Cá băm là một sản phẩm phổ biến mà bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon và đồ ăn nhẹ. Các công thức nấu ăn được sưu tầm trong bộ sưu tập rất dễ thực hiện tại nhà. Các món ăn được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Để chuẩn bị, hãy sử dụng thịt băm mua sẵn ở cửa hàng hoặc thịt băm tự làm. Nhiều món ăn làm từ cá băm là món ăn kiêng và rất tốt cho sức khỏe.
Cá băm nhỏ trong chảo rán
Mọi người đều có thể nấu cá băm nhỏ trong chảo rán. Sẽ hoàn toàn không có khó khăn gì, ngay cả khi bạn là một đầu bếp tầm thường. Cá cốt lết rất dễ chế biến và quá trình này sẽ mất ít thời gian hơn so với cái nhìn đầu tiên. Vì vậy, đừng sợ hãi và hãy bắt đầu. Đã thử món ăn, những người thân yêu của bạn sẽ rất vui mừng và biết ơn.
- Bột mì 100 (gram)
- mảnh yến mạch ⅓ (kính)
- củ hành tây 2 (đồ đạc)
- Cá hồi băm 700 (gram)
- Muối nếm
- Gia vị cho cá nếm
- Dầu thực vật để chiên
-
Đặt cá băm đã rã đông trước vào rây hoặc chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa. -
Đổ một phần ba ly bột yến mạch vào hộp đựng. -
Thêm cá băm. Tôi có cá hồi băm. Nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ cái nào khác. -
Gọt vỏ hành tây và cắt thành hình vuông. -
Càng nhiều hành, cốt lết sẽ càng ngon ngọt. Hành tây có thể được cắt nhỏ theo cách khác. Ví dụ, đánh nó thành bột nhão bằng máy xay. -
Thêm hành tây xắt nhỏ vào nguyên liệu. -
Kết hợp các thành phần. -
Thêm gia vị cá. -
Thêm muối và khuấy. -
Đổ bột vào tô. -
Lấy một ít thịt băm và lăn qua bột mì. -
Tạo thành những khoảng trống gọn gàng. -
Làm điều này với tất cả thịt băm. -
Làm nóng chảo rán. Xếp các mảnh sao cho chúng không chạm vào nhau. -
Màu nâu ở cả hai mặt. -
Thêm những miếng cốt lết thơm ngon với các loại thảo mộc hoặc rau quả yêu thích của bạn, chiêu đãi những người thân yêu của bạn và nhận được những lời khen ngợi. Chúc ngon miệng!
Cá bằm trong lò
Thịt hầm cá bằm trong lò rất dễ dàng và không rắc rối. Món thơm được dùng nóng hoặc ướp lạnh, như một món ăn nhẹ riêng hoặc dùng kèm với khoai tây nghiền hoặc rau tươi. Món thịt hầm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Bí xanh vừa - 1 chiếc.
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Phô mai - 50 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Cá xay - 500 g.
- Kefir/sữa chua – 150 ml.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị - để nếm thử.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đặt cá băm đã rã đông vào một cái rây hoặc chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Chuyển sang một cái bát.
Bước 2. Nghiền các cục bằng nĩa hoặc đục lỗ bằng máy xay ngâm.
Bước 3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng vuông. Dùng người quản gia chà sạch cà rốt và gọt vỏ, xay nhuyễn. Xào cho đến khi mềm.
Bước 4. Rửa và xay bí xanh vừa, vắt bỏ chất lỏng dư thừa.
Bước 5. Cho vào chảo rán. Đun nhỏ lửa. Cho rau vào cá băm.
Bước 6. Đập trứng vào tô, đổ kefir hoặc sữa chua không đường vào. Lắc cho đến khi mịn. Đổ thịt băm với rau.
Bước 7. Rửa sạch rau xanh, giũ sạch và thái nhỏ. Thêm vào phần còn lại của các thành phần. Nêm gia vị và muối. Kết hợp các thành phần.
Bước 8. Thoa dầu vào khuôn và đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nấu sản phẩm cá trong 25 phút.
Bước 9. Nướng phô mai.
Bước 10: Rắc lên mặt thịt hầm và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi tạo thành lớp vỏ phô mai.
Bước 11. Cẩn thận lấy nồi cá còn nóng ra khỏi lò. Để nguội một chút và chuyển sang đĩa.
Bước 12. Chia thịt hầm thành từng miếng. Hãy gọi cho gia đình bạn và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!
Cá băm nhỏ trong lò
Cá băm nhỏ nướng trong lò là một món ăn kiêng ngon miệng, có thể ăn ngay cả vào buổi tối muộn mà không sợ đọng lại không mong muốn ở vùng thắt lưng. Món ăn ít calo có mùi thơm thơm ngon và hương vị tuyệt vời. Các miếng cốt lết trở nên ngon miệng nhất có thể. Ngay cả những người kén ăn nhất trong nhà cũng sẽ không từ chối chúng.
Giờ nấu ăn – 55 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 5
Thành phần:
- Bột yến mạch - 3 muỗng canh.
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Nước tương - 4 muỗng canh.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Cá băm – 500-600 gr.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Mùi tây - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đặt cá băm đã tan chảy vào một cái rây hoặc chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Chuyển sang một cái bát.Gọt vỏ hành tây và cắt thành hình vuông. Dùng người quản gia chà sạch cà rốt và gọt vỏ, xay nhuyễn. Xào cho đến khi mềm. Kết hợp các thành phần.
Bước 2. Đập trứng gà.
Bước 3. Đổ nước tương vào.
Bước 4. Thêm rau mùi tây cắt nhỏ. Tôi đã có cổ phiếu đông lạnh.
Bước 5. Thêm muối và tiêu xay.
Bước 6: Thêm bột yến mạch. Tôi sử dụng bột yến mạch nấu chín lâu.
Bước 7. Trộn đều các nguyên liệu bằng cách dùng thìa khuấy đều.
Bước 8. Lót giấy nướng chất lượng cao lên khay nướng. Tôi khuyên bạn nên sử dụng silicone. Tạo thành những khoảng trống gọn gàng. Làm điều này với tất cả thịt băm. Bố trí các phôi sao cho chúng không chạm vào nhau.
Bước 9. Chuyển sang lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nấu cá cốt lết trong 40 phút. Để nguội và chuyển sang đĩa phục vụ đẹp mắt.
Bước 10. Chia cốt lết thành nhiều phần. Top với món ăn phụ yêu thích của bạn. Khoai tây nghiền là lựa chọn lý tưởng hơn cho món cá cốt lết.
Bước 11. Gọi cho gia đình bạn và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!
Canh thịt viên cá bằm
Súp thịt viên cá bằm là một lựa chọn sang trọng và dễ dàng cho bữa trưa ngon miệng. Mọi người sẽ thích món ăn và ngay cả những đứa trẻ kén ăn cũng không thể cưỡng lại được món súp thơm lừng. Món ăn được chế biến đơn giản và không gặp khó khăn gì. Nếu bạn muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình thì đây là một cơ hội tuyệt vời.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Cá minh thái - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Bột báng - 1 muỗng canh.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Nước – 1 l.
- Muối - để nếm thử.
- Hạt tiêu - 8 chiếc.
- Rau xanh - một bó.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món súp nhẹ thơm.
Bước 2.Dùng người quản gia loại bỏ vỏ của các loại rau củ và cắt chúng khá thô.
Bước 3. Cho rau vào nồi và thêm nước. Đặt trên đầu đốt ở giữa.
Bước 4. Muối, đun sôi và giảm nhiệt.
Bước 5. Rửa sạch cá minh thái tan chảy.
Bước 6. Phi lê cá.
Bước 7. Xay phi lê trong máy xay thịt hoặc trong máy xay thịt. Thêm bột báng và muối.
Bước 8. Trộn đều các nguyên liệu và viên thành từng viên thịt.
Bước 9. Nhẹ nhàng nhúng nước luộc cá và nước luộc rau vào nấu khoảng 20 phút.
Bước 10. Rửa sạch rau xanh bằng nước rồi thái nhỏ.
Bước 11. Sau một lúc, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào súp. Đun sôi và tắt lửa.
Bước 12. Để nguội đĩa cá thơm một chút.
Bước 13. Chia súp thành nhiều phần và mời cả nhà thưởng thức bữa trưa ngon miệng. Chúc ngon miệng!
Cơm cá viên bằm
Thịt viên cá bằm với cơm là một biến thể thú vị cho một bữa ăn thịnh soạn. Món nước sốt sẽ bổ sung hoàn hảo cho món ăn kèm yêu thích của bạn. Một số người ăn thịt viên cá như một món ăn độc lập. Ngay cả những đứa trẻ kén ăn cũng phát cuồng vì thịt viên.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 9
Thành phần:
- Bột - 5 muỗng canh.
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Gạo - 0,5 muỗng canh.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Cá minh thái băm nhỏ - 300 gr.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - một nhúm.
- Tỏi khô - 1 muỗng cà phê.
- Rau xanh - 1 muỗng cà phê.
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê.
- Phô mai - 70 gr.
- Dầu thực vật - để chiên.
Cho nước sốt:
- Kem chua - 2 muỗng canh.
- Mayonnaise - 2 muỗng canh.
- Bột cà chua - 2 muỗng canh.
- Nước - 1 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Tỏi khô - để nếm thử.
- Ớt bột - để nếm thử.
- Rau xanh - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt viên.
Bước 2. Rửa sạch ngũ cốc cho đến khi nước trong để loại bỏ tinh bột dư thừa, đun sôi nhưng chưa chín hẳn. Xả qua một cái chao. Nếu bạn sử dụng gạo chưa nấu chín thì quá trình nấu sẽ tăng lên đáng kể. Và có khả năng cơm sẽ không chín hoàn toàn trong lò.
Bước 3. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Dùng người quản gia chà sạch cà rốt và gọt vỏ, xay nhuyễn. Xào cho đến khi rau mềm. Làm nguội món nướng một chút. Nếu bạn muốn đạt được kết cấu mịn, hãy xay hỗn hợp bằng cách cho vào tô máy xay.
Bước 4. Đặt cá băm đã rã đông vào một cái rây hoặc chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Nếu bạn không có thịt băm làm sẵn, hãy lấy phi lê và xay trong máy xay thịt hoặc trong bát máy xay. Chuyển sang một thùng chứa. Thêm cơm rang và cơm luộc. Đánh trứng vào. Muối và rắc các loại thảo mộc và gia vị thơm.
Bước 5. Trộn nguyên liệu, thêm bột mì. Khuấy. Bột sẽ hoạt động như một vật liệu kết dính.
Bước 6: Chuẩn bị nước sốt.
Bước 7. Kết hợp kem chua, sốt mayonnaise và bột cà chua. Thêm gia vị. Bộ gia vị có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn.
Bước 8. Trộn nguyên liệu và thêm rau thơm cắt nhỏ. Có thể dùng tươi hoặc đông lạnh.
Bước 9. Đun cho đến khi mịn, thêm dần nước vào. Độ đặc không được quá lỏng và không quá đặc.
Bước 10. Tạo thành từng miếng thịt băm đã chuẩn bị sẵn. Đặt các miếng lên chảo rán nóng và có dầu để chúng không chạm vào nhau. Chiên các mặt, lớp vỏ tạo thành một lớp vỏ dày đặc, bao bọc sẽ giữ được độ ngon ngọt, như thể bịt kín nước cá bên trong.
Bước 11Đổ đầy thịt viên vàng vào thùng chống cháy.
Bước 12. Đổ phần nhân thơm ngon lên trên. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Mang thịt viên đến trạng thái sẵn sàng. 25 phút là đủ.
Bước 13: Nướng phô mai. Rắc sản phẩm cá.
Bước 14. Nâu thêm 5 phút nữa cho đến khi hình thành lớp vỏ phô mai co giãn.
Bước 15. Chia thịt viên thành nhiều phần. Trang trí như bạn muốn. Để có lựa chọn hài lòng nhất, hãy làm khoai tây nghiền. Sự kết hợp đôi bên cùng có lợi sẽ chinh phục được tất cả người ăn. Mời khách và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!
Chả cá bằm trong lò
Cách làm chả cá bằm trong lò càng đơn giản càng tốt. Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể dễ dàng làm theo công thức. Tôi thích công thức này vì nó sử dụng bột làm sẵn. Điều này tiết kiệm rất nhiều thời gian. Các món nướng trở nên cực kỳ thơm và khiến bạn hài lòng. Bánh được dùng với trà hoặc như một bữa tối đầy đủ.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Bột bánh phồng - 2 tờ.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Cá băm - 350 g.
- Cơm sôi - 150-200 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1: Cán mỏng một tấm bột bánh phồng và chuyển vào chảo chịu nhiệt đã phết sẵn dầu mỡ.
Bước 2. Rửa sạch ngũ cốc nhiều lần để loại bỏ tinh bột dư thừa, đun sôi với muối trong nước. Xả qua một cái chao. Nếu bạn sử dụng gạo chưa nấu chín thì quá trình nấu sẽ tăng lên đáng kể. Và có khả năng cơm sẽ không chín hoàn toàn trong lò. Trải cơm đã nấu chín lên lớp đầu tiên.
Bước 3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng vuông.Chiên cho đến khi mềm trong chảo dầu nóng. Trải đều trên lớp gạo.
Bước 4. Đặt cá băm đã rã đông vào một cái rây hoặc chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Muối và nêm gia vị. Trải đều trên lớp hành tây.
Bước 5. Cán mỏng tấm bột thứ hai và phủ phần nhân lên, kẹp kỹ các mép, tạo một lỗ ở giữa. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nấu các món nướng ngon trong 40 phút.
Bước 6. Cẩn thận lấy chả cá nóng ra khỏi lò. Để nguội một chút và chuyển sang đĩa.
Bước 7. Chia bánh nướng thành nhiều phần.
Bước 8. Gọi cho gia đình bạn và bắt đầu nếm thử.
Bước 9. Chúc bạn ngon miệng!
Bánh bột men nhân cá bằm
Bánh nướng men với cá băm là một món ăn ngon hoàn hảo. Bột bánh bông xốp kết hợp với nhân ngon ngọt rất ngon. Món nướng tự làm được mọi người, già trẻ lớn bé đều yêu thích. Bánh nướng rất tiện lợi khi mang theo bên mình để ăn nhẹ trên đường hoặc đi làm.
Giờ nấu ăn – 2 giờ 10 phút
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Khẩu phần – 6
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
- Bột - 400-450 g.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Men ép - 20 gr.
- Sữa – 200 ml.
- Đường cát - tùy theo khẩu vị.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Để làm đầy:
- Cá minh thái tươi đông lạnh - 500 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
Để chiên:
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
Để bôi trơn:
- Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
- Nước ấm - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1: Thu thập các thành phần của bạn.
Bước 2. Ngâm men ép vào sữa nóng và đường. Đánh đều cho đến khi mịn.
Bước 3. Thêm một ít bột mì.
Bước 4. Khuấy và để cho nổi lên.
Bước 5.Khi khối lượng sủi bọt và tăng thể tích, bạn có thể chuyển sang giai đoạn tiếp theo.
Bước 6. Trong một hộp đựng riêng, trộn trứng với muối.
Bước 7. Thêm khối trứng vào bột và trộn đều.
Bước 8. Rây bột dần dần.
Bước 9. Nhào thành khối bột mềm, đàn hồi. Rắc dầu. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp.
Bước 10. Trong lúc bột đang nở, rửa sạch cá và phi lê, bỏ xương.
Bước 11. Cho bã vào tô máy xay.
Bước 12. Đấm cho đến khi mịn.
Bước 13. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng vuông.
Bước 14. Chiên mềm trong chảo dầu nóng.
Bước 15. Khi hành tây trở nên trong suốt thì cho cá băm vào.
Bước 16. Chiên cho chín, thỉnh thoảng đảo đều, nêm muối và gia vị.
Bước 17. Bột đã tăng đáng kể và sẵn sàng để làm.
Bước 18. Bóp bớt một phần bột lại. Dùng tay làm phẳng nó hoặc cuộn nó thành hình tròn. Đặt phần nhân thơm ngon vào giữa.
Bước 19. Kẹp chặt các đầu lại. Làm tất cả các bánh theo cách này.
Bước 20. Lót khay nướng bằng giấy da chất lượng. Đặt các miếng bánh sao cho chúng không chạm vào nhau. Đậy nắp lò ở 180 độ. Quét bánh với lòng đỏ đã lắc với nước.
Bước 21: Chuyển sang lò nướng nóng. Nấu bánh cá trong 25 phút. Sau một lúc, cẩn thận lấy ra khỏi lò. Để nguội một chút và chuyển sang đĩa.
Bước 22. Gọi cho gia đình bạn và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!
Cá bằm cuộn trong lò
Chả cá bằm nướng là món khai vị thơm ngon, dùng nguội hoặc mới nấu chín. Tình trạng này không ảnh hưởng đến hương vị dưới bất kỳ hình thức nào. Cuộn là tuyệt vời trong cả hai phiên bản. Bất cứ thứ gì có thể được sử dụng để làm đầy.Tất cả phụ thuộc vào sở thích của riêng bạn.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Cá xay - 500 g.
- Tỏi - 2-3 tép.
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Bột báng - 1 muỗng canh.
- Mayonnaise - 1 muỗng canh.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Kem chua - để bôi trơn.
Để làm đầy:
- Hành tây - 1-2 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị nhân cho cuộn bánh. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối. Dùng người quản gia chà sạch cà rốt và gọt vỏ, xay nhuyễn. Xào cho đến khi mềm. Nêm với muối và hạt tiêu. Tắt bếp và để nguội.
Bước 2. Cho hành tây, cà rốt và tỏi vào tô xay thịt đã được làm sạch trước đó. Đặt cá băm đã rã đông vào một cái rây để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Kết hợp với các loại rau xắt nhỏ. Thêm bột báng, muối và hạt tiêu. Nêm sốt mayonnaise và để phồng lên. Đặt trên giấy da, tạo thành một hình chữ nhật.
Bước 3. Đặt rau xào lên mép.
Bước 4. Dùng giấy da cuộn phôi thành một cuộn thật chặt. Sử dụng bất kỳ cá băm. Mỗi lựa chọn sẽ ngon theo cách riêng của nó. Nếu bạn không có thịt băm, hãy tự chuẩn bị. Rửa sạch cá và phi lê, loại bỏ xương. Đặt bột giấy vào tô máy xay. Đấm cho đến khi mịn.
Bước 5. Bọc cuộn trong giấy da.
Bước 6: Sau đó bọc trong giấy nhôm. Đặt trên khay nướng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ. Nướng sản phẩm cá trong 45 phút.
Bước 7. Sau một lúc, lấy sản phẩm ra khỏi giấy bạc và giấy da.
Bước 8. Phết kem chua.
Bước 9Nâu thêm 15 phút nữa.
Bước 10. Cẩn thận lấy chả cá nóng ra khỏi lò. Để nguội một chút và chuyển sang đĩa. Trang trí theo ý muốn. Tôi có lá mùi tây và lưới sốt mayonnaise.
Bước 11. Chia đồ ăn nhẹ thành từng miếng. Mời bạn bè của bạn và bắt đầu nếm thử. Đã thử món cuộn này ít nhất một lần, cuốn sách nấu ăn của bạn sẽ được bổ sung thêm một công thức nấu ăn ngon. Và vào những ngày lễ sắp tới, món ăn vặt thơm lừng sẽ trở thành điểm nhấn của chương trình. Chúc ngon miệng!
Que cá bằm
Cách làm chả cá càng đơn giản càng tốt. Đây là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho đồ ăn nhanh mua ở cửa hàng. Đồ ăn nhẹ có thể được phân loại là bữa ăn lành mạnh. Những que này sẽ được nướng trong lò, nhưng chúng cũng có thể được nấu trên chảo rán. Tôi thích phiên bản nướng.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn – 25 phút.
Khẩu phần – 5
Thành phần:
- Thịt băm - 400 g.
- Tỏi - 2 tép.
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Bột yến mạch / bột yến mạch – 4 muỗng canh.
- Ớt bột - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Đối với tempura:
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Ngô mảnh không đường – 70 gr.
- Bột - 5 muỗng canh.
Cho nước sốt:
- Kem chua - 100 g.
- Mùi tây – 2 nhánh.
- Mù tạt - để nếm thử.
- Tỏi - 3 tép.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đặt cá băm đã rã đông vào rây hoặc chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Sử dụng bất kỳ cá băm. Mỗi lựa chọn sẽ ngon theo cách riêng của nó. Nếu bạn không có thịt băm, hãy tự chuẩn bị. Rửa sạch cá và phi lê, loại bỏ xương. Đặt bột giấy vào tô máy xay. Đấm cho đến khi mịn.
Bước 2. Đổ bột yến mạch cắt nhỏ và tỏi đã vắt vào hộp đựng thịt băm. Thêm gia vị và muối.Đánh trứng vào và khuấy đều.
Bước 3. Nghiền mảnh ngô không đường trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
Bước 4. Đánh trứng cho đến khi mịn. Đổ bột vào tô.
Bước 5. Lấy một ít thịt băm. Tạo thành từng miếng gọn gàng và lăn qua bột mì.
Bước 6. Tắm trong hỗn hợp trứng.
Bước 7: Lăn bột ngô vào.
Bước 8. Làm tương tự với toàn bộ thịt băm. Đặt các miếng bánh lên khay nướng có lót giấy nến để chúng không chạm vào nhau. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nấu sản phẩm cá trong 20 phút.
Bước 9: Chuẩn bị nước sốt. Trộn rau mùi tây và tỏi cắt nhỏ với mù tạt và kem chua. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 10. Dọn những món que thơm ngon với nước sốt thơm, chiêu đãi những người thân yêu của bạn và nhận được những lời khen ngợi. Chúc ngon miệng!
Cá bằm nhân nhân
Zrazy làm từ cá băm với nhân là món ăn ngon và dễ làm nhất. Món khai vị tinh tế này dùng được ngay cả khi mới chế biến hoặc để nguội. Một món ăn thịnh soạn được phục vụ cùng với món ăn phụ hoặc ăn riêng. Món ăn thơm hấp dẫn bởi vẻ ngoài tuyệt đẹp và mùi thơm huyền ảo. Một món ăn hấp dẫn rất lý tưởng cho bữa tiệc lễ hội và chế độ ăn uống hàng ngày.
Giờ nấu ăn – 45 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Phi lê cá tuyết – 500 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Bơ - 50 g.
- Bột báng - 3 muỗng canh.
- Breadcrumbs - nhiều như cần thiết.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Để làm đầy:
- Trứng gà luộc - 2-3 chiếc.
- Hành lá - 50 g.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Tôi tự chế biến bán thành phẩm cá hoặc sử dụng loại cá mua ở cửa hàng.Rửa sạch cá và phi lê, loại bỏ xương. Cho bã vào hộp máy xay sinh tố cùng với hành tây đã bóc vỏ. Xay cho đến khi mịn. Thêm bột báng, thêm dầu, gia vị và muối. Đánh trứng vào và khuấy đều.
Bước 2. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá cùng với trứng luộc chín. Nêm gia vị cho nhân. Bất kỳ loại rau xanh nào cũng thích hợp để làm đầy. Ngay cả việc chuẩn bị đông lạnh.
Bước 3. Lấy khối cá và phết lên lòng bàn tay.
Bước 4. Đặt phần nhân đầy màu sắc vào giữa.
Bước 5. Tạo thành từng miếng gọn gàng, giữ nguyên kích thước và cuộn trong vụn bánh mì. Tôi tự nấu chúng. Tôi làm khô bánh mì chưa ăn trong lò rồi xay trong tô của máy xay thực phẩm hoặc dùng máy xay cà phê.
Bước 6. Làm điều này với toàn bộ khối cá.
Bước 7. Làm nóng chảo. Xếp các miếng bánh mì sao cho chúng không chạm vào nhau. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Bánh Rusk sẽ mang lại cho sản phẩm cuối cùng một kết cấu giòn thơm ngon mà vẫn giữ được độ mềm bên trong.
Bước 8. Làm hài lòng bạn bè của bạn với zrazas thơm và thưởng thức một món ngon! Zrazy được phục vụ riêng hoặc với một món ăn phụ. Gia đình tôi có phong tục ăn món này với rau hoặc khoai tây xay nhuyễn. Chúc ngon miệng!
