Cá ướp cổ điển

Cá ướp là một món ăn độc đáo, ngon và tốt cho sức khỏe. Cá được phủ một lớp rau và nước sốt cà chua và nêm gia vị. Kết quả là một món cá cay cổ điển cho những ngày nghỉ và mỗi ngày.

Công thức cổ điển cho cá ướp

Một lựa chọn tiết kiệm cho món cá nóng hoặc lạnh cho bàn tiệc ngày lễ. Ở đây thích hợp các loại cá rẻ tiền như cá minh thái, cá tuyết hay cá tuyết. Ngày hôm sau, món ăn càng trở nên ngon hơn khi ngâm trong nước ép rau củ.

1. 
   Cách nấu cá ướp theo công thức cổ điển? Cắt thân thịt thành từng miếng dày 3 cm, thêm muối và lăn bột mì khắp các mặt. Trước đó, cá phải được rã đông hoàn toàn, nếu không trong quá trình chiên bột sẽ hòa với nước và các miếng cá sẽ dính vào bề mặt chảo. Bột tạo thành lớp vỏ vàng dày đặc trên cá, giúp cá không bị nát.
2. 
   Đun nóng dầu hướng dương trong chảo, cho từng miếng cá vào chiên chín một mặt, lửa vừa phải. Dùng nĩa hoặc thìa gỗ lật các miếng bánh sang mặt còn lại và chiên tiếp. Gắp tất cả các miếng ra đĩa và đặt sang một bên.
3. 
   Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt thô.
4. 
   Đổ dầu hướng dương vào chảo chiên cá và thêm hành tây chiên vào. Chiên, khuấy đều cho đến khi mềm rồi thêm cà rốt. Khuấy hỗn hợp sao cho các miếng rau quyện vào nhau, đun nhỏ lửa cho rau mềm. Nêm muối và hạt tiêu rồi cho vào tô.
5. 
   Đặt cá vào đĩa nướng có phết dầu hướng dương và đặt các loại rau đã chuẩn bị lên trên.
6. 
   Pha loãng bột cà chua trong một cốc nước, đổ hỗn hợp này lên cá và rau. Thêm muối, hạt tiêu và đậy chảo bằng giấy bạc. Nướng trong khoảng 40 phút. ở nhiệt độ 180 độ.
7. 
   Ăn kèm với khoai tây nghiền, spaghetti hoặc ngũ cốc.

Chúc ngon miệng!

Cá ngon ướp với cà rốt và hành tây

Nước xốt thơm nhất có được từ hành tây chiên với cà rốt cho đến khi mềm. Trong công thức, chúng tôi không sử dụng cá có xương mà sử dụng phi lê làm sẵn - bằng cách này, khi ăn, bạn không cần phải chọn lựa xung quanh món ăn, loại bỏ các yếu tố lạ khỏi món ăn.

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết – 530 gr.
• Hành tây – 2 củ.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Dầu hướng dương - 45 ml.
• Rễ mùi tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.
• Nước – 60 ml.
• Giấm 9% - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 0,5 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu - 4 chiếc.
• Bột mì - 3 muỗng canh. tôi.
• Muối và tiêu đen xay - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, cắt cà rốt thành dải nhỏ.

2. Rửa sạch và gọt vỏ rễ mùi tây, xay trên máy xay mịn. Nếu không có rễ tươi, bạn có thể mua bột rễ mùi tây khô, bạn sẽ cần 1 thìa cà phê.

3. Đun nóng một nửa dầu hướng dương trong chảo rộng và thêm rau cắt nhỏ vào. Chiên trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.

4. Thêm bột cà chua vào chảo rán và trộn mọi thứ. Đổ nước vào, đợi sôi rồi đun trên lửa nhỏ thêm 10 phút nữa.

5. Đổ giấm vào chảo rau, thêm đường cát, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nấu trên lửa vừa phải trong 10 phút. Được phép thêm một chút hạt tiêu đen (tốt hơn là bạn nên tự xay).

6. Phi lê cá tuyết rửa sạch, lau khô và cắt thành miếng lớn. Muối và tiêu. Đổ bột mì vào tô rồi lăn từng miếng cá vào.

7. Trong chảo rán (bạn có thể lấy chảo đã dùng để chuẩn bị nước xốt), đun nóng lượng dầu còn lại. Đặt các miếng cá vào bột vào chảo rán và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

8. Đặt miếng phi lê cá chiên lên đĩa nông, rưới nước xốt nóng lên mọi thứ và để nguội. Làm lạnh trong nửa giờ.

9. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn theo ý mình (ví dụ: bằng rau thơm).

Chúc ngon miệng!

Cách nấu cá với nước sốt cà chua?

Để chuẩn bị nước xốt cà chua, bột cà chua được sử dụng, nếu muốn, có thể thay thế bằng cà chua tươi, nghiền nát trong máy xay. Hương vị của cà chua rất hài hòa với vị của cá trắng, bổ sung thêm vị chua.

Thời gian nấu: 85 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Phi lê cá biển trắng – 1,6 kg;
• Bột cà chua - 130 g;
• Cà rốt – 900 g;
• Hành tây – 900 g;
• Khmeli-suneli – 2 muỗng cà phê;
• Đậu Hà Lan - 6 chiếc.;
• Dầu thực vật khử mùi - 5 muỗng canh. tôi.;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• Muối, tiêu đen xay - theo sở thích của bạn;
• Nước - 800 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị trước nguyên liệu. Làm tan cá trong nước lạnh. Tốt hơn hết bạn nên mua phi lê làm sẵn ngay.

2. Cắt cá thành nhiều miếng nhỏ, thêm muối, 0,5 muỗng cà phê. gia vị Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên phi lê trong khoảng 1 phút. từ mỗi phía. Lấy chảo ra khỏi bếp.

3. Pha loãng bột cà chua với nước trong hộp và khuấy đều.

4. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối vuông, bào cà rốt trên dụng cụ bào rau củ. Trong một cái chảo lớn, đun nóng 3 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương, chiên hỗn hợp rau cho đến khi mềm và có màu vàng nâu, khi hầm xong thêm muối, hạt tiêu và các gia vị còn lại vào.

5. Đổ 2 muỗng canh vào đáy chảo. tôi. dầu hướng dương, thêm 1 lá nguyệt quế và hạt tiêu.

6. Trải đều một nửa số rau đã hầm xuống đáy chảo và xếp các miếng phi lê vào lớp tiếp theo.

7. Phủ một lớp rau xào còn lại lên trên. Cẩn thận đổ nước sốt cà chua lên bề mặt, cho 1 lá nguyệt quế vào. Đậy nắp chảo, đặt trên lửa vừa và đợi cho đến khi sôi.Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 45-60 phút.

8. Cách thưởng thức cá ướp ngon nhất không phải là làm ngay mà để nguội rồi mới dùng như món khai vị nguội.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho món cá minh thái ướp trong lò

Pollock là một loại cá biển rẻ tiền thường xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta. Khi chế biến cá minh thái ướp, điều quan trọng là phải duy trì tỷ lệ ngọt, mặn và chua để có được kết quả vừa ý. Đối với bàn ăn hàng ngày, bạn có thể nấu cá cùng với sườn, đối với bữa tối ngày lễ, tốt hơn là loại bỏ hết xương và trình bày cá như phi lê.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cá minh thái – 0,5 kg;
• Cà rốt – 140 g;
• Tỏi tây – 140 g;
• Cần tây – 70 g;
• Giấm rượu – 20 ml;
• Nước tương – 15ml;
• Đường – 25 g;
• Bột mì - 3 muỗng canh. tôi.;
• Muối - theo sở thích của bạn;
• Hành lá - để trang trí;
• Dầu hướng dương - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Một giờ trước khi nấu, lấy cá ra khỏi tủ đông, cho vào hộp chứa nước lạnh và rửa kỹ. Cắt bỏ vây, loại bỏ chất nhầy sẫm màu bên trong. Cắt cá minh thái thành 3 hoặc 4 miếng. Trong một bát riêng, trộn muối và bột mì, lăn từng miếng cá qua bột mì. Nếu có trứng cá muối trong cá minh thái, nó cũng có thể được tẩm bột mì.

2. Làm nóng chảo với dầu thực vật không mùi đổ vào, chiên từng miếng cá minh thái hai mặt cho đến khi chín vàng.

3. Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch xay nhuyễn hoặc cắt thành khối mỏng.

4. Loại bỏ vỏ tỏi tây và cắt phần sáng của thân thành các vòng. Cắt cần tây thành miếng nhỏ. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng và đặt các miếng cá minh thái vào.

5.Đun nóng một ít dầu trong chảo lần nữa, cho cà rốt bào sợi, hành tây và cần tây vào xào cho đến khi mềm. Khi chiên xong, đổ giấm rượu vào, thêm đường, nước tương và muối, nấu thêm 4-5 phút nữa.

6. Dùng thìa có rãnh xếp rau đã xào vào giữa các miếng cá đã cho vào chảo, rưới nước còn lại trong chảo sau khi chuẩn bị nước xốt lên trên. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và đặt chảo cá vào đó. Nướng ở nhiệt độ chỉ định trong 10-12 phút. Bạn không nên để lâu hơn, rau có thể bị cháy ở trên và cá sẽ bị khô.

7. Lấy chảo có cá minh thái dưới nước xốt ra khỏi lò, rắc hành lá thái nhỏ. Dọn miếng cá với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc, nhớ rưới nước xốt rau củ lên trên.

Chúc ngon miệng!

Cá ướp trong chảo rán - bạn sẽ nuốt phải lưỡi

Cá ướp cũng có thể được nấu trên bếp trong chảo rán, nó sẽ không kém phần ngon ngọt, mềm và thơm. Chúng tôi khuyên bạn không nên thay thế dầu ô liu bằng dầu hướng dương, đồng thời giảm lượng gia vị trong công thức. Kết quả là một món ăn Địa Trung Hải đích thực.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết – 950 g;
• Dầu ô liu – 30 ml và 4 muỗng canh. tôi. để chiên rau;
• Hành tây – 1 củ;
• Tỏi tây (phần trắng) – 1 chiếc.;
• Thân cây cần tây – 2 chiếc.;
• Cà rốt – 4 chiếc.;
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• Oregano (gia vị) – 1 muỗng cà phê;
• Bột cà chua – 470 ml;
• ớt bột khô - 1 muỗng cà phê;
• húng tây (gia vị) – 1 muỗng cà phê;
• Nước – 150 ml;
• chanh – 0,5 chiếc.;
• Giấm balsamic trắng - 1 muỗng canh. tôi.;
• Đường cát – 2 muỗng cà phê;
• Muối, hạt tiêu - theo sở thích của bạn;
• Bột mì - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch rau.Cắt cà rốt thành khối mỏng, cắt hành tây thành khối nhỏ. Cắt cần tây thành khối vuông, cắt tỏi tây thành từng khoanh mỏng.

2. Đổ 4 muỗng canh vào chảo. tôi. dầu ô liu, nhiệt.

3. Cho hành tây, cần tây và tỏi tây cắt nhỏ vào chảo rán và chiên trong 2-3 phút, khuấy đều.

4. Thêm cà rốt thành khối vào rau xào và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa. Cho lá nguyệt quế và nước nóng vào rau, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa như thế này trong 20 phút. Nếu không đủ nước, bạn cần bổ sung thêm một chút. Khi rau đạt độ mềm, thêm bột cà chua, gia vị, muối, giấm balsamic, đường cát và trộn mọi thứ. Nấu thêm 5 phút nữa. Nếu quá nhiều nước đã bay hơi khỏi nước sốt và nước sốt trở nên quá đặc, hãy thêm một lượng nhỏ nước và đun sôi hỗn hợp. Tắt lửa.

5. Cắt cá thành từng miếng, nêm muối, tiêu và nước cốt nửa quả chanh. Bánh mì cả hai mặt trong bột mì.

6. Đổ dầu ô liu vào chảo rán sạch và đun nóng.

7. Cho cá vào chảo dầu sôi và chiên vàng đều hai mặt. Thêm nước xốt rau nóng vào cá và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín ở lửa nhỏ trong 10 phút nữa.

8. Chuyển cá đã ướp vào tô riêng, để nguội rồi để trong tủ lạnh một ngày để món ăn có thời gian ngấm.

Chúc ngon miệng!

Cách làm cá ướp ngon bằng nồi nấu chậm?

Nồi đa năng rất phù hợp để chế biến cá ướp: món ăn trở nên mềm, hấp, ngâm trong nước rau. Bất kỳ loại cá biển trắng nào cũng sẽ phù hợp với công thức này.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Cá – 730 g;
• Cà rốt – 90 g;
• Hành tây – 1 củ;
• Đường cát - 1 muỗng canh. tôi.;
• Giấm 9% - 1 muỗng cà phê;
• Muối - theo sở thích của bạn;
• Nước – 300 ml;
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• Bột cà chua - 1,5 muỗng canh. tôi.;
• Bột ớt bột - 1 muỗng canh. tôi.;
• Tiêu đen xay - theo sở thích của bạn;
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. tôi.;
• Bột mì – 90 g (để chiên).

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần. Cá làm sạch, cắt miếng, rắc muối. Rửa cà rốt gọt vỏ và xay chúng trên một máy xay thô.

2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh. Đổ dầu vào tô đa năng, cài đặt chương trình chiên, nhấn nút bắt đầu chương trình. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào trong 3 phút.

3. Thêm cà rốt bào sợi vào hành tây, trộn và xào mọi thứ với nhau thêm 3 phút nữa.

4. Cho tương cà chua vào tô cùng rau, xào, khuấy đều trong 5 phút. Đổ nước vào ướp, thêm giấm, rắc muối, đường, tiêu, khuấy đều. Sau đó, tắt bếp đa năng, chuyển nước xốt vào tô và rửa sạch bát.

5. Rắc từng miếng cá với tiêu xay rồi lăn qua bột mì.

6. Đổ dầu hướng dương vào tô, đặt chương trình chiên, khi dầu nóng thì cho từng miếng cá vào chiên đều hai mặt.

7. Phủ đều nước xốt lên cá chiên, rắc ớt bột khô và thêm lá nguyệt quế. Đóng nắp và đặt chương trình “Dập tắt” trong 20 phút.

8. Ăn nóng cá đã ướp thành phẩm với khoai tây nghiền hoặc một món ăn kèm là ngũ cốc luộc.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để chuẩn bị cá đỏ với nước xốt

Cá hồi ướp với các loại rau ngon ngọt trên nền khoai tây luộc mềm sẽ là một bữa trưa bổ dưỡng nếu các món cá thông thường đã nhàm chán. Món ăn này cũng có thể được phục vụ theo phong cách lễ hội bằng cách sắp xếp trước món cá nướng với nước xốt và một lớp khoai tây trên đĩa của khách.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Khoai tây lớn - 2 chiếc.;
• Cá hồi – 2 miếng;
• Thân cây cần tây - 1 chiếc.;
• Cà rốt – 1 chiếc.;
• Hành tây – 0,5 chiếc.;
• Nước ép cà chua – 170 ml;
• Giấm rượu - 3 muỗng canh. tôi.;
• Đường cát – 15 g;
• Muối - theo sở thích của bạn;
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch khoai tây và nấu cho đến khi mềm trong nước thật mặn mà không cần gọt vỏ.

2. Gọt vỏ và rửa sạch rau, loại bỏ vỏ cần tây để lại phần trắng. Cắt đôi cà rốt và cần tây rồi cắt thành dải dài theo chiều dọc. Cắt hành tây làm đôi, chỉ sử dụng một nửa. Cắt hành tây thành nửa vòng.

3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng. Đặt rau ở đó. Muối chúng, thêm một chút đường cát, thêm lá nguyệt quế, giấm rượu và hạt tiêu. Đổ nước ép cà chua vào rau và khuấy đều. Để sôi trong 7-10 phút.

4. Cắt xương sườn của cá hồi và loại bỏ da. Chà đều với muối và đường rồi để ngấm.

5. Sau 15 phút. Rửa sạch muối và đường khỏi cá bằng nước lạnh rồi đặt lên khăn giấy cho khô. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rồi cho cá vào chiên vàng cả hai mặt. Đặt cá chiên lên khăn giấy để hút bớt dầu thừa.

6. Đặt khoai tây luộc lên đĩa, gọt vỏ và ấn xuống phía trên để làm gối. Đổ nước ép từ nước xốt rau. Chuyển cá chiên lên khoai tây, đặt rau hầm lên trên cá và rưới phần nước xốt còn lại lên trên mọi thứ.

7. Ăn nóng.

Chúc ngon miệng!

Chế độ ăn kiêng ít calo với nước xốt rau

Cá tuyết với nước xốt rau nhẹ sẽ là món ăn ít calo tuyệt vời cho những người đang ăn kiêng. Bản thân cá ở đây không được chiên mà trải qua quá trình sơ chế trong nồi hơi đôi nên tất cả các đặc tính có lợi đều được bảo toàn.

Thời gian nấu: 55 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Xác cá tuyết – 760 g;
• Hành tây – 130 g;
• Cà rốt – 140 g;
• Cà chua – 180 g;
• Cần tây – 160 g;
• Dầu ô liu – 30 ml;
• chanh – 0,5 chiếc.;
• Đường cát – 3 muỗng cà phê;
• Muối, tiêu đen, ớt bột - theo sở thích của bạn;
• Cây xanh - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với món ăn này, cá có thể được luộc nhưng tốt nhất nên nấu trong nồi hấp đôi. Loại bỏ vảy khỏi cá tuyết, cắt theo chiều dọc và loại bỏ ruột và vây. Bôi dầu vào vỉ hấp và đặt cá tuyết lên đó.

2. Đổ nước sôi vào chảo hấp, đậy nắp kín và nấu cá trong khoảng 8 phút.

3. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Đổ dầu ô liu vào chảo sâu lòng và đun nóng trên lửa vừa. Xào hành tây trong dầu trong 5 phút, thêm muối.

4. Cắt nhỏ cọng cần tây. Nếu không có cuống, bạn có thể lấy rễ cần tây, trong trường hợp đó cần gọt bỏ lớp vỏ dày và xay thô. Dùng thìa chuyển hành tây chiên vào mép chảo, thêm cần tây xắt nhỏ, chiên thêm 5 phút nữa.

5. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, xay nhuyễn hoặc cắt thành sợi nhỏ. Cho cà rốt vào chảo cùng rau, thêm chút muối, thêm đường cát và bột ớt bột. Rửa sạch chanh, cắt làm đôi và vắt nước cốt của nửa quả chanh vào ướp. Đun nhỏ nước sốt rau trong 8-9 phút.

6. Cá đã nấu chín lấy xương, bỏ da và dùng tay tách thành từng miếng nhỏ.Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật vào chảo rán hoặc chảo có thành dày, xếp các miếng cá thành một lớp đều, thêm muối và hạt tiêu.

7. Đặt nước sốt rau củ hầm lên một lớp cá. Rau nên được nén nhẹ bằng một muỗng canh để có được một lớp đều.

8. Chần cà chua: để yên trong 0,5-1 phút. vào nước sôi, sau đó chuyển ngay sang nước lạnh. Thực hiện một vết cắt hình chữ thập và loại bỏ da. Cắt cùi thành khối vuông và đặt lên trên các loại rau trong chảo rang.

9. Đắp chảo rang với nước xốt cá và rau rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Độ ẩm bay hơi từ cà chua sẽ thay thế tốt cho nước dùng hoặc nước.

10. Ăn cá với rau nóng hoặc ấm, trang trí bằng hành lá hoặc rau mùi tây thái nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Công thức ướp cá từ Ilya Lazerson

Công thức nấu ăn từ Lazerson rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Không có thành phần lạ nào trong công thức ướp cá và kết quả luôn khiến bạn hài lòng. Món ăn này rất đơn giản để làm và giá cả phải chăng, một chút kiên nhẫn là bạn sẽ có được món cá minh thái tuyệt vời với nước xốt rau hầm.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Xác cá minh thái - 3 chiếc.;
• Hành tây – 2 chiếc.;
• Đường cát – 90 g;
• Rễ cần tây – 100 g;
• Muối – 30 g;
• Cà rốt – 1 chiếc.;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• Bột mì - 30 g;
• Bột cà chua - 60 g;
• Dầu thực vật – 40 ml;
• hạt tiêu đen - theo sở thích của bạn;
• Giấm 9% - 2-3 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ đuôi và vây của cá minh thái đã bỏ ruột, cắt thân thành từng miếng. Đổ muối và đường cát vào tô sâu, thêm một lượng nhỏ nước, khuấy đều cho đến khi các thành phần tan nhẹ. Đặt miếng cá minh thái vào chất lỏng.

2.Cắt góc hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh và cho vào hộp đựng riêng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt thành từng sợi mỏng rồi để riêng. Cắt một phần nhỏ cần tây đã gọt vỏ (rễ) thành dải và đặt cùng với cà rốt.

3. Đặt các miếng cá vào một cái chao và để chất lỏng chảy ra. Làm nóng chảo rán với một nửa lượng dầu hướng dương. Lăn cá qua bột mì rồi chiên vàng cả hai mặt trong dầu sôi.

4. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu thực vật vào, cho hành tây vào. Không cần chiên, chỉ cần đun nóng cho mềm.

5. Thêm miếng cà rốt và củ cần tây vào hành tây, khuấy đều. Thêm lá nguyệt quế, đường và hạt tiêu vào rồi khuấy đều. Đổ giấm, thêm bột cà chua, một ít nước và muối. Trộn tất cả mọi thứ và đun sôi.

6. Cho cá vào khuôn, rưới nước xốt thơm nóng lên trên. Để nó ủ trong tủ lạnh trong 8 giờ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chế biến một món ăn ngon mà không cần chiên cá?

Nếu bạn không muốn chiên cá trước hoặc không thể chiên trước, bạn có thể luộc cá. Đồng thời, món ăn sẽ trở nên lành mạnh và ăn kiêng hơn so với phiên bản cổ điển có chiên. Nước xốt hành tây, cà rốt và củ cải đường sẽ mang lại cho món ăn một vẻ lễ hội.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Navaga ruột lớn – 2 chiếc.;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Củ cải – 1 chiếc.;
• Cà rốt – 1 chiếc.;
• Muối, đen, trắng và hạt đậu ngọt - theo sở thích của bạn;
• Dầu hướng dương – 10 ml;
• Hạt nhục đậu khấu – 1 miếng;
• quế – 0,5 que;
• Nước – 60 ml;
• Giấm rượu vang trắng và đỏ - mỗi loại 1 thìa cà phê;
• Nụ hoa cẩm chướng – 3 chiếc.;
• Thì là - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1.Trong nồi, đun sôi nước (60 ml) cùng với đinh hương, hạt tiêu các loại, nửa thanh quế bẻ thành nhiều miếng và một miếng nhục đậu khấu. Đun sôi khoảng 1 phút thì để nguội rồi lấy ra cho ngấm.

2. Rã đông navaga và rửa sạch bằng nước lạnh. Luộc cá trong nước muối nhẹ, vớt ra khỏi nước dùng và để nguội.

3. Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và xay thô.

4. Dùng dụng cụ gọt rau củ gọt vỏ, rửa sạch và xay thô.

5. Đun nóng dầu trong chảo, xào cà rốt và củ cải xắt nhỏ. Khuấy đều và đảm bảo rau không bị cháy.

6. Đổ nước gia vị vào rau xào rồi đảo đều.

7. Thêm muối vào nguyên liệu trong chảo và khuấy đều. Muối trong nước xốt sẽ tạo thêm hương vị cho toàn bộ món ăn.

8. Trong khi chuẩn bị nước xốt, cá sẽ nguội.

9. Chia cá thành từng miếng và bỏ xương.

10. Thêm 1 thìa cà phê vào rau củ hầm trong chảo. giấm rượu vang trắng và đỏ.

11. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng miếng nhỏ.

12. Thêm hành tây vào phần nguyên liệu ướp còn lại và khuấy đều.

13. Đặt những miếng cá đã chuẩn bị sẵn ở lớp dưới cùng vào tô, rồi đặt một lớp nước xốt đã chuẩn bị sẵn lên trên. Nếu có nhiều cá và nước xốt thì bạn có thể xếp chúng ra, xen kẽ các lớp để nước xốt trở thành lớp trên cùng. Đặt cá vào tủ lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm.

14. Rửa và lau khô thì là trên khăn giấy, sau đó dùng dao cắt nhỏ.

15. Dọn cá đã ướp vào bát salad đẹp mắt để nguội, rắc thì là xắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!