Salad với dưa chua

Về nguyên tắc, dưa chua có thể được coi là báu vật quốc gia của chúng ta. Chúng đã được muối từ lâu, liên tục, sử dụng nhiều công nghệ khác nhau. Tất nhiên, công thức làm salad với dưa chua và các món ăn khác cũng xuất hiện. Dưa chuột muối rất hợp với hầu hết các loại rau luộc, đặc biệt là khoai tây. Chúng được sử dụng trong món salad Olivier, dầu giấm cổ điển và để làm món salad nhiều lớp cho ngày lễ.

Salad Olivier với dưa chua và xúc xích

Salad Olivier với dưa chuột muối và xúc xích là món ăn kinh điển trên bàn ăn mùa đông của nhiều gia đình. Bộ nguyên liệu khiêm tốn và dễ tiếp cận, đồng thời món salad rất dễ chế biến, khiến bạn hài lòng và luôn mang hương vị Olivier đặc trưng. Họ chọn xúc xích "Doctorskaya" hoặc "Molochnaya" và bổ sung vào món salad với khoai tây luộc, cà rốt, trứng và nêm sốt mayonnaise.

1. 
   Làm thế nào để chế biến món salad đơn giản và ngon miệng với dưa chua? Trứng luộc chín được bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ. Có một quy tắc bất thành văn khi cắt thức ăn cho món salad - kích thước của các miếng phải bằng kích thước của hạt đậu.
2. 
   Mở hộp đậu Hà Lan đóng hộp, xả hết chất lỏng và đổ đậu Hà Lan vào bát salad.
3. 
   Khoai tây luộc và cà rốt gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ giống như trứng.
4. 
   Hai quả dưa chuột muối được cắt thành khối nhỏ. Không cần phải gọt vỏ chúng.
5. 
   Xúc xích luộc được gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
6. 
   Tất cả các thành phần cắt nhỏ được đặt trong một bát salad chung. Sau đó, sốt mayonnaise được thêm vào chúng và trộn salad cẩn thận bằng thìa.
7. 
   Olivier đã chuẩn bị sẵn với dưa chuột muối và xúc xích được chuyển sang phục vụ các bát salad, trang trí bằng nhánh thì là và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Salad với dưa chua, gan gà, cà rốt và hành tây

Các món salad nhẹ được chế biến chủ yếu với phi lê gà, nhưng các bộ phận khác của loài chim này có thể được sử dụng thành công và trong công thức này, chúng tôi sử dụng gan gà cho món salad, rất hợp với nhiều loại thực phẩm và dưa chuột muối. Salad gan nhiều lớp sẽ rất thích hợp cho bàn ăn ngày lễ. Gan luộc cho món salad và xào cà rốt với hành tây.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Gan gà - 350 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 3 chiếc.
• Phô mai - 100 gr.
• Tỏi – 3 củ.
• Lá rau diếp - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, gan gà được luộc chín để làm salad. Bộ phận nội tạng này được rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nước sôi và nấu trong 15 phút với muối cho vào nước. Đồng thời, luộc chín trứng gà rồi để nguội trong nước đá. Gan luộc cũng để nguội.

Bước 2. Hành tây gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi trong suốt.

Bước 3. Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ trên máy xay thô, cho vào chảo rán cùng hành tây và chiên cho đến khi chín vàng nhạt.

Bước 4. Sau đó cho tỏi băm nhỏ vào các loại rau này, trộn đều mọi thứ và tắt lửa sau hai phút. Rau cũng được làm mát.

Bước 5. Gan nguội cắt thành từng dải mỏng.

Bước 6. Phô mai cứng, trứng luộc và dưa chua được cắt nhỏ trên máy xay thô và đặt vào đĩa riêng.

Bước 7. Đặt lá rau diếp đã rửa sạch và khô lên đĩa phục vụ. Một lưới mayonnaise được phủ lên trên chúng.

Bước 8. Sau đó, gan thái lát được xếp thành một lớp đều và phủ sốt mayonnaise.

Bước 9. Lớp tiếp theo là dưa chuột muối với lưới sốt mayonnaise.

Bước 10. Xếp đều các loại rau đã chiên lên trên dưa chuột và thêm sốt mayonnaise.

Bước 11. Đặt trứng đã bào vào lớp tiếp theo và phết sốt mayonnaise lên trên.

Bước 12. Salad được rắc phô mai bào lên trên và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ cho ngấm. Sau đó, món salad ướp lạnh được trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ tại bàn. Chúc ngon miệng!

Salad đơn giản với dưa chua, thịt gà và nấm

Dưa chuột muối mang lại cho món salad một hương vị nước muối khác thường và chúng không phù hợp với tất cả các nguyên liệu. Trong công thức này, các nguyên liệu cho món salad (dưa chua, nấm tươi và phi lê gà) được chọn một cách chính xác, và khách cũng như những người thân yêu của bạn sẽ yêu thích món ăn này. Đối với món salad, phi lê gà và nấm được chiên và món ăn được bổ sung thêm quả óc chó.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Nấm tươi - 700 gr.
• Ức gà - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Quả óc chó - 100 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Mayonnaise - 5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu ô liu - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay nguyên liệu làm món salad theo công thức và số lượng khẩu phần yêu cầu.

Bước 2. Phi lê gà được rửa sạch dưới vòi nước, lau khô bằng khăn ăn và xát với hỗn hợp muối và hạt tiêu đen. Sau đó, phi lê được chiên nguyên con trong một ít dầu ô liu cho đến khi thịt chín.

Bước 3. Nấm rửa sạch bằng nước lạnh, cắt thành từng lát mỏng rồi chiên trên chảo chống dính không dầu cho đến khi nước nấm bay hơi hết. Nấm chiên được rắc muối và hạt tiêu đen.

Bước 4. Hành tây gọt vỏ, thái nhỏ rồi cho vào chảo rán cùng nấm đã chiên. Thêm một ít dầu vào nấm và xào mọi thứ cho đến khi hành tây chín. Chuyển nấm và hành tây vào khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Trong thời gian này, dưa chuột muối được cắt thành từng dải mỏng.

Bước 5. Phi lê chiên và để nguội được cắt thành từng dải, chỉ những miếng lớn.

Bước 6.Cho phi lê cắt nhỏ, dưa chuột muối, nấm chiên với hành tây vào bát salad, thêm trứng luộc cắt thành từng miếng và quả óc chó thái nhỏ. Món salad được trộn với sốt mayonnaise, trộn cẩn thận và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Salad “Obzhorka” với dưa chuột muối và thịt gà

Món salad được gọi là "Obzhorka" vì độ no và hàm lượng calo của nó, được cung cấp bởi cà rốt và hành tây chiên trong dầu. Trong công thức này, chúng tôi sẽ thay thế thịt bò “Obzhorka” truyền thống bằng ức gà luộc. Thêm dưa chuột muối vào các nguyên liệu cơ bản và nêm salad với sốt mayonnaise. Chúng tôi sẽ sắp xếp món salad trong một bát salad thông thường, nhưng phiên bản phồng sẽ phù hợp hơn cho bàn ăn ngày lễ.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 400 g.
• Dưa chuột muối - 4 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Mayonnaise – 125 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị nguyên liệu cho món salad theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần. Rau được gọt vỏ và rửa sạch.

Bước 2. Trong một nồi riêng, đun sôi nước sạch, thêm một chút muối, đậu Hà Lan và lá nguyệt quế vào luộc phi lê gà đã rửa sạch cho đến khi mềm.

Bước 3. Phi lê đã nấu chín được lấy ra khỏi nước dùng, để nguội và cắt thành từng miếng hoặc dùng tay tháo rời thành từng sợi riêng lẻ.

Bước 4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch dưới nước, cắt nhỏ trên máy xay thô và chiên trong chảo rán riêng với một lượng dầu nhỏ cho đến khi chín mềm.Sau đó cà rốt được làm nguội.

Bước 5. Trong cùng một chiếc chảo rán, hành tây cắt thành từng khoanh mỏng được chiên cho đến khi chín vàng nhẹ và để nguội.

Bước 6. Dưa chuột muối được cắt thành từng dải mỏng và chắt hết nước muối để món salad không bị lỏng.

Bước 7. Cho thịt thái lát cùng dưa chuột, hành tây chiên và cà rốt vào tô salad.

Bước 8. Sau đó, những tép tỏi đã bóc vỏ, hạt tiêu xay và lượng sốt mayonnaise cần thiết được thêm vào món salad thông qua máy ép tỏi. Salad được trộn cẩn thận.

Bước 9. Món salad “Obzhorka” đã chuẩn bị sẵn với thịt gà và dưa chuột muối được đặt trong tủ lạnh ít nhất một giờ cho ngấm rồi mới phục vụ. Chúc ngon miệng!

Salad dưa chuột muối, củ cải đường và trứng

Gỏi củ dền kết hợp với dưa chuột muối và trứng là món ăn tuy không chuẩn nhưng lại ngon miệng và sẽ hấp dẫn nhiều người ăn. Trứng tạo thêm vị đậm đà cho món salad, còn dưa chuột muối tăng thêm độ ngon ngọt và hương vị nước muối thơm ngon. Bằng cách nêm salad với sữa chua tự nhiên, bạn sẽ có một món ăn ít calo. Món ăn phù hợp cho cả bữa tối gia đình nhẹ nhàng và phục vụ bàn tiệc ngày lễ. Luộc hoặc nướng trước củ cải làm món salad.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Củ cải luộc - 2 chiếc.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Trứng luộc - 3 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Mayonnaise - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay các sản phẩm được chỉ định trong công thức: củ cải luộc, trứng, tỏi, dưa chua và sốt mayonnaise.

Bước 2. Củ cải gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.

Bước 3. Sau đó, các lát củ cải đường được chuyển vào bát salad và thêm sốt mayonnaise và tép tỏi nghiền nát vào tép tỏi.Trộn củ cải và sốt mayonnaise ngay lập tức để chúng không tạo màu cho các nguyên liệu còn lại.

Bước 4. Dưa chuột muối được cắt thành khối nhỏ và chuyển sang củ cải.

Bước 5. Trứng được bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, chúng được chuyển vào một bát salad.

Bước 6. Tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ được trộn cẩn thận bằng thìa và nên để salad trong nửa giờ để ngấm. Chúc ngon miệng!

Gỏi thanh cua và dưa chua

Một lựa chọn thú vị cho món gỏi cua là chế biến món ăn này với dưa chua. Sự kết hợp giữa thanh cua với dưa chua là điều mới lạ, món gỏi sẽ có vị cay nóng lạ thường. Các nguyên liệu còn lại của món salad đều bình thường: cơm luộc với ngô và hành tây. Món salad được trộn với sốt mayonnaise.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Que cua - 200 gr.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Hành tây - 40 gr.
• Ngô đóng hộp - 1 lon.
• Cơm luộc - 1/2 muỗng canh.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thanh cua được lấy ra khỏi bao bì và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2. Hành tây gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.

Bước 3. Lượng gạo cần thiết được đun sôi trước trong nước muối cho đến khi mềm.

Bước 4. Cho thanh cua cắt nhỏ với hành tây vào tô salad, thêm cơm luộc và đổ ra lon ngô đóng hộp.

Bước 5. Dưa chuột ngâm được vớt ra khỏi nước muối và cũng cắt thành khối nhỏ. Nước muối dư thừa được rút ra khỏi dưa chuột thái lát. Sau đó, dưa chuột được chuyển vào bát salad.

Bước 6. Thêm hai thìa sốt mayonnaise vào nguyên liệu đã cắt nhỏ và trộn salad cẩn thận bằng thìa.

Bước 7Món salad đã chuẩn bị sẵn với que cua và dưa chuột muối được bày ra từng bát salad và dọn ra bàn. Chúc ngon miệng!

Salad với dưa chua, thịt gà và cà rốt Hàn Quốc

Cơ sở của món salad này là thịt gà và cà rốt Hàn Quốc, bà nội trợ sẽ thêm các nguyên liệu còn lại theo sở thích của mình. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị món salad với dưa chuột muối và bổ sung thêm trứng, phô mai và rau thơm. Thành công chính của món salad như vậy được quyết định bởi hương vị của cà rốt Hàn Quốc và hãy chọn chúng có độ cay phù hợp với bạn nhất, vì trẻ em sẽ không thích món salad cay.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Phi lê gà - 300 g.
• Cà rốt Hàn Quốc – 100 gr.
• Trứng luộc - 3 chiếc.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Hành lá - 1 bó.
• Phô mai cứng - 30 g.
• Mayonnaise - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên hoặc luộc trước phi lê gà cho đến khi mềm và nguội. Sau đó, thịt được cắt thành từng miếng nhỏ hoặc dùng tay tách thành từng sợi rồi cho vào tô salad.

Bước 2. Dùng dao cắt nhẹ cà rốt Hàn Quốc thành những sợi ngắn hơn, thuận tiện hơn cho việc làm salad và chuyển sang thịt gà.

Bước 3. Dưa chuột muối cắt thành khối nhỏ. Trứng được bóc vỏ và thái nhỏ. Những thành phần này được chuyển vào một bát salad.

Bước 4. Một miếng phô mai cứng được nghiền trên máy xay thô trực tiếp với các nguyên liệu còn lại.

Bước 5. Lông hành lá rửa sạch, dùng khăn ăn lau khô, thái nhỏ rồi cho vào món gỏi.

Bước 6. Và cuối cùng, salad với thịt gà, cà rốt và dưa chua Hàn Quốc được nêm một lượng nhỏ sốt mayonnaise, trộn đều và phục vụ.Chúc ngon miệng!

Salad với dưa chua và đậu đóng hộp

Món salad với dưa chua và đậu là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa trưa hoặc bữa tối nào và nó được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Đậu dùng cho việc này được đóng hộp hoặc luộc sẵn, bạn có thể sử dụng đậu đỏ và đậu trắng cùng lúc. Đối với món salad, nấm ngâm được thêm vào bàn Mùa chay và đối với bàn thông thường - thịt gà hoặc các sản phẩm thịt khác. Công thức này trình bày một phiên bản nạc hoặc chay của món salad này. Chúng tôi nấu nó với nấm và không trộn với sốt mayonnaise.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Đậu đóng hộp – 1 lon.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nấm tươi - 400 gr.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Nấm tươi rửa sạch. Sau đó cắt chúng thành từng miếng hoặc dải nhỏ.

Bước 2. Làm nóng chảo rán khô rồi đặt nấm đã thái lát lên trên. Chiên nấm cho đến khi nước nấm bay hơi hoàn toàn.

Bước 3. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Đổ ba thìa dầu thực vật vào nấm chiên. Thêm hành tây xắt nhỏ vào, khuấy và chiên mọi thứ cho đến khi hành tây có màu vàng nâu.

Bước 4. Cho nấm và hành tây vào tô salad, thêm muối vừa khẩu vị rồi để nguội.

Bước 5. Cắt dưa chuột muối thành dải giống như nấm, chắt hết nước muối còn lại và cho vào bát salad.

Bước 6. Mở hộp đậu và rửa đậu bằng nước lạnh trong một cái chao. Đặt đậu vào bát salad.

Bước 7. Cắt nhỏ các loại rau xanh đã rửa sạch và thêm vào các nguyên liệu còn lại.Sau đó rắc salad với hạt tiêu, dùng thìa trộn đều, thêm một chút dầu nếu muốn và có thể dùng ngay. Chúc ngon miệng!

Salad ngon với dưa chua và thịt bò luộc

Nguyên liệu chính của món gỏi này là thịt bò luộc, là loại thịt nạc, tốt cho sức khỏe và ăn kiêng. Bằng cách thêm dưa chua vào và bổ sung các sản phẩm khác theo ý thích của bạn, bạn sẽ có được một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Đối với món salad, điều quan trọng là phải nấu thịt bò đúng cách và nấu trong ít nhất 2 giờ. Trong công thức này, chúng tôi sẽ bổ sung món salad thịt bò và dưa chuột muối với nấm chiên và hành tây.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Thịt bò luộc - 350 g.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nấm tươi – 550 gr.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Phô mai - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt bò đã luộc chín và để nguội trước sẽ được cắt thành từng dải.

Bước 2. Nấm đã rửa sạch được cắt thành từng lát mỏng và chiên cho đến khi mềm trong dầu thực vật đã đun nóng. Nấm chiên được rắc muối và hạt tiêu đen.

Bước 3. Dưa chuột ngâm, tốt nhất là loại nhỏ, cắt thành từng dải mỏng và ngắn.

Bước 4. Hành tây bóc vỏ cắt thành nửa khoanh mỏng và chia thành từng miếng riêng biệt.

Bước 5. Thịt bò băm nhỏ, hành tây, dưa chua và nấm xào được cho vào tô salad sâu lòng. Thêm một ít sốt mayonnaise và muối cho vừa ăn. Salad được trộn, đặt trên đĩa theo khẩu phần, trang trí với phô mai bào và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Salad dưa chua và lưỡi bò

Hương vị thơm ngon của lưỡi bò luộc khiến tất cả các món ăn dựa trên nó đều trở thành vật trang trí cho bàn tiệc ngày lễ. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị món salad lưỡi bò với dưa chua và bổ sung món ăn này với đậu xanh, trứng và hành ngâm. Luộc lưỡi trước bằng mọi cách và ít nhất 2 giờ để thịt mềm và không chín quá, nếu không sẽ không được cắt thành khối vuông gọn gàng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Lưỡi bò luộc – 350 gr.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng luộc - 3 chiếc.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 250 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Nước – 50 ml.
• Đường - 1 nhúm.
• Giấm táo - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị số lượng của tất cả các sản phẩm được chỉ định trong công thức chế biến món salad. Lưỡi của chúng tôi bị luộc chín. Trứng cũng được luộc chín và để nguội trước.

Bước 2. Lưỡi bò luộc được cắt thành khối nhỏ và chuyển ngay vào bát salad.

Bước 3. Hành tây gọt vỏ và cắt thành nửa khoanh mỏng. Sau đó, đổ hành tây với giấm táo pha với 50 ml nước và một chút đường rồi để ướp trong 10 phút. Sau đó để ráo nước xốt và cho hành tây vào bát salad.

Bước 4. Trứng luộc chín được cắt thành khối nhỏ và cho vào bát salad.

Bước 5. Dưa chuột muối được cắt thành từng khối giống nhau và cho vào các nguyên liệu còn lại.

Bước 6. Sau đó đổ đậu xanh đóng hộp vào bát salad. Thêm một ít sốt mayonnaise và thêm muối và hạt tiêu đen.

Bước 7. Salad lưỡi bò và dưa chua được trộn cẩn thận bằng thìa và phục vụ. Chúc ngon miệng!