Salad với cà tím giòn - 7 công thức nấu ăn với hình ảnh từng bước

Salad với cà tím giòn là một món khai vị thú vị với hương vị độc đáo cho bất kỳ bàn ăn nào, được chế biến nhanh chóng trên cơ sở cà tím tẩm bột và chiên giòn, cà chua chín, một lượng lớn rau thơm và gia vị không phải với sốt mayonnaise mà với thơm. Cách ăn mặc. Món gỏi thường được dùng khi còn ấm để cà tím giữ được độ giòn.

Nội dung

Salad với cà tím giòn và cà chua
Salad với cà tím giòn và phô mai
Salad Lazzat với cà tím giòn
Salad ấm với cà tím giòn
Salad Georgia với cà tím, cà chua tươi và phô mai
Salad cà tím giòn và ngò
Salad với cà tím giòn và phô mai kem

Salad với cà tím giòn và cà chua

Salad cà tím và cà chua giòn được chế biến đơn giản, nhanh chóng và ngay trước khi ăn, nếu không cà tím sẽ mất đi vị giòn. Nếu loại rau này có vị đắng, bạn cần cắt nhỏ, muối rồi rửa sạch. Trong công thức này, chúng tôi nêm món salad với nước tương với tỏi và hạt tiêu đen, đồng thời lấy rau mùi tây từ rau xanh.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Cà tím 200 (gram)
Dầu thực vật 200 (mililít)
Bột khoai tây 25 (gram)
Cà chua 300 (gram)
Mùi tây 50 (gram)
Xì dầu 2 (thìa canh)
Tỏi 2 (các bộ phận)
Tiêu đen xay 1 (thìa cà phê)

bước

25 phút.

Chuẩn bị ngay nguyên liệu cho món salad, theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần.
Rửa cà tím, bỏ hai đầu, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành miếng lớn. Rắc rau đắng với muối trong 15 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.
Cho cà tím đã cắt lát vào túi, phủ tinh bột lên và lắc đều nhiều lần để tinh bột bao phủ hoàn toàn các miếng cà tím, khi chiên sẽ tạo lớp vỏ giòn và cà tím không bị thấm dầu.
Đun nóng dầu thực vật để chiên ngập trong bất kỳ bát nào rồi chiên từng quả cà tím trên lửa cao cho đến khi giòn. Bạn có thể loại bỏ dầu thừa bằng khăn giấy.
Cà chua rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát có kích thước tương đương với cà tím. Đặt chúng vào một bát salad sâu lòng.
Đặt cà tím giòn lên trên cà chua trong bát salad.
Rửa và lau khô mùi tây, loại bỏ những cọng cứng. Sau đó cắt nhỏ và đặt lên trên cà tím.
Để làm nước sốt, trộn tỏi băm nhuyễn với hạt tiêu đen và nước tương vào tô.
Đổ đều nước sốt đã chuẩn bị lên món salad và trộn cẩn thận tất cả nguyên liệu bằng thìa.
Đặt món salad đã chuẩn bị sẵn với cà tím và cà chua giòn vào bát salad và dùng ngay. Chúc ngon miệng!

Salad với cà tím giòn và phô mai

Một lựa chọn ngon miệng là bổ sung món salad với cà tím giòn và pho mát, và pho mát được ngâm nước muối, chẳng hạn như pho mát Feta hoặc feta, hoặc sữa đông hoặc kem. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng phô mai và trộn salad với hỗn hợp dầu ô liu, nước cốt chanh và đường.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Cà tím – 210 g.
Cà chua - 2 chiếc.
Phô mai sữa đông - 150 gr.
Dầu thực vật - 0,75 muỗng canh.
Tỏi - 2 tép.
Tinh bột - 2 muỗng canh.
Mùi tây - 1/3 bó.

Để tiếp nhiên liệu:

Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
Nước chanh - 1 muỗng canh.
Đường - 1 muỗng cà phê.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay các nguyên liệu salad được chỉ dẫn trong công thức. Rửa cà tím, cà chua, rau mùi tây và lau khô bằng khăn ăn. Bóc vỏ tỏi.

Bước 2. Cắt cà chua thành lát lớn. Cắt cà tím thành từng phần tư, phủ đều tinh bột lên tất cả các mặt và chiên cho đến khi giòn trong dầu thực vật đang sôi. Loại bỏ dầu thừa bằng khăn giấy.

Bước 3. Băm tỏi bằng máy xay tỏi. Trộn tất cả nguyên liệu để làm nước sốt vào một cái bát. Đặt cà tím chiên giòn và cà chua thái lát vào bát salad.

Bước 4. Sau đó rắc các loại rau này với rau mùi tây thái nhỏ, rải đều tỏi băm nhỏ rồi rưới lên nước sốt. Đặt phô mai kem lên trên. Phục vụ món salad đã chuẩn bị với cà tím giòn và phô mai ấm ngay để cà tím không bị mất vị giòn. Chúc ngon miệng!

Salad Lazzat với cà tím giòn

Đặc điểm chính của các phiên bản khác nhau của món salad Lazzat của người Uzbekistan là cà tím giòn và các thành phần khác có thể khác nhau. Trong công thức Lazzat này, chúng tôi nấu nó với cà chua bi và ngò, rồi nêm với nước tương và tương ớt ngọt, cũng sẽ mang phong cách châu Á.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Cà tím - 2 chiếc.
Cà chua bi - 10 chiếc.
Rau mùi – 1 bó.
Tỏi - 2 tép.
Tinh bột ngô/khoai tây – 5 muỗng canh.
Muối - 1 miếng.

Để tiếp nhiên liệu:

Nước tương - 1 muỗng canh.
Tương ớt ngọt - 2 muỗng canh.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm món salad theo công thức. Rửa sạch cà chua bi, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành từng phần tư. Dùng dao nghiền nát tép tỏi đã bóc vỏ và thái nhỏ.

Bước 2. Bó rau mùi đã rửa sạch và phơi khô thái nhỏ.

Bước 3. Rửa cà tím và cắt thành khối lớn hoặc hình tam giác.

Bước 4. Sau đó đổ nước muối lên trên trong 5-10 phút để loại bỏ vị đắng, rửa sạch trong một cái chao và loại bỏ hết độ ẩm bằng khăn ăn.

Bước 5. Rắc tinh bột vào các miếng cà tím đã chuẩn bị sẵn rồi trộn đều, khi chiên sẽ giòn bên ngoài và mềm bên trong.

Bước 6. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên từng miếng cà tím trên lửa cao.

Bước 7. Dùng thìa có rãnh chuyển cà tím đã chiên vào giấy ăn để loại bỏ dầu thừa.

Bước 8. Trong một cái bát, trộn các nguyên liệu làm nước sốt được chỉ dẫn trong công thức với tỏi băm nhỏ và ngò xắt nhỏ.

Bước 9. Đặt cà tím giòn với cà chua bi thái lát vào tô salad lớn, rưới đều nước sốt và trộn nhẹ nhàng.

Bước 10. Dọn món salad Lazzat đã chuẩn bị với cà tím giòn ra bàn ngay. Chúc ngon miệng!

Salad ấm với cà tím giòn

Món salad ấm áp với cà tím giòn sẽ là một món ăn thuần chay và tốt cho sức khỏe cho bất kỳ bàn ăn nào, đặc biệt là những món ăn nạc, và những món salad như vậy chỉ được phục vụ khi còn ấm để cà tím không bị mất đi vị giòn. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị món salad ấm áp chỉ từ cà tím và cà chua chín, đồng thời nhấn mạnh hương vị của chúng bằng các loại thảo mộc. Món salad không cần nước sốt vì cà tím đã được chiên trong dầu.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Cà tím - 200 gr.
Cà chua - 200 gr.
Tinh bột ngô/khoai tây – 2 muỗng canh.
Mùi tây – 4 nhánh.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Dầu thực vật - 40ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay một bộ nguyên liệu đơn giản cho món salad.

Bước 2. Rửa cà tím, bỏ đầu, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành khối lớn.

Bước 3. Sau đó rắc muối lên và để khoảng 5 - 7 phút cho hết vị đắng.

Bước 4. Chuyển cà tím đã thái lát vào một bát riêng, rắc chút tinh bột vào và trộn đều. Điều quan trọng là các khối cà tím phải được phủ tinh bột ở tất cả các mặt.

Bước 5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc chảo. Chiên các khối cà tím trên đó trong khi khuấy cho đến khi vàng nâu và giòn.

Bước 6. Rửa cà chua, lau khô và cắt thành khối lớn.

Bước 7. Cho cà tím chiên và cà chua cắt nhỏ vào tô salad.

Bước 8. Rắc các nguyên liệu này với muối và tiêu đen theo sở thích của bạn.

Bước 9. Sau đó rắc rau mùi tây thái nhỏ lên salad và dùng thìa trộn nhẹ nhàng.

Bước 10. Đặt món salad ấm đã chuẩn bị sẵn với cà tím giòn vào từng bát salad và dùng ngay. Chúc ngon miệng!

Salad Georgia với cà tím, cà chua tươi và phô mai

Một phiên bản của món salad Georgia với cà tím giòn, cà chua tươi và phô mai được chế biến giống như tất cả các món salad như vậy, chỉ khác là nó bao gồm nước sốt cay kiểu Georgia dựa trên dầu ô liu và dầu mè, tỏi, tương ớt và được bổ sung với phô mai và hạt vừng.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

Cà tím - 2 chiếc.
Cà chua - 4 chiếc.
Tinh bột ngô/khoai tây – 6 muỗng canh.
Hành lá - 2 củ.
Rau xanh - 20 gr.
Phô mai sữa đông - 50 gr.
Hạt vừng - 2 g.

Để tiếp nhiên liệu:

Tương ớt ngọt - 2 muỗng canh.
Dầu ô liu - 20ml.
Dầu mè - 20 ml.
Tỏi - 1 củ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cà tím làm salad rửa sạch, lau khô, cắt thành từng miếng lớn, cho vào tô riêng, rắc muối, khuấy đều và để trong nửa giờ cho hết vị đắng.

Bước 2. Nghiền tép tỏi đã bóc vỏ trong máy xay với dầu thực vật thành khối đồng nhất. Đây sẽ là dầu tỏi để trộn.

Bước 3. Sau nửa giờ, chắt lấy nước ép từ cà tím và rửa sạch một chút trong một cái chao.

Bước 4. Cuộn cà tím thái lát thành từng phần trong bất kỳ loại tinh bột nào.

Bước 5. Đun nóng một lượng dầu thực vật vừa đủ trong chảo hoặc chảo sâu lòng. Chiên cà tím trên đó cho đến khi vàng và giòn các mặt. Sau đó chuyển sang khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Bước 6. Cà chua rửa sạch và phơi khô cắt nhỏ.

Bước 7. Rửa sạch rau xanh, lau khô và thái nhỏ.

Bước 8. Cho cà tím chiên với cà chua cắt nhỏ và rau thơm vào tô salad.

Bước 9. Trong một cái bát, trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt được chỉ định trong công thức cho đến khi mịn.

Bước 10. Đổ đều nước sốt đã chuẩn bị lên món salad và dùng thìa trộn nhẹ nhàng.

Bước 11. Đặt món salad Georgia đã chuẩn bị sẵn với cà tím giòn và cà chua tươi vào bát salad theo khẩu phần, thêm phô mai sữa đông, rắc hạt vừng nướng và phục vụ món ăn. Chúc ngon miệng!

Salad cà tím giòn và ngò

Salad với cà tím giòn và ngò rất dễ chế biến và có hương vị đặc biệt.Thành phần chính của món salad luôn là cà tím chiên song song với cà chua tươi, và hương vị của chúng được bổ sung một cách hoàn hảo bởi rau mùi. Trong công thức này, chúng tôi sẽ thêm hạt điều và phô mai mozzarella vào món salad và nêm nó với hỗn hợp dầu ô liu, tương ớt và tỏi, những món truyền thống của những món salad như vậy.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

Cà tím - 300 g.
Cà chua - 2 chiếc.
Tinh bột - 50 g.
Dầu thực vật - 100ml.

Để tiếp nhiên liệu:

Tương ớt ngọt - 100 gr.
Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
Tỏi - 20 g.
Muối - để nếm thử.
Rau mùi - để nếm thử.
Húng quế - 5 gr.

Để nộp:

Phô mai Mozzarella – 50 gr.
Hạt điều – 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món salad và nước sốt theo công thức. Rửa cà tím, cà chua và ngò rồi lau khô bằng khăn ăn. Bóc vỏ tỏi.

Bước 2. Gọt vỏ cà tím, cắt nhỏ và lăn đều trong tinh bột.

Bước 3. Sau đó chiên những miếng này trong dầu thực vật đang sôi cho đến khi vàng giòn các mặt. Chuyển chúng vào khăn giấy và loại bỏ dầu thừa.

Bước 4. Trộn dầu ô liu với tương ớt vào tô. Thêm ngò xắt nhỏ, húng quế và tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp này và trộn nước sốt lại.

Bước 5. Đặt cà tím chiên vào bát salad. Thêm cà chua thái lát lớn, hạt điều chiên và phô mai mozzarella. Đổ nước sốt lên các nguyên liệu này, thêm một chút muối và trộn nhẹ nhàng. Đặt món salad đã chuẩn bị sẵn với cà tím giòn và ngò vào từng bát salad và dùng ngay, trước khi cà tím mất đi vị giòn. Chúc ngon miệng!

Salad với cà tím giòn và phô mai kem

Món salad với cà tím giòn sẽ bổ sung hoàn hảo cho phô mai kem cùng với phô mai feta hoặc Adyghe. Món ăn này nổi bật bởi màu sắc tươi sáng, vị ngon ngọt và hương vị đặc biệt. Trong công thức này, chúng tôi trộn món salad với nước sốt cổ điển được làm từ hỗn hợp dầu ô liu và dầu mè với tương ớt và nước cốt chanh. Việc có nhiều rau xanh cho món salad như vậy là điều bắt buộc và món salad được phục vụ khi còn ấm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần: