Salad với cơm cho mùa đông

Salad với cơm cho mùa đông - cách chế biến ngon, vừa miệng, dùng nóng hoặc lạnh như một món ăn độc lập hoặc dùng làm nguyên liệu cho món khác. Phổ biến nhất là món salad cơm với nhiều loại rau theo mùa. Công nghệ nấu ăn rất đơn giản. Giấm với dầu thực vật, muối và đường được dùng làm chất bảo quản. Phôi được bảo quản tốt trong thời gian dài.

Salad “Bữa sáng du lịch” với cơm cho mùa đông

Salad “Bữa sáng dành cho khách du lịch” với cơm cho mùa đông là một chế phẩm tương tự như món ăn đóng hộp cổ điển cùng tên của Liên Xô, nhưng được chế biến không có thịt, dựa trên cà chua tươi, hành tây, cà rốt và ớt ngọt có thêm cơm. Món salad này chế biến đơn giản, vừa là một món ăn độc lập vừa đủ ngon, vừa là món bổ sung cho súp borscht hoặc súp dưa chua, khiến món này trở nên phổ biến cho đến tận ngày nay. Chúng tôi chuẩn bị món salad mà không cần khử trùng và thêm giấm.

1. 
   Salad với cơm cho mùa đông rất dễ chế biến. Chuẩn bị ngay tất cả các loại rau và gia vị theo công thức. Làm sạch chúng và rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy. Cà chua, tốt nhất là có cùi chắc, cắt thành từng miếng nhỏ có hình dạng bất kỳ.
2. 
   Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng.
3. 
   Nghiền cà rốt thành dạng thô hoặc tốt hơn là xay theo kiểu Hàn Quốc.
4. 
   Gọt vỏ ớt ngọt có màu bất kỳ từ hạt và màng rồi cắt thành dải.
5. 
   Đặt tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào một chiếc đĩa hoặc vạc đặc biệt để hầm và dùng tay trộn nhẹ nhàng các loại rau.
6. 
   Sau đó thêm lượng muối và đường đã tính toán vào, đổ dầu thực vật vào và trộn lại. Đặt các món ăn có rau trên lửa vừa để rau nhanh chóng tiết ra nước.
7. 
   Đun sôi rau ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều trong 30 phút kể từ khi bắt đầu sôi.
8. 
   Trong thời gian này, vo gạo nhiều lần bằng nước lạnh, gạo hạt thô là tốt nhất để làm salad.
9. 
   Sau nửa giờ, chuyển cơm sang rau, khuấy lại và đun nhỏ lửa salad trong ít nhất 1 giờ ở lửa nhỏ, không đậy nắp và thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
10. 
    Vài phút trước khi kết thúc nấu, đổ giấm vào món salad, khuấy lại, lấy mẫu và điều chỉnh khẩu vị theo ý muốn.
11. 
    Khử trùng lọ và nắp trước theo cách bạn chấp nhận. Đặt món salad đã chuẩn bị vào lọ, đậy kín, đậy nắp và để nguội dưới một chiếc khăn bông.
12. 
    Món salad đã chuẩn bị với cơm “Bữa sáng dành cho khách du lịch” được bảo quản tốt cả ở nơi tối với nhiệt độ thấp và trong căn hộ. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad với cơm và rau cho mùa đông

Món salad với cơm và rau cho mùa đông sẽ không chỉ là một món ăn ngon và thỏa mãn mà còn là một món ăn kiêng, có thể ăn nguội hoặc nóng và bạn có thể nấu súp dựa trên đó. Cơm rất hợp với nhiều loại rau khác nhau, và trong công thức này, chúng tôi nấu cơm với cà rốt, ớt ngọt và hầm salad với cà chua xắt nhỏ.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Cà chua - 500 gr.
• Hành tây - 150 g.
• Ớt ngọt - 150 g.
• Cà rốt - 150 gr.
• Tỏi - 4 tép.
• Gạo - ¼ muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê. không trượt.
• Dầu thực vật - 1/4 muỗng canh.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tùy theo công thức và số lượng phôi bạn cần, hãy chuẩn bị rau, gạo và gia vị cho món salad. Gọt vỏ rau và rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2. Cắt cà chua thành từng miếng lớn và xay bằng máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi mịn.

Bước 3. Sau đó đổ hỗn hợp nhuyễn vào một chiếc bát sâu chuyên dụng để hầm và đun sôi ở lửa nhỏ.

Bước 4. Nghiền cà rốt trên máy xay thô. Cắt hành tây bóc vỏ thành từng khoanh mỏng. Cho rau đã cắt nhỏ vào luộc cà chua xay nhuyễn, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Bước 5. Ớt ngọt loại bỏ hạt và cắt thành dải mỏng. Chuyển hạt tiêu sang phần rau còn lại, thêm lượng muối và đường ghi trong công thức, đổ dầu thực vật vào, trộn lại và đun nhỏ lửa thêm 10-12 phút trên lửa nhỏ và đậy nắp lại.

Bước 6.Cuối cùng, cho gạo vo sạch cùng tép tỏi băm nhỏ vào rau, trộn đều salad một lần nữa và đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Bước 7. Một vài phút trước khi kết thúc quá trình hầm, thêm giấm ăn vào món salad và lấy mẫu. Tắt lửa.

Bước 8. Chuyển món salad cơm đã chuẩn bị với rau vào lọ vô trùng hoặc hai lọ nửa lít và đậy kín bằng nắp đậy đã đun sôi.

Bước 9. Đặt lọ lên nắp, phủ một lớp “áo khoác lông” lên, để nguội và chuyển chúng đến nơi bạn có thể bảo quản đồ bảo quản tại nhà. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad với cơm, cà chua và ớt chuông

Món salad với cơm, cà chua và ớt chuông sẽ là lựa chọn cho bạn một món ăn thịnh soạn và ngon miệng được làm từ các sản phẩm tự nhiên, dễ chế biến và cho phép bạn chế biến một phần lớn salad cùng một lúc. Các loại rau tốt được chọn cho món salad, và bất kỳ loại cơm nào cũng được. Phần lớn thời gian chuẩn bị món salad là cắt rau. Gia vị duy nhất được thêm vào món salad là tỏi và ớt cay. Chúng tôi chế biến món salad mà không cần khử trùng và không thêm giấm.

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 6 l.

Thành phần:

• Cà chua - 3 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Ớt chuông - 1kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Tỏi - 200 g.
• Ớt cay - 1 quả.
• Gạo - 200 g.
• Đường - 150 g.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 300ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngay lập tức bạn cần chuẩn bị tất cả các loại rau cho món salad. Gọt vỏ hành tây. Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch.

Bước 2. Cắt hành tây thành khối vừa.

Bước 3. Nghiền cà rốt trên máy xay thô.

Bước 4. Rửa cà chua, tốt nhất là loại có cùi dày và loại bỏ phần cuống của chúng. Không cần phải loại bỏ vỏ cho công thức này.

Bước 5.Sau đó cắt cà chua thành khối vừa.

Bước 6. Đối với ớt chuông cũng là loại có nhiều thịt, bạn hãy bỏ cuống, hạt và màng.

Bước 7. Sau đó cắt ớt thành khối vuông giống như cà chua.

Bước 8. Cắt tỏi đã bóc vỏ thành từng lát mỏng. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị rau.

Bước 9. Cho rau củ đã cắt nhỏ vào nồi hầm sâu hoặc vạc. Vo gạo nhiều lần bằng nước lạnh như đối với cơm thập cẩm rồi cho vào rau.

Bước 10. Đổ lượng dầu thực vật ghi trong công thức lên món salad.

Bước 11. Sau đó thêm muối và đường vào salad, trộn nhẹ nhàng rồi đun trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy trong 50 phút. Rau sẽ cho nhiều nước nên salad sẽ không bị đặc nhưng khi hầm không có nắp, một phần chất lỏng sẽ bay hơi.

Bước 12. Khử trùng lọ và nắp theo cách mà bạn chấp nhận. Đặt món salad nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín ngay lập tức. Đặt lọ lên nắp và phủ một lớp “áo khoác lông” trong một ngày.

Bước 13. Chuyển món salad đã nguội với cơm, cà chua và ớt chuông vào hầm hoặc tủ đựng thức ăn tối để bảo quản. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad đơn giản với cơm và bí xanh cho mùa đông

Có thời gian và mong muốn, bạn có thể bổ sung thêm nhiều loại bí xanh đóng hộp bằng món salad với cơm và bí xanh trong mùa thu hoạch. Vào mùa đông, món salad như vậy sẽ là một món ăn kèm thịt ngon hoặc chỉ là một món ăn ngon độc lập. Nguyên liệu chính của món salad là bí xanh và cơm. Chúng tôi bổ sung hương vị của nó bằng hành và tỏi, và cà chua dưới mọi hình thức hoặc cà rốt là bắt buộc trong món salad, và trong công thức này, chúng tôi nấu nó với bột cà chua. Món salad được chế biến mà không cần khử trùng và có thêm giấm để bảo quản an toàn.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 500 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Gạo - 0,5 muỗng canh.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu theo công thức và khối lượng phôi bạn cần. Khử trùng lọ và nắp đậy.

Bước 2. Rửa sạch bí xanh dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn ăn. Loại bỏ vỏ và hạt của bí xanh trưởng thành, nhưng không cần thiết phải gọt vỏ bí xanh non. Cắt bí xanh thành từng miếng vừa phải có hình dạng tùy ý.

Bước 3. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối nhỏ.

Bước 4. Đổ dầu thực vật vào hộp hầm đặc biệt, chuyển rau đã cắt nhỏ và đổ ngay gạo đã vo sạch vào.

Bước 5. Hòa tan hai thìa tương cà chua vào một cốc nước rồi rưới lên rau và cơm.

Bước 6. Thêm muối và đường vào salad, trộn đều salad và đun sôi trên lửa vừa.

Bước 7. Sau đó đun nhỏ lửa salad, thỉnh thoảng khuấy đều, trên lửa nhỏ và đậy nắp trong 25 phút cho đến khi cơm chín. Vài phút trước khi kết thúc hầm, thêm tỏi băm nhỏ và giấm vào món salad, khuấy đều và tắt lửa.

Bước 8. Chuyển món salad đã chuẩn bị với cơm và bí xanh vào lọ vô trùng, đậy nắp lại và để nguội, bọc lọ trong một chiếc khăn bông. Sau một ngày, hãy cất salad ở tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn cho đến mùa đông. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad với cơm, cà rốt và cà chua cho mùa đông

Món salad với cơm, cà rốt và cà chua cho mùa đông rất dễ chế biến và không tốn nhiều thời gian, đặc biệt nếu bạn sử dụng các dụng cụ nhà bếp với nhiều phụ kiện khác nhau để cắt rau.Nguyên liệu chính của món salad là cơm và cà rốt được hầm cùng cà chua nghiền nát, có thể sử dụng cà chua quá chín và không đạt tiêu chuẩn. Trong công thức này, chúng tôi sẽ bổ sung bộ rau củ với ớt ngọt và hành tây. Chúng tôi nấu ăn mà không cần khử trùng.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 5 l.

Thành phần:

• Cà chua - 3 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Ớt ngọt - 1 kg.
• Gạo hạt dài - 1 muỗng canh.
• Đường - 100 g.
• Muối - 2 muỗng canh. với một slide.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Giấm 9% – 100ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cà chua đã chọn làm salad rửa sạch, cắt thành miếng vừa và cho vào máy xay thực phẩm xay cho đến khi mịn.

Bước 2. Đổ hỗn hợp cà chua vào tô hầm chuyên dụng, thêm lượng muối và đường cần thiết, đun sôi trên lửa vừa và đun nhỏ lửa trong 7 phút ở lửa nhỏ.

Bước 3. Thêm cà rốt cắt nhỏ vào hỗn hợp cà chua.

Bước 4. Bạn có thể bào cà rốt bằng máy xay thực phẩm có kèm theo dụng cụ xay.

Bước 5. Dùng máy xay thực phẩm cắt hành tây thành từng khoanh mỏng rồi cho vào tô cùng với các nguyên liệu còn lại.

Bước 6. Ớt chuông gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành sợi mỏng rồi cho vào hỗn hợp cà chua.

Bước 7. Nghiền ớt trong máy xay thực phẩm có gắn dao.

Bước 8. Bạn có thể cắt hành theo cách tương tự, thao tác này sẽ đơn giản hóa công việc hơn.

Bước 9. Đun sôi các loại rau đã cắt nhỏ trong cà chua rồi cho gạo vào, rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 10. Sau đó đổ dầu thực vật vào salad và trộn lại. Đun nhỏ salad trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đậy nắp và khuấy trong 40 phút. Đến khi hầm xong, đổ giấm ăn vào món salad, khuấy lại và tắt lửa.

Bước 11. Trong khi hầm salad, hãy khử trùng lọ có nắp đậy bằng bất kỳ phương pháp nào.

Bước 12. Cho món salad đã chuẩn bị với cơm, cà chua và cà rốt vào lọ, đậy kín, đậy nắp lại và để nguội dưới lớp “áo lông”. Bảo quản salad ở bất kỳ nơi tối nào, ngay cả trong tủ đựng thức ăn thông thường. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Công thức từng bước cho món salad với cơm và cà tím cho mùa đông

Salad cà tím rất đa dạng, thường có tên riêng, khác nhau về bộ nguyên liệu và công nghệ, và bạn được cung cấp một trong các lựa chọn - salad với cơm và cà tím. Nướng cà tím trong lò và phủ ớt ngọt, cà rốt và hành tây lên trên. Rau hầm sốt cà chua. Chúng tôi chọn gạo hạt dài. Chúng tôi nấu ăn mà không cần khử trùng.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 5 l.

Thành phần:

• Cà chua – 2,5 kg.
• Cà tím – 1,5 kg.
• Ớt ngọt - 1 kg.
• Hành tây – 0,75 kg.
• Cà rốt – 0,75 kg
• Gạo hạt dài - 1 muỗng canh.
• Đường - 5 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh. với một slide.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Giấm 9% – 100ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị một bộ rau củ và gia vị theo công thức. Sau đó gọt vỏ, rửa sạch rau và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2. Cắt cà tím thành miếng vừa và nướng trong lò ở 200°C trong 30 phút trên khay nướng có bôi dầu thực vật.

Bước 3. Cắt cà rốt và ớt ngọt thành những miếng nhỏ có hình dáng ngẫu nhiên rồi cho vào tô hầm chuyên dụng.

Bước 4. Cắt hành tây thành khối nhỏ và cho vào tô cùng với các loại rau còn lại.

Bước 5. Đổ phần dầu còn lại vào tô và đun trên lửa vừa.

Bước 6. Đun sôi rau đã cắt nhỏ trong 20 phút, đậy nắp và thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 7Đầu tiên cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.

Bước 8. Sau đó, dùng dụng cụ nhà bếp xay nhuyễn chúng và đổ vào tô cùng với rau hầm.

Bước 9. Sau đó thêm lượng muối và đường cần thiết vào rau rồi trộn đều.

Bước 10. Sau khi hỗn hợp sôi, cho gạo đã vo sạch vào salad và đun nhỏ lửa trong 30 phút trên lửa nhỏ cho đến khi gạo mềm.

Bước 11. Cuối cùng, cho cà tím nướng vào salad, trộn nhẹ nhàng và đun sôi salad.

Bước 12. Sau đó đổ giấm vào món salad đã luộc lại, khuấy đều lần nữa và tắt bếp sau vài phút. Lấy mẫu và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.

Bước 13. Cho món salad nóng với cơm và cà tím vào lọ đã khử trùng trước, đậy kín, đậy nắp và phủ một lớp “áo lông” bất kỳ trong một ngày. Salad bảo quản tốt ở bất kỳ nơi tối và mát mẻ nào. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad ngon với cơm và bắp cải cho mùa đông

Salad cơm và bắp cải cho mùa đông thuộc dòng salad bắp cải mùa đông được coi là ngon miệng nhất và có hương vị thú vị, bởi nhiều người thích sự kết hợp của những sản phẩm này không chỉ trong món salad mà còn trong các món ăn khác. Chúng tôi bổ sung cho bắp cải một bộ salad tiêu chuẩn gồm các loại rau: cà chua, cà rốt, hành tây và ớt ngọt, mặc dù bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình. Chúng tôi nấu ăn mà không cần khử trùng.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 2 l.

Thành phần:

• Bắp cải - 1,2 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 400 g.
• Ớt ngọt - 3 chiếc.
• Gạo - 200 g.
• Ớt cay - để nếm thử.
• Đường - 50 g.
• Muối - 60 g.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Giấm 9% – 150ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Dùng dao sắc cắt bắp cải trắng đã chọn làm món salad thành từng dải mỏng và cho vào tô sâu lòng.

Bước 2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khoanh mỏng rồi cho vào bắp cải.

Bước 3. Ớt bỏ hạt có vách ngăn, cắt thành dải mỏng rồi chuyển sang bắp cải.

Bước 4. Nghiền cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay thô.

Bước 5. Cắt cà chua thành khối vuông và thêm vào các loại rau còn lại.

Bước 6. Rắc rau đã thái lát với muối, đường và thêm ớt cay cho vừa ăn. Trộn rau với gia vị.

Bước 7. Sau đó chuyển hỗn hợp rau vào nồi hoặc vạc đặc biệt để hầm, đổ dầu thực vật vào đó và đun nhỏ lửa salad trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Trong thời gian này, rau sẽ cho nhiều nước.

Bước 8. Sau thời gian này, cho gạo đã vo sạch bằng nước lạnh vào rau. Trộn salad và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp và đậy nắp thêm 30-40 phút nữa cho đến khi cơm chín.

Bước 9. Trong thời gian này, khử trùng lọ và nắp trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

Bước 10. Khi kết thúc quá trình hầm, đổ giấm vào salad, khuấy đều, lấy mẫu và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.

Bước 11. Cho salad nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín, đậy nắp và đắp chăn ấm trong một ngày. Chuyển món salad đã nguội với cơm và bắp cải đến nơi mát mẻ để bảo quản. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad mùa đông với cơm không giấm

Món salad mùa đông với cơm có thể được chế biến mà không cần thêm giấm.Có hai lựa chọn cho món salad này: thay giấm bằng axit xitric, và cách thứ hai, ngon hơn, sử dụng cà chua trong món salad so với các loại rau khác (cà rốt, hành tây và ớt ngọt) theo tỷ lệ 1:1, trong đó vai trò của chất bảo quản được thực hiện bởi axit tự nhiên của cà chua. Cà chua và cà rốt cho món salad được cắt nhỏ trong máy xay thịt và rau được hầm trong một lượng lớn dầu. Việc lựa chọn các loại rau tươi, chưa chín và khử trùng lọ có nắp đậy sẽ là bắt buộc.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6 l.

Thành phần:

• Cà chua - 3 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Ớt ngọt - 1 kg.
• Gạo tròn - 200 gr.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 500ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Chuẩn bị ngay các loại rau, gạo và gia vị theo tỷ lệ công thức. Làm sạch chúng và rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy. Vo gạo nhiều lần.

Bước 2. Cắt cà rốt và cà chua gọt vỏ thành từng miếng rồi xay trong máy xay thịt có lưới lớn để cà chua được cắt nhỏ và không bị nát.

Bước 3. Cắt hạt tiêu, bỏ hạt và màng, thành miếng vừa.

Bước 4. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

Bước 5. Trong một nồi hầm đặc biệt, hoặc tốt hơn là trong vạc, đun nóng dầu thực vật và hòa tan lượng muối và đường cần thiết trong đó.

Bước 6. Cho rau đã cắt nhỏ vào dầu nóng, thêm gạo đã vo sạch vào, đảo đều và đun salad trên lửa nhỏ trong 1 giờ. Khuấy salad định kỳ bằng thìa gỗ.

Bước 7. Trong khi hầm salad, hãy khử trùng lọ và đậy kín nắp trong lò. Đầu tiên hãy nếm thử món salad đã chuẩn bị với cơm không giấm và điều chỉnh theo ý muốn.Sau đó cho vào lọ vô trùng, đậy kín, đậy nắp và để nguội trong chăn ấm trong 24 giờ. Salad không có giấm sẽ bảo quản tốt ở nơi tối, mát mẻ. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad với cơm và tương cà chua cho mùa đông

Salad rau với cơm, một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều gia đình chuẩn bị cho mùa đông. Chúng được làm từ các loại rau theo mùa và cà chua cắt nhỏ, nhưng nếu không có cà chua, bạn có thể thay thế bằng bột cà chua hoặc nước ép cà chua chất lượng tốt, mặc dù sẽ đắt hơn. Bột cà chua làm salad được pha loãng với nước đun sôi để nguội theo tỷ lệ 1:3, và trong công thức làm salad này bạn cần 1 lít nước ép. Bộ rau củ rất đơn giản - ớt ngọt, cà rốt và hành tây. Chúng tôi lấy cơm trắng hoặc cơm đặc biệt cho món cơm thập cẩm.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3 l.

Thành phần:

• Gạo - 1 muỗng canh.
• Nước ép cà chua - 1 l.
• Hành tây - 1 kg.
• Cà rốt – 0,9 kg.
• Ớt ngọt – 0,9 kg.
• Đường - 1/2 muỗng canh.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 400ml.
• Giấm 9% – ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với món salad, gọt vỏ, rửa sạch và cắt rau thành từng miếng nhỏ. Nghiền cà rốt trên một máy xay thô. Đổ lượng dầu thực vật và giấm quy định trong công thức vào một cái bát chuyên dụng để hầm, hòa tan muối và đường trong đó rồi đun sôi trên lửa cao. Cho cà rốt bào sợi vào nước ướp đang sôi và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 2. Sau đó cho hành tây xắt nhỏ vào cà rốt và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Sau đó thêm ớt ngọt cắt nhỏ vào các loại rau này.

Bước 3. Pha loãng bột cà chua theo tỷ lệ cần thiết trong một lít nước đun sôi hoặc lấy nước ép cà chua làm sẵn rồi rưới lên rau.Vo sạch gạo trước và chỉ đun cho đến khi chín một nửa để món ăn thành phẩm không bị biến thành cháo. Chuyển nó vào rau hầm và trộn mọi thứ cẩn thận. Đun nhỏ salad trên lửa nhỏ trong 25 phút. Hãy chắc chắn để lấy một mẫu và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.

Bước 4. Rửa sạch và khử trùng các lọ nhỏ để pha chế cùng với nắp đậy. Cho món salad nóng với cơm và tương cà chua vào lọ, đậy kín, đậy nắp và để nguội dưới chăn ấm. Bảo quản salad ở nơi tối và mát. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad mùa đông với cơm và cá thu

Salad mùa đông với cơm và cá thu được chế biến như một món ăn thịnh soạn và ngon miệng, có thể ăn cả nóng và lạnh. Cá thu với cơm được bổ sung bằng rau. Luộc cá cho đến khi chín và cơm cho đến khi chín một nửa. Chúng tôi nấu ăn mà không cần khử trùng và công nghệ rất đơn giản.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 5 l.

Thành phần:

• Cá thu - 1,5 kg.
• Gạo - 300 g.
• Cà chua – 1,5 kg.
• Hành tây - 0,5 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Ớt ngọt - 0,5 kg.
• Đường - 60 g.
• Muối - 30 g.
• Dầu thực vật - 180ml.
• Giấm 9% – 50ml.
• Gia vị cho cá - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch thân cá thu đông lạnh trước, rửa sạch, cắt nhỏ và đun sôi trong nước có thêm muối trong 20 phút. Cắt cá thu luộc thành từng miếng, loại bỏ xương.

Bước 2. Xả gạo nhiều lần bằng nước lạnh và chỉ đun sôi cho đến khi chín một nửa.

Bước 3. Nghiền cà rốt đã gọt vỏ bằng máy xay thô.

Bước 4. Ớt ngọt gọt vỏ có vách ngăn và cắt thành dải.

Bước 5. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh mỏng.

Bước 6.Cà chua rửa sạch, trụng với nước sôi, gọt vỏ và cắt cà chua thành miếng nhỏ hoặc xay trong máy xay.

Bước 7. Đổ dầu thực vật vào nồi hầm hoặc vạc, cho rau củ xắt nhỏ vào hỗn hợp cà chua, thêm muối, đường rồi đun rau trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Bước 8. Sau thời gian này, cho cơm luộc với miếng cá thu vào rau. Rắc salad với gia vị cá hoặc các loại gia vị khác, đổ giấm ăn vào, trộn nhẹ nhàng và đun nhỏ lửa mà không đậy nắp món ăn trong 10 - 15 phút nữa.

Bước 9. Cho món salad đã chuẩn bị với cá thu và cơm vào lọ vô trùng, đậy kín bằng nắp đậy đã đun sôi, để nguội và đặt dưới “áo lông” trong 24 giờ. Sau đó chuyển các lọ salad xuống tầng hầm để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!