Cá ướp với hành tây và cà rốt

Để chế biến cá ướp với hành tây và cà rốt, cá tuyết, cá minh thái hoặc cá tuyết là hoàn hảo. Cá và rau cho món ăn được chế biến riêng, sau đó trộn đều và ngấm trong vài giờ. Món khai vị thường được bổ sung các loại thảo mộc và ăn kèm với món ăn phụ - khoai tây hoặc cơm.

Cá minh thái ướp với hành tây và cà rốt trong chảo rán

Một món ăn có hương vị tinh tế và hương thơm đậm đà sẽ làm bạn ngạc nhiên vì sự dễ dàng chế biến. Những miếng cá mềm kết hợp với nước xốt cà rốt tươi và tương cà chua với hành tây sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

1. 
   Làm thế nào để nấu cá ướp với hành tây và cà rốt? Chúng tôi loại bỏ xác cá minh thái đã rã đông khỏi những phần không cần thiết - vây, đuôi, vảy và nội tạng. Rửa cả hai con cá dưới vòi nước chảy.Lau bằng khăn giấy và cắt thành miếng. Chuyển cá vào bất kỳ bát nào thuận tiện cho việc ướp cá. Rắc sản phẩm với gia vị - muối, hạt tiêu đen, gia vị cá. Để trong 10 phút.
2. 
   Trong khi ướp cá, chúng ta hãy bắt đầu với rau. Cắt một vài củ hành đã bóc vỏ thành khối nhỏ. Cà rốt bào sợi thô, cũng loại bỏ lớp bẩn trên cùng.
3. 
   Đổ bột mì ra đĩa riêng rồi lăn từng miếng cá vào. Đặt các miếng vào một cái bát khác.
4. 
   Làm nóng chảo rán với dầu trên lửa vừa. Đặt các miếng cá minh thái vào hộp và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
5. 
   Trong chảo sạch, đun nóng dầu lại. Đầu tiên, xào hành tây cho đến khi mềm, sau đó thêm cà rốt vào. Khi cả hai loại rau đã sẵn sàng, hãy thêm một vài thìa tương cà chua vào chúng. Khuấy nước sốt rau và thêm nước nóng. Ngay khi nước xốt sôi, thêm đường, muối, lá nguyệt quế và đinh hương.
6. 
   Giảm nhiệt và trải đều các miếng cá minh thái trên nước sốt. Đun sôi cá trong nước ướp trong 20 phút.

Chúc ngon miệng!

Cá tuyết ướp với hành tây và cà rốt - một công thức cổ điển

Để chế biến món ăn, người ta thường sử dụng cá thuộc loại khô, ít béo. Đổ nó lên với nước sốt. Trong công thức, nước xốt là hỗn hợp cà rốt, hành tây và bột cà chua với các loại thảo mộc và gia vị.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 40 phút.

Số lượng phần ăn – 4. 

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 600 gr.
• Cà rốt lớn - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Đường để hương vị.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đầu tiên hãy gọt vỏ, sau đó cắt nhỏ một củ cà rốt lớn và một vài củ hành tây cỡ vừa. Rau phải được rửa kỹ trước khi cắt. Cắt hành tây thành nửa khoanh và xay thô cà rốt.

Bước 2. Ngoài các loại rau, hãy cắt nhỏ các loại rau xanh đã rửa sạch. Đặt tất cả nguyên liệu vào chảo rán, nơi bạn nên đun nóng dầu thực vật trước. Đậy nắp hộp và đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi mềm.

Bước 3. Mở nắp và nêm vài thìa bột cà chua vào nguyên liệu. Thêm muối và hạt tiêu đen. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.

Bước 4. Khi nước ướp đã sẵn sàng, bạn thử xem đã đủ gia vị chưa rồi cho đường vào. Pha trộn. Đặt một nửa khối lượng rau vào đáy hộp nướng.

Bước 5. Cá tuyết, bỏ đuôi, vây và nội tạng, gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó lau phi lê bằng khăn giấy và cắt thành miếng. Đặt chúng lên trên các loại rau và thảo mộc. Đặt vào lò nướng nóng sẵn (180-190 độ) trong 20-25 phút.

Bước 6. Lấy đĩa ra khỏi lò và phủ phần thứ hai của nước xốt lên cá. Bạn có thể thử cá với nước sốt sau vài giờ.

Chúc ngon miệng!

Cá hồi hồng ướp hành tây và cà rốt

Cá hồi hồng là loại cá hơi khô. Phi lê cá hồi hồng cũng hơi đắng. Công thức nấu cá này cho phép bạn che giấu tất cả những khuyết điểm của sản phẩm và làm cho nó ngon hơn và có hương vị đậm đà hơn.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 15 phút.

Số lượng phần ăn – 4. 

Thành phần:

• Cá hồi hồng - 400 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 4 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Giấm - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 80 g.
• Nước - 300 ml.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Đường để hương vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, phi lê cá hồi hồng phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Để món ăn không bị chảy nước, hãy lau cá bằng khăn giấy. Cắt cá hồi hồng thành từng miếng và rắc gia vị - muối và tiêu đen xay - cho vừa ăn. Bây giờ chúng ta cần một cái bát riêng để lọc xương cá. Đổ hai thìa bột vào đó. Lăn từng miếng cá hồi hồng vào hỗn hợp khô. Đặt vào chảo rán với dầu thực vật nóng. Chúng ta đợi cho đến khi một mặt của miếng cá chín vàng. Chúng tôi lật chúng lại và làm tương tự với phía bên kia.

Bước 2. Bắt đầu chuẩn bị nước sốt rau củ. Rửa sạch hành tây và cà rốt đã gọt vỏ dưới vòi nước chảy. Nghiền các loại rau: hành tây - thành dải hoặc khối, và cà rốt - thành dải hoặc thô trên máy xay. Trong một chảo rán sạch với một phần dầu nóng mới, xào hành tây, sau vài phút - cà rốt. Trộn nước tinh khiết và bột cà chua vào một bát riêng. Đổ nước sốt vào rau 4 phút sau cà rốt. Thêm gia vị - muối, đường, hạt tiêu, lá nguyệt quế. Thêm một muỗng cà phê giấm. Đun sôi nước sốt trong 7 phút.

Bước 3. Đặt miếng cá hồi hồng vào nước sốt rau củ. Lớp cá nên nằm giữa các loại rau. Nếu cần, bạn có thể thêm một ít nước vào món ăn. Đun sôi hỗn hợp trong 15 phút.

Bước 4. Tắt bếp và đợi cá nguội. Khi điều này xảy ra, hãy đặt nó vào tủ lạnh trong 4 giờ để ngấm.

Bước 5. Dùng cá ướp với khoai tây nghiền hoặc làm món bánh mì sandwich - món phết này hoàn toàn phù hợp với bánh mì.

Chúc ngon miệng!

Cá thu ướp hành tây và cà rốt

Món cá thu ướp rau thơm ngon là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Nó hoàn hảo với bất kỳ món ăn phụ, salad rau và đồ ăn nhẹ với sốt mayonnaise.

Thời gian nấu - 1 giờ 5 phút.

Thời gian nấu - 40 phút.

Số lượng phần ăn – 4. 

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc.
• Bột mì - 100 gr.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Sốt cà chua - 100 gr.
• Giấm 70% - 1 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Nước - 200 ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng tôi loại bỏ xác hai con cá thu khỏi vây, đuôi, đầu và nội tạng. Chúng tôi chỉ để lại phi lê. Rửa cá thật sạch dưới vòi nước chảy. Để tránh độ ẩm dư thừa còn sót lại trên miếng phi lê, hãy ngâm nó bằng khăn giấy. Xác chết

Bước 2. Đặt miếng cá bít tết lên đĩa và phủ muối lên. Đổ 100 gam bột mì vào một chiếc bát khác rồi lăn từng miếng bít tết vào đó. Đun nóng chảo với dầu trên bếp. Đặt các miếng cá và chiên tất cả các mặt.

Bước 3. Chuyển phi lê cá thu sang hộp đựng khác. Trước khi chiên hành, hãy rửa chảo hoặc sử dụng chảo khác. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh, đồng thời đun nóng một phần dầu mới trên chảo rán. Xếp hành tây ra. Chiên nó cho đến khi mềm.

Bước 4. Dùng dao gọt vỏ vài củ cà rốt rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy. Bây giờ chúng cần được cắt nhỏ: cắt thành dải hoặc xay thô. Thêm cà rốt vào hành tây. Chiên cho đến khi mềm.

Bước 5. Tất cả những gì còn lại là thêm tất cả các loại gia vị và nước sốt vào rau. Thêm 100 gram nước sốt cà chua. Tiếp theo với một thìa cà phê muối và một thìa đường. Sau đó trộn giấm với một cốc nước và đổ hỗn hợp vào nước sốt.Thêm nước xốt với lá nguyệt quế và đun sôi.

Bước 6. Phủ nước xốt rau củ lên miếng bít tết cá thu. Một lúc sau, khi cá đã ngấm nước sốt thì dọn món ăn ra bàn. Nếu muốn, hãy trang trí nó với rau mùi tây tươi đã rửa sạch và cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Cá tuyết ngon ngọt với hành tây và cà rốt

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho món cá tuyết ngon tuyệt với nước sốt rau. Nhiều loại gia vị và phụ gia khác nhau sẽ mang lại cho cá không chỉ vị ngon ngọt mà còn có vị cay và mùi thơm kỳ diệu.

Thời gian nấu - 1 giờ 5 phút.

Thời gian nấu - 25 phút.

Số lượng phần ăn – 6. 

Thành phần:

• Cá tuyết - 1 kg.
• Bột mì - 30 g.
• Hạt nhục đậu khấu – 2 nhúm.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Hành tây - 200 g.
• Cà rốt - 200 g.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hạt tiêu - 5 chiếc.
• Nước – 50 ml.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Bột cà chua - 50 g.
• Giấm táo - 80 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. 1 kg là số lượng cá không có đuôi, vây, đầu và ruột. Ruột cá tuyết và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Để cá khô nhanh hơn, hãy lau bằng khăn giấy. Cắt thành phần lớn.

Bước 2. Đổ 30 gam bột mì đã rây ra đĩa. Thêm một chút hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen và nửa thìa muối. Trộn các nguyên liệu và cuộn cá vào đó. Đặt cá tuyết vào chảo rán đã được làm nóng bằng dầu và chiên cho đến khi chín đều các mặt.

Bước 3. Rửa sạch rau củ đã gọt vỏ (hành tây và cà rốt). Chúng tôi cắt chúng bằng dao và dụng cụ vắt: cắt hành tây thành từng phần tư và cắt nhỏ cà rốt.

Bước 4. Chiên rau trong dầu thực vật đã đun nóng trên chảo rán. Nêm nước sốt với lá nguyệt quế, hạt tiêu và số muối còn lại, hạt tiêu đen và hạt nhục đậu khấu.Đổ 50 ml nước vào và đun sôi nước sốt trên lửa vừa trong khoảng bảy phút. Cho 50 gam bột cà chua, đường vào và đổ 80 ml giấm táo vào. Chuẩn bị nước sốt trong 10-15 phút.

Bước 5. Đặt các miếng cá tuyết dưới đáy bất kỳ hộp đựng thích hợp nào. Rưới nước sốt rau củ lên cá. Để món ăn ít nhất vài giờ cho ngấm. Sau đó cho vào tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu pike với nước xốt tại nhà?

Món ăn ngon nhất được chế biến theo công thức này được làm từ cá tươi. Pike ướp sẽ hấp dẫn những người thích thức ăn cay hơn và có hương vị thú vị hơn.

Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút.

Thời gian nấu - 40 phút.

Số lượng phần ăn – 4. 

Thành phần:

• Cá pike - 1 kg.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Nước tinh khiết - 1/2 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bột - để nạo vét.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, xác của pike cần được loại bỏ từ bên trong và bên ngoài cơ thể - đuôi, đầu, vây. Sau đó cá phải được rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng.

Bước 2. Chà các phần cá pike lên tất cả các mặt bằng muối và hạt tiêu đen. Để cá thấm đều gia vị, hãy để trong nửa giờ.

Bước 3. Xay các loại rau đã gọt vỏ và rửa sạch để làm nước xốt (cà rốt và hành tây). Cắt hành tây thành nửa khoanh và xay thô cà rốt.

Bước 4. Đổ một lượng nhỏ bột mì đã rây lên đĩa. Nhúng miếng pike vào đó. Sau đó cho cá vào chảo dầu đã đun nóng. Chiên các miếng cá pike trong dầu các mặt trong 15 phút.

Bước 5.Đặt hành tây vào chảo rán sạch với một phần dầu mới. Sau vài phút, thêm cà rốt vào. Sẽ mất khoảng mười phút để chiên rau.

Bước 6. Thêm 3 thìa tương cà chua vào rau. Trộn nước xốt và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ nửa cốc nước vào, sau 5 phút cho lá nguyệt quế, hạt tiêu và giấm vào chảo. Đun sôi nước sốt thêm 5 phút nữa.

Bước 7. Đặt các miếng pike vào bất kỳ món ăn nào và phủ nước xốt rau lên chúng. Chúng ta cho cá thời gian ngâm trong nước sốt - 3-4 giờ, sau đó để nguội (tùy chọn).

Chúc ngon miệng!

Cá rô ướp hành tây và cà rốt

Công thức này sử dụng thịt cá vược vì nó rất ngon ngọt, có hương vị lạ thường và mùi thơm đậm đà. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị phi lê cá với bộ gia vị được trình bày, số lượng có thể được điều chỉnh theo ý muốn.

Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số lượng phần ăn – 6. 

Thành phần:

• Bột - 1/2 muỗng canh.
• Cá chẽm - 400 g.
• Dầu thực vật - 1/2 muỗng canh.
• Cà rốt - 350 gr.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước luộc rau - 1 muỗng canh.
• Giấm táo - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế tươi - 3 chiếc.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Đinh hương đất - 1 nhúm.
• Quế xay - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng tôi loại bỏ vảy, vây, đuôi và nội dung bên trong khỏi cá rô. Chỉ còn lại phi lê. Rửa cá thật sạch bằng nước. Hãy để nó khô. Khăn giấy sẽ giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa nhanh hơn. Cắt cá rô thành từng miếng vừa. Chà cá với hỗn hợp muối và hạt tiêu đen.

Bước 2. Đổ nửa cốc bột mì đã rây vào đĩa rồi lăn các miếng cá rô vào đó.Đặt cá vào chảo nóng với dầu thực vật. Chiên nó trên tất cả các mặt.

Bước 3. Gọt vỏ 3 củ hành tây và 350 gram cà rốt. Sau khi xử lý kỹ bằng nước, xay thô cả hai nguyên liệu. Chiên rau trong một chảo nóng khác với dầu thực vật trong khoảng mười phút.

Bước 4. Thêm một ly nước sốt cà chua và gia vị vào rau - một nhúm đinh hương và quế xay, 3 lá nguyệt quế. Khuấy đều, đun nhỏ lửa ướp trong 20 phút. Thêm giấm và nước dùng vào nước sốt. Khi hỗn hợp sôi thì nêm muối và đường vào. Khuấy đều, tắt bếp và để nguội.

Bước 5. Đặt các miếng cá rô lên đĩa lớn và rưới nước sốt rau củ lên trên. Đặt đĩa đã nguội vào tủ lạnh trong 3-4 giờ.

Chúc ngon miệng!

Cá rô ngon với hành tây và cà rốt

Cá ướp với rau và các loại phụ gia khác nhau trông ngon miệng và có mùi thơm đậm đà. Thịt cá rô mềm, cay và ngon ngọt.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 25 phút.

Số lượng phần ăn – 6.

Thành phần:

• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Đường - 1/2 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• Sốt cà chua cay - 1 muỗng canh.
• Cá rô – 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta moi ruột hoàn toàn thân cá. Chúng tôi để nó không có vây, vảy, đuôi, đầu và nội tạng, chỉ phi lê. Rửa bằng nước chảy. Sau đó lau bằng khăn giấy để không còn hơi ẩm. Cẩn thận cắt cá thành nhiều phần.

Bước 2. Đặt cá vào chảo rán có dầu thực vật đã được làm nóng trước. Khi thịt cá rô chín hoàn toàn và mềm, bạn cần lọc bỏ xương.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây. Rửa sạch sản phẩm và cắt thành nửa vòng mỏng.

Bước 4.Cắt cà rốt gọt vỏ và rửa kỹ thành dải. Nếu muốn, rau củ có thể được xay thô.

Bước 5. Phi thơm hành tây trên chảo sạch với dầu thực vật nóng. Khi nửa vòng trở nên trong suốt, thêm nửa thìa cà phê đường. Chúng tôi muốn hành tây trở nên “caramen”.

Bước 6. Xếp cà rốt thành dải cùng với hành tây và xào rau cho đến khi vàng nâu và chín một nửa. Thêm một muỗng canh nước sốt cà chua nóng và nước tương. Đun sôi nước xốt trong 5 phút.

Bước 7. Thêm nước xốt vào miếng cá và tiếp tục đun nhỏ lửa trong mười phút.

Chúc ngon miệng!