Salad với cà tím chiên

Salad với cà tím chiên là một món ăn đơn giản, đồng thời tươi sáng, thịnh soạn và ngon miệng cho bàn ăn mùa hè. Cà tím chiên rất hợp với nhiều loại rau, nước sốt, thay thế thịt thành công và cũng ít calo. Những món salad này được phục vụ khi còn ấm nhưng chúng cũng có hương vị độc đáo khi để lạnh. Có rất nhiều món salad với cà tím chiên và thật dễ dàng để chọn một công thức phù hợp với sở thích cá nhân của bạn.

Salad cà tím chiên bột ngô

Salad cà tím chiên trong bột ngô có vị giòn do được tẩm bột tinh bột, điều này không thể làm được với các loại rau xào đơn giản mà có thể bổ sung thêm các nguyên liệu khác. Trong công thức này, hãy thêm cà chua, tỏi và rau mùi tây vào cà tím chiên. Để thay đồ, chúng tôi chỉ sử dụng dầu thực vật.

1. 
   Để làm món salad với cà tím chiên thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đúng cách loại rau này. Rửa cà tím, lau khô bằng khăn ăn, bỏ đầu, cắt thành khối nhỏ và đặt vào một cái bát riêng.
2. 
   Rắc đều chúng với bột ngô.
3. 
   Sau đó trộn đều để tinh bột bao phủ các khối ở tất cả các mặt.
4. 
   Rửa và lau khô cà chua. Cắt chúng thành các khối giống như cà tím.
5. 
   Đun nóng hai thìa dầu thực vật trong chảo rồi chiên cà tím trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
6. 
   Chuyển cà tím chiên vào bát salad và để nguội một chút. Sau đó thêm cà chua xắt nhỏ vào chúng.
7. 
   Rau mùi tây rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Nghiền tép tỏi đã bóc vỏ trên máy xay vừa. Đặt các loại thảo mộc và tỏi lên trên các loại rau.
8. 
   Rắc mọi thứ với muối và hạt tiêu đen, thêm một thìa dầu thực vật và trộn nhẹ nhàng.
9. 
   Đặt món salad đã chuẩn bị sẵn với cà tím chiên trong bột ngô vào từng bát salad, rắc hạt vừng và dùng ngay. Chúc ngon miệng!

---

Salad với cà tím chiên, cà chua và phô mai

Món salad với cà tím chiên, cà chua và phô mai sẽ bổ sung cho bàn ăn của bạn và khiến bạn thích thú với bảng hương vị của nó. Bộ nguyên liệu ít và vai trò chính thuộc về cà tím. Bất kỳ loại cà chua nào cũng phù hợp và loại phô mai được chọn là loại màu trắng: phô mai Adyghe, mozzarella, ricotta hoặc feta. Trong công thức này, chúng tôi chiên cà tím với nước tương và bạn có thể thêm quả óc chó vào món salad.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cà tím - 3 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Phô mai Adyghe - 200 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Quả óc chó - 8 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay một bộ nguyên liệu salad đơn giản theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần.

Bước 2. Rửa cà tím, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành khối nhỏ. Không cần thiết phải loại bỏ vỏ.

Bước 3. Để chiên cà tím, tốt hơn là bạn nên dùng chảo, nhưng chảo gang thông thường sẽ làm được. Chiên cà tím theo kiểu châu Á: trên lửa cao. Đun nóng chảo rán với dầu thực vật. Nhanh chóng xào cà tím thái lát trong 2 phút. Sau đó rưới nước tương vào, xào thêm 2 phút nữa cho nước sốt bay hết thì tắt bếp.

Bước 4. Cắt phô mai và cà chua thành khối giống như cà tím.

Bước 5. Cho cà tím chiên cùng phô mai và cà chua thái lát vào tô salad, trộn nhẹ nhàng và lấy mẫu. Rắc món salad đã chuẩn bị với cà tím chiên, cà chua và phô mai cùng các loại thảo mộc xắt nhỏ và quả óc chó rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Salad với cà tím chiên, ớt chuông và cà chua

Món salad với cà tím chiên, ớt chuông và cà chua rất dễ chế biến và có thể dùng như một món ăn riêng, tốt nhất là dùng nóng. Trong công thức này, chúng tôi chiên cà tím và ớt. Để có vị tươi và thơm, hãy thêm ngò và tỏi vào rau. Món salad không cần nước sốt.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cà tím - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Rau mùi – 1 bó.
• Tỏi - 2 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt bột - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chuẩn bị nguyên liệu cho món salad theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần.

Bước 2. Rửa cà tím và cắt thành khối.

Bước 3: Sau đó chà xát muối lên chúng.

Bước 4. Rửa sạch một bó ngò xanh trong nước lạnh.

Bước 5. Vắt các miếng cà tím lấy nước cốt và cho vào một cái bát riêng.

Bước 6. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rán và chiên cà tím trong đó nhưng không quá nhiều.

Bước 7. Chuyển cà tím đã chiên vào tô salad.

Bước 8. Ớt ngọt bỏ hạt có vách ngăn và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 9. Trong cùng một chiếc chảo rán, chiên nhẹ ớt ngọt thái lát.

Bước 10. Cắt cà chua thành khối nhỏ.

Bước 11. Dùng dao băm nhuyễn những tép tỏi đã bóc vỏ.

Bước 12. Cho hạt tiêu, cà chua và tỏi vào bát salad cùng với cà tím. Cắt rau mùi thành miếng vừa.

Bước 13. Sau đó rắc salad với ớt bột. Không cần thêm muối và dầu.

Bước 14. Trộn nhẹ nhàng tất cả nguyên liệu. Phục vụ món salad đã chuẩn bị với cà tím chiên, ớt chuông và cà chua ngay lập tức ấm áp. Chúc ngon miệng!

Salad với cà tím, cà chua và tỏi

Salad cà tím, cà chua và tỏi là món phổ biến nhất trong dòng salad cà tím chiên. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị và có hương vị tốt. Trong công thức này, hãy chiên cà tím trong bột tẩm bột rồi thêm ngò và tương ớt ngọt để tăng thêm gia vị.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Tinh bột ngô - 50 g.
• Rau mùi - 1/2 bó.
• Muối - 1/3 muỗng cà phê.
• Tương ớt - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Mè đen - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay một bộ nguyên liệu đơn giản cho món salad theo công thức.

Bước 2. Rửa cà tím, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành khối vừa.

Bước 3. Đặt chúng vào một bát riêng, rắc tinh bột và trộn đều.

Bước 4. Chiên cà tím thái lát trong dầu thực vật nóng cho đến khi vàng đều các mặt. Sau đó dùng khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Bước 5. Rửa cà chua và cắt thành khối có cùng kích thước với cà tím. Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.

Bước 6. Nghiền tỏi qua máy ép tỏi.

Bước 7. Cho cà tím đã chiên, cà chua xắt nhỏ cùng ngò và tỏi vào tô salad. Rắc muối, vừng đen, thêm chút ớt rồi dùng thìa trộn đều.

Bước 8. Xếp salad đã chuẩn bị sẵn với cà tím chiên, cà chua và tỏi vào từng bát salad và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Salad cà tím chiên, ngò và cà chua

Món salad với cà tím chiên, ngò và cà chua sẽ là món khai vị đơn giản và ngon miệng. Trong công thức này, hãy chiên cà tím trong chảo nướng, tẩm bột mì. Chúng tôi chọn những quả cà chua có vị chua ngọt, bùi và ngò là phù hợp nhất với món salad này. Nêm salad với dầu thực vật.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Cà tím - 150 gr.
• Cà chua - 150 gr.
• Rau mùi - 15 gr.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món salad theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần.

Bước 2. Rửa sạch cà tím, dùng khăn ăn lau khô và cắt thành từng khoanh mỏng.Rắc chúng với muối và sau 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh và lau khô.

Bước 3. Sau đó cho cà tím đã cắt lát vào túi, thêm bột mì vào và lắc vài lần để bột phủ kín các cốc.

Bước 4. Rửa và lau khô cà chua. Cắt nó thành khối nhỏ.

Bước 5. Sau đó rửa sạch và lau khô ngò. Cắt nó thật nhuyễn.

Bước 6. Làm nóng chảo nướng và bôi dầu thực vật lên. Đặt các lát cà tím và chiên trong vài phút cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 7. Cho cà tím đã chiên cùng với cà chua và ngò xắt nhỏ vào tô salad.

Bước 8. Rắc salad với muối và hạt tiêu đen, đổ dầu thực vật vào và trộn nhẹ nhàng.

Bước 9. Dọn món salad đã chuẩn bị sẵn với cà tím chiên, ngò và cà chua ra ngay bàn. Chúc ngon miệng!

Salad ấm với cà tím chiên

Salad cà tím chiên thường được phục vụ khi còn ấm, và món ăn trở nên thơm và ngon miệng. Món salad như vậy thường được bổ sung với thịt. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị món salad chỉ từ cà tím, cà chua và rau thơm. Chiên cà tím với nước tương sẽ làm cho rau có vị tương tự như nấm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cà tím - 1 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - 1 nhúm.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa cà tím, gọt vỏ và cắt thành khối vừa. Rắc muối lên, khuấy đều và để trong 15 phút cho hết vị đắng.

Bước 2. Rửa cà chua, cắt thành khối vừa và cho vào bát salad.

Bước 3. Cắt nhuyễn mùi tây đã rửa sạch rồi cho cà chua vào.

Bước 4.Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rồi chiên cà tím thái lát cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 5. Đổ ba thìa nước tương vào cà tím đã chiên, đảo đều và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.

Bước 6. Đặt khối cà tím chiên nóng vào tô salad. Thêm một chút hỗn hợp muối và hạt tiêu và trộn nhẹ nhàng. Không cần thiết phải thêm dầu.

Bước 7. Dọn ngay món salad ấm đã chuẩn bị sẵn với cà tím chiên lên bàn, trước khi nguội, sắp xếp vào các bát salad theo từng phần. Chúc ngon miệng!

Salad gà và cà tím chiên

Salad với thịt gà và cà tím chiên là một lựa chọn thỏa mãn hơn nhưng lại có hàm lượng calo thấp. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng ức gà cho món salad. Chiên cà tím cùng với hành tây. Thêm phô mai mềm vào món salad và nêm nước sốt cay.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cà tím nhỏ - 3 chiếc.
• Ức gà - 1 chiếc.
• Phô mai - 200 gr.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Dầu ô liu - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Thì là xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, luộc ức gà hoặc phi lê trong nước muối cho đến khi mềm. Cà tím rửa sạch, cắt thành miếng vừa và ngâm trong nước có pha thêm 2 thìa muối trong 15 phút. thìa trên 1,5 lít nước.

Bước 2. Đổ một ít dầu ô liu vào tô làm nước sốt. Thêm vào đó tỏi đã giã nhuyễn qua máy ép tỏi, một ít thì là xanh thái nhỏ, muối và tiêu đen, trộn đều rồi để ngấm.

Bước 3.Loại bỏ xương khỏi ức luộc, cắt thành khối vừa phải, giống như cà tím và cho vào tô salad sâu lòng.

Bước 4. Rửa sạch cà chua và cắt nhỏ để chúng không tiết ra nhiều nước.

Bước 5. Cắt phô mai mềm (feta hoặc suluguni) thành khối vuông và cho vào bát salad cùng với các nguyên liệu còn lại.

Bước 6. Rửa sạch cà tím trong một cái chao dưới vòi nước chảy và loại bỏ chất lỏng dư thừa bằng khăn ăn. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng. Chiên cà tím thái lát và hành tây cho đến khi chín vàng nhẹ trong dầu thực vật nóng. Sau đó chuyển ngay chúng vào bát salad.

Bước 7. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên món salad với thịt gà và cà tím chiên, trộn nhẹ nhàng, xếp vào từng bát salad và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Salad cà tím chiên Hàn Quốc

Salad cà tím chiên trong tiếng Hàn được gọi là “Kadi-cha” và nó trở thành một món ăn tươi sáng với hương vị thơm ngon. Đối với món salad, điều quan trọng là phải cắt rau đều thành các dải dài. Hương vị Hàn Quốc được tạo nên cho món salad bằng cách thêm rau mùi, hạt vừng, tỏi, nước tương và giấm, lượng có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Món salad cần ít nhất 12 giờ để ngâm.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cà tím - 500 gr.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Tỏi - 6 tép.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Vừng - 1 muỗng canh.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - để nếm thử.
• Đường - ½ muỗng canh.
• Giấm rượu - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cà tím rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng dài rồi ngâm trong nước muối 20 phút cho bớt đắng.

Bước 2.Sau đó rửa sạch, dùng khăn ăn lau khô và chiên trên lửa cao trong 5 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 3. Cắt ớt chuông đã gọt vỏ thành từng sợi mỏng.

Bước 4. Bào cà rốt trên máy xay Hàn Quốc hoặc cắt thành dải mỏng.

Bước 5. Dùng dao băm thật nhuyễn tỏi đã bóc vỏ.

Bước 6. Rửa sạch mùi tây, dùng khăn ăn lau khô và thái nhỏ.

Bước 7. Chiên hạt vừng trên chảo khô đã đun nóng.

Bước 8. Xay hạt rau mùi bằng bất kỳ phương pháp nào.

Bước 9. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô salad. Đổ nước tương với giấm và dầu ô liu lên trên, trộn nhẹ nhàng và để trong tủ lạnh trong 12 giờ. Sau thời gian này, bạn có thể phục vụ món salad cà tím chiên Hàn Quốc đã chuẩn bị sẵn. Chúc ngon miệng!

Salad với cà tím chiên và rau arugula

Salad với cà tím chiên và rau arugula rất dễ chế biến, dùng làm món ăn riêng hoặc món ăn kèm thơm ngon cho các món thịt hoặc cá. Trong công thức này, chúng tôi bổ sung hương vị của món salad cà tím chiên với cà chua và Parmesan bào.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Cà tím - 150 gr.
• Rucola – 70 g.
• Cà chua - 100 gr.
• Phô mai parmesan – 10 g.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Tỏi khô - ½ muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món salad theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần.

Bước 2. Rửa cà tím, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành hình bán nguyệt mỏng. Nhiều loại rau này không có vị đắng, nhưng nếu nghi ngờ, hãy muối các lát trong 10 phút.

Bước 3.Sau đó chiên cà tím cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật nóng và rắc tỏi khô vào cuối chiên.

Bước 4. Rửa sạch rau arugula bằng nước và đặt vào bát salad mà không cắt lát.

Bước 5. Đặt cà chua thái lát lên trên rau arugula.

Bước 6. Đặt đều cà tím chiên hình nửa vòng tròn lên trên quả cà chua rồi rắc muối và tiêu đen.

Bước 7. Rắc phô mai Parmesan thái nhỏ lên trên món salad.

Bước 8. Dọn món salad đã chuẩn bị với cà tím chiên và rau arugula ngay lên bàn. Chúc ngon miệng!

Salad với cà tím và quả óc chó

Món salad với cà tím chiên và quả óc chó sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích cà tím với nhiều phiên bản khác nhau. Quả óc chó kết hợp với tỏi và các loại thảo mộc mang đến cho món salad một hương vị đặc biệt của ẩm thực Georgia. Trong công thức này, hãy thêm một ít phô mai vào món salad để tạo độ mềm. Không cần trộn salad.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cà tím nhỏ - 2 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Quả óc chó - để nếm thử.
• Phô mai Adyghe - 100 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Tỏi - 1 tép.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau mùi tây/ngò – 3 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa cà tím và cắt thành khối nhỏ. Rắc chúng với muối và để trong 10 phút để loại bỏ vị đắng. Sau đó rửa sạch, dùng tay vắt bớt nước và lau khô các khối bằng khăn ăn.

Bước 2. Chiên cà tím thái lát trong chảo dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi chín hoàn toàn và khuấy đều để không bị cháy. Sau đó rưới một thìa nước tương vào, sau khi nước tương bay hơi hết thì tắt bếp. Làm nguội cà tím.

Bước 3.Cắt cà chua đã rửa sạch và phô mai Adyghe (có thể thay thế bằng bất kỳ loại mềm nào) thành những khối nhỏ giống hệt nhau.

Bước 4. Làm khô quả óc chó trong chảo rán và nghiền chúng thành vụn vừa bằng bất kỳ phương pháp nào. Băm nhuyễn tỏi và các loại thảo mộc bằng dao.

Bước 5. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào tô salad, ngoại trừ các loại hạt. Sau đó rắc salad với muối và hạt tiêu đen, trộn nhẹ nhàng và lấy mẫu. Nếu cà chua không chua, bạn có thể rưới nước cốt chanh lên món salad.

Bước 6. Xếp món salad đã chuẩn bị sẵn với cà tím và quả óc chó vào các bát salad theo từng phần, rắc nhiều vụn hạt và thưởng thức. Chúc ngon miệng!