Trong mùa đông, nguồn cung cấp rau tươi để bổ sung lượng vitamin còn thiếu rất thiếu. May mắn thay, bạn có thể chuẩn bị món salad tuyệt vời gồm ớt chuông, bắp cải và các loại rau khác cho mùa đông. Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn 5 lựa chọn để chế biến món ăn này.
Salad bắp cải, ớt chuông và cà rốt cho mùa đông trong lọ
Đường, muối, dầu thực vật và giấm được thêm vào bắp cải, cà rốt, hành tây và ớt chuông cắt nhỏ. Mọi thứ được cho vào lọ sạch, khử trùng và gửi đi bảo quản. Nó hóa ra là một món salad rất ngon và chứa nhiều vitamin.
- băp cải trăng 2.5 (kg)
- hạt tiêu Bulgaria 500 (gram)
- cà rốt 500 (gram)
- củ hành tây 500 (gram)
- Muối 2 (thìa canh)
- Đường cát 150 (gram)
- Dầu hướng dương 250 (mililít)
- Giấm ăn 9% 250 (mililít)
-
Làm thế nào để chuẩn bị món salad bắp cải, ớt và cà rốt cho mùa đông? Hãy bắt đầu với bắp cải. Loại bỏ các lá trên cùng và rửa kỹ dưới vòi nước. Tiếp theo, lau khô bằng giấy hoặc khăn bông. Bây giờ hãy thái nhỏ nó bằng dao hoặc sử dụng máy chế biến thực phẩm. Đừng quên cắt bỏ phần cuống.Chuyển bắp cải xắt nhỏ vào một cái bát sâu. -
Chúng tôi làm sạch cà rốt, rửa sạch dưới vòi nước và xay chúng trên một máy xay thô. Đặt nó vào một cái bát cùng với bắp cải. -
Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Chuyển nó vào hộp đựng cùng với các loại rau còn lại. -
Chúng tôi cũng rửa ớt chuông dưới vòi nước chảy. Tiếp theo, loại bỏ thân và hạt. Cắt nó thành dải hoặc khối và đặt nó vào bát cùng với bắp cải, cà rốt và hành tây. -
Bây giờ thêm đường cát, muối, dầu thực vật và giấm ăn vào món salad. Trộn đều mọi thứ cho đến khi rau tiết ra nước. -
Chúng tôi rửa sạch các lọ đựng salad sẽ được bảo quản tốt dưới nước nóng và soda và khử trùng chúng theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Đặt salad lên chúng, đậy nắp lại và đặt lọ vào chảo nước. Đun sôi và khử trùng trong 30-40 phút (đối với lọ lít) sau khi đun sôi. Tiếp theo, đậy kín lọ bằng nắp đậy và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội. Bảo quản ở nơi tối, khô ráo ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi mở nó vào mùa đông và phục vụ món salad rau thơm trên bàn. Chúc ngon miệng!
Salad bắp cải, ớt, cà rốt và hành tây với giấm cho mùa đông
Muối, đường cát, giấm và dầu hướng dương được thêm vào bắp cải, cà rốt, hành tây và ớt cắt nhỏ. Tất cả mọi thứ được trộn đều và cho vào lọ.
Giờ nấu ăn: 1 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Phần – 50.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 5 kg.
- Cà rốt - 1 kg.
- Hành tây - 1 kg.
- Ớt chuông - 1kg.
- Đường cát - 350 gr.
- muối - 4 muỗng canh. tôi.
- Giấm 9% – 500ml.
- Dầu hướng dương - 500 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách chuẩn bị bắp cải.Chúng tôi loại bỏ những chiếc lá phía trên, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô trên giấy hoặc khăn bông. Tiếp theo, cắt nhỏ bằng máy xay thực phẩm hoặc dao và chuyển vào tô sâu lòng.
Bước 2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành miếng vừa phải rồi cho vào tô cùng với bắp cải thái sợi.
Bước 3. Chúng ta cũng rửa sạch ớt chuông dưới vòi nước chảy, cắt bỏ cuống và bỏ hạt. Cắt nó thành khối hoặc dải và đặt nó vào hộp đựng cùng với các loại rau còn lại.
Bước 4. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch dưới vòi nước, xay trên máy xay thô và cho vào bát cùng với hành tây, ớt và bắp cải.
Bước 5. Nhẹ nhàng trộn tất cả các loại rau lại với nhau, sau đó thêm đường cát, muối, dầu thực vật và giấm vào. Trộn đều mọi thứ một lần nữa cho đến khi rau bắt đầu tiết ra nước.
Bước 6. Rửa sạch các lọ đựng salad thật kỹ dưới nước nóng và soda và khử trùng chúng theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Đặt rau lên trên, nén chặt. Sau đó đậy nắp thật chặt và bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh. Món ăn nhẹ này có thể được lưu trữ trong khoảng 2 tháng. Dọn món salad rau củ ra bàn cùng với những món ăn yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Salad bắp cải, ớt, cà chua và cà rốt cho mùa đông
Thì là và rau mùi tây cắt nhỏ được thêm vào bắp cải cắt nhỏ, cà chua, ớt, hành tây và cà rốt. Tất cả mọi thứ được trộn lẫn và thêm lá nguyệt quế với muối. Tiếp theo, salad được nấu trong 15 phút, đổ dầu và giấm vào. Tất cả mọi thứ được cho vào lọ và đậy nắp lại.
Giờ nấu ăn: 2 giờ.
Giờ nấu ăn: 1 giờ.
Phần – 25.
Thành phần:
- Bắp cải - 1 kg.
- Cà chua – 1,5 kg.
- Ớt chuông - 1kg.
- Hành tây - 500 g.
- Cà rốt - 500 gr.
- Rau thì là - 50 gr.
- Mùi tây - 50 g.
- Giấm 9% – 150ml.
- Dầu thực vật - 120ml.
- Muối - 50 g.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Lá nguyệt quế - 5 chiếc.
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách chuẩn bị bắp cải. Loại bỏ các lá phía trên, rửa sạch dưới vòi nước, lau khô trên khăn giấy và cắt nhỏ bằng dao hoặc máy xay thực phẩm.
Bước 2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay trên máy xay thô. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Rửa thì là và rau mùi tây dưới nước lạnh và thái nhỏ.
Bước 3. Rửa cà chua dưới vòi nước chảy và cắt thành từng lát mỏng. Chúng ta cũng rửa sạch ớt, cắt bỏ cuống, bỏ hết hạt rồi cắt thành từng dải hẹp.
Bước 4. Cho tất cả các loại rau và thảo mộc đã cắt nhỏ vào một cái bát sâu lòng và trộn đều. Tiếp theo, thêm lá nguyệt quế, muối, đường và cho mọi thứ vào tủ lạnh trong một giờ để rau tiết ra nước. Sau thời gian quy định, cho salad vào nồi rồi đặt lên bếp. Đun sôi và nấu trong 15 phút. Một vài phút trước khi nấu, thêm dầu thực vật và giấm.
Bước 5. Rửa sạch các lọ đựng salad thật kỹ dưới nước nóng và soda và khử trùng chúng theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Đặt rau nóng lên trên và cuộn lại bằng nắp thiếc hoặc chân không. Lật ngược lọ, bọc chúng trong chăn hoặc chăn và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Tiếp theo, chúng tôi gửi nó để bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Chúng tôi mở nó vào mùa đông và phục vụ nó với những món ăn yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Salad bắp cải, ớt, dưa chuột và cà rốt cho mùa đông
Dầu hướng dương, giấm, muối và đường được thêm vào bắp cải cắt nhỏ, dưa chuột, ớt, hành tây và cà chua.Tất cả mọi thứ được trộn và để trong 2 giờ. Sau đó mọi thứ được cho vào lọ, khử trùng và bảo quản ở nơi tối.
Giờ nấu ăn: 2 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần – 20.
Thành phần:
- Bắp cải - 500 gr.
- Dưa chuột - 500 gr.
- Ớt chuông - 500 g.
- Hành tây - 500 g.
- Cà chua - 500 gr.
- Dầu hướng dương - 100 gr.
- Giấm ăn - 80 g.
- Muối - 1 muỗng canh. tôi.
- Đường cát - 2,5 muỗng canh. tôi.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Loại bỏ các lá trên cùng của bắp cải, rửa sạch dưới vòi nước, lau khô và thái nhỏ. Đặt mọi thứ vào một cái chảo sâu lòng.
Bước 2. Ớt chuông chúng ta cũng rửa sạch, bỏ cuống và hạt, cắt thành dải rồi cho vào bắp cải đã cắt nhỏ.
Bước 3. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng lát mỏng. Bạn cũng có thể làm điều này bằng cách sử dụng máy xay thực phẩm.
Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Chúng tôi gửi nó đến các loại rau còn lại.
Bước 5. Cà chua rửa sạch và cắt thành miếng vừa. Thêm chúng vào chảo.
Bước 6. Bây giờ thêm muối, đường cát, dầu hướng dương và giấm vào rau. Trộn đều mọi thứ và để yên ở nhiệt độ phòng trong 1,5-2 giờ để các nguyên liệu tiết ra nước. Trong thời gian này, khuấy salad định kỳ.
Bước 7. Lúc này, hãy rửa lọ dưới nước nóng và soda rồi khử trùng theo cách thuận tiện. Chúng tôi phết salad lên chúng, nén nhẹ, đậy nắp lại và khử trùng mọi thứ trong 20-25 phút sau khi đun sôi. Bịt kín bằng nắp đậy, lật ngược lại, quấn trong chăn hoặc chăn và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Gửi để lưu trữ ở nơi tối, khô ráo. Chúng tôi mở nó vào mùa đông và phục vụ món salad vitamin với những món ăn yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Salad bắp cải Kuban với ớt chuông cho mùa đông
Muối, đường, lá nguyệt quế, hạt tiêu, dầu thực vật và một ít giấm được thêm vào rau đã cắt nhỏ. Tất cả mọi thứ được trộn và để trong một giờ ở nhiệt độ phòng. Tiếp theo, salad được nấu dưới nắp trong 7 phút và cho vào lọ khử trùng.
Giờ nấu ăn: 2 giờ.
Giờ nấu ăn: 1 giờ.
Phần – 10.
Thành phần:
- Bắp cải - 500 gr.
- Ớt chuông - 500 g.
- Cà chua - 500 gr.
- Dưa chuột - 500 gr.
- Hành tây - 250 g.
- Cà rốt - 250 gr.
- Dầu thực vật - 125 gr.
- Giấm 9% – 75ml.
- Muối - 1 muỗng canh. tôi.
- Đường cát - 60 gr.
- Hạt tiêu đen - 10 g.
- Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị bắp cải. Chúng tôi loại bỏ những chiếc lá phía trên, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô trên giấy hoặc khăn bông. Tiếp theo, thái nhỏ, chuyển vào hộp đựng thích hợp, thêm một nửa tổng lượng muối và dùng tay nhào nhẹ. Bây giờ đặt nó sang một bên để bắp cải tiết ra nước.
Bước 2. Rửa sạch hạt tiêu dưới vòi nước chảy, bỏ cuống và hạt rồi cắt thành nửa khoanh hoặc lông.
Bước 3. Chúng ta cũng rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 4. Cắt cà chua đã rửa sạch thành từng lát như làm món salad rau. Tốt nhất nên sử dụng các loại trái cây nhiều thịt để chúng giữ được hình dạng tối đa trong món salad Kuban thành phẩm.
Bước 5. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh có độ dày vừa phải. Chúng ta cũng gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay thô hoặc dùng dao thái nhỏ.
Bước 6. Cho tất cả các loại rau vào nồi rồi thêm muối, đường cát, hạt tiêu đen, dầu thực vật và 1/3 giấm.Trộn đều mọi thứ và để salad ở nhiệt độ phòng trong một giờ. Trong thời gian này, khuấy nó một vài lần. Tiếp theo, rửa kỹ lọ dưới nước nóng và soda rồi khử trùng theo bất kỳ cách thuận tiện nào.
Bước 7. Sau thời gian yêu cầu, đặt chảo cùng rau lên bếp, đun sôi mọi thứ và tiếp tục nấu trong 7 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi kết thúc nấu, thêm giấm còn lại, khuấy đều và tắt bếp. Cho salad nóng vào lọ, đậy kín nắp, lật ngược lại, bọc trong chăn hoặc chăn và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Tiếp theo, chúng tôi gửi nó để bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh. Chúng tôi mở nó vào mùa đông và phục vụ một món salad rất ngon, thơm trên bàn. Chúc ngon miệng!
