Nấu chả giò nhân nhân trong lò không mất nhiều thời gian. Sự lựa chọn tốt nhất cho mục đích này là thịt lợn nạc, được cắt thành từng lát mỏng và đánh nhuyễn. Rau hoặc nấm, mận, quả hạch và các loại thịt khác được dùng làm nhân.
Chả giò phô mai trong lò
Chả giò heo đầu tiên được giữ cùng nhau bằng tăm. Trước khi đun sôi các miếng trong lò, chúng được chiên nhẹ trên chảo rán. Các cuộn bánh rất ngon và thơm, với lớp vỏ phô mai vàng.
- Thịt lợn 400 (gram)
- Cà chua ½ (đồ đạc)
- Phô mai 60 (gram)
- Mùi tây 2 chi nhánh
- Tỏi 2 (các bộ phận)
- Dầu thực vật 4 (thìa cà phê)
- mayonaise 3 (thìa canh)
- Tiêu đen xay nếm
- Muối nếm
-
Món chả giò nhân rất dễ chế biến trong lò nướng. Trong công thức này, chúng ta sẽ sử dụng thịt thăn lợn để làm món cuộn. Chúng tôi rửa kỹ các mặt bằng nước chảy và lau bằng khăn khô (giấy). -
Lấy một con dao sắc và cắt thịt lợn thành từng miếng.Nên có 6 miếng. Nếu lát quá dày, chúng cần được cắt cẩn thận làm đôi bằng dao. Để làm điều này, hãy cắt từng miếng ở giữa và di chuyển con dao sang một bên. Chúng tôi không thực hiện việc cắt hoàn toàn và mở các mảnh. Rắc các lát với muối và hạt tiêu lên tất cả các mặt. -
Chúng tôi đập những miếng thịt lợn bằng một chiếc búa đặc biệt để đập thịt cả hai mặt. -
Rửa sạch nhánh mùi tây và cà chua. Lau khô thực phẩm bằng khăn giấy. Bóc vỏ tỏi. Cắt nhuyễn rau xanh và tỏi bằng dao sắc. Từ quả cà chua, chúng ta chỉ cắt bỏ phần thịt không có hạt ở cả hai mặt. -
Bôi một miếng thịt lợn với sốt mayonnaise và đặt một ít tỏi lên trên nước sốt. Đặt một vài lát cà chua và một ít rau mùi tây lên một cạnh của lát cắt. -
Chúng ta cuộn miếng thịt với nhân thành một cuộn từ nơi đặt miếng cà chua và mùi tây. Cố định cạnh bằng tăm. -
Đổ một vài thìa dầu thực vật vào chảo rán. Trong khi nó đang nóng lên, tạo thành các cuộn còn lại. Đặt các miếng trong dầu ở phía có cạnh được cố định bằng tăm. Chiên cả hai mặt cho đến khi cuộn có màu vàng nâu. -
Chuẩn bị đĩa nướng. Chúng tôi lấy tăm ra khỏi cuộn và đặt chúng dưới đáy hộp đựng. Rưới dầu còn lại trong chảo. -
Bào nhuyễn phô mai cứng rồi rắc lên trên các cuộn bánh. Đặt khuôn với các chế phẩm vào trong lò đã làm nóng trước (làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ). Trong 15 phút món ăn sẽ sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
Chả giò nhân nấm trong lò
Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món chả giò nhân nấm thơm. Để nấm mềm hơn, những lát trứng và phô mai bào cũng được thêm vào nấm.Món ăn được nướng trong nước sốt kem.
Thời gian nấu - 1 giờ 55 phút.
Thời gian nấu - 45 phút.
Số lượng phần ăn – 4.
Thành phần:
- Thịt lợn - 600 g.
- Nấm - 400 g.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai bào - 1,5 muỗng canh.
- Kem 35% – 250ml.
- Nước tinh khiết - 370 ml.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu hướng dương - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đun nóng 2-3 thìa dầu hướng dương trên chảo rán. Đồng thời, gọt vỏ một vài củ hành tây và cắt chúng thành từng khoanh tròn. Cho hành tây vào dầu đã đun nóng rồi chiên cho đến khi vàng nâu, nhớ khuấy đều. Chúng ta sẽ mất khoảng mười phút.
Bước 2. Chúng tôi phân loại nấm. Tách “mũ” và “chân” ra khỏi nhau. Dùng dao cắt bỏ lớp trên cùng của các phần nấm và cắt thành từng lát nhỏ. Sau đó rửa sạch nấm bằng nước chảy. Cho nấm vào chảo cùng với hành tây. Chiên các nguyên liệu với nhau trong vòng 10-15 phút.
Bước 3. Luộc trước một vài quả trứng trong nồi nhỏ. Quá trình này sẽ mất không quá mười phút. Sau đó, trứng cần được làm nguội, bóc vỏ và cắt thành khối. Chuyển nấm và hành tây từ chảo rán vào tô lớn và thêm trứng vào. Thêm phô mai vào nhân, muối và hạt tiêu vào hỗn hợp. Pha trộn.
Bước 4. Cắt phi lê thịt lợn thành từng lát dày không quá 7-8 mm. Phủ các miếng bằng hỗn hợp hạt tiêu đen và muối. Chúng ta đánh thịt lợn: các lát phải mỏng để có thể dễ dàng cuộn thành cuộn. Đặt 2 thìa nhân lên mép lát bánh. Quấn các cuộn lại và cố định bằng tăm. Bạn có thể sử dụng chỉ thay vì tăm.
Bước 5. Đun nóng dầu hướng dương trên chảo rán.Sau đó chiên các cuộn bánh trên đó, bắt đầu từ phía nơi các miếng được cố định bằng tăm. Sau đó, tăm sẽ cần phải được loại bỏ.
Bước 6. Chuyển các cuộn bánh vào đĩa nướng. Đổ chúng với hỗn hợp kem và nước. Muối và tiêu. Đặt chảo cùng các chế phẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ. Đun sôi các cuộn trong 30 phút.
Chúc ngon miệng!
Thịt lợn cuộn với mận trong lò
Thịt lợn và mận khô là sự kết hợp nguyên liệu thú vị và khác lạ. Một món ăn đẹp mắt và rất ngon được phục vụ với nước sốt mù tạt và sốt mayonnaise.
Thời gian nấu - 1 giờ 55 phút.
Thời gian nấu - 30 phút.
Số lượng phần ăn – 3-4.
Thành phần:
- Thịt lợn - 500 g.
- Mận khô - 300 gr.
- Phô mai - 300 gr.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Nước tinh khiết - 2 muỗng canh.
- Mật ong - 2 muỗng canh.
- Mayonnaise - 4 muỗng canh.
- Mù tạt - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để làm món nem, dùng cổ heo. Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó thịt lợn cần được cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2. Đặt các miếng thịt lợn lên mặt bàn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đánh đều.
Bước 3. Chà xát các lát thịt lợn với muối và hạt tiêu. Để chúng ngấm gia vị và để trong 40 phút. Hãy bắt đầu với việc điền. Đặt mận vào một cái bát riêng và đổ đầy nước ấm. Để trong 20 phút. Sau đó, mận cần được chuyển sang một cái chao và rửa sạch.
Bước 4. Khi sản phẩm đã khô, cắt thành từng thanh nhỏ. Nghiền thô phô mai.
Bước 5. Bằng mắt, chia phô mai bào làm đôi. Trộn một phần với mận khô, phần còn lại để sau.Đặt một ít nhân lên mép mỗi miếng thịt lợn. Hình thành cuộn.
Bước 6. Làm nóng lò ở 200 độ. Đặt các cuộn dưới đáy đĩa nướng đã phết sẵn dầu thực vật. Nếu muốn, chúng có thể được muối nhẹ. Sau đó chúng ta bắt đầu chuẩn bị nước sốt.
Bước 7. Đổ một vài ly nước vào bát và thêm một vài thìa mật ong vào chất lỏng. Khuấy nước sốt cho đến khi mật ong tan hoàn toàn.
Bước 8. Rưới nước sốt lên nem. Đặt món ăn vào lò nướng trong 30 phút. Trộn mù tạt và sốt mayonnaise vào tô. Sau khi hết thời gian quy định, lấy đĩa ra khỏi lò, bôi mỡ lên các miếng và rắc phần phô mai còn lại. Đặt món ăn trở lại lò nướng trong 15 phút.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nướng nem với thịt ba chỉ thơm ngon?
Salad rau hoặc các loại thảo mộc tươi sẽ đủ để bổ sung cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn dưới dạng chả giò với thịt xông khói. Một món ăn ngon ngọt sẽ làm đa dạng thực đơn của bạn.
Thời gian nấu - 40 phút.
Thời gian nấu - 15 phút.
Số lượng phần ăn - 4.
Thành phần:
- Thịt lợn - 400 g.
- Thịt xông khói - 400 gr.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để chuẩn bị món nem, trước tiên hãy rửa sạch thịt lợn bằng nước ấm rồi dùng khăn giấy vỗ nhẹ. Bằng cách này, chúng ta sẽ loại bỏ được độ ẩm dư thừa. Dùng dao sắc cắt thịt lợn thành từng lát. Điều chính là chúng có độ dày nhỏ.
Bước 2. Đặt từng miếng lên thớt và dùng búa đặc biệt đập nó, đầu tiên là ở một mặt rồi đến mặt kia. Xoa thịt lợn với hỗn hợp tiêu đen, muối và gia vị cho vừa ăn.
Bước 3.Để quá trình nấu nhanh hơn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt xông khói mua ở cửa hàng đã được thái lát sẵn. Nên chọn sản phẩm chứa nhiều chất béo. Đặt các lát thịt xông khói lên trên các lát thịt lợn.
Bước 4. Cuộn thịt thành từng cuộn và dùng xiên cố định lại. Trước khi xiên thịt, xiên phải được làm ướt nhẹ bằng nước.
Bước 5. Đậy đĩa nướng bằng một miếng giấy bạc có kích thước phù hợp. Đặt các cuộn dưới đáy khuôn rồi cho hộp vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút.
Chúc ngon miệng!
Thịt heo cuộn sốt kem
Để cuộn thịt ngon ngọt, chúng ta sẽ nướng chúng trong nước sốt kem. Để làm nhân, chúng tôi sử dụng hỗn hợp trứng, nấm, hành tây chiên và phô mai.
Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.
Thời gian nấu - 35 phút.
Số lượng phần ăn – 7.
Thành phần:
- Thịt lợn - 700 g.
- Trứng - 2 chiếc.
- Champignons - 500 gr.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Phô mai - 150 gr.
- Kem 33% – 200ml.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch miếng thịt lợn dưới vòi nước ấm. Chúng tôi loại bỏ chất lỏng dư thừa: lau thịt lợn bằng khăn giấy. Cắt thịt thành lát mỏng. Đặt chúng lên thớt và bọc bằng màng dính. Chúng tôi đánh thịt lợn ở cả hai mặt bằng một chiếc búa đặc biệt. Chà thịt với gia vị - muối và hạt tiêu đen. Để các lát thấm gia vị tốt hơn, chúng cần được đặt chồng lên nhau và phủ màng dính.
Bước 2. Băm nhuyễn một vài củ hành đã bóc vỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xào hành tây cho đến khi trong suốt. Phân loại nấm và cắt thành khối.Chúng tôi rửa chúng trong một cái chao và để chất lỏng dư thừa chảy ra. Chuyển nấm vào hành tây và chiên cùng nhau trong 3 phút. Khi nước nấm bay hơi hết thì cho muối vào nguyên liệu. Nướng phô mai trên một máy xay thô và luộc trứng trong khoảng mười phút cho đến khi chín hoàn toàn. Trứng nguội bỏ vỏ và cắt thành khối. Chúng tôi gửi trứng và pho mát đến nấm và hành tây. Thêm một ít muối và trộn nhân.
Bước 3. Đặt các miếng thịt lợn lên thớt. Để tạo hình cuộn dễ dàng hơn, bạn cần có bề mặt phẳng. Đặt một thìa nhân lên mép lát bánh.
Bước 4. Cuộn chặt các cuộn bánh lại và dùng tăm cố định hai mặt để nhân không bị tràn ra ngoài.
Bước 5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Đặt các cuộn và chiên chúng cho đến khi vàng nâu.
Bước 6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-190 độ. Đặt các cuộn vào đĩa nướng, đầu tiên lấy tăm ra khỏi cùi. Đổ kem lên các cuộn và nêm nước sốt với muối và hạt tiêu. Đặt chảo cùng đĩa vào trong lò trong nửa giờ.
Chúc ngon miệng!
Nem nhân nướng trong giấy bạc
Công thức cho một món ăn ngon và thơm đến với chúng tôi từ Pháp. Nhờ nhiều loại gia vị khác nhau, bánh cuốn có mùi thơm đậm đà. Để miếng thịt ngon ngọt và phủ một lớp vỏ vàng, nem được phủ một lớp sốt mù tạt hoặc mật ong.
Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.
Thời gian nấu - 25 phút.
Số lượng phần ăn – 5.
Thành phần:
- Thịt lợn - 500 g.
- Bơ - 100 g.
- Rau xanh - 1 bó.
- Hercules (vảy) – 50 gr.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Oregano - để nếm thử.
- Nghệ - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Chúng tôi kiểm tra thịt lợn xem có màng hay không. Chúng tôi cắt chúng bằng dao và rửa sạch thịt lợn bằng nước ấm. Hút ẩm dư thừa bằng khăn giấy. Cắt thịt thành lát mỏng (2-3 cm). Chúng tôi đập các lát thịt lợn bằng một chiếc búa đặc biệt ở cả hai mặt. Trước khi đập thịt, dùng màng bọc thực phẩm bọc từng miếng thịt lại. Trong một bát riêng, trộn các loại gia vị: lá oregano, nghệ, muối và tiêu đen xay. Rưới gia vị lên các lát thịt lợn.
Bước 2. Rửa sạch bó rau dưới vòi nước chảy. Lắc nó để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Cắt nhỏ bằng dao. Trộn rau xanh vào một bát riêng với bơ (phải lấy ra khỏi tủ lạnh trước để tan chảy ở nhiệt độ phòng). Chia nhân thành các phần bằng nhau và cho mỗi phần vào khuôn riêng. Đặt các khuôn vào ngăn đá tủ lạnh trong 10 phút.
Bước 3. Đặt một phần nhân vào giữa mỗi lát bánh. Cuộn thịt thành cuộn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Chúng tôi lấy hai cái bát. Đổ yến mạch cán vào một cái, đánh trứng vào cái kia. Nhúng cuộn bánh vào hỗn hợp trứng rồi nhúng vào yến mạch đã cán. Đặt mặt đường cuộn cuộn xuống trong chảo. 
Bước 4. Chiên các cuộn bánh cho đến khi chín vàng đều các mặt. Làm nóng lò ở 180 độ.
Bước 5. Chuyển các cuộn bánh vào khay nướng có lót giấy bạc. Đặt hộp vào lò nướng và đun nhỏ lửa trong 30 - 35 phút.
Chúc ngon miệng!
Thịt heo cuộn óc chó và mận
Sự kết hợp giữa thịt lợn, mận khô và các loại hạt rất khác thường. Nó có vị vừa ngọt vừa chua và có hương vị khói vô cùng hấp dẫn.
Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.
Thời gian nấu - 45 phút.
Số lượng phần ăn – 4-5.
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 kg.
- Mận khô - 200 gr.
- Quả óc chó - 100 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Breadcrumbs - để làm bánh mì.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Hãy bắt đầu cắt quả óc chó. Để làm điều này, trước tiên bạn cần dùng dao loại bỏ vỏ khỏi hạt, sau đó cho chúng vào túi nhựa và dùng cán cán bẻ thành từng mảnh vụn. Để thực hiện bước này nhanh hơn, bạn có thể sử dụng máy xay cà phê.
Bước 2. Nếu mận mềm thì bạn chỉ cần rửa sạch và cắt thành từng miếng. Nếu cứng thì trước tiên hãy đổ nước ấm vào ngâm, sau đó rửa sạch, để khô rồi cắt nhỏ.
Bước 3. Trộn mận và các loại hạt vào một bát riêng. Cắt thịt lợn thành lát dày không quá một centimet. Để các lát cắt đều nhau và có độ dày như yêu cầu, trước tiên thịt phải được đông lạnh trong tủ đông.
Bước 4. Đặt các miếng thịt lợn lên một mặt phẳng, sạch sẽ. Dùng màng dính bọc các miếng lại và dùng búa đập cả hai mặt.
Bước 5. Đặt nhân quả óc chó và mận khô vào giữa các miếng bánh. Cẩn thận cuộn các lát thịt có nhân thành từng cuộn. Chúng tôi cố định các cạnh của sản phẩm bằng tăm.
Bước 6. Đánh trứng vào tô riêng. Rắc hỗn hợp trứng với muối và hạt tiêu đen. Trộn các thành phần và nhúng các cuộn.
Bước 7. Đổ vụn bánh mì vào đĩa đáy phẳng. Đặt các cuộn đã cuộn trước đó trong vụn bánh mì vào dầu thực vật đã làm nóng trước và chiên chúng trên tất cả các mặt trên lửa nhỏ hoặc đun nhỏ lửa trong lò khoảng 30-35 phút ở 180 độ.
Chúc ngon miệng!
Nem chua ngọt sốt kem trong lò
Những chiếc bánh cuốn được chế biến theo công thức này không chỉ rất ngon mà còn đẹp mắt. Nhờ nước sốt kem chua mà món ăn trở nên rất mềm và nhẹ.
Thời gian nấu - 1 giờ 35 phút.
Thời gian nấu - 35 phút.
Số lượng phần ăn - 3.
Thành phần:
- Thịt lợn - 300 g.
- Dưa chuột muối - 2 chiếc.
- Cà rốt luộc - 1 chiếc.
- Kem chua - 100 g.
- Sữa - 1/2 muỗng canh.
- Bột - 1/2 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Rau xanh - 3-4 nhánh.
- Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
- Nước tinh khiết - 3-4 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước khi thái thịt, thịt phải được kiểm tra kỹ lưỡng và cắt bỏ màng. Chúng ta rửa sạch thịt bằng nước ấm rồi dùng khăn giấy lau sạch để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Cắt thịt lợn thành lát (3 miếng). Chúng tôi đặt các lát trên một bề mặt phẳng và đập chúng bằng búa đặc biệt ở cả hai mặt. Trộn các lát với hỗn hợp hạt tiêu đen và muối.
Bước 2. Cắt dưa chuột muối theo chiều dọc thành thanh.
Bước 3. Đầu tiên rửa cà rốt bằng nước chảy rồi đun sôi cho đến khi mềm. Sau khi để nguội, chúng ta vớt rau củ ra khỏi vỏ và cắt thành từng thanh giống như dưa chuột.
Bước 4. Đặt hai lát dưa chuột và một lát cà rốt vào giữa các lát. Chúng ta cuộn thịt với nhân thành từng cuộn và dùng tăm cố định các mép. Bạn cũng có thể sử dụng một sợi chỉ nấu ăn đặc biệt. Để lại một thìa bột mì. Đổ phần còn lại vào đĩa. Nhúng các cuộn vào bột mì và đặt vào khay nướng đã phết sẵn dầu thực vật.
Bước 5. Chuẩn bị nước sốt vào một bát riêng. Phết kem chua và thêm sữa vào (để kem chua không bị vón cục khi đun nóng), bột mì (một thìa canh), muối, tiêu đen cho vừa ăn và nước. Trộn kỹ.
Bước 6.Chúng tôi rửa sạch những cành xanh và lắc chúng để loại bỏ độ ẩm. Cắt nhỏ bằng dao. Đổ nước sốt vào các cuộn và đun hỗn hợp trong 30 - 35 phút trong lò nướng nóng sẵn (ở 180 độ). Thêm rau xanh vào món ăn.
Chúc ngon miệng!
