Salad bắp cải cho mùa đông

Salad bắp cải cho mùa đông là một lựa chọn tốt để chế biến loại rau này cùng với dưa cải bắp hoặc bắp cải muối. Bắp cải sẽ không phải là một món salad tươi mà được đóng hộp, tuy nhiên, nó sẽ bổ sung một cách ngon lành cho bất kỳ món ăn nào trên bàn ăn mùa đông. Những món salad như vậy thường được bổ sung thêm nhiều loại rau và gia vị khác, nhưng bắp cải và gia vị vẫn không thay đổi: muối, đường và giấm. Công thức món salad được lựa chọn theo khẩu vị của bà chủ.

Salad bắp cải cho mùa đông “Bạn sẽ liếm ngón tay”

Món salad bắp cải cho mùa đông có tên là Món ngon liếm ngón tay có nghĩa là món ăn trở nên ngon, hợp khẩu vị và đã thành công rực rỡ. Chuẩn bị salad bắp cải với lượng ớt ngọt, cà rốt và hành tây bằng nhau. Món salad không cần xử lý nhiệt và giấm ăn đóng vai trò là chất bảo quản. Món salad này có thể bảo quản tốt trong vài tháng trong điều kiện lạnh. Công thức thuận tiện cho khối lượng phôi lớn.

1. 
   Salad bắp cải cho mùa đông được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Chuẩn bị ngay tất cả các loại rau, gia vị và lọ khô sạch theo công thức.
2. 
   Bắp cải gọt bỏ lớp lá bên ngoài, rửa sạch bằng nước lạnh rồi thái thành từng sợi mỏng. Chuyển nó vào một cái tô lớn có lòng sâu và không xay. Sẽ thuận tiện hơn khi cắt rau bằng các dụng cụ nhà bếp.
3. 
   Cắt hành tây bóc vỏ thành từng khoanh mỏng.
4. 
   Gọt vỏ hạt có vách ngăn từ ớt ngọt, rửa sạch và cắt thành dải mỏng.
5. 
   Nghiền cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay mịn hoặc vừa để không làm mất đi hương vị của các loại rau khác trong món salad.
6. 
   Cho hành tây xắt nhỏ, ớt và cà rốt bào sợi vào tô cùng với bắp cải. Sau đó rắc muối và đường cắt nhỏ lên rau củ, đổ giấm và dầu thực vật vào rồi trộn đều bằng tay. Cho rau ngấm và ướp trong 1 giờ.
7. 
   Sau thời gian này, cho salad thật chặt vào lọ đã chuẩn bị sẵn và để trong 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng để salad tiết ra nước và ngon ngọt hơn. Sau đó đậy nắp lọ lại và chuyển ngay xuống tầng hầm lạnh hoặc tủ lạnh để bảo quản. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad bắp cải và dưa chuột cho mùa đông

Salad bắp cải và dưa chuột cho mùa đông có hương vị tươi ngon, nhẹ nhàng và dịu dàng so với các chế phẩm khác thuộc dòng salad bắp cải. Đối với nó, tốt hơn là nên sử dụng những giống bắp cải sớm vì nó mềm hơn. Món salad trong công thức này sẽ được bổ sung thêm hành, tỏi và rau thơm. Nấu mà không cần hầm mà có khử trùng, giúp dưa chuột và bắp cải được giòn.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 3,5 l.

Thành phần:

• Bắp cải sớm - 1,5 kg.
• Dưa chuột - 1,5 kg.
• Hành tây - 500 g.
• Tỏi - 1 củ.
• Hành lá - 1 bó.
• Cần tây - 1 bó.
• Lá nguyệt quế - 8 chiếc.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% – 4 muỗng canh.
• Dầu thực vật - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ các lá bên ngoài ở phần đầu của bắp cải sớm, bỏ cuống và cắt bắp cải thành từng dải mỏng.

Bước 2. Rửa sạch dưa chuột tươi dưới vòi nước, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 3. Cắt hành tây gọt vỏ và rửa sạch thành khối nhỏ.

Bước 4. Băm tỏi đã bóc vỏ thành từng tép tỏi.

Bước 5. Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào một cái bát sâu lòng. Rửa sạch các bó rau xanh, lau khô bằng khăn ăn, thái nhỏ và thêm vào các lát rau. Sau đó, thêm lượng muối và đường ghi trong công thức vào món salad, đổ giấm ăn với dầu thực vật vào và dùng tay trộn đều mọi thứ. Để rau cùng gia vị trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng để ướp.

Bước 6. Sau thời gian này, cho salad vào lọ sạch và đặt lá nguyệt quế lên trên. Đậy nắp lọ và khử trùng, giống như tất cả các chất bảo quản tại nhà, trong 20 phút. Sau đó, đậy kín lọ ngay lập tức và để nguội hoàn toàn mà không cần bọc chúng trong áo khoác lông.

Bước 7. Đặt lọ salad bắp cải với dưa chuột đã nguội vào phòng tối và mát để bảo quản. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Xa lát "Tướng" từ bắp cải cho mùa đông

Bộ rau cổ điển cho món salad bắp cải có tên là General General là bắp cải, cà chua, ớt chuông, hành tây và dưa chuột. Tỷ lệ các loại rau có thể khác nhau và công thức này chứa nhiều dưa chuột và cà chua hơn, nhưng công nghệ vẫn giữ nguyên và món salad được chế biến bằng phương pháp khử trùng.Các loại rau trong món salad vẫn giữ được độ giòn tốt, hương vị của món khai vị rất dễ chịu và cay vừa phải.

Thời gian nấu: 4 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4 l.

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg.
• Dưa chuột - 1 kg.
• Bắp cải - 300 gr.
• Hành tây - 300 g.
• Cà rốt - 300 g.
• Ớt ngọt - 300 g.
• Ớt cay - 1 chiếc.
• Đường - 100 g.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Giấm 70% - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 150ml.
• Rau xanh - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả các loại rau theo công thức. Chúng được làm sạch và rửa sạch bằng nước lạnh. Cà chua được cắt thành từng lát mỏng và cho vào tô sâu lòng để ướp.

Bước 2. Dưa chuột được cắt thành hình tròn, hoặc bạn có thể cắt thành hình khối sẽ làm cho món ăn vặt trông ngon miệng và đẹp mắt.

Bước 3. Cà rốt được cắt theo cách tương tự. Ớt ngọt cắt thành dải và hành tây thành nửa vòng mỏng. Phần cắt của những loại rau này được đặt trong một cái bát cùng với cà chua.

Bước 4. Tùy theo sở thích cá nhân, thêm ớt cay thái lát mỏng vào các loại rau này. Các loại rau xanh được thái nhỏ và cũng được thêm vào các phần cắt rau.

Bước 5. Cuối cùng, bắp cải được cắt thành từng sợi mỏng và cho vào các nguyên liệu còn lại. Thêm muối và đường vào món salad, thêm giấm và dầu thực vật. Rau và gia vị trộn đều. Đậy nắp đĩa salad, để rau ướp trong 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng.

Bước 6. Sau khi hết thời gian ướp, salad được xếp gọn vào lọ sạch và đổ nước xốt vào rau. Dùng que chọc xà lách vào đáy lọ để loại bỏ không khí.

Bước 7Các lọ được đậy bằng nắp sạch và khử trùng theo quy tắc chung để khử trùng các chế phẩm tự chế trong vòng 25 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi nước trong chảo. Món salad làm từ bắp cải Generalsky được đậy kín và sau khi nguội sẽ chuyển đến nơi tối và mát để bảo quản. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad mùa đông từ bắp cải và ớt chuông

Món salad mùa đông làm từ bắp cải và ớt chuông, là loại rau ăn kèm rất hợp khẩu vị, sẽ là cách chế biến đơn giản và nhanh chóng dành cho bạn. Trong công thức này, mời bạn chế biến món salad mà không cần khử trùng, sử dụng phương pháp đổ đầy hai lần, tương tự như ngâm rau trong lọ. Thêm một ít cà rốt và hành tây vào món salad. Tỷ lệ rau củ có thể thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Do xử lý nhiệt trong thời gian ngắn, bắp cải và ớt trong món salad sẽ vẫn giòn và ngon ngọt.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 2,5 l.

Thành phần:

• Bắp cải - 1,5 kg.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Đường - 4 muỗng canh.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• Giấm 9% – 30ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị các loại rau và gia vị cho món salad theo công thức và số lượng bạn cần.

Bước 2. Đầu bắp cải gọt bỏ lớp lá bên ngoài, rửa sạch bằng nước lạnh rồi cắt thành từng sợi.

Bước 3. Hành tây gọt vỏ và cắt thành nửa khoanh mỏng.

Bước 4. Cà rốt gọt vỏ cắt thành từng khoanh tròn mỏng. Ớt chuông bất kỳ màu nào đều được gọt bỏ hạt và màng, sau đó cắt thành dải. Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào tô và trộn đều.

Bước 5. Salad được đặt gọn trong lọ sạch và đặt một vài khoanh cà rốt lên trên.Cắt rau vào lọ được đổ bằng nước sôi. Đậy nắp lọ và để trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 6. Sau đó, nước từ lon được đổ vào chảo thông qua một chiếc nắp đặc biệt có lỗ. Lượng muối và đường quy định trong công thức sẽ được hòa tan trong đó. Nước xốt được đun sôi, đổ giấm vào và tắt lửa. Nước xốt nóng được đổ vào lọ rau và đậy nắp ngay lập tức.

Bước 7. Các lọ salad bắp cải với ớt chuông được làm nguội mà không cần bọc trong “áo lông” và chuyển đến nơi bảo quản. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad bắp cải, tiêu, cà rốt và hành tây

Món salad gồm bắp cải, ớt, cà rốt và hành tây, với tỷ lệ các loại rau này được nêu trong công thức, được chế biến mà không cần xử lý nhiệt hoặc khử trùng, giúp phân biệt chúng bằng hương vị. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị món salad theo lựa chọn thứ hai, và các loại rau trong đó sẽ vẫn giòn và mềm. Thành phần chính của món salad là bắp cải, cà rốt, ớt và hành tây được lấy với số lượng bằng nhau. Rau làm salad được cân gọt vỏ.

Thời gian nấu: 4 giờ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 8 l.

Thành phần:

• Bắp cải - 5 kg.
• Ớt chuông - 1kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.

Đối với nước xốt:

• Nước – 1 l.
• Đường - 350 g.
• muối - 4 muỗng canh.
• Giấm hoa quả 6% – 300ml.
• Dầu thực vật - 500ml.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt bắp cải đã chuẩn bị để bảo quản bằng dao hoặc dụng cụ nhà bếp thành từng dải mỏng và cho vào tô sâu lòng.

Bước 2. Nghiền cà rốt gọt vỏ và rửa sạch trên máy xay Hàn Quốc. Gọt vỏ ớt ngọt từ hạt có vách ngăn, cắt thành dải và thêm vào bắp cải cùng với cà rốt.

Bước 3.Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng và thêm vào các loại rau còn lại.

Bước 4. Rắc rau củ đã cắt nhỏ với lượng muối và đường ghi trong công thức.

Bước 5. Sau đó đổ một lít nước lạnh sạch và nửa lít dầu thực vật vào rau. Thêm giấm trái cây (táo) hoặc giấm ăn với lượng nhỏ hơn một chút. Để nếm thử, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh thái nhỏ nào vào món salad.

Bước 6. Dùng tay trộn các loại rau củ đã cắt nhỏ với gia vị rồi nén chặt một chút. Sau đó đậy nắp đĩa và để salad ướp trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng.

Bước 7. Trong khi ngâm salad, rửa sạch các lọ nhỏ (lít hoặc nửa lít) bằng baking soda để chuẩn bị. Khử trùng lọ là không cần thiết. Đặt chặt salad đã ngâm vào lọ đã chuẩn bị sẵn ngang tầm móc treo và rưới nước xốt lên trên. Đậy nắp lọ bằng nước sôi, đặt vào một cái chảo lớn có phủ khăn và đổ nước ấm vào.

Bước 8. Khử trùng salad trong lọ lít trong 40 phút, trong lọ nửa lít - 20 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi nước trong chảo. Khi kết thúc quá trình khử trùng, các lọ đựng salad bắp cải, ớt, cà rốt và hành tây được đậy kín, để nguội lộn ngược và đặt dưới “áo lông” trong 24 giờ, sau đó chuyển xuống bảo quản dưới tầng hầm. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad bắp cải với cà chua cho mùa đông

Có rất nhiều công thức làm món salad bắp cải cho mùa đông, và điều quan trọng là phải tìm được món nào hấp dẫn cả gia đình, và đây có thể là món salad bắp cải với cà chua cho mùa đông, vì có lẽ ai cũng thích cà chua ngâm với bắp cải giòn. Chúng tôi chuẩn bị mà không cần khử trùng và sử dụng phương pháp chiết rót ba lần. Hình thức cắt rau có thể là bất kỳ.Nguyên liệu chính của món salad là bắp cải và cà chua, các loại rau còn lại sẽ dùng để trang trí.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3 lít (2 can mỗi can 1,5 lít).

Thành phần:

• Bắp cải – 1 đầu nhỏ.
• Cà chua - 400 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Tỏi - 6 tép.
• Thì là - 2 chiếc ô.
• Lá cải ngựa - 2 chiếc.

Ướp cho 1 lít nước:

• Đường - 2 muỗng canh. với một slide.
• Muối - 30 g.
• Giấm 9% – 3 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Đậu ngọt - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng tôi rửa trước các lọ để chuẩn bị bằng baking soda và khử trùng chúng bằng mọi cách. Đun sôi nắp. Chúng tôi đặt một chiếc ô thì là có lá cải ngựa vào lọ.

Bước 2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt các loại rau làm salad thành từng miếng vừa phải với hình dạng bất kỳ. Chúng ta xếp các loại rau đã thái lát gọn gàng và đẹp mắt vào lọ theo thứ tự bất kỳ.

Bước 3. Sau đó đặt một miếng lá cải ngựa lên trên các loại rau để nước sôi không làm hỏng vỏ cà chua.

Bước 4. Đổ 1 lít nước sạch vào nồi, hòa tan muối và đường vào theo tỷ lệ công thức, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế vào. Đun sôi nước xốt.

Bước 5. Đổ nước xốt nóng lên các loại rau đã cắt nhỏ trong lọ, đậy nắp lọ và để trong 15 phút. Chúng tôi lặp lại việc điền hai lần. Lần thứ ba, đổ nước xốt vào chảo, sau khi sôi thì cho giấm vào. Tắt lửa ngay lập tức. Đổ nước xốt nóng vào lọ salad, đậy kín và để nguội lộn ngược và dưới lớp “áo khoác lông thú”. Salad bắp cải với cà chua để được hơn một năm ngay cả khi để ngoài tủ lạnh, rau sẽ chỉ được ngâm sau một tháng. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Gỏi bắp cải “Mùa đông”

Salad bắp cải mùa đông có một số lựa chọn chế biến dựa trên việc bổ sung bắp cải với các loại rau khác, nhưng điều chính trong đó là bảo toàn tối đa các vitamin và đặc tính có lợi của rau. Trong công thức này, chúng tôi chế biến món salad bắp cải “Mùa đông” không cần xử lý nhiệt và trọng lượng của rau được tính ở dạng gọt vỏ. Nguyên liệu chính là bắp cải nhưng nếu không có hạt tiêu thì hương vị sẽ không còn giống nhau. Trong điều kiện lạnh, món salad có thể giữ được trong vài tháng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 4,5 l. (3 lon 1,5 l mỗi lon).

Thành phần:

• Bắp cải - 2,5 kg.
• Ớt chuông - 750 g.
• Hành tây - 500 g.
• Cà rốt - 500 gr.
• Đường – 175 g.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% – 180ml.
• Dầu thực vật - 250 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt bắp cải đã chuẩn bị để thu hoạch theo bất kỳ cách nào thành từng dải mỏng và chuyển vào tô sâu lòng.

Bước 2. Đối với món salad, hãy chọn những quả ớt chuông mọng nước, có thành dày và có màu đỏ, vì những quả có thành mỏng sẽ không ngon.

Bước 3. Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ trên máy xay thô. Cắt hành tây bóc vỏ thành khối nhỏ. Ớt làm sạch hạt và màng, đồng thời cắt chúng thành khối vuông. Chúng tôi chuyển những loại rau cắt nhỏ này sang bắp cải.

Bước 4. Dùng tay trộn đều salad.

Bước 5. Sau đó thêm lượng muối và đường ghi trong công thức vào món salad và đổ giấm ăn với dầu thực vật. Khuấy lại cho đến khi gia vị khô tan. Để chuẩn bị, chúng ta lấy lọ sạch, khô, không cần khử trùng. Chúng ta xếp rau thật chặt vào lọ và đổ phần nước rau còn lại vào.

Bước 6. Chúng ta đóng lọ bằng nắp nylon hoặc nắp vặn bằng kim loại, đặt những mảnh giấy thấm rượu vodka dưới đáy.

Bước 7Chúng tôi chuyển ngay món salad bắp cải “Mùa đông” vào bảo quản dưới tầng hầm hoặc cho vào tủ lạnh. Rau sẽ ướp sau 3-5 ngày nên bạn có thể phục vụ món salad và sẽ được bảo quản hoàn hảo dưới tầng hầm cho đến mùa đông. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad bắp cải “Vitamin” cho mùa đông

Salad bắp cải "Vitamin" được chế biến mà không cần xử lý nhiệt cho rau, và phương pháp chế biến này cho phép bạn bảo toàn tối đa những phẩm chất có lợi của chúng bằng vitamin, điều này rất quan trọng đối với bàn ăn mùa đông. Chúng tôi chuẩn bị món salad từ các loại bắp cải muộn với việc bổ sung ớt ngọt, hành tây và cà rốt với số lượng bằng nhau. Salad “vitamin” chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ không quá 4°C.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 8 l.

Thành phần:

• Bắp cải - 5 kg.
• Ớt chuông - 1kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1 kg.

Để tiếp nhiên liệu:

• Đường - 350 g.
• muối - 3 muỗng canh.
• Giấm 9% – 500ml.
• Dầu thực vật - 500ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, chuẩn bị thu hoạch bắp cải: bỏ lớp lá bên ngoài, cắt đầu bắp cải làm đôi và cắt bỏ phần cuống. Cắt bắp cải thành dải mỏng và cho vào tô sâu.

Bước 2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ trực tiếp vào bát cùng với bắp cải.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ rồi cho vào bắp cải.

Bước 4. Ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau được gọt vỏ, có vách ngăn và cuống, rửa sạch, cắt thành dải hoặc khối vuông rồi cho vào các loại rau khác.

Bước 5. Trong một bát riêng, trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt và rưới lên rau đã cắt nhỏ. Sau đó dùng tay trộn salad mà không chà xát rau để không tiết ra nước.

Bước 6. Đặt thật chặt món salad đã chuẩn bị vào lọ đã khử trùng trước và đậy nắp lại.Để salad bắp cải “Vitamin” trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng. Sau đó đậy kín bằng nắp đậy đã đun sôi rồi chuyển xuống tầng hầm lạnh để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Salad bắp cải đỏ

Salad bắp cải đỏ vượt trội hơn salad bắp cải trắng về hương vị, đặc tính hữu ích và hình thức tươi sáng. Trong công thức này, chúng tôi chế biến món salad theo nguyên tắc của món salad vitamin: không cần xử lý nhiệt mà bằng cách cho vào lọ vô trùng. Hãy bổ sung hương vị của bắp cải đỏ bằng ớt ngọt, cà rốt và hành tây. Đối với loại bắp cải này, việc cắt mỏng là rất quan trọng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 1,5 l.

Thành phần:

• Bắp cải đỏ - 1,5 kg.
• Ớt chuông - 200 g.
• Hành tây - 200 g.
• Cà rốt - 200 g.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 4 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay rau và gia vị cho món salad theo công thức và số lượng phôi bạn cần. Gọt vỏ và rửa sạch ớt, cà rốt và hành tây. Loại bỏ các lá và thân bên ngoài của bắp cải. Cân rau.

Bước 2. Cắt hạt tiêu đã gọt vỏ thành dải mỏng.

Bước 3. Nghiền cà rốt trên máy xay thô.

Bước 4. Cắt bắp cải đỏ thành những dải thật mỏng bằng dao sắc hoặc dùng dụng cụ cắt rau củ đặc biệt.

Bước 5. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.

Bước 6. Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào một cái bát sâu lòng. Trong một bát hoặc bát riêng, trộn muối với đường, giấm và dầu thực vật cho đến khi gia vị khô tan hoàn toàn. Đổ nước sốt này lên các loại rau đã cắt nhỏ và trộn nhẹ nhàng, không cần xay.

Bước 7. Khử trùng lọ và nắp kim loại không có dây cao su trong lò nướng trong 20 phút ở 110°C.

Bước 8Đặt món salad bắp cải đỏ đã chuẩn bị thật chặt vào lọ, đậy kín và bảo quản ngay trong tầng hầm lạnh hoặc tủ lạnh. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Salad bắp cải Hàn Quốc cho mùa đông

Cùng với cà rốt, dưa chuột và bí xanh, bạn có thể chế biến món salad bắp cải Hàn Quốc cho mùa đông. Tùy chọn này yêu cầu bắt buộc phải thêm tỏi với ớt cay và một bộ gia vị Hàn Quốc vào món salad. Bộ rau rất đơn giản và chúng được lấy với số lượng gần như nhau. Chuẩn bị salad với khử trùng.

Thời gian nấu: 2 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 5 l.

Thành phần:

• Bắp cải - 1,5 kg.
• Ớt chuông - 1kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1,5 kg.
• Ớt cay - 1 quả.
• Tỏi - 2 củ.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc – 30 gr.
• Đường - 8 muỗng canh.
• muối - 2,5 muỗng canh.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các loại rau cho món salad. Làm sạch chúng và rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó cắt rau bằng bất kỳ cách nào: bằng một con dao sắc hoặc sử dụng các dụng cụ nhà bếp, việc này khá tốn công.

Bước 2. Cắt bắp cải thành từng dải mỏng và chuyển ngay vào tô sâu lòng.

Bước 3. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh mỏng và chiên trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi trong suốt. Chuyển nó vào bắp cải.

Bước 4. Nghiền cà rốt trên máy xay Hàn Quốc. Cũng cắt ớt ngọt thành dải mỏng. Cắt ớt cay thành khối nhỏ. Nghiền tép tỏi trong máy xay tỏi. Đặt những loại rau này vào tô cùng với bắp cải và hành tây.

Bước 5.Rắc gia vị và hạt nêm vào các loại rau đã cắt nhỏ theo tỷ lệ trong công thức rồi đổ giấm ăn và dầu thực vật vào.

Bước 6. Sau đó trộn đều salad và để ướp trong 1 giờ, dùng khăn ăn đậy các món ăn và để ở nhiệt độ phòng.

Bước 7. Sau khi hết thời gian ướp, cho rau củ vào lọ sạch rồi đổ nước ướp vào. Đậy nắp lọ và khử trùng, giống như tất cả các chất bảo quản tại nhà, trong một cái chảo lớn. Thời gian khử trùng đối với lọ lít là 25 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi nước trong chảo. Sau đó đậy kín lọ salad bắp cải Hàn Quốc, để nguội dưới lớp “áo lông” trong 12 giờ và lộn ngược. Nên bảo quản salad ở nơi tối và mát. Chuẩn bị ngon lành và thành công!