Salad Mimosa cổ điển với cá hồi hồng

Salad mimosa, được làm từ cá đóng hộp, rất phổ biến đối với các bà nội trợ ở không gian hậu Xô Viết. Hương vị tươi sáng và vẻ ngoài ngon miệng của nó đã khiến nó trở thành vị khách thường xuyên trên bàn tiệc ngày lễ. Dưới đây là những công thức nấu món “Mimosa” ngon nhất với cá hồi hồng đóng hộp sẽ đáp ứng mọi khẩu vị.

Salad Mimosa cổ điển với cá hồi hồng đóng hộp và phô mai

Một công thức đơn giản để làm Mimosa với phô mai và cá đỏ đóng hộp. Cá hồi hồng, theo quy luật, không chứa nhiều chất béo và hơi khô, vì vậy bạn không nên tiết kiệm sốt mayonnaise khi phủ các lớp. Điều này sẽ làm cho món ăn mềm và ngon ngọt hơn.

1. 
   Để chế biến món salad Mimosa với cá hồi hồng theo công thức cổ điển, hãy gọt vỏ rau luộc và xay nhuyễn.
2. 
   Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng, xay riêng lòng trắng và dùng nĩa nghiền nát lòng đỏ trong một tô khác.
3. 
   Cắt hành tây đã gọt vỏ để có được những khối nhỏ gọn gàng.
4. 
   Bào phô mai cứng thành từng miếng khá lớn.
5. 
   Lọc cá hồi hồng đóng hộp và nghiền bằng nĩa.
6. 
   Trên một chiếc đĩa có kích thước phù hợp hoặc trên giá nếu món salad được chế biến theo từng phần, hãy đặt một lớp khoai tây đã được ướp muối và tiêu nhẹ, sau đó phủ nhẹ một lớp sốt mayonnaise.
7. 
   Để ráo nước từ cá hồi hồng đóng hộp và dùng nĩa cắt nhỏ, đặt lên một lớp khoai tây, rắc hành tây và phủ một lần nữa với sốt mayonnaise. Sau đó, các lớp phô mai và cà rốt được bày ra, lại ướp muối và hạt tiêu, sau đó thêm hương vị sốt mayonnaise.
8. 
   Lớp cuối cùng phải là lòng trắng phủ sốt mayonnaise, bên trên là lòng đỏ nghiền nhuyễn để tạo màu đặc trưng cho món ăn. Món salad được trang trí bằng các loại thảo mộc và phục vụ nửa giờ đến một giờ sau khi ngâm.

Salad mimosa với cá hồi hồng đóng hộp, phô mai và bơ

Công thức này sử dụng bơ, trước tiên bơ phải được đông lạnh và nghiền trực tiếp vào món salad để không có thời gian tan chảy trước. Hóa ra đây là một món ăn rất ngon mà gia đình bạn không thể bỏ qua.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bơ - 100 g.
• Trứng - 6 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Thì là hoặc rau mùi tây - 5 nhánh.
• Cá hồi hồng đóng hộp – 1 lon (230 gr.)
• Mayonnaise – 250 g.

Quá trình nấu ăn:

1.Cho bơ vào ngăn đá tủ lạnh để có thể bào bơ sau này.

2. Luộc trứng trong nước muối, bóc vỏ, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Dùng dao cắt lòng trắng thành vụn và dùng nĩa nghiền lòng đỏ.

3. Bào hành tây và phô mai cứng vào các hộp riêng, cắt nhỏ rau xanh.

4. Lấy xương ra khỏi cá và nghiền bằng nĩa hoặc bằng máy xay.

5. Đặt salad vào một cái tô sâu trong suốt hoặc dùng chảo nấu theo từng lớp. Đầu tiên đặt lòng trắng, trên đó bạn cần trải đều phô mai bào và cá. Bôi trơn tốt bằng sốt mayonnaise.

6. Sau đó, xếp hành tây và một nửa lượng lòng đỏ lên, phủ một lớp sốt mayonnaise lên mọi thứ một lần nữa.

7. Tiếp theo, rắc các loại thảo mộc cắt nhỏ và xay bơ trên máy xay thô.

8. Lớp trên cùng phải là phần thứ hai của lòng đỏ. Để món ăn đẹp mắt nhất, phần lòng đỏ này có thể được xát qua rây. Để salad ít nhất nửa giờ và bạn có thể phục vụ.

Salad mimosa với cá hồi hồng, phô mai, khoai tây và cà rốt

Một món salad thịnh soạn và ngon miệng, trong đó hương vị của cá được bổ sung thành công bởi rau và phô mai tan chảy. Độ ngon của món ăn có thể thay đổi tùy theo lượng sốt mayonnaise được sử dụng: càng nhiều thì món salad sẽ càng mềm và bão hòa.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cá hồi hồng đóng hộp – 1 lon.
• Khoai tây luộc - 3 chiếc.
• Trứng luộc - 3 chiếc.
• Phô mai chế biến - 150 gr.
• Cà rốt luộc - 2 chiếc.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Hành tây - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ các loại rau củ luộc chín và cắt nhỏ bằng máy xay thô, cho phô mai đã chế biến vào ngăn đá tủ lạnh một lúc.

2. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và cho vào hộp đựng riêng.

3.Dùng nĩa nghiền cá đóng hộp, loại bỏ xương, nếu có và thêm một ít chất lỏng từ lọ đựng cá vào hỗn hợp.

4. Gọt vỏ hành tây và cắt càng mịn càng tốt.

5. Xếp salad thành từng lớp, phủ sốt mayonnaise lên. Đặt cá hồi hồng vào lớp đầu tiên và phủ một lớp sốt mayonnaise. Sau đó xếp lớp khoai tây và hành tây, phủ sốt mayonnaise lên.

6. Sau đó trộn đều lòng trắng trứng và phết sốt mayonnaise. Lớp tiếp theo sẽ là cà rốt và thêm một ít sốt mayonnaise.

7. Nướng phô mai tan chảy và phết lên toàn bộ bề mặt của món salad, bao gồm cả mặt bên.

8. Rắc lòng đỏ xắt nhỏ lên trên và trang trí bằng rau thơm. Đợi khoảng nửa tiếng cho salad ngấm và thưởng thức.

Cách chế biến món salad Mimosa với cá hồi hồng đóng hộp, phô mai và cơm?

Một món salad ngon và phổ biến cũng có thể được chế biến với cơm. Ngũ cốc sẽ thay thế thành công các loại rau củ (khoai tây), đồng thời món ăn sẽ vẫn ngon miệng và vô cùng mềm.

Thời gian nấu: 1 giờ 05 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cá hồi hồng đóng hộp – 1 lon.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Cà rốt luộc - 2 chiếc.
• Cơm sôi - 1 muỗng canh.
• Trứng luộc - 4 chiếc.
• Phô mai (cứng) - 200 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cây xanh - để trang trí.

Đối với nước xốt:

• Giấm ăn 9% – 1 muỗng cà phê.
• Nước - 0,5 muỗng canh.
• Muối - một nhúm.
• Đường cát - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ cà rốt và trứng. Cà rốt được bào hoặc cắt nhỏ theo cách thuận tiện.

2. Trứng được chia thành lòng trắng và lòng đỏ rồi xay riêng, bào phô mai trên máy xay thô.

3. Cắt hành tây sao cho thành từng khoanh, sau đó ngâm các lát hành vào hỗn hợp các nguyên liệu được chỉ định để ướp trong khoảng 15-20 phút, sau đó bóp nhẹ.

4.Cá được nhào bằng cách thêm một ít chất lỏng từ lọ để duy trì độ ngon ngọt của cá. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng không còn xương trong khối cá.

5. Thu thập món salad, xếp thành từng lớp trên đĩa hoặc chia thành từng phần bằng cách sử dụng vòng nấu ăn. Đầu tiên, bày một phần cơm, trên đó phân bố một nửa khối lượng cá.

6. Tiếp theo, thoa một lớp sốt mayonnaise. Sau đó, bày cà rốt và lòng trắng bào sợi ra, rồi lại sốt mayonnaise.

7. Lớp tiếp theo lại là cơm với sốt mayonnaise và cá. Đặt hành tây ngâm lên trên và phủ sốt mayonnaise.

8. Món salad được rắc một lớp phô mai bào mỏng và hỗn hợp lòng đỏ lên trên, trang trí bằng lá xanh. Tốt hơn là nên phục vụ món ăn sau nửa giờ đến một giờ để món salad có thời gian ngấm.

Salad Mimosa đơn giản và ngon miệng với cá hồi hồng không có khoai tây

Công thức này không sử dụng khoai tây mà có thêm dưa chuột để tạo độ tươi. Ngoài ra, nếu dùng hành tím thì món ăn sẽ không có vị đậm đà.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cá hồi hồng đóng hộp – 1 lon.
• Hành tây salad tím - 1 chiếc.
• Cà rốt luộc - 1 chiếc.
• Trứng luộc - 3-4 chiếc.
• Dưa chuột - 1-2 chiếc.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Thì là - để trang trí.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối nhỏ rồi đổ nước sôi vào đun trong 5 phút.

2. Nghiền cà rốt trong máy xay thực phẩm hoặc trên máy xay.

3. Bào riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng hoặc cắt thật nhuyễn.

4. Dùng nĩa nghiền nát thực phẩm đóng hộp và trộn với dầu dùng để bảo quản cá. Bằng cách này cá sẽ không bị khô.

5. Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành khối nhỏ.

6.Xếp salad vào đĩa phục vụ hoặc đĩa phục vụ theo từng lớp: đầu tiên chia khối cá ra, sau đó phủ sốt mayonnaise và thêm một phần hành tây.

7. Sau đó, bạn cần bày ra protein, một ít sốt mayonnaise và phần còn lại của hành tây.

8. Tiếp theo là các lớp dưa chuột và cà rốt, rắc lòng đỏ lên trên và các mặt của món salad. Món ăn được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi và phục vụ sau khi ngâm khoảng nửa giờ.

Công thức từng bước để chế biến món salad Mimosa với cá hồi hồng và táo

Táo là nguyên liệu tươi sáng giúp hương vị món ăn quen thuộc trở nên độc đáo và thú vị hơn. Tốt hơn là nên sử dụng các loại táo chua, chúng phù hợp với các nguyên liệu salad khác và tăng thêm độ tươi.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Trứng luộc - 4 chiếc.
• Phô mai cứng - 120 gr.
• Cá hồi hồng đóng hộp – 1 lon.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Táo - 1 chiếc.
• Cà rốt luộc - 1 chiếc.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Thì là - để trang trí.

Đối với nước xốt:

• Nước - 0,5 muỗng canh.
• Giấm ăn 9% – 1 muỗng cà phê.
• Muối - một nhúm.
• Đường - dạng hạt - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Trứng cần bóc vỏ và chia thành các phần: xay lòng trắng và nghiền lòng đỏ. Các nguyên liệu nên được bảo quản riêng cho đến khi dùng làm món salad.

2. Cà rốt đã được cắt nhỏ, bạn có thể dùng máy xay hoặc máy xay thực phẩm để làm việc này và phô mai sẽ được bào sợi.

3. Nên cắt hành tây thành từng khoanh hoặc hình khối mỏng, sau đó để chúng trong nước xốt được chuẩn bị từ các nguyên liệu đã chỉ định trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, các lát dưa chua cần được vắt nhẹ để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Nếu mùi hành quá nồng thì nên rửa thêm bằng nước sạch.

4.Nghiền cá thành một khối đồng nhất.

5. Gọt vỏ táo và cắt thành dải.

6. Xếp salad vào đĩa theo từng lớp, phủ sốt mayonnaise lên từng lớp. Đầu tiên, cho cá vào, rắc hành tây, sau đó là lòng trắng bào sợi, sau đó là cà rốt cắt nhỏ, tiếp theo là phô mai và táo.

7. Lòng đỏ nghiền được rải lên trên và các mặt của món ăn và trang trí bằng rau thơm. Để salad ngâm trong khoảng một giờ rồi phục vụ.

Salad phồng ngon “Mimosa” với cá hồi hồng hun khói nóng

Salad với cá hun khói nóng mang lại hương vị và mùi thơm đặc biệt. Món ăn tự động trở nên đắt hơn và trang nhã hơn, nó có thể được phục vụ cho cả những người sành ăn sành điệu nhất, những người cho rằng “Mimosa” quá đơn giản và không phải là một món ăn nguyên bản.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Cá hồi hồng hun khói nóng – 300 gr.
• Trứng luộc - 3 chiếc.
• Bơ - 30 g.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Cà rốt luộc - 1 chiếc.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Khoai tây luộc - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cá lột vỏ, bỏ xương, cắt thành khối nhỏ. Đặt một lớp đều dưới đáy bát salad.

2. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Bào lòng trắng rồi phết lên lớp cá hồi hồng rồi phết sốt mayonnaise.

3. Cẩn thận phết bơ bào với sốt mayonnaise lên cá. Tốt nhất nên để trong ngăn đá tủ lạnh trước để dễ xay hơn.

4. Cắt cà rốt theo cách bạn thích - bạn có thể thái rất nhuyễn, bạn có thể cắt chúng thành những miếng lớn hơn và chia chúng thành lớp tiếp theo, cũng được phết sốt mayonnaise.

5. Bước tiếp theo là xếp hành tây thái nhỏ, bên trên bạn xếp khoai tây thái nhỏ lên trên.Lớp rễ cũng được phủ một lớp mayonnaise.

6. Lớp trên cùng là lòng đỏ bào, rắc lên trên cùng của món salad. Món ăn được phép ủ trong khoảng một giờ và phục vụ. Chúc ngon miệng!