Salad dưa chuột, cà chua, ớt và hành tây cho mùa đông

Món salad gồm dưa chuột, cà chua, ớt chuông và hành tây cho mùa đông chỉ là món quà trời cho cho bàn tiệc mùa đông lễ hội. Nói chung, món salad chế biến sẵn là một phép lạ ẩm thực thực sự. Chúng có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng, kết hợp với nhiều món ăn khác nhau và được chế biến thành nhiều món hầm khác nhau. Vì có nhiều công thức món salad mùa đông khác nhau nên chúng tôi đã chọn ra 8 công thức món salad tốt nhất từ ​​​​dưa chuột, cà chua, ớt và hành tây cho mùa đông, kèm theo ảnh từng bước. Thưởng thức!

Công thức món salad gồm dưa chuột, cà chua, ớt và hành tây cho mùa đông đáng chết

Món salad làm từ dưa chuột, cà chua, ớt và hành tây cho mùa đông nổi bật bởi độ sáng, vẻ ngoài trang nhã và hương vị tuyệt vời nên được gọi là “liếm ngón tay”. Tỷ lệ rau có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn, nhưng điều quan trọng là phải duy trì tỷ lệ nguyên liệu ướp với số lượng rau. Trong công thức này, chúng tôi ướp các loại rau đã cắt nhỏ trong tối đa nửa giờ rồi khử trùng trong lọ.

1. 
   Gọt vỏ và rửa sạch rau để làm salad.
2. 
   Cắt cà chua thành lát nhỏ.
3. 
   Cắt dưa chuột thành những vòng tròn mỏng.
4. 
   Cắt hành tây thành từng khoanh.
5. 
   Dùng dao băm nhỏ tép tỏi.
6. 
   Ớt ngọt loại bỏ những hạt có vách ngăn và cuống rồi cắt cùi thành từng khoanh mỏng. Ớt có thể được lấy với nhiều màu sắc khác nhau.
7. 
   Cắt nhỏ mùi tây và thì là.
8. 
   Đặt các loại rau và thảo mộc đã cắt nhỏ vào một cái bát sâu lòng rồi thêm muối và đường vào.
9. 
   Sau đó đổ dầu thực vật vào. Trộn mọi thứ cẩn thận. Đậy các món ăn bằng khăn ăn và để rau trong nửa giờ để chúng tiết ra nước.
10. 
    Đổ 5 hạt đậu vào lọ sạch. Sau đó đặt gọn các loại rau đã cắt nhỏ vào đó.
11. 
    Đổ nước ép lên rau và cho một ít ớt cay lên trên mỗi lọ.
12. 
    Khử trùng salad theo quy tắc khử trùng chung trong vòng 25 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi nước trong chảo.
13. 
    Khi kết thúc quá trình khử trùng, đổ một thìa giấm vào mỗi lọ.
14. 
    Món salad làm sẵn gồm dưa chuột, cà chua, ớt và hành tây cho mùa đông “ngon đến tận ngón tay” và được đậy kín, đậy nắp và phủ khăn bông qua đêm. Chuyển món salad đã nguội vào khu vực bảo quản để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Salad dưa chuột, cà chua, ớt, hành tây trong nước ép riêng

Món salad ngon miệng từ các loại rau mùa thu vừa qua có thể được chế biến trực tiếp bằng nước ép của chính nó. Một món ăn như vậy sẽ có hương vị đậm đà, đậm đà và mùi thơm tuyệt vời khiến bạn nhớ về những ngày hè. Một món salad tươi sáng và ngon như vậy thậm chí có thể được phục vụ trên bàn lễ hội - nó chắc chắn sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Cà chua – 0,7 kg.
• Ớt chuông - 0,5 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử
• Muối ăn - 1,5 muỗng canh.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Giấm 9% - 50ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi chế biến món salad rau thơm ngon và cay cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị tất cả các loại rau và nguyên liệu cần thiết khác cho món salad. Rửa kỹ rau và gọt vỏ hành tây trước.

2. Gọt vỏ ớt chuông, loại bỏ các vách ngăn và cuống của rau. Cắt ớt thành dải và cho vào nồi. Sau đó cắt cà chua thành lát. Kích thước và số lượng lát phụ thuộc vào kích thước của quả cà chua. Cắt dưa chuột thành hình tròn hoặc lát tùy theo kích thước của quả.

3. Cho tất cả nguyên liệu vào chảo cùng với hạt tiêu, sau đó gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Đặt hành tây vào chảo cùng với rau và khuấy nhẹ. Nên để salad ở nhiệt độ phòng một lúc để rau có thời gian tiết ra nước. Để đẩy nhanh quá trình, hãy thêm ngay đường cát và muối vào hỗn hợp nguyên liệu.

4. Sau khoảng nửa giờ, khi rau đã tiết ra nước, bạn đặt hộp đựng rau lên bếp lửa và đun sôi rau. Món salad cần được nấu trong khoảng mười phút theo đúng nghĩa đen, thêm giấm và gia vị theo ý của bạn vào cuối.

5.Trong khi món salad đã sẵn sàng, hãy khử trùng cẩn thận lọ và nắp đậy để bạn có thể đặt ngay món ăn vẫn còn nóng vào đó. Đậy nắp lọ salad bằng nắp vô trùng, sau đó thanh trùng lọ trong chảo rộng trong mười lăm phút.

6. Nhanh chóng cuộn lọ lại, lật lại và bọc lại. Salad sẽ nguội hoàn toàn trong khoảng một ngày, sau đó có thể bảo quản được. Sẽ tốt hơn nếu bạn thử món ăn ngon này không sớm hơn một tuần.

Công thức đơn giản làm salad dưa chuột, cà chua, ớt, hành tây không cần tiệt trùng

Việc chế biến rau vào mùa đông thường khó khăn ở chỗ trước tiên chúng phải được nấu trong thời gian dài, sau đó được tiệt trùng và để nguội trong thời gian không dưới. Quá trình này mất một lượng thời gian đáng kể, vì vậy chúng tôi cung cấp một công thức salad tuyệt vời mà không cần phải khử trùng sau đó.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Cà chua chín – 0,5 kg.
• Ớt chuông ngọt – 0,5 kg.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Thì là – 1 nhánh
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Tinh chất giấm 70% – 1 muỗng cà phê.
• Nước uống – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy tất cả các loại rau trong danh sách và rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Ớt cần gọt vỏ kỹ và rửa sạch để loại bỏ hạt, cắt bỏ phần cuống dưa chuột, cắt bỏ những điểm bám dày đặc của cành trên cà chua. Chỉ cần bóc vỏ hành tây ngay lập tức.

2. Trong một chiếc nồi có kích thước phù hợp, trộn nước với đường và muối, sau đó đun sôi hỗn hợp. Đặt thì là đã rửa sạch vào đó và đun sôi trong vài phút. Sau đó bắt đầu cho rau vào hộp: đầu tiên là cà chua, sau đó là dưa chuột và sau đó là ớt. Cắt hành tây thành từng khoanh hoặc bất cứ thứ gì bạn thích rồi cho vào hộp đựng.

3. Trong khi chờ rau trong nước ướp sôi khoảng 10 phút, hãy rửa sạch và khử trùng các lọ ghép nối.Ngoài ra, đừng quên dọn dẹp nắp đậy của phôi.

4. Cho giấm vào chảo cùng rau, đảo đều rồi tắt lửa. Dùng thìa có rãnh để vớt rau ra khỏi nước muối và cho vào lọ. Sau đó, bạn cần đổ nước muối sôi vào từng lọ salad và đậy kín hoặc đậy kín ngay.

5. Sau khi salad trong lọ đã nguội hoàn toàn, hãy bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Nếu được chế biến đúng cách, món salad như vậy có thể để được trong hầm ít nhất một năm.

Salad dưa chuột, cà chua, ớt, hành tây theo từng lớp cho mùa đông

Món salad rau củ được bày thành từng lớp trông rất đẹp mắt và thú vị. Những chiếc lọ như vậy trông rất gọn gàng và tươi sáng nên thậm chí chúng còn thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè hoặc người thân của bạn. Công thức không quá khác biệt so với công thức cổ điển nhưng trông rất đẹp mắt và vừa mắt.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Cà chua – 0,7 kg.
• Ớt chuông - 0,5 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử
• Muối ăn - 1,5 muỗng canh.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Giấm 9% - 50ml.
• Nước uống – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu salad để cắt nhỏ. Đo các phần lớn và lấy nước lọc hoặc nước đóng chai sạch không có chất phụ gia.

2. Rửa sạch rau, trừ hành, dưới vòi nước chảy. Hành tây phải được gọt vỏ rồi rửa sạch. Thì là cũng cần được rửa sạch và lau khô trên khăn hoặc trong một cái chao.

3. Rửa sạch lọ để cuộn món salad phồng thơm ngon với bột mù tạt hoặc dung dịch soda. Sau đó, khử trùng lọ một cách thuận tiện.

4. Đặt hành tây cắt thành nửa khoanh dưới đáy lọ vô trùng. Sau đó thái nhỏ thì là và đổ một ít lên lớp hành tây.

5.Ớt gọt vỏ, nhớ bỏ đi các vách ngăn màu trắng. Cắt trái cây thành dải. Cắt bỏ phần cuống dưa chuột và cắt thành từng lát. Cắt cà chua thành lát.

6. Xếp một lớp cà chua lên trên lớp hành và thì là. Sau đó rắc lớp này với thì là và thêm dưa chuột. Thêm thì là một lần nữa và cuối cùng, thêm ớt. Sau đó, bạn cần đổ nước sôi vào bình đến cổ và đậy nắp lại.

7. Xả nước trong lọ vào chảo sau khoảng nửa giờ và thêm muối và đường cát. Đừng quên thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào chảo nếu bạn thích nước muối thơm. Đun sôi chất lỏng trong chảo, đun sôi trong khoảng năm phút và tắt bếp. Thêm giấm vào nước muối và khuấy đều.

8. Đổ đầy lọ salad phồng lên trên cùng với nước xốt. Đậy ngay salad bằng nắp vô trùng để giữ kín lọ. Lật ngược hộp đựng salad nóng cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản ở nơi tối với nhiệt độ vừa phải.

Salad ngon với dưa chuột, cà rốt, cà chua, ớt, hành tây

Món salad ngon miệng gồm các loại rau nhiều màu sắc sẽ làm đa dạng hóa hoàn hảo bộ sưu tập đồ chuẩn bị cho mùa đông của bạn. Các loại rau ngon miệng được ướp nhẹ sẽ không khiến gia đình và khách của bạn thờ ơ. Món salad này khá dễ chế biến, bạn chỉ cần một chút thời gian và một ít rau củ tươi ngon là được!

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg.
• Dưa chuột xay - 1 kg.
• Cà rốt – 0,5 kg.
• Hành tây - 0,5 kg.
• Ớt chuông - 0,5 kg.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh.
• Muối ăn - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau dưới vòi nước chảy.Sau đó gọt vỏ cà rốt và loại bỏ hạt và màng từ ớt. Cắt nhỏ dưa chuột và cà chua, cắt hành tây bóc vỏ thành nửa khoanh.

2. Cho các loại rau, trừ cà chua, vào nồi có đáy dày. Thêm một ít nước tinh khiết vào đó và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ thấp. Trong thời gian này, rửa và khử trùng lọ để chuẩn bị.

3. Cho cà chua vào chảo cùng rau và nấu thêm mười phút nữa. Sau đó, đổ muối vào hộp đựng salad, đổ dầu thực vật và giấm vào. Đun nhỏ mọi thứ lại với nhau trong năm phút nữa.

4. Nhanh chóng đặt món salad nóng đã hoàn thành vào lọ và ngay lập tức cuộn lại hoặc vặn chặt nắp. Bạn có thể thanh trùng thêm phôi nếu bạn nghi ngờ về khả năng xử lý nhiệt của sản phẩm. Bọc các lọ nóng cho đến khi nguội hoàn toàn rồi cất vào tủ đựng thức ăn hoặc hầm để bảo quản lâu dài.

Salad bắp cải, dưa chuột, cà rốt, cà chua, ớt, hành tây cho mùa đông

Món salad với bắp cải và các loại rau có thể dễ dàng chuẩn bị để sử dụng trong tương lai nhằm thưởng thức một bữa ăn nhẹ ngon miệng trong mùa đông. Món salad này có thể được phục vụ vào bữa trưa với cốt lết và khoai tây nghiền, hoặc bạn có thể đa dạng hóa bàn ăn ngày lễ với sự trợ giúp của chế phẩm này. Đừng bỏ qua công thức này và thử một cái gì đó mới!

Thành phần:

• Dưa chuột nhỏ - 1 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Dầu thực vật - 100 g.
• Bắp cải trắng - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Ớt ngọt - 1 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối thô - 50 g.
• Giấm 9% - 100ml.
• Đường cát - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau làm món salad dưới vòi nước chảy và cắt nhỏ. Bắp cải nên được thái nhỏ bằng dao hoặc sử dụng máy xay thực phẩm.

2. Cắt cà chua chín thành từng lát nhỏ, trước khi cắt phải loại bỏ hạt và màng.Gọt vỏ cà rốt, sau đó xay củ cải trên máy xay vừa hoặc cắt nhỏ trong máy chế biến thực phẩm. Cắt dưa chuột thành lát mỏng.

3. Cắt hành tây thành dải hoặc nửa khoanh và thêm vào phần rau còn lại. Trong một cái chảo có đáy dày, đặt rau ở lửa nhỏ và nấu trong mười phút sau khi đun sôi. Sau đó thêm giấm, dầu thực vật, muối và đường cát vào món salad. Nấu hỗn hợp thêm mười phút nữa trên lửa nhỏ.

4. Các lọ để gói salad cho mùa đông cần được rửa kỹ, sau đó khử trùng kỹ bằng nước sôi, hấp hoặc trong lò nướng. Nhanh chóng đặt salad rau vào lọ và đậy nắp lọ bằng nắp đậy vô trùng.

5. Sau đó, bạn cần thanh trùng phôi. Để làm điều này, hãy phủ một chiếc khăn hoặc vải lên đáy chảo lớn, đặt các lọ ở đó và đổ nước lên đến móc treo của lọ. Sau khi nước trong lọ sôi, hãy khử trùng phôi trong hai mươi phút.

6. Ngay lập tức cuộn nắp lại và lật ngược lọ, bọc chúng trong một lớp khăn tắm hoặc chăn. Món salad sẽ nguội ít nhất một ngày, sau đó có thể bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món salad rau với tỏi

Tỏi gần như là nguyên liệu bắt buộc trong các công thức nấu các loại rau mùa đông. Tỏi ngâm và cuộn có hương vị và mùi thơm rất đặc biệt thấm đẫm rau củ. Vị ngon và hương vị tươi sáng của các chế phẩm tỏi đã thu hút nhiều đầu bếp, vì vậy ngay cả món salad đơn giản như vậy cũng không thể thiếu tỏi trong thành phần.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Cà chua – 0,7 kg.
• Ớt chuông - 0,5 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi – 3 tép
• Lá nguyệt quế - để nếm thử
• Muối ăn - 1,5 muỗng canh.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Giấm 9% - 50ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi chế biến món salad rau thơm tỏi thơm ngon cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại rau và nguyên liệu cần thiết cho món salad. Tất cả các loại rau phải được rửa sạch trước, hành và tỏi phải được gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước.

2. Loại bỏ hạt và màng của ớt ngọt. Cắt rau thành dải và đặt vào chảo. Sau đó, cắt cà chua, cắt thành từng lát nhỏ. Cắt dưa chuột thành hình tròn hoặc lát tùy theo kích thước của quả. Cho tỏi qua máy ép tỏi và cắt hành tây thành nửa khoanh.

3. Cho tất cả nguyên liệu vào tô đa năng và để trong phòng trong nửa giờ để món salad tiết ra nước riêng. Trộn tất cả các thành phần đầu tiên. Đổ ngay muối và đường cát vào hộp đựng.

4. Khi rau đã tiết ra nước ép, hãy đặt bát đa năng vào thiết bị và chọn chế độ “Hầm”, đặt hẹn giờ trong nửa giờ. Trong trường hợp này, nồi đa năng rất tốt vì khả năng xử lý nhiệt tuyệt vời và điều kiện nhiệt độ không đổi.

5. Trong khi hầm salad trong nồi nấu chậm, hãy khử trùng kỹ các lọ có nắp đậy. Khi kết thúc thời gian chuẩn bị salad, đặt món ăn vào lọ vô trùng, đổ đầy và nén chặt.

6. Nhanh chóng cuộn các lọ có nắp đậy vô trùng, lật ngược hộp và bọc kỹ. Món salad sẽ nguội hoàn toàn trong khoảng một hoặc hai ngày, sau đó phôi có thể được lấy ra để bảo quản lâu dài.

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món salad rau mùa đông với cà tím

• Dưa chuột xay - 1 kg.
• Cà chua chín - 1 kg.
• Dầu thực vật - 100 g.
• Cà tím - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Ớt ngọt - 1 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 3-4 tép
• Muối thô - 50 g.
• Giấm 9% - 100ml.
• Đường cát - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cà tím và cắt bỏ đuôi. Cắt rau thành từng khoanh hoặc dải - tùy ý bạn. Sau đó rắc muối lên và để yên.

2. Trong khi ngâm cà tím, rửa sạch các loại rau còn lại. Gọt vỏ cà rốt, đồng thời loại bỏ vỏ tỏi và hành. Rửa sạch.

3. Bào cà rốt trên một chiếc máy xay cỡ vừa và cho rau đã cắt nhỏ vào chảo. Sau đó cắt cà chua thành lát và thêm chúng vào cà rốt. Ớt bỏ hạt và màng, cắt thành dải và cắt dưa chuột thành từng lát. Đặt những loại rau này vào chảo.

4. Rửa sạch cà tím với muối để loại bỏ vị đắng. Thêm các loại rau vào phần còn lại của các thành phần. Sau đó, cắt hành tây một cách thuận tiện và cho tỏi qua máy ép tỏi. Trộn mọi thứ.

5. Đổ đường và muối vào chảo cùng với món salad rau sắp làm, khuấy đều và đặt hộp ở lửa nhỏ. Khi salad trong chảo sôi, đậy nắp nấu trong nửa giờ. Năm phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm và dầu vào hộp đựng salad.

6. Trong khi món salad rau với cà tím của bạn đã sẵn sàng, hãy rửa các lọ và nắp đậy kín bằng baking soda. Sau đó khử trùng hộp đựng bằng hơi nước hoặc sử dụng lò nướng.

7. Đổ đều salad còn nóng vào các lọ và nhanh chóng đậy nắp lại. Làm nguội lọ chuẩn bị trong hai ngày trong một chiếc khăn hoặc chăn, sau đó thoải mái cất món ăn ngon miệng để bảo quản lâu dài trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn.

Chúc bạn ngon miệng và thành công trong ẩm thực!