Salad Olivier cổ điển với xúc xích và dưa chua

Salad Olivier với xúc xích và dưa chua là món ăn cổ điển để bắt đầu chuẩn bị cho bữa tiệc năm mới. Món salad này được phát minh bởi một đầu bếp người Pháp ở Nga vào nửa sau thế kỷ 19. Nó dành cho những khán giả giàu có và thậm chí bao gồm cả bệnh ung thư cổ tử cung! Olivier hiện đại bắt đầu từ thời Liên Xô nghèo khó và giống như pizza ở Ý, được thiết kế dành cho những người chỉ có thể tìm và mua những sản phẩm rẻ nhất. Bài viết bao gồm 5 công thức nấu ăn hiện đại cho món ăn ngon này.

Công thức cổ điển cho món salad Olivier với xúc xích, đậu Hà Lan, dưa chuột muối

Theo công thức này, món salad Olivier đã được chế biến từ những năm 70 đến thế kỷ 20. Cùng một tác phẩm kinh điển mà chúng ta nhớ từ thời thơ ấu.

1. 
   Làm thế nào để chế biến món salad Olivier cổ điển với xúc xích và dưa chua? Nấu khoai tây, cà rốt, trứng.Bạn có thể làm điều này trong một chảo, nhưng bạn chỉ cần nhớ rằng thời gian nấu các sản phẩm này là khác nhau, vì vậy hãy theo dõi mức độ sẵn sàng của chúng. Làm nguội các nguyên liệu salad đã chuẩn bị, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
2. 
   Nếu dưa chua của bạn rỗng và mềm bên trong, hãy vắt chúng ra khỏi độ ẩm dư thừa và cắt thành khối.
3. 
   Loại bỏ da khỏi xúc xích và cắt thành khối.
4. 
   Xả chất lỏng ra khỏi đậu và cho vào tô lớn. Thêm khoai tây cắt nhỏ, cà rốt, trứng, dưa chuột và xúc xích vào đó, nêm sốt mayonnaise và trộn. Nếm thử muối trong món salad và thêm muối nếu cần. Olivier cổ điển đã sẵn sàng, trang trí với các loại thảo mộc tươi và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức ban đầu cho món salad Olivier với táo

Có rất nhiều biến thể trong cách chế biến món salad Olivier, trên thực tế, chỉ có một số nguyên liệu chính không thay đổi: đậu Hà Lan, khoai tây, xúc xích, cà rốt, trứng và dưa chuột. Chúng tôi khuyên bạn nên làm món salad ngon hơn và thêm một quả táo.

Thành phần:

• Đậu xanh đóng hộp – 1 lon.
• Khoai tây nhỏ - 3 chiếc.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Cà rốt nhỏ - 1 chiếc.
• Táo - 1 chiếc.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Xúc xích bác sĩ – 150-200 gr.
• Mayonnaise - 100 g.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rau và trứng phải được luộc chín. Thời gian nấu rau và trứng khác nhau, vì vậy bạn có thể thực hiện việc này trong một hoặc nhiều hộp đựng, nhưng hãy chú ý đến thời gian nấu. Chúng ta đợi cho đến khi rau và trứng nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

2. Lấy lõi ra khỏi quả táo và cắt thành khối vuông.

3. Lột vỏ xúc xích và cắt nhỏ.

4. Bóp chất lỏng ra khỏi dưa chua và cắt chúng thành khối.

5.Xả nước ép từ đậu đóng hộp, chuyển vào tô lớn, thêm tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đó, nêm sốt mayonnaise và trộn. Muối cho vừa ăn và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức Olivier đơn giản và ngon miệng mà không cần thêm cà rốt

Bộ nguyên liệu cho món salad là vấn đề sở thích cá nhân. Bằng cách thêm hoặc bớt một số sản phẩm nhất định khỏi công thức nấu ăn, bạn có thể tìm thấy chính xác sự kết hợp mà mình thích. Tuy nhiên, đừng quên rằng phải có những thành phần cơ bản, nếu không thì Olivier không có đậu Hà Lan thì là gì? Vì vậy, trong công thức này chúng ta sẽ chỉ làm mà không có cà rốt.

Thành phần:

• Đậu xanh đóng hộp – 1 lon (200-250 gr.).
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Trứng - 3 chiếc.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Xúc xích luộc – 150-200 gr.
• Hành tây - ½ chiếc.
• Mayonnaise - 100 g.
• Kem chua - 100 g.
• Mù tạt - ½ muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với món salad, bạn cần luộc khoai tây và trứng. Chúng tôi nấu khoai tây cả vỏ mà không thêm muối, vì vậy chúng chắc chắn sẽ không bị nát. Làm nguội trứng luộc và khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.

2. Nhẹ nhàng vắt bớt chất lỏng dư thừa ra khỏi dưa chuột muối và cắt thành khối vuông. Chúng tôi cũng thái nhỏ xúc xích. Dùng dao cắt thật nhuyễn một nửa củ hành.3. Trong một hộp đựng riêng, trộn các nguyên liệu làm nước sốt cho đến khi mịn: sốt mayonnaise, kem chua và mù tạt.

4. Cho các nguyên liệu, đậu Hà Lan đóng hộp, khoai tây, trứng, xúc xích, dưa chuột và hành tây vào tô salad. Đổ nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào, trộn đều và thêm một chút muối. Salad Olivier có thể được phục vụ trên một đĩa chung hoặc theo từng phần.

Chúc ngon miệng!

Olivier ít calo với xúc xích và dưa chuột không sốt mayonnaise

Nếu bạn thích đồ ăn ít calo, thì chúng tôi cung cấp cho bạn công thức Olivier mà không cần sử dụng sốt mayonnaise. Đây là phiên bản salad với xúc xích “nhẹ nhất”.

Thành phần:

• Đậu xanh - 200-250 gr.
• Sữa chua không đường - 100 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Mù tạt - ½ muỗng canh.
• Xúc xích gà luộc – 150-200 gr.
• Khoai tây cỡ vừa – 3-4 chiếc.
• Cà rốt nhỏ - 1-2 chiếc.
• Dưa chuột tươi - 1 chiếc.
• Dưa chuột muối - 1 chiếc.
• Hành tây - ½ chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và nấu chín rau (khoai tây và cà rốt) mà không cần thêm muối, sau đó để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ hoặc vừa tùy theo khẩu vị của bạn.

2. Luộc trứng thật chín, đợi nguội rồi bóc vỏ và cắt nhỏ.3. Cắt dưa chuột thành khối vuông. Cắt một nửa củ hành thật nhuyễn. Loại bỏ da khỏi xúc xích và cắt thành khối có kích thước mong muốn.

4. Để trộn nước sốt, trộn sữa chua và mù tạt.

5. Chúng tôi thu thập tất cả các sản phẩm vào một bát, đậu Hà Lan đóng hộp, khoai tây, xúc xích, trứng, hành tây, dưa chuột, cà rốt, thêm nước sốt, muối cho vừa ăn, trộn và cho vào tủ lạnh trong 20-30 phút. Phục vụ món salad ướp lạnh ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Salad Olivier lễ hội với xúc xích hun khói và dưa chuột muối

Salad Olivier với xúc xích hun khói và dưa chuột muối hóa ra rất no, ngon ngọt và có hương vị thú vị. Một sự thay thế tuyệt vời cho biến thể salad cổ điển.

Thành phần:

• Xúc xích hun khói - 100-150 gr.
• Hành tây - ½ chiếc.
• Xúc xích luộc - 100 gr.
• Giấm ăn - 4 muỗng canh.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 250 gr.
• Mù tạt Pháp - 1 muỗng cà phê.
• Mayonnaise - 100 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Khoai tây cỡ vừa - 3 chiếc.
• Dưa chuột muối (dưa chuột) - 2-3 chiếc.
• Mùi tây - để trang trí.
• Cà rốt cỡ vừa - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch khoai tây và cà rốt, nấu chín không có muối, để ráo nước và để nguội. Sau đó gọt vỏ và cắt thành khối.2. Luộc chín trứng, bóc vỏ và cắt nhỏ.

3. Cắt dưa chuột muối thành khối vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ.

4. Lột vỏ xúc xích và cắt thành từng dải mỏng.

5. Cắt hành tây thành nửa khoanh, trụng với nước sôi rồi đổ giấm vào, để khoảng 7-10 phút, chắt hết giấm còn lại.6. Để làm nước sốt, trộn sốt mayonnaise với mù tạt.

7. Để ráo nước từ đậu đóng hộp, đổ vào tô, thêm xúc xích, khoai tây, trứng, cà rốt, dưa chuột và hành tây. Nêm salad với hỗn hợp mù tạt và sốt mayonnaise, trộn đều và thêm muối cho vừa ăn. Trang trí món salad với lá mùi tây.

Chúc ngon miệng!