Để làm điều này, trộn sữa chua không có chất phụ gia vào một hộp riêng, tách riêng và cho lòng đỏ trứng gà vào.

Bước 7. Thêm mù tạt và sốt Worcestershire vào hỗn hợp.

Bước 8Cắt bạch hoa thật nhuyễn và thêm chúng vào chế biến nước sốt. Làm tương tự với cá cơm. Đánh đều nước sốt cho đến khi hòa quyện.

Bước 9. Xé lá xà lách thành từng miếng, thêm vào nước sốt rồi cuộn thật kỹ trong đó.

Bước 10. Xếp các miếng rau diếp dọc theo đáy đĩa. Đặt cà chua bi cắt làm đôi lên trên, tiếp theo là tôm.

Bước 11. Cắt phi lê gà thành từng lát mỏng và xếp cùng các nguyên liệu còn lại.

Bước 12. Rắc bánh mì nướng lên salad.

Bước 13. Bào Parmesan trên máy xay mịn và rắc salad thành một lớp dày.

Chúc ngon miệng!

Công thức salad Caesar từ Konstantin Ivlev

Konstantin Ivlev, bậc thầy ẩm thực của Nga, chế biến món salad Caesar không có cà chua, với nước sốt đặc tuyệt vời có thêm cá cơm và nụ bạch hoa. Trong biến thể salad này, bạn không bao giờ nên tiết kiệm phô mai - phải có nhiều Parmesan. Công thức ban đầu sử dụng thịt chim cút, nhưng có thể dễ dàng thay thế bằng thịt gà.

Thời gian nấu: 55 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 430 g;
• Salad Romano - 200 g;
• Phô mai Parmesan – 60 g;
• Dầu ô liu – 55 ml;
• húng tây tươi – 12 g;
• Muối và hạt tiêu đen - theo sở thích của bạn.

Để tiếp nhiên liệu:

• Tỏi - 1 tép;
• Bạch hoa – 8 g;
• Mayonnaise – 330 g;
• Nước tương – 10ml;
• Cá cơm – 15 g;
• Phô mai parmesan – 20 g.

Đối với bánh mì nướng:

• Bánh mì nướng trắng – 1 gói;
• Tỏi - 4 tép;
• Dầu ô liu – 50 ml;
• Muối và hạt tiêu đen - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt phi lê gà theo chiều ngang, thêm muối và hạt tiêu rồi lăn trong dầu ô liu.

Bước 2. Làm nóng chảo nướng hoặc chảo nướng thông thường và chiên gà với nhánh húng tây trong đó.

Bước 3. Để chuẩn bị bánh mì nướng, hãy loại bỏ lớp vỏ khỏi bánh mì nướng và cắt vụn thành khối vuông.

Bước 4.Đặt những chiếc bánh mì nướng tương lai lên khay nướng, rắc dầu ô liu và rắc gia vị. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 110 độ cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt vào một cái bát và để nguội.

Bước 5. Rửa sạch và phân loại salad, lau khô.

Bước 6. Để làm nước sốt, trộn cá cơm, tỏi bóc vỏ, nụ bạch hoa, sốt mayonnaise, nước tương, dầu ô liu và phô mai Parmesan bào mịn vào tô máy xay. Đánh bằng máy xay cho đến khi mịn.

Bước 7. Cắt gà nguội thành từng lát mỏng.

Bước 8. Cắt nhỏ lá rau diếp và cho vào tô salad sâu lòng. Thêm thịt gà, Parmesan bào mịn, nêm mọi thứ với nước sốt và trộn thật kỹ sao cho mỗi lá rau diếp đều được phủ đầy nước sốt.

Bước 9. Cuối cùng, đổ bánh mì nướng vào salad và khuấy lại vài lần.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị một phiên bản ăn kiêng của món salad Caesar?

Theo quy định, hàm lượng calo cao nhất trong món salad Caesar là nước sốt, bao gồm sốt mayonnaise. Người ta đề xuất thay thế sốt mayonnaise bằng kem chua, điều này làm giảm hàm lượng calo trong thành phẩm. Món ăn này có thể được tiêu thụ ngay cả bởi những người đang ăn kiêng.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Ức gà – 1 gói;
• Bánh mì baguette – 0,5 chiếc.;
• Kem chua 15% chất béo – 210 g;
• bắp cải Bắc Kinh - 1 đầu;
• Tỏi - 2 tép;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Cà rốt – 1 chiếc.;
• thì là – 1 nhánh;
• Muối, gia vị - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho cà rốt, hành tây gọt vỏ, lá nguyệt quế, vài nụ đinh hương và một nhánh thì là vào nước muối. Khi nước sôi, cho ức gà cùng với da và xương vào. Nấu cho đến khi hoàn thành.

Bước 2. Lấy lớp vỏ ra khỏi bánh mì, cắt thành từng miếng nhỏ và phơi khô trên khay nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 150 độ (hoặc trong lò vi sóng).

Bước 3.Để làm nước sốt, cho kem chua vào hộp riêng, cho tỏi đã qua máy ép vào.

Bước 4. Thêm các loại gia vị yêu thích của bạn vào nước sốt, cũng như một ít nước luộc gà đã nguội.

Bước 5. Bắp cải thái nhỏ. Giải phóng ức gà khỏi da, xương và sụn. Cắt nó thành lát mỏng.

Bước 6. Trộn thịt gà và bắp cải vào bát salad, thêm bánh mì nướng.

Bước 7. Đổ một ít nước sốt vào salad và trộn đều. Nếu món ăn có vẻ hơi khô, hãy thêm nước sốt.

Bước 8. Dọn ra đĩa hoặc trong các bát salad riêng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm nước sốt salad Caesar đúng cách?

Hương vị chính trong món salad Caesar đến từ nước sốt: nước sốt là thứ mang lại hương vị cho món ăn khiến nhiều người yêu thích. Có rất nhiều biến thể của nước sốt salad Caesar, nhưng chúng ta sẽ xem xét loại cơ bản, cổ điển.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Trứng gà - 1 chiếc.;
• mù tạt ngọt - 1 muỗng cà phê;
• nước chanh - 0,5 muỗng cà phê;
• Dầu ô liu – 40 ml;
• Dầu hướng dương khử mùi – 40 ml;
• Nước sốt Worcestershire – 0,3 muỗng cà phê;
• Phi lê cá cơm – 3 chiếc.;
• Muối và hạt tiêu đen mới xay theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun sôi nước muối. Đặt một quả trứng có lỗ thủng ở mép rộng vào chảo. Sau 20 giây. Lấy chảo có trứng ra khỏi bếp và sau 1 phút. Lấy trứng ra khỏi nước sôi và để nguội trong 15 phút. trong nước lạnh.

Bước 2. Đánh trứng vào tô máy xay mà không loại bỏ lòng trắng. Đổ nước cốt chanh vào đó, thêm mù tạt thông thường từ lọ (quan trọng nhất là không phải mù tạt hạt).

Bước 3. Đấm hỗn hợp bằng máy xay. Không tắt thiết bị, thêm dầu ô liu và dầu hướng dương trộn với nhau vào cốc theo dòng loãng.

Bước 4.Cắt nhuyễn phi lê cá cơm, cho các nguyên liệu còn lại vào tô máy xay sinh tố và đánh đều.

Bước 5. Cuối cùng, đổ sốt Worcestershire vào hỗn hợp và cuối cùng dùng máy xay sinh tố đánh đều toàn bộ hỗn hợp cho đến khi mịn. Hương vị và thêm nước sốt và gia vị nếu cần.

Bước 6. Dùng màng dính bọc tiếp xúc rồi cho vào tủ lạnh đến khi sử dụng. Thêm vào món salad ngay trước khi ăn. Nếu món salad có bánh mì nướng, bạn nên phục vụ nước sốt riêng trong bát hoặc thuyền đựng nước xốt.

Chúc ngon miệng!